微生物學(xué)題(周帶答案)

微生物學(xué)題(周帶答案)微生物學(xué)題(周帶答案)微生物學(xué)題(周帶答案)V:1.0精細(xì)整理，僅供參考微生物學(xué)題(周帶答案)日期：20xx年X月緒論一、填空題1．世界上第一個(gè)看見并描述微生物的人是荷蘭商人安東?列文虎克，他的最大貢獻(xiàn)不在商界，而是利用自制的____顯微鏡___發(fā)現(xiàn)了微生物世界。3．微生物學(xué)發(fā)展史可分為5期，其分別為：史前期、初創(chuàng)期、_奠基期、發(fā)展期和成熟期；我國人民在史前期期曾有過重大貢獻(xiàn)，其為制曲釀酒技術(shù)。5．微生物的五大共性是指體積小，面積大、吸收多，轉(zhuǎn)化快、生長旺，繁殖快、適應(yīng)強(qiáng)，易變異、分布廣、種類多。二、問答題：3．其中最基本的是哪一個(gè)為什么

體積小，面積大。因?yàn)槲⑸锸侨绱送怀龅男◇w積大面積系統(tǒng)，從而賦予它們具有不同于一切大生物的五大共性，因?yàn)橐粋€(gè)小體積大面積系統(tǒng)，必然有一個(gè)巨大的營養(yǎng)吸收面、代謝廢物的排泄面和環(huán)境信息的交換面，并由此而產(chǎn)生其余4個(gè)共性。4．什么是微生物微生物：是一切肉眼看不見或看不清的微小生物的總稱。第二章微生物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能一、填空1.微生物包括的主要類群有：原核微生物、真核微生物和非細(xì)胞生物。2.細(xì)菌的基本形態(tài)有：球狀、桿狀、螺旋狀。3.細(xì)菌的一般構(gòu)造有：_細(xì)胞壁_、_細(xì)胞膜__、細(xì)胞質(zhì)__和___核區(qū)___等；特殊構(gòu)造又有：鞭毛、菌毛（或性菌毛）、莢膜和__芽孢_(dá)等。4.革蘭氏染色的步驟分為__結(jié)晶紫初染____、___碘液媒染___、____酒精脫色___和____番紅復(fù)染____，其中關(guān)鍵步驟為___酒精脫色_____；而染色結(jié)果G-為___紅____色、G+為____紫____色，★大腸桿菌是革蘭氏____陰性____菌、葡萄球菌是革蘭氏____陽性____菌。5.G+細(xì)胞壁的主要成份是____肽聚糖_____和____磷壁酸______；★真菌細(xì)胞壁的主要成分：甘露聚糖、葡聚糖（例酵母菌）★原核生物（細(xì)菌）細(xì)胞壁的主要成分：肽聚糖、磷壁酸★6.放線菌是一類呈菌絲生長和以孢子繁殖的陸生性較強(qiáng)原核生物，其菌絲有__孢子絲___、___氣生菌絲_____和___基內(nèi)菌絲____三種類型。★7.放線菌的繁殖方式主要有(1)____無性繁殖_____、(2)___菌絲斷裂____，其中(1)存在的方式有__分生孢子、孢囊孢子、凝聚孢子和橫隔孢子，(2)常見于___液體培養(yǎng)__。8.真核微生物具有的三種主要特征是：細(xì)胞具有完整細(xì)胞核、能進(jìn)行有絲分裂和細(xì)胞質(zhì)中存在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、線粒體等細(xì)胞器___，其主要類群有：原生動(dòng)物、單細(xì)胞藻類和真菌。9.酵母菌細(xì)胞形態(tài)有____球狀___、__卵圓形___、__圓形___、_圓柱形__或_梨形_等多種，其繁殖方式有(1)__有性繁殖___和(2)__無性繁殖___，其中(1)又有___芽殖_、___裂殖___和__產(chǎn)無性孢子____。11.霉菌的無性孢子有__分生孢子_、_孢囊孢子_、_厚垣孢子_、節(jié)孢子_和游動(dòng)孢子_，有性孢子有__卵孢子_、_接合孢子和_子囊孢子_，其有性繁殖過程為__質(zhì)配_、_核配__和__減數(shù)分裂_。二、是非題3．環(huán)境條件滲透壓大于細(xì)菌內(nèi)滲透壓時(shí)，細(xì)菌會(huì)變小。（√）4．脂多糖是革蘭氏陽性細(xì)菌特有的成份。（×）6．所的細(xì)菌的細(xì)胞壁中都含有肽聚糖。（√）7．細(xì)胞的莢膜只能用莢膜染色法觀察。（×）8．放線菌具有菌絲，并以孢子進(jìn)行繁殖，它屬于真核微生物。（×）9．放線菌孢子和細(xì)菌的芽孢都是繁殖體。（×）11．支原體是一類無細(xì)胞壁，也是整個(gè)生物界中尚能找到的能獨(dú)立營養(yǎng)的最小原核生物。（√）12．立克次氏體是一類只能寄生于真核細(xì)胞內(nèi)的G-原核生物。（√）13、細(xì)菌是一類細(xì)胞細(xì)而短，結(jié)構(gòu)簡單，細(xì)胞壁堅(jiān)韌，以二等分裂方式繁殖，水生性較強(qiáng)的真核微生物。（×）14、細(xì)菌形態(tài)通常有球狀、桿狀、螺絲狀三類。自然界中桿菌最常見，球菌次之，螺旋菌最少。（√）15、芽孢有極強(qiáng)的抗熱，抗輻射，抗化學(xué)物和抗靜水壓的能力，同時(shí)具有繁殖功能。（×）17．鏈霉菌和毛霉都呈絲狀生長，所以它們都屬于真菌中的霉菌。（×）18、藍(lán)細(xì)菌是一類含有葉綠素a，具有放氧性光合作用的原核生物。和光合細(xì)菌同屬一類。（×）三、名詞解釋：1．細(xì)菌：是一類細(xì)胞細(xì)短（直徑約

