家禽品種識(shí)別

家禽品種識(shí)別內(nèi)容包括：雞的品種鴨的品種鵝的品種白耳黃雞【中心產(chǎn)區(qū)】江西上饒地區(qū)廣豐、上饒、玉山和浙江省江山縣【體型】體型矮小，體重較輕，后軀寬大，屬蛋用型雞種體型。公雞體呈船形；母雞呈三角形，結(jié)構(gòu)緊湊?！居鹈坝鹕?/p>

】羽毛緊密，公雞頭部羽毛短，呈橘紅色，梳羽深紅色，大鐮羽不發(fā)達(dá)，黑色呈綠色光澤，小鐮羽橘紅色，其他羽毛呈淡黃色；母雞全身羽毛呈黃色?！惊?dú)特特征】三黃一白，黃羽、黃喙、黃腳為三黃，白耳為一白?！旧a(chǎn)性能】蛋用型。初生重平均為37克，開產(chǎn)日齡平均為150天，年產(chǎn)蛋180枚，蛋重為54克，蛋殼深褐色，殼厚0.34～0.38毫米，蛋形指數(shù)1.35～1.38?！酒贩N評(píng)價(jià)及開發(fā)利用

】蛋大，蛋殼質(zhì)量好，是蛋雞育種的素材。大骨雞【中心產(chǎn)區(qū)】遼寧省莊河縣【體貌概述】

體型魁偉，胸深且廣，背寬而長(zhǎng)，腿高粗壯，腹部豐滿，墩實(shí)有力，覓食力強(qiáng)，屬兼用性雞種。公雞羽毛棕紅色，尾羽黑色并帶金屬光澤。母雞多呈麻黃色。頭頸粗壯。眼大明亮。單冠。冠、耳葉、肉垂均呈紅色。喙、脛趾均呈黃色。

【生產(chǎn)性能】成年體重公雞為2900—3750克，母雞為2300克。開產(chǎn)日齡平均213天，年平均產(chǎn)蛋164枚左右，高的可達(dá)180枚以上。平均蛋重為62—64克，蛋殼深褐色，蛋形指數(shù)1.35。

【獨(dú)特特征】

體大、蛋大?！酒贩N評(píng)價(jià)及開發(fā)利用】是以蛋大為突出特點(diǎn)的兼用性地方雞種，應(yīng)注意保種和選育提高。

北京油雞【中心產(chǎn)區(qū)】北京城北側(cè)安定門和德勝門的近郊一帶以朝陽(yáng)區(qū)的大屯和洼里兩鄉(xiāng)最佳【體貌概述】屬肉蛋兼用品種。以肉味鮮美、蛋質(zhì)優(yōu)良著稱。北京油雞的體軀中等，其中羽毛呈赤褐色（俗稱紫紅毛），體型較?。挥鹈庶S色（俗稱素黃色）的雞，體型略大。初生雛全身披著淡黃或土黃色絨羽，冠羽、脛?dòng)?、髯羽也很明顯，體渾圓。成年雞的羽毛厚密而蓬松，

具有冠羽和脛?dòng)?，有些個(gè)體兼有趾羽和五趾，不少個(gè)體的頜下和頰部生有髯須。【生產(chǎn)性能】生長(zhǎng)速度緩慢，初生重為38.4克，成年體重公雞為2049克，母雞為1730克。屠宰測(cè)定：成年公雞半凈膛為83.5%，全凈膛為76.6%；母雞半凈膛為70.7%，全凈膛為64.6%。性成熟較晚，母雞7月齡開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋為110～125枚，平均蛋重為56克，蛋殼厚度0.325毫米，蛋殼褐色，個(gè)別呈淡紫色，蛋形指數(shù)為1.32?！酒贩N評(píng)價(jià)及開發(fā)利用】肉味好，蛋質(zhì)佳，生活力較強(qiáng)，遺傳性穩(wěn)定，是我國(guó)一個(gè)珍貴的地方雞種?？勺鳛楦纳迫赓|(zhì)，提高蛋品質(zhì)量的良好母本。在選育良好母本。在選育中克服產(chǎn)蛋較低的缺點(diǎn)浦東雞:九斤黃雞【中心產(chǎn)區(qū)】上海南江、奉賢、川沙縣沿海，以南匯縣的泥城、彭鎮(zhèn)、書院、萬(wàn)象、老港等鄉(xiāng)的為最佳?！倔w貌概述】屬肉蛋兼用型品種，體型較大，屬慢羽型品種。公雞羽色有黃胸黃背、紅胸紅背和黑胸紅背三種。母雞全身黃色，有深淺之分，羽片端部或邊緣有黑色斑點(diǎn)，因而形成深麻色或淺麻色。公雞單冠直立，母雞冠較小，有時(shí)冠齒不清?！旧a(chǎn)性能】初生重為36.4克，成年體重公雞為3550克，母雞為2840克。屠宰測(cè)定：12月齡公雞半凈膛為85.11%，全凈膛為80.06%；母雞半凈膛為84.76%，全凈膛為77.32%。開產(chǎn)日齡平均208天，最早150天，最遲294天。年平均產(chǎn)蛋130枚，最高216枚，最低86枚。蛋重為57.9克，蛋殼褐色、淺褐色居多?！惊?dú)特特征】黃羽、黃喙、黃腳。故稱“九斤黃”【品種評(píng)價(jià)及開發(fā)利用】是黃羽雞中體重較大的雞種。肉質(zhì)較優(yōu)良，但骨骼較大，胸相對(duì)較狹，就巢性強(qiáng)，產(chǎn)蛋量不高。今后應(yīng)加強(qiáng)品種選育，提高雞群的一致性，做好擴(kuò)群和保種工作。壽光雞【中心產(chǎn)區(qū)】山東省壽光縣稻田鄉(xiāng)一帶，以慈家村、倫家村最好。【體貌概述】分大中型兩種，少數(shù)為小型。大型雞外貌雄偉，體軀高大，骨骼粗壯，體長(zhǎng)胸深，胸部發(fā)達(dá)，脛高而粗，體型近似方形。成年雞全身羽毛黑色。頸背面、前胸、背、鞍、腰、肩、翼羽，鐮羽等部位呈深黑色，并閃綠色光澤。其他部位羽毛略淡，呈黑灰色。頭型多為平頭。大型雞頭較大，臉粗糙，眼大稍凹陷；中型雞頭大小適中，臉平滑清秀。喙略短而彎曲，呈灰黑色，喙尖色略淡。冠形為單冠，公雞冠大而直立；母雞冠形有大小之分。冠、肉垂、耳葉臉部均呈鮮紅色。虹彩多呈褐色。脛、趾灰黑色。皮膚白色?！旧a(chǎn)性能】初生重為42.4克，大型成年體重公雞為3609克，母雞為3305克，中型公雞為2875克，母雞為2335克。屠宰測(cè)定：公雞半凈膛為82.5%，全凈膛為77.1%，母雞半凈膛為85.4%，全凈膛為80.7%。開產(chǎn)日齡大型雞240天以上，中型雞145天，產(chǎn)蛋量大型雞年產(chǎn)蛋117.5枚、中型雞122.5枚，大型雞蛋重為65～75克，中型雞為60克。蛋形指數(shù)大型雞為1.32，中型雞為1.31，蛋殼厚大型雞0.36毫米，中型雞0.358毫米。殼色褐色，蛋殼厚度為0.36毫米，蛋型指數(shù)為1.32。

