新高考2021高考生物一輪復(fù)習(xí)第1單元細(xì)胞的分子組成第1講細(xì)胞中的元素和化合物無機(jī)物課件人教版

第1講細(xì)胞中的元素和化合物、無機(jī)物第1講細(xì)胞中的元素和化合物、無機(jī)物考綱要求核心素養(yǎng)1.說出細(xì)胞主要由C、H、O、N、P、S等元素構(gòu)成，其中以碳鏈為骨架形成復(fù)雜的生物大分子。2.指出水在細(xì)胞中的含量、存在形式和作用。3.舉例說出無機(jī)鹽在細(xì)胞中的含量和作用。4.活動(dòng)：檢測生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)1.生命觀念——通過分析水與細(xì)胞代謝及抗逆性的關(guān)系，建立起普遍聯(lián)系的觀點(diǎn)。2.理性思維——通過識(shí)圖推斷細(xì)胞中元素和化合物的含量及化合物的元素組成，培養(yǎng)圖文轉(zhuǎn)換能力和判斷能力。3.科學(xué)探究——通過探究植物生長必需無機(jī)鹽的作用，掌握實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的對(duì)照思想和單一變量原則。考綱研讀備考定位考綱要求核心素養(yǎng)1.說出細(xì)胞主要由C、H、O、N、P、S等元考點(diǎn)一組成細(xì)胞的元素和化合物考點(diǎn)二細(xì)胞中的無機(jī)物考點(diǎn)三實(shí)驗(yàn)：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)考點(diǎn)一組成細(xì)胞的元素和化合物考點(diǎn)二細(xì)胞中的無機(jī)物考點(diǎn)三考點(diǎn)一組成細(xì)胞的元素和化合物考點(diǎn)一組成細(xì)胞的元素和化合物自主學(xué)習(xí)?

探究提升自主學(xué)習(xí)?探究提升1．組成細(xì)胞的元素1．組成細(xì)胞的元素2．生物界和非生物界在元素種類和含量上的關(guān)系2．生物界和非生物界在元素種類和含量上的關(guān)系新高考2021高考生物一輪復(fù)習(xí)第1單元細(xì)胞的分子組成第1講細(xì)胞中的元素和化合物無機(jī)物課件人教版水蛋白質(zhì)核酸與糖類水蛋白質(zhì)核酸與糖類易錯(cuò)整合，判斷正誤。(1)細(xì)胞的核膜、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜和細(xì)胞膜中都含有磷元素(2018·全國卷Ⅲ，T2B)(

)(2)硒是人體必需的微量元素，但不宜攝入過多(2017·全國卷Ⅱ，T7D)(

)(3)在人體活細(xì)胞中氫原子的數(shù)目最多(重慶卷，T1A)(

)(4)細(xì)胞中一種元素的作用能被其他元素替代(江蘇卷，T1A)(

)(5)細(xì)胞中的微量元素因含量極少而不如大量元素重要(江蘇卷，T1D)(

)(6)生物界和非生物界在元素組成的種類和含量上都相同(

)(7)Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等是組成細(xì)胞的微量元素(

)√

√

√

×

×

×

×

易錯(cuò)整合，判斷正誤?！獭獭獭痢痢痢?．生物界和非生物界既然在元素組成上具有統(tǒng)一性，那么為什么會(huì)出現(xiàn)元素含量的差異性？[提示]因?yàn)榻M成細(xì)胞的元素是細(xì)胞有選擇地從無機(jī)自然界中吸收獲得。1．生物界和非生物界既然在元素組成上具有統(tǒng)一性，那么為什么會(huì)2．如圖1是細(xì)胞中化合物含量的扇形圖，圖2是有活性的細(xì)胞中元素含量的柱形圖，請(qǐng)分析：(1)若圖1表示細(xì)胞鮮重，則A、B化合物依次是______________。(2)若圖1表示細(xì)胞完全脫水后的化合物含量，則A化合物具有多樣性，其一定含的元素是______________。(3)若圖2表示組成人體細(xì)胞的元素含量(占細(xì)胞鮮重的百分比)，則a、b、c依次是___________。(4)大腸桿菌體內(nèi)的各種元素的含量是否和人體內(nèi)的完全相同？________________________________________________________。水、蛋白質(zhì)C、H、O、NO、C、H不完全相同。不同生物體內(nèi)的各種元素的含量存在較大差異2．如圖1是細(xì)胞中化合物含量的扇形圖，圖2是有活性的細(xì)胞中元考點(diǎn)突破?

剖析難點(diǎn)考點(diǎn)突破?剖析難點(diǎn)1．細(xì)胞中化學(xué)元素和化合物的含量細(xì)胞鮮重細(xì)胞干重元素含量O>C>H>NC>O>N>H化合物含量水最多蛋白質(zhì)最多原子數(shù)量H原子最多－1．細(xì)胞中化學(xué)元素和化合物的含量細(xì)胞鮮重細(xì)胞干重元素含量O>2．幾種重要化合物的元素組成化合物糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸ATP葉綠素類胡蘿卜素脂肪固醇磷脂胡蘿卜素葉黃素組成元素C、H、OC、H、OC、H、O、N、PC、H、O、N(P、S等)C、H、O、N、PC、H、O、N、PC、H、O、N、MgC、HC、H、O2．幾種重要化合物的元素組成化糖類脂質(zhì)蛋核酸ATP葉類胡蘿卜3．研究化合物中元素轉(zhuǎn)移方向的常用方法——同位素標(biāo)記法教材中同位素標(biāo)記法應(yīng)用實(shí)例歸納如下：3．研究化合物中元素轉(zhuǎn)移方向的常用方法——同位素標(biāo)記法 (2019·安徽省定遠(yuǎn)重點(diǎn)中學(xué)高三上學(xué)期期末)下列有關(guān)組成生物體細(xì)胞的化學(xué)元素的敘述中，正確的是(

)A．噬菌體、HIV和人體神經(jīng)細(xì)胞共有的元素是C、H、O、N、PB．人體細(xì)胞中含量最多的元素是CC．常吸入汽車尾氣，可能在體內(nèi)積累Pb等元素，因此Pb是人體需要的D．細(xì)胞中的微量元素如Fe、Mn、Cu、Ca等含量雖然很少，但不可缺少A例1 (2019·安徽省定遠(yuǎn)重點(diǎn)中學(xué)高三上學(xué)期期末)下列有關(guān)組成[解析]