0.5μm，長度約0.5~5μm）、結(jié)構(gòu)簡單、胞壁堅(jiān)韌、多以二分裂方式繁殖和水生性較強(qiáng)的原核生物。2．菌落（colony）：單個(gè)（或聚集在的一團(tuán)）微生物在適宜的固體培養(yǎng)基表面或內(nèi)部生長、繁殖到一定程度可以形成肉眼可見的、有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)的子細(xì)胞生長群體。3．芽孢：是指某些細(xì)菌在生長發(fā)育后期于細(xì)胞內(nèi)部形成的一個(gè)圓形、橢圓形或圓柱形的抗逆性休眠體。5．放線菌：是具有菌絲、以孢子進(jìn)行繁殖、革蘭氏染色陽性的一類原核微生物，屬于真細(xì)菌范疇。8．霉菌：是絲狀真菌的一個(gè)俗稱，通常指那些菌絲體較發(fā)達(dá)又不產(chǎn)生大型肉質(zhì)子實(shí)體結(jié)構(gòu)的真菌。9．蕈菌：又稱傘菌，也是一個(gè)通俗名稱，通常是指那些能形成大型肉質(zhì)子實(shí)體的真菌，包括大多數(shù)擔(dān)子菌類和極少數(shù)的子囊菌類。12．支原體：是一類無細(xì)胞壁、介于獨(dú)立生活和細(xì)胞內(nèi)寄生生活間的最小型原核生物。15．細(xì)胞膜：又稱細(xì)胞質(zhì)膜、質(zhì)膜。是緊貼在細(xì)胞壁內(nèi)側(cè)的一層由磷脂和蛋白質(zhì)組成的柔軟、富有彈性的半透性薄膜。16．莢膜：某些細(xì)菌細(xì)胞壁外存在的一層厚度不定的膠狀物質(zhì)。主要成分為多糖。19．子實(shí)體：是由真菌的營養(yǎng)菌絲和生殖菌絲纏結(jié)而成具有一定形狀的產(chǎn)孢結(jié)構(gòu)。23．支原體mycoplasma：又稱霉?fàn)铙w、菌質(zhì)體。是最小的G－菌，無細(xì)胞壁，細(xì)胞柔軟、形態(tài)不規(guī)則。菌落呈典型的“油煎蛋”狀。四．選擇題1、細(xì)菌形態(tài)通常有球狀、桿狀、螺絲狀三類。自然界中最常見的是（B）A螺旋菌B桿菌C球菌2、自界長期進(jìn)化形成的缺壁細(xì)菌是（A）A支原體BL型細(xì)菌C原生質(zhì)體D原生質(zhì)球3、G＋菌由溶菌酶處理后所得到的缺壁細(xì)胞是（C）A支原體BL型細(xì)菌C原生質(zhì)體D原生質(zhì)球4、G－菌由溶菌酶處理后所得到的缺壁細(xì)胞是（D）A支原體BL型細(xì)菌C原生質(zhì)體D原生質(zhì)球6、革蘭氏陽性菌細(xì)胞壁特有的成分是（D）A肽聚糖B幾丁質(zhì)C脂多糖D磷壁酸7、革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁特有的成分是（C）A肽聚糖B幾丁質(zhì)C脂多糖D磷壁酸8、原核細(xì)胞細(xì)胞壁上特有的成分是（A）A肽聚糖B幾丁質(zhì)C脂多糖D磷壁酸11、放線菌具吸收營養(yǎng)和排泄代謝產(chǎn)物功能的菌絲是（A）A基內(nèi)菌絲B氣生菌絲C孢子絲D孢子16、在革蘭氏染色中一般使用的染料是（C）。A．美藍(lán)和剛果紅B．苯胺黑和碳酸品紅C．結(jié)晶紫和番紅D．剛果紅和番紅17、酵母菌的細(xì)胞壁主要含（D）。A肽聚糖和甘露聚糖B葡聚糖和脂多糖C幾丁質(zhì)和纖維素D葡聚糖和甘露聚糖19、下列微生物中，（A）屬于革蘭氏陰性菌A大腸桿菌B.金黃葡萄球菌C.巨大芽孢桿菌D.肺炎雙球菌五．問答題2．細(xì)胞壁的主要生理功能是什么？

