總務(wù)科副科長(zhǎng)崗崗位說(shuō)明書(shū)

崗位說(shuō)明書(shū)崗位名稱總務(wù)科副科科長(zhǎng)崗崗位編號(hào)所在部門總務(wù)科崗位定員1人直接上級(jí)科長(zhǎng)崗位工資直接下級(jí)食堂班長(zhǎng)、宿宿舍管理理員分析人所轄人員4人分析日期本職：負(fù)負(fù)責(zé)本廠廠員工就就餐、客客戶工作作餐及來(lái)來(lái)訪客人人的接待待工作，負(fù)負(fù)責(zé)宿舍舍的管理理工作職責(zé)與工作作任務(wù)：：職責(zé)一職責(zé)表述：：負(fù)責(zé)責(zé)員工食食堂和客客戶就餐餐準(zhǔn)備工工作及日日常管理理工作工作時(shí)間百百分比：：35%工作任務(wù)負(fù)責(zé)購(gòu)進(jìn)食食堂所需需物品及及原材物物料頻次1次//日用時(shí)2小時(shí)時(shí)負(fù)責(zé)審查廚廚師所列列當(dāng)日菜菜譜及面面食譜頻次：1次次/日用時(shí)：0..2小時(shí)時(shí)監(jiān)督按時(shí)提提供員工工的一日日三餐、客客戶工作作餐，檢檢查服務(wù)務(wù)情況頻次：3次次/日用時(shí)：0..33小小時(shí)職責(zé)二職責(zé)表述：：負(fù)責(zé)責(zé)工廠內(nèi)內(nèi)部接待待及服務(wù)務(wù)工作工作時(shí)間百百分比：：8%%工作任務(wù)監(jiān)督檢查小小灶廚師師對(duì)來(lái)訪訪客人的的飲食安安排及標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行行情況頻次：2次次/日用時(shí)：0..25小小時(shí)監(jiān)督檢查服服務(wù)員對(duì)對(duì)客人的的就餐服服務(wù)情況況及就餐餐領(lǐng)導(dǎo)簽簽字。頻次：2次次/日日用時(shí)：0..25小小時(shí)職責(zé)三職責(zé)表述：：負(fù)責(zé)責(zé)員工食食堂及雅雅座客人人的飲食食衛(wèi)生、環(huán)環(huán)境衛(wèi)生生及餐具具消毒工工作工作時(shí)間百百分比：：8%工作任務(wù)監(jiān)督檢查食食堂的飲飲食衛(wèi)生生是否符符合“衛(wèi)生標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)”頻次：3次次/日用時(shí)：0..17小小時(shí)監(jiān)督檢查食食堂環(huán)境境、室內(nèi)內(nèi)及雅座座的衛(wèi)生生及物品品擺放頻次：1次次/日用時(shí)：0..3小時(shí)時(shí)監(jiān)督檢查大大、小灶灶的餐具具消毒情情況頻次：3次次/日用時(shí)：0..07小小時(shí)職責(zé)四職責(zé)表述：：負(fù)責(zé)責(zé)員工食食堂及內(nèi)內(nèi)部接待待飯菜與與酒水的的成本核核算工作作工作時(shí)間百百分比：：15%工作任務(wù)監(jiān)督檢查并并參與大大灶、小小灶、面面食及酒酒水的成成本核算算及庫(kù)存存物資的的出入庫(kù)庫(kù)頻次：3次次/日用時(shí)：0..17小小時(shí)監(jiān)督檢查員員工食堂堂倉(cāng)庫(kù)物物資的庫(kù)庫(kù)存情況況頻次：1次次/日用時(shí)：0..2小時(shí)時(shí)監(jiān)督檢查員員工食堂堂保管員員對(duì)物資資的出入入庫(kù)情況況、手續(xù)續(xù)齊全完完備頻次：1次次/日用時(shí)：0..2小時(shí)時(shí)監(jiān)督檢查每每月物資資盤(pán)點(diǎn)及及大、小小灶盈利利情況頻次：1次次/日用時(shí)：0..2小時(shí)時(shí)職責(zé)五職責(zé)表述：：負(fù)責(zé)責(zé)食堂所所有機(jī)械械、電器器設(shè)備的的使用及及維修保保養(yǎng)工作作工作時(shí)間百百分比：：4%%工作任務(wù)檢查食堂所所有機(jī)械械、電器器設(shè)備的的使用、保保養(yǎng)及所所存在的的安全隱隱患頻次：1次次/月用時(shí)：0..2小時(shí)時(shí)負(fù)責(zé)聯(lián)系維維修食堂堂所有機(jī)機(jī)械、電電器設(shè)備備頻次：1次次/月用時(shí)：0..1小時(shí)時(shí)職責(zé)六職責(zé)表述：：負(fù)責(zé)責(zé)食堂所所有員工工的勞動(dòng)動(dòng)安全檢檢查工作作工作時(shí)間百百分比：：7%%工作任務(wù)監(jiān)督檢查員員工的勞勞保穿戴戴頻次：2次次/日用時(shí)：0..05小小時(shí)監(jiān)督檢查食食堂員工工對(duì)機(jī)械械、電器器設(shè)備的的正確使使用和維維護(hù)情況況頻次：1次次/日用時(shí)：0..2小時(shí)時(shí)職責(zé)七職責(zé)表述：：負(fù)責(zé)責(zé)食堂車車輛的使使用、維維護(hù)及維維修工作作工作時(shí)間百百分比：：10%工作任務(wù)正確駕駛車車輛，保保證行車車安全頻次：1次次/日用時(shí)：0..25小小時(shí)車輛的維護(hù)護(hù)、保養(yǎng)養(yǎng)、維修修及審驗(yàn)驗(yàn)頻次：1次次/月用時(shí)：1小小時(shí)職責(zé)八職責(zé)表述：：協(xié)助助科長(zhǎng)對(duì)對(duì)宿舍、衛(wèi)衛(wèi)生隊(duì)、廁廁所、浴浴池及牛牛場(chǎng)的檢檢查工作作工作時(shí)間百百分比：：8%%工作任務(wù)協(xié)助科長(zhǎng)督督促檢查查員工的的安全衛(wèi)衛(wèi)生及紀(jì)紀(jì)律情況況頻次：3次次/周用時(shí)：0..33小小時(shí)協(xié)助科長(zhǎng)督督促檢查查衛(wèi)生隊(duì)隊(duì)對(duì)廠區(qū)區(qū)衛(wèi)生的的清掃及及廁所、浴浴池的日日常管理理情況頻次：3次次/周用時(shí)：0..5小時(shí)時(shí)協(xié)助科長(zhǎng)負(fù)負(fù)責(zé)牛場(chǎng)場(chǎng)的日常常管理及及飼料藥藥品的采采購(gòu)頻次：7次次/月用時(shí)：1..57小小時(shí)職責(zé)九職責(zé)表述：：負(fù)責(zé)宿宿舍的管管理工作作，負(fù)責(zé)責(zé)宿舍資資產(chǎn)的維維護(hù)和檢檢查工作作工作時(shí)間百百分比：：5%%職責(zé)十職責(zé)表述：：完成上上級(jí)交辦辦的其他他工作工作時(shí)間百百分比：：3%%權(quán)力：對(duì)食堂所需需物品有有采購(gòu)權(quán)權(quán)，對(duì)食食堂一日日三餐有有監(jiān)督、檢檢查權(quán)。對(duì)客人的飲飲食及服服務(wù)情況況有檢查查權(quán)。對(duì)食堂飲食食衛(wèi)生、環(huán)環(huán)境衛(wèi)生生及餐具具消毒有有監(jiān)督檢檢查權(quán)、獎(jiǎng)獎(jiǎng)罰權(quán)。對(duì)大、小灶灶的成本本核算、盈盈虧及庫(kù)庫(kù)存物資資有監(jiān)督督權(quán)。對(duì)所有機(jī)械械設(shè)備有有指導(dǎo)權(quán)權(quán)、使用用權(quán)、檢檢查權(quán)。對(duì)食堂員工工的勞動(dòng)動(dòng)安全及及設(shè)備使使用有檢檢查權(quán)、獎(jiǎng)獎(jiǎng)罰權(quán)。對(duì)宿舍資產(chǎn)產(chǎn)有維護(hù)護(hù)管理權(quán)權(quán)本部門其他他崗位的的監(jiān)督、檢檢查權(quán)。考核指標(biāo)：：就餐人員滿滿意率達(dá)達(dá)98%%，原材材料合格格率1000%。客人滿意率率達(dá)1000%。飲食衛(wèi)生、環(huán)環(huán)境衛(wèi)生生合格率率為1000%，餐餐具消毒毒1000%。物資出入庫(kù)庫(kù)手續(xù)完完備，大大灶允許許盈虧22%，小小灶利潤(rùn)潤(rùn)20%%。各種設(shè)備無(wú)無(wú)不安全全隱患，使使用率1100%%。安全合格率率為1000%。每月檢查次次數(shù)不低低于4次次。每月檢查不不低于11次。工作協(xié)作關(guān)關(guān)系：內(nèi)部協(xié)調(diào)關(guān)關(guān)系行政辦公室室、銷售售科外部協(xié)調(diào)關(guān)關(guān)系任職資格：：教育水平職專專業(yè)烹飪工作經(jīng)驗(yàn)3年能力要求協(xié)調(diào)能力、應(yīng)應(yīng)變能力力個(gè)性特征責(zé)任心、穩(wěn)穩(wěn)重、細(xì)細(xì)心生理特征無(wú)特別要求求所需培訓(xùn)烹飪專業(yè)培培訓(xùn)一個(gè)個(gè)月工作特點(diǎn)：：工作場(chǎng)所經(jīng)常在本市市外