氨基酸代謝一課件

1、氨 基 酸 代 謝（一）Metabolism of Amino Acids基因工程研究所劉 玥氨 基 酸 代 謝（一）Metabolism of Amin蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用蛋白質(zhì)的消化、吸收與腐敗氨基酸的一般代謝氨的代謝個別氨基酸的代謝氨基酸的脫氨基作用-酮酸的代謝蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用氨基酸的脫氨基作用-酮酸的代謝第一節(jié) 蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用Nutritional Function of Protein第一節(jié) 蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用Nutritional Funct一、蛋白質(zhì)營養(yǎng)的重要性1. 結(jié)構(gòu)蛋白 蛋白質(zhì)約占人體重量的16.3，維持細胞、組織的生長、更新和修補。一、蛋白質(zhì)營養(yǎng)的重要性1. 結(jié)構(gòu)蛋白2. 功

2、能蛋白 參與多種重要的生理活動。催化（酶）、免疫（抗原及抗體）、運動（肌肉）、物質(zhì)轉(zhuǎn)運（載體）、凝血（凝血系統(tǒng)）等。2. 功能蛋白3. 氧化供能 每克蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化分解可釋放17.19kJ (4.1 kcal)的能量，人體每日18%能量由蛋白質(zhì)提供。 蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)3. 氧化供能 蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)二、蛋白質(zhì)的需要量和營養(yǎng)價值（一）氮平衡(nitrogen balance) 攝入食物的含氮量與排泄物（尿與糞）中含氮量之間的關(guān)系，可反映體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝的概況。 1. 氮的總平衡：攝入氮 = 排出氮 正常成人 2. 氮的正平衡：攝入氮排出氮 嬰幼兒、青少年、孕婦、乳母、疾病康復(fù)期 3.

3、 氮的負平衡：攝入氮排出氮 饑餓、營養(yǎng)不良、消耗性疾病、大面積燒傷、大量失血二、蛋白質(zhì)的需要量和營養(yǎng)價值（一）氮平衡(nitrogen 氨基酸代謝一課件 蛋白質(zhì)主要由氨基酸組成,目前，奶粉中蛋白質(zhì)含量的測定主要采用“凱氏定氮法”，該方法只能測出含氮量,不能鑒定飼料中有無違規(guī)化學(xué)物質(zhì)。奶粉含氮量一般不超過30% ,而三聚氰胺含氮量為66%左右，所以,添加三聚氰胺的飼料理論上可以測出較高的蛋白質(zhì)含量。三聚氰胺作為一種白色結(jié)晶粉末，沒有什么氣味和味道，摻雜后不易被發(fā)現(xiàn)。在植物蛋白粉和飼料中使測試蛋白質(zhì)含量增加一個百分點，用三聚氰胺的花費只有真實蛋白原料的1/5。 蛋白質(zhì)主要由氨基酸組成,目前，奶粉中

4、蛋白質(zhì)含量的（二）生理需要量 體內(nèi)蛋白質(zhì)不斷更新，即使不進食蛋白質(zhì)，機體每日約分解20g蛋白質(zhì)，由于食物蛋白質(zhì)和人體蛋白質(zhì)有質(zhì)的差異，且蛋白質(zhì)利用率不能達到百分之百，因此要進食大于20蛋白質(zhì)/日。（二）生理需要量 體內(nèi)蛋白質(zhì)不斷更新，即使不進食蛋白質(zhì)，機體成人每日最低蛋白質(zhì)需要量為3050g，我國營養(yǎng)學(xué)會推薦成人每日蛋白質(zhì)需要量為80g。孕婦、乳母、腦力勞動或強體力勞動者，蛋白質(zhì)的需要量須增加。成人每日最低蛋白質(zhì)需要量為3050g，我國營養(yǎng)學(xué)會推薦成人（三）蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值蛋白質(zhì)的含量：蛋白質(zhì)的消化率：受機體狀況、食物的影響蛋白質(zhì)的利用率：食物蛋白質(zhì)的氨基酸組成是否與人體蛋白質(zhì)接近，所含營養(yǎng)必

5、需氨基酸的種類、數(shù)量（三）蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值蛋白質(zhì)的含量：必需氨基酸(essential amino acid)指體內(nèi)需要而又不能自身合成，必須由食物供給的氨基酸，共有8種：寫（纈氨酸） 一（異亮氨酸） 兩（亮氨酸） 本（苯丙氨酸）單（蛋氨酸）色（色氨酸）書（蘇氨酸）來（賴氨酸）。缺乏會引起氮的負平衡其余12種氨基酸體內(nèi)可以合成，稱為營養(yǎng)非必需 氨基酸。必需氨基酸(essential amino acid)指體蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值(nutrition value)蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的的數(shù)量、種類、比例越接近人體蛋白質(zhì)，其利用率越高，營養(yǎng)價值越高。動物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值高于植物蛋白質(zhì)，易為人體所利用。