3．磷壁酸的主要生理功能是什么？

4．脂多糖主要功能是什么？

6．細(xì)胞膜的主要生理功能是什么？

11．什么是菌落？試比較細(xì)菌、放線菌、酵母菌和霉菌的菌落特征。16．真菌及其特點(diǎn)？

17．簡述革蘭氏染色機(jī)理。第三章病毒1．一個(gè)病毒的毒粒內(nèi)既含有DNA又含有RNA.。(×)2．一個(gè)病毒的毒粒內(nèi)既含有雙鏈DNA和雙鏈RNA。(×)3．一個(gè)病毒的毒粒內(nèi)只含有一種核酸DNA或RNA。(√)4．植物病毒侵入依靠細(xì)胞受體吸附。(×)5．溶源性細(xì)菌在一定條件誘發(fā)下,可變?yōu)榱倚允删w裂解寄主細(xì)胞。(√)6．(+)DNA即是與mRNA序列互補(bǔ)的DNA。(×)7．朊病毒是只含有侵染性蛋白質(zhì)的病毒。(√)8．原噬菌體是整合在宿主DNA上的DNA片段,它不能獨(dú)立進(jìn)行繁殖。(√)9．病毒具有宿主特異性,即某一種病毒僅能感染一定種類的微生物、植物或動(dòng)物。(√)二．填空1．病毒是侵害各種生物的分子病原體，現(xiàn)分為真病毒和亞病毒兩大類，而亞病毒包括__類病毒__、_擬病毒___和__朊病毒__。3．毒粒的基本化學(xué)組成是__核酸__和__蛋白質(zhì)_，有包膜的病毒還含有__脂類___和__糖類_，有的病毒還含有__聚胺類化合物__和_無機(jī)陽離子_等組分，它對大多數(shù)抗生素__不敏感__，但對干擾素___敏感___。4．毒粒的形狀大致可分為_球狀_、_桿狀___和__復(fù)雜形狀_等幾類，病毒殼體的結(jié)構(gòu)類型有__螺旋對稱殼體__、_二十面對稱殼體___和___雙對稱結(jié)構(gòu)__。5．病毒核酸存在的主要類型___ssDNA__、___dsDNA____、___ssRNA___和____dsRNA___4種?！?．裂性噬菌體以裂解性周期進(jìn)行繁殖,從生長曲線上可將其分為__潛伏期__、__裂解期_和___平穩(wěn)期_。★8．病毒是嚴(yán)格的_細(xì)胞內(nèi)寄生物_,它只能在__活細(xì)胞___內(nèi)繁殖,其繁殖過程可分為__吸附_、_侵入_、_增殖_、_成熟___和__釋放_(tái)__五個(gè)階段。9．溫和噬菌體有三種存在形式即___游離態(tài)___、__整合態(tài)____和___營養(yǎng)態(tài)___。三．名詞解釋3．★溫和噬菌體：凡吸附并侵入細(xì)胞后。噬菌體的DNA只整合在宿主的染色體上，并可長期隨寄主DNA的復(fù)制而進(jìn)行同步復(fù)制，不進(jìn)行增殖和引起寄主細(xì)胞裂解的噬菌體，稱為溫和噬菌體?！锪倚允删w：能夠完成增殖周期，引起寄主細(xì)胞裂解的噬菌體，稱為烈性噬菌體?！锷L因子：是一類調(diào)節(jié)微生物正常代謝所必需，但不能用簡單的碳、氮源自行合成的有機(jī)物?！锷L曲線：(定量描述液體培養(yǎng)基中微生物群體的生長規(guī)律的實(shí)驗(yàn)曲線)★一步生長曲線:定量描述烈性噬菌體生長規(guī)律的曲線?！锱囵B(yǎng)基（medium）：是人工配制的，適合微生物生長繁殖或產(chǎn)生代謝產(chǎn)物的營養(yǎng)基質(zhì)。1．細(xì)菌：是一類細(xì)胞細(xì)短（直徑約

