百草精畜禽濃宿飼料簡1

1、15/15百草精畜禽養(yǎng)生飼料簡介隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人類消費(fèi)水平的不斷提高，世界各國的豬肉產(chǎn)量和需求量都在上升。其中我國豬肉生產(chǎn)量是世界產(chǎn)量的5以上,同時(shí)又是全球最大的豬肉消費(fèi)國。但數(shù)量不能代替質(zhì)量，國家已從提高我國畜產(chǎn)品競爭力的需要出發(fā)，把畜產(chǎn)品質(zhì)量安全作為畜牧業(yè)發(fā)展的工作重點(diǎn)。同時(shí)畜牧業(yè)地位的提升，健康養(yǎng)殖理念的形成，質(zhì)量和消費(fèi)安全問題已經(jīng)得到全社會(huì)的重視，越來越多的消費(fèi)者將會(huì)選擇無公害、綠色、有機(jī)的高質(zhì)量豬肉產(chǎn)品.抗生素、化學(xué)合成藥物的大量使用導(dǎo)致畜產(chǎn)品的風(fēng)味、品質(zhì)極度下降.基于此，畜牧行業(yè)的科學(xué)工作者把注意力轉(zhuǎn)向了天然綠色飼料添加劑.由于其本身從植物中直接提取。具有功能性強(qiáng)、毒副作用小、藥

2、物殘留量低、不易產(chǎn)生抗藥性、來源廣泛、價(jià)格低廉等特點(diǎn),已成為國內(nèi)外的研究熱點(diǎn)。我所依據(jù)藥食同源的理論,運(yùn)用陰陽平衡、協(xié)調(diào)生長、相須相加的原則，與現(xiàn)代動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)、現(xiàn)代生物技術(shù)相結(jié)合,按豬的生理習(xí)性和豬最愛吃的百草植物配置。將中醫(yī)技術(shù)、生物技術(shù)物化到動(dòng)物營養(yǎng)中，使近百種天然植物（百草)互為載體，相互作用，協(xié)同互補(bǔ)，各種營養(yǎng)成分有機(jī)結(jié)合,研制出“百草精畜禽養(yǎng)生飼料含有天然營養(yǎng)物質(zhì)和未知因子增加了營養(yǎng)，彌補(bǔ)了飼料營養(yǎng)成份單一的不足，滿足了動(dòng)物營養(yǎng)平衡的需求,調(diào)節(jié)了機(jī)體的生理功能，維護(hù)了動(dòng)物腸道內(nèi)微生態(tài)平衡，排除了體內(nèi)毒素,減少了糞便臭味，改善了豬只生存環(huán)境，增強(qiáng)了免疫力，促進(jìn)了生長，替代了抗生素，減少

3、了或杜絕了豬只疾病，提高了豬肉品質(zhì)?？朔B(yǎng)殖成本高，風(fēng)險(xiǎn)大的難題;滿足經(jīng)銷者銷售優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的愿望；保證人們消費(fèi)安全放心、營養(yǎng)豐富、味道鮮美的畜禽產(chǎn)品需求。一、百草精畜禽養(yǎng)生飼料主要原料金銀花、甘草、黃芪、山藥、黨參、山楂等六十多種（藥食同用)純天然植物為主要原料。不含違禁藥物，無藥物殘留,長期添加無毒副作用；畜禽產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到國家綠色標(biāo)準(zhǔn)要求.二、百草精畜禽養(yǎng)生飼料適用范圍一號(hào):用于畜禽養(yǎng)生保健.適合所有畜禽飼喂。二號(hào)：用于優(yōu)質(zhì)畜禽培育。適合仔、中、育肥、公豬、肉雞、兔等。三號(hào)：用于豬呼吸道感染病癥。適合仔、中、育肥、公豬。四號(hào)：用于豬發(fā)燒(流感)病癥。適合母、仔、中、育肥豬。五號(hào)：用于病菌性腹瀉