【品種評(píng)價(jià)及開發(fā)利用】遺傳性穩(wěn)定，外貌特征一致，體型碩大，蛋重大，就巢性弱。但早期生長(zhǎng)慢，或熟晚，產(chǎn)蛋量少。今后加強(qiáng)本品種選育，保存優(yōu)良基因，培育不同特點(diǎn)的品系，適當(dāng)進(jìn)行雜交。蕭山雞【中心產(chǎn)區(qū)】浙江省蕭山縣，以瓜瀝、義蓬、坎山、靖江、城北等鄉(xiāng)產(chǎn)最佳?！倔w貌概述】為蛋肉兼用型品種，蕭山雞體型較大，外形近似方而渾圓，公雞羽毛緊湊，頭昂尾翹。紅色單冠、直立。全身羽毛有紅、黃兩種，母雞全身羽毛基本黃色，尾羽多呈黑色。單冠紅色，冠齒大小不一。喙、脛黃色。【生產(chǎn)性能】初生重為38.5克。成年體重公雞為2759克，母雞為1940克。屠宰測(cè)定：150日齡公雞半凈膛為84.7%，全凈膛為76.5%；母雞半凈膛為85.6%，全凈膛為66.0%。開產(chǎn)日齡185天左右，年平均產(chǎn)蛋132.5枚，平均蛋重為56克，蛋殼褐色，蛋形指數(shù)1.39。蛋殼厚度0.31毫米?！酒贩N評(píng)價(jià)及開發(fā)利用】肉質(zhì)優(yōu)良，體型勻稱。是用以生產(chǎn)配套雜交的優(yōu)良黃羽肉雞。鹿苑雞【中心產(chǎn)區(qū)】江蘇省沙洲縣鹿苑、塘橋、妙橋、西張和乘航等地【體貌概述】屬蛋肉兼用型品種。體型高大，胸部較深，背部平直。全身羽毛黃色，緊貼體軀。頸羽、主翼羽和尾羽有黑色斑紋。脛、趾黃色，兩腿間距離較寬，無(wú)脛?dòng)?。雛雞絨羽黃色。【生產(chǎn)性能】成年體重公雞為3120克，母雞為2370克。6月齡屠宰測(cè)定：公雞半凈膛為81.13%，全凈膛為72.64%；母雞半凈膛為82.57%，全凈膛為73.01%。開產(chǎn)日齡180天左右，年平均產(chǎn)蛋145—223枚，平均蛋重為54.2克，蛋殼為褐色?！酒贩N評(píng)價(jià)及開發(fā)利用】肉質(zhì)鮮嫩肥美，屠體美觀，屠宰率高，體型外貌較為一致，遺傳性穩(wěn)定。今后應(yīng)繼續(xù)進(jìn)行嚴(yán)格的本品種選育。固始雞【中心產(chǎn)區(qū)】河南省固始縣【體貌概述】屬于蛋肉兼用型品種。個(gè)體中等，羽毛豐滿。雛雞絨羽呈黃色，公雞羽色呈深紅色和黃色，母雞羽色以麻黃色和黃色為主，白、黑很少，尾型分為佛手狀尾和直尾兩中。成年雞冠型分為單冠與豆冠兩種，以單冠居多。冠直立，脛色呈靛青色，四趾，無(wú)脛?dòng)稹Ｆつw呈暗白色。【生產(chǎn)性能】初生重32.8克，成年體重公雞為2470克，母雞為1780克。屠宰測(cè)定：6月齡公雞半凈膛為82%，全凈膛為74%；臨開產(chǎn)母雞半凈膛為80%，全凈膛為71%。開產(chǎn)日齡205天，年平均產(chǎn)蛋量142枚，平均蛋重為51.4克，蛋殼褐色，殼厚0.35毫米，蛋形指數(shù)1.32?！酒贩N評(píng)價(jià)及開發(fā)利用】產(chǎn)蛋量較高，蛋品質(zhì)好，但屠體品質(zhì)和產(chǎn)肉性能較差。今后在進(jìn)行本品種選育時(shí)，應(yīng)著重建立家系和品系工作，使之向蛋用方向選育。邊雞【中心產(chǎn)區(qū)】?jī)?nèi)蒙古自治區(qū)與山西北部相毗連的長(zhǎng)城內(nèi)外一帶【體貌概述】屬肉蛋兼用型品種，體型中等，呈元寶形。脛長(zhǎng)且粗壯。冠型以單冠為主，間有少量的草莓冠、豌豆冠與個(gè)別的冠羽。公雞冠形直立，母雞冠形較小，有明顯的S狀彎曲，冠色鮮紅。公雞的羽毛主要為紅黑色或黃黑色，個(gè)別為黃色和灰白色；母雞為白、灰、黑、淺黃、麻黃、紅灰和雜色?！旧a(chǎn)性能】初生重為35克，成年體重公雞為1800克，母雞為1500克。屠宰測(cè)定：公雞半凈膛為79％，全凈膛為73％，母雞半凈膛為73.8％，全凈膛為67.5％。一般8月齡開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋101.7枚，最高150～160枚，平均蛋重為66克左右，有的達(dá)到70～80克，蛋形指數(shù)1.33，蛋殼深褐色占70％，蛋殼厚度0.386毫米。

【品種評(píng)價(jià)及開發(fā)利用】是一個(gè)適于高原丘陵寒冷地區(qū)飼養(yǎng)的具有獨(dú)特性能的優(yōu)良雞種，在選育過(guò)程中，應(yīng)著重保持其抗寒耐粗和蛋重很大的特點(diǎn)，克服期產(chǎn)蛋量低，血斑率高和就巢性較強(qiáng)的缺點(diǎn)。彭縣黃雞【中心產(chǎn)區(qū)】四川省成都的彭縣及其附近縣份【體貌概述】蛋肉兼用型品種。體型渾圓，體格中等大小。單冠紅色，極少數(shù)豆冠。喙肉色或淺褐色。皮膚、脛肉色或者白色，少數(shù)黑色，極少數(shù)有脛?dòng)?。公雞除主翼羽有部分黑羽或者羽片半邊黑色、鐮羽黑色或黑羽兼有黃羽、斑羽外，全身羽毛黃紅色。母雞羽毛黃色，分深黃、淺黃和麻黃三種?！旧a(chǎn)性能】初生重為37.14克，成年體重公雞為3950克，母雞為1880克。屠宰測(cè)定：公雞半凈膛為83%，全凈膛為79.1%；母雞半凈膛為77.27%，全凈膛為72.12%。開產(chǎn)日齡為216天（按產(chǎn)蛋率50%計(jì)），年產(chǎn)蛋140～150枚，蛋殼淺褐色，平均蛋重為53.52克，蛋殼厚度為0.33毫米，蛋形指數(shù)1.35。

【品種評(píng)價(jià)及開發(fā)利用】彭縣黃雞肉質(zhì)細(xì)嫩，產(chǎn)肉、產(chǎn)蛋性能均佳。全身羽毛黃色，但喙、脛、皮膚的顏色與華東、廣東和廣西的黃雞明顯不同。今后應(yīng)在加強(qiáng)彭縣黃雞本品種選育提高的同時(shí)，利用雜種優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步提高其產(chǎn)肉量和產(chǎn)蛋量林甸雞【中心產(chǎn)區(qū)】黑龍江省林甸縣【體貌概述】。屬偏肉用型的兼用型雞種。體型中等大小，全身羽毛較厚，羽毛顏色以深黃、淺黃及黑色為主，公雞多呈金黃色，尾羽較長(zhǎng)、呈黑色。頭部、肉垂、冠均較小，主要為單冠，少數(shù)雞為玫瑰冠。眼大，虹彩呈紅色。喙、脛、趾為黑色或褐色，脛?shì)^細(xì)，少數(shù)雞有脛?dòng)稹Ｆつw白色。【生產(chǎn)性能】初生重為37.6克，成年體重公雞為1740克，母雞為1270克。開產(chǎn)日齡為240～270天，年產(chǎn)蛋量70～90枚，多者120枚。蛋重為60克，蛋殼淺褐色或褐色?！酒贩N評(píng)價(jià)及開發(fā)利用】具有抗寒，耐粗飼，生活力強(qiáng)等特點(diǎn)。應(yīng)加強(qiáng)選育，提高產(chǎn)蛋量。汶上蘆花雞

【中心產(chǎn)區(qū)】分布在

山東

地區(qū)【體貌概述】該雞體表羽毛呈黑白相間的橫斑羽，群眾俗稱“蘆花雞”。體型一致，體形呈“元寶”狀。橫斑羽，全身大部分羽毛呈黑白相間、寬窄一致的斑紋狀。母雞頭部和頸羽邊緣鑲嵌桔紅色或土黃色，羽毛緊密。公雞頸羽和鞍羽多呈紅色，尾羽呈黑色帶有綠色光澤。單冠最多，雙重冠、玫瑰冠、豌豆冠和草莓冠較少。喙基部為黑色，邊緣及尖端呈白色。虹彩橘紅色。脛色以白色為主。爪部顏色以白色最多。皮膚白色?！旧a(chǎn)性能】成年體重公雞為1.4±0.13千克，母雞1.26±0.18千克。6月齡屠宰測(cè)定：公雞半凈膛為81.24%，母雞為80%；公雞全凈膛為71.21%，母雞為68.9%。開產(chǎn)日齡150—180天。年產(chǎn)蛋130-150枚，較好的飼養(yǎng)條件下產(chǎn)蛋180-200個(gè)，高的可達(dá)250個(gè)以上。平均蛋重為45克，蛋殼顏色多為粉紅色，少數(shù)為白色。蛋形指數(shù)1.32。

涼山崖鷹雞(又稱大骨雞或高腳雞)

【中心產(chǎn)區(qū)】分布在

四川

地區(qū)【體貌概述】身高體大，體軀呈方磚型，多為單冠，少數(shù)復(fù)冠，喙、脛黑色，多數(shù)有脛?dòng)?。皮膚白色或淡黃色。公雞羽紅色，頸羽、鞍羽、翼羽、尾羽黑色，母雞以深鷓鴣色居多，亦有黃色、白色、黑色?！旧a(chǎn)性能】初生重36.4克，成年體重公雞為2.87千克，母雞為2.2千克，最重公雞為5.81千克，母雞為4.42千克。屠宰測(cè)定：成年公雞全凈膛為66.9%，母雞全凈膛為64.3%。開產(chǎn)日齡為160-170天。產(chǎn)蛋期8～10個(gè)月，年產(chǎn)蛋110～140枚，平均蛋重為65克，最大的73克，蛋殼顏色多為淺褐色，少數(shù)白色，蛋形指數(shù)1.3。

峨眉黑雞【中心產(chǎn)區(qū)】四川蛾眉、樂山、峨邊三縣沿大渡河山區(qū)【體貌概述】屬肉蛋兼用型品種。體型較大，全身羽毛黑色，具金屬光澤。大多呈紅色單冠，少數(shù)有紅色豆冠或紫色單冠或豆冠。喙角黑色。部分有脛?dòng)?，脛趾黑色，極少數(shù)額下有胡須（髯羽）。皮膚白色，偶有烏皮膚個(gè)體?！旧a(chǎn)性能】初生重為38克，6月齡公雞體重為2643克，母雞為1880克。屠宰測(cè)定：公雞半凈膛為80.25%，母雞半凈膛為70.96%。年平均產(chǎn)蛋120枚，蛋重53.84克，蛋形指數(shù)1.34，蛋殼褐色或淺褐色?！酒贩N評(píng)價(jià)及開發(fā)利用】該雞體格較大，外貌特征一致，就巢性較弱，產(chǎn)肉性能較好，蛋殼較重，遺傳性較穩(wěn)定。應(yīng)做好保種，加強(qiáng)選育，使其為優(yōu)良肉蛋兼用種。靜原雞【中心產(chǎn)區(qū)】甘肅省靜寧縣及寧夏回族自治區(qū)固原縣【體貌概述】屬蛋肉兼用型品種。體格中等，成年公雞羽色不一致，主要有紅公雞和黑紅公雞。成年母雞羽色較雜，有黃雞、黑雞、白雞、花雞等，以黃雞和麻雞最多。冠型多為玫瑰冠，少數(shù)為單冠。喙多呈灰色。虹彩以橘紅色為主。脛灰色，少數(shù)個(gè)體有脛?dòng)稹Ｆつw白色?！旧a(chǎn)性能】初生重為36.5～47克，成年體重公雞為1888～2250克，母雞為1630～1670克。屠宰測(cè)定：6月齡公雞半凈膛為73.4～75.0%，全凈膛為68.7～69.5%；母雞半凈膛為73.6～74.6%，全凈膛為67.5～69.1%。一般8～９月齡開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋117～124枚，蛋重為56.7～58克，蛋形指數(shù)1.312～1.316，殼厚0.34～0.35毫米，蛋殼褐色或深褐色?！酒贩N評(píng)價(jià)及開發(fā)利用】適應(yīng)高原嚴(yán)寒干旱氣候，體型較大，體質(zhì)結(jié)實(shí)，覓食力強(qiáng)，適于常年放牧飼養(yǎng)，蛋重較大。但羽色較雜，體型外貌不一致，遺傳性能不穩(wěn)定，性成熟遲，就巢性強(qiáng)，產(chǎn)蛋量較少。

