潮汕文化的形成與地理環(huán)境的關(guān)系

潮汕文化的形成與地理環(huán)境的關(guān)系俗話說(shuō)“一方水土養(yǎng)一方人境對(duì)人類(lèi)文化也具有極大的影響，其中一個(gè)重要的方面，就是賜予不同文化不同的特色。不同區(qū)域的獨(dú)特地理環(huán)地理環(huán)境，才能幫助我們更好的生疏，體會(huì)到潮汕文化蘊(yùn)涵的深厚底蘊(yùn)。潮汕文化，星河燦爛，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。作為一種影響巨大的地域文化，它的形成受諸多因素的限制，其中，地理因素是根底、先決的因素。在古代生產(chǎn)力水民風(fēng)民俗，進(jìn)而進(jìn)入到政治、經(jīng)濟(jì)、文化領(lǐng)域。要爭(zhēng)辯潮汕文化，離不開(kāi)潮汕地理狀況。義上還包括汕尾市。歷史上潮汕地區(qū)還包括大埔縣、豐順縣。通行潮汕話〔屬閩南方言的一個(gè)分支〕、客家話。潮汕平原位于粵東沿海地區(qū)，是廣東其次大的平原，分布在汕頭、潮州、4000多平方公里。福建接壤，東面與臺(tái)灣省相望，有“省尾國(guó)角”之稱(chēng)。千百年來(lái)的滄海桑田，造就了潮汕地區(qū)的獨(dú)特的地理面貌。潮汕地處我國(guó)東南丘陵的邊緣，地勢(shì)自北、西北向南、東南傾斜回歸線橫貫其中部。地貌類(lèi)型包括山地、丘陵、臺(tái)地平原和海岸地貌等，沿海還有126個(gè)島嶼。潮汕的西南、北和東北3面為山地丘陵，中部、東南部以平原為主，平原和丘陵的過(guò)渡帶往往是波狀起伏的臺(tái)地〔崗地〕50019301239%。廣義的山地〔包括山地和丘陵〕占總面積近一半。把山地丘陵中的盆地、河谷平原和臺(tái)地一起作為山區(qū)計(jì)算，占其總面積6成以上。在潮汕地區(qū)西北方，橫臥著東北至西南走向的蓮花山系，它由鳳凰山、蓮花山、大北山、小北山、大南山、南陽(yáng)山、桑浦山等綿延的七大山脈組成，東北與福建博平嶺相連，西南至惠來(lái)和陸豐沿海，內(nèi)部是以韓江三角洲平原為首的相對(duì)寬廣的富有土地，人口稠密。因而把廣東東部切割出了一塊背山面海、西北高東南低的獨(dú)特的地理區(qū)域。而水系如黃岡河、韓江中游、榕江下游一北河、龍江等都是沿北西向流淌。而其東面就是隔海相望的臺(tái)灣由于潮汕平原僅占整個(gè)潮汕地區(qū)總面積的30%“其為嶼者十之三，其為水者又十之四，可耕之土無(wú)幾”。其三面背山，一面對(duì)水，境內(nèi)的潮汕平原雖物產(chǎn)富有，但是生存環(huán)境去并不易。常有臺(tái)風(fēng)和地震時(shí)常威逼，并且各種自然災(zāi)難頻繁，局部地區(qū)生存條件特別惡劣雖然農(nóng)總面積僅10400多平方公里，人口卻有1400余萬(wàn)，至今仍是全國(guó)人口密度最大的地區(qū)之一，人均可耕地不到三分田；數(shù)量浩大的人口對(duì)地域狹小的潮汕平原造成了極重的負(fù)擔(dān)。這就迫使潮汕人思考著如何因地制宜，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益，“為了更高產(chǎn)量的農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)民在有限的耕地上投放了更多的勞動(dòng)力，甚至不惜用繡花的工夫來(lái)種田，把傳統(tǒng)的精耕細(xì)作推向極致?！庇谑?，“種田如繡花”成了潮汕農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的最突出特點(diǎn)。在長(zhǎng)期的生產(chǎn)勞動(dòng)實(shí)踐中，把山坡、路旁、池邊、田溝、墓隙均變?yōu)楦兀荒晁募?，間種插種精細(xì)耕作，也獲幾收。正是這種長(zhǎng)期的演化，由此形成了潮汕人精打細(xì)算的性格。