4、癥。適合仔、中、育肥豬.六號(hào):用于益腎、安胎、保胎.適合母豬。七號(hào)：用于病毒性腹瀉癥。適合所有畜禽.八號(hào)：用于抗溶血性鏈球菌病癥。適合仔、中、育肥、公豬及空懷母豬飼喂.三、百草精畜禽養(yǎng)生飼料機(jī)理及作用“天然植物是平衡營養(yǎng)最好的平衡的飼料,是增強(qiáng)豬只免疫能力的最有效途徑。因?yàn)椤疤烊恢参铩备缓矸勖?轉(zhuǎn)化糖酶,蛋白酶,脂肪酶，酚羥基，醇羥基等幾十種天然營養(yǎng)物質(zhì)和未知因子。它不僅能有效地催化動(dòng)物飼料的分解和多種抗?fàn)I養(yǎng)因子的降解,參與飼料消化吸收的全過程，更重要的是通過多種方式,調(diào)節(jié)和強(qiáng)化動(dòng)物消化系統(tǒng)的生理機(jī)能，抑制致病性細(xì)菌定植、繁殖和生長，調(diào)整腸道菌群平衡,治理腸道菌群失調(diào)；能使豬只腸道有益菌迅速

5、增殖,對腸道黏膜屏障和黏膜免疫功能受損得到補(bǔ)充而修復(fù)；能有效保護(hù)腸道有益菌，并能裂解致病菌細(xì)胞壁,阻礙致病菌的活性繁殖,并殺死致病菌，加速其生物的化學(xué)反應(yīng)，促進(jìn)動(dòng)物直接消化吸收利用，最大限度提高了飼料的營養(yǎng)價(jià)值。從根本上改善了畜禽飼料營養(yǎng)及生產(chǎn)性能,形成一種新型“天然”或“綠色”飼料.從根本上改善了畜禽飼料營養(yǎng)及生產(chǎn)性能，補(bǔ)充營養(yǎng)成份，克服飼料營養(yǎng)成份單一,調(diào)節(jié)動(dòng)物體內(nèi)營養(yǎng)平衡,增強(qiáng)動(dòng)物免疫功能,抗菌、抗病毒,促進(jìn)畜禽健康，提高畜禽產(chǎn)品品質(zhì)。豬：調(diào)節(jié)豬采食中樞,提高采食量，解決豬挑食、躁欄、健胃、促增長、排毒降毒、抗應(yīng)激；預(yù)防豬黃、白痢、豬瘟、大腸桿菌、呼吸道感染病等。蛋雞：有效預(yù)防蛋雞禽流感

6、，防治輸卵管炎、腹瀉、大腸桿菌、啄肛、啄羽、掉毛、呼吸道疾病;改善蛋殼糞便顏色，提高蛋殼品質(zhì)，減少破蛋率及軟皮蛋、畸形蛋、沙殼蛋、延長產(chǎn)蛋高峰期；提高產(chǎn)蛋率%15%。增加蛋重等.肉雞:有效預(yù)防肉雞禽流感,對預(yù)防和治療正粘病毒冠狀病毒引起的以及呼吸道癥狀為主要特征的病癥有顯著療效，對常見的新城疫、大腸桿菌、巴氏桿菌、腸炎、痢疾等。奶牛：預(yù)防奶牛乳房炎、口腔炎、瘤胃積食、抗應(yīng)激、改善牛奶品質(zhì)；提高牛產(chǎn)奶量。四、百草精畜禽養(yǎng)生飼料飼喂方法及用量一號(hào)：豬、蛋雞、肉雞、肉鵝、肉牛、奶牛兔全程飼喂。豬第一周按0。3，以后按0。%添加;蛋雞按015%添加;其它畜禽按精飼料的030.添加.二號(hào):在一號(hào)全程使用

