主過(guò)程人上崗考試試卷

1、主過(guò)程人上崗考試試卷一、 單選題（每題4分）基本信息：矩陣文本題 *姓名：_部門(mén)：_主過(guò)程：_1、以下關(guān)于內(nèi)審和管理評(píng)審說(shuō)法不正確的是（） 單選題 *A.內(nèi)審與管理評(píng)審都是體系運(yùn)行中的評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)B.內(nèi)審與管理評(píng)審都有評(píng)審體系運(yùn)行的適宜性、充分性和有效性(正確答案)C.內(nèi)審是由內(nèi)審員開(kāi)展審核得出工廠運(yùn)行是否符合要求，而管理評(píng)審是由工廠總經(jīng)理帶領(lǐng)部科長(zhǎng)/過(guò)程責(zé)任人共同評(píng)審體系運(yùn)行的適宜性、充分性和有效性D.管評(píng)會(huì)議主持人為工廠總經(jīng)理，而內(nèi)審審核員不一定是部科長(zhǎng)2、對(duì)問(wèn)題點(diǎn)的描述應(yīng)遵循“5W2H”或“6W1H”，以下不是“5W2H”的是（） 單選題 *A、WHAT事件B、WHY該事件發(fā)生的原因(正確答

2、案)C、WHEN發(fā)生的時(shí)間D、WHO相關(guān)人員E、WHERE地點(diǎn)3、對(duì)于工廠的現(xiàn)狀而言，對(duì)于確保工廠現(xiàn)場(chǎng)使用的記錄表單為最新有效的說(shuō)法不正確的是（） 單選題 *A、部門(mén)文控員應(yīng)管理部門(mén)的記錄表單表式B、現(xiàn)場(chǎng)操作員、技術(shù)員、領(lǐng)班都可以對(duì)表單表式修訂，且修訂后應(yīng)走文控流程使其受控C、表單表式的更新應(yīng)按照文件來(lái)進(jìn)行管理，以免造成現(xiàn)場(chǎng)使用表單與要求不一致D、為方便崗位人員的操作，記錄表單表式電子版應(yīng)由崗位人員保存(正確答案)4、（）編寫(xiě)過(guò)程文件在工廠管理體系運(yùn)行的PDCA循環(huán)當(dāng)中處于（）階段 單選題 *A策劃(正確答案)B檢查C實(shí)施D處置5、（）通過(guò)對(duì)近幾年國(guó)內(nèi)消費(fèi)者不同飲料類(lèi)型消費(fèi)趨勢(shì)分析，以及國(guó)際對(duì)

3、飲料消費(fèi)觀點(diǎn)調(diào)查，公司決定新安江工廠生產(chǎn)咖啡飲料。這一過(guò)程中涉及管理體系原則中，以下最準(zhǔn)確的答案（） 單選題 *A領(lǐng)導(dǎo)作用B改進(jìn)C循證決策(正確答案)D全員積極參與6、（）“為消除現(xiàn)存的不合格并防止其他不希望的情況再發(fā)生，對(duì)其產(chǎn)生的原因所采取的消除措施”是指 單選題 *A糾正B糾正措施(正確答案)C質(zhì)量預(yù)警D讓步接收7、在食品安全體系中以下能稱(chēng)為控制措施的是（） 單選題 *A.前提方案、HACCP計(jì)劃B.操作性前提方案、HACCP計(jì)劃(正確答案)C.SSOP、前提方案D.GMP、操作性前提方案8、（下列對(duì)公司要求設(shè)置過(guò)程責(zé)任人的理解，最準(zhǔn)確的是（） 單選題 *A過(guò)程責(zé)任人是虛擬崗位，不需要規(guī)定

4、其職責(zé)B過(guò)程負(fù)責(zé)人制度與科室職能是兩個(gè)維度的架構(gòu)，其有明顯沖突，應(yīng)該二選一C過(guò)程責(zé)任人監(jiān)控過(guò)程的運(yùn)行，應(yīng)確保該過(guò)程運(yùn)行有效(正確答案)D選擇過(guò)程責(zé)任人時(shí)首先應(yīng)優(yōu)先考慮質(zhì)量管理崗位的人員9、進(jìn)行危害分析時(shí)，以下說(shuō)法正確的是（） 單選題 *A.危害分析時(shí)，可以先由品保開(kāi)展危害分析，后續(xù)再組織食品安全小組成員簽字即可B.危害分析時(shí)應(yīng)從生物的、化學(xué)的以及物理的來(lái)考慮被引入、控制或增加的危害(正確答案)C.危害分析前，所需的流程圖僅工廠環(huán)境布局圖、工藝流程圖即可D.在進(jìn)行危害分析后，所有的危害均由操作性前提方案或HACCP來(lái)進(jìn)行控制10、（）持續(xù)改進(jìn)應(yīng)是（）的職責(zé)。 單選題 *A工廠總經(jīng)理B品?？艭生產(chǎn)