0.5μm，長度約0.5~5μm）、結(jié)構(gòu)簡單、胞壁堅(jiān)韌、多以二分裂方式繁殖和水生性較強(qiáng)的原核生物。2．病毒：是一類由核酸和蛋白質(zhì)等少數(shù)幾種成分組成的超顯微“非細(xì)胞生物”，其本質(zhì)是一種只含DNA或RNA得遺傳因子。12．培養(yǎng)基按用途分可分為基礎(chǔ)培養(yǎng)基、增殖培養(yǎng)基、鑒別培養(yǎng)基和選擇培養(yǎng)基。典型的生長曲線至少可分為__延緩期_、__對數(shù)生長期__、__穩(wěn)定生長期__和__衰亡期___。4．溶源菌：染色體上整合有前噬菌體的細(xì)菌。5．溶源轉(zhuǎn)變：是指原噬菌體引起的溶源性細(xì)菌除免疫性以外的其他的表型的改變。6．類病毒：類病毒是一個(gè)裸露的閉合環(huán)狀RNA分子，它能感染寄主并在其中進(jìn)行自我復(fù)制使寄主產(chǎn)生病癥。7．?dāng)M病毒：又稱為類類病毒，是一類存在于植物病毒粒子中的小的環(huán)狀RNA分子。8．朊病毒：是一類能動(dòng)物并在宿主細(xì)胞內(nèi)復(fù)制的小分子無免疫性的疏水蛋白質(zhì)。9．溶源性：染色體上整合有前噬菌體的細(xì)菌稱溶源菌，溶源菌所表現(xiàn)出來的一些特性如自發(fā)裂解、誘發(fā)裂解、免疫性、復(fù)愈等稱為溶源性。將少量微生物細(xì)胞接種至恒體積的液體培養(yǎng)基中，定時(shí)測定含菌數(shù)，以時(shí)間為橫坐標(biāo)，以菌數(shù)對數(shù)為縱坐標(biāo)繪制的曲線稱為生長曲線。四．問答題1．病毒有哪些不同于其他微生物之處