今后應(yīng)建立保種場(chǎng)，劃定繁殖區(qū)，進(jìn)行本品種選育，防止盲目雜交，提高生產(chǎn)性能。

溧陽(yáng)雞【中心產(chǎn)區(qū)】江蘇省溧陽(yáng)縣西南以茶亭、戴埠、社渚等最多【體貌概述】屬肉用型品種。體型較大，體軀呈方形，羽毛以及喙和腳的顏色多呈黃色。但麻黃、麻栗色者亦甚多。公雞單冠直立，冠齒一般為５個(gè)，齒刻深。母雞單冠有直立與倒冠之分，虹彩呈橘紅色?！旧a(chǎn)性能】成年體重公雞為3850克，母雞為2600克。屠宰測(cè)定：公雞半凈膛為87.5%，全凈膛為79.3%；母雞半凈膛為85.4%，全凈膛為72.9%。開產(chǎn)日齡為243±39天，500日齡產(chǎn)蛋為145.4±25枚，蛋重為57.2±4.9克，蛋殼褐色?！酒贩N評(píng)價(jià)及開發(fā)利用】是體型大，肉質(zhì)鮮美的黃羽雞種，具有腳粗、胸寬，肌肉較豐滿，覓食力強(qiáng)，宜放牧飼養(yǎng)等特點(diǎn)。羽毛著生較快，有較高的繁殖力和屠宰率，可做為肉雞育種素材，搞好保種。武定雞【中心產(chǎn)區(qū)】云南省武定縣和祿勸兩縣【體貌概述】體型高大，骨骼粗壯，腿粗，脛?shì)^長(zhǎng)，肌肉發(fā)達(dá)，體軀寬而深，頭尾昂揚(yáng)，步伐有力。全身羽毛較蓬松。公雞多呈赤紅色，有光澤，而母雞的翼羽、體軀、其他部分則披有新月形條紋的花白羽毛。肉用型,單冠、紅色、直立、前小后大，冠齒為7--9個(gè)。喙黑色。虹彩以橘紅色最多，黃褐色次之。耳葉、肉垂皆紅色。脛與喙的顏色一致。多數(shù)有脛?dòng)鸷椭河?，被稱為“穿套褲子雞”。皮膚白色?！旧a(chǎn)性能】4～5月齡體重1千克左右才出現(xiàn)尾羽，在之前，胸、背和腹部常無(wú)羽。有“光禿禿雞”之稱。成年體重公雞為3050千克，母雞為2100千克。屠宰測(cè)定：5月齡閹公雞半凈膛為85%，全凈膛為77%；成年閹母雞半凈膛為85.4%，全凈膛為80.7%。母雞6月齡開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋90～130枚。平均蛋重為50克左右，蛋殼淺棕色，蛋形指數(shù)1.27?！酒贩N評(píng)價(jià)及開發(fā)利用】應(yīng)加強(qiáng)選育，提高其生產(chǎn)性能。桃源雞【中心產(chǎn)區(qū)】湖南省桃源縣中部【體貌概述】屬肉用型品種。體型高大，體質(zhì)結(jié)實(shí)，羽毛蓬松，體軀稍長(zhǎng)、呈長(zhǎng)方形。公雞頭頸高昂，尾羽上翹，側(cè)視呈U字形。母雞體稍高，背較長(zhǎng)而平直，后軀深圓，近似方形。公雞體羽呈金黃色或紅色，主翼羽和尾羽呈黑色，梳羽金黃色或兼有黑斑。母雞羽色有黃色和麻色兩個(gè)類型。黃羽型的背羽呈黃色，脛?dòng)鸪事辄S色，喙、脛呈青灰色，皮膚白色。單冠，公雞冠直立，母雞冠倒向一側(cè)?！旧a(chǎn)性能】初生重為41.92克，成年體重公雞為3342克，母雞為2940克。屠宰測(cè)定：24周齡公雞半凈膛為84.9％、母雞為82.06％；全凈膛公雞為75.9％，母雞為73.56％。開產(chǎn)日齡平均為195天，500日齡平均產(chǎn)蛋86.18±48.57枚，平均蛋重為53.39克，蛋殼淺褐色，蛋形指數(shù)1.32【品種評(píng)價(jià)及開發(fā)利用】具有個(gè)體大，肉質(zhì)好等有利性狀，但早期生長(zhǎng)速度慢，長(zhǎng)羽遲，繁殖率低。今后應(yīng)加強(qiáng)本品種選育，加速早期生長(zhǎng)發(fā)育及羽毛著生，提高雞群品質(zhì)，朝肉雞商品化方向發(fā)展?；蓐?yáng)胡須雞【中心產(chǎn)區(qū)】廣東東江和西枝江中下游沿岸的惠陽(yáng)、博羅、紫金、龍門和惠東等縣為主產(chǎn)區(qū)【體貌概述】屬中型肉用品種，體質(zhì)結(jié)實(shí)，頭大頸粗，胸深背寬，胸肌發(fā)達(dá)，胸角一般在60°以上。后軀豐滿，體軀呈葫蘆瓜形。頜下發(fā)達(dá)而張開的胡須狀髯羽，無(wú)肉垂或僅有一些痕跡。公雞單冠直立，冠齒為6--7個(gè)。喙粗短而黃。虹彩橙黃色。耳葉紅色。梳羽、蓑羽和鐮羽金黃色而富有光澤。背部羽毛棗紅色，分有主尾羽和無(wú)主尾羽兩種。主尾羽多呈黃色，但也有些內(nèi)側(cè)是黑色，腹部羽色比背部稍淡。母雞單冠直立，冠齒一般為6--8個(gè)。喙黃。眼大有神，虹彩橙黃色。耳葉紅色。全身羽毛黃色，主翼羽和尾羽有些黑色。尾羽不發(fā)達(dá)。腳黃色?！旧a(chǎn)性能】初生重為31.6克，成年體重公雞為2228.40±38.78克，母雞為1601.00±31.20克。屠宰測(cè)定：項(xiàng)雞（將要開產(chǎn)的肥育母雞）半凈膛為84.8%，全凈膛為75.6%。公雞150天半凈膛為87.5%，全凈膛為78.7%。開產(chǎn)日齡為115～200天，年平均產(chǎn)蛋98～112枚，平均蛋重為45.8克，殼厚0.3毫米，蛋形指數(shù)1.【品種評(píng)價(jià)及開發(fā)利用】以其特有的優(yōu)良肉質(zhì)與三黃胡須的外貌特征而馳名中外。是我國(guó)一個(gè)珍貴的家禽品種資源。但產(chǎn)蛋少，長(zhǎng)羽遲。今后應(yīng)加強(qiáng)本品種選育和雜交利用。清遠(yuǎn)麻雞【中心產(chǎn)區(qū)】廣東省清遠(yuǎn)縣【體貌概述】體型特征：“一楔”，“二細(xì)”，“三麻身”。“一楔”指母雞體態(tài)象楔形，前軀緊湊，后軀圓大；“二細(xì)”指頭細(xì)，腳細(xì)；“三麻身”指母雞背羽面主要有麻黃、麻棕、麻褐三種顏色。公雞體質(zhì)結(jié)實(shí)靈活，結(jié)構(gòu)勻稱，屬肉用型。公雞頭大小適中。冠直立，顏色鮮紅感，冠齒5--6個(gè)。肉垂、耳葉鮮紅。虹彩橙黃色。喙黃。頸部長(zhǎng)短適中，頭頸、背部的羽金黃色，胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽黑色，肩羽、蓑羽棗紅色。腳短而黃。母雞頭細(xì)小。單冠直立，顏色鮮紅，冠齒5--6個(gè)，冠、耳葉呈鮮紅。喙黃而短。虹彩橙黃色。頸長(zhǎng)短適中，頭部和頸前三分之一的羽毛呈深黃色。背部羽毛分黃、棕、褐三色，有黑色斑點(diǎn)，形成麻黃、麻棕、麻褐三種。主、副翼羽的內(nèi)側(cè)呈黑色，外側(cè)呈麻斑，由前至后變淡而麻點(diǎn)逐漸消失。脛趾短細(xì)，呈黃色?！旧a(chǎn)性能】成年體重公雞為2180克，母雞為1750克。屠宰測(cè)定：6月齡母雞半凈膛為85％，全凈膛為75.5%，閹公雞半凈膛為83.7％，全凈膛為76.7％。年產(chǎn)蛋為70～80枚，平均蛋重為46.6克，蛋形指數(shù)1.31，殼色淺褐色。【品種評(píng)價(jià)及開發(fā)利用】以肉用品質(zhì)優(yōu)良而馳名，但繁殖力低，個(gè)體生產(chǎn)發(fā)育差異較大。應(yīng)加強(qiáng)選育，建立核心群，提高生產(chǎn)性能的一致性。杏花雞【中心產(chǎn)區(qū)】廣東省封開縣公雞頭大，母雞頭小。耳葉、肉垂鮮紅色。虹彩橙黃色。喙短而黃。單冠直立呈紅色。腳細(xì)且黃.小型肉用?！惊?dú)特特征】?jī)杉?xì)：頭細(xì)、腳細(xì)；三黃：喙黃、羽黃、腳黃；三短：頸短、體軀短、腳短。【生產(chǎn)性能】成年體重公雞為1950克，母雞為1590克。112日齡屠宰測(cè)定：公雞半凈膛為79%，全凈膛為74.7%，母雞半凈膛為76.0%，全凈膛為70.0%。150日齡30%開產(chǎn)，年平均產(chǎn)蛋為95枚，蛋重45克左右，蛋殼褐色。【品種評(píng)價(jià)及開發(fā)利用】具有早熟、易肥，皮下和肌肉間脂肪分布均勻，骨細(xì)皮薄，肌纖維細(xì)嫩，外貌一致，遺傳性穩(wěn)定，但產(chǎn)蛋量少，繁殖力低，早期生長(zhǎng)緩慢。今后應(yīng)加強(qiáng)選育和保種，提高生產(chǎn)性能。霞煙雞【中心產(chǎn)區(qū)】廣西容縣石寨鄉(xiāng)下煙村【體貌概述】體型短圓，腹部豐滿，胸寬、胸深與骨盆寬三者長(zhǎng)度相近，整個(gè)外形呈方形，屬肉用類型。公雞羽毛黃紅色，梳羽顏色較胸背羽為深，主、副翼羽帶黑斑或白斑，有些公雞蓑羽和鐮羽有極淺的橫斑紋，尾羽不發(fā)達(dá)。性成熟的公雞腹部皮膚多呈紅色。母雞羽毛黃色。背平，胸寬，龍骨略短，腹部豐滿。成年雞頭部較大。單冠。肉垂、耳葉均鮮紅色。虹彩橘紅色。喙基部深褐色，喙尖淺黃色。頸部顯得粗短，羽毛略為疏松。骨骼粗。皮膚白色或黃色?！旧a(chǎn)性能】初生重為29克，成年體重公雞為2178克，母雞為1915克。6月齡屠宰測(cè)定：母雞半凈膛為87.89%，全凈膛為81.2%，公雞半凈膛為82.4%，全凈膛為69.2%，閹雞半凈膛為84.8%，全凈膛為75%。170～180日齡開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋110枚左右，平均蛋重為43.6克，蛋形指數(shù)1.3?！酒贩N評(píng)價(jià)及開發(fā)利用】體型較大，羽毛黃色，體態(tài)豐滿。但繁殖力低。羽毛著生慢。今后應(yīng)加強(qiáng)選育，提高生產(chǎn)性能，并保持其優(yōu)良的肉質(zhì)與風(fēng)味。騰沖雪雞

