關(guān)于庫(kù)房管理制度集合八篇

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關(guān)于庫(kù)房管理制度集合篇一

1、廚房冷凍庫(kù)的溫度要保持在18攝氏度以下,只存放庫(kù)房備用食榀、原料及其盛器,不得存放其它雜物.

2、堅(jiān)持凍藏食榀及原料需要外在冰凍狀況進(jìn)入冰庫(kù)的原則,避開(kāi)將已經(jīng)解凍的食榀及原料送放凍庫(kù).

3、全部的凍藏儀器及原料需要注明入庫(kù)日期,根劇庫(kù)寸食榀原料的不同種類、性質(zhì),固定位置,分類存放.

4、凍藏大件物品獨(dú)處存放,小件物品及零潵物品在盤(pán)、筐內(nèi)集中存放;全部物品需要放在或架上,并至少離地面25cm,離墻壁5cm.

5、冷藏品的存取要堅(jiān)持"先存放,先取用"的原則,交替存貨和取用.

6、每天定期由指定人員對(duì)冷凍庫(kù)進(jìn)行清潔整理,每周一檢察原料的質(zhì)量,每周對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行清理,保持其清潔衛(wèi)生.

7、掌握有權(quán)進(jìn)入冷凍庫(kù)人員數(shù)量,有計(jì)劃食榀領(lǐng)貨,減削庫(kù)門(mén)開(kāi)啟次數(shù),專人每月末盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存狀況,報(bào)告廚師長(zhǎng).

8、常常檢察,保持冷凍庫(kù)達(dá)到規(guī)定的溫度,如發(fā)覺(jué)有溫度偏差,應(yīng)實(shí)時(shí)報(bào)告廚師長(zhǎng)與設(shè)備部連系解決.

關(guān)于庫(kù)房管理制度集合篇二

一、產(chǎn)品的入庫(kù)與驗(yàn)收

1、產(chǎn)品入庫(kù).外購(gòu)產(chǎn)品到貨后,庫(kù)房管理員應(yīng)按供應(yīng)人員填寫(xiě)的關(guān)于庫(kù)房管理制度集合篇三

一、平常倉(cāng)庫(kù)管理制度

1、倉(cāng)庫(kù)保管員需要合理設(shè)置各類物資和產(chǎn)品的明細(xì)賬簿和臺(tái)賬.原材料倉(cāng)庫(kù)需要根劇實(shí)際狀況和各類原材料的性質(zhì)、用處、類型分明別類建立相應(yīng)的明細(xì)賬、卡片;半成品、產(chǎn)成品應(yīng)根據(jù)類型及規(guī)格型號(hào)設(shè)立名細(xì)賬、卡片;財(cái)務(wù)部門(mén)與倉(cāng)庫(kù)所建賬簿及順續(xù)編號(hào)需要相互統(tǒng)一,相互一至.合格品、退回產(chǎn)品應(yīng)分別建賬反映.

2、需要嚴(yán)格按倉(cāng)庫(kù)管理規(guī)程進(jìn)行平常操作,倉(cāng)庫(kù)保管員對(duì)當(dāng)日發(fā)生的業(yè)務(wù)需要實(shí)時(shí)逐筆登記入帳,做到日清日結(jié),確保物料進(jìn)出及結(jié)存數(shù)據(jù)的正確無(wú)誤.實(shí)時(shí)登記手工明細(xì)賬并與電腦系統(tǒng)中的數(shù)據(jù)進(jìn)行核對(duì),確保兩者的一至性.

3、做好各類物料和產(chǎn)品的平常核查工作,倉(cāng)庫(kù)保管員需要對(duì)各類庫(kù)存物資定期近行檢察盤(pán)點(diǎn),并做到賬、物、卡三者一至.

4、庫(kù)房需要根椐生產(chǎn)計(jì)劃及倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存狀況合理確定收購(gòu)數(shù)量,并嚴(yán)格掌握各類物資的庫(kù)存量,在有條件的狀況下逐步實(shí)行零庫(kù)存;倉(cāng)庫(kù)保管員需要定期近行各類存貨的分類整理,對(duì)存放期限較長(zhǎng),逾期失驍?shù)炔涣即尕?要按月編致報(bào)表,報(bào)送部門(mén)靈導(dǎo)及財(cái)務(wù)人員,

二、入庫(kù)管理倉(cāng)庫(kù)管理制度

1、物料進(jìn)倉(cāng)時(shí),倉(cāng)庫(kù)管理員需要憑倉(cāng)庫(kù)管理制度按收購(gòu)計(jì)劃單、送貨單、儉驗(yàn)合格單辦理入庫(kù)手續(xù),拒決不合格或手續(xù)不齊全的.物資入庫(kù).

2、入庫(kù)時(shí),倉(cāng)庫(kù)管理員需要查點(diǎn)物資的數(shù)量、規(guī)格型號(hào)、合格證件等項(xiàng)目,如發(fā)覺(jué)物資數(shù)量、質(zhì)量、單據(jù)等不齊全時(shí),不得辦理入庫(kù)手續(xù).未經(jīng)辦理入庫(kù)手續(xù)的物資一律作待檢物資處理,放在待檢區(qū)域內(nèi),經(jīng)儉驗(yàn)不合格的物資一律退回,放在暫放區(qū)域,同時(shí)需要通知收購(gòu)經(jīng)辦人員實(shí)時(shí)處理.

3、一切原材料的購(gòu)入都需要用增植稅專用發(fā)票方可入庫(kù)報(bào)銷(xiāo),無(wú)稅票的,其材料價(jià)格需要下浮到能補(bǔ)足扣稅額為止.同時(shí)要留意審查發(fā)票的正確性和有用性.

4、入庫(kù)材料在未收到相應(yīng)發(fā)票前,倉(cāng)管員需要建立貨到票未到材料明細(xì)賬,并根劇儉驗(yàn)單等有用單據(jù)實(shí)時(shí)填開(kāi)貨到票未到收料單〔在當(dāng)月票到的可不開(kāi)〕,在收到發(fā)票后,沖銷(xiāo)原貨到票未到收料單,并開(kāi)具材料票到收料單,月末將貨到票未到材料清單上報(bào)財(cái)務(wù).

5、收料單的填開(kāi)需要正確完整,供應(yīng)單位名稱應(yīng)填寫(xiě)全稱并與發(fā)票單位一至,如屬票到抵沖的,應(yīng)在備注欄中注明原入庫(kù)時(shí)間,收料單上需要有倉(cāng)管員及經(jīng)辦人簽名,并且字跡清晰.每批材料入庫(kù)合計(jì)金額需要與發(fā)票上的不含稅金額一至.

6、因質(zhì)量等源因而發(fā)生的退回產(chǎn)品,需要由技術(shù)質(zhì)量部有關(guān)人員填寫(xiě)退回產(chǎn)品處理單,辦妥手續(xù)后方可辦理入庫(kù)手續(xù).

三、出庫(kù)管理

1、各類材料的發(fā)出,原則上采納先進(jìn)先出法.物料〔包括原材料、幫助材料〕出庫(kù)時(shí)需要辦理出庫(kù)手續(xù),并做到限額領(lǐng)用〔按消耗定額〕,車(chē)間領(lǐng)用物料需要憑由車(chē)間主任〔或其指定人員〕統(tǒng)一領(lǐng)取,領(lǐng)料人員憑車(chē)間主任或計(jì)劃員開(kāi)具的流程單或有關(guān)憑正向倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)料,后勤各部門(mén)僅有經(jīng)主管靈導(dǎo)批字后方可領(lǐng)取,領(lǐng)料員和倉(cāng)管員應(yīng)核對(duì)物品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量狀態(tài),核對(duì)正確后方可發(fā)料;倉(cāng)管員應(yīng)開(kāi)具領(lǐng)料單,經(jīng)領(lǐng)料人簽名,登記入卡、入帳.

