2023年酒店每周工作計劃及總結(jié)范文

PAGE頁碼2/NUMPAGES總頁數(shù)92023年酒店每周工作計劃及總結(jié)范文一∶本周工作總結(jié)：1:完成了酒店全年任務、月任務經(jīng)營責任狀，制定好了客房二次消費品獎勵提成計劃；2:繼續(xù)跟進了西餐廳的推廣和收集客人反饋意見和見意,來提高餐廳的服務水平及出品的質(zhì)量；3:完成了圣誕節(jié)當天，餐廳圣誕餐優(yōu)惠贈送活動以及餐廳的現(xiàn)場氣氛，做好了服務培訓工作及出品計劃；4:組織了星期一主管會議及星期三部門溝通會議，鐘對部門需協(xié)調(diào)及溝通配合問題進行會議上解決；5:維修好了廚房的抽風機，已經(jīng)妥善與德良廚具溝通及傳真協(xié)議好了，關于維修款從欠款中扣除；6:完成了廣告公司制做客房安全消防示意圖回貨工作，繼續(xù)跟進了西餐廳VIP卡的制做；7:繼續(xù)跟進了酒店各部門的人員招聘工作，及時的進行補充，能夠維持酒店正常營運工作；8:跟進裝修工程丘老板，對二樓的裝修工作做了現(xiàn)場堪查，對于改用辦公室和休息用房的風水不理想，裝修有很大困難；9:保證酒店流動資金正常運轉(zhuǎn)，合理還款了客房布草款3000RMB，電視信號轉(zhuǎn)換款4000RMB，丘老板工程款3000RMB，廣告牌印刷款3500RMB；10:繼續(xù)跟進了各部門的工作流程及服務技能的培訓，來提高酒店的整體服務水平；二∶下周工作計劃：1:關于酒店全年任務、月任務經(jīng)營責任狀，客房二次消費品獎勵提成計劃、酒水提成計劃以及扒餐、飲品提成計劃在本月底以會議的形式通報給各部門；2:關于元旦節(jié)日當天餐廳優(yōu)惠酬賓活動，做好服務培訓工作及出品計劃，跟進節(jié)日當天員工加餐等事宜；3:繼續(xù)主持組織星期一主管會議及星期三部門溝通會議，針對部門需協(xié)調(diào)及溝通配合問題進行會議上解決；4:制做客房捆綁銷售計劃，跟進廣告公司制做餐廳20元現(xiàn)金餐飲券和酒店100元、500元現(xiàn)金代金券，跟進西餐廳VIP卡的回貨工作，5:繼續(xù)跟進酒店各部門的人員招聘工作，及時的進行補充，能夠維持酒店正常營運工作；6:聯(lián)系周邊小區(qū)和花園，找一間二房一廳承租，給鑫圣公司鐘宏居?。?:保證酒店流動資金正常運轉(zhuǎn)，合理的進行還款.本周將對陳總2萬元的工資借款進行還款，以及還一部份工衣款；8:繼續(xù)跟進前臺系統(tǒng)的維護，跟進各部門的工作流程及服務技能的培訓，來提高酒店的整體服務水平；9:關于市場菜價，本周會帶會計和統(tǒng)計對珠海各市場進行市場調(diào)查，盡可能以后找價格較優(yōu)惠的市場進行進貨；10:快接近年底，做好各部門的消防安全以及員工個人的安全工作，安排保安部多進行檢查和排查；PAGE頁碼7/NUMPAGES總頁數(shù)9

2023年酒店每周工作計劃及總結(jié)范文〈2〉1:員工的心態(tài)調(diào)整問題酒店每周工作計劃報告來.2:客房的衛(wèi)生質(zhì)量經(jīng)過這一周對OK房的檢查，發(fā)現(xiàn)在客房質(zhì)量還存在一些細節(jié)問題，以至于影響整個OK房的質(zhì)量.3:做房的流程在跟進做房時發(fā)現(xiàn)員工沒有嚴格的按照客房的工作流程進行，使得員工在時間和體力上都比較消耗.4:工作車上物品的擺放及工具的清潔發(fā)現(xiàn)員工的工作車上物品擺放沒有按照標準進行擺放，如：無干濕抹布的區(qū)分;在下班后沒有及時對工作車上的工具進行清洗.