3．何謂一步生長曲線為什么會(huì)產(chǎn)生一步生長曲線?一步生長曲線:定量描述烈性噬菌體生長規(guī)律的曲線。第四章微生物的營養(yǎng)和培養(yǎng)基★1．培養(yǎng)基應(yīng)具備微生物生長所需要的六大營養(yǎng)要素是_碳源___、__氮源__、__能源__、___無機(jī)鹽___、__生長因子__和____水___。2．碳源物對微生物的功能是__提供碳素來源__和__能量來源__，微生物可用的碳源物質(zhì)主要有___糖類_、___有機(jī)酸_、__脂類_、__烴__、__CO2及碳酸鹽__等。４．無機(jī)鹽對微生物的生理功能是__作為酶活性中心的組成部分_、__維持生物大分子和細(xì)胞結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性_____、_調(diào)節(jié)并維持細(xì)胞的滲透壓平衡__和_控制細(xì)胞的氧化還原電位和作為某些微生物生長的能源物質(zhì)等_。５．微生物的營養(yǎng)類型可分為__光能無機(jī)自養(yǎng)型__、__光能有機(jī)異養(yǎng)型__、_化能無機(jī)自養(yǎng)型和_化能有機(jī)異養(yǎng)型_。微生物類型的可變性有利于：_提高微生物對環(huán)境條件變化的適應(yīng)能力_。６．生長因子主要包括_維生素_、__氨基酸_和__嘌呤及嘧啶_，它們對微生物所起的作用是__作為酶的輔基或輔酶參與新陳代謝_、_維持微生物正常生長_、_為合成核柑、核苷酸和核酸提供原料__。８．液體培養(yǎng)基中加入CaCO３的目的通常是：為了__調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的pH值___。９．營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞的方式有__單純擴(kuò)散__、__促進(jìn)擴(kuò)散__、_主動(dòng)運(yùn)輸__和___基團(tuán)移位_。金黃色葡萄球菌是通過_主動(dòng)運(yùn)輸_____方式運(yùn)輸乳糖，大腸桿菌又是通過_基團(tuán)移位_方式運(yùn)輸嘌呤和嘧啶的。10．影響營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞的主要因素是_營養(yǎng)物質(zhì)本身__、__微生物所處的環(huán)境__和___微生物細(xì)胞的透過屏障___。12．培養(yǎng)基按用途分可分為基礎(chǔ)培養(yǎng)基、增殖培養(yǎng)基、鑒別培養(yǎng)基和選擇培養(yǎng)基。二．是非題1、在固體培養(yǎng)基中，瓊脂的濃度一般為0.5—1.0%．（×）2、EMB培養(yǎng)基中，伊紅美藍(lán)的作用是促進(jìn)大腸桿菌的生長．（×）3、碳源對配制任何微生物的培養(yǎng)基都是必不可少的．（×）4、被動(dòng)擴(kuò)散是微生物細(xì)胞吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要方式（×）5、主動(dòng)運(yùn)輸是廣泛存在于微生物中的一種主要的物質(zhì)運(yùn)輸方式。（√）三．名詞解釋★生長因子：通常指那些微生物生長所必需而且需要量很小，但微生物自身不能合成或合成量不足以滿足機(jī)體生長需要的有機(jī)化合物。碳源：一切能滿足微生物生長繁殖所需碳元素的營養(yǎng)物，稱為碳源。氮源：凡能提供微生物生長繁殖所需氮元素的營養(yǎng)源，稱為氮源?；茏责B(yǎng)：以CO2為唯一或主要碳源，氧化還原態(tài)無機(jī)物獲得能量的微生物?；墚愷B(yǎng)型：以有機(jī)物為能源和碳源的微生物。光能無機(jī)營養(yǎng)型Photolithotroph：或稱光能自養(yǎng)型。這是一類能以CO2作為唯一或主要碳源并利用光能進(jìn)行生長的微生物。光能有機(jī)營養(yǎng)型Photoorganotroph：或稱光能異養(yǎng)型。這類微生物不能以CO2為唯一或主要碳源，需以簡單的有機(jī)物酸、醇等作為供氫體，利用光能將CO2還原成細(xì)胞物質(zhì)。基團(tuán)移位：指一類既需特異性載體蛋白的參與，又需耗能的，溶質(zhì)在運(yùn)送前后分發(fā)生分子結(jié)構(gòu)變化的一種物質(zhì)運(yùn)送方式。四、選擇題1．適合細(xì)菌生長的C/N比為（B）A5：1B25：1C40：1D80：12．實(shí)驗(yàn)室常用的培養(yǎng)細(xì)菌的培養(yǎng)基是（A）A牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基B馬鈴薯培養(yǎng)基C高氏一號培養(yǎng)基D麥芽汁培養(yǎng)基3．在實(shí)驗(yàn)中我們所用到的淀粉水解培養(yǎng)基是一種（D）培養(yǎng)基A基礎(chǔ)培養(yǎng)基B加富培養(yǎng)基C選擇培養(yǎng)基D鑒別培養(yǎng)基4．下列物質(zhì)屬于生長因子的是（D）A．葡萄糖B．蛋白胨C．NaClD．維生素5．培養(yǎng)料進(jìn)入細(xì)胞的方式中運(yùn)送前后物質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的是（D）A主動(dòng)運(yùn)輸B被動(dòng)運(yùn)輸C促進(jìn)擴(kuò)散D基團(tuán)移位6．大腸桿菌（E．coli）屬于（D）型的微生物。A光能自養(yǎng)B光能異養(yǎng)C化能自養(yǎng)D化能異養(yǎng)7．培養(yǎng)亞硝酸細(xì)菌時(shí)，要以（D）為唯一能源，接種少量不含有機(jī)質(zhì)淤泥，加富培養(yǎng)。AN2B亞硝酸鹽C硝酸鹽D銨鹽9．酵母菌適宜的生長PH值為（B）A5.0-6.0B3.0-4.0C8.0-9.0D7.0-7.510．細(xì)菌適宜的生長PH值為（C）A5.0-6.0B3.0-4.0C8.0-9.0D7.0-7.511．藍(lán)細(xì)菌屬于（A）型的微生物。A光能自養(yǎng)B光能異養(yǎng)C化能自養(yǎng)D化能異養(yǎng)12．硝化細(xì)菌屬于（C）型的微生物。A光能自養(yǎng)B光能異養(yǎng)C化能自養(yǎng)D化能異養(yǎng)五．問答題1．何謂營養(yǎng)與營養(yǎng)物質(zhì)？營養(yǎng)：是指生物體從外部環(huán)境中攝取對其生命活動(dòng)必須的能量和物質(zhì)，以滿足正常生長和繁殖需要的一種最基本的生理功能。營養(yǎng)物：指具有營養(yǎng)功能的物質(zhì)。2．配制培養(yǎng)基的原則和方法是什么？P91原則：目標(biāo)明確、營養(yǎng)協(xié)調(diào)、理化適宜、經(jīng)濟(jì)節(jié)約方法：生態(tài)模擬、參考文獻(xiàn)、精心設(shè)計(jì)、試驗(yàn)比較3．四種物質(zhì)運(yùn)輸方式的比較P89運(yùn)輸方式項(xiàng)目 單純擴(kuò)散促進(jìn)擴(kuò)散主動(dòng)運(yùn)輸基團(tuán)移位能量消耗無有有有溶質(zhì)運(yùn)送方向平衡時(shí)內(nèi)外濃度載體蛋白運(yùn)送分子有無特異性運(yùn)送對象舉例7．與促進(jìn)擴(kuò)散相比，微生物通過主動(dòng)運(yùn)輸吸收營養(yǎng)物質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)是什么？