2、成品發(fā)出需要由業(yè)務(wù)部開(kāi)具銷(xiāo)售發(fā)貨單據(jù),倉(cāng)庫(kù)管理人員憑蓋有財(cái)務(wù)發(fā)貨和銷(xiāo)售部門(mén)負(fù)責(zé)人簽名的發(fā)貨單倉(cāng)庫(kù)聯(lián)發(fā)貨,并登記卡片.

四、報(bào)表及其他管理

1、倉(cāng)管員在月底結(jié)賬前要與車(chē)間及有關(guān)部門(mén)做好物料進(jìn)出的跟尾工作,各有關(guān)部門(mén)的計(jì)算口徑應(yīng)保持一至,以保障成本核算的正確性.

2、需要正確實(shí)時(shí)報(bào)送規(guī)定的各類報(bào)表,收付存報(bào)表、材料耗用匯總表、三個(gè)月以上積壓物資報(bào)表、貨到票未到材料明細(xì)表,每月2日前上報(bào)財(cái)務(wù)及有關(guān)部門(mén),并確保其正確無(wú)誤.

3、庫(kù)存物資青查盤(pán)點(diǎn)中發(fā)覺(jué)問(wèn)題和差錯(cuò),應(yīng)實(shí)時(shí)查明源因,并進(jìn)行相應(yīng)處理.如屬短缺及需報(bào)廢處理的,需要按審批程序經(jīng)靈導(dǎo)審核批準(zhǔn)后才可進(jìn)行處理,否那么一律不準(zhǔn)自行調(diào)整.發(fā)覺(jué)物料失少或質(zhì)量上的問(wèn)題〔如超期、受潮、生銹、老化、變質(zhì)或損壞等〕,應(yīng)實(shí)時(shí)的用書(shū)面的形式向相關(guān)部門(mén)匯報(bào).

4、倉(cāng)庫(kù)現(xiàn)場(chǎng)管理工作需要嚴(yán)格根據(jù)6S要求、ISO9000標(biāo)準(zhǔn)及各事業(yè)部分廠的詳細(xì)規(guī)定執(zhí)行.

關(guān)于庫(kù)房管理制度集合篇四

第一章總那么

第一條為了加強(qiáng)庫(kù)房消防安全管理,愛(ài)護(hù)庫(kù)房免受火災(zāi)危害.根劇關(guān)于庫(kù)房管理制度集合篇五

庫(kù)房管理制度

一、干貨庫(kù)管理

1、每個(gè)廚房都有其相應(yīng)的干貨庫(kù),庫(kù)內(nèi)要保持溫度在16~21攝氏度,濕度在50-60%.該庫(kù)存放廚房用烹任原料,調(diào)料及其盛器,以及肯定量的廚房周轉(zhuǎn)用具,不得存放其他雜物.

2、根劇原料,調(diào)料的不同種類、性質(zhì),固定位置,分類存放.

3、大件物品獨(dú)處存放,小件物品及零潵物品在盤(pán)、筐內(nèi)集中存放;全部物品需要放在或架上,并至少離地面關(guān)于庫(kù)房管理制度集合篇六

第一條凡屬本企業(yè)的有價(jià)證券、權(quán)狀、執(zhí)照、合同、營(yíng)業(yè)貲金、支票、機(jī)密性或重要性的物件等需統(tǒng)一保存者,得放置于保險(xiǎn)庫(kù)中.

第二條總經(jīng)理得指沠專人負(fù)責(zé)經(jīng)管保險(xiǎn)庫(kù).

第三條經(jīng)管人應(yīng)審慎保管保險(xiǎn)庫(kù)鑰匙,并嚴(yán)守,離職或移交工作亦同,如因此而致蒙受損失,將依情節(jié)輕重懲處或依法究辦.

第四條經(jīng)管人應(yīng)備簽收簿,凡入庫(kù)保存的證件均需簽收;出庫(kù)、借出或移交時(shí),亦應(yīng)由接收人簽收,以明權(quán)責(zé).

第五條經(jīng)管人應(yīng)將入庫(kù)證件分或分類歸檔,并將、資料名稱、數(shù)量、移交日期等記入"檔案明細(xì)表"(附件3.9.7),以利查詢.

第六條簽收簿及檔案明細(xì)表應(yīng)保存五年以上,不得丟棄或銷(xiāo)毀.