針對上周工作中出現(xiàn)的不足現(xiàn)對本周進行計劃：1:盡量做好與員工之間的溝通與交流，幫助員工調(diào)整好心態(tài)，使員工盡快投入到工作中去.2:加強對員工的崗位培訓，嚴格按照客房的衛(wèi)生標準進行做房.3:繼續(xù)跟進做房，發(fā)現(xiàn)問題及時與員工進行溝通討論，嚴格按照客房的工作流程進行工做.4:隨時檢查員工的工作車整理及物品擺放，下班后檢查工具的清洗及擺放.1:員工的心態(tài)調(diào)整問題由于開業(yè)前工程改進問題比較多，員工的工作量相對比較少，致使員工形成一種散漫的心態(tài)，在開業(yè)以后大部分的員工心態(tài)還未能及時調(diào)整過來.2:客房的衛(wèi)生質(zhì)量經(jīng)過這一周對OK房的檢查，發(fā)現(xiàn)在客房質(zhì)量還存在一些細節(jié)問題，以至于影響整個OK房的質(zhì)量.3:做房的流程在跟進做房時發(fā)現(xiàn)員工沒有嚴格的按照客房的工作流程進行，使得員工在時間和體力上都比較消耗.4:工作車上物品的擺放及工具的清潔發(fā)現(xiàn)員工的工作車上物品擺放沒有按照標準進行擺放，如：無干濕抹布的區(qū)分；在下班后沒有及時對工作車上的工具進行清洗.針對上周工作中出現(xiàn)的不足現(xiàn)對本周進行計劃：1:盡量做好與員工之間的溝通與交流，幫助員工調(diào)整好心態(tài)，使員工盡快投入到工作中去.2:加強對員工的崗位培訓，嚴格按照客房的衛(wèi)生標準進行做房.3:繼續(xù)跟進做房，發(fā)現(xiàn)問題及時與員工進行溝通討論，嚴格按照客房的工作流程進行工做.4:隨時檢查員工的工作車整理及物品擺放，下班后檢查工具的清洗及擺放.總以上問題及計劃主要還是由于對員工的崗位培訓不到位，現(xiàn)如今入住率不是很高，所以本周主要是對員工在工作流程及客房標準進行培訓.一∶培養(yǎng)員工的觀察能力，提供個性化服務，創(chuàng)服務品牌隨著行業(yè)發(fā)展，飯店業(yè)的經(jīng)營理念與服務理念在不斷更新，僅僅讓顧客滿意是不夠的，還需讓客人難忘，.這就要求在規(guī)范服務的基礎上，提供個性化服務.酒店服務講究“想客人之所想，急客人之所急”.服務人員要注意觀察，揣摸客人的心理，在客人尚未說出要求時，即以最快的速度提供服務，就向我們常說的“剛想睡覺，就送來一個枕頭”.試想顧客對這樣的服務是不是難忘?部門將重點培訓員工如何根據(jù)客人的生活習慣，來提供個性化服務.在日常工作中通過鼓勵培養(yǎng)、搜集整理、系統(tǒng)規(guī)范和培訓獎勵等，使這成為員工的自覺行動，從整體上促進服務質(zhì)量的提高.1:鼓勵培養(yǎng)：對于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表揚的服務員，部門會將他們列為骨干進行培養(yǎng)，使其服務意識和服務質(zhì)量更上一層樓，立足本崗位，爭創(chuàng)一流服務.2:搜集整理：部門管理人員在日常工作中加強現(xiàn)場管理，從一線服務中發(fā)現(xiàn)個性化服務的典型事例，進行搜集整理，歸納入檔.3:系統(tǒng)規(guī)范：將整理的典型事例進行推廣，在實踐中不斷補充完善，從而形成系統(tǒng)化、規(guī)范化的資料，并做為衡量服務質(zhì)量的一個標準，使模糊管理向量化管理過渡.4:培訓獎勵：整理好的資料可以做為培訓教材，讓新員工一開始就了解工作的要求及學習目標，使老員工通過對比找差距補不足，以此提高員工的認識.對于工作中表現(xiàn)突出的員工，部門以各種形式進行表彰獎勵，使員工能形成爭先進、比貢獻的良好氛圍.商業(yè)的核心在于創(chuàng)造產(chǎn)品，酒店的核心在于創(chuàng)造服務.日常服務中要求員工按照簡、便、快、捷、好的服務標準，提供“五心”服務.簡：工作程序盡量簡化，工作指令盡可能簡單明了，意見反饋要做到簡明扼要.便：要讓客人從進店到出店，處處感受到方便.快：客人的需求要以最快的速度得到滿足.捷：服務員的反應要敏捷，對客人的言談舉止能迅速地理解并作出應對，然后進行服務好：客人接受服務后要有“物”有所值的感受.