8·培養(yǎng)基有哪些類型？

10．PH值對微生物生長有何影響發(fā)酵過程中如何加以控制

第六章微生物的生長繁殖及其控制一．是非題3．凡是影響微生物生長速率的營養(yǎng)成分均稱為生長限制因子。（×）6．在最適生長溫度下，微生物生長繁殖速度最快，因此生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白的發(fā)酵溫度應(yīng)選擇最適生長溫度。（×）8．最適的生長繁殖溫度就是微生物代謝的最適溫度。（×）9．最低溫度是指微生物能生長的溫度下限。最高溫度是指微生物能生長的溫度上限。（√）10．通常一種化合物在某一濃度下是殺菌劑，而在更低的濃度下是抑菌劑。（√）二．填空4．連續(xù)培養(yǎng)與單批培養(yǎng)相比，其優(yōu)點(diǎn)有_高效_、_便于自動(dòng)控制_、_產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定_和_經(jīng)濟(jì)節(jié)約_；而缺點(diǎn)主要是_菌種退化_，其次是_易遭雜菌污染_?？刂七B續(xù)培養(yǎng)的方法有___恒化連續(xù)培養(yǎng)__和_恒濁連續(xù)培養(yǎng)_。5．影響微生物生長的主要因素有_營養(yǎng)物質(zhì)_、_水的活度_、__溫度_、_pH__和__氧__等。7．通常，放線菌最適pH值的范圍為__7.0~8.0__，酵母菌的最適pH范圍為__4.0~5.8__，霉菌的最適pH范圍是__3.8~6.0__。8．進(jìn)行濕熱滅菌的方法有__巴氏消毒法__、__煮沸消毒法__、_間歇滅菌法__、_常規(guī)加熱滅菌法___和__連續(xù)加壓滅菌法___。9．殺滅或抑制微生物的物理因素有__溫度_、_輻射作用_、_過濾_、__滲透壓__、_干燥和___超聲波__等。11．一條典型的生長曲線至少可分為__延緩期_、__對數(shù)生長期__、__穩(wěn)定生長期__和__衰亡期___。13．抗生素的作用機(jī)理有__抑制細(xì)胞壁合成__、_破壞細(xì)胞質(zhì)膜__、__作用于呼吸鏈以干擾氧化磷酸化__和__抑制蛋白質(zhì)和核酸合成__。四．名詞解釋生長：指生物原生質(zhì)的總量不斷增加的過程。繁殖：引起生命個(gè)體數(shù)量增加的生物學(xué)過程。連續(xù)培養(yǎng)（continuousculture）：又稱開放培養(yǎng)，是相對單批培養(yǎng)（batchculture）or封閉培養(yǎng)（closedculture）而言的。它是指在微生物的整個(gè)培養(yǎng)期間，通過一定的方式使微生物能以恒定的比生長速率生長并能持續(xù)生長下去的一種培養(yǎng)方法。6．消毒劑：可殺死微生物，通常用于非生物材料的滅菌或消毒。防腐劑：能殺死微生物或抑制其生長，但對人及動(dòng)物的體表組織無毒性或毒性低，可作為外用抗微生物藥物。7．石炭酸系數(shù)：指在一定時(shí)間內(nèi)被試藥劑能殺死全部供試菌的最高稀釋度和達(dá)到同效的石炭酸的最高稀釋度的比率。11.滅菌：指利用某種方法殺死物體中包括芽孢在內(nèi)的所有微生物的一種措施。滅菌后的物體不再有可存活的微生物。消毒：指利用某種方法殺死或滅活物質(zhì)或物體中所有病原微生物的一種措施?；?Chemotherapy)：指利用具有選擇毒性的化學(xué)物質(zhì)對生物體內(nèi)部被微生物感染的組織或病變細(xì)胞進(jìn)行治療，以殺死或抑制組織內(nèi)的病原微生物或病變細(xì)胞，但對機(jī)體本身無毒害作用的治療措施。五．選擇題1．下列抗生素作用機(jī)制中，干擾蛋白質(zhì)合成的是（A）A鏈霉素B青霉素C利福平D兩性霉素2．發(fā)酵工業(yè)上為了提高設(shè)備利用率，經(jīng)常在（C）放罐以提取菌體或代謝產(chǎn)物。A延滯期B對數(shù)期C穩(wěn)定期末期D衰亡期4．在化學(xué)消毒劑中，通過凝固蛋白作用殺菌的是（C）A.新潔爾滅B.乙醇C.甲醛D.拮抗5．微生物分批培養(yǎng)時(shí)，在延遲期（B）A.微生物的代謝機(jī)能非常不活躍B.菌體體積增大C.菌體體積不變D.菌體體積減小6．化學(xué)消毒劑（D）是能損傷細(xì)菌外膜的陽離子表面活性劑A.福爾馬林B.結(jié)晶紫C.漂白粉D.新潔而滅

