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1、電腦系統(tǒng)宕機(jī)應(yīng)急預(yù)案電腦系統(tǒng)宕機(jī)應(yīng)急預(yù)案電腦系統(tǒng)宕機(jī)應(yīng)急預(yù)案電腦系統(tǒng)宕機(jī)應(yīng)急預(yù)案編制僅供參考審核批準(zhǔn)生效日期地址: 電話:傳真: 郵編:一、 PDA系統(tǒng)宕機(jī)預(yù)案單純PDA系統(tǒng)宕機(jī),無法即時恢復(fù),門店其他部門均正常營運(yùn)立即通知前后場當(dāng)班最高管理層;前場最高管理層令專人確認(rèn)在宕機(jī)前后是否有人員開單、加單,單據(jù)是否順利到達(dá)廚房,進(jìn)行統(tǒng)計并核算相關(guān)金額,避免因宕機(jī)對公司造成不必要的損失;管理層立即匯總各區(qū)域未買單臺號及其金額;與此同時前場最高管理層立即下令拿出手寫單替代PDA進(jìn)行點單工作;手寫單:規(guī)格:分大小兩種,均為一式四聯(lián),上有編號;領(lǐng)用:服務(wù)員按編號從收銀臺領(lǐng)取,一桌只允許領(lǐng)大單一張,如需加單使
2、用小單;各聯(lián)用處:白色聯(lián)(第一聯(lián))廚房自留藍(lán)色聯(lián)(第三聯(lián))交與傳菜部,紅色聯(lián)(第二聯(lián))送收銀,綠色聯(lián)(第四聯(lián))服務(wù)員自留對單;注意事項:白色聯(lián)為總單,廚房自留,晚上與收銀處對單。第三聯(lián)由服務(wù)員撕好,交與管理層送至廚房,務(wù)必標(biāo)清楚臺號。其中,白色聯(lián)與紅色聯(lián)務(wù)必保存完整,如有遺失,廚師長,當(dāng)班服務(wù)員,收銀,店經(jīng)理均追求其責(zé)任,處罰300元/人;如收銀員因單據(jù)過多,無法及時算出每張臺位的消費(fèi)金額,管理層進(jìn)收銀臺幫忙核算;買單流程 買單買單發(fā)票流程會員卡結(jié)束要求刷銀行卡備注: 1.當(dāng)遇到態(tài)度強(qiáng)硬或過激客人,服務(wù)員應(yīng)立即通知店經(jīng)理或當(dāng)班最高管理層進(jìn)行處理;2.一般電腦宕機(jī)情況下均能開發(fā)票,但個別門店不能開發(fā)票,觀察客人是否真的需要發(fā)票,用贈送聽裝飲
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