啤酒行業(yè)市場(chǎng)需求分析

啤酒行業(yè)市場(chǎng)需求分析1、行業(yè)增長(zhǎng)空間仍然巨大200623升，年預(yù)計(jì)會(huì)突破309010升左右，2030升（歐洲87升 、美國(guó)107升），歐美國(guó)家人均年消費(fèi)啤酒已超過(guò)80升。其中，啤酒消費(fèi)大國(guó)的捷克、愛(ài)爾蘭、德國(guó)人均消費(fèi)分別已超過(guò)159135117升，而我國(guó)人均消費(fèi)量，僅相當(dāng)于捷克的1／8、美國(guó)的1／4和日本的4030升那么將有超過(guò)1000億元的銷(xiāo)售收入。面臨巨大的行業(yè)增長(zhǎng)空間，國(guó)內(nèi)外各大廠商紛紛加快發(fā)展2。增加及出口順差導(dǎo)致產(chǎn)量加速攀升30.9萬(wàn)噸，同比下降56.4%。由于澳大利亞大麥嚴(yán)重減產(chǎn)及國(guó)際市場(chǎng)大麥庫(kù)存的降低，年初至今，啤酒大麥價(jià)格上漲幅度已接近一倍，而貨源緊張的問(wèn)題也遲遲得不到解決，目前看來(lái)，尋求大麥貨源的目的地，也已經(jīng)從澳大利亞轉(zhuǎn)向歐洲。雖然國(guó)產(chǎn)大麥對(duì)于進(jìn)口大麥有替代作用，但品質(zhì)普遍較低，對(duì)于要求品質(zhì)的企業(yè)來(lái)說(shuō)，并不能減少進(jìn)口數(shù)量。因此，利潤(rùn)一再遭受壓縮導(dǎo)致例如金威啤酒做出預(yù)虧估計(jì)。麥價(jià)上漲對(duì)于大量進(jìn)口啤酒大麥的青啤和燕啤目前的影響，由于庫(kù)存的原因，還不是很大，而一旦庫(kù)存消耗完畢，廠商受成本上升的影響會(huì)加大。故對(duì)于啤酒這個(gè)微利行業(yè)來(lái)說(shuō)，存在轉(zhuǎn)嫁的需求。依賴(lài)大麥進(jìn)口的啤酒企業(yè)紛紛擴(kuò)大產(chǎn)能，加速銷(xiāo)售，通過(guò)改換酒瓶容量等手段降低成本，以盈利來(lái)緩解原料成本價(jià)格上升的壓力。但對(duì)于以國(guó)產(chǎn)大麥為主要原料的重啤等企業(yè)，基本沒(méi)有3行業(yè)高端產(chǎn)品面向全國(guó)，中低端產(chǎn)品地域化嚴(yán)重量的品牌至少有一個(gè)是地方品牌。據(jù)中國(guó)啤酒網(wǎng)上的"20個(gè)城市啤酒消費(fèi)前三名排行榜"顯示，排名第一的絕大多數(shù)是當(dāng)?shù)仄放?，這說(shuō)明在許多區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌仍具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。主銷(xiāo)的中高檔產(chǎn)品和低端產(chǎn)品在一地一般不會(huì)超過(guò)三個(gè)品牌。消費(fèi)的主要心態(tài)和消費(fèi)分類(lèi)決定了啤酒市場(chǎng)的基本走向。高端的相對(duì)穩(wěn)定是消費(fèi)者和企業(yè)共同作用的結(jié)果。中低端的市場(chǎng)不穩(wěn)定是各地企業(yè)多年來(lái)對(duì)消費(fèi)者教育和人們收入水平以及消費(fèi)心態(tài)共同作用的結(jié)果。高檔產(chǎn)品消費(fèi)具有全國(guó)性特征，品牌相對(duì)穩(wěn)定。中檔產(chǎn)品和低檔產(chǎn)品消費(fèi)有著強(qiáng)烈的地域化特點(diǎn)，品牌轉(zhuǎn)換速度呈加速現(xiàn)象。4、中小企業(yè)搶占農(nóng)村及二線城市由于啤酒巨頭在各大中城市競(jìng)爭(zhēng)激烈，中小企業(yè)趁機(jī)搶占農(nóng)村及二線城市啤酒市場(chǎng)。雖然各啤酒企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主要方式已經(jīng)由過(guò)去主要靠?jī)r(jià)格競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)變?yōu)槠放?、服?wù)、渠道、戰(zhàn)略、資本等方面進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，尤其是品牌的概念越來(lái)越被人所重視，但是由于成本上升壓力及中低端產(chǎn)品的地域化特點(diǎn)，中小企業(yè)很容易在自己面對(duì)的市場(chǎng)上搶到優(yōu)勢(shì)控制權(quán)。然而行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的趨勢(shì)逐漸明朗化，這種優(yōu)勢(shì)很可能只是暫時(shí)的。1