【中心產(chǎn)區(qū)】分布在

云南

地區(qū)【體貌概述】全身羽毛為扁羽，顏色雪白無(wú)斑。皮膚、肌肉、骨質(zhì)均為黑色，內(nèi)臟及脂肪淺黑色。體型中等，結(jié)實(shí)緊湊。頭小清秀，少數(shù)有纓頭冠多為單冠，也有少數(shù)玫瑰冠。公雞冠和肉垂肉紅色，母雞紫黑色，母雞冠多Z型折疊。脛趾黑色，分有羽和無(wú)羽兩種?！旧a(chǎn)性能】生長(zhǎng)發(fā)育快，成年體重公雞為1.84千克，母雞為1.57千克。屠宰測(cè)定：半凈膛成年公雞為81%，成年母雞為73%，全凈膛成年公雞為67%，成年母雞為59%。5～6月份性成熟開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋150枚，蛋重為41.9克，蛋殼淺棕白色，蛋形指數(shù)1.3。

河田雞【中心產(chǎn)區(qū)】福建省長(zhǎng)汀、上杭兩縣【體貌概述】屬于肉用型品種。河田雞體近方形。有”大架子\“(大型)與“小架子\”(小型)之分。雛雞的絨羽均深黃色喙、脛均黃色。成年雞外貌較一致，單冠直立，冠葉后部分裂成叉狀冠尾。皮膚肉白色或黃色，脛黃色。公雞喙尖呈淺黃色。頭部梳羽呈淺褐色，背、胸、腹羽呈淺黃色，蓑羽呈鮮艷的淺黃色，尾羽、鐮羽黑色有光澤，但鐮羽不發(fā)達(dá)。主翼羽黑色，有淺黃色鑲邊。母雞羽毛以黃色為主，頸羽的邊緣呈黑色，似頸圈。【生產(chǎn)性能】成年體重公雞為1725.0±103.26克，母雞為1207.0±35.82克，初生重公雞為30.7克，母雞為29.6克。120日齡屠宰測(cè)定：公雞半凈膛為85.8％、全凈膛為68.64％,母雞半凈膛為87.08％、全凈膛為70.53％。開產(chǎn)日齡180天左右，年產(chǎn)蛋100枚左右，平均蛋重為42.89克，蛋殼以淺渴色為主，少數(shù)灰白色，蛋形指數(shù)1.38。

【品種評(píng)價(jià)及開發(fā)利用】具有體型渾圓，屠體豐滿，皮薄骨細(xì)，肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味鮮美，肉色潔白，皮下及腹部有積貯脂肪等特點(diǎn)。但繁殖力較差，前期生長(zhǎng)緩慢，屠宰率較低。中國(guó)斗雞【中心產(chǎn)區(qū)】云南版納州傣族自治州橄欖壩一帶【體貌概述】體型高大魁梧，體質(zhì)健壯，體軀長(zhǎng)，形似鴕鳥身。喙如鷹嘴；頸長(zhǎng)，胸部發(fā)達(dá)，羽毛淺薄，頸粗壯且長(zhǎng)。頭小呈半梭形。豆冠。冠、耳葉呈紅色。喙粗短呈弧形，黃或褐色。虹彩呈橘紅色。毛色種類較多，以純黑、純白和絳紅三種主色，脛呈黃色或石板色，無(wú)脛?dòng)?。四趾。皮膚白色。

【品種評(píng)價(jià)及開發(fā)利用】是我國(guó)珍貴家禽品種資源，也是我國(guó)家禽稀有基因。魯西斗雞（咬雞、打雞、軍雞）

【中心產(chǎn)區(qū)】分布在

山東

地區(qū)【體貌概述】屬于玩賞型雞種。體型高大魁梧，體質(zhì)緊湊結(jié)實(shí)。成年斗雞具有鷹嘴、鵝頸、高腿、鴕鳥身，公雞胸肌發(fā)達(dá)，脛長(zhǎng)腿高，尾羽高舉。羽色種類較多，主要有黑色、紅色和白色，還有紫羽和花羽等。冠呈瘤狀，有仙鶴頂和泰山頂兩種，以仙鶴頂為佳。肉垂已不明顯。脛呈肉色，無(wú)脛?dòng)稹Ｋ闹?，腳趾間距離寬?！旧a(chǎn)性能】初生重為43.5克，成年體重公雞為3870克，母雞3020克。屠宰測(cè)定：成年公雞半凈膛為82.9%，母雞為84.2%，全凈膛公雞為77.9%，母雞為76.6%。一般200-240天開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋40枚，最多60枚，蛋重為50-75克，蛋殼顏色暗紅色，蛋形指數(shù)1.31。

西雙版納斗雞

【中心產(chǎn)區(qū)】西雙版納【體貌概述】屬玩賞雞種。體型高大，體呈方形。羽毛稀少，胸肌裸露。頭小，呈半梭形似鷹。冠、耳較小，鮮紅色，多數(shù)為短冠。頸長(zhǎng)。毛色種類較多，以純黑、純白、絳紅為主，還有灰、黃白花、紅黑花等雜色。皮膚白色，無(wú)脛?dòng)?，趾羽四趾、兩腿間距較寬，威武好斗?！旧a(chǎn)性能】成年體重公雞為2千克，母雞為1.4千克。屠宰測(cè)定：成年公雞半凈膛為

83%，母雞為79%，全凈膛公雞為78%，母雞為74%。年產(chǎn)蛋100～120枚，開產(chǎn)日齡180—210天。平均蛋重為40克。蛋殼多為白色，淺褐色，蛋形指數(shù)1.35。

河南斗雞（打雞、咬雞、軍雞、英雄雞）

【中心產(chǎn)區(qū)】分布在

河南

地區(qū)【體貌概述】屬觀賞雞種。體型分為4種，粗糙疏松型、細(xì)致型、緊湊型、細(xì)致緊湊型。頭半棱形，冠有平冠、鵝冠、花冠等。羽色以青、紅、白三色為主色，三色羽之間相互交配形成青、紅、紫、皂、白、花等色。骨骼比一般雞種發(fā)達(dá)。胸骨長(zhǎng)，腳趾間距比普通雞寬?！旧a(chǎn)性能】初生重為44克，成年體重公雞一般維持在3.5千克，母雞在2.35千克。屠宰測(cè)定：7月齡公雞半凈膛為82.9%，母雞為84.1%，6月齡公雞全凈膛為77.85%，母雞為76.63%。開產(chǎn)日齡一般為8個(gè)月，年產(chǎn)蛋量一般為82～121枚，產(chǎn)蛋量最高個(gè)體可達(dá)130枚，蛋重為50-60克，蛋殼顏色以棕色、淺棕色為多，蛋殼較厚。