地狹人稠，人口與資源環(huán)境的沖突很大，激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境培育了潮汕人的制造，開(kāi)拓和冒險(xiǎn)精神。單單說(shuō)制造一項(xiàng)，潮汕人的心靈手巧和匠心獨(dú)具就足以令人留下深刻的印象態(tài)，從而使潮汕傳統(tǒng)文化形成鮮亮的精細(xì)特色，越的地理環(huán)境為潮汕手工業(yè)生產(chǎn)的進(jìn)展制造了有利條件。由于人多地少，生活空間狹迫，很多潮汕人轉(zhuǎn)向手工業(yè)生產(chǎn)；潮汕農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相對(duì)興旺，潮汕先民便以豐富的農(nóng)作物作為潮銹、陶瓷、木雕、石雕、貝雕、“南國(guó)名花”之稱(chēng)，贏得了海內(nèi)外全都的贊譽(yù)；而其出產(chǎn)的陶瓷更是有名遐邇，制作精巧，品質(zhì)優(yōu)良，更是當(dāng)之無(wú)愧的中國(guó)瓷都。精細(xì)的社會(huì).精雕細(xì)琢的工藝美術(shù)同潮劇、潮樂(lè)并稱(chēng)為潮汕文化三大精華。其中，最具盛名的是陶瓷、木雕和潮銹等不一一列舉。一方水土養(yǎng)一方人，一方文化也養(yǎng)一方人。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的精耕細(xì)作造就了潮汕人務(wù)實(shí)精神，更是陶冶了潮汕人精明的文化心態(tài)；而商貿(mào)經(jīng)濟(jì)中的精打細(xì)算，也培育了潮汕人精明的文化心態(tài)，使潮汕人以擅長(zhǎng)經(jīng)商而有名；手工業(yè)生產(chǎn)的興旺，陶冶了潮汕人精益求精、刻苦鉆研、推陳出、不斷制造的樂(lè)觀向上精神?？傊?，精細(xì)的社會(huì)生產(chǎn)培育了精明的潮汕人，而精明的潮汕人在精細(xì)的社會(huì)生產(chǎn)中制造了精細(xì)的文化?？傊?，潮汕地區(qū)有其獨(dú)特而優(yōu)越的地理環(huán)境，特別是人多地少的嚴(yán)峻問(wèn)題對(duì)潮汕人生產(chǎn)了巨大的生產(chǎn)壓力，迫使潮汕人發(fā)揮自身的聰明才智，制造精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)，進(jìn)展精雕細(xì)琢的手工業(yè)，細(xì)心經(jīng)營(yíng)商業(yè)貿(mào)易，形成精明的文化心態(tài)，大大影響了潮汕人的生活和思維方式。因此，精明的潮汕人制造了富有精細(xì)特色的潮汕傳統(tǒng)文化?！案改冈冢贿h(yuǎn)游”、“骨肉相附”的傳統(tǒng)思想根深蒂固，誰(shuí)愿遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)謀生？終究是由于生產(chǎn)力極為低下，潮汕人雖聰明勤奮，可是地狹人眾，怎能維持生計(jì)？故長(zhǎng)期以來(lái)，過(guò)著半饑半餓的生活。居山鄉(xiāng)地的潮人，每日兩餐番薯一餐粥是常見(jiàn)之事。地狹人多，人口和資源的沖突相當(dāng)突出，不堪重負(fù)的人口壓力迫使大批人出洋謀生，并形成一種濃烈的不少人遠(yuǎn)涉重洋，移居海外。真如有關(guān)史籍所記述那樣：“縱有豐年，也缺乏供三月之食。”加上暴政、亂世、天災(zāi)、人禍，離鄉(xiāng)別井，海外謀生，就勢(shì)成必定。這里，優(yōu)越的自然地理環(huán)境又再一次成為重要的影響因素潮汕南瀕大海，潮起潮落，從古至今，勤勞的潮汕人同大海結(jié)下了不解之緣。滔滔的大?？偸羌て鸪鄙侨说男睦頉_動(dòng)，他們夢(mèng)向大海，從大海索取大自然的贈(zèng)禮。