有關(guān)學(xué)校飯?zhí)玫墓ぷ骺偨Y(jié)范文三篇

精品文檔有關(guān)學(xué)校飯?zhí)玫墓ぷ骺偨Y(jié)范文三篇相信大家都有寫(xiě)工作總結(jié)的經(jīng)歷吧，我們?cè)趯?xiě)學(xué)校飯?zhí)霉ぷ骺偨Y(jié)的時(shí)候，也是一個(gè)考慮回憶的過(guò)程，你知道怎么寫(xiě)嗎？以下是職場(chǎng)和大家分享的有關(guān)學(xué)校飯?zhí)玫墓ぷ骺偨Y(jié)范文三篇的參考資料，提供參考，歡送你的參閱。有關(guān)學(xué)校飯?zhí)玫墓ぷ骺偨Y(jié)范文1臨近期末，各項(xiàng)工作即將告一段落，食堂在本學(xué)期工作情況在此也做一個(gè)總結(jié)。從總體來(lái)看，本學(xué)期食堂工作相比上學(xué)期有了很大進(jìn)步。1、管理更進(jìn)一步：對(duì)工人的操作要求到對(duì)工人的日常行為都得到了近一步的延伸，如對(duì)工人著工裝方面、吃飯方面、上下班時(shí)間方面等都比上學(xué)期有所進(jìn)步。2、節(jié)約更精細(xì)a、特別是一些可有可無(wú)的調(diào)味料我已經(jīng)不再進(jìn)貨，這樣重復(fù)使用調(diào)味料不僅不會(huì)對(duì)菜口感有所進(jìn)步反而影響了菜的質(zhì)量，同時(shí)每天還增加了不少開(kāi)支。b、減少剩菜的浪費(fèi)，上學(xué)期每天僅扔的剩菜就有200多份，這學(xué)期屢次責(zé)令相關(guān)負(fù)責(zé)人一定把最后一頓飯控制好，每天不能扔40人的菜(一盆)。如今每天在剩菜上根本到達(dá)不扔的效果。3、財(cái)務(wù)管理責(zé)任化近期我和相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)食堂財(cái)務(wù)進(jìn)展了登記，由于最初的財(cái)務(wù)和現(xiàn)有的財(cái)務(wù)存在或多或少的不匹配，為了使物品丟了有人負(fù)責(zé)，我把財(cái)務(wù)登記分為幾片：a、操作間(負(fù)責(zé)人)面點(diǎn)：菜點(diǎn)：湯點(diǎn)：二層大廳：三層大廳：b、休息間由各宿舍負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)c、其余由我和保管共同負(fù)責(zé)這樣在誰(shuí)那片出現(xiàn)了問(wèn)題追究誰(shuí)的責(zé)任，輕者批評(píng)，重者處分以致開(kāi)除。4、飯菜把戲更多樣化這學(xué)期不斷新加把戲，不僅延續(xù)著畫(huà)卷、糖包和面條等，自己的包子上來(lái)了，油條上來(lái)了，豆沙包上來(lái)了，有時(shí)偶然出現(xiàn)餃子和炸饅頭片。下面我們馬上要上蔥油餅、燒餅、巧克力饅頭、黑米饅頭等。使師生確確實(shí)實(shí)感覺(jué)到我們?cè)跒樗麄冃凇?、其它在食堂四樓開(kāi)設(shè)了檔案、監(jiān)控一體室，可以監(jiān)控到局部的操作和售飯情況;同時(shí)裝備專用電腦進(jìn)展電子臺(tái)賬和市藥監(jiān)局聯(lián)網(wǎng)，讓其網(wǎng)上監(jiān)視我校員工情況、進(jìn)貨和出庫(kù)情況、供貨商情況、其它證件情況。對(duì)下學(xué)期的展望：1、以上好的不斷穩(wěn)固，同時(shí)不斷挖掘工人潛力使其發(fā)揮更多的熱量。2、使各點(diǎn)工作量衡化，這樣減少矛盾的產(chǎn)生。3、對(duì)一些不能很好參加工作的給予嚴(yán)肅處理。有關(guān)學(xué)校飯?zhí)玫墓ぷ骺偨Y(jié)范文2學(xué)校是一個(gè)特殊的單位，學(xué)生又是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，食堂的管理工作和學(xué)生的飲食平安，關(guān)系到學(xué)生的身體安康、學(xué)校的聲譽(yù)和開(kāi)展、教學(xué)質(zhì)量的進(jìn)步、社會(huì)的穩(wěn)定，所以學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心、學(xué)生關(guān)心、家長(zhǎng)關(guān)心、社會(huì)關(guān)心。我校學(xué)生食堂自8月24日營(yíng)業(yè)以來(lái)，現(xiàn)有1330多名學(xué)生在食堂用餐。為確保食堂及周邊環(huán)境的平安工作，我們相繼購(gòu)置了36具滅火器、安裝了14套監(jiān)控?cái)z像鏡頭，重新改裝了300多米照明線路。為確保學(xué)生的飲食平安我們進(jìn)展了三次庫(kù)存物資的盤(pán)點(diǎn)，對(duì)全體業(yè)主和工作人員進(jìn)展了三次培訓(xùn)?，F(xiàn)將有關(guān)情況匯報(bào)如下：一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認(rèn)識(shí)到位1、學(xué)校食堂從開(kāi)學(xué)以來(lái)，學(xué)校先后五次對(duì)食堂管理工作進(jìn)展了全面檢查，重點(diǎn)抓食堂標(biāo)準(zhǔn)化的管理和食品衛(wèi)生平安，做到有目的、有方案、有重點(diǎn)、有措施，層層落實(shí)責(zé)任。