7、的基礎(chǔ)上，每月一次,每次2-天，每天按體重1克/公斤拌精飼料飼喂；肉雞、肉鵝、牛、兔必須在出欄前57天再按量飼喂一次.三號(hào):豬每次按體重1克/公斤灌服或拌料均可，連喂23天。四號(hào)：豬每次按體重1克公斤灌服或拌料均可,連喂3天。五號(hào):豬每次按體重克/公斤灌服或拌料均可,連喂23天。六號(hào)：豬每次按體重1克/公斤灌服或拌料均可,連喂-3.七號(hào):每(只)每次體重克/公斤灌服或拌料均可,連喂-天。八號(hào)：豬每每次按體重1克公斤灌服或拌料均可，連喂2天.五、百草精畜禽養(yǎng)生飼料經(jīng)濟(jì)效益本品經(jīng)濟(jì)效益，就飼養(yǎng)者而言,主要體現(xiàn)三方面:一是促進(jìn)畜禽健康，減少和杜絕發(fā)病率,降低醫(yī)藥費(fèi)和飼養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn);二是提高飼料利用率，促進(jìn)

8、生長。如豬在同等條件下飼喂，出欄時(shí)比照可增重1012公斤，僅此可增加純收入00元;三是提高的畜禽產(chǎn)品品質(zhì)，可增強(qiáng)市場競爭力,能賣出好價(jià)格，進(jìn)而增加經(jīng)濟(jì)收入.如按優(yōu)質(zhì)、特色畜禽產(chǎn)品投放市場經(jīng)濟(jì)效益更加可觀.洛陽京九博世生態(tài)農(nóng)業(yè)研究所聯(lián)系電話:6:我國十三億人口的生存和發(fā)展問題是黨和政府的首要問題，人類要生存,首先離不開食物和營養(yǎng)，要有高質(zhì)量的生活,就離不開健康，而保證人民健康生活的基礎(chǔ)，必須是營養(yǎng)健康的食品。人類與動(dòng)物界是一個(gè)有機(jī)的不可割裂的整體，人類自身健康的保障之一應(yīng)該在動(dòng)物的健康,善待我們周圍的生態(tài)平衡系統(tǒng)，關(guān)注我們所養(yǎng)殖的各種動(dòng)物健康，才是我們?nèi)祟惤】档奈镔|(zhì)基礎(chǔ)。目前，我國健康養(yǎng)殖正在逐

9、步興起，發(fā)展綠色生態(tài)飼料業(yè)，在當(dāng)前不再僅僅局限于概念的宣傳,而已成為整個(gè)飼料業(yè)需認(rèn)真思考、付諸行動(dòng)的現(xiàn)實(shí)問題。隨著人類活動(dòng)的增多，地球環(huán)境發(fā)生劇烈變化，生態(tài)系統(tǒng)趨于崩潰,動(dòng)物疫病愈演愈烈，加之人們對衛(wèi)生與安全的苛刻要求和對疫病的恐慌心理,社會(huì)對飼料產(chǎn)品安全以及由飼料引發(fā)的動(dòng)物性食品安全的關(guān)注度越來越高，飼料作為上依托種植、下支撐養(yǎng)殖的中間環(huán)節(jié)，是發(fā)展高效、生態(tài)、節(jié)約、循環(huán)畜牧業(yè),保障動(dòng)物性食品安全的關(guān)鍵所在。生產(chǎn)無農(nóng)藥殘留、無化學(xué)毒害品、無抗生素殘留、無致病微生物、霉菌毒素不超標(biāo)的無公害、綠色飼料及無公害、綠色畜禽產(chǎn)品,以滿足消費(fèi)者的需求，是健康養(yǎng)殖發(fā)展的必然趨勢。使得飼料業(yè)缺乏穩(wěn)定的生存基礎(chǔ)

