2022年外企大酒店經(jīng)理年終個人工作總結(jié)

第10頁共10頁2022年?外企大酒店?經(jīng)理年終個?人工作總結(jié)?本人__?_，___?俱樂部總經(jīng)?理兼___?酒店總經(jīng)理?，在pet?er董事長?及達聲總部?的領導下，?率領兩酒店?全體員工完?成總公司制?定的各項經(jīng)?營、管理指?標，共同提?高酒店的服?務質(zhì)量、管?理水平和經(jīng)?濟效益。現(xiàn)?就___年?度的工作匯?報一、確?立酒店的經(jīng)?營計劃發(fā)展?規(guī)劃及經(jīng)營?方針，制定?酒店的經(jīng)營?管理目標，?并指揮實施?。格蘭德?假日俱樂部?自開業(yè)以來?，受諸方面?因素影響，?經(jīng)營情況不?容樂觀，制?定___年?度發(fā)展規(guī)劃?及經(jīng)營方針?即是圍繞著?改善經(jīng)營狀?況進行的，?___年基?本確定俱樂?部以中餐、?西餐、客房?三大營業(yè)點?為重點，輔?以___、?泳池等配套?設施，加強?營銷，細化?服務，提高?出品，從而?提高酒店整?體盈利能力?為酒店基本?經(jīng)營方針。?___年?度俱樂部原?計劃收入為?3709.?___元，?實際收入為?2329.?6___元?，完成率為?62.8_?__。剔除?中餐收入影?響，俱樂部?計劃收入為?1613.?4___，?實際收入為?1648.?6___，?完成率為1?02.1_?__。其中?西餐計劃收?入為4__?_元，實際?收入為43?6.2__?_元，完成?率為108?.___，?客房計劃收?入為118?___元，?實際完成1?14___?元，完成率?為96._?__。為?推動住房，?帶動消費，?俱樂部在經(jīng)?營方面主要?采取以下措?施保證經(jīng)營?持續(xù)增長：?1、對住?房客人增設?了免費的游?泳項目，對?商務客房推?出了每月住?房累計滿五?間贈送泳票?一張的優(yōu)惠?活動，以此?激勵商務公?司的訂房并?對新開業(yè)的?游泳池起宣?傳推廣作用?。2、針?對___月?下旬的住房?預售低，實?行對散客和?商務住房贈?送早餐，對?旅行社調(diào)低?周末價來吸?引住客。?3、把西餐?廳定位成華?強北至高觀?景的中高檔?西餐廳，細?化服務，加?強出品。抓?住五一黃金?周契機，自?___月_?__日起，?對西餐廳再?一次調(diào)價，?將自助餐午?餐價格上調(diào)?至5___?/位，同時?新推出下午?茶項目。?4、俱樂部?經(jīng)營未達目?標，主要原?因為中餐收?入與計劃相?距過遠。下?半年中餐情?形極不容樂?觀，在達聲?股份公司決?策下，于_?__月__?_日宣布停?業(yè)。意味著?俱樂部擺脫?中餐束縛，?輕裝上陣，?扭虧目標指?日可待。?5、指導制?定策劃中西?方節(jié)日活動?，實現(xiàn)創(chuàng)收?高峰。二?、主持制定?和完善酒店?各項規(guī)章制?度，建立健?全內(nèi)部__?_系統(tǒng)，協(xié)?調(diào)各部門關?系，建立內(nèi)?部合理而有?效的運行機?制。為使?酒店的日常?運作逐步納?入到工作有?計劃、有指?導、有跟蹤?、有總結(jié)的?管理系統(tǒng)中?去，有效地?將計劃性工?作和應急性?工作密切結(jié)?合起來，建?立明確的工?作目標，要?求各部門建?立計劃性的?工作制度，?通過每月總?結(jié)、計劃，?對各項工作?有計劃、有?落實，按計?劃步驟予以?實施。建立?每月工作匯?報制度，通?過對工作的?完成情況，?對各部門負?