漫長(zhǎng)的海岸線，眾多的島嶼，優(yōu)良的港口，使潮汕具備了進(jìn)展海外貿(mào)易的先決條件；潮汕地處閩粵邊界，韓江、榕江、練江、黃岡河等江河供給了舟楫之便，為潮汕進(jìn)展內(nèi)地貿(mào)易供給了豐富的農(nóng)產(chǎn)品和土特產(chǎn)；興旺的手工業(yè)生產(chǎn)也為商貿(mào)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展和興旺供給了格外有利的條件。因此，潮汕地區(qū)的商業(yè)貿(mào)易一貫格外重視，也比較興旺，成為古代中國(guó)有名的“海上絲綢之路”的重要一站。在繡花式農(nóng)業(yè)的陶冶下，潮汕商人從實(shí)際動(dòng)身，尋求并實(shí)行“人盡其才，地盡其利，物盡其用”之道，向“精”字進(jìn)展。由于缺乏豐富的礦產(chǎn)資源，沒(méi)有大工業(yè)作背景，潮汕傳統(tǒng)的商貿(mào)大多是小字輩，小商小販。但是，他們從小做起，點(diǎn)滴積存，困難奮斗，勤儉節(jié)約，從小到大，逐步進(jìn)展起來(lái)。因此，長(zhǎng)期的商貿(mào)活動(dòng)，使潮汕人精打細(xì)算、苦心經(jīng)營(yíng)，錘煉出精明能干的素養(yǎng)，潮汕商人因擅長(zhǎng)經(jīng)商而被稱(chēng)為“東方猶太人”。在長(zhǎng)期的歷史中形成了一些優(yōu)良的傳統(tǒng)；例如誠(chéng)懇守信，始終是潮汕人的優(yōu)良傳統(tǒng)，像香港潮籍富商李嘉誠(chéng)先生，靠的就是誠(chéng)信兩字，再加上自己的不斷努力，最終開(kāi)拓出今日這個(gè)局面。許很多多僑居海外的華僑同胞也是如此，他們?cè)趧?chuàng)業(yè)最困難的時(shí)期，哪怕是冒著失敗的危急，也是一個(gè)信字當(dāng)頭，按合同辦事。除此之外，潮汕文化中的商業(yè)精神。潮汕地區(qū)有著悠久的經(jīng)商傳統(tǒng),,團(tuán)結(jié)內(nèi)部,對(duì)外是商人的做法,有買(mǎi)有賣(mài),互通有無(wú)。潮汕人經(jīng)商刻苦勤儉,精打細(xì)算,勇于拓展,擅長(zhǎng)經(jīng)營(yíng),為世人所公認(rèn)。經(jīng)商之道融入潮汕文化,成為中華文化不行或缺的一脈。潮汕文化中的主動(dòng)性。潮汕人共性很強(qiáng),富有韌性,轉(zhuǎn)變環(huán)境的愿望也比較強(qiáng)。他們更擅長(zhǎng)主動(dòng)迎接挑戰(zhàn)和尋求時(shí)機(jī),,同時(shí),潮汕文化的獨(dú)特性豐富了嶺南文化潮人善經(jīng)商，以資本搏利潤(rùn)是被認(rèn)為是合理的經(jīng)營(yíng)，他們只認(rèn)為有審時(shí)度勢(shì)，把握機(jī)遇，而人除精打細(xì)算外，敬財(cái)神避兇煞，凡大小商店開(kāi)業(yè)，往往貼一副對(duì)聯(lián)：生意興隆通四海，財(cái)源茂盛達(dá)三江”潮汕人的生活環(huán)境，使得其具有敢干冒險(xiǎn)開(kāi)拓、刻苦耐勞、留意義氣、勇于任事、勤儉立業(yè)等民系特征，最突出的是猛烈的分散力，由于外出謀生的人多，而生活習(xí)俗又有異于外鄉(xiāng)，為求進(jìn)展拓業(yè)，潮人之間有一種相互照顧、團(tuán)結(jié)互助的風(fēng)氣，由于商業(yè)文化深厚，在外鄉(xiāng)和海外的潮商也通過(guò)種種方式聯(lián)結(jié)成商幫，成立商會(huì)。通過(guò)古老而又獨(dú)具特色的潮汕文化，將海內(nèi)外的潮汕人緊緊地聯(lián)系在一起。由于潮汕平原地處亞熱帶季風(fēng)氣候，受海洋性氣候影響較大，夏季高溫多雨，氣候炎熱，在加上是典型的東南丘陵地形的影響，形成了潮汕人獨(dú)特的生產(chǎn)和生活習(xí)俗。例如，潮汕人多喜棄木屐，就是由于本地多雨潮濕的原因。