幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)整治自查報(bào)告三篇范文

幼兒園食品平安自查報(bào)告自接到《食品平安整頓督查工作方案的通知》以來，我們幼兒園按照各級主管部門的文件精神，對園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查情況進(jìn)行報(bào)告。我園有幼兒食堂一個(gè)，在園用餐幼兒共230余人，專職食堂員工2人，專職食品采購員一名。我園根據(jù)以往幼兒園食堂存在的問題，進(jìn)行了大力的整頓和修整，重新更換了幼兒食堂紗窗，按照規(guī)定設(shè)置了各類食堂功能操作間，食品加工場地占地50平方米，幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：一.學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生平安意識，讓每個(gè)教職工都意識到食品衛(wèi)生平安的重要性,做到防患于未然。二.按照食品監(jiān)督部門的要求設(shè)置了操作間、生食加工間，熟食加工間。面食間、庫房、消洗間等相關(guān)功能室，并購置了伙房各類炊具、消毒用具、保鮮用具等，保證孩子在平安潔凈的環(huán)境中用餐。三.在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識,培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。四.建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。五.證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員有《健康證》，《衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證》。六.食品米購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，能定點(diǎn)米購的食品全部定點(diǎn)采購，不能定點(diǎn)采購的食品在時(shí)都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查，并問明出處。供貨商全部提供相應(yīng)證件及檢疫證明，不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。七.食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行消毒液清洗消毒，食品加工工具即用即洗。八.廚房衛(wèi)生每日定時(shí)清掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。九.生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。十.對幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟬，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。辦園5年以來，我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下，嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物,嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān)，沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過，這是我園應(yīng)保持的。限于場所條件限制，我園目前食品從食堂到班上的運(yùn)輸過程還存在平安隱患，一些食品加工具還需不斷添置,這些問題我園正在不斷改進(jìn)中，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，相信我園今后在食品平安衛(wèi)生工作方面會(huì)越來越做得好。開展幼兒園食品平安自查報(bào)告為了認(rèn)真貫徹相關(guān)文件精神，進(jìn)一步加強(qiáng)食品衛(wèi)生平安工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長為組長，副園長為副組長的食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組，根據(jù)相關(guān)文件要求，逐項(xiàng)進(jìn)行自查，現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下：一、加強(qiáng)對幼兒園食品衛(wèi)生平安工作的領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)相關(guān)文件精神，我園立即成立了食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立平安工作機(jī)構(gòu)，明確了園長為食品衛(wèi)生平安工作的第一負(fù)責(zé)人，副園長為直接負(fù)責(zé)人，對領(lǐng)導(dǎo)小組成員進(jìn)行明確分工，并制定了食品衛(wèi)生平安責(zé)任追究制度，加強(qiáng)食品衛(wèi)生平安制度的建設(shè)，落實(shí)食品平安工作責(zé)任制，做到了責(zé)任到人。二、切實(shí)抓好園內(nèi)食品衛(wèi)生平安管理工作。.食堂衛(wèi)生證件、制度齊全。我園食堂“三證”齊全,并有相關(guān)的食品衛(wèi)生平安管理制度，食堂工作人員持健康證上崗，并定期體檢，定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)的衛(wèi)生平安知識。.食堂建筑、設(shè)備與環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)要求，設(shè)有獨(dú)立的食品原料間、粗加工間、洗消間，預(yù)進(jìn)間。有防鼠、防蠅、防塵、防嶂螂、防污染等設(shè)施，通風(fēng)良好，食堂肉片環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。.食堂能嚴(yán)格執(zhí)行“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”制度。刀具、砧板按生、熟嚴(yán)格分開使用；食品的存入能做到生、熟分開，防止了交叉污染。.食品原料的采購能嚴(yán)格執(zhí)行索取食品原料供應(yīng)商的《衛(wèi)生許可證》和《產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證》及做好食品入庫登記制度。并與所有的食品原料供應(yīng)商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書,保證其食品的質(zhì)量。.在食品制作過程中，能按照煮熟煮透的原那么進(jìn)行烹飪。蔬菜烹調(diào)那么按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進(jìn)行，沒有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。并制定了食物留樣24小時(shí)制度。.加強(qiáng)幼兒飲用奶的管理力度，保證食品的質(zhì)量，并做好飲用時(shí)的平安衛(wèi)生方面的工作0通過自查，發(fā)現(xiàn)我園食堂食品的、運(yùn)輸、儲存、加工等符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)要求。今后，我們將更加重視食品衛(wèi)生平安工作，杜絕事故的發(fā)生，確保幼兒的身體健康。幼兒園食堂食品平安專項(xiàng)整治自查報(bào)告為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒食品衛(wèi)生平安工作，防止發(fā)生食品安全事故，保障幼兒身心健康和平安，維護(hù)正常教學(xué)秩序，根據(jù)有關(guān)通知精神，我園對食品衛(wèi)生平安工作進(jìn)行了全面的排查。此次檢查內(nèi)容主要是各項(xiàng)食品平安管理制度落實(shí)、食品平安管理人員催促情況以及對從業(yè)人員健康管理、食品來源質(zhì)量和食品原料采購進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品制作加工過程、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)逐一排查，消除了食品衛(wèi)生隱患，對存在問題進(jìn)行了整改?，F(xiàn)將我園食品衛(wèi)生平安自查情況匯報(bào)如下：一、組織機(jī)構(gòu)健全我園成立了由園長為組長的食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期、不定期地組織人員對校園突發(fā)公共衛(wèi)生事件進(jìn)行排查、監(jiān)督和檢查?！邦A(yù)防”工作制度完善，制定了一系列平安工作條例、平安教育制度等。能認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》。二、建章立制，措施到位.和班主任及食堂工作人員簽訂管理責(zé)任書，班主任為班級第一責(zé)任人，要對本班幼兒平安負(fù)責(zé)，食堂工作人員對食品平安工作負(fù)責(zé)，工作責(zé)任到人，保證各項(xiàng)工作有人管，有人問。.堅(jiān)決貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，幼兒不吃“三無”食品和生冷食品。食品采購定點(diǎn)，索證、票

據(jù)齊全，規(guī)范，有章可循。每天有保健老師負(fù)責(zé)查驗(yàn)食品質(zhì)量。物品進(jìn)出庫有記錄，庫房有專人負(fù)責(zé)。三、食品平安衛(wèi)生管理平安衛(wèi)生工作是幼兒園工作不可缺少的一個(gè)重要組成局部，我們的工作對象是幼小的幼兒，因此，食品加工過程中我們洗、清、切、下鍋操作均有記錄可循，我園不使用食品添加劑，飯菜保證24小時(shí)留樣。另外，我園根據(jù)上級文件精神把平安教育的內(nèi)容有機(jī)地結(jié)合在我園素質(zhì)教育的各項(xiàng)活動(dòng)中，同時(shí)，嚴(yán)格個(gè)人行為習(xí)慣方面的教育，采取多種喜聞樂見的形式向幼兒進(jìn)行平安教育：如家長園地、幼兒園門戶網(wǎng)站、保健室健康平安宣傳小報(bào)等。牢牢樹立“平安第一”的指導(dǎo)思想，努力營造良好的平安氣氛，為幼兒的健康成長奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。U!、存在問題及整改措施U!、存在問題及整改措施幼兒離園路上