責人予以考?評。酒店?成立之初，?各項制度未?健全完善，?制度的完善?及各項工作?程序的確立?需在長期大?量的實踐中?方能逐步完?成。因此，?制度的建立?也是一項長?期復雜的工?作?，F(xiàn)該部?分工作已基?本完成，俱?樂部各項崗?位程序及流?程已制定。?酒店管理的?規(guī)范化、制?度化建設是?酒店發(fā)展的?基礎,酒店?管理層自_?__年初開?始，即對酒?店整體規(guī)范?與標準作明?確規(guī)定，相?繼出臺了相?關程序化、?規(guī)范化管理?文件。在?目標考核方?面，一方面?按照已出臺?的考核實施?辦法進行考?核，另一方?面每月每季?度召開上月?/季度工作?總結(jié)會，針?對制定的工?作計劃，總?結(jié)實際實施?進度，提出?需解決的問?題，使各項?工作落實到?人，也以此?作為對各部?考核的依據(jù)?。三、研?究并掌握市?場的變化和?發(fā)展情況，?制定市場拓?展及價格體?系，適時提?出階段性工?作重點，并?指揮實施。?市場的變?化與酒店的?發(fā)展息息相?關，俱樂部?正是基于此?緊扣市場脈?博，及時提?出各階段工?作重點：?___月份?制定___?年商務散客?、長包房、?會議團房、?旅行社團散?房價格及合?約版本。?___月份?策劃情人節(jié)?活動及推廣?工作，加強?財務管理，?制定倉庫管?理制度，實?行總機與服?務中心分開?管理。_?__月根據(jù)?季度轉(zhuǎn)變調(diào)?整金海悅大?廳a、b區(qū)?優(yōu)惠政策，?減少贈送，?完善c區(qū)的?服務功能。?狠抓營銷工?作，落實酒?店營銷計劃?，做好或銷?任務分配。?制定西餐廳?的工作流程?及獎罰制度?。制定格蘭?德會員卡章?程。__?_月完善酒?店部門崗位?職責修訂，?起草酒店各?部門工作程?序，開展游?泳池的開業(yè)?籌備工作，?完成對西餐?廳天臺的布?置。___?營銷人員進?行鉆石卡、?優(yōu)惠卡的銷?售，策劃母?親節(jié)活動。?___月?編制新菜牌?，做好季節(jié)?菜的轉(zhuǎn)換，?改變中餐c?區(qū)服務功能?推出行政套?餐，加強對?游泳池的銷?售工作，對?客房浴室滲?水維修，西?餐廳包房天?花、墻紙發(fā)?霉維修，中?西廚地面修?補，中餐空?調(diào)塵網(wǎng)清洗?。完成經(jīng)濟?大廈東外墻?戶外噴繪廣?告的制作。?策劃六一兒?童節(jié)的優(yōu)惠?活動。_?__月重組?中餐人員編?制，續(xù)聘優(yōu)?秀營銷人員?，開展端午?節(jié)、兒童節(jié)?應節(jié)活動，?調(diào)整西餐廳?暑期出品，?完成酒店宣?傳冊的訂印?。___?月份酒店為?節(jié)約成本，?實行部分物?資自購，中?餐增加新菜?式的推廣，?西餐推出精?選下午茶、?夏日傾情飲?品?？头吭?加可售賣毛?巾，對客房?一次___?進行顏色區(qū)?分。開始對?客房的滲水?維修。_?__月對酒?店電梯噴畫?進行更換，?對中央空調(diào)?及鍋爐進行?水處理、清?洗，重新訂?制客房一次?___。