7．下列抗生素作用機(jī)制中，抑制細(xì)胞壁合成的是（D）A利福霉素B四環(huán)素C兩性霉素D青霉素8．下列抗生素作用機(jī)制中，損傷細(xì)胞膜的是（B）A井岡霉素B短桿菌素C氯霉素D灰黃霉素9．下列抗生素作用機(jī)制中，干擾病原蛋白合成的是（C）A井岡霉素B短桿菌素C鏈霉素D灰黃霉素10．下列抗生素作用機(jī)制中，阻礙核酸合成的是（A）A利福霉素B四環(huán)素C兩性霉素D青霉素11．實(shí)驗(yàn)室常規(guī)高壓蒸汽滅菌的條件是（C）A135℃—140℃，5—15秒B72℃、15秒C121℃，30分鐘D100℃，5小時(shí)12．使用高壓鍋滅菌時(shí)，打開排汽閥的目的是（D）A防止高壓鍋內(nèi)壓力過高，使培養(yǎng)基成分受到破壞B排盡鍋內(nèi)有害氣體C防止鍋內(nèi)壓力過高，造成滅菌鍋爆炸D排盡鍋內(nèi)冷空氣六．問答與計(jì)算1．試?yán)L圖說明單細(xì)胞微生物的生長曲線，并指明各期的特點(diǎn)，及如何利用微生物的生長規(guī)律來指導(dǎo)工業(yè)生產(chǎn)？6.簡述滅菌的因素和滅菌方法(寫出無菌條件)。第七章微生物遺傳一．是非題1．營養(yǎng)缺陷型微生物在MM與CM培養(yǎng)基中均能生長。（×）2．5－溴尿嘧啶是以堿基顛換的方式引起基因突變的。（×）3．在制備酵母原生質(zhì)體時(shí)，可用溶菌酶破壁。（×）4．所謂轉(zhuǎn)導(dǎo)子就是帶有供體基因的缺陷噬菌體。（×）5．飾變是生物在環(huán)境條件改變時(shí)表現(xiàn)出來的一種表型變化，它是生物自發(fā)突變的結(jié)果。（×）7．用青霉素濃縮放線菌營養(yǎng)缺陷型的原理是在基本培養(yǎng)基上，野生型因生長而致死，缺陷型因不生長而存活，從而達(dá)到濃縮目的。（√）8．當(dāng)基因發(fā)生突變時(shí)，由該基因指導(dǎo)合成的蛋白質(zhì)中氨基酸的順序必然發(fā)生改變。（×）二．填空★1．證明核酸是遺傳物質(zhì)的三個(gè)經(jīng)典實(shí)驗(yàn)是__肺炎雙球菌的轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)__、_噬菌體感染實(shí)驗(yàn)__和__植物病毒的重建實(shí)驗(yàn)___；而證明基因突變自發(fā)性和不對應(yīng)性的三個(gè)經(jīng)典實(shí)驗(yàn)又是__變量實(shí)驗(yàn)_、__涂布實(shí)驗(yàn)__和__影印實(shí)驗(yàn)__。3．檢測質(zhì)粒常用的方法有___提取所有胞內(nèi)DNA后電鏡觀察__、__超速離心_和___瓊脂糖凝膠電泳__。4．不同堿基變化對遺傳信息的改變可分為__缺失_、__添加___、__易位___和__倒位__四種類型，而常用的表型變化的突變型有__營養(yǎng)缺陷型__、__抗藥性突變型__、_條件致死突變型_和_形態(tài)突變型___等。；★5．基因自發(fā)突變具有的特性為__非對應(yīng)性__、__稀有性__、__規(guī)律性__、__獨(dú)立性__、_可誘變性__、___遺傳性_和__可逆性__?！?．細(xì)菌基因轉(zhuǎn)移的三種方式為__接合__、__轉(zhuǎn)導(dǎo)___和___轉(zhuǎn)化___。10．進(jìn)行自然轉(zhuǎn)化的必要條件為___建立感受態(tài)的受體細(xì)胞__和__需要外源游離DNA分子__。其特點(diǎn)為_對核酸酶敏感__、__不需要活的DNA給體細(xì)胞__、__轉(zhuǎn)化效率取決于轉(zhuǎn)化給體菌和受體菌之間的親源關(guān)系___和__質(zhì)粒的自然轉(zhuǎn)化效率比較低___。11．原核生物的基因調(diào)控系統(tǒng)是由一個(gè)操縱子和它的___調(diào)節(jié)基因__所組成的，每一操縱子又包括__結(jié)構(gòu)基因__、__操縱基因__和__啟動(dòng)基因___。12．微生物菌種保藏的原理是在__干燥_、__避光__、__缺氧_、_缺乏營養(yǎng)物質(zhì)__和_低溫_等環(huán)境條件下，使其處于代謝不活潑狀態(tài)。13．菌種可保藏在__-196__℃的液氮或__-70__℃的干冰低溫冰箱中。三．名詞解釋1．遺傳（inheritance）：親代與子代相似，即生物的上一代將自己的一整套遺傳因子傳遞給下一代的行為或功能，它具有極其穩(wěn)定的特性。變異：指生物體在某種外因或內(nèi)因的作用下所引起的遺傳物質(zhì)結(jié)構(gòu)或數(shù)量的改變。3．基因組（genome）：一個(gè)物種的單倍體的所有染色體及其所包含的遺傳信息的總稱。★4．質(zhì)粒（plasmid）：一種獨(dú)立于染色體外，能進(jìn)行自主復(fù)制的細(xì)胞質(zhì)遺傳因子，主要存在于各種微生物細(xì)胞中。★5．基因突變（genemutation）：一個(gè)基因內(nèi)部遺傳結(jié)構(gòu)或DNA序列的任何改變，而導(dǎo)致的遺傳變化就稱基因突變?！?1．基因重組：或稱遺傳重組，兩個(gè)獨(dú)立基因組內(nèi)的遺傳基因，通過一定的途徑轉(zhuǎn)移到一起，形成新的穩(wěn)定基因組的過程。12．野生型：指從自然界分離到的任何微生物在其發(fā)生人為營養(yǎng)缺陷突變前的原始菌株。四．問答題4．什么叫原生質(zhì)體融合它的基本操作是怎樣的此法在育種工作中有何重要性7．闡述基因工程的基本操作過程。8．試比較轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)導(dǎo)、接合和原生質(zhì)體融合間的異同。9．引起菌種退化的根本原因是什么如何防止菌種退化