漳州斗雞

【中心產(chǎn)區(qū)】分布在

福建

地區(qū)【體貌概述】外貌似鳥，體軀呈長(zhǎng)方形，全身羽毛，母雞以棕黃、紅褐二色較多；公雞以紅褐、黃褐色常見。全身羽毛稀薄、公雞胸部幾乎無(wú)羽毛。喙黃褐色。豆冠。脛黃色，皮膚白色?！旧a(chǎn)性能】雛雞在1月齡前生長(zhǎng)較慢死亡或損失也較多。屠宰測(cè)定：半凈膛公雞為87.11%，母雞為78.33%；全凈膛公雞為81.55%，母雞為66.75%。體重達(dá)500克以后生長(zhǎng)速度快。10月齡開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋80枚，平均蛋重為49.5克，蛋形指數(shù)為1.29

絲羽烏骨雞【中心產(chǎn)區(qū)】江西泰和縣；福建泉州市，廈門市和閩南沿海等【體貌概述】頭小，頸短，腳矮，結(jié)構(gòu)細(xì)致緊湊，體態(tài)小巧輕盈。桑椹冠：草莓類型冠，性成熟前冠為暗紫色，成年后略帶紅色。纓頭：母雞羽冠較發(fā)達(dá)。綠耳：耳葉呈暗紫色，性成熟前呈藍(lán)綠色，成年后呈暗紫色。胡須：母雞較為發(fā)達(dá)，肉垂很小，或僅留痕跡，顏色與雞冠一致。絲羽：除除翼羽和尾羽外，全身的羽片因羽小枝沒有羽鉤而分裂成絲絨狀。一般翼羽較短，羽片的末端常有不完全的分裂。尾羽和公雞的鐮羽不發(fā)達(dá)。五爪。毛腳：脛部和第四趾著生有脛?dòng)鸷椭河?。烏皮：全身皮膚以及眼、臉、喙、脛、趾均呈烏色。烏肉。烏骨。也有一些不全具備“十全”標(biāo)準(zhǔn)的絲羽烏骨雞和單冠，脛、趾無(wú)小羽等特點(diǎn)?！旧a(chǎn)性能】初生重公雞為27～32克，母雞為26.6～31克，成年體重（福建）公雞為1810克，母雞為1660克。屠宰測(cè)定：成年公雞半凈膛為88.35%，母雞為84.18%，全凈膛公雞為75.86%，母雞為69.5%。開產(chǎn)日齡（福建）170—205天，

年產(chǎn)蛋量（福建）120～150枚，平均蛋重為37.56～46.85克，蛋形指數(shù)1.34～1.36。

【品種評(píng)價(jià)及開發(fā)利用】具有獨(dú)特的體型外貌，其烏皮烏骨烏肉是入藥的主要原料。應(yīng)在純系繁殖的基礎(chǔ)上進(jìn)行品系培育。烏蒙烏骨雞

【中心產(chǎn)區(qū)】分布在

貴州

地區(qū)【體貌概述】體形中等，多為單冠，公雞個(gè)別有偏冠；母雞冠呈細(xì)鋸齒狀。羽毛以黑褐色為主，兼有白、蘆花、黃、灰等羽色。羽狀為多片羽，少數(shù)繁羽，絲毛較少見。冠、喙、腳、趾、泄殖腔，皮膚呈烏黑色，耳為烏綠色。【生產(chǎn)性能】成年體重公雞為1.9千克，母雞為1.5千克。屠宰測(cè)定：公雞半凈膛重1.2千克，母雞半凈膛重1.1千克。開產(chǎn)日齡185-200日齡，年產(chǎn)蛋100～130枚，平均蛋重為40～45克。

高腳雞

【中心產(chǎn)區(qū)】分布在

貴州

地區(qū)【體貌概述】具有跖高體大，公雞全身羽毛紅黃色，腹、翅羽黑色，尾羽墨綠色而有光澤，多為單冠，間有玫瑰冠。母雞羽毛多為麻黃色和黑褐色，多為單冠平頭，少數(shù)為玫瑰冠，部分有胡須。喙、脛、爪多為黑色?！旧a(chǎn)性能】初生重37克，成年體重母雞為1.9千克，公雞為2.4千克。屠宰測(cè)定：公、母雞半凈膛分別為83%和79%，全凈膛為71%和66%。開產(chǎn)日齡240天左右，年產(chǎn)蛋50～60枚，平均蛋重為47.9克，蛋殼呈淺褐色，蛋殼厚度為0.35毫米，蛋形指數(shù)1.3。

矮腳雞

【中心產(chǎn)區(qū)】分布在

貴州

地區(qū)【體貌概述】體軀勻稱，羽毛松軟緊貼，腳矮，整個(gè)體軀似匍匐地面。公雞為紅黃色羽毛，背、翅、胸、頸羽為紅桔黃色。主副翼羽、腹、尾羽為黑翠綠色。單冠，虹彩橘黃色，喙短，背寬平，尾翹，母雞以黃麻色為主，白色、黑麻色次之。喙、脛、爪為黑色，少數(shù)雜有黃色。【生產(chǎn)性能】初生重36克，成年體重公雞為2.3千克，母雞為1.7千克。屠宰測(cè)定：成年公雞半凈膛為83.4%，母雞為82.5%，成年公雞全凈膛為74.4%，母雞為72.5%。150—180天開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋120～150枚，最高達(dá)180枚。蛋重為48克，蛋殼白色。蛋殼厚度0.2毫米。

云龍矮腳雞

【中心產(chǎn)區(qū)】分布在

云南

地區(qū)【體貌概述】屬蛋肉兼用型雞種。脛骨短。體型中等，體質(zhì)結(jié)實(shí)。羽毛顏色具有多樣性，以灰色和土黃色為多，頸上多有一圈黑色羽毛，膚色多為淡粉紅色。單冠，虹彩黃紅色，喙淡黑色和黑色?！旧a(chǎn)性能】成年體重公雞為2千克，母雞為1.7千克。屠宰測(cè)定：成年公雞全凈膛為80.7%，母雞為82%。開產(chǎn)日齡為180～210天，年產(chǎn)蛋213枚，蛋重為58克，蛋殼白色。

茶花雞【中心產(chǎn)區(qū)】云南省德宏、版納、紅河和文山四個(gè)自治州和臨滄【體貌概述】體型矮小，羽毛緊貼，肌肉結(jié)實(shí)，骨骼細(xì)嫩，體軀勻稱，近似船形，性情活潑，機(jī)靈膽小，好斗性強(qiáng)，能飛善跑。頭部清秀。冠大多呈紅色單冠，少數(shù)呈豆冠和羽冠。喙黑色，少數(shù)黑中帶黃色。眼大有神，虹彩黃色居多，也有褐色和灰色。肉垂紅色。皮膚白色者多，少數(shù)淺黃色。脛腳黑色，少數(shù)黑色帶黃色。公雞羽毛除翼羽，主尾羽鐮羽為黑色或黑色鑲邊外，其余全身紅色，梳羽、蓑羽并有鮮艷光澤。母雞除翼羽、尾羽多數(shù)是黑色外，全身是麻褐色，翼羽比一般家雞略微下垂?！旧a(chǎn)性能】初生重為23克，成年體重公雞為1070—1470克，母雞為1000—1130克。6月齡屠宰測(cè)定：半凈膛公雞為75.6%，母雞為75.6%，全凈膛公雞為70.4%，母雞為70.1%。年產(chǎn)蛋70枚左右，個(gè)別達(dá)130枚。蛋殼深褐色，平均蛋重為38.2克，蛋形指數(shù)1.35。蛋黃大、蛋殼較厚重。