噬菌體的成分是蛋白質(zhì)和DNA，HIV的成分是蛋白質(zhì)和RNA；人體神經(jīng)細(xì)胞中既含有DNA又含有RNA，還含有蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)、無機(jī)物等多種化合物，核酸含有的元素是C、H、O、N、P，蛋白質(zhì)含有的元素是C、H、O、N，因此噬菌體、HIV和人體神經(jīng)細(xì)胞共有的元素是C、H、O、N、P，A正確；正常人體細(xì)胞中鮮重含量最多的元素是O，B錯(cuò)誤；常吸入汽車尾氣，可能在體內(nèi)積累Pb等元素，但Pb不是人體需要的元素，C錯(cuò)誤；細(xì)胞中的微量元素如Fe、Mn、Cu等含量雖然很少，但不可缺少，而Ca是細(xì)胞內(nèi)的大量元素，D錯(cuò)誤。[解析]噬菌體的成分是蛋白質(zhì)和DNA，HIV的成分是蛋白質(zhì)〔對(duì)應(yīng)訓(xùn)練〕1．(2019·青島二中學(xué)年高三期中)我們?nèi)绾握业交丶业穆?？榮獲2014年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)的三位科學(xué)家發(fā)現(xiàn)大腦里的神經(jīng)細(xì)胞——“位置細(xì)胞”和“網(wǎng)格細(xì)胞”起到了重要作用。下列敘述中正確的是(

)A．“位置細(xì)胞”鮮重中質(zhì)量百分比最高的元素是CB．“網(wǎng)格細(xì)胞”干重中質(zhì)量百分比最高的元素是OC．上述兩種細(xì)胞鮮重中原子數(shù)量最多的元素均是HD．P和Mg分別是“位置細(xì)胞”中的大量元素和微量元素[解析]

細(xì)胞中鮮重百分比最高的元素是O，干重中質(zhì)量百分比最高的元素是C。P和Mg都是“位置細(xì)胞”中的大量元素。C〔對(duì)應(yīng)訓(xùn)練〕CCC[解析]

核酸的組成元素是C、H、O、N、P，由表格信息可知，該化合物不含有P而含有S、Fe，因此該化合物不是核酸，A錯(cuò)誤；脂肪的組成元素只有C、H、O，因此該化合物不是脂肪，B錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)的基本組成元素是C、H、O、N，有的蛋白質(zhì)還有S、Fe等元素，因此該化合物可能是蛋白質(zhì)，C正確；糖類的組成元素只有C、H、O，因此該化合物不是糖類，D錯(cuò)誤。新高考2021高考生物一輪復(fù)習(xí)第1單元細(xì)胞的分子組成第1講細(xì)胞中的元素和化合物無機(jī)物課件人教版考點(diǎn)二細(xì)胞中的無機(jī)物考點(diǎn)二細(xì)胞中的無機(jī)物自主學(xué)習(xí)?

探究提升自主學(xué)習(xí)?探究提升1．細(xì)胞中的水(1)存在形式：__________和__________。(2)自由水結(jié)合水1．細(xì)胞中的水自由水結(jié)合水降低升高高低降低升高高低2．圖解記憶細(xì)胞中的無機(jī)鹽2．圖解記憶細(xì)胞中的無機(jī)鹽新高考2021高考生物一輪復(fù)習(xí)第1單元細(xì)胞的分子組成第1講細(xì)胞中的元素和化合物無機(jī)物課件人教版易錯(cuò)整合，判斷正誤。(1)風(fēng)干種子中結(jié)合水與自由水的比值大(2018·全國卷Ⅱ，T4D)(

)(2)在最基本生命系統(tǒng)中，H2O有自由水和結(jié)合水兩種存在形式(四川卷，T2A)(

)(3)水是活細(xì)胞中含量最多的化合物(

)(4)結(jié)合水是細(xì)胞和生物體的組成成分(

)(5)細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水/自由水的比值，種子萌發(fā)時(shí)比休眠時(shí)高(山東卷，T4B)(

)(6)缺鐵性貧血是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏鐵，血紅蛋白不能合成(

)(7)細(xì)胞中的無機(jī)鹽多以化合物形式存在，如CaCO3構(gòu)成牙齒、骨骼(

)√√√√×√×易錯(cuò)整合，判斷正誤?！獭獭獭獭痢獭?．無機(jī)鹽對(duì)維持生物體的滲透壓有重要作用，維持細(xì)胞外液滲透壓的主要無機(jī)鹽離子有哪些？感受滲透壓變化的感受器在哪？[提示]維持細(xì)胞外液滲透壓的主要是Na＋、Cl－等。感受滲透壓變化的感受器位于下丘腦。1．無機(jī)鹽對(duì)維持生物體的滲透壓有重要作用，維持細(xì)胞外液滲透壓2．(教材P36技能訓(xùn)練改編)小麥幼苗的正常生長需要多種無機(jī)鹽，你如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明某種無機(jī)鹽“A”是否為幼苗生長所必需的？請(qǐng)寫出實(shí)驗(yàn)思路，并指出對(duì)照組設(shè)置方法及作用。

[提示]實(shí)驗(yàn)思路如下：說明：本實(shí)驗(yàn)中采用甲組、乙組之間的空白對(duì)照，以及乙組中實(shí)驗(yàn)前(無A)與實(shí)驗(yàn)后(有A)之間的自身對(duì)照，甲組使用完全培養(yǎng)液，乙組實(shí)驗(yàn)前缺A，此時(shí)乙組為實(shí)驗(yàn)組；與乙組實(shí)驗(yàn)前相比，乙組實(shí)驗(yàn)后加A能正常生長，則乙組實(shí)驗(yàn)后應(yīng)為實(shí)驗(yàn)組。2．(教材P36技能訓(xùn)練改編)小麥幼苗的正常生長需要多種無機(jī)考點(diǎn)突破?

