收益管理課件

收 益 管 理收益管理作者簡介：楊斌先生：國際酒店注冊職業(yè)經(jīng)理人廣東省優(yōu)秀酒店管理者華東酒店聯(lián)盟副理事長酒店資深管理專家中國酒店業(yè)EAP管理創(chuàng)始人之一行為學(xué)運(yùn)用管理先驅(qū)者

主要內(nèi)容什么是收益管理2. 收益管理的措施4. 飯店前臺如何應(yīng)用收益管理5. 前臺的銷售技巧3. 收益管理在現(xiàn)實(shí)酒店管理中的應(yīng)用收益管理的具體措施需求預(yù)測超額預(yù)定客房分配定價升檔銷售收益管理的具體措施-需求預(yù)測需求預(yù)測是收益管理的基礎(chǔ)大致預(yù)測每一時段飯店產(chǎn)品的需求情況可以判斷出預(yù)定和臨時入住的客人比例對收益管理中價格的確定起很重要的作用需求隨時間而變化,有淡,旺,平季之分受旅游資源特性的影響受特殊事件的影響收益管理的措施-超額預(yù)定在訂房已滿的情況下,在適當(dāng)增加訂房數(shù)量作用:有效地減少客房的虛耗(本來有需求,卻未賣出)超額預(yù)定的影響因素:預(yù)計臨時取消預(yù)定數(shù)預(yù)計提前退房數(shù)預(yù)計延期離店房數(shù)預(yù)計預(yù)定而未到的客人房數(shù)采取的措施:預(yù)定取消政策,預(yù)定未到政策收益管理的措施-客房分配將客房資源更好的合理分配,達(dá)到收益最大化,完全可以由飯店自行控制,由低至高價格房間等級的分配根據(jù)預(yù)測預(yù)定客人和未預(yù)定客人的不同的需求來決定多少客房通過預(yù)定銷售,多少客房留給未預(yù)定客人.關(guān)鍵在于預(yù)測的準(zhǔn)確性,不能只考慮一天的預(yù)測情況,而要進(jìn)行以后的預(yù)測.根據(jù)預(yù)測決定接受預(yù)定的市場分類,以實(shí)現(xiàn)利益最大化收益管理的措施-定價策略根據(jù)產(chǎn)品的質(zhì)量來決定價格采取同一產(chǎn)品

同一時間不同分銷渠道同一價格策略根據(jù)市場預(yù)測和需求預(yù)測,采取動態(tài)價格收益管理的在飯店的應(yīng)用前臺的銷售技巧銷售準(zhǔn)備儀態(tài)儀表端正總臺環(huán)境整潔熟悉客房產(chǎn)品＆服務(wù)質(zhì)量了解飯店所有個營業(yè)場所的營業(yè)時間與地點(diǎn)前臺的銷售技巧服務(wù)態(tài)度熱情真摯耐心有禮面帶微笑，禮貌用語問候舉止恰當(dāng)回答問題簡明扼要前臺的銷售技巧服務(wù)工作保證客人快速的登記入?。﹄x店（作好高峰接待前的準(zhǔn)備工作－房態(tài)，人手等）工作程序無疏漏對客承諾要實(shí)現(xiàn)服務(wù)在第一時間實(shí)現(xiàn)前臺的銷售技巧銷售工作報價技巧（根據(jù)觀察＆了解客人的需求，有目的地進(jìn)行報價，注意