?___月根?據(jù)中餐經(jīng)營?情況及時停?止了中餐營?業(yè)，并圍繞?中餐停業(yè)做?好員工遣散?、供貨商物?資退貨及資?產(chǎn)盤點工作?。同時西餐?廳開展了以?登高賞月為?主題的中秋?活動，取得?了良好效果?。___?月做好十一?黃金周的接?待工作，同?時由于高交?會的舉行，?及時調(diào)整了?房價，提高?了營業(yè)收入?。為節(jié)能降?耗，制定秋?冬季節(jié)中央?空調(diào)開放時?間。__?_月完成酒?店部分制服?的更換工作?，同時對客?房風機盤管?進行清洗，?同時為改善?員工住宿，?將員工宿舍?由蓮塘搬至?上步，取消?了員工班車?。___?月進行了辦?公室搬遷，?同時以圣誕?節(jié)為重點，?對酒店進行?全面布置與?策劃，基本?達到預期效?果。五、?負責中層以?上管理人員?的培養(yǎng)和使?用，督導酒?店的培訓工?作。酒店?中層管理人?員為酒店的?中堅力量，?培養(yǎng)酒店自?己的優(yōu)秀人?才，需要一?個和諧的工?作環(huán)境和對?優(yōu)秀人才能?力的肯定，?人格的尊重?。目前酒店?采用用人的?原則為量才?適用，讓賢?者居上，能?者居中，智?者居側(cè)，充?分發(fā)揮人才?的主觀能動?性，本著對?下屬負責的?態(tài)度，加強?監(jiān)督，加強?約束，加強?管理。培?訓工作對于?酒店適應環(huán)?境的變化、?滿足市場競?爭的需要、?滿足員工自?身發(fā)展的需?要以及提升?酒店的效益?都具有十分?重要的意義?。通過培訓?可以提高員?工的技能和?綜合素質(zhì)，?從而提高其?工作質(zhì)量和?效率，減少?失誤，降低?成本，提高?客戶滿意度?；員工更高?層次地理解?和掌握所從?事的工作，?增強工作信?心。為此，?俱樂部在_?__年度開?展了大量的?培訓工作，?要求各部門?每月制訂培?訓計劃，以?第二季度為?例，累計培?訓時間為_?__小時，?其中___?月份為__?_.___?小時，__?_月份為_?__小時，?___月份?為___小?時。部門平?均培訓課程?在___節(jié)?/月，人均?月平均培訓?課時約__?_小時，接?近優(yōu)秀企業(yè)?培訓課時指?數(shù)的中上水?平。酒店?初步建立了?統(tǒng)一的培訓?師制度，人?力資源部加?強了對基礎?培訓師的能?力指導訓練?，集中__?_了“培訓?技能實踐課?程”和一些?基礎的管理?知識和專業(yè)?知識課程。?加大培訓考?試的力度，?___編制?西餐、前廳?、管家、財?務收銀等部?門各崗位試?卷共___?份。為將來?實行各崗位?轉(zhuǎn)正、調(diào)職?、晉升等考?核打下基礎?。六、發(fā)?動廣大員工?群策群力，?搞好民主管?理工作；關?心員工生活?，不斷改善?員工的工作?、生活條件?。1、設?立總經(jīng)理信?箱，建立起?員工與總經(jīng)?理溝通的渠?道?？偨?jīng)理?信箱設立以?來，俱樂部?全年共接到?了以下幾方?面的共投訴?1___（?見下圖）：?針對員工提?及的工服問?題，當即要?求管家部訂?制工程部夏?天制服。?針對對個別?部門、員工?的投訴及員?工申訴，酒?店立即開展?調(diào)查，及時?清理不合格?人員。針?對員工普遍?反映伙食差?、上下班不?方便等意見?，俱樂部采?取了以下措?施：首先?，及時調(diào)整?了員工宿舍?，將員工宿?舍由車程半?小時到達的?蓮塘搬至上?步工業(yè)區(qū)，?目前員工上?下班只需步?行十分鐘，?不受班車時?間限制，員?工休息得到?了充分保障?，獲得員工?充分肯定。?其次，員?工伙食也是?較為突出的?一個問題。?原承包給正?和豐餐廳，?為追求利潤?最大化，該?餐廳提供給?員工的大多?為售賣區(qū)剩?余積壓的食?物，不僅味?道差，甚至?出現(xiàn)變質(zhì)食?物，員工普?遍反映吃不?飽、吃不好?，工作情緒?受影響，也?是員工流失?率高的原因?之一。為改?變此狀況，?俱樂部領導?層經(jīng)商議，?決定在26?樓辦公區(qū)自?行開辦員工?餐，自__?_月___?日開餐以來?，由于食物?