中職旅游服務專業(yè)教學改革的創(chuàng)新舉措

1、中職旅游效勞專業(yè)教學改革的創(chuàng)新舉措摘要：中職旅游效勞專業(yè)以培養(yǎng)具有一定旅游管理根底知識和較強的操作技能，能從事導游、旅行社和酒店管理等工作的應用型人才為目的。但是，目前中職旅游效勞專業(yè)的教學效果并不理想。本文從課程體系、教學形式、教學內(nèi)容、教學方法、評價形式這五個方面，討論了中職旅游效勞專業(yè)教學改革的舉措。關(guān)鍵詞：中職 旅游效勞專業(yè) 教學改革中職旅游效勞專業(yè)畢業(yè)生主要面向旅行社、旅游景點、酒店賓館等行業(yè)，從事導游和酒店效勞與管理工作。但是，很多學生都存在能學以致用的東西少、到崗后上手慢等問題。為理解決“學與“用脫節(jié)的現(xiàn)狀，使中職旅游效勞專業(yè)畢業(yè)生可以更好地適應崗位需求，筆者建議，中職旅游效勞專

2、業(yè)應進展多方面的改革。一、中職旅游效勞專業(yè)課程體系的改革中職旅游效勞專業(yè)畢業(yè)生主要從事導游、酒店效勞與管理工作，所以專業(yè)課程的開設必需滿足學生就業(yè)的需求，構(gòu)建以職業(yè)才能為核心、以崗位實訓為主導的“根底課+專業(yè)核心課+就業(yè)方向課課程體系：中職旅游效勞專業(yè)根底課包括文化素質(zhì)課和職業(yè)素養(yǎng)課。文化素質(zhì)課開設語文、數(shù)學、外語、體育、音樂、中國地理、歷史、哲學、文學欣賞;職業(yè)素養(yǎng)課開設禮儀、普通話、形體、德育及職業(yè)指導、心理安康、計算機應用。專業(yè)核心課開設旅游概論、旅游地理、旅游心理、旅游英語、餐飲效勞、客房效勞、前廳效勞、調(diào)酒茶藝。就業(yè)方向課開設旅游專業(yè)的旅行社業(yè)務等。二、中職旅游效勞專業(yè)教學形式的改革

3、中職旅游效勞專業(yè)強調(diào)理實一體、以理論為導向的專業(yè)教學形式，老師可以結(jié)合專業(yè)課程，組織學生參觀酒店設施、布局，觀摩酒店工作流程;也可以組織學生到旅行社、酒店見習鍛煉，讓學生獲得直觀的體驗，促使理論與理論相結(jié)合。三、中職旅游效勞專業(yè)教學內(nèi)容的創(chuàng)新中職旅游效勞專業(yè)應按工學結(jié)合、崗位課程對接的原那么，調(diào)整課程內(nèi)容，補充一些現(xiàn)代旅游方面的新知識、新效勞技能以及地方特色內(nèi)容，效勞于地方經(jīng)濟。如老師可以根據(jù)學校的詳細情況使用自編教材，增加實用技能等教學內(nèi)容，把行業(yè)操作內(nèi)包容入教學中，與企業(yè)對接;老師還可以根據(jù)情況使用地方教材，以本地需求為原那么，地方特色為主要內(nèi)容，以效勞地方經(jīng)濟為宗旨，把具有地方特色的內(nèi)包

4、容入教學中。四、中職旅游效勞專業(yè)教學方法的改革1.工程教學專業(yè)實訓內(nèi)容以工程教學為主，老師可以把實訓教學內(nèi)容分解成多個子工程，要求學生在每一個時間段內(nèi)完成一個子工程。2.任務驅(qū)動老師可以把每節(jié)課應該掌握的內(nèi)容分解成詳細的學習任務，學生在完成任務的同時就能掌握應知、應會的知識點。3.案例分析老師可以充分借助大量有實效、鮮活的旅游活動案例，讓學生通過體驗去認識、分析，明辨是非，以挖掘?qū)W生的潛力，調(diào)動他們的學習興趣。4.角色扮演在教學中，老師可以設置角色，讓學生在扮演角色的過程中完成效勞流程，再由老師從旁點評，指出學生的一些不當做法，標準學生的效勞程序，進步他們的效勞技能。5.多媒體教學多媒體教學課

5、件從聽覺、視覺及觸覺方面滿足了學生的心理需求，進步了中職旅游效勞專業(yè)的教學效率。有才能的老師還可以自主開發(fā)旅游課件，融入興趣性較強的內(nèi)容，使學生更易于承受。五、中職旅游效勞專業(yè)評價形式的改變1.知識與技能相結(jié)合老師可以采取分項考核、分散考試的方法，以及各學科考試多元化的綜合評價方式。如對于根底課期中和期末考試，老師可以采取統(tǒng)一管理、統(tǒng)一考試的方式;對于專業(yè)核心課，老師可以從理論和技能操作這兩方面進展考核。理論局部與根底課的考核方式一樣，技能操作局部那么采用統(tǒng)一的操作標準、量化記分。2.證書與才能相結(jié)合老師可以把獲得的證書與才能評價相結(jié)合。一是嚴格執(zhí)行證書制度，要求學生在畢業(yè)前必須獲得應有的資格證書和技能等級證;二是組成綜合才能評定小組，逐一考核學生的禮儀標準、語言表達才能、操作才能和應變才能，并給出評價。3.學校評價與企業(yè)