【品種評(píng)價(jià)及開發(fā)利用】該雞為我國(guó)云南一種小型、骨細(xì)、早期生長(zhǎng)迅速，外貌美觀的地方品種。今后應(yīng)加強(qiáng)該雞的生物學(xué)特性和經(jīng)濟(jì)性能的研究，劃定保種選育區(qū)。藏雞【中心產(chǎn)區(qū)】西藏山南、拉薩、昌都地區(qū)的東南部、日喀則地區(qū)中南部、那曲地區(qū)東部和阿里地區(qū)西南部,青海,四川【體貌概述】體型輕小，較長(zhǎng)而低矮，勻稱緊湊，頭高尾低，呈船形，胸肌發(fā)達(dá)，向前突出，性情活潑，富于神經(jīng)質(zhì)，好斗性強(qiáng)。翼羽和尾羽發(fā)達(dá)，善于飛翔。公雞大鐮羽長(zhǎng)達(dá)40--60cm。頭部清秀，冠多呈紅色單冠，少數(shù)呈豆冠，有冠羽。公雞單冠大而直立，冠齒4--6個(gè)，母雞冠小，稍有扭曲。肉垂紅色。喙多呈黑色，少數(shù)呈肉色或黃色。虹彩多呈橘紅色，黃栗色次之。耳葉多呈白色，少數(shù)紅白相間，個(gè)別紅色。脛黑色者居多，其次肉色，少數(shù)有脛?dòng)稹９u羽毛顏色鮮艷，色澤較一致，主、副翼羽和大鐮羽呈黑色帶金屬光澤，梳羽、蓑羽呈紅色或金黃色鑲黑邊色，其他部位多呈黑色羽、紅色羽，少數(shù)白色和雜色。母雞羽色復(fù)雜，主要有黑麻、黃麻、褐馬等色，純黑較少?！旧a(chǎn)性能】初生重為28.1～30.8克，成年體重公雞為1145克，母雞為860.2克。屠宰測(cè)定：成年公雞半凈膛為79.89～84.87%，母雞為71.43～77.97%；全凈膛公雞為72.17～78.91%，母雞為68.25～70.34%。開產(chǎn)期240天，年產(chǎn)蛋40～100枚，平均蛋重為33.92克，蛋形指數(shù)1.26?！酒贩N評(píng)價(jià)及開發(fā)利用】對(duì)高原高寒山區(qū)惡劣氣候的適應(yīng)能力，且體型輕小，胸腿發(fā)達(dá)，覓食能力強(qiáng)，極耐粗放等特點(diǎn)，但生產(chǎn)性能低。應(yīng)加強(qiáng)生物學(xué)和經(jīng)濟(jì)性狀的研究金陽(yáng)絲毛雞【中心產(chǎn)區(qū)】四川西南部金沙江畔【體貌概述】全身羽毛呈絲狀，似松針或羊毛，故稱“羊毛雞”或“松毛雞”。羽毛可分為白色、黑色和雜色三種，紅色單冠。母雞體格較小，頭大小適中，喙肉色，耳葉多為白色，臉紅色或紫紅色，虹彩橘黃色或橘紅色，皮膚白色，個(gè)別黑色，脛肉色或黑色，大多數(shù)無(wú)脛?dòng)?，腳四趾?！旧a(chǎn)性能】成年母雞體重為1.45千克，公雞為2.23千克。屠宰測(cè)定：公雞全凈膛為80%，成年公雞胸腿肌重為668克，母雞為353克，開產(chǎn)日齡160天左右，500天產(chǎn)蛋量57枚以上，平均蛋重為52.6克，蛋殼淺褐色，蛋殼厚度0.31毫米，蛋形指數(shù)1.34?！酒贩N評(píng)價(jià)及開發(fā)利用】屬絲毛雞中的一種新類群。金陽(yáng)絲毛雞長(zhǎng)期以來(lái)未被發(fā)掘，任其自生自滅，至今已瀕于絕滅。為保存稀有基因，應(yīng)在產(chǎn)地建立金陽(yáng)絲毛雞保種場(chǎng)，進(jìn)一步研究和利用該雞稀有基因。峨眉黑雞【中心產(chǎn)區(qū)】四川省峨眉縣西南、大渡河沿岸的丘陵山區(qū)?！倔w貌概述】屬肉蛋兼用型品種。體型較大，全身羽毛黑色，具金屬光澤。大多呈紅色單冠，少數(shù)有紅色豆冠或紫色單冠或豆冠。喙角黑色。部分有脛?dòng)穑勚汉谏?，極少數(shù)額下有胡須（髯羽）。皮膚白色，偶有烏皮膚個(gè)體。【生產(chǎn)性能】初生重為38克，6月齡公雞體重為2643克，母雞為1880克。屠宰測(cè)定：公雞半凈膛為80.25%，母雞半凈膛為70.96%。年平均產(chǎn)蛋120枚，蛋重53.84克，蛋形指數(shù)1.34，蛋殼褐色或淺褐色。【品種評(píng)價(jià)及開發(fā)利用】數(shù)量近年來(lái)有下降趨勢(shì)，應(yīng)擴(kuò)大種雞場(chǎng)，在加強(qiáng)本品種選育的基礎(chǔ)上，有計(jì)劃的進(jìn)行配合力測(cè)定，篩選最優(yōu)組合，以充分利用該雞種的優(yōu)良性能。舊院黑雞【中心產(chǎn)區(qū)】四川省川東陳萬(wàn)源縣東部及其毗鄰地區(qū)?！倔w貌概述】舊院黑雞體格較大，體形呈長(zhǎng)方形，皮膚分白色和烏黑色兩種；該雞臉部皮膚紅色或紫色，喙角黑色，虹彩為桔紅色；冠分單冠與豆冠兩種，據(jù)統(tǒng)計(jì)母雞豆冠占15.4％、公雞豆冠占11.8％；冠髯為紅色或紫色，中等大小，左右對(duì)稱；耳葉呈橢圓形，分紅色或紫色兩種；脛為黑色，大部分無(wú)脛?dòng)稹旧a(chǎn)性能】成年體重公雞為2.62千克，大的可達(dá)4.4千克，母雞為1.76千克，大的可達(dá)3.1千克。屠宰測(cè)定：成年公雞全凈膛為79%左右，母雞為67%。年產(chǎn)蛋量100枚左右，平均蛋重為54.61～61.3克，蛋殼淺褐色，其中有5%左右為綠色，蛋殼厚度0.30毫米，蛋形指數(shù)1.37。【品種評(píng)價(jià)及開發(fā)利用】遺傳性比較穩(wěn)定的一個(gè)近于肉用型的地方品種。可利用該雞體格較大，3月齡前體重增長(zhǎng)迅速，出肉率高、蛋大的特點(diǎn)進(jìn)行早期育肥。米易雞【中心產(chǎn)區(qū)】四川省米易縣及其鄰縣【體貌概述】體格大，似磚塊形，多為單冠，少數(shù)豆冠；虹彩栗色。肉垂紅色或紫色，喙、脛黑色，多數(shù)有脛?dòng)穑河鸢l(fā)達(dá)，具鷹踝；皮膚白色、灰色或黑色。母雞羽色以深鷓鴣色居多，黑紅色者較少，公雞羽色為紅色（主翼羽、副翼羽、尾羽為黑色）或黑紅色。米易雞的體型可分為正常型（當(dāng)?shù)胤Q高腳雞）和矮腳型（當(dāng)?shù)胤Q草凳雞）兩類。【生產(chǎn)性能】成年公雞體重正常型為2.41千克，矮腳型為2.88千克。母雞正常型平均為2千克，矮腳型2085克。屠宰測(cè)定：成年公雞全凈膛率為74.2%，母雞為69.7%。開產(chǎn)日齡平均192天，500日齡產(chǎn)蛋42枚，蛋重為52.4～55.1克，蛋殼顏色褐色，蛋殼厚度0.31毫米，蛋形指數(shù)1.3?！酒贩N評(píng)價(jià)及開發(fā)利用】易雞體格較大，生長(zhǎng)速度較快，飼料報(bào)酬較高，肉用性能的發(fā)揮有較大的潛力。仙居雞【中心產(chǎn)區(qū)】浙江省仙居縣及鄰近的臨海、天臺(tái)、黃巖等縣【體貌概述】屬小型蛋用雞品種。仙居雞分黃、花、白等毛色，目前育種場(chǎng)在培育的目標(biāo)上，主要的力量是放在黃色雞種的選育上，現(xiàn)以黃色雞種的外貌特征簡(jiǎn)述如下：該品種體型結(jié)構(gòu)緊湊，尾羽高翹，單冠直立，喙短而棕黃，

趾黃色，少部脛部有小羽?！旧a(chǎn)性能】初生重公雞為32.7克，母雞為31.6克。180日齡公雞體重為1256克，母雞為953克。屠宰測(cè)定：3月齡公雞半凈膛為81.5%，全凈膛為70.0%；6月齡公雞半凈膛為82.7%，全凈膛為71%，母雞半凈膛為82.96%，全凈膛為72.2%。開產(chǎn)日齡為180天，年產(chǎn)蛋為160～180枚，高者可達(dá)200枚以上，蛋重為42克左右，殼色以淺褐色為主，蛋形指數(shù)1.36?！酒贩N評(píng)價(jià)及開發(fā)利用】該雞種個(gè)體小，骨骼纖細(xì)，有較高的屠宰率，肉鮮美可口，特別是產(chǎn)蛋后期淘汰的母雞，仍具有一定的肉用價(jià)值。新?lián)P州雞【中心產(chǎn)區(qū)】江蘇省江蘇農(nóng)學(xué)院培育。江蘇的揚(yáng)州市郊區(qū)，邗江、寶應(yīng)、射陽(yáng)、儀征、六合、南通、鎮(zhèn)江、淮陰、鹽城、東臺(tái)等縣【體貌概述】羽毛黃色，但有深淺兩種類型。深的呈黃褐色，淺的呈淡黃色；主翼羽、副翼羽和尾羽有部分黑色；喙黃褐色；脛、趾黃色或間有肉色?！惊?dú)特特征】三黃：黃羽、黃喙、黃腳?！酒贩N評(píng)價(jià)及開發(fā)利用】新?lián)P州雞的育成對(duì)本地區(qū)養(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展有一定貢獻(xiàn)。該雞蛋肉生產(chǎn)性能都勝于原揚(yáng)州地方草雞。成都白雞【中心產(chǎn)區(qū)】四川省各縣市【體貌概述】體態(tài)渾圓，胸寬而深，屬兼用型體型。全身羽毛白色。喙、脛、趾黃色。公雞單冠直立，耳葉紅色帶粉斑；鐮羽發(fā)達(dá)。母雞單冠中等大小，稍有“S”形彎曲。主尾羽發(fā)達(dá)，微向背部翹起。【品種評(píng)價(jià)及開發(fā)利用】遺傳性穩(wěn)定，外貌特征一致，并能應(yīng)用羽速自別雌雄的兼用型品種。可作為肉雞配套系的母系母本或蛋雞快羽配套系生產(chǎn)速自別雌雄的商品雞。鄭州紅雞【中心產(chǎn)區(qū)】河南省農(nóng)科院畜牧所培育成。廣東、湖北、安徽、山東、山西、新疆【體貌概述】屬蛋肉兼用型雞，體型比固始雞大。全身羽毛紅色或紅褐色。單冠。肉垂、耳葉均鮮紅，喙、脛、趾和皮膚黃色，具有“三黃雞”類型的特征。體質(zhì)結(jié)實(shí)、健壯，性情溫馴，適應(yīng)性強(qiáng)，易于管理，適宜在農(nóng)村條件下飼養(yǎng)?！酒贩N評(píng)價(jià)及開發(fā)利用】該雞的育成對(duì)河南養(yǎng)雞業(yè)起到一定的促進(jìn)作用。狼山雞【中心產(chǎn)區(qū)】江蘇省如東縣的馬塘、岔河【體型

