供應(yīng)鏈管理導(dǎo)論學(xué)習(xí)教案

第一章供應(yīng)鏈管理導(dǎo)論？？理解什么是供應(yīng)鏈？供應(yīng)鏈管理主要包括哪些工作與內(nèi)容？如何進(jìn)行供應(yīng)鏈管理？決策的分類（管理范圍與目標(biāo)）分析方法與視角商務(wù)部已將培育供應(yīng)鏈管理企業(yè)列為重要工作2013-09-1013:08:11分享到：收藏評論(0)來源中國證券網(wǎng)|作者郭玉志中國證券網(wǎng)訊（記者郭玉志編輯梁偉）商務(wù)部副部長姜增偉今日在“2013亞太貿(mào)易便利化論壇”上表示，商務(wù)部已將培育一批具有核心競爭優(yōu)勢的供應(yīng)鏈管理企業(yè)列為一項重要工作，這不僅關(guān)系到貨物服務(wù)貿(mào)易、信息化與電子商務(wù)等多個領(lǐng)域，同時對轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式等也具有重要作用?？吹叫侣劦牡谝粋€反應(yīng)是什么？供應(yīng)鏈管理企業(yè)是什么？哪一類的是供應(yīng)鏈管理企業(yè)？棉花倉庫紡紗廠織布廠印染廠服裝廠銷售代理商零售店顧客倉庫倉庫倉庫誰來管理這個鏈？香港利豐集團(tuán)香港利豐集團(tuán)起源于廣州的華資貿(mào)易(1906-1949)，利豐是香港歷史最悠久的出口貿(mào)易商號之一。于1906年，馮柏燎先生和李道明先生在廣州創(chuàng)立了利豐貿(mào)易公司；是當(dāng)時中國第一家華資的對外貿(mào)易出口商。初時只從事瓷器及絲綢生意；一年之后，增添了其它的貨品，包括竹器、藤器、玉石、象牙及其它手工藝品，包括煙花爆竹類別。截止到2012年，集團(tuán)旗下有利亞﹝零售﹞有限公司、利和集團(tuán)、利邦時裝有限公司、利越時裝有限公司、利豐貿(mào)易有限公司。利豐集團(tuán)涉及的品牌舉例利亞（零售）連鎖，業(yè)務(wù)包括大家所熟悉的：OK便利店、玩具〝反〞斗城和圣安娜餅屋；范圍包括香港、臺灣、新加坡、馬來西亞、至中國大陸及東南亞其它市場逾600多家店利豐（貿(mào)易）1995年收購了英之杰采購服務(wù)，1999年收購太古貿(mào)易有限公司(Swire&Maclain)和金巴莉有限公司(Camberley)，2000年和2002年分別收購香港采購出口集團(tuán)ColbyGroup及JancoOverseaLimited，大大擴(kuò)張了在美國及歐洲的顧客群，自2008年經(jīng)濟(jì)危機(jī)起一直到現(xiàn)在，收購多家歐、美、印、非等地區(qū)的時尚品牌，如英國品牌Visage，僅2011年上半年6個月就完成26個品牌的收購。為什么利豐集團(tuán)是一個典型的供應(yīng)鏈管理企業(yè)？采購公司無疆界生產(chǎn)整體供應(yīng)鏈管理虛擬生產(chǎn)利豐集團(tuán)的發(fā)展過程采購公司/貨源代理商（亞洲）開設(shè)辦事處中國內(nèi)地韓國中國臺灣新加坡拓展業(yè)務(wù)方式第一階段：采購公司提供的服務(wù)提供市場最新信息給買家評估各廠家，向買家提供適合的廠家及供貨商代表買家采購所需產(chǎn)品協(xié)助工廠生產(chǎn)并監(jiān)控工廠，保證生產(chǎn)過程符合標(biāo)準(zhǔn)建立起廠家及買家的長期伙伴關(guān)系，達(dá)到雙贏局面總目標(biāo)第一階段：采購公司第二階段：無疆界生產(chǎn)客戶給利豐初步的產(chǎn)品概念為客戶制訂完整的生產(chǎn)計劃進(jìn)行市場調(diào)查在各地采購提供最適合的成品制造商生產(chǎn)利豐亦會對生產(chǎn)工序作出規(guī)劃及監(jiān)控以確保產(chǎn)品質(zhì)量和及時交貨工作流程由利豐直接負(fù)責(zé)完成的在無疆界生產(chǎn)摸式下，利豐在香港從事高附加值業(yè)務(wù)，將附加值較低的業(yè)務(wù)分配到最適合的地方，使整個生產(chǎn)程序及流程實現(xiàn)全球化。第三階段：虛擬生產(chǎn)利豐成為客戶供貨商，直接和海外買家簽定合同把生產(chǎn)外包給有實力的工廠

