DB12-T577-2015地理標志產(chǎn)品紅花峪桑椹

1、ICS 67.080B 31DB12天津市地方標準DB 12/ T5772015地理標志產(chǎn)品 紅花峪桑椹Product of geographical indicationHonghuayu mulberry fruit2015 - 06 - 18 發(fā)布2015 - 07 - 01 實施天津市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會發(fā) 布DB12/T 577 2015I前言本標準依據(jù)GB/T1.1-2009標準化工作導則 第1部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫的要求編寫。本標準由天津市薊縣綠色食品發(fā)展中心提出并起草。本標準主要起草人：丁河、賈愛軍、高揚、王建東、張亞東、王占文、苗博瑛本標準于2015年6月首次發(fā)布。 PA

2、GE 7地理標志產(chǎn)品 紅花峪桑椹范圍本標準規(guī)定了地理標志產(chǎn)品紅花峪桑椹的產(chǎn)地范圍、環(huán)境、果實質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、運輸、貯藏及栽培技術。本標準適用于天津市薊縣別山鎮(zhèn)行政區(qū)域所產(chǎn)紅花峪桑椹。規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 191 包裝儲運圖示標志GB 2761 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量GB 2763 食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB 5009.3 食品安全國家標

3、準 食品中水分的測定GB 5009.5 食品安全國家標準 食品中蛋白質(zhì)的測定GB 5009.93 食品安全國家標準 食品中硒的測定GB/T 5009.157 食品中有機酸的測定GB/T 6195 水果、蔬菜維生素C含量測定法（2,6-二氯靛酚滴定法）GB/T 6543 運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB 7718 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則GB 9687 食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標準NY/T839 鮮李NY/T 2640 植物源性食品中花青素的測定 高效液相色譜法產(chǎn)地產(chǎn)地范圍紅花峪桑椹產(chǎn)區(qū)范圍在天津市薊縣別山鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。見附錄A。產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地范圍屬于暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候

4、，四季分明。年平均氣溫12.6，0積溫4855.5， 全年無霜期197d，年平均降雨量615.3mm，年平均日照時數(shù)2396.5h。種植區(qū)域為海拔在 80150m 之間的低山，地勢坡度較小（715 度），土壤類型為褐土土類淋溶褐土亞類。土壤 PH7.61，平均有機質(zhì)含量 16.019.0g/kg，全氮 0.930.97g/kg，速效磷 2045mg/kg，速效鉀 154230mg/kg。要求感官要求果型果實飽滿，顆粒大而緊。顏色顏色分紫黑色和乳白色，有光澤?？诟刑疖浨逑愣嘀Ｉa(chǎn)技術要求生產(chǎn)技術要求見附錄B。理化指標理化指標見表1。表1理化指標項目指標含水率，g/100g8588可溶性固形物（

5、以 20折光計），g/100g1215酸（以檸檬酸計），g/100g0.23蛋白質(zhì)（以 N 計），g/100g2.00維生素 C ,mg/100g12.00原花青素，mg/g10.00硒，mg/kg2.510-3單果重，g2.50衛(wèi)生指標食品中真菌毒素限量應符合GB 2761規(guī)定。食品中污染物限量應符合GB 2762規(guī)定。食品中農(nóng)藥最大殘留限量符合表2規(guī)定。表2農(nóng)藥最大殘留限量農(nóng)藥名稱最大殘留限量（ mg/kg）敵敵畏0.2檢驗方法感官檢測目測、口嘗、鼻嗅。理化檢驗含水率按 GB 5009.3中規(guī)定的第一法直接干燥法執(zhí)行?？扇苄怨绦挝锇碞Y/T839中規(guī)定的附錄B.1方法執(zhí)行。有機酸按GB/T