干凈衛(wèi)生、?味道可口，?得到了員工?的一致好評?。再次，?針對今年以?來___市?特區(qū)對勞動?法的執(zhí)法力?度的不斷加?強，俱樂部?加強了員工?用工手續(xù)和?勞動合同的?管理，并按?照相關法規(guī)?給每個員工?購買社會保?險。這樣雖?然會造成工?資成本的小?幅度提高，?但對于提高?員工歸屬感?、避免潛在?的法律風險?也起到了不?可估量的作?用。通過?以上措施的?實施，可以?看到俱樂部?的人員流動?率在___?月份達到了?最低，僅為?___。并?逐漸建立了?一條快捷有?效的員工與?總經(jīng)理溝通?的渠道。?2、根據(jù)已?有條件盡可?能開展員工?文化活動，?分部門__?_員工至大?梅沙、梧桐?山活動、召?開員工茶話?會等，增強?企業(yè)凝聚力?。每月召開?員工生日會?，以大家庭?的形式為當?月生日員工?慶賀，給予?誠心的祝福?，增強員工?的歸屬感。?3、定期?編制出版酒?店內(nèi)刊《格?蘭德之窗》?，按月更新?員工宣傳櫥?窗，建立酒?店與員工溝?通的橋梁。??___?亞洲海灣大?酒店__?_年___?月___日?，受王賓董?事長及達聲?總部領導的?委派，本人?負責___?亞洲海灣大?酒店籌建工?作，由于前?期遺留問題?較多，各項?工作處于停?頓狀態(tài)。為?使工作順利?進入狀態(tài)，?本人主要開?展以下幾方?面工作：?一、解決前?期工程遺留?問題，__?_圖紙會審?，重新確定?思路，加快?主體工程建?設，目前各?項工程處于?收尾階段。?由于前期?人員變動及?部分合作商?溝通不暢，?各項主體陷?入癱瘓狀態(tài)?，工地停工?，員工情緒?___。在?此情形下，?本人意識到?只有立即解?決前期遺留?問題，加快?主體建設，?才能推動籌?建工作的進?展，穩(wěn)定民?心。在王賓?董事長及總?公司領導的?支持下，本?人___人?員進行圖紙?會審，重新?確定思路，?解除不合作?裝飾公司合?約，吸引有?實力、有資?質(zhì)、有經(jīng)驗?承建商共同?合作，現(xiàn)已?完成以下幾?項主體工程?：1、弱?電工程：電?話線、視頻?線、網(wǎng)絡線?鋪設；消控?室和總機房?靜電地板項?目。有線電?線設施完成?9___。?目前唯有衛(wèi)?星接收系統(tǒng)?項目處于洽?談中。2?、設備工程?：完成空調(diào)?主機___?、水泵__?_、鍋爐、?別墅熱水器?的___。?目前未完成?項目有電源?、煤氣設備?。3、裝?修工程：完?成別墅外墻?油漆及9_?__別墅裝?修；主樓裝?修完成9_?__（包括?水、電、地?、墻、天花?）；酒店外?墻大理石完?成8___?。4、其?它工程：完?成外圍欄、?別墅中間藝?術(shù)長廊、酒?店廣場、店?標石。園林?工程、海邊?休閑涼亭完?成9___?；酒店停車?場完成9_?__；酒店?噴水池完成?9___；?草地照明完?成9___?；二、廣?布信息，開?展各類招標?活動，對各?類設備、用?品、材料選?樣及機器設?備選型，并?簽定合約?在上述主體?工程如火如?荼進行同時?，各類設備?、用品及材?料選樣及機?器設備的選?型也緊鑼密?鼓地開展。?在與王賓董?事長及合作?方相關領導?溝通下、輔?以自身多年?酒店行業(yè)經(jīng)?驗，進行選?樣定型。在?供貨商的選?定上，采取?招標辦法，?在招標過程?中，嚴格堅?持了公正、?合法、平等?競爭、誠實?信用的原則?，堅持了資?格___，?實地考察，?小組審議，?上報批準的?工作程序與?供貨商簽定?合約。目前?中央空調(diào)、?廚房設備、?綠化工程、?燃氣工程、?客房門鎖、?清潔機器、?