10、，畜牧飼料業(yè)已經(jīng)成為了一個(gè)高危行業(yè)。豬肉是我國主要副食品之一,養(yǎng)豬業(yè)已成為我國不可缺少的產(chǎn)業(yè)。當(dāng)前豬病多發(fā)防不勝防。從鏈球菌病到附紅細(xì)胞體病，從腸道病到呼吸道病和口蹄疫、從圓環(huán)病毒到藍(lán)耳病、從繁殖障礙到免疫抑制,發(fā)病率高,死亡率高。它已成為養(yǎng)豬生產(chǎn)的“瓶頸。到目前為止,許多傳染病無有效治療藥物，特別是病毒性傳染病在治療手段方面更是心有余而力不足。因此對于目前尚無有效治療藥物的疾病來說治療難度可想而知，養(yǎng)豬難可想而知.豬是六畜之首，屬雜食動(dòng)物，采食極為廣泛，植物的根、葉、果、野生各種草類都是豬的美味佳肴。造成豬群豬傳染病，其中營養(yǎng)成份的單一是主要原因之一。俗話說:豬吃百樣草，快長又上膘.在養(yǎng)豬生

11、產(chǎn)中,地上的、地下的植物(農(nóng)作物)適合豬吃的,就應(yīng)該給豬吃。但現(xiàn)在數(shù)字化配方日糧,玉米、麥麩、豆粕生長發(fā)育預(yù)混料營養(yǎng)供給方式，單一化的日糧中，往往營養(yǎng)物質(zhì)不全面不平衡,豬該吃到的沒有吃到，不能全部滿足豬生長發(fā)育的營養(yǎng)需要,豬當(dāng)然易生病。中草藥添加劑能明顯改善育肥豬胴體特性和肉品質(zhì)摘要:選用1kg左右的長榮二雜豬40頭，隨機(jī)分成中草藥散劑組、水提制劑組、醇水制劑組、抗生素組和對照共個(gè)組，進(jìn)行不同制劑中草藥添加劑對豬肉品質(zhì)影響的研究。結(jié)果表明:中草藥添加劑能明顯改善育肥豬胴體特性和肉品質(zhì)。醇-水制劑組較對照組顯著降低背膘厚度20。3(P005）；眼肌面積:中草藥各制劑組較對照組和抗生素組都有所增加

12、,抗生素組最低;與散劑組和對照組比較，中草藥水提制劑顯著提高瘦肉率6。4和。45（P0.5）;醇水制劑顯著提高6。68和6。73%（P005）;抗生素較之無顯著差異;與對照組和抗生素組比較，醇水制劑組降低失水率分別為2。02、6。4；提高肌內(nèi)脂肪含量分別為7.93%和19。51. 關(guān)鍵詞:中草藥添加劑 育肥豬 胴體特性 豬肉品質(zhì)自20世紀(jì)8年代以來,大量研究報(bào)道,中草藥飼料添加劑可提高豬日增重333%，飼料利用率0.85%-1。4%,添加量為1到8不等,說明中草藥飼料添加劑能提高生長育肥豬的生產(chǎn)性能,有些不亞于抗生素。而當(dāng)今人們不僅關(guān)心能產(chǎn)出多,更關(guān)心其能否提高畜產(chǎn)品的品質(zhì),改善產(chǎn)品風(fēng)味，生產(chǎn)

13、出優(yōu)質(zhì)、安全的綠色動(dòng)物食品。目前,針對這方面的研究報(bào)道甚少，張先勤等（202)報(bào)道,中草藥添加劑能明顯改善生長育肥豬胴體品質(zhì)和肉品質(zhì),與西藥組和對照組比較，瘦肉率分別提高5。79和51（p005）,眼肌面積分別增加0.92（p0。05）和11.92(0。5）等。研究不同生產(chǎn)工藝制成的中草藥添加劑對生長育肥豬的胴體特性和豬肉品質(zhì)的影響,還未見報(bào)道.本實(shí)驗(yàn)在中草藥飼料添加劑提高生產(chǎn)性能研究的基礎(chǔ)上，采用不同生產(chǎn)工藝生產(chǎn)中草藥添加劑研究其對豬生長性能和豬肉品質(zhì)的影響，為開發(fā)“優(yōu)質(zhì)、安全、高效”的中草藥多功能飼料添加劑提供科學(xué)依據(jù)。、材料與方法1.1實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)不同生產(chǎn)工藝生產(chǎn)同一優(yōu)選復(fù)方中草藥添加劑