第八章微生物的生態(tài)一．名詞解釋1．生態(tài)學(xué)：是一門研究生命系統(tǒng)與其環(huán)境間相互作用規(guī)律的科學(xué)。2．微生物生態(tài)學(xué)：是生態(tài)學(xué)的一個(gè)分支，它的研究對象是微生物群體與其周圍生物和非生物環(huán)境條件間相互作用的規(guī)律。3．正常菌群：生活在健康動(dòng)物體各部位、數(shù)量大、種類較穩(wěn)定、一般能發(fā)揮有益作用的微生物種群。6．互生：兩種可單獨(dú)生活的生物，當(dāng)它們在一起時(shí)，通過各自的代謝而有利于對方或偏利于一方的生活方式。。共生：兩種生物共居在一起時(shí)，互相分工合作、相依為命，甚至達(dá)到難分難解、合二為一的極其緊密的一種相互關(guān)系?！?．拮抗：一種微生物通過產(chǎn)生特殊代謝產(chǎn)物或改變環(huán)境條件來抑制或殺死另一種微生物的現(xiàn)象。寄生：一種微生物寄生在另一種微生物細(xì)胞中或表面，從后者取得養(yǎng)料，引起病害或死亡。二．是非題1．土壤、水域和空氣都是微生物的天然生境。（×）2．真菌與藻類，根瘤菌與豆科植物之間的關(guān)系都是屬于微生物與微生物共生。（×）6．地衣是菌藻共生或菌菌共生的典型例子，冬蟲夏草是真菌寄生于昆蟲而形成的一種名貴中藥。（√）7．民間制作的泡菜就是乳酸菌產(chǎn)生的乳酸對其他腐敗菌產(chǎn)生的拮抗作用才保證泡菜的風(fēng)味、質(zhì)量和良好的保藏性能。（√）10．在各種污水處理方法中，最根本、有效和簡便的方法就是利用微生物的處理法。（√）三．填空題1．在土壤中，微生物數(shù)量最多的是____細(xì)菌_____，種類最多的是____放線菌_____。3．地衣是由___菌藻__共生或___菌菌___共生的最典型例子，好氧性自生固氮菌與纖維素分解菌生活在一起是___互生___關(guān)系。四．問答題1．試各舉一例，說明什么是微生物之間或微生物與生物之間的共生、拮抗和寄生關(guān)系。3．為什