剖析難點(diǎn)考點(diǎn)突破?剖析難點(diǎn)1．水的代謝與調(diào)節(jié)1．水的代謝與調(diào)節(jié)2．水在生產(chǎn)實(shí)際中的應(yīng)用生活中的現(xiàn)象對(duì)此現(xiàn)象的解釋種子貯存時(shí)需將種子曬干減少自由水含量，降低種子的代謝，延長種子壽命干種子用水浸泡后仍能萌發(fā)失去自由水的種子仍保持其生理活性低溫環(huán)境下減少花卉澆水提高花卉對(duì)低溫的抗性鮮種子放在陽光下曝曬，重量減輕自由水散失，代謝減弱干種子放在試管中，用酒精燈加熱，試管壁上有水珠種子曬干后，仍含有結(jié)合水，用酒精燈加熱會(huì)失去結(jié)合水炒熟的種子浸泡后不萌發(fā)失去結(jié)合水的細(xì)胞失去生理活性2．水在生產(chǎn)實(shí)際中的應(yīng)用生活中的現(xiàn)象對(duì)此現(xiàn)象的解釋種子貯存時(shí) ······················································································································水的含量、存在形式與代謝的關(guān)系(1)影響細(xì)胞含水量的因素①生物種類：如水生生物含水量>陸生生物含水量。②生長發(fā)育階段：如幼兒>成年；幼嫩部分>成熟部分。③組織器官種類與代謝程度：如牙齒<骨骼<血液；衰老細(xì)胞自由水含量降低。■ ·····························(2)理解自由水/結(jié)合水比值的變化自由水的作用均與代謝有關(guān)，如作為良好溶劑，參與生化反應(yīng)等，因此自由水的含量升高，有利于新陳代謝。結(jié)合水的作用則是組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)的成分，該水分不容易散失。同時(shí)，由于自由水和結(jié)合水可相互轉(zhuǎn)化，結(jié)合水也可看作是自由水的一種儲(chǔ)備。因此，結(jié)合水可看作是生物保命的水，有利于抵御不良環(huán)境(逆境)。所以，當(dāng)生物朝代謝方向發(fā)展時(shí)，主要依靠自由水，自由水/結(jié)合水比值增大；當(dāng)生物朝逆境方向發(fā)展時(shí)，主要依靠結(jié)合水，自由水/結(jié)合水比值減小。比如秋冬季節(jié)，蒸騰作用弱，吸水減少，結(jié)合水含量相對(duì)升高有利于植物抗寒性提高。種子晾曬過程中，喪失的主要是自由水，此時(shí)細(xì)胞仍具活力，種子烘烤過程中可導(dǎo)致結(jié)合水喪失，此時(shí)種子喪失活性。(2)理解自由水/結(jié)合水比值的變化3．舉例細(xì)胞中常見無機(jī)鹽的作用及含量異常情況無機(jī)鹽作用含量異常I－甲狀腺激素的組成成分缺乏時(shí)患地方性甲狀腺腫；嬰、幼兒缺乏患呆小癥Fe2＋血紅蛋白的組成成分缺乏時(shí)患缺鐵性貧血Ca2＋降低神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性血鈣過低時(shí)，會(huì)出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象；血鈣過高時(shí)，會(huì)患肌無力Mg2＋葉綠素的組成成分缺乏會(huì)導(dǎo)致葉片發(fā)黃K＋促進(jìn)植物內(nèi)淀粉的運(yùn)輸；維持動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)液的滲透壓缺乏時(shí)植物抗逆能力減弱，易受病害侵襲Na＋維持細(xì)胞外液的滲透壓缺乏會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞外液滲透壓下降3．舉例細(xì)胞中常見無機(jī)鹽的作用及含量異常情況無機(jī)鹽作用含量異 (2019·云南省臨滄市一中高三期末)結(jié)合下列曲線，有關(guān)無機(jī)物在生物體內(nèi)含量的說法，錯(cuò)誤的是(

)A．曲線①可表示人一生中體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值隨年齡變化的曲線B．曲線②可表示細(xì)胞代謝強(qiáng)度隨自由水與結(jié)合水比值的變化C．曲線③可以表示一粒新鮮的玉米種子在烘箱中被烘干的過程中，其內(nèi)無機(jī)鹽的相對(duì)含量變化D．曲線①可以表示人從幼年到成年體內(nèi)水含量的變化C例2 (2019·云南省臨滄市一中高三期末)結(jié)合下列曲線，有關(guān)[解析]

隨年齡的增長，人體內(nèi)含水量下降，自由水與結(jié)合水的比值逐漸降低，與曲線①相符，A正確；細(xì)胞由休眠轉(zhuǎn)入旺盛代謝過程中，自由水與結(jié)合水比值逐漸增大，可用曲線②表示，B正確；玉米種子被烘干的過程中，所含水分越來越少，其內(nèi)的無機(jī)鹽相對(duì)含量逐漸增加，最后達(dá)到一恒定值，與曲線③不符，C錯(cuò)誤；人體衰老的特征之一就是水的含量減少，從幼年到成年，人體內(nèi)水的相對(duì)含水量逐漸降低，可用曲線①表示，D正確。新高考2021高考生物一輪復(fù)習(xí)第1單元細(xì)胞的分子組成第1講細(xì)胞中的元素和化合物無機(jī)物課件人教版〔對(duì)應(yīng)訓(xùn)練〕3．(2019·湖南四校聯(lián)考)水是生命之源，下列關(guān)于生物體內(nèi)水的敘述，正確的是(

)A．參與運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的水是自由水B．自由水與結(jié)合水的比例和新陳代謝的強(qiáng)弱關(guān)系不大C．肽鍵的斷裂、ATP的形成、基因的表達(dá)過程均有水的產(chǎn)生D．在洋蔥根尖細(xì)胞中能產(chǎn)生水的細(xì)胞器有線粒體、葉綠體、核糖體等A〔對(duì)應(yīng)訓(xùn)練〕A[解析]

本題考查生物體內(nèi)水的作用及產(chǎn)生水的部位等知識(shí)。參與運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的水是自由水，A正確；自由水與結(jié)合水的比例和新陳代謝的強(qiáng)弱有很大關(guān)系，一般情況下，自由水與結(jié)合水的比例越高，新陳代謝越強(qiáng)，反之，新陳代謝越弱，B錯(cuò)誤；肽鍵的斷裂屬于水解過程，需要消耗水，C錯(cuò)誤；洋蔥根尖細(xì)胞沒有葉綠體，D錯(cuò)誤。新高考2021高考生物一輪復(fù)習(xí)第1單元細(xì)胞的分子組成第1講細(xì)胞中的元素和化合物無機(jī)物課件人教版4．(2020·陜西榆林模擬)無機(jī)鹽在細(xì)胞中主要以離子形式存在，有的參與形成化合物，下列敘述錯(cuò)誤的是(