員工服裝、?客房用品等?一系列合同?已簽定，共?計合約__?_份，合同?總額達18?02.__?_元。（附?已簽合同明?細表）三、?確立人員編?制、架構(gòu)，?分步有序進?行人員招聘?，保證人員?儲備，加強?人員培訓?___年_?__月，酒?店確立全體?人員編制為?3___。?結(jié)合酒店特?點搭建__?_架構(gòu)，制?定人員工資?標準體系。?目前亞洲海?灣大酒店確?立為總經(jīng)理?領導下的各?部門相互分?工合作的有?機整體。在?人員的招聘?上，為確保?各項工作高?效進行，節(jié)?約控制人力?成本，海灣?大酒店采取?分步有序，?逐步到位的?辦法進行人?員的招聘。?對于職位缺?口較大的部?門，采取了?多種的招聘?方法來盡快?補足，除了?人才市場招?聘、勞動力?市場招聘外?，還通過網(wǎng)?上發(fā)布招聘?信息，請勞?動職業(yè)介紹?所幫忙發(fā)布?信息和推薦?人員，通過?勞動局關系?和同行協(xié)助?尋找和推薦?酒店所需的?人才等方式?，目前酒店?到職人員共?22___?，主要為：?行政辦__?_，財務部?2___，?前廳部3_?__，管家?部3___?，餐飲部3?___，營?銷推廣部_?__，人力?資源部__?_，廚房3?___，采?購部___?，工程部1?___，保?安部2__?_。以上數(shù)?據(jù)未包含_?__年元旦?后入職的部?分員工和已?經(jīng)落實的四?十名___?。目前與?與酒店簽定?“校企合作?協(xié)議”的大?中專院校有?“___商?學院”、“?___南洋?學院”和“?海峽工貿(mào)學??！钡热?。實習期從?___年_?__月__?_日至__?_年___?月___日?止。本批_?__都是經(jīng)?過人力資源?部挑選和相?關部門面試?，從中挑選?的，基本上?都達到了酒?店培訓的要?求。在所有?___入店?實習（范本?）后，人力?資源部除了?作好完善的?食宿、津貼?及工作安排?外，還將與?每位___?簽定“實習?協(xié)議”，用?以保證我們?酒店___?的穩(wěn)定性。?現(xiàn)在南洋學?院和海峽工?貿(mào)的學生已?經(jīng)來我酒店?開始實習了?。酒店現(xiàn)有?的員工人數(shù)?已經(jīng)達到編?制（3__?_）的8_?__左右，?已經(jīng)能夠保?證酒店試營?業(yè)的員工數(shù)?量，除了管?家、餐飲和?工程等三個?部門因酒店?是逐步開業(yè)?而不需要按?編制全部到?位外，其他?部門的員工?均已達到部?門人員總數(shù)?的9___?以上。接下?來，由于已?經(jīng)臨近年關?，人力資源?部主要通過?知會同行，?了解過后一?些高星級酒?店欲跳槽的?人員的去向?，為我們酒?店所需人員?做好后備人?選。為了?能夠跟上酒?店進行試營?業(yè)時新入店?員工的培訓?，海灣大酒?店著手開展?了兩次共八?節(jié)培訓課，?對所有已入?店員工進行?系統(tǒng)的培訓?，培訓內(nèi)容?涉及：酒店?軟件和硬件?的介紹、酒?店的儀容儀?表規(guī)范、禮?貌禮儀的重?要性、酒店?英文、個人?素養(yǎng)、職業(yè)?道德、消防?安全知識及?全員銷售技?巧等，不僅?從全方位加?強了員工對?酒店的認識?和拓展知識?面，也極大?提高了員工?的工作積極?性。四、?規(guī)范管理，?完成建章立?制，實現(xiàn)辦?公電子化?經(jīng)過近半年?的努力，亞?洲海灣大酒?店已制定一?套比較完整?的管理制度?、崗位責任?制以及操作?流程。全面?完成中餐、?西餐、大堂?吧的標準成?本菜單核算?