2、我校有1330多名學(xué)生在學(xué)校食堂就餐，食堂效勞質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到學(xué)生的生活質(zhì)量、安康質(zhì)量，直接關(guān)系青少年的安康成長(zhǎng)，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和開(kāi)展，涉及到千家萬(wàn)戶，為此，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作，結(jié)實(shí)樹(shù)立平安第一、衛(wèi)生第一、安康第一、質(zhì)量第一的思想，實(shí)行全方位的管理和強(qiáng)有力的監(jiān)視，為全校住校生提供一流的效勞，讓學(xué)生滿意，讓家長(zhǎng)放心。我們?cè)谑程霉芾矸矫娌粩嗵骄?，建立理解一套科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的管理機(jī)制，贏得了學(xué)生及其家長(zhǎng)的認(rèn)可。二、建立健全管理制度1、健全規(guī)章制度健全的規(guī)章制度，是施行科學(xué)管理的根底，食堂管理嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，在此根底上，學(xué)校制定了《食品衛(wèi)生平安管理制度》以及《食物中毒與疫情報(bào)告應(yīng)急處理制度》、《食品加工平安操作規(guī)程》，建立健全各崗位職責(zé)，各崗位管理制度，進(jìn)一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依。2、強(qiáng)化流程管理進(jìn)貨、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、出售是食堂操作的主要流程，必須強(qiáng)化管理。在這一過(guò)程中，我們注意把好進(jìn)貨，食堂主要原料、輔料均采用定點(diǎn)，并附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細(xì)地址、聯(lián)絡(luò)方式，每天由業(yè)主負(fù)責(zé)驗(yàn)貨，采取看消費(fèi)日期、合格證、質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告、包裝情況、有無(wú)變質(zhì)、發(fā)芽、是否新穎等方式把住進(jìn)貨關(guān)。3、建立監(jiān)視機(jī)制為了加大對(duì)食堂食品衛(wèi)生監(jiān)視力度，我們嚴(yán)格按照食品法的有關(guān)規(guī)定認(rèn)真填寫(xiě)留樣、消毒、索證、廢棄物的處理等表格和食堂檔案。三、進(jìn)步從業(yè)人員素質(zhì)，樹(shù)立效勞意識(shí)開(kāi)學(xué)以來(lái)對(duì)食堂員工進(jìn)展了三次崗位培訓(xùn)，并組織學(xué)習(xí)了相關(guān)的法律、法規(guī)條例和學(xué)校食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度，進(jìn)步從業(yè)人員的法律意識(shí)和食品衛(wèi)生平安意識(shí)，規(guī)定每周召開(kāi)食堂管理人員會(huì)議、每個(gè)月從業(yè)人員組織一次學(xué)習(xí)。對(duì)新員工進(jìn)展個(gè)人安康檢查，獲得安康證后，方可上崗。四、克制困難，進(jìn)步飯菜質(zhì)量近年以來(lái)當(dāng)?shù)氐奈飪r(jià)上脹很快，現(xiàn)行的伙食標(biāo)準(zhǔn)我們難以滿足學(xué)生的飲食要求。但是我們?nèi)w業(yè)主和工作人員克制困難，想各種方法，在現(xiàn)有的條件下，做到了就餐學(xué)生根本滿意。有關(guān)學(xué)校飯?zhí)玫墓ぷ骺偨Y(jié)范文3本學(xué)期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過(guò)去的時(shí)間里，承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重用，感謝學(xué)校培養(yǎng)，從本學(xué)期開(kāi)場(chǎng)我走上了食堂主管崗位，負(fù)責(zé)對(duì)食堂全面工作的開(kāi)展與落實(shí)，本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項(xiàng)工作繼續(xù)堅(jiān)持雷校長(zhǎng)提出的“效勞、標(biāo)準(zhǔn)、高效、一流”的原那么，理清工作思路，強(qiáng)化各崗位責(zé)任制的落實(shí)，加強(qiáng)根底建立，加強(qiáng)崗位培訓(xùn)，提倡創(chuàng)造性開(kāi)展工作。繼續(xù)按照校長(zhǎng)先進(jìn)的辦學(xué)理念，引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于考慮的良好習(xí)慣，調(diào)整心態(tài)，準(zhǔn)確定位，結(jié)實(shí)樹(shù)立“效勞、標(biāo)準(zhǔn)、高效、一流”效勞意識(shí)，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食平安、為師生安康負(fù)責(zé)，為學(xué)校教學(xué)管理制度效勞，為學(xué)校的開(kāi)展效勞。我校自建校以來(lái)，一直以超常規(guī)的跨越式開(kāi)展，學(xué)校食堂擔(dān)負(fù)著為全校師生提供膳食保障效勞的重任?？