)A．葉綠素含有Mg D．血紅蛋白含有FeC．胰島素含有S D．脫氧核糖含有P[解析]

Mg是葉綠素的組成成分，A正確；Fe是血紅蛋白的組成成分，B正確；胰島素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，其組成元素中含S，C正確；脫氧核糖屬于糖類，組成元素只有C、H、O，D錯(cuò)誤。D4．(2020·陜西榆林模擬)無機(jī)鹽在細(xì)胞中主要以離子形式存考點(diǎn)三實(shí)驗(yàn)：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)考點(diǎn)三實(shí)驗(yàn)：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)自主學(xué)習(xí)?

探究提升自主學(xué)習(xí)?探究提升1．連一連1．連一連特定的顏色反應(yīng)加斐林試劑加蘇丹Ⅲ(或蘇丹Ⅳ)橘黃色或紅色雙縮脲試劑A雙縮脲試劑B紫特定的顏色反應(yīng)加斐林試劑加蘇丹Ⅲ(或蘇丹Ⅳ)橘黃色或紅易錯(cuò)整合，判斷正誤。(1)檢測氨基酸的含量可用雙縮脲試劑進(jìn)行染色(2017·全國卷Ⅰ，2B)(

)(2)葡萄糖、蔗糖等與斐林試劑在加熱條件下會(huì)生成磚紅色沉淀(

)(3)還原糖遇到斐林試劑后立即生成磚紅色沉淀(

)(4)脂肪的檢測一定要用顯微鏡觀察(

)(5)雙縮脲試劑和斐林試劑的成分和使用方法相同(

)×××××易錯(cuò)整合，判斷正誤?！痢痢痢痢?．脂肪鑒定實(shí)驗(yàn)中為什么用50%的酒精洗去浮色，而不用清水？[提示]因?yàn)樘K丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ易溶于有機(jī)溶劑酒精中，而不溶于清水中。2．在使用雙縮脲試劑時(shí)，為什么要先加入試劑A，后加入試劑B?[提示]先加入試劑A，造成堿性環(huán)境，只有在堿性環(huán)境中，蛋白質(zhì)才容易與Cu2＋發(fā)生顏色反應(yīng)。3．鑒定還原糖時(shí)使用的斐林試劑為何要現(xiàn)配現(xiàn)用？[提示]因?yàn)殪沉衷噭┖懿环€(wěn)定，容易產(chǎn)生藍(lán)色的Cu(OH)2沉淀，所以應(yīng)將甲液和乙液分別保存，使用時(shí)現(xiàn)配現(xiàn)用。1．脂肪鑒定實(shí)驗(yàn)中為什么用50%的酒精洗去浮色，而不用清水？考點(diǎn)突破?

剖析難點(diǎn)考點(diǎn)突破?剖析難點(diǎn)1．還原糖的檢測1．還原糖的檢測2．脂肪的檢測(1)檢測原理脂肪＋蘇丹Ⅲ(或Ⅳ)染液→橘黃色(或紅色)。(2)檢測步驟①方法一：花生種子勻漿＋3滴蘇丹Ⅲ(或Ⅳ)染液→橘黃色(紅色)。②方法二：2．脂肪的檢測3．蛋白質(zhì)的檢測3．蛋白質(zhì)的檢測4．斐林試劑與雙縮脲試劑比較比較項(xiàng)目斐林試劑雙縮脲試劑成分甲液乙液A液B液0.1g/mLNaOH溶液0.05g/mLCuSO4溶液0.1g/mLNaOH溶液0.01g/mLCuSO4溶液反應(yīng)原理可溶性還原糖將Cu(OH)2還原為Cu2O沉淀具有兩個(gè)或兩個(gè)以上肽鍵的化合物在堿性條件下與Cu2＋反應(yīng)生成絡(luò)合物添加順序甲、乙兩液等量混勻后立即使用先加入A液2mL搖勻，再加3～4滴B液搖勻反應(yīng)條件50～65℃水浴加熱不需加熱反應(yīng)現(xiàn)象樣液淺藍(lán)色→棕色→磚紅色樣液變紫色相同點(diǎn)都含有NaOH、CuSO4兩種成分，且所用NaOH溶液濃度都是0.1g/mL4．斐林試劑與雙縮脲試劑比較比較項(xiàng)目斐林試劑雙縮脲試劑成分甲5．三類有機(jī)物檢測在操作步驟上的“三個(gè)唯一”(1)唯一需要加熱——還原糖檢測，且必須水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱。若不加熱，則無磚紅色沉淀出現(xiàn)。(2)唯一需要顯微鏡——脂肪檢測。(3)唯一使用酒精——脂肪的鑒定，實(shí)驗(yàn)用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精洗去浮色。5．三類有機(jī)物檢測在操作步驟上的“三個(gè)唯一” (2019·山西太原高三期末)下列關(guān)于食品檢驗(yàn)的設(shè)計(jì)，正確的是(

)D例3選項(xiàng)探究主題實(shí)驗(yàn)試劑預(yù)期結(jié)果結(jié)論A某“色拉油”是否含有脂肪蘇丹Ⅲ染液紅色含有脂肪B某“奶粉”是否含有蛋白質(zhì)雙縮脲試劑磚紅色含有蛋白質(zhì)C某“奶片”是否添加淀粉碘液藍(lán)色含有淀粉，不含有蛋白質(zhì)D某“甜味飲料”中是否含有葡萄糖斐林試劑磚紅色含有還原糖，但不一定是葡萄糖 (2019·山西太原高三期末)下列關(guān)于食品檢驗(yàn)的設(shè)計(jì)，[解析]

