下面是一些可以幫助排鉛的食物

下面是一些可以幫助排鉛的食物。由于鉛在體內(nèi)的吸收途徑與鈣、鐵、鋅可發(fā)生競爭，所以兒童膳食中含鈣、鐵、鋅豐富，就可以減少鉛的吸收。特別是牛奶，其所含蛋白質(zhì)能與體內(nèi)鉛結(jié)合成一種不溶性化合物，從而使肌體對鉛的吸收量大大減少。另外，維生素C與鉛結(jié)合成難溶于水而無毒的鹽類，隨糞便排出體外。所以，多吃含維生素C豐富的蔬菜、水果也是有助于體內(nèi)鉛的排出。含鐵豐富的食物有：海帶、動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血、肉類、蛋類等。含維生素C豐富的食物有油菜、卷心菜、苦瓜、獼猴桃、棗、廣柑等。排鉛食物鉛及其化合物進(jìn)入機(jī)體后能對神經(jīng)、造血、消化、腎臟、心血管和內(nèi)分泌等多個(gè)系統(tǒng)產(chǎn)生危害。必須指出：脫離鉛接觸后一段時(shí)期內(nèi)，先前進(jìn)入體內(nèi)的鉛仍會(huì)蓄積體內(nèi)繼續(xù)發(fā)生毒性作用，仍需針對毒物的化學(xué)特性和毒性作用，采用特殊的營養(yǎng)手段來促進(jìn)排鉛，促進(jìn)康復(fù)。鉛中毒人群的日常飲食中，應(yīng)提供足夠量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和氨基酸。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)（特別是富含巰基氨基酸的蛋白質(zhì)）對降低體內(nèi)鉛的濃度，減輕中毒癥狀有利。所以，要多吃牛奶、魚蝦、豆制品、瘦肉、蛋黃和貝殼類食品。其次，鉛接觸人群體內(nèi)常有維生素的缺乏，補(bǔ)充維生素不僅可減少鉛的吸收，緩減鉛中毒癥狀，還可通過保護(hù)巰基酶參與解毒過程，促進(jìn)鉛的排出。再者，果膠和膳食纖維等大分子多糖類成分可吸附鉛，鐵、鋅、鈣等離子可以競爭性抑制鉛吸收，鎂、硒、錯(cuò)等對鉛的毒性均有一定的拮抗作用。這些營養(yǎng)素富含在水果、果仁和蔬菜中，因此，每天保證2-3種水果（獼猴桃、木瓜、菠蘿、刺梨和沙棘等），3-5種的蔬菜（如海帶、洋蔥、大蒜、胡蘿卜、西紅柿等）。此外少吃松花蛋、膨化食品、燒烤食品、腌制食品和鐵皮罐頭。［1］食物中具有多種螯合鉛和抗損傷的成分，合理的營養(yǎng)措施能提高抵抗力，增強(qiáng)機(jī)體對有毒物質(zhì)的代謝解毒能力，減少毒物吸收，促使其轉(zhuǎn)化為無毒物質(zhì)排出體外，有利于康復(fù)或減輕中毒癥狀能排鉛的食物有以下幾種：富含蛋白質(zhì)的食物。人體內(nèi)過量的鉛能影響蛋白質(zhì)的代謝，弓I起體重減輕。人體蛋白質(zhì)攝入量若不足，可使組織中鉛蓄積量明顯上升。若增加蛋白質(zhì)及蛋氨酸、胱氨酸等含硫氨基酸的攝入量，可以有效地阻抑和減輕鉛中毒癥狀。富含蛋白質(zhì)的食物有：牛奶、雞蛋、鵪鶉蛋、牛肉、豆制品等。含鈣高的食物。鉛與鈣在體內(nèi)的代謝過程相似，服食含鈣高的食物可防治鉛蓄積。含鈣較豐富的食物有：蝦皮（每500克蝦皮的含鈣量高達(dá)250克）、奶類、豆類及其制品、蟹、芝麻、薺菜、芹菜葉、蘿卜葉、萵苣葉、杏仁、瓜子、合桃仁、柑桔、馬鈴薯、骨頭湯（加少量醋同煮，有利于鈣溶出）。含鐵豐富的食物。補(bǔ)充鐵可減少鉛在人體內(nèi)蓄積，并可預(yù)防鉛中毒所致的貧血（因?yàn)殍F缺乏會(huì)增加鉛的吸收）。含鐵豐富的食物有：豬血、豬肝、豬腰、黑木耳、紅棗、蛋、紫蘿卜、芹菜、胡蘿卜、西紅柿、山楂、桃子、草莓、桂圓等。維生素C也能促進(jìn)鐵的吸收。此外，茶葉含鞣酸等物質(zhì)，能與體內(nèi)的鉛結(jié)合成可溶性物質(zhì)，并隨尿液排出體外；大蒜有化解鉛毒的作用。如果體內(nèi)含鉛量很高，已到了中毒程度，那就不是依靠食物排鉛所能解決的，一定要在醫(yī)生指導(dǎo)下服用排鉛藥物（如二巰丙醇、千果花、千聰?shù)龋?。盡量多用高纖維素的食物。燕麥、糙米、麥麩和蔬菜都含有豐富的纖維素。多補(bǔ)充富含果膠、海藻膠的水果和海帶。（注意：服用補(bǔ)充品纖維時(shí)，應(yīng)與其他補(bǔ)充品和藥品分開服用）?每日理想的配餐應(yīng)包括3-5種以上蔬菜，2-3種以上水果。（顏色不要一樣）盡量多吃富含果酸、維生素C及生物黃酮的水果，如刺梨、沙棘、獼猴桃等。它們有助于拮抗鉛損傷和去除體內(nèi)的鉛。?多飲高蛋白飲料或補(bǔ)充必須氨基酸，如奶和豆?jié){等。因?yàn)榘被岬娜狈?huì)影響到其他的功能。3=i?通過食用山核桃、大麥、養(yǎng)麥、全麥、干制豌豆來增加錳的攝取3=i量。含錳豐富的食物可提供重要的螯合劑并能阻止鉛和鈣進(jìn)入動(dòng)脈上皮細(xì)胞內(nèi)。?日常食譜中應(yīng)含洋蔥和蒜頭。它們能在體內(nèi)產(chǎn)生天然的螯合作用，有助于去除體內(nèi)的鉛。?多食含硫豐富的食物，如大蒜、洋蔥和豆類等，但要注意鋅能抑制硫的作用。?要注意補(bǔ)充B族維生素。這