民以食為天，至于潮人的飲食風(fēng)俗習(xí)慣，也與當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境親熱相關(guān)。潮汕地理環(huán)境和氣候，利于捕撈、耕種，水渠穿插，大海月環(huán)，水產(chǎn)品多，魚(yú)蝦甲介，大宗小宗，源源應(yīng)市，多時(shí)可達(dá)百種。原野四時(shí)常綠，果蔬終年輪番上市，形成飲食豐富多樣。潮人早餐喜吃粥，這可能和潮人處亞熱帶有關(guān)，他們?cè)趧趧?dòng)中多出汗，為體內(nèi)需要水分平衡，習(xí)慣食粥，感到舒適可口。盡管上午要?jiǎng)趧?dòng)時(shí)間較長(zhǎng)，也不愿早餐吃干飯。他要家人中間送點(diǎn)心，以補(bǔ)消耗后缺乏，并可在吃點(diǎn)心時(shí)略作休息。這是主要飲食習(xí)俗之一，并且喜食鮮腥，各菜喜保存原味，不少潮州名菜都是以蒸燉見(jiàn)特色的，如清蒸龍蝦、清燉烏耳鰻、清蒸鯇〔草〕魚(yú)、清燉鯉魚(yú)、燉鳙魚(yú)頭配芋等，都是潮人喜吃菜肴，甚至食魚(yú)生、蝦生、生蠔等。調(diào)味品也喜腥鮮，如魚(yú)汁、魚(yú)露、蝦醬等都是沿海地區(qū)村莊生活常用品。村又如潮語(yǔ)把冰棒叫做“雪條”，可見(jiàn)潮汕地區(qū)氣候溫濕，終年”〔喝粥〕的習(xí)慣。這也反映了過(guò)去潮汕人多地少，戰(zhàn)亂頻仍，糧食不夠吃，更吃不上干飯的苦況。潮人晤面總寵愛(ài)問(wèn)“食阿未”有時(shí)幾乎是不管時(shí)間和場(chǎng)合，只是一句問(wèn)候和關(guān)心的口頭禪而已。潮州民居屋外側(cè)山墻塑脊飾甚為講究，這有傳統(tǒng)的哲理思想，又受陰陽(yáng)五行學(xué)說(shuō)與商定俗或的影響。山墻常作成金、木、水、火、土五星灰塑。其中火星僅限于寺觀祠庵承受。五星灰塑至今在農(nóng)村仍廣為流行，成為傳統(tǒng)風(fēng)氣潮州濱海村莊，多有種植榕樹(shù)“前榕后竹”榕樹(shù)夏天給人們帶來(lái)乘涼庭蔭，竹子在后面可擋住寒風(fēng)以防寒。還有一個(gè)吉利諧音的講究：榕樹(shù)潮人俗叫“成樹(shù)”，諧音即有“成就”，竹與“足”諧音有竹即富足，反映人們的祝愿，以成習(xí)俗。以示居于此者，是有成就富足的人。在教育方面，潮汕更有“海濱鄒魯”的美譽(yù)。秦漢以后，漢文化向嶺東擴(kuò)展。晉唐時(shí)期，中原主流文化影響漸漸擴(kuò)大， 陳元光平定泉潮間蠻僚嘯亂、韓愈謫任潮州刺史，是這一時(shí)期的重要大事。宋元時(shí)期，大量移民入潮，閩文化北來(lái)，使潮汕地區(qū)全面開(kāi)發(fā)，是潮州文化形成的重要環(huán)節(jié)。明清時(shí)期，最終形成有鮮亮特征的潮州民系文化。潮汕地區(qū)從宋代起由于經(jīng)濟(jì)的快速進(jìn)展，文化教育事業(yè)也相應(yīng)進(jìn)展，人才輩出。潮州三陽(yáng)：海陽(yáng)〔既現(xiàn)潮安〕、潮陽(yáng)、揭陽(yáng)始終是廣東僅次于會(huì)中山的其次文風(fēng)鼎盛地區(qū)，文風(fēng)力壓南番順 。在北宋元豐年間(1086-潮二書(shū)院他郡所無(wú)文風(fēng)之盛也所不及到了明清潮屬九縣以潮書(shū)院稱(chēng)者都百潮汕書(shū)院最興盛的時(shí)期也是得中及第士人最多的時(shí)期明嘉靖年間(1522--1566)有進(jìn)士34人、舉人115名，清代乾隆年間(1736--1795)進(jìn)士達(dá)52人，可謂鼎盛。另外，潮汕的啟蒙教育還設(shè)有大量私塾和義學(xué)、社學(xué)等。歷史上有名的文人學(xué)士，有”前八賢“后八賢“明清十杰”等，均對(duì)潮汕文化作出肯定的奉獻(xiàn)。汕地靈人杰，山川秀美，風(fēng)光如畫(huà)，沃野千里，物阜民豐，歷來(lái)人文鼎盛，英才輩出，素有“嶺海名邦“海濱鄒魯”之稱(chēng)。