啤酒行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分析從本世紀(jì)初，國(guó)外啤酒企業(yè)對(duì)中國(guó)市場(chǎng)完成“跑馬圈地”后，面對(duì)巨大的利潤(rùn)增長(zhǎng)空間及今年原料成本壓力，各啤酒企業(yè)產(chǎn)量激增，以薄利多銷(xiāo)來(lái)轉(zhuǎn)嫁成本上升消耗，經(jīng)過(guò)30多年的時(shí)間，我國(guó)啤酒行業(yè)產(chǎn)能擴(kuò)張了30多倍。由此，啤酒行業(yè)面臨機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。目前，我國(guó)啤酒市場(chǎng)主要在城市，而城市市場(chǎng)已經(jīng)處于相對(duì)飽和狀態(tài)。眼下，北京每年的啤酒消費(fèi)量約150萬(wàn)千升，然而，燕京、青島、華潤(rùn)雪花3大品牌加在一起，每年的產(chǎn)量達(dá)160萬(wàn)千升，供大于求。再者啤酒是高稅收行業(yè)，而啤酒產(chǎn)品價(jià)低利薄，故此各類(lèi)促銷(xiāo)手段層出不窮，搶占終端的方式五花八門(mén)，而隨著消費(fèi)水平的日益提高，中高檔尤其是中檔啤酒市場(chǎng)迅速發(fā)展，但是，我國(guó)大部分啤酒企業(yè)70%以上的產(chǎn)品是低檔產(chǎn)品，中高檔啤酒占比還比較低。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理是造成國(guó)內(nèi)啤酒企業(yè)惡性競(jìng)爭(zhēng)、利潤(rùn)走低的重要原因。由于啤酒產(chǎn)品品種增多。部分啤酒企業(yè)在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上認(rèn)為越多越好，某些啤酒企業(yè)的品種甚至多達(dá)上百種。品種的過(guò)度開(kāi)發(fā)，導(dǎo)致了諸多弊端，同質(zhì)化嚴(yán)重。產(chǎn)品鏈過(guò)長(zhǎng)，管理難度增大。以上種種，使啤酒企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)倍增，一旦產(chǎn)能?chē)?yán)重過(guò)剩或產(chǎn)品結(jié)構(gòu)失調(diào)至一定程度，將會(huì)導(dǎo)致企業(yè)虧損。2、擴(kuò)張風(fēng)險(xiǎn)目前國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)第一集團(tuán)企業(yè)，如華潤(rùn)、青啤、燕京、金星等，為擴(kuò)大銷(xiāo)量提前搶占市場(chǎng)制高點(diǎn)，紛紛把目光瞄準(zhǔn)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后的地區(qū)，例如西部，由此開(kāi)始大規(guī)模擴(kuò)張。擴(kuò)張的方式主要有兩種，并購(gòu)或建廠。由于雄厚的財(cái)力支持，第一集團(tuán)企業(yè)大多采用并購(gòu)的方式進(jìn)行擴(kuò)張，因?yàn)椴①?gòu)之后的整合花費(fèi)他們完全能夠承擔(dān)，以此方式有利于他們牢牢掌握當(dāng)?shù)劁N(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，盡快樹(shù)立品牌影響，并享受當(dāng)?shù)氐膬?yōu)惠政策。而第二集團(tuán)企業(yè)如重啤、金威等，在向西部躍進(jìn)的過(guò)程中，則以新建廠地更為合適，但是立足之后，就得面對(duì)資金壓力，銷(xiāo)量壓力，產(chǎn)能風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)戰(zhàn)線拉的過(guò)長(zhǎng)，很容易導(dǎo)致“后方空虛”，失去在自己原本擁有的本地優(yōu)勢(shì)，且以上三個(gè)環(huán)節(jié)，任何一環(huán)發(fā)生問(wèn)題，都容易導(dǎo)致企業(yè)虧損。3、國(guó)際化風(fēng)險(xiǎn)總體而言，中國(guó)的啤酒企業(yè)國(guó)際化經(jīng)營(yíng)水平還較低，國(guó)際化能否實(shí)現(xiàn)