物就是酒店產(chǎn)品即：服務.五心服務：為重點客人精心服務、為普通客人全心服務、為特殊客人貼心服務、為挑剔的客人耐心服務、為有困難的客人熱心服務.二∶外圍綠化環(huán)境整治，室內(nèi)綠色植物品種更換自20__年月10月底酒店與興源綠化公司中止合同后，外圍綠化一直是由PA員工自行管理，由于缺乏技術和經(jīng)驗，有些綠色植物養(yǎng)護的不太好，加__南今年缺雨水，已出現(xiàn)枯死的現(xiàn)象，明年將更換枯死的植物，盡量種植一些開花的植物，并在外圍范圍內(nèi)，適當補栽一些南方果樹，給酒店增添一些喜慶.現(xiàn)在酒店存在室內(nèi)植物品種單一∶檔次不高的問題.明年將聯(lián)系一家合適綠化公司，達成協(xié)議，徹底解決這一問題.六∶商務樓層客用品的更換目前商務樓層的客房重新裝修以后，給客人感覺檔次較高，但房間的客用品一直未做更換，且檔次一般，很不協(xié)調(diào).打算將商務樓層的客用品更換，如：將袋泡茶更換成散裝茶葉，將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等，以此提高房間檔次.三∶減少服務環(huán)節(jié)，提高服務效率服務效率是服務的一個重要環(huán)節(jié)，很多投訴都是因為服務缺乏效率而引起.客人提出的任何要求和服務都是希望能盡快幫助其解決，而不是被推來推去，因此推行“一站式”服務勢在必行.客人入住酒店以后，對各種服務電話均不清楚，雖然我們在電話上制作了一個小小的電話說明，但大多數(shù)客人都不會認真看，需要服務時都是拿起電話隨便撥一個電話號碼，而電話也總會被轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，如此很不方便客人，使客人對我們的服務滿意度大打折扣.我部將從減少服務環(huán)節(jié)來提高服務效率.〔一〕成立賓客服務中心目前總機和服務中心均是通過電話為客服務的兩個崗位，有很多客人需要服務都是將電話_總機或其他分機上，總機或其他分機接到服務后再轉(zhuǎn)給服務中心，這樣很容易造成服務延緩或服務信息丟失，因為其他崗位根本不了解客人的需求，若手頭工作忙就會將服務指令延緩傳達或忘記傳達，給我們的服務帶來極大的不便，很容易遭到客人的投訴.只有接聽電話的人才了解客人焦慮的心情，清楚客人真正的需求，更清楚哪個服務最急于去辦，合理的去通知服務.為了減少服務環(huán)節(jié)方便客人，將總機和服務中心合并成立賓客服務中心，酒店所有的服務和__只需撥電話“0”，一切均可解決.1:賓客服務中心的職能賓客服務中心也是酒店的信息中心，收集酒店所有的信息和外部對酒店有關的信息，并進行分揀、傳遞;統(tǒng)一接收服務信息，并準確傳遞服務指令，確保服務能及時提供.2:賓客服務中心的工作內(nèi)容①接聽電話并提供服務.總機和服務中心合并以后，酒店所有的外線電話和服務均由賓客服務中心接轉(zhuǎn)，特殊情況時可親自為客人提供服務，如此一來不僅提高了服務效率，保證了服務的準確性，還減輕了樓層服務員的工作量.②接受電話預定和查詢.前臺接待處目前有電話分機3部，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計：9至11月接待處平均均每天僅接聽的外線電話的話務量就可達20余起，加上內(nèi)部打進的電話每天的話務量可達70余起，如此高的話務量使中科軟件園接待員根本無法全力去接待客人.客人從外面趕到酒店辦理入住手續(xù)時均希望越快越好，但接待員接待客人時，往往要被電話打斷好幾次，使我們的服務無法保障.若賓客服務中心電腦與前臺聯(lián)網(wǎng)，所有的電話預定和電話__均可由賓客服務中心操作，不僅方便了客人，還給前臺接待員更多的時間去對客服務.③及時更改房態(tài)確保房間出租.樓層領班查完房后可致電賓客服務中心進行電話更改房態(tài)，賓客服務中心接到通知后可立即更改房態(tài)，確保房間能及時出租.④鑰匙的管理.客房所有的鑰匙均由賓客服務中心來保管、分發(fā)，并進行登記.⑤失物處理.賓客服務中心負責整個酒店遺拾物的儲存保管與招領，并根據(jù)規(guī)定做出處理.⑥對電話進行統(tǒng)計分析.賓客服務中心每月對所接的電話進行統(tǒng)計分析，分析我們的不足，更好的了解客人的需求，提高我們的服務水平.PAGE頁碼9/NUMPAGES總頁數(shù)9