統(tǒng)籌安排并密切參與整個生產(chǎn)流程從事產(chǎn)品設(shè)計、采購、生產(chǎn)管理與控制，以及航運(yùn)等其它支持性工作

第四階段：整體供應(yīng)鏈管理更全面的供應(yīng)鏈服務(wù)以產(chǎn)品為中心的活動市場調(diào)查產(chǎn)品設(shè)計與開發(fā)原材料采購選擇供貨商和生產(chǎn)監(jiān)控進(jìn)出口清關(guān)手續(xù)和當(dāng)?shù)匚锪靼才诺谒碾A段：整體供應(yīng)鏈管理更全面的供應(yīng)鏈服務(wù)辦理進(jìn)出口文件辦理清關(guān)手續(xù)安排出口運(yùn)輸安排當(dāng)?shù)剡\(yùn)輸利豐貿(mào)易會對供應(yīng)鏈進(jìn)一步分解，分析與計劃每個環(huán)節(jié)，力求不斷優(yōu)化供應(yīng)鏈運(yùn)作。為境外買家以合理價格采購合適的產(chǎn)品并縮短交付周期。利豐貿(mào)易根據(jù)客戶需求，為每份訂單創(chuàng)造一條最有效益的供應(yīng)鏈，為客戶提供具有成本競爭力的產(chǎn)品。主要目的利豐為客戶提供的服務(wù)1.從事市場調(diào)查，了解消費者需求，為客戶提供主要市場潮流信息2.研究與開發(fā)原材料，為客戶搜集最新的原材料信息3.根據(jù)市場最新潮流趨勢，設(shè)計和開發(fā)符合市場需求的產(chǎn)品4.與客戶共同選擇最佳的采購國家、地區(qū)及制造商，執(zhí)行無疆界生產(chǎn)，實現(xiàn)產(chǎn)品全球化增值5.監(jiān)控采購、航運(yùn)，配置原材料與配件到各國工廠

。

利豐為客戶提供的服務(wù)6.在生產(chǎn)過程中提供技術(shù)援助，確保產(chǎn)品質(zhì)量和各生產(chǎn)環(huán)節(jié)遵循客戶的生產(chǎn)要求7.監(jiān)控主要生產(chǎn)原料的供應(yīng)，策略性地管理庫存并適時適量補(bǔ)充庫存8.計劃組織運(yùn)輸和航運(yùn)送貨服務(wù)9.將信息技術(shù)應(yīng)用到產(chǎn)品開發(fā)及尋找新的供貨商環(huán)節(jié)中，盡量滿足客戶的個別要求第一節(jié)供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈管理一、供應(yīng)鏈的概念早期的觀點認(rèn)為供應(yīng)鏈?zhǔn)侵圃炱髽I(yè)中的一個內(nèi)部過程。

有些學(xué)者把供應(yīng)鏈的概念與采購、供應(yīng)管理相關(guān)聯(lián)，用來表示與供應(yīng)商之間的關(guān)系。后來供應(yīng)鏈的概念注意了與其他企業(yè)的聯(lián)系，注意了供應(yīng)鏈的外部環(huán)境?！蠓秶?、更為系統(tǒng)的概念