脂肪可被蘇丹Ⅲ染成橘黃色或被蘇丹Ⅳ染成紅色，A錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)生成紫色物質(zhì)，B錯(cuò)誤；淀粉遇碘變藍(lán)，但碘液不能檢測蛋白質(zhì)，C錯(cuò)誤；還原糖與斐林試劑在水浴加熱條件下反應(yīng)生成磚紅色沉淀，葡萄糖屬于還原糖，但麥芽糖和果糖也是還原糖，均能與斐林試劑在水浴加熱條件下反應(yīng)生成磚紅色沉淀，D正確。新高考2021高考生物一輪復(fù)習(xí)第1單元細(xì)胞的分子組成第1講細(xì)胞中的元素和化合物無機(jī)物課件人教版〔對(duì)應(yīng)訓(xùn)練〕5．(2019·湖南永州一模)現(xiàn)提供可配制斐林試劑的溶液：甲液(0.1g/mL的NaOH溶液)、乙液(0.05g/mL的CuSO4溶液)以及蒸餾水，如果充分利用上述試劑及必需的實(shí)驗(yàn)用具，可靈活性地鑒別出下列哪些物質(zhì)(

)①葡萄糖②蔗糖③胃蛋白酶④RNAA．只有① B．①和②C．①和③ D．②、③和④[解析]

斐林試劑通過加蒸餾水可制成雙縮脲試劑，因而上述材料可用于檢測還原糖及蛋白質(zhì)，C正確。C〔對(duì)應(yīng)訓(xùn)練〕C6．(不定項(xiàng)選擇題)(2019·山東濟(jì)南外國語模擬)將剛剛萌發(fā)、帶有小芽的大麥充分研磨后，過濾得到組織樣液。在組織樣液中加入下列試劑后振蕩均勻，有關(guān)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論的敘述正確的是()A．加入蘇丹Ⅲ染液，呈現(xiàn)橘黃色，證明發(fā)芽的大麥中含有脂肪B．加入斐林試劑并水浴加熱，出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明發(fā)芽的大麥中含有麥芽糖C．加入碘液，呈現(xiàn)藍(lán)色，證明發(fā)芽的大麥中含有淀粉D．加入雙縮脲試劑，呈現(xiàn)藍(lán)色，說明發(fā)芽的大麥中含有蛋白質(zhì)AC6．(不定項(xiàng)選擇題)(2019·山東濟(jì)南外國語模擬)將剛剛萌[解析]

蘇丹Ⅲ染液能將脂肪染成橘黃色，A項(xiàng)正確；加入斐林試劑并水浴加熱，出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明發(fā)芽的大麥中含有還原糖，但不一定是麥芽糖，B項(xiàng)錯(cuò)誤；碘液可用于鑒定淀粉，淀粉遇碘液變藍(lán)色，加入碘液，呈現(xiàn)藍(lán)色，說明發(fā)芽的大麥中含有淀粉，C項(xiàng)正確；雙縮脲試劑能與蛋白質(zhì)發(fā)生顯色反應(yīng)，產(chǎn)生紫色絡(luò)合物，D項(xiàng)錯(cuò)誤。[解析]蘇丹Ⅲ染液能將脂肪染成橘黃色，A項(xiàng)正確；加入斐林試第1講細(xì)胞中的元素和化合物、無機(jī)物第1講細(xì)胞中的元素和化合物、無機(jī)物考綱要求核心素養(yǎng)1.說出細(xì)胞主要由C、H、O、N、P、S等元素構(gòu)成，其中以碳鏈為骨架形成復(fù)雜的生物大分子。2.指出水在細(xì)胞中的含量、存在形式和作用。3.舉例說出無機(jī)鹽在細(xì)胞中的含量和作用。4.活動(dòng)：檢測生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)1.生命觀念——通過分析水與細(xì)胞代謝及抗逆性的關(guān)系，建立起普遍聯(lián)系的觀點(diǎn)。2.理性思維——通過識(shí)圖推斷細(xì)胞中元素和化合物的含量及化合物的元素組成，培養(yǎng)圖文轉(zhuǎn)換能力和判斷能力。3.科學(xué)探究——通過探究植物生長必需無機(jī)鹽的作用，掌握實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的對(duì)照思想和單一變量原則?？季V研讀備考定位考綱要求核心素養(yǎng)1.說出細(xì)胞主要由C、H、O、N、P、S等元考點(diǎn)一組成細(xì)胞的元素和化合物考點(diǎn)二細(xì)胞中的無機(jī)物考點(diǎn)三實(shí)驗(yàn)：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)考點(diǎn)一組成細(xì)胞的元素和化合物考點(diǎn)二細(xì)胞中的無機(jī)物考點(diǎn)三考點(diǎn)一組成細(xì)胞的元素和化合物考點(diǎn)一組成細(xì)胞的元素和化合物自主學(xué)習(xí)?

探究提升自主學(xué)習(xí)?探究提升1．組成細(xì)胞的元素1．組成細(xì)胞的元素2．生物界和非生物界在元素種類和含量上的關(guān)系2．生物界和非生物界在元素種類和含量上的關(guān)系新高考2021高考生物一輪復(fù)習(xí)第1單元細(xì)胞的分子組成第1講細(xì)胞中的元素和化合物無機(jī)物課件人教版水蛋白質(zhì)核酸與糖類水蛋白質(zhì)核酸與糖類易錯(cuò)整合，判斷正誤。(1)細(xì)胞的核膜、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜和細(xì)胞膜中都含有磷元素(2018·全國卷Ⅲ，T2B)(