2023年酒店每周工作計劃及總結(jié)范文〈3〉工作計劃就是對即將開展的工作的設想和安排，如提出任務、指標、完成時間和步驟方法等.制定一份合理的工作計劃對于組織經(jīng)濟效益的提高是十分重要的.工作計劃的為您提供一篇《酒店財務工作計劃__》，助您的工作能順利開展!好快，時間似乎在一個不經(jīng)意間給人許多考驗，許多寶貴的經(jīng)驗，我已從事財務工作兩個多又的時間了.以下是針對我所在酒店的基本介紹和__年酒店財務工作計劃的具體情況：酒店__大酒店是一家文化型酒店，在經(jīng)營上打造一流文化型酒店.在餐飲形式上講究：地方特色或民族性風味特色，所以在餐飲產(chǎn)品品種數(shù)量上，相應比較多.這樣就決定了酒店在食品原料上的成本投入，相應的增多.所以在餐飲成本控管方面，必須注意到食品原料市場供應情況及廚房在加工情況.以便于更好的對產(chǎn)品價格跟蹤管理，隨時對產(chǎn)品的毛利進行控制.做出毛利預警機制，以保證酒店的利益.剛到財務，一切都從零開始.作為成本控管，本崗位的工作責任就是：發(fā)現(xiàn)問題，然后用具體的數(shù)字或文字說明問題.解決關于成本方面的問題，不定時地對酒店的菜品價格進行核算.是否銷售價格過低，或成本過高等問題.以便于及時發(fā)現(xiàn)問題，如有發(fā)現(xiàn)及時記錄下來.并且用書面形式表達出來，以作書面性匯報!及時的反應情況，保證酒店利益不受損失!將酒店的__年財務工作計劃如下：1:了解廚房所使用原材料的漲發(fā)率及凈料率，同時了解原材料在廚房的使用情況.做好購進原料的質(zhì)量驗收與督促工作，保證食品原料的質(zhì)量.2:不定時的，對廚房食品原料使用情況進行調(diào)查.并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率，做到算得出，管得住.以防由于廚房人員技術不同而造成食品原的出品率過低，影響酒店的利益.3:做好日常酒店菜品價格巡查工作，發(fā)現(xiàn)菜品價格問題及時做出書面匯報，并計算出毛利率!以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于50%在弘潤華夏酒店財務，工作的這段時間里.剛開始工作比較上進，并且能快速的發(fā)現(xiàn)問題并反應問題，同時做出書面性的工作匯報.并且也解決了一些實際問題.但是到最近半個月來，由于年終盤點，年貨問題，而沒分清主次，同時沒有做好時間安排.造成成本控管工作不及時，反應不到位.書面性匯報也沒有做，同時做了好多無用功，造成大量工作時間的浪費.在保密工作當中，由于自己的剛剛踏入財務，對工作數(shù)據(jù)的保密意識不強，所以后我將三思而后行.在工作認真考慮后再去做，把工作時間安排好，以免做太多的無用功.在工作當中應做到，工作效率的最大化以防止效率過低!工作問題主要存在：沒有分清工作重點，沒有理順工作環(huán)節(jié).而造成以上問題的發(fā)生，為防止以上問題從復發(fā)生，做出下一步工作計劃如下：迎新年，__年工作計劃如下：1:安排好工作時間，做好日常工作.根據(jù)每天的工作情制定工作計劃，以防為找事情做而找事的事情發(fā)生.2:一周一書面匯報，做到不漏報不瞞報.并且對匯報內(nèi)容就行詳細數(shù)據(jù)分析，以便于更好的為下一步工作打好基礎.同時留底以便于備忘，為以后的工作開展作