到了最近，供應(yīng)鏈的概念更加注重圍繞核心企業(yè)的網(wǎng)鏈關(guān)系，如核心企業(yè)與供應(yīng)商、供應(yīng)商的供應(yīng)商乃至與一切前向的關(guān)系，與用戶、用戶的用戶及一切后向的關(guān)系?！獙?yīng)鏈的認(rèn)識形成了一個網(wǎng)鏈的概念網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)由客戶需求拉動高度一體化的提供產(chǎn)品和服務(wù)的增值過程每個節(jié)點代表一個經(jīng)濟(jì)實體以及供需的兩個方面具有物流、信息流和資金流三種表現(xiàn)形態(tài)（企業(yè)管理領(lǐng)域也包括工作流或商流，所有者權(quán)益的轉(zhuǎn)移）。供應(yīng)鏈概念的理解二、供應(yīng)鏈的結(jié)構(gòu)（分析的視角）核心企業(yè)源匯供應(yīng)商供應(yīng)商的供應(yīng)商用戶用戶的用戶零件供應(yīng)商制造商分銷零售物流信息流資金流核心企業(yè)：制造商、零售商，等等供應(yīng)鏈的網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)模型復(fù)雜性：供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)模式比一般單個企業(yè)的結(jié)構(gòu)模式更為復(fù)雜。動態(tài)性：因企業(yè)戰(zhàn)略和適應(yīng)市場需求變化的需要，其中的節(jié)點企業(yè)需要動態(tài)地更新。面向用戶需求：供應(yīng)鏈的形成、存在、重構(gòu)，都是基于一定的市場需求而發(fā)生。交叉性：節(jié)點企業(yè)可以是這個供應(yīng)鏈的成員，同時又是另一個供應(yīng)鏈的成員，眾多的供應(yīng)鏈形成交叉結(jié)構(gòu)。多層次性：分析的角度不同，層次不同——戰(zhàn)略、規(guī)劃與運(yùn)營三、供應(yīng)鏈的特征（一）概念我國于2001年發(fā)布實施的《物流術(shù)語》國家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T18354—2001)中對供應(yīng)鏈管理的定義是：利用計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)全面規(guī)劃供應(yīng)鏈中的商流、物流、信息流、資金流等，并進(jìn)行計劃、組織、協(xié)調(diào)與控制。馬士華-供應(yīng)鏈管理的定義是：供應(yīng)鏈管理就是使供應(yīng)鏈運(yùn)作達(dá)到最優(yōu)化，以最少的成本，令供應(yīng)鏈從采購開始，到滿足最終顧客的所有過程，包括工作流（work)、實物流（physicalflow)和信息流（informationflow）等均高效率地操作，把合適的產(chǎn)品、以合理的價格，及時準(zhǔn)確地送到消費者手上。四、供應(yīng)鏈管理及其主要內(nèi)容物流管理？美國物流管理協(xié)會：（1998年）物流是供應(yīng)鏈流程的一部分,是為顧客需要對商品、服務(wù)及相關(guān)信息從產(chǎn)地到消費地高效、低成本正向、逆向流動和儲存而進(jìn)行的規(guī)劃、實施、控制過程。2001年頒布的中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)《物流術(shù)語》(GB/T18354-2001)中，物流（Logistics）的定義是：物品從供應(yīng)地向接收地的實體流動過程。根據(jù)實際需要，將運(yùn)輸、儲存、裝卸、搬運(yùn)、包裝、流通加工、配送、信息處理等基本功能實施的有機(jī)結(jié)合。為了以最低的物流成本達(dá)到用戶所滿意的服務(wù)水平，對物流活動進(jìn)行的計劃、組織、協(xié)調(diào)與控制。[GB/T18354-20013.8]供應(yīng)鏈管理概念的重點首先，凡是對成本有影響并在滿足顧客需求過程中起作用的環(huán)節(jié)，都在供應(yīng)鏈管理考慮之列。其次，供應(yīng)鏈管理的目標(biāo)是整個系統(tǒng)的效率和成本效益最優(yōu)。重點不是某一項功能成本的最小化，而是整個系統(tǒng)的最優(yōu)化應(yīng)該在供應(yīng)鏈管理中使用系統(tǒng)方法(SystemsApproach)。最后，由于供應(yīng)鏈管理圍繞著供應(yīng)商、制造商、倉庫和商店進(jìn)行有效集成，因此供應(yīng)鏈管理涵蓋從企業(yè)戰(zhàn)略層到戰(zhàn)術(shù)層，再到運(yùn)作層，包含所有層次的活動。（二）供應(yīng)鏈管理目標(biāo)供應(yīng)鏈整體效益最大化供應(yīng)鏈總成本降低客戶服務(wù)水平提升（三）供應(yīng)鏈管理研究的主要內(nèi)容

（一）按功能要素劃分信息管理客戶管理物流（庫存、運(yùn)輸?shù)龋┕芾黻P(guān)系管理風(fēng)險管理資金管理戰(zhàn)略層戰(zhàn)術(shù)層運(yùn)作層(二）按流程研究（SCOR）供應(yīng)商關(guān)系管理內(nèi)部供應(yīng)鏈管理客戶關(guān)系管理供應(yīng)商企業(yè)顧客貨源談判購買設(shè)計合作供應(yīng)合作戰(zhàn)略計劃需求計劃供應(yīng)計劃履行領(lǐng)域服務(wù)市場價格銷售呼叫中心訂單管理1、從宏觀流程劃分（SupplyChainMacroProcesses)（P？）在企業(yè)內(nèi)部，所有的供應(yīng)鏈活動過程都屬于三個宏觀流程中的一種；對一個成功的供應(yīng)鏈管理來說，這三個宏觀流程的整合至關(guān)重要。計劃（Planning）采購（Source)制造（make)