)(2)硒是人體必需的微量元素，但不宜攝入過多(2017·全國卷Ⅱ，T7D)(

)(3)在人體活細(xì)胞中氫原子的數(shù)目最多(重慶卷，T1A)(

)(4)細(xì)胞中一種元素的作用能被其他元素替代(江蘇卷，T1A)(

)(5)細(xì)胞中的微量元素因含量極少而不如大量元素重要(江蘇卷，T1D)(

)(6)生物界和非生物界在元素組成的種類和含量上都相同(

)(7)Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等是組成細(xì)胞的微量元素(

)√

√

√

×

×

×

×

易錯(cuò)整合，判斷正誤?！獭獭獭痢痢痢?．生物界和非生物界既然在元素組成上具有統(tǒng)一性，那么為什么會(huì)出現(xiàn)元素含量的差異性？[提示]因?yàn)榻M成細(xì)胞的元素是細(xì)胞有選擇地從無機(jī)自然界中吸收獲得。1．生物界和非生物界既然在元素組成上具有統(tǒng)一性，那么為什么會(huì)2．如圖1是細(xì)胞中化合物含量的扇形圖，圖2是有活性的細(xì)胞中元素含量的柱形圖，請(qǐng)分析：(1)若圖1表示細(xì)胞鮮重，則A、B化合物依次是______________。(2)若圖1表示細(xì)胞完全脫水后的化合物含量，則A化合物具有多樣性，其一定含的元素是______________。(3)若圖2表示組成人體細(xì)胞的元素含量(占細(xì)胞鮮重的百分比)，則a、b、c依次是___________。(4)大腸桿菌體內(nèi)的各種元素的含量是否和人體內(nèi)的完全相同？________________________________________________________。水、蛋白質(zhì)C、H、O、NO、C、H不完全相同。不同生物體內(nèi)的各種元素的含量存在較大差異2．如圖1是細(xì)胞中化合物含量的扇形圖，圖2是有活性的細(xì)胞中元考點(diǎn)突破?

剖析難點(diǎn)考點(diǎn)突破?剖析難點(diǎn)1．細(xì)胞中化學(xué)元素和化合物的含量細(xì)胞鮮重細(xì)胞干重元素含量O>C>H>NC>O>N>H化合物含量水最多蛋白質(zhì)最多原子數(shù)量H原子最多－1．細(xì)胞中化學(xué)元素和化合物的含量細(xì)胞鮮重細(xì)胞干重元素含量O>2．幾種重要化合物的元素組成化合物糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸ATP葉綠素類胡蘿卜素脂肪固醇磷脂胡蘿卜素葉黃素組成元素C、H、OC、H、OC、H、O、N、PC、H、O、N(P、S等)C、H、O、N、PC、H、O、N、PC、H、O、N、MgC、HC、H、O2．幾種重要化合物的元素組成化糖類脂質(zhì)蛋核酸ATP葉類胡蘿卜3．研究化合物中元素轉(zhuǎn)移方向的常用方法——同位素標(biāo)記法教材中同位素標(biāo)記法應(yīng)用實(shí)例歸納如下：3．研究化合物中元素轉(zhuǎn)移方向的常用方法——同位素標(biāo)記法 (2019·安徽省定遠(yuǎn)重點(diǎn)中學(xué)高三上學(xué)期期末)下列有關(guān)組成生物體細(xì)胞的化學(xué)元素的敘述中，正確的是(

)A．噬菌體、HIV和人體神經(jīng)細(xì)胞共有的元素是C、H、O、N、PB．人體細(xì)胞中含量最多的元素是CC．常吸入汽車尾氣，可能在體內(nèi)積累Pb等元素，因此Pb是人體需要的D．細(xì)胞中的微量元素如Fe、Mn、Cu、Ca等含量雖然很少，但不可缺少A例1 (2019·安徽省定遠(yuǎn)重點(diǎn)中學(xué)高三上學(xué)期期末)下列有關(guān)組成[解析]

噬菌體的成分是蛋白質(zhì)和DNA，HIV的成分是蛋白質(zhì)和RNA；人體神經(jīng)細(xì)胞中既含有DNA又含有RNA，還含有蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)、無機(jī)物等多種化合物，核酸含有的元素是C、H、O、N、P，蛋白質(zhì)含有的元素是C、H、O、N，因此噬菌體、HIV和人體神經(jīng)細(xì)胞共有的元素是C、H、O、N、P，A正確；正常人體細(xì)胞中鮮重含量最多的元素是O，B錯(cuò)誤；常吸入汽車尾氣，可能在體內(nèi)積累Pb等元素，但Pb不是人體需要的元素，C錯(cuò)誤；細(xì)胞中的微量元素如Fe、Mn、Cu等含量雖然很少，但不可缺少，而Ca是細(xì)胞內(nèi)的大量元素，D錯(cuò)誤。[解析]噬菌體的成分是蛋白質(zhì)和DNA，HIV的成分是蛋白質(zhì)〔對(duì)應(yīng)訓(xùn)練〕1．(2019·青島二中學(xué)年高三期中)我們?nèi)绾握业交丶业穆?？榮獲2014年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)的三位科學(xué)家發(fā)現(xiàn)大腦里的神經(jīng)細(xì)胞——“位置細(xì)胞”和“網(wǎng)格細(xì)胞”起到了重要作用。下列敘述中正確的是(

)A．“位置細(xì)胞”鮮重中質(zhì)量百分比最高的元素是CB．“網(wǎng)格細(xì)胞”干重中質(zhì)量百分比最高的元素是OC．上述兩種細(xì)胞鮮重中原子數(shù)量最多的元素均是HD．P和Mg分別是“位置細(xì)胞”中的大量元素和微量元素[解析]

細(xì)胞中鮮重百分比最高的元素是O，干重中質(zhì)量百分比最高的元素是C。P和Mg都是“位置細(xì)胞”中的大量元素。C〔對(duì)應(yīng)訓(xùn)練〕CCC[解析]

核酸的組成元素是C、H、O、N、P，由表格信息可知，該化合物不含有P而含有S、Fe，因此該化合物不是核酸，A錯(cuò)誤；脂肪的組成元素只有C、H、O，因此該化合物不是脂肪，B錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)的基本組成元素是C、H、O、N，有的蛋白質(zhì)還有S、Fe等元素，因此該化合物可能是蛋白質(zhì)，C正確；糖類的組成元素只有C、H、O，因此該化合物不是糖類，D錯(cuò)誤。新高考2021高考生物一輪復(fù)習(xí)第1單元細(xì)胞的分子組成第1講細(xì)胞中的元素和化合物無機(jī)物課件人教版考點(diǎn)二細(xì)胞中的無機(jī)物考點(diǎn)二細(xì)胞中的無機(jī)物自主學(xué)習(xí)?