】體格健壯，頭昂尾翹，背部較凹，按體型分重型及輕型兩種。【羽毛及羽色】分純黑、黃、白三種，以黑色居多，黃色次之，白色最少，羽毛緊貼軀體。呈純黑色，有時(shí)9--10根主翼呈白色。雛雞額部、腹及翼尖呈淡黃色，換羽后變?yōu)楹谏旧a(chǎn)性能】500日齡成年體重公雞為2840克，母雞為2283克。6.5月齡屠宰測(cè)定：公雞半凈膛為82.8%左右，全凈膛為76%左右，母雞半凈膛為80%，全凈膛為69%。年產(chǎn)蛋135～175枚，最高達(dá)252枚，平均蛋重58.7克。【品種評(píng)價(jià)及開發(fā)利用】進(jìn)行本品種保護(hù)和培育并進(jìn)行品系繁殖，對(duì)黑羽中的快羽和慢羽進(jìn)行選育使處生雛雌、雄鑒別。小結(jié)以上主要介紹的是國(guó)內(nèi)雞品種下面介紹鴨的品種【中心產(chǎn)區(qū)】分布在

浙江

地區(qū)

【體貌概述】蛋用型品種。該鴨體軀狹長(zhǎng)，母鴨以麻雀羽為基色，分兩種類型：帶圈白翼梢，頸中部有白羽圈，公鴨羽色深褐，頭、頸墨綠色，主翼羽白色，虹彩藍(lán)灰，喙黃色，脛、蹼橘紅色；紅毛綠翼梢，公鴨深褐羽色，頭頸羽墨綠色，喙、脛、蹼橘紅色。

【生產(chǎn)性能】初生重36～40克，成年體重公鴨為1301-1422克，母鴨1為255～1271，屠宰測(cè)定：成年公鴨半凈膛為82.5%，母鴨為84.8%；成年公鴨全凈膛為74.5%，母鴨為74.0%。140～150日齡群體產(chǎn)蛋率可達(dá)50%，年產(chǎn)蛋250枚，經(jīng)選育后年產(chǎn)蛋平均近300枚，平均蛋重為68克。蛋形指數(shù)1.4，殼厚0.354毫米，蛋殼白色、青色。公母配種比例1：20～30，種蛋受精率為90%左右。

紹興鴨（紹雌鴨、浙江麻鴨、山種鴨）

金定鴨

【中心產(chǎn)區(qū)】分布在

福建

地區(qū)【體貌概述】該鴨種是適應(yīng)海灘放牧的優(yōu)良蛋用品種。公鴨喙黃綠色，虹彩褐色，脛、蹼橘紅色，頭部和頸上部羽毛具翠綠色光澤，前胸紅褐色，背部灰褐色，翼羽深褐色，有鏡羽。母鴨喙古銅色。脛、蹼橘紅色。羽毛純麻黑色?！旧a(chǎn)性能】初生重公鴨為47.6克，母鴨為47.4克；成年公鴨體重為1760克，母鴨為1730克。屠宰測(cè)定：成年母鴨半凈膛為79%，全凈膛為72.0%，開產(chǎn)日齡100～120天。年產(chǎn)蛋260～300枚，蛋重為72.26克。殼青色為主，蛋形指數(shù)1.45。公母配種比例1：25，種蛋受精率為89～93%。

荊江麻鴨

【中心產(chǎn)區(qū)】分布在

湖北

地區(qū)

【體貌概述】蛋用型品種。頭清秀，喙石青色，脛、蹼橘黃色。全身羽毛緊密。眼上方有長(zhǎng)眉狀白羽。公鴨頭頸羽毛有翠綠色光澤，前胸、背腰部羽毛紅褐色，尾部淡灰色。母鴨頭頸羽毛多呈泥黃色。背腰部羽毛以泥黃色為底色的麻雀羽?！旧a(chǎn)性能】初生重39克，成年體重公鴨為1340克，母鴨為1440克。屠宰測(cè)定：公鴨半凈膛為79.6%，全凈膛為72%，母鴨半凈膛為79.9%，全凈膛為72.3%。開產(chǎn)日齡100天左右，年產(chǎn)蛋214枚，蛋重為63.6克，殼色以白色居多，蛋形指數(shù)1.4，殼厚0.35毫米。公母配種比例1：20～25，種蛋受精率為93%左右。

莆田黑鴨

【中心產(chǎn)區(qū)】分布在

福建

地區(qū)【體貌概述】蛋用鴨。全身羽毛淺黑色，脛、蹼、爪黑色。公鴨有性羽，頭頸部羽毛有光澤?！旧a(chǎn)性能】初生重為40克，成年體重公鴨為1340克，母鴨為1630克。70日齡屠宰測(cè)定：半凈膛為81.9%，全凈膛為75.3%。開產(chǎn)日齡120天左右，年產(chǎn)蛋270～290枚，蛋重為70克，蛋殼白色。公母配種比例1：25～35，種蛋受精率為95%

大余鴨

【中心產(chǎn)區(qū)】分布在

江西

地區(qū)【體貌概述】該鴨以腌制板鴨而聞名，公鴨頭頸背部羽毛紅褐色，少數(shù)頭部有墨綠色羽毛，翼有墨綠色鏡羽。母鴨全身褐色，翼有墨綠色鏡羽?！旧a(chǎn)性能】初生重為42克，成年體重公鴨為2147克，母鴨為2108克。屠宰測(cè)定：半凈膛公鴨為84.1%，母鴨為84.5%，全凈膛公鴨為74.9%，母鴨為75.3%。開產(chǎn)日齡205天，年產(chǎn)蛋121.5枚，蛋重為70.1克，殼白色，厚度0.52毫米。公母配種比例1：10，種蛋受精率約83%。

高郵鴨（又稱臺(tái)鴨、綿鴨）

【中心產(chǎn)區(qū)】分布在

江蘇

地區(qū)【體貌概述】兼用型品種。公鴨呈長(zhǎng)方形，頭頸部羽毛深綠色，背、腰、胸褐色蘆花羽，腹部白色。喙青綠色，脛、蹼橘紅色，爪黑色。母鴨羽毛緊密，全身羽毛淡棕黑色，喙青色，爪黑色?！旧a(chǎn)性能】成年體重公鴨為2365克，母鴨為2625克。屠宰測(cè)定：半凈膛為80%以上，全凈膛為70%。開產(chǎn)日齡108～140天，年產(chǎn)蛋140～160枚，蛋重為75.9克，蛋殼白、青兩種，白色居多。蛋形指數(shù)1.43。公母配種比例1：25～30，種蛋受精率為92%～94%。

巢湖鴨

【中心產(chǎn)區(qū)】分布在

安徽

地區(qū)【體貌概述】兼用鴨種。體型中等大小，公鴨頭頸上部墨綠色有光澤，前胸和背腰褐色帶黑色條斑，腹部白色。母鴨全身羽毛淺褐色帶黑色細(xì)花紋，翅有藍(lán)綠色鏡羽。喙黃綠色、脛、蹼橘紅色，爪黑色?！旧a(chǎn)性能】初生重為48.9克，成年體重公鴨為2.42千克，母鴨為2.13千克。屠宰測(cè)定：半凈膛為83%，全凈膛為72%以上。105～144天開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋160～180枚，平均蛋重為70克左右，蛋形指數(shù)1.42，殼色白色居多，青色少。公母配種比例1：25—30，種蛋受精率為92%左右。

北京鴨

【中心產(chǎn)區(qū)】分布在

北京

遼寧

上海

天津

廣東

地區(qū)【體貌概述】肉用型。體型碩大豐滿，體軀呈長(zhǎng)方形。全身羽毛豐滿，羽色純白并帶有奶油光澤；脛、喙、蹼橙黃色或橘紅色?！旧a(chǎn)性能】初生重為58～62克，150日齡體重公鴨為3490克，母鴨為3410克。填鴨屠宰測(cè)定：公鴨半凈膛為80.6%，母鴨為81%，全凈膛公鴨為73.8%，母鴨為74.1%。開產(chǎn)日齡150～180天，年產(chǎn)蛋180枚，蛋重約90克，蛋形指數(shù)1.41，殼厚0.358毫米。公母配種比例1：7～8，種蛋受精率為90%以上。

四川麻鴨【中心產(chǎn)區(qū)】四川省

【體貌概述】體格較小。體質(zhì)堅(jiān)實(shí)緊湊，羽毛緊密，頸長(zhǎng)頭秀；喙呈橙黃色，喙豆多為黑色；胸部突出，脛蹼桔紅色。公鴨體型狹長(zhǎng)，性指羽2－4匹，向背部彎曲.母鴨羽色較雜，以麻褐色居多，麻褐色母鴨的體軀、臀部的羽毛均以淺褐色為底，上具黑色點(diǎn)斑，黑色點(diǎn)斑由頭向體軀后部逐漸增大，顏色加深。在頸部下2／3處多有一白色頸圈；腹部和胸部絨羽為白色。在麻褐色母鴨中有一部分黑色點(diǎn)斑很大，著色特深者稱為“大麻鴨”；一部分羽色泥黃，上綴小的黑色點(diǎn)斑稱為“黃麻鴨”。鴨毛色較為一致，可分為兩種：一種稱“青頭公鴨”，它的頭和頸的上1／3或1／2羽毛為翠綠色，腹部為白色羽毛，前胸為紅棕色羽毛；另一種為“沙頭公鴨”，它的頭和頸的上1／3或1／2的羽毛為黑白相間的青色，不帶翠綠色光澤。兩種公鴨的肩、背為淺灰色細(xì)蘆花斑紋，前胸為紅棕色羽毛，腹部絨羽為白色，性指羽為灰色【品種評(píng)價(jià)及開發(fā)利用】數(shù)量大，分布廣。具有體型輕小，善行走，放牧性能極強(qiáng)，早熟等優(yōu)點(diǎn)，對(duì)稻田野營(yíng)放牧飼養(yǎng)有良好的適應(yīng)性