14、3個(gè)組、抗生素組和對照共5個(gè)組.每組2個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)4頭豬，共40頭試驗(yàn)豬。試驗(yàn)從1k開始，90g結(jié)束。試驗(yàn)組設(shè)計(jì)見表1。表1 試驗(yàn)組設(shè)計(jì) 1 飼糧配制采用玉米-豆粕型飼糧,參照NR結(jié)合農(nóng)村養(yǎng)豬生產(chǎn)實(shí)際按生長豬和育肥豬兩個(gè)階段配制飼糧。飼糧配方見表2。 表2 基礎(chǔ)飼糧配方及營養(yǎng)水平注：礦物質(zhì)添加劑,每公斤含Cu1.8g、Fe2g、Z20g、n16g、多維4g。 試豬選擇從豬場選擇10g左右，斷奶日齡相近，健康無病，生長狀況良好的長榮二元雜交仔豬40頭，按體重大小隨機(jī)分到各組。 1。 中草藥添加劑 14。1常規(guī)散劑的制備：將中藥飲片置014。2 水提制劑的制備:同一復(fù)方中藥飲片,加水（首次倍,

15、、3次6倍）煎煮3次，每次1小時(shí)，合并濾液，過濾，濾液加熱濃縮至112時(shí)，在080下按加入絮凝劑，攪拌5分鐘，置室溫過夜,過濾，濾液濃縮至稠膏狀,加入少量載體混合,于0。43 醇水制劑的制備：同一復(fù)方中藥飲片粉碎成粗粉，加倍乙醇浸泡小時(shí)后回流提取h，濾出乙醇液,回收乙醇，過濾棄沉淀備用.藥渣加水（8倍），于0溫浸2次各1h,合并浸出液，過濾,減壓濃縮至12時(shí),在68下按1加入絮凝劑，攪拌5分鐘,置室溫過夜，過濾，濾液與乙醇提取液合并再減壓濃縮至稠膏狀，加入少量載體混合,于。5 飼養(yǎng)管理試驗(yàn)在本院育肥豬舍進(jìn)行。每圈4頭，前期日喂3次（：00、15：00、:00），后期日喂2次（9:0、15：0）

16、，飼糧拌濕每次喂量以吃飽后飼槽內(nèi)略有余料為度，自由飲水.每天清掃圈舍兩次，以保持圈內(nèi)清潔。整個(gè)圈舍采取自然通風(fēng)，所有圈舍進(jìn)行不定期消毒。1。6 屠宰試驗(yàn)試驗(yàn)結(jié)束后，所有試豬空腹稱重,然后從每個(gè)組中選擇3頭體重在90kg左右的試驗(yàn)豬進(jìn)行屠宰,測定屠宰性能.同時(shí)采取左半胴體胸腰部的背最長肌樣品，用保鮮袋包裹，放入41.7測定性能及方法 .7 屠宰性能指標(biāo) 按全國肉質(zhì)協(xié)作組修正方案（198)進(jìn)行，測定各處理試豬的屠率、背膘厚、眼肌面積、瘦肉率。 1.7。2 肉質(zhì)指標(biāo) 按第二次全國豬肉質(zhì)研究經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)修正方案豬肉質(zhì)評定方法（18）測定背最長肌的鮮肉pH值、肉色、失水率,肌內(nèi)脂肪。 .73數(shù)據(jù)分析處理