探究提升自主學(xué)習(xí)?探究提升1．細(xì)胞中的水(1)存在形式：__________和__________。(2)自由水結(jié)合水1．細(xì)胞中的水自由水結(jié)合水降低升高高低降低升高高低2．圖解記憶細(xì)胞中的無機(jī)鹽2．圖解記憶細(xì)胞中的無機(jī)鹽新高考2021高考生物一輪復(fù)習(xí)第1單元細(xì)胞的分子組成第1講細(xì)胞中的元素和化合物無機(jī)物課件人教版易錯(cuò)整合，判斷正誤。(1)風(fēng)干種子中結(jié)合水與自由水的比值大(2018·全國卷Ⅱ，T4D)(

)(2)在最基本生命系統(tǒng)中，H2O有自由水和結(jié)合水兩種存在形式(四川卷，T2A)(

)(3)水是活細(xì)胞中含量最多的化合物(

)(4)結(jié)合水是細(xì)胞和生物體的組成成分(

)(5)細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水/自由水的比值，種子萌發(fā)時(shí)比休眠時(shí)高(山東卷，T4B)(

)(6)缺鐵性貧血是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏鐵，血紅蛋白不能合成(

)(7)細(xì)胞中的無機(jī)鹽多以化合物形式存在，如CaCO3構(gòu)成牙齒、骨骼(

)√√√√×√×易錯(cuò)整合，判斷正誤?！獭獭獭獭痢獭?．無機(jī)鹽對(duì)維持生物體的滲透壓有重要作用，維持細(xì)胞外液滲透壓的主要無機(jī)鹽離子有哪些？感受滲透壓變化的感受器在哪？[提示]維持細(xì)胞外液滲透壓的主要是Na＋、Cl－等。感受滲透壓變化的感受器位于下丘腦。1．無機(jī)鹽對(duì)維持生物體的滲透壓有重要作用，維持細(xì)胞外液滲透壓2．(教材P36技能訓(xùn)練改編)小麥幼苗的正常生長需要多種無機(jī)鹽，你如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明某種無機(jī)鹽“A”是否為幼苗生長所必需的？請(qǐng)寫出實(shí)驗(yàn)思路，并指出對(duì)照組設(shè)置方法及作用。

[提示]實(shí)驗(yàn)思路如下：說明：本實(shí)驗(yàn)中采用甲組、乙組之間的空白對(duì)照，以及乙組中實(shí)驗(yàn)前(無A)與實(shí)驗(yàn)后(有A)之間的自身對(duì)照，甲組使用完全培養(yǎng)液，乙組實(shí)驗(yàn)前缺A，此時(shí)乙組為實(shí)驗(yàn)組；與乙組實(shí)驗(yàn)前相比，乙組實(shí)驗(yàn)后加A能正常生長，則乙組實(shí)驗(yàn)后應(yīng)為實(shí)驗(yàn)組。2．(教材P36技能訓(xùn)練改編)小麥幼苗的正常生長需要多種無機(jī)考點(diǎn)突破?

剖析難點(diǎn)考點(diǎn)突破?剖析難點(diǎn)1．水的代謝與調(diào)節(jié)1．水的代謝與調(diào)節(jié)2．水在生產(chǎn)實(shí)際中的應(yīng)用生活中的現(xiàn)象對(duì)此現(xiàn)象的解釋種子貯存時(shí)需將種子曬干減少自由水含量，降低種子的代謝，延長種子壽命干種子用水浸泡后仍能萌發(fā)失去自由水的種子仍保持其生理活性低溫環(huán)境下減少花卉澆水提高花卉對(duì)低溫的抗性鮮種子放在陽光下曝曬，重量減輕自由水散失，代謝減弱干種子放在試管中，用酒精燈加熱，試管壁上有水珠種子曬干后，仍含有結(jié)合水，用酒精燈加熱會(huì)失去結(jié)合水炒熟的種子浸泡后不萌發(fā)失去結(jié)合水的細(xì)胞失去生理活性2．水在生產(chǎn)實(shí)際中的應(yīng)用生活中的現(xiàn)象對(duì)此現(xiàn)象的解釋種子貯存時(shí) ······················································································································水的含量、存在形式與代謝的關(guān)系(1)影響細(xì)胞含水量的因素①生物種類：如水生生物含水量>陸生生物含水量。②生長發(fā)育階段：如幼兒>成年；幼嫩部分>成熟部分。③組織器官種類與代謝程度：如牙齒<骨骼<血液；衰老細(xì)胞自由水含量降低。■ ·····························(2)理解自由水/結(jié)合水比值的變化自由水的作用均與代謝有關(guān)，如作為良好溶劑，參與生化反應(yīng)等，因此自由水的含量升高，有利于新陳代謝。結(jié)合水的作用則是組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)的成分，該水分不容易散失。同時(shí)，由于自由水和結(jié)合水可相互轉(zhuǎn)化，結(jié)合水也可看作是自由水的一種儲(chǔ)備。因此，結(jié)合水可看作是生物保命的水，有利于抵御不良環(huán)境(逆境)。所以，當(dāng)生物朝代謝方向發(fā)展時(shí)，主要依靠自由水，自由水/結(jié)合水比值增大；當(dāng)生物朝逆境方向發(fā)展時(shí)，主要依靠結(jié)合水，自由水/結(jié)合水比值減小。比如秋冬季節(jié)，蒸騰作用弱，吸水減少，結(jié)合水含量相對(duì)升高有利于植物抗寒性提高。種子晾曬過程中，喪失的主要是自由水，此時(shí)細(xì)胞仍具活力，種子烘烤過程中可導(dǎo)致結(jié)合水喪失，此時(shí)種子喪失活性。(2)理解自由水/結(jié)合水比值的變化3．舉例細(xì)胞中常見無機(jī)鹽的作用及含量異常情況無機(jī)鹽作用含量異常I－甲狀腺激素的組成成分缺乏時(shí)患地方性甲狀腺腫；嬰、幼兒缺乏患呆小癥Fe2＋血紅蛋白的組成成分缺乏時(shí)患缺鐵性貧血Ca2＋降低神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性血鈣過低時(shí)，會(huì)出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象；血鈣過高時(shí)，會(huì)患肌無力Mg2＋葉綠素的組成成分缺乏會(huì)導(dǎo)致葉片發(fā)黃K＋促進(jìn)植物內(nèi)淀粉的運(yùn)輸；維持動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)液的滲透壓缺乏時(shí)植物抗逆能力減弱，易受病害侵襲Na＋維持細(xì)胞外液的滲透壓缺乏會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞外液滲透壓下降3．舉例細(xì)胞中常見無機(jī)鹽的作用及含量異常情況無機(jī)鹽作用含量異 (2019·云南省臨滄市一中高三期末)結(jié)合下列曲線，有關(guān)無機(jī)物在生物體內(nèi)含量的說法，錯(cuò)誤的是(