配送（Deliver)回流(Return)2、從局部來看3、按功能與流程視角劃分供應(yīng)鏈管理的主要內(nèi)容供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)流程信息流制造商產(chǎn)品流客戶關(guān)系管理客戶服務(wù)管理需求管理訂單配送制造流程管理采購產(chǎn)品開發(fā)與商品化反向物流(回流)物流財務(wù)生產(chǎn)采購營銷R&D第二層供應(yīng)商第一層供應(yīng)商用戶消費者/最終用戶

供應(yīng)鏈管理相關(guān)名詞的區(qū)分核心企業(yè)供應(yīng)鏈中的成員企業(yè)n231211n213n121n2n12n13－n層的客戶顧客/最終客戶n3－n層的供應(yīng)商最初的供應(yīng)商核心企業(yè)第一層用戶第二層用戶3－n層的顧客/最終用戶第二層的供應(yīng)商第一層的供應(yīng)商3－最初的供應(yīng)商n1n采購與供應(yīng)管理分銷管理物料管理供應(yīng)鏈管理供應(yīng)鏈管理的發(fā)展

供應(yīng)鏈管理思想的演化背景早期供應(yīng)鏈管理的重點庫存管理，將管理庫存作為平衡有限的生產(chǎn)能力和適應(yīng)用戶需求變化的緩沖手段。通過各種協(xié)調(diào)手段，以尋求產(chǎn)品迅速、可靠地送到用戶手中所需要的費用與生產(chǎn)、庫存管理費用之間的平衡點，從而確定最佳的庫存投資額?，F(xiàn)在的供應(yīng)鏈管理則把供應(yīng)鏈上的各個企業(yè)作為一個不可分割的整體，使供應(yīng)鏈上的各企業(yè)分擔(dān)的采購、生產(chǎn)、分銷和銷售的職能成為一個協(xié)調(diào)發(fā)展的有機(jī)體。供應(yīng)鏈管理思想發(fā)生這一變化根本原因是進(jìn)入20世紀(jì)90年代以來，世界經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化——？？SCM的主要研究內(nèi)容SC計劃SC信息流客戶服務(wù)管理庫存管理運(yùn)輸管理設(shè)施選址決策合作關(guān)系管理企業(yè)組織結(jié)構(gòu)SC績效評價與激勵機(jī)制供應(yīng)鏈的風(fēng)險防范機(jī)制補(bǔ)充：供應(yīng)鏈管理的相關(guān)理論價值鏈理論ValueChain哈福大學(xué)波特教授（1982）提出價值鏈模型。波特教授認(rèn)為，業(yè)務(wù)流程是一條價值增值鏈，即業(yè)務(wù)流程既是連接輸入和輸出的過程，而且其最終輸出物的價值量，應(yīng)該由該流程外部消費者來衡量和確認(rèn)。系統(tǒng)工程理論韋伯斯特把系統(tǒng)定義為：一組按某種形式相互作用或相互關(guān)聯(lián)的要素所組成的統(tǒng)一整體。一般系統(tǒng)由輸出、轉(zhuǎn)換和輸入組成。協(xié)調(diào)與交易成本理論科斯（R·Ｈ·Coase，1973）提出交易成本理論。交易成本是指用于策劃、簽約既履行合同資源支出，是運(yùn)用經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)機(jī)制的一種成本。事前成本包括協(xié)議的起草、談判的成本和保障協(xié)議被執(zhí)行所需要的成本。事后的成本包括四種形式：錯誤應(yīng)變成本、爭吵成本、治理結(jié)構(gòu)的建立和運(yùn)轉(zhuǎn)成本，以及約束成本等。交易成本理論可用于分析專業(yè)化與交易方式選擇問題。第二節(jié)供應(yīng)鏈管理分析方法一、供應(yīng)鏈管理的范疇?wèi)?zhàn)略規(guī)劃運(yùn)營（一）供應(yīng)鏈戰(zhàn)略決策在該階段（時間范圍是3－5年或更長），公司決定如何構(gòu)建供應(yīng)鏈，即確定供應(yīng)鏈的結(jié)構(gòu)和每一個環(huán)節(jié)必經(jīng)的流程。戰(zhàn)略性決策包括是否外包生產(chǎn)與倉庫設(shè)施選址和能力產(chǎn)品生產(chǎn)與儲存地點不同階段的運(yùn)輸方式信息系統(tǒng)類型案例：桂格公司：佳得樂與snapple運(yùn)動飲料與天然飲料合并動機(jī)：互補(bǔ)結(jié)果：17億購進(jìn)，28月后3億賣出原因？案例：Zara的生產(chǎn)與零售Zara的供應(yīng)鏈戰(zhàn)略？為什么Inditex既選擇內(nèi)部生產(chǎn)又選擇外包？（二）供應(yīng)鏈規(guī)劃階段在該階段（時間范圍是1年或一定時間），公司將制定一套運(yùn)營政策用以控制短期運(yùn)營。在戰(zhàn)略階段給定的供應(yīng)鏈配置內(nèi)制定和執(zhí)行。目標(biāo)供應(yīng)鏈?zhǔn)Ｓ嘧畲蠡?。它包括根?jù)以下方面所做的決策：供貨地點轉(zhuǎn)包生產(chǎn)庫存策略與營銷策略的配合等需要考慮不確定性，具備一定的柔性豐田：全球汽車制造商工廠一年的生產(chǎn)計劃配送與物流方案采購商與分銷商的確定……（三）供應(yīng)鏈運(yùn)營階段在該階段（時間范圍是1周或1天），公司針對每個顧客的訂單制定運(yùn)營決策。在該階段，供應(yīng)鏈配置相對固定，規(guī)劃政策已制定。其目標(biāo)是以可能的最好方式來處理接踵而來的顧客訂單。（關(guān)鍵是流程優(yōu)優(yōu)……）把單個的訂單分配給倉儲或生產(chǎn)部門，規(guī)定訂單完成的時間確定倉庫的庫存清單按運(yùn)輸方式分配訂單規(guī)定送貨車輛的運(yùn)輸日程制訂補(bǔ)充訂單。好萊客面臨的問題生產(chǎn)線擴(kuò)張-后勤跟進(jìn)不匹配？客戶導(dǎo)購流程門店-下單-測量-確認(rèn)-工廠-售后-安裝-客服……如何免錯，如何盡快糾錯？二、供應(yīng)鏈管理分析方法（一）供應(yīng)鏈管理分析的基本方法確定目標(biāo)確認(rèn)范圍功能層面-公司層面-供應(yīng)鏈層面供應(yīng)鏈現(xiàn)狀分析步驟1找出問題步驟2生成備選方案并評價步驟3選定方案并說明理由步驟4實施步驟5貨物的實際流動信息管理組織結(jié)構(gòu)總體——客戶服務(wù)與成本相對績效——基準(zhǔn)比較單項物流功能的績效內(nèi)部政策——公司與營銷策略外部商業(yè)環(huán)境排序集思廣益提出設(shè)想選2-3個較現(xiàn)實方案評價描述方案說明理由資源時間管理供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)供應(yīng)鏈績效商業(yè)環(huán)境分類供應(yīng)鏈管理的基本步驟（二）供應(yīng)鏈分析視角1、供應(yīng)鏈流程分析視頻：蔬菜供應(yīng)鏈