建昌鴨

【中心產(chǎn)區(qū)】康藏高原和云貴高原間安寧河谷一帶【體貌概述】體型較大，形似平底船，羽毛豐滿，尾羽呈三角形向上翹起。頭大、頸粗、喙寬；脛、蹼桔黃色，趾黑色；母鴨的喙多為桔黃色，公鴨則多呈草黃色，喙豆均呈黑色；母鴨羽毛主要分為黃麻、褐麻和黑白花三種顏色，以黃麻者居多。據(jù)588只母鴨統(tǒng)計(jì)，黃麻約占67.2％，褐麻和黑白花次之，分別占15.8％、16.2％。公鴨頭頸上部及主、副翼羽呈翠綠色，頸部下1／3處多有一白色頸圈；尾羽黑色向上翹起，尾端有2—4匹性指羽向背部卷曲；頸下部、前胸及鞍部羽毛紅棕色，腹部羽毛銀灰色，俗稱“綠頭紅胸、銀肚、青嘴公”，描述十分確切。建昌鴨中的白胸黑鴨公、母均無(wú)頸圈，前胸白色，體羽近黑色，喙黑色【品種評(píng)價(jià)及開發(fā)利用】該鴨具有體大肉多，生長(zhǎng)迅速，易于育肥，肥肝重、大，飼料報(bào)酬高，產(chǎn)蛋性能較好等經(jīng)濟(jì)性狀，屬于我國(guó)南方麻鴨類型中肉用性能特優(yōu)的一個(gè)鴨種。建昌鴨頸粗短，易于填肥操作，是生產(chǎn)肥肝、制作板鴨的珍貴品種資源。

微山麻鴨

【中心產(chǎn)區(qū)】分布在

山東

地區(qū)【體貌概述】小型蛋用麻鴨。體型較小。頸細(xì)長(zhǎng)，前胸較小，后軀豐滿，體軀似船形。羽毛顏色有紅麻和青麻兩種。母鴨毛色以紅麻為多，頸羽及背部羽毛顏色相同，喙豆青色最多，黑灰色次之。公雞紅麻色最多，頭頸烏綠色，發(fā)藍(lán)色光澤。脛趾以桔紅色為多，少數(shù)為桔黃色，爪黑色?！旧a(chǎn)性能】初生重為42.3克，成年體重公鴨為2千克，母鴨為1.9千克。屠宰測(cè)定：成年公鴨半凈膛為83.87%，全凈膛為70.97%，母鴨半凈膛為82.29%，全凈膛為69.14%。150—180天開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋180～200枚，蛋重平均為80克。蛋殼顏色分青綠色和白色兩種，以青綠色為多。蛋形指數(shù)1.3～1.41。公母配種比例1：25～30，種蛋受精率可達(dá)95%。

廣西小麻鴨

【中心產(chǎn)區(qū)】分布在

廣西

地區(qū)【體貌概述】母鴨多為麻花羽，有黃褐麻花和黑麻花兩種。公鴨羽色較深，呈棕紅色或黑灰色，有的有白頸圈，頭及副翼羽上有綠色的鏡羽?！旧a(chǎn)性能】成年體重公鴨為1.41～1.8千克，母鴨為1.37～1.71千克。屠宰測(cè)定：成年公鴨半凈膛為80.42%，母鴨為77.57%，全凈膛公鴨為71.9%，母鴨為69.04%。120～150天開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋160～220枚，蛋重為65克，蛋殼以白色居多，蛋形指數(shù)1.5。公母配種比例1：15～20，種蛋受精率為80～90%。

漢中麻鴨

【中心產(chǎn)區(qū)】分布在

陜西

地區(qū)【體貌概述】兼用型鴨種。體型較小，羽毛緊湊。毛色麻褐色居多，頭清秀，喙呈橙黃色。喙、脛、蹼多為橘紅色，少數(shù)為烏色，毛色麻褐色，體軀及背部土黃色并有黑褐色斑點(diǎn)。公雞性羽2～3根，呈墨綠光澤?！旧a(chǎn)性能】初生重為38.7克。300日齡體重公鴨為1172克，母鴨為1157克。成年體重公鴨為1.千克，母鴨為1.4千克。屠宰測(cè)定：半凈膛公鴨為87.71%，母鴨為91.31%，全凈膛公鴨為78.17，母鴨為81.76%。160—180日齡開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋220枚，平均蛋重為68克，蛋殼顏色以白色為主，還有青色，蛋形指數(shù)1.4。公母配種比例1：8—10，種蛋受精率約72%。

小結(jié)以上介紹的是鴨品種下面介紹鵝的品種鵝的主要品種中國(guó)鵝除伊梨鵝在新疆外,其余主要分布于東部農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū),長(zhǎng)江、珠海、淮河中下游和華東、華南沿海地區(qū)較發(fā)達(dá)。按體形大小分為大、中、小型三種。大型鵝品種獅頭鵝(廣東)是世界大型鵝種之一;中型鵝品種主要有皖西白鵝(安徽、河南)、溆浦鵝(湖南)、雁鵝(安微)、浙東白鵝(浙江)、四川白鵝(四川)；小型鵝品種主要有太湖鵝(江蘇、浙江)、五龍鵝(豁眼鵝,山東萊陽(yáng))。其中四川白鵝、豁眼鵝的繁殖力可謂世界之最,被稱為“鵝中來(lái)航”,年產(chǎn)量可達(dá)60～80個(gè),分布于全國(guó)各地。

四川白鵝【中心產(chǎn)區(qū)】廣泛地分布在四川盆地的平壩和丘陵水稻產(chǎn)區(qū)【體貌概述】白鵝全身羽毛潔白、緊密；喙、脛、蹼桔紅色，虹彩蘭灰色。成年公鵝體型稍大，頭頸較粗，體軀較長(zhǎng)，額部有一個(gè)呈半圓形的肉瘤；成年母鵝頭清秀，頸細(xì)長(zhǎng)，肉瘤不明顯.成年公鵝平均體重4，360～5，000克，母鵝平均體重4，310—4，900克【品種評(píng)價(jià)及開發(fā)利用】四川白鵝是我國(guó)白鵝中產(chǎn)蛋量高，蛋重、大的地方優(yōu)良品種。羽毛潔白，絨羽多，價(jià)值高。該鵝生長(zhǎng)速度快，60—90日齡即可提供優(yōu)質(zhì)的仔鵝上市。鋼鵝

【中心產(chǎn)區(qū)】四川安寧河流域河谷壩區(qū)【體貌概述】鋼鵝體型較大，頸呈弓型，體軀向前抬起，喙黑色。公鵝前額肉瘤比較發(fā)達(dá)，黑色質(zhì)堅(jiān)，前胸圓大；母鵝肉瘤扁平，腹部圓大，腹褶不明顯。背羽、翼羽、尾羽為棕色或白色鑲邊的灰黑色羽，狀似鎧甲，故又稱為鐵甲鵝。從鵝的頭頂部起，沿頸的背面直到頸的基部，有一條由寬逐漸變窄的深褐色鬃狀羽帶；大腿部羽毛黑灰色，小腿、腹部羽毛灰白色；脛蹼桔黃色，趾黑色【品種評(píng)價(jià)及開發(fā)利用】經(jīng)填肥后可取得大量腹脂和鵝肥肝。獅頭鵝

【中心產(chǎn)區(qū)】分布在

廣東

地區(qū)【體貌概述】大型品種，體軀呈方形。頭大頸粗，前軀高，頭部前額肉瘤發(fā)達(dá)，向前突出，肉瘤黑色，額下咽袋發(fā)達(dá)，一直延伸到頸部。喙黑色、脛、蹼橙紅色，有黑斑。皮膚米黃色或乳白色。全身背面羽毛、前胸羽毛及翼羽均為棕褐色。腹面的羽毛白色或灰白色?！旧a(chǎn)性能】初生重公鵝為134克，母鵝為133克；成年體重公鵝為8850克，母鵝為7860克。屠宰測(cè)定：70～90日齡未經(jīng)肥育鵝體重5.8千克，半凈膛公鵝為81.9%，母鵝為84.2%；全凈膛公鵝為71..9%，母鵝為72.4%。150～180天開產(chǎn)，第一產(chǎn)蛋年產(chǎn)24枚，蛋重為176.3克，殼乳白色，蛋形指數(shù)1.48。兩歲以上年產(chǎn)28枚，蛋重為217.2克，蛋形指數(shù)1.53。公母配種比例1：5～6，種蛋受精率為69—79%。

溆浦鵝

【中心產(chǎn)區(qū)】分布在

湖南

地區(qū)【體貌概述】體型高大，體質(zhì)結(jié)實(shí)，羽毛著生緊密，體軀稍長(zhǎng)，有白、灰兩種顏色。以白鵝居多，灰鵝背、尾、頸部為灰褐色。腹部白色。頭上有肉瘤，脛、蹼呈橘紅色。白鵝喙、肉瘤、脛、蹼橘黃色，灰鵝喙、肉瘤黑色，脛、蹼橘紅色?！旧a(chǎn)性能】初生重為122克；成年體重公鵝為5890克，母鵝為5330克。屠宰測(cè)定：6月齡公鵝半凈膛為88.6%，母鵝為87.3%；全凈膛公鵝為80.7%，母鵝為79.9%。年產(chǎn)蛋30枚左右，平均蛋重為213克，殼白色居多。蛋形指數(shù)1.28，殼