2022年高考化學新金典一輪復(fù)習課時達標作業(yè)：乙醇和乙酸、基本營養(yǎng)物質(zhì)

1、PAGE16課時達標作業(yè)29乙醇和乙酸基本營養(yǎng)物質(zhì)基礎(chǔ)題1右圖是某有機物分子的比例模型，有關(guān)該物質(zhì)的敘述中正確的是A其結(jié)構(gòu)簡式為CH3OCH3B其官能團為OHC能與金屬鈉反應(yīng)D能使紫色石蕊溶液變藍解析：該比例模型對應(yīng)的有機物為乙醇，結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH2OH，官能團為OH，不能使紫色石蕊溶液變藍。答案：C2某種有機物的球棍模型如圖圖中棍表示單鍵、雙鍵或叁鍵。關(guān)于該有機物的說法正確的是A該球棍模型表示的分子式為C6H6B該有機物只能發(fā)生取代反應(yīng)和加成反應(yīng)C該有機物可使溴水褪色，但不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色D該有機物不是乙酸的同系物解析：由其結(jié)構(gòu)可知，該有機物的分子式為C4H6O2，A項錯誤；該有

2、機物是含有碳碳雙鍵的羧酸，可以發(fā)生的反應(yīng)有取代反應(yīng)、加成反應(yīng)、酯化反應(yīng)和氧化反應(yīng)，B項錯誤；該有機物含有碳碳雙鍵，能使溴水褪色，也能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，C項錯誤；該有機物含有碳碳雙鍵，不屬于乙酸的同系物，D項正確。答案：D3糖類、油脂和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)。下列說法正確的是A利用淀粉可直接檢驗食鹽中是否含有碘酸鉀B淀粉和蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)C植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色D棉花、羊毛、蠶絲等天然纖維的成分都是纖維素解析：淀粉遇碘單質(zhì)變藍，而食鹽加碘加的是KIO3，A錯誤；蛋白質(zhì)水解最終產(chǎn)物為氨基酸，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，B錯誤；植物油屬于油脂中的油，烴基

3、中有碳碳雙鍵，能使溴的四氯化碳溶液褪色，C正確；羊毛、蠶絲的成分是蛋白質(zhì)，D錯誤。答案：C4下列與有機物結(jié)構(gòu)、性質(zhì)相關(guān)的敘述中，正確的是A煤油是石油的分餾產(chǎn)品，可用于保存少量金屬鈉B肥皂可以通過高分子化合物油脂發(fā)生皂化反應(yīng)制得C雞蛋清中加入CuSO4溶液會產(chǎn)生鹽析現(xiàn)象，析出的蛋白質(zhì)可再溶于水D淀粉、纖維素完全水解的產(chǎn)物互為同分異構(gòu)體，且都可與新制氫氧化銅反應(yīng)解析：油脂不是高分子化合物，B項錯誤；雞蛋清中加入硫酸銅溶液會變性，而不是發(fā)生鹽析，C項錯誤；淀粉、纖維素完全水解的產(chǎn)物都是葡萄糖，沒有同分異構(gòu)體，D項錯誤。答案：A5下列說法正確的是A煤經(jīng)處理變?yōu)闅怏w燃料的過程屬于物理變化B淀粉、油脂和蛋

4、白質(zhì)都是高分子化合物C乙烯和乙醇均可使酸性KMnO4溶液褪色D乙酸乙酯和植物油均可水解生成乙醇解析：煤經(jīng)氣化等處理變?yōu)闅怏w燃料的過程屬于化學變化，A錯誤；油脂不是高分子化合物，B錯誤；乙烯和乙醇都能被酸性KMnO4溶液氧化，使酸性KMnO4溶液褪色，C正確；植物油屬于油酯，酸性條件下水解生成高級脂肪酸和丙三醇，D錯誤。答案：C6下列說法正確的是A液態(tài)油通過催化加氫可制得人造脂肪B飽和NH42SO4溶液可使蛋白質(zhì)變性C糖類和蛋白質(zhì)的組成元素相同D石蠟油經(jīng)分餾可以獲得乙烯解析：A項，液態(tài)油中不飽和鍵的含量較高，通過催化加氫不飽和鍵的含量降低，可制得人造脂肪，正確；B項，飽和NH42SO4溶液可使蛋

5、白質(zhì)鹽析，不能使蛋白質(zhì)變性，錯誤；C項，糖類的組成元素為碳、氫、氧，而蛋白質(zhì)的組成元素為碳、氫、氧、氮等元素，二者組成元素不相同，錯誤；D項，石蠟油經(jīng)裂解可以獲得乙烯，錯誤。答案：A7右圖所示為實驗室制取少量乙酸乙酯的裝置圖。下列關(guān)于該實驗的敘述中，不正確的是A向a試管中先加入濃硫酸，然后邊搖動試管邊慢慢加入乙醇，再加入冰醋酸B試管b中導氣管下端管口不能浸入液面的目的是防止實驗過程中產(chǎn)生倒吸現(xiàn)象C實驗時加熱試管a的目的之一是及時將乙酸乙酯蒸出，使平衡向生成乙酸乙酯的方向移動D試管b中飽和Na2CO3溶液的作用是吸收隨乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇解析：反應(yīng)物混合的順序為：將濃硫酸加入乙醇中，冷卻