供應(yīng)商制造商分銷商零售商顧

客供應(yīng)商供應(yīng)商分銷商制造商制造商顧

客

顧

客

零售商零售商分銷商供應(yīng)鏈流程的4個環(huán)節(jié)

環(huán)

節(jié)階

段

顧客訂購環(huán)節(jié)

補(bǔ)充庫存環(huán)節(jié)

生產(chǎn)環(huán)節(jié)

獲取環(huán)節(jié)顧

客零售商分銷商制造商供應(yīng)商

供應(yīng)鏈流程循環(huán)的子流程買方階段發(fā)出訂單供方階段接收訂單供方階段提供貨物買方階段接收供貨供方階段推銷產(chǎn)品買方向供方或第三方返還的逆向物流供應(yīng)鏈流程（循環(huán)）分析的價值供應(yīng)邊的循環(huán)觀點清楚地表明了供應(yīng)鏈所包括的所有流程及每個流程的承擔(dān)者。當(dāng)涉及運(yùn)作決策時，這種分析非常有意義。因為這種分析明確了供應(yīng)鏈每個成員的任務(wù)，并且表明了每個流程的產(chǎn)出。有利于進(jìn)行流程優(yōu)化解決問題必須了解每一個流程原料儲備140原料運(yùn)至紗廠11織布廠儲備6紡紗廠儲備21紡紗形成紗線13紗線儲備11運(yùn)送到織布廠8紡織成布9半成品儲備12染色7成品儲存12儲備18分銷57裁剪縫制37運(yùn)送到服裝廠7Augulla有限公司供應(yīng)鏈流程2、供應(yīng)鏈流程的推／拉法分析依據(jù)相對于顧客需求的執(zhí)行順序，供應(yīng)鏈上的所有流程可以分為兩類：推動流程和拉動流程。對顧客訂單的反應(yīng)啟動拉動流程；