17、用SPS軟件進(jìn)行方差分析和多重比較. .試驗(yàn)結(jié)果 屠宰性能 表4表明,中草藥各種制劑和抗生素對育肥豬胴體重和屠宰率都無顯著影響，但中藥醇水制劑較其他組能顯著降低背膘厚分別為1679、11、1744、0。3（P0.05)，其他散劑、水提制劑和抗生素組較對照組僅有降低背膘厚的趨勢。就眼肌面積而言，中草藥各制劑組較對照組和抗生素組都有所增加,抗生素組最低。瘦肉率：中草藥水提制劑較散劑組和對照組顯著提高6。40%和645%(0。0）；醇水提制劑較散劑組和對照組顯著提高.68%和6。3（P0.5）；抗生素較散劑組和對照組無顯著差異。 表4 不同處理對豬胴體特性的影響 2。2 肉質(zhì)指標(biāo) 據(jù)表所示，中草藥各

18、種制劑對肉色無顯著影響，僅抗生素對此有顯著影響；中草藥各種制劑和抗生素對鮮肉pH值也無顯著影響，都在正常范圍內(nèi);中草藥各種制劑對失水率有降低趨勢，較對照組分別降低。1、5.44、12。2；較抗生素分別降低134%、10。1、。44%。中草藥各種制劑對肌內(nèi)脂肪含量無顯著影響,但較抗生素有提高趨勢。 表不同處理對豬肉品質(zhì)的影響 注:pH為屠宰后45min內(nèi)測定背最長肌的pH值。 討論3。1屠宰性能 試驗(yàn)結(jié)果（表4)表明不同中草藥制劑和抗生素對育肥豬的胴體重和屠宰率都無顯著影響。但中草藥添加劑對育肥豬的胴體品質(zhì)背膘厚和瘦肉率都有顯著影響,這與其他研究者的結(jié)果相吻合（張先勤等，202.3）。其中醇水制

19、劑較其他組能顯著降低背膘厚分別為.79%、1501、1。44、2。35(P005）；與散劑組和對照組比較,中草藥水提制劑顯著提高瘦肉率。40%和6。45(P005),醇水提制劑顯著提高6。6%和6.73%（P.0）;就眼肌面積而言，中草藥各制劑組較對照組和抗生素組都有所增加，抗生素組最低.抗生素較散劑組和對照組無顯著差異.說明中藥女真子和山楂確有調(diào)節(jié)脂肪代謝之功能，能使機(jī)體脂肪組織沉積速度降低,胴體瘦肉組織沉積速度加快,從而降低了胴體脂肪含量,提高了瘦肉率。實(shí)驗(yàn)證明,散劑和水提工藝制劑的中草藥添加劑組較對照組對育肥豬胴體品質(zhì)雖有所改善，但效果不如醇水提取制劑組,說明這與用醇水提取生產(chǎn)工藝有關(guān)，

20、進(jìn)行復(fù)方減壓方法提取,一是可充分獲得中藥復(fù)方中有效成分；二是其中的熱敏物質(zhì)又不被破壞。中藥復(fù)方中富含具有多方面生物活性的黃酮類、皂甙類和生物堿類有效成分,它們都易溶于乙醇.其生理作用一是直接促進(jìn)動(dòng)物造血功能，二是激活垂體腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)，促進(jìn)皮質(zhì)激素的釋放,作用畜體內(nèi)糖類代謝和電解質(zhì)代謝。還可能與作用腺垂體促進(jìn)生長素的釋放有關(guān)，生長素調(diào)節(jié)畜禽體蛋白合成，促進(jìn)氨基酸透過細(xì)胞膜而入細(xì)胞，促進(jìn)骨組織形成，以及提高脂肪和能量的利用率,降低糖類的消耗等作用,而達(dá)到促進(jìn)畜禽生長和瘦肉率等指標(biāo)的提高?？股亟M較對照組對胴體品質(zhì)略有改善,但都不如中草藥添加劑組明顯。 3。 肉質(zhì)比較肉色的變化主要由肌紅蛋白質(zhì)(M