6、 5009.157中規(guī)定的方法執(zhí)行。蛋白質(zhì)按GB 5009.5中規(guī)定的方法執(zhí)行。維生素C按GB/T 6195中規(guī)定的方法執(zhí)行。原花青素按NY/T 2640中規(guī)定的方法執(zhí)行。硒按GB 5009.93中規(guī)定的第一法氰化物原子熒光光譜法執(zhí)行。單果重隨機取100個果實，用計量器具稱重，取平均值（精度0.1g）。衛(wèi)生指標食品中真菌毒素限量按GB 2761執(zhí)行。食品中污染物限量按GB 2762執(zhí)行。食品中農(nóng)藥最大殘留限量按表3執(zhí)行。表3農(nóng)藥最大殘留限量農(nóng)藥名稱檢測方法敵敵畏按照NY/T 761規(guī)定的方法執(zhí)行檢驗規(guī)則組批同一批次同一品種采收的桑椹為一個檢驗批次。抽樣抽取樣品必須有代表性，每批產(chǎn)品隨機抽取樣品

7、 1kg（不少于 3 個包裝）。判定規(guī)則當檢驗結(jié)果全部符合本標準要求時，即判該批產(chǎn)品合格；在整批樣品中，感官要求、理化指標有不合格項目時，允許加倍抽樣復檢，若復驗結(jié)果為不合格，即該批產(chǎn)品不合格，衛(wèi)生指標不符合本標準要求時，即判定為該批產(chǎn)品不合格，不得復檢。標簽、標志標簽產(chǎn)品標簽按GB 7718執(zhí)行，產(chǎn)品必須加注地理標志產(chǎn)品標識。標志包裝標志應符合GB/T 191的規(guī)定。包裝、運輸及貯藏包裝內(nèi)包裝用符合GB 9687 規(guī)定的食具、容器，外包裝用符合GB/T 6543規(guī)定的瓦楞紙箱。包裝內(nèi)鮮食桑椹的可視部分應具有整個包裝產(chǎn)品的代表性。運輸使用冷藏車運輸。貯藏貯藏在-18的冷庫中，場所應清潔衛(wèi)生，不

8、得與有毒、有異味的物品一起貯存。附錄A（規(guī)范性附錄）附錄B（規(guī)范性附錄）紅花峪桑椹生產(chǎn)技術規(guī)范建園園址選擇種植區(qū)域為海拔在80-150m之間的低山，地勢坡度較小（715度），土壤類型為褐土土類淋溶褐土亞類。土壤PH7.61，平均有機質(zhì)含量16.019.0g/kg，全氮 0.930.97g/kg，速效磷2045mg/kg，速效鉀154230mg/kg。年平均氣溫12.6，0積溫4855.5，全年無霜期197d，年平均降雨量615.3mm， 年平均日照時數(shù)2396.5h。品種選擇紅花峪黑桑葚、白桑葚。定植時間3月20日至4月15日。栽培管理土壤管理幼園可間作，成齡園采用生草、覆草、深翻改土及中耕除

9、草等措施。肥水管理基肥基肥在秋季至封凍前施入腐熟農(nóng)家肥。幼樹施肥 15-25kg/株，進入盛果期后，施肥 40-50kg/株。采用穴施或溝施，施用深度 20-40cm。施肥后及時澆水。追肥早春萌芽前 1-2 周追施氮肥，每畝施用氮肥 30kg（以尿素計）；坐果后，追施磷鉀復合肥，每畝施用量 20kg（磷鉀比例 15:15）。展葉后噴施 0.3%磷酸二氫鉀 2-3 次，間隔 15 天左右。灌水每年灌水 3 次，包括春季萌芽期、果實生長期和封凍水。有條件的地區(qū)可采用節(jié)水灌溉。依據(jù)果園地勢排澇。整形修剪整形采用株行距4m4m采用疏散分層形。修剪初結(jié)果期修剪培養(yǎng)主側(cè)枝，均衡樹勢，利用先放后縮的方法，培養(yǎng)結(jié)果枝組，及時疏除干枯枝、病蟲枝、過密枝、重疊枝和細弱枝。盛果期修剪調(diào)節(jié)生長與結(jié)果的關系，調(diào)整光照。抑前促后，抬高角度，去老留新，