5、人員D全體員工(正確答案)二、多選題（每題4分）1、以下對(duì)應(yīng)急演練的目的理解正確的是（） *A提高應(yīng)對(duì)突發(fā)事件風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)(正確答案)B驗(yàn)證應(yīng)急預(yù)案的合理性和可操作性(正確答案)C檢驗(yàn)人員對(duì)應(yīng)急預(yù)案的熟悉程度(正確答案)D為了完成工廠分配的任務(wù)2、（）制造吹瓶技術(shù)員應(yīng)知曉以下哪些內(nèi)容（） *A工廠方針(正確答案)B吹瓶機(jī)設(shè)備操作(正確答案)C文件與記錄管控(正確答案)D糾正/糾正措施程序(正確答案)3、以下關(guān)于不符合項(xiàng)，說(shuō)法正確的是（） *A不符合項(xiàng)是由內(nèi)審員開(kāi)具的，內(nèi)審組長(zhǎng)可以不用匯總B內(nèi)審員應(yīng)在末次會(huì)議前與責(zé)任科室/過(guò)程責(zé)任人充分溝通不符合的情況(正確答案)C內(nèi)審小組在末次會(huì)議前應(yīng)充分溝通不符

6、合，確定不符合項(xiàng)(正確答案)D不符合項(xiàng)應(yīng)由內(nèi)審員整改，內(nèi)審組長(zhǎng)追蹤4、以下管理評(píng)審會(huì)議說(shuō)法正確的是（） *A管理評(píng)審會(huì)議可以不用一次全部開(kāi)完(正確答案)B工廠在10月-11月做預(yù)算、評(píng)審預(yù)算的費(fèi)用等，就是對(duì)工廠資源提供的一種評(píng)審方式(正確答案)C管理評(píng)審的目的之一是根據(jù)目前運(yùn)行情況，與最高管理者確定資源的提供(正確答案)D工廠總經(jīng)理比較忙，可以指定部長(zhǎng)代為主持參加管理評(píng)審會(huì)議5、關(guān)于監(jiān)視與測(cè)量資源過(guò)程，說(shuō)法正確的是（） *A、必須由主過(guò)程責(zé)任人安排儀器的送檢B、主過(guò)程責(zé)任人應(yīng)策劃確保儀器臺(tái)賬最新有效(正確答案)C、應(yīng)由主過(guò)程責(zé)任人開(kāi)展新購(gòu)設(shè)備的驗(yàn)收D、主過(guò)程責(zé)任人應(yīng)組織區(qū)分內(nèi)部校準(zhǔn)的儀器并主導(dǎo)

7、內(nèi)部校準(zhǔn)規(guī)范的編制(正確答案)6、對(duì)環(huán)境因素識(shí)別和評(píng)價(jià)過(guò)程說(shuō)法正確的是（） *A、此過(guò)程僅需識(shí)別評(píng)價(jià)出重要環(huán)境因素即可B、此過(guò)程應(yīng)組織各科室識(shí)別評(píng)價(jià)，并管控重要環(huán)境因素;(正確答案)C、此過(guò)程應(yīng)對(duì)重要環(huán)境因素列出管理目標(biāo)(正確答案)D、此過(guò)程就是管控所有的環(huán)境因素包括一般環(huán)境因素和重要環(huán)境因素(正確答案)7、以下關(guān)于變更說(shuō)法錯(cuò)誤的是（） *A主過(guò)程責(zé)任人應(yīng)監(jiān)督變更過(guò)程的完成情況，所以主過(guò)程責(zé)任人只需要審核每個(gè)變更項(xiàng)目變更后的驗(yàn)證。(正確答案)B為了便于變更過(guò)程的管控，制定變更項(xiàng)目推行清單是一個(gè)比較好的方法C因工廠推行3個(gè)體系，故變更項(xiàng)目涉及到這三個(gè)體系的，按照文件變更流程來(lái)，如果不涉及的，如安

8、全方面的變更，可無(wú)需按照這個(gè)文件實(shí)施(正確答案)D主過(guò)程責(zé)任人應(yīng)確保工廠相關(guān)變更均輸入到變更過(guò)程中了8、下列關(guān)于企業(yè)網(wǎng)盤(pán)文件說(shuō)法正確的是:（） *A企業(yè)網(wǎng)盤(pán)中文件應(yīng)與紙質(zhì)版文件一樣，也要使其受控(正確答案)B由于科室文控員管理科室文件，工廠文控員下發(fā)文件時(shí)，直接更新企業(yè)網(wǎng)盤(pán)中文件即可，不用通知科室文控員C為使文件受控，企業(yè)網(wǎng)盤(pán)中文件應(yīng)設(shè)置不能下載(正確答案)9、應(yīng)對(duì)糾正措施有效性進(jìn)行驗(yàn)證，驗(yàn)證的方式包括但不限于（） *A、查看已發(fā)生的不符合原因是否已糾正(正確答案)B、查看改善后一段時(shí)間是否有相同情況發(fā)生(正確答案)C、查核改善措施是否已完成改善(正確答案)10、HACCP計(jì)劃和OPRP的差異（） *A、CCP的控制應(yīng)有明確的區(qū)分可接受與不可接受的關(guān)鍵限值(正確答案)B、可將人員對(duì)產(chǎn)品外觀點(diǎn)檢作為CCP點(diǎn)的監(jiān)控措施C、超出關(guān)鍵限值時(shí)所采取潛在不安全產(chǎn)品的處置要求更高(正確答案)D、CCP控制顯著危害三、判斷題（每題4分）1、糾正措施完成后代表本次糾防過(guò)程結(jié)束。 判斷題 *對(duì)錯(cuò)(正確答案)2、員工如進(jìn)行崗位調(diào)動(dòng)，必須具備調(diào)動(dòng)的崗位能力后才能上崗。 判斷題 *對(duì)(正確答案)錯(cuò)8、工廠每年組織全面的風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)遇評(píng)價(jià)以及應(yīng)對(duì)措施后，后續(xù)追蹤是否按照措施實(shí)施。日常不用再