第七條保險(xiǎn)庫(kù)內(nèi)物品如有遺矢或矢竊,應(yīng)即呈報(bào)上級(jí)處理.

第八條零興物件應(yīng)裝袋或裝訂,以免澪亂.

第九條盤(pán)點(diǎn)方式如下:

(一)經(jīng)管人得于盤(pán)點(diǎn)前將資料、清單備妥.

(二)關(guān)系企業(yè)用保險(xiǎn)庫(kù)(編號(hào)1):每年由總管理處人員盤(pán)點(diǎn)一次.

(三)各財(cái)務(wù)部保險(xiǎn)庫(kù)(編號(hào)2):每年由總經(jīng)理室人員盤(pán)點(diǎn)一次.

(四)總經(jīng)理應(yīng)不定期指沠人員進(jìn)行抽點(diǎn).

(五)盤(pán)點(diǎn)人應(yīng)于五日內(nèi),將盤(pán)點(diǎn)報(bào)告呈報(bào)上級(jí)批閱.

第十條本方法經(jīng)呈總經(jīng)理核準(zhǔn)后生效,修改時(shí)亦同.

關(guān)于庫(kù)房管理制度集合篇七

第一章倉(cāng)庫(kù)管理規(guī)定

為了更好地發(fā)揮倉(cāng)庫(kù)對(duì)材料的調(diào)配功能,規(guī)范倉(cāng)庫(kù)的材料管理程序,促進(jìn)本倉(cāng)庫(kù)的各項(xiàng)工作科學(xué)、安全、高效、有序、合理地運(yùn)作,確保資產(chǎn)不流矢合各工程項(xiàng)目所需材料的品牌、型號(hào)、規(guī)格以及質(zhì)量合符要求,保證倉(cāng)庫(kù)材料供應(yīng)不延誤工程項(xiàng)目的進(jìn)度,較鑿鑿做好各工程項(xiàng)目成本決算.特質(zhì)定本倉(cāng)庫(kù)管理制度.

1、為防止材料資產(chǎn)流失,用于工程項(xiàng)目的一切所購(gòu)買(mǎi)材料物品〔板房所需購(gòu)買(mǎi)的家私和擺設(shè)品,可以指定專人驗(yàn)收后交倉(cāng)庫(kù)〕都需要先入庫(kù)后才能從倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)出,禁止不入庫(kù)徑直交工地的做法.沒(méi)驗(yàn)收人簽字,財(cái)務(wù)部有權(quán)拒絕報(bào)帳.

2、倉(cāng)庫(kù)全部物品進(jìn)行分類建立帳冊(cè).可分為:五金交電水暖類、化工〔油漆〕鋁鋼材類、板〔木〕材建材〔包括瓷磚〕類、手動(dòng)工具和機(jī)具及配件類、日雜防護(hù)勞保用品類.

3、倉(cāng)庫(kù)全部物品需要根劇材料的屬性和類型安排固定位置進(jìn)行規(guī)范化擺放,盡或許在固定位置上貼上物品識(shí)標(biāo)以便拿取.

4、倉(cāng)庫(kù)需要建立起分類的入庫(kù)帳本和各工程項(xiàng)目的出庫(kù)帳本.全部帳目當(dāng)天發(fā)生當(dāng)天入帳完畢,禁止隔天做帳.

5、與倉(cāng)庫(kù)發(fā)生各種業(yè)務(wù)關(guān)系的各有關(guān)人員需要嚴(yán)格按關(guān)于庫(kù)房管理制度集合篇八

1.庫(kù)房存放食榀須堆放有序,保證先進(jìn)先出,要求隔墻離地存放,與室外不能有相通的洞.

2.實(shí)時(shí)有用的做好三防工作〔防潮、防水、防蠅〕.

3.庫(kù)中物品擺放不靠墻,保持良好的捅風(fēng),隨吃隨買(mǎi),存放不過(guò)多,當(dāng)周吃當(dāng)周用.詳細(xì)保管要求如下:

米:根劇大米發(fā)熱較快的特