文化古城有潮州，開(kāi)放城市有汕頭，傳統(tǒng)與現(xiàn)代在這里得到充分呈現(xiàn)，此地民性勤勞、才智、樂(lè)觀、幽默詼諧，民俗民間文化格外興旺，廣東有句名諺“到廣不到潮，白白走一遭；到潮不到橋，白白走一場(chǎng)，潮汕文化是操潮汕方言的潮人民系的文化，是包括海內(nèi)約 1000萬(wàn)潮人和海外約1000萬(wàn)潮人共同制造、傳承和進(jìn)展的群體文化。潮汕文化是中華文化的組成局部。光輝絢爛的中華文化歷史悠久，內(nèi)容格外豐富，在世界多元文化中享有很高的聲譽(yù)。中華文化包括中華各民族、各民系、各地區(qū)、各種專(zhuān)題的文化，潮汕文化是其中的組成局部。爭(zhēng)辯潮汕文化的豐富內(nèi)涵和特色，弘揚(yáng)潮汕文化的優(yōu)良傳統(tǒng)，對(duì)于豐富中華文化的內(nèi)容，具有重要的意義和作用。潮汕文化是古代潮州土著文化、中原文化和海外文化相融合而產(chǎn)生和進(jìn)展的文化。 今汕地區(qū)現(xiàn)有的居民，其祖宗大多數(shù)是由中原地方先后移入的，為數(shù)眾多的中原移民，也帶來(lái)了中原文化。潮汕文化在長(zhǎng)期的形成和進(jìn)展過(guò)程中， 吸取了中原文化中的很多優(yōu)秀成份，如儒家文化和中原的語(yǔ)言、文學(xué)、戲劇、音樂(lè)中的不少內(nèi)容。隨著潮汕民眾由于各種緣由，自唐宋至明清特別是汕頭開(kāi)埠以后，不斷向海外各地移居，同時(shí)由于潮汕與海外各地經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的進(jìn)展，以及中外交往的增加，海外文化〔包括西方文化和東南亞文化等〕也不斷傳入潮汕，潮汕文化也吸取了海外文化中的優(yōu)秀成份。如汕頭市的騎樓建筑文化，就是吸取西方建筑藝術(shù)而建筑的。由此看來(lái)，潮汕文化具有海納百川的特色，是吸取古代潮州土著文化、中原文化、海外文化中的優(yōu)秀局部，不斷融合和進(jìn)展而成的。潮汕文化流播的地方很廣。世界各地，幾乎是有潮水的地方就有潮人聚居，而有潮人潮汕方言是漢語(yǔ)的地域變體，它反映了潮汕地區(qū)的歷史文化狀況。潮汕方言詞語(yǔ)是爭(zhēng)辯潮汕地區(qū)歷史文化的活化石。聚居的地方就有潮汕文化的流播。潮汕文化是潮人最重要的根，把世界各地潮人的情緣嚴(yán)密地聯(lián)結(jié)在一起。潮汕方言是漢語(yǔ)的地域變體，它反映了潮汕地區(qū)的歷史文化狀況。潮汕方言詞語(yǔ)是爭(zhēng)辯潮汕地區(qū)歷史文化的活化石。其祖宗大多數(shù)是由中原地方先后移入的，為數(shù)眾多的中原移民，也帶來(lái)了中原文化。潮汕文化在長(zhǎng)期的形成和進(jìn)展過(guò)程中，吸取了中原文化中的很多優(yōu)秀成份，如儒家文化和中原的語(yǔ)言、文學(xué)、戲劇、音樂(lè)中的不少內(nèi)容。隨著潮汕民眾由于各種緣由，自唐宋至明清特別是汕頭開(kāi)埠以后，不斷向海外各地移居，同時(shí)由于潮汕與海外各地經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的進(jìn)展，以及中外交往的增加，海外文化〔包括西方文化和東南亞文化等〕也不斷傳入潮汕，潮汕文化也吸取了海外文化中的優(yōu)秀成份。如汕頭市的騎樓建筑文化，就是吸取西方建筑藝術(shù)而建筑的。由此看來(lái)，潮汕文化具有海納百川的特色，是吸取古代潮州土著文化、中原文化、海外文化中的優(yōu)秀局部，不斷融合和進(jìn)展而成的。潮汕文化具有很強(qiáng)的分散力。這和潮汕人重視親族關(guān)系有關(guān),他們的親友關(guān)系很?chē)?yán)密。由于移民的歷史淵源,他們要在生疏環(huán)境中承受挑戰(zhàn),同鄉(xiāng)親友就團(tuán)結(jié)全都,相互扶持、幫助,相互信任。這種嚴(yán)密的人際關(guān)系對(duì)于潮汕人的社群意識(shí)的構(gòu)成有極大意義。潮汕