維生素B6煙酸檢測(cè)方法培訓(xùn)考試試題

1、維生素B6煙酸檢測(cè)方法培訓(xùn)考試基本信息：矩陣文本題 *姓名：_部門(mén)：_員工編號(hào):_1.下列關(guān)于PH計(jì)的使用注意事項(xiàng)正確的是（） *A. 小心使用電極，切勿將之用作攪拌器 【正確答案】B. 在拿放電極時(shí)，切勿觸摸電極膜 【正確答案】C. 使用后將電極保存在6mo/l的飽和氯化鉀溶液中D. 每周進(jìn)行一次電極校準(zhǔn)和電極保護(hù)液更換 【正確答案】2. 在維生素B6實(shí)驗(yàn)中，下列有關(guān)紫外分光光度計(jì)使用事項(xiàng)不正確的是:（） 單選題 *A. 其應(yīng)用波長(zhǎng)范圍是200-420的紫外光區(qū) 【正確答案】B. 需定期更換儀器內(nèi)干燥劑C. 測(cè)定時(shí)，應(yīng)取對(duì)照品平行操作D. 使用試劑用量、反應(yīng)溫度、酸堿度、反應(yīng)時(shí)間要完全一致3

2、. 維生素B6第一法的精密度要求為（）。 單選題 *A. 在重復(fù)性條件下兩次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)誤差不得超過(guò)算數(shù)平均值的15% 【正確答案】B. 在重復(fù)性條件下兩次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)誤差不得超過(guò)算數(shù)平均值的10%C. 在重復(fù)性條件下兩次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)誤差不得超過(guò)算數(shù)平均值的5%D. 在重復(fù)性條件下兩次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)誤差不得超過(guò)算數(shù)平均值的20%4. 液相色譜中常用的以下溶劑極性最大的是 （） 單選題 *A乙腈B甲醇C 水 【正確答案】D四氫呋喃5. 下列關(guān)于維生素B6的描述哪些是正確的（） *A. 是一種水溶性維生素，遇光和酸易破壞，不耐高溫B. 維生素B6為白色晶體，易溶于水和乙醇C.

3、 吡哆醇耐熱，吡哆醛和吡哆胺不耐高溫 【正確答案】D. 維生素B6為人體內(nèi)某些輔酶的組成成分，參與多種代謝反應(yīng) 【正確答案】6.下列關(guān)于煙酸和煙酰胺的描述正確的是（ A D） 單選題 *A. 煙酸也稱(chēng)作維生素B3，或維生素PP,耐熱，能升華 【正確答案】B. 它是人體必需的13種維生素之一，是一種脂溶性維生素C. 煙酰胺在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成煙酸D. 煙酰胺是輔酶I和輔酶的組成部分，參與人體內(nèi)脂質(zhì)代謝7. 在維生素?zé)熕岷蜔燉０窓z測(cè)中，描述不正確的是:（ A D ） 單選題 *A. 固體試樣用20ml 45-50的水將其溶解 【正確答案】B. 溶解后的試樣置于超聲波中震蕩10minC. 超聲后的試樣取

4、出靜止5-10minD. 冷卻后,先用氫氧化鈉調(diào)節(jié)，再用鹽酸調(diào)節(jié)PH值8. 維生素分析的方法有（） *A、化學(xué)法 【正確答案】B、儀器法 【正確答案】C、微生物法 【正確答案】D、生物鑒定法 【正確答案】9. 下列不屬于脂溶性維生素的是（） *A、硫胺素 【正確答案】B、尼克酰胺 【正確答案】C、維生素EEE D、維生素D10.與舊國(guó)標(biāo)相比，主要變化有（） *A. 調(diào)整了試劑的順序和格式 【正確答案】B. 修改并細(xì)化了適用于不同食品種類(lèi)的前處理方法 【正確答案】C. 增加了標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度校正方法 【正確答案】D. 重新評(píng)估了檢出限，增加了定量限 【正確答案】11.維生素B6 水溶性維生素，在自然

5、界中以吡哆醛 、 吡哆胺、吡哆醛三種形式存在，對(duì)光不敏感尤其是紫外線(xiàn)。 判斷題 *對(duì)錯(cuò) 【正確答案】12.維生素B6的標(biāo)準(zhǔn)品純度要求99% ，儲(chǔ)備液要求在-20 避光保存，有效期為一個(gè)月 ，標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)要求現(xiàn)用現(xiàn)配。 判斷題 *對(duì) 【正確答案】錯(cuò)13.維生素PP，水溶性。包括尼克酸（煙酸）和尼克酰胺（煙酰胺）兩種物質(zhì)，均屬于吡啶衍生物。多存在于菸堿酸、尼古丁酸 ，酵母、谷物、肝臟、米糠。 判斷題 *對(duì) 【正確答案】錯(cuò)14.煙酸和煙酰胺的標(biāo)準(zhǔn)品用0.1mol/l的鹽酸溶液溶解，放置在4下保存1個(gè)月，標(biāo)準(zhǔn)工作液要求現(xiàn)用現(xiàn)配。（） 單選題 *15.煙酰胺轉(zhuǎn)化成煙酸的系數(shù)為1.008。（） 【正確答案】16.色譜法是一種分離方法，按兩相的物理狀態(tài)可分為氣相色譜法和液相色譜法。 判斷題 *對(duì) 【正確答案】錯(cuò)17.色譜定量參數(shù)是（峰面積）和（峰高），定量計(jì)算方法有（內(nèi)標(biāo)法）、（外標(biāo)法）、（歸一法）。 判斷題 *對(duì) 【正確答案】錯(cuò)18. 維生素B6的檢驗(yàn)依據(jù)是GB 5009.154-2016，實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)用的是第一法高效液相色譜法。 判斷題 *對(duì) 【正確答案】錯(cuò)19.煙酸結(jié)果分析時(shí)，在重復(fù)條件下獲得的兩次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值不得超過(guò)算術(shù)平均值的10 %