6、后再加入冰醋酸，故A不正確。答案：A8下列鑒別實驗中，所選試劑不合理的是A用水鑒別乙醇和苯B用碳酸氫鈉溶液鑒別乙酸和乙醇C用新制的氫氧化銅懸濁液鑒別葡萄糖和蔗糖D用酸性高錳酸鉀溶液鑒別甲苯和己烯解析：乙醇可以與水互溶不會分層，苯不溶于水，密度比水小，有機層在上層，A項合理；乙酸可以和碳酸氫鈉溶液反應(yīng)生成二氧化碳氣體，乙醇不能和碳酸氫鈉溶液反應(yīng)，B項合理；葡萄糖中含有醛基，能夠和新制的氫氧化銅懸濁液反應(yīng)產(chǎn)生紅色沉淀，蔗糖不能和新制的氫氧化銅懸濁液反應(yīng)，C項合理；甲苯和己烯都能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，故不能用酸性高錳酸鉀溶液鑒別甲苯和己烯，D項不合理。答案：D9下列除去括號內(nèi)雜質(zhì)所用的試劑和方法都

7、正確的是選項物質(zhì)所用試劑方法A甲烷乙烯酸性高錳酸鉀溶液洗氣B乙醇水生石灰分液C乙醇乙酸氫氧化鈉溶液分液D乙酸乙酯乙酸飽和碳酸鈉溶液分液解析：A項，甲烷中混有雜質(zhì)乙烯，若用酸性高錳酸鉀溶液洗氣，乙烯被氧化為CO2，仍然存在雜質(zhì)，錯誤。B項，乙醇中混有水，加入生石灰，水反應(yīng)變?yōu)殡x子化合物，熔沸點高于乙醇，用蒸餾的方法分離得到，錯誤。C項，乙醇中混有乙酸，若加入氫氧化鈉溶液，會與乙酸發(fā)生反應(yīng)變?yōu)橐宜徕c，但是乙醇能夠溶于該溶液中，不能使用分液的方法分離，錯誤。D項，乙酸乙酯混有雜質(zhì)乙酸，加入飽和碳酸鈉溶液，雜質(zhì)發(fā)生反應(yīng)變?yōu)橐兹苡谒奈镔|(zhì)，而乙酸乙酯難溶于水，分層，因此可以用分液的方法分離提純，正確。答

8、案：D10某有機物A的結(jié)構(gòu)為CH3CH=CHCH2OH，它不可能發(fā)生的反應(yīng)是A與氫氧化鈉溶液反應(yīng)B使溴的四氯化碳溶液褪色C與金屬鈉反應(yīng)放出氫氣D使高錳酸鉀溶液褪色解析：A項，分子中含有碳碳雙鍵和羥基，二者與氫氧化鈉溶液均不反應(yīng)，A錯誤；B項，碳碳雙鍵能使溴的四氯化碳溶液褪色，B正確；C項，羥基能與金屬鈉反應(yīng)放出氫氣，C正確；D項，羥基和碳碳雙鍵均能使高錳酸鉀溶液褪色，D正確。答案：A11下列說法正確的是A乙烯使溴水或酸性高錳酸鉀溶液褪色均屬于加成反應(yīng)B乙醇與濃硫酸混合，加熱至170 C用酸性重鉻酸鉀溶液檢驗酒駕，發(fā)生的反應(yīng)屬于乙醇的氧化反應(yīng)D等質(zhì)量的乙烯和乙醇完全燃燒，消耗O2的物質(zhì)的量相同解

9、析：乙烯使溴水褪色發(fā)生的是加成反應(yīng)，乙烯使酸性高錳酸鉀溶液褪色發(fā)生的是氧化反應(yīng)，A項錯誤；乙醇與濃硫酸混合加熱至170 答案：C12下列關(guān)于乙酰水楊酸的說法正確的是A能發(fā)生水解反應(yīng)B能發(fā)生消去反應(yīng)C不能發(fā)生酯化反應(yīng)D不能發(fā)生加成反應(yīng)解析：乙酰水楊酸中含有酯基，能發(fā)生水解反應(yīng)，A項正確；乙酰水楊酸不能發(fā)生消去反應(yīng)，B項錯誤；乙酰水楊酸中含有羧基，能發(fā)生酯化反應(yīng)，C項錯誤；乙酰水楊酸中含有苯環(huán)，能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)，D項錯誤。答案：A13分枝酸可用于生化研究，其結(jié)構(gòu)簡式如圖。下列關(guān)于分枝酸的敘述正確的是A分子中含有2種官能團B可與乙醇、乙酸反應(yīng)，且反應(yīng)類型相同C1mol分枝酸最多可與3molNaO

