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PAGE55PAGE55竭誠為您提供優(yōu)質文檔/雙擊可除從業(yè)人員健康體檢和食品安全知識培訓制度從業(yè)人員健康檢查和食品安全培訓管理制度人員不得上崗從事食品生產經營活動。檢查工作，建立從業(yè)人員健康衛(wèi)生檔案。作。明后方可參加工作，不得超期使用健康證明。操作技能培訓。須經過安全培訓、考試合格后方可上崗。培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。的事情。能、勤、紀考核俱優(yōu)者給予表揚或獎勵；對綜合考核成績欠佳者進行批評教育使其改正；對不改者勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動合同。餐飲從業(yè)人員健康管理及食品安全知識培訓制度一、為預防傳染病的傳播和由于食品污染引起的食源性督管理辦法》的有關規(guī)定，制定本制度。二、凡在本單位從事直接為顧客服務的所有餐飲工作人服務員、洗碗工、采購員等)均應遵守本制度。事餐飲工作。人員每年定期到指定衛(wèi)生機構進行健康檢查。五、凡發(fā)現(xiàn)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染膚病以及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得參加接觸直接入口食品工作。七、對參加培訓并經考試合格的食品安全管理員和從業(yè)工作。內容、授課人、考試試卷及考核結果記錄歸檔，以備查驗。篇三：從業(yè)人員食品安全知識培訓制度從業(yè)人員食品安全知識培訓制度1、餐飲服務提供者應當依照《食品安全法》第三十二并建立培訓檔案。2、應當依照《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》第十一條的規(guī)定，加強專（兼）律法規(guī)和相關食品安全管理知識的培訓。3、從業(yè)人員必須接受食品安全知識培訓并經考核合格工作的人員。4、食品安全管理人員應認真制訂培訓計劃，定期組織有關管理人員和從業(yè)人員（含新參加和臨時人員）均能掌握崗

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