)A．曲線①可表示人一生中體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值隨年齡變化的曲線B．曲線②可表示細(xì)胞代謝強(qiáng)度隨自由水與結(jié)合水比值的變化C．曲線③可以表示一粒新鮮的玉米種子在烘箱中被烘干的過程中，其內(nèi)無機(jī)鹽的相對(duì)含量變化D．曲線①可以表示人從幼年到成年體內(nèi)水含量的變化C例2 (2019·云南省臨滄市一中高三期末)結(jié)合下列曲線，有關(guān)[解析]

隨年齡的增長，人體內(nèi)含水量下降，自由水與結(jié)合水的比值逐漸降低，與曲線①相符，A正確；細(xì)胞由休眠轉(zhuǎn)入旺盛代謝過程中，自由水與結(jié)合水比值逐漸增大，可用曲線②表示，B正確；玉米種子被烘干的過程中，所含水分越來越少，其內(nèi)的無機(jī)鹽相對(duì)含量逐漸增加，最后達(dá)到一恒定值，與曲線③不符，C錯(cuò)誤；人體衰老的特征之一就是水的含量減少，從幼年到成年，人體內(nèi)水的相對(duì)含水量逐漸降低，可用曲線①表示，D正確。新高考2021高考生物一輪復(fù)習(xí)第1單元細(xì)胞的分子組成第1講細(xì)胞中的元素和化合物無機(jī)物課件人教版〔對(duì)應(yīng)訓(xùn)練〕3．(2019·湖南四校聯(lián)考)水是生命之源，下列關(guān)于生物體內(nèi)水的敘述，正確的是(

)A．參與運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的水是自由水B．自由水與結(jié)合水的比例和新陳代謝的強(qiáng)弱關(guān)系不大C．肽鍵的斷裂、ATP的形成、基因的表達(dá)過程均有水的產(chǎn)生D．在洋蔥根尖細(xì)胞中能產(chǎn)生水的細(xì)胞器有線粒體、葉綠體、核糖體等A〔對(duì)應(yīng)訓(xùn)練〕A[解析]

本題考查生物體內(nèi)水的作用及產(chǎn)生水的部位等知識(shí)。參與運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的水是自由水，A正確；自由水與結(jié)合水的比例和新陳代謝的強(qiáng)弱有很大關(guān)系，一般情況下，自由水與結(jié)合水的比例越高，新陳代謝越強(qiáng)，反之，新陳代謝越弱，B錯(cuò)誤；肽鍵的斷裂屬于水解過程，需要消耗水，C錯(cuò)誤；洋蔥根尖細(xì)胞沒有葉綠體，D錯(cuò)誤。新高考2021高考生物一輪復(fù)習(xí)第1單元細(xì)胞的分子組成第1講細(xì)胞中的元素和化合物無機(jī)物課件人教版4．(2020·陜西榆林模擬)無機(jī)鹽在細(xì)胞中主要以離子形式存在，有的參與形成化合物，下列敘述錯(cuò)誤的是(

)A．葉綠素含有Mg D．血紅蛋白含有FeC．胰島素含有S D．脫氧核糖含有P[解析]

Mg是葉綠素的組成成分，A正確；Fe是血紅蛋白的組成成分，B正確；胰島素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，其組成元素中含S，C正確；脫氧核糖屬于糖類，組成元素只有C、H、O，D錯(cuò)誤。D4．(2020·陜西榆林模擬)無機(jī)鹽在細(xì)胞中主要以離子形式存考點(diǎn)三實(shí)驗(yàn)：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)考點(diǎn)三實(shí)驗(yàn)：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)自主學(xué)習(xí)?

探究提升自主學(xué)習(xí)?探究提升1．連一連1．連一連特定的顏色反應(yīng)加斐林試劑加蘇丹Ⅲ(或蘇丹Ⅳ)橘黃色或紅色雙縮脲試劑A雙縮脲試劑B紫特定的顏色反應(yīng)加斐林試劑加蘇丹Ⅲ(或蘇丹Ⅳ)橘黃色或紅易錯(cuò)整合，判斷正誤。(1)檢測氨基酸的含量可用雙縮脲試劑進(jìn)行染色(2017·全國卷Ⅰ，2B)(

)(2)葡萄糖、蔗糖等與斐林試劑在加熱條件下會(huì)生成磚紅色沉淀(

)(3)還原糖遇到斐林試劑后立即生成磚紅色沉淀(

)(4)脂肪的檢測一定要用顯微鏡觀察(

)(5)雙縮脲試劑和斐林試劑的成分和使用方法相同(

)×××××易錯(cuò)整合，判斷正誤。×××××1．脂肪鑒定實(shí)驗(yàn)中為什么用50%的酒精洗去浮色，而不用清水？[提示]因?yàn)樘K丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ易溶于有機(jī)溶劑酒精中，而不溶于清水中。2．在使用雙縮脲試劑時(shí)，為什么要先加入試劑A，后加入試劑B?[提示]先加入試劑A，造成堿性環(huán)境，只有在堿性環(huán)境中，蛋白質(zhì)才容易與Cu2＋發(fā)生顏色反應(yīng)。3．鑒定還原糖時(shí)使用的斐林試劑為何要現(xiàn)配現(xiàn)用？[提示]因?yàn)殪沉衷噭┖懿环€(wěn)定，容易產(chǎn)生藍(lán)色的Cu(OH)2沉淀，所以應(yīng)將甲液和乙液分別保存，使用時(shí)現(xiàn)配現(xiàn)用。1．脂肪鑒定實(shí)驗(yàn)中為什么用50%的酒精洗去浮色，而不用清水？考點(diǎn)突破?

剖析難點(diǎn)考點(diǎn)突破?剖析難點(diǎn)1．還原糖的檢測1．還原糖的檢測2．脂肪的檢測(1)檢測原理脂肪＋蘇丹Ⅲ(或Ⅳ)染液→橘黃色(或紅色)。(2)檢測