21、b)決定（orrest等，1978；Swatl，982）。由于肌肉中正常的酶活動(dòng)，使肌肉組織中的鐵呈還原態(tài)（F+2）,還原態(tài)M呈紫紅色（未切開的肉）。當(dāng)把肉切割開來，暴露在空氣中時(shí)，若氧分壓很低時(shí)，色素中鐵原子被氧化變成Fe3，呈棕褐色.實(shí)驗(yàn)結(jié)果（表)可見,中草藥各種制劑對肉色無顯著影響,均在正常范圍內(nèi).而抗生素組肉色較對照組有顯著差異，雖屬正常范圍，但是否與飼喂抗生素干擾肌肉內(nèi)酶正?；顒?dòng)而使鮮肉氧分壓降低有關(guān)，有待進(jìn)一步研究。各試豬的鮮肉pH值亦無顯著差異,均在正常范圍內(nèi). 失水率顯示在外力作用下，從肌肉蛋白質(zhì)系統(tǒng)釋放出來的液體量。它的高低不僅直接影響食肉的滋味、香氣、多汁性、營養(yǎng)損失、嫩度

22、、顏色等食用品質(zhì),而且對豬肉產(chǎn)量增減具有重要的經(jīng)濟(jì)意義，本試驗(yàn)表明中草藥各種制劑對失水率有降低趨勢,較對照組分別降低7.71%、5.44、2.02;較抗生素組效果更明顯，降低失水率分別為2。34%、19、16。44，其中都是以醇水制劑效果最明顯.影響食肉風(fēng)味的另一重要指標(biāo)是肌內(nèi)脂肪含量，富含適量肌內(nèi)脂肪對口感愜意度、多汁性、嫩度、滋味等都有良好作用.表5顯示肌內(nèi)脂肪含量以抗生素組最低，含量最高組為醇-水制劑組。綜合肉質(zhì)各項(xiàng)指標(biāo)，中草藥添加劑對育肥豬肉質(zhì)及風(fēng)味有一定的改善作用，飼喂抗生素對肉質(zhì)產(chǎn)生不利影響。三種不同工藝制劑中草藥添加劑肉質(zhì)的影響度無差異。綜上所述,中草藥添加劑可提高降低背膘厚度,

23、增大眼肌面積,提高瘦肉率，對肉質(zhì)及風(fēng)味有一定的改善作用。三種不同工藝制劑比較，以醇水制劑工藝效果最佳。 現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)為追求較高的經(jīng)濟(jì)效益,采取了改良品種,在飼料中添加各種飼料添加劑等措施來提高畜產(chǎn)品的產(chǎn)量，結(jié)果造成肉品品質(zhì)下降,衛(wèi)生安全系數(shù)降低甚至危害到人類身體健康?！笆萑饩笔录缀踝寚鴥?nèi)消費(fèi)者產(chǎn)生了對豬肉的恐懼心理。另外，人們普遍感覺現(xiàn)在的豬肉（包括雞肉）沒有過去的味道好，其中原因之一是：生活水平的提高,吃肉多了,食品豐富了,口感發(fā)生了變化.但最主要的原因是:現(xiàn)在的豬肉與過去的豬肉存在品質(zhì)的差別,過去的豬飼養(yǎng)周期長，且以吃各種青粗飼料為主，結(jié)果是：肉質(zhì)細(xì)膩、微量成分含量豐富、營養(yǎng)全面；現(xiàn)在人

24、們所吃到的豬肉幾乎都是從養(yǎng)殖場出來的飼料豬肉，飼料豬所吃的飼料是專業(yè)人士科學(xué)配制出來的，以提高生長速度、縮短飼養(yǎng)周期為目的的。這種飼料是用玉米、豆粕、麩皮、幾種氨基酸、幾種礦物元素、幾種維生素以及一些促生長用的促長劑和防病用的抗菌素等藥物組成。所謂的全價(jià)飼料,其營養(yǎng)成分其實(shí)卻十分簡單，用簡單成分的飼料在短時(shí)間內(nèi)堆砌出來的豬肉蛋白質(zhì)內(nèi)油質(zhì)較少、組成成分相對簡單，這樣的豬肉能會(huì)好吃嗎？“白水煮肉，味同嚼蠟”之說并不夸張。飼料中添加的一些化學(xué)促長劑及一些抗菌素類藥物在畜禽體內(nèi)的殘留，還直接威脅到人們的身體健康安全?？咕丶啊笆萑饩钡奈：?人們已經(jīng)領(lǐng)教過了。另外現(xiàn)代人經(jīng)?；嫉母哐獕?、心臟病、糖尿病、