梢哉f(shuō)，食堂后勤管理是一個(gè)與師生員工的日常生活最親密相關(guān)的部門(mén)。通過(guò)這半個(gè)學(xué)期的工作，在主任的指導(dǎo)下，在全校各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)、教師、同事的大力支持與幫助下我親密配合主任，將食堂的各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結(jié)經(jīng)歷，不斷進(jìn)步自身素質(zhì)，使本學(xué)期食堂的全面工作有了本質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向了一個(gè)新的層次，為學(xué)校開(kāi)展提供了更好的后勤效勞保障。從9月我全面接手食堂工作時(shí)起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因?yàn)?月1日羅馬校區(qū)高中部食堂新開(kāi)，要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名，由于種種原因當(dāng)時(shí)人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運(yùn)作，本學(xué)期在人員缺乏的情況下，我對(duì)食堂員工加強(qiáng)了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓勵(lì)，對(duì)食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。讓食堂各班班長(zhǎng)在管理別人的同時(shí)也要進(jìn)步自己，對(duì)他們的工作不標(biāo)準(zhǔn)的地方及時(shí)指出，并提出改良措施，指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作到達(dá)標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)，我利用一切時(shí)機(jī)幫助他們，直到本學(xué)期完畢才把人員招齊。在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確“效勞、標(biāo)準(zhǔn)、高效、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針;我食堂組織全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策，將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念如何轉(zhuǎn)化到實(shí)際工作之中，使我們的工作真正到達(dá)效勞于學(xué)校的學(xué)校教學(xué)管理制度，效勞于全校師生，效勞于社會(huì)，起到良好的綜合效益;通過(guò)每周的例會(huì)，使員工的思想意識(shí)中形成了，我們的工作是在從事教育，既要表達(dá)效勞，又要表達(dá)育人;既要主開(kāi)工作，又要用心工作;通過(guò)這半學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)，使總的工作得到了有效進(jìn)展。從每周一開(kāi)場(chǎng)，堅(jiān)持開(kāi)早會(huì)，對(duì)員工不達(dá)標(biāo)的地方及時(shí)解決處理，總結(jié)昨天的全面工作，安排今天新的工作，對(duì)員工的日常工作進(jìn)展考核和評(píng)價(jià)，使其工作在短時(shí)間內(nèi)得到了明確;使員工在工作中不斷進(jìn)步，不斷進(jìn)步;每周五下午的例會(huì)，對(duì)食堂的整體工作進(jìn)展總結(jié)和對(duì)下周工作進(jìn)展安排，對(duì)員工的本周工作進(jìn)展總結(jié)，幫助員工從工作思想上，專業(yè)知識(shí)上，技能上，效勞態(tài)度上都能得到提升。食堂在“標(biāo)準(zhǔn)”落實(shí)的工作中，采取了多方面的措施;1、對(duì)原料的采購(gòu)、驗(yàn)收、入庫(kù)、出庫(kù)、保管嚴(yán)格把關(guān);對(duì)不符合要求的原料堅(jiān)決拒收。2、對(duì)衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清楚，責(zé)任明確;在工作人員減少的情況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。3、本學(xué)期我們每周為全校師生提供涼茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的湯都根據(jù)氣候季節(jié)為師生制作，使師生有更強(qiáng)壯的身體，能更好地投身教學(xué)4、在對(duì)員工的日常管理中，我們制度加情感用自己的行動(dòng)去管理，用指導(dǎo)去管理，在不斷的教誨下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變;5、開(kāi)學(xué)初由于人員變動(dòng)太大，發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑，故馬上對(duì)食堂全體工作人員做了調(diào)整，目的是