10、H發(fā)生中和反應(yīng)D可使溴的四氯化碳溶液、酸性高錳酸鉀溶液褪色，且原理相同解析：分子中含有4種官能團：羧基、羥基、碳碳雙鍵、醚鍵，故錯誤；B項，均為酯化反應(yīng)，故正確；C項，1mol分枝酸最多可與2molNaOH中和，故錯誤；D項，前者為加成反應(yīng)，后者為氧化反應(yīng)，故錯誤。答案：B14下列說法正確的是A釀酒過程中，葡萄糖可通過水解反應(yīng)生成酒精B雞蛋清溶液中加入飽和硫酸鈉溶液，生成的沉淀物不能再溶解C向酸性高錳酸鉀紫色溶液中加入植物油充分振蕩后，溶液顏色會褪去D維生素C溶液中滴加KI淀粉溶液，立即變藍色解析：A項，釀酒過程中，葡萄糖為單糖不能水解，A錯；B項，雞蛋清溶液中加入飽和硫酸鈉溶液，發(fā)生鹽析，生

11、成的沉淀物能溶解；C項，植物油為不飽和脂肪酸的甘油酯，能被酸性高錳酸鉀溶液氧化而使溶液褪色；D項，維生素C具有還原性，不能將KI氧化為I2，因此溶液不變藍色。答案：C能力題15食品安全關(guān)系國計民生，影響食品安全的因素很多。1聚偏二氯乙烯具有超強阻隔性能，可作為保鮮食品的包裝材料。它是由_寫結(jié)構(gòu)簡式發(fā)生加聚反應(yīng)生成的。2劣質(zhì)植物油中的亞油酸CH3CH24CH=CHCH2CH=CHCH27COOH含量很低。下列關(guān)于亞油酸的說法中，正確的是A分子式為C18H34O2B一定條件下能與甘油丙三醇發(fā)生酯化反應(yīng)C能和NaOH溶液反應(yīng)D能使酸性KMnO4溶液褪色3假酒中甲醇CH3OH含量超標，請寫出Na和甲醇

12、反應(yīng)的化學方程式：_。4在淀粉中加入吊白塊制得的粉絲有毒。淀粉最終的水解產(chǎn)物是葡萄糖。請設(shè)計實驗證明淀粉已經(jīng)全部水解，寫出操作方法、現(xiàn)象和結(jié)論：_。解析：1去掉已知聚合物的結(jié)構(gòu)簡式中的方括號，還原雙鍵，即得合成該聚合物的單體為CCl2=CH2。2根據(jù)亞油酸的結(jié)構(gòu)簡式可知其分子式為C18H32O2，A錯誤；亞油酸分子中含有羧基，能夠與含有羥基的甘油發(fā)生酯化反應(yīng)，B正確；亞油酸分子中含有羧基，能與NaOH溶液發(fā)生中和反應(yīng)，C正確；亞油酸分子中含有碳碳雙鍵，能使酸性KMnO4溶液褪色，D正確。3甲醇和乙醇的性質(zhì)類似，能與鈉反應(yīng)生成氫氣和甲醇鈉。4淀粉遇碘變藍，如果溶液中的淀粉完全水解，溶液中不含淀粉

13、，則加碘水后溶液不變藍。答案：1CCl2=CH22BCD32CH3OH2Na2CH3ONaH24取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不變藍證明淀粉已經(jīng)全部水解16化合物X是一種有機合成中間體，Z是常見的高分子化合物，某研究小組采用如下路線合成X和Z：已知：化合物A的結(jié)構(gòu)中有2個甲基請回答：1寫出化合物E的結(jié)構(gòu)簡式_，F(xiàn)中官能團的名稱是_。2YZ的化學方程式是_。3GX的化學方程式是_，反應(yīng)類型是_。4若C中混有B，請用化學方法檢驗B的存在要求寫出操作、現(xiàn)象和結(jié)論_。解析：根據(jù)題給有機物的合成路線，由Y的化學式及Z是常見的高分子化合物，得出Y為CH2=CHCl，Z為；推斷出D為CHCH，E為CH2CH2，F(xiàn)為CH3CH2OH；因A的分子式為C4H10O，且其結(jié)構(gòu)中有2個甲基，故A的結(jié)構(gòu)簡式為，B為，C為，G為，從而推斷出X為。1E的結(jié)構(gòu)簡式為CH2=CH2；F為CH3CH2OH，其中的官能團為羥基。2由氯乙烯聚合生