25、偏癱、癌癥等,雖沒有證據(jù)說明與現(xiàn)代肉食有直接的因果關(guān)系，但也不能說明一點(diǎn)關(guān)系沒有.近年來國內(nèi)外研究逐漸發(fā)現(xiàn)一些過去用于飼料的添加劑如：某些抗菌素、鎮(zhèn)靜類的藥物等在畜禽體內(nèi)的殘留對人體存在著相當(dāng)?shù)奈：?。許多發(fā)達(dá)國家紛紛出臺(tái)飼料管理措施，以法律的形式禁用已確定的對人類有危害的飼料添加劑.我國由于以前飼料行業(yè)管理相對較松,飼料添加劑濫用嚴(yán)重以致造成我國肉食產(chǎn)品出口受阻.要解決既要提高畜牧生產(chǎn)水平，又要提高肉食品質(zhì)這一矛盾，首先要解決食品安全性，盡量減少飼料中人工合成類藥物添加劑的使用量，減少藥物及化工類飼料添加劑在肉品中的污染,造成對人們身體健康的潛在威脅；其次，盡量使用天然植物成分作為飼料添加劑來

26、改善畜禽的生產(chǎn)性能，增加畜禽的免疫抗病力.不少科研工作者都在致力于這方面的研究并找到了很多解決辦法，其中天然植物以其無毒副作用、無有害殘留等優(yōu)勢被廣大畜牧工作者認(rèn)為是最具有開發(fā)價(jià)值的資源.我國植物資源豐富，根據(jù)中醫(yī)理論：任何一種植物都具有某種醫(yī)理作用，其中可用于飼料添加劑的具有抗病促長及補(bǔ)充營養(yǎng)功能的就有數(shù)百種之多。如黃芪含有微量元素多達(dá)14種，山楂含有0多種成分,白術(shù)具有健脾益氣功效，陳皮、神曲具有健胃功能，黨參、黃芪、白術(shù)還具有促進(jìn)合成代謝的作用，何首烏具有類雌激素樣作用，黃芪、決明子還能促進(jìn)血紅蛋白、血清蛋白的合成等。香港博凱集團(tuán)鄭州博凱醫(yī)藥科技有限公司研制開發(fā)的天然植物飼料添加劑-博凱

27、助長靈,試驗(yàn)證明:能有效提高瘦率,減少胴體脂肪含量;提高生長速度，提高飼料轉(zhuǎn)化率；提高免疫抗病力，緩解應(yīng)激反應(yīng)；提高豬肉系水力，改善體型、改善肉質(zhì)與風(fēng)味等。綠色飼料添加劑廣泛地應(yīng)用在畜牧業(yè)生產(chǎn)中，人們的健康安全將有所保障,我國的畜產(chǎn)品出口將不再被一些國家所限制，畜牧生產(chǎn)企業(yè)也將會(huì)隨著產(chǎn)品品質(zhì)的提高而提高效益。怎么 識(shí) 別 豬肉一、灌水豬肉與新鮮豬肉的區(qū)別：、1、 觀察法。若瘦肉淡紅帶白,有光澤，很細(xì)嫩，有水慢慢地從肉中滲出來,就是灌水的；未灌水的瘦肉，顏色鮮紅。 2、手摸法.用手摸瘦肉不沾手,就是灌水的肉；未灌水的，用手去摸瘦肉沾手。 3、紙貼法.用白紙貼上去很快被水濕透，就是灌水的肉。用白紙