6、蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值(nutrition value)蛋白質(zhì)所某些食物的營養(yǎng)價值食物營養(yǎng)價值食物營養(yǎng)價值食物營養(yǎng)價值雞蛋94大米77大豆(熟)64牛奶85小麥67大豆(生)57豬肉74玉米60花生59牛肉76小米57紅薯72羊肉69高粱56馬鈴薯67魚83白菜76某些食物的營養(yǎng)價值食物營養(yǎng)價值食物營養(yǎng)價值食物營養(yǎng)價值雞蛋9蛋白質(zhì)的互補作用 指營養(yǎng)價值較低的蛋白質(zhì)混合食用，其必需氨基酸可以互相補充而提高營養(yǎng)價值。食物名稱單獨食用生物價 混合食用所占比例（%）小麥673731小米57324046大豆6416208豌豆4815玉米6040牛肉干7615混合食用生物價747389蛋白質(zhì)的互補作用 指營養(yǎng)價

7、值較低的蛋白質(zhì)混合食用，其必需氨 為了使食物蛋白質(zhì)的互補作用能充分發(fā)揮，我們可以采取以下方法：食物的生物學(xué)屬性愈遠愈好。塔配的食物種類愈多愈好。各類食物要同時食用，葷素搭配，糧菜兼食、糖豆混合、粗糧細作 為了使食物蛋白質(zhì)的互補作用能充分發(fā)揮，第二節(jié) 蛋白質(zhì)的消化、吸收與腐敗Digestion, Absorption and Putrefaction of Proteins第二節(jié) 蛋白質(zhì)的消化、吸收與腐敗Digestion, A 蛋白質(zhì)消化的生理意義由大分子轉(zhuǎn)變?yōu)樾》肿?，便于吸收。消除種屬特異性和抗原性，防止過敏、毒性反應(yīng)。一、蛋白質(zhì)的消化 蛋白質(zhì)消化的生理意義由大分子轉(zhuǎn)變?yōu)樾》肿?，便于吸收。?/p>

8、、蛋（一）胃中的消化 胃蛋白酶（pepsin）（二）小腸中的消化 胰酶（三）小腸粘膜細胞內(nèi)氨基肽酶（oligopeptidase）和二肽酶（dipeptidase） 消化過程：（一）胃中的消化 胃蛋白酶（pepsin） 消化過程：1、胃內(nèi)消化胃蛋白酶的最適pH為1.52.5，對蛋白質(zhì)肽鍵的作用特異性較差，主要水解由芳香族氨基酸、蛋氨酸和亮氨酸所形成的肽鍵，產(chǎn)物主要為短肽及少量氨基酸。胃蛋白酶有凝乳作用，使乳汁在胃內(nèi)停留時間延長，利于乳汁中蛋白質(zhì)的消化 胃蛋白酶原胃蛋白酶 + 多肽碎片胃酸、胃蛋白酶(pepsinogen) (pepsin) 1、胃內(nèi)消化胃蛋白酶的最適pH為1.52.5，對蛋白質(zhì)

9、肽鍵2、小腸是蛋白質(zhì)消化的主要部位。胰酶的消化作用胰酶是消化蛋白質(zhì)的主要酶，最適pH為7.0左右，包括內(nèi)肽酶和外肽酶。 內(nèi)肽酶(endopeptidase)水解蛋白質(zhì)肽鏈內(nèi)部的一些肽鍵，如胰蛋白酶、糜蛋白酶、彈性蛋白酶。 外肽酶(exopeptidase)自肽鏈的末段開始，每次水解一個氨基酸殘基，如羧基肽酶(A、B) 、氨基肽酶。2、小腸是蛋白質(zhì)消化的主要部位。胰酶的消化作用胰酶是消化蛋白小腸粘膜細胞對蛋白質(zhì)的消化作用主要是寡肽酶(oligopeptidase)的作用，例如氨基肽酶(aminopeptidase)及二肽酶(dipeptidase)等,氨基肽酶從氨基末端逐步水解寡肽，最后生成二肽

10、，二肽再經(jīng)二肽酶的水解，最終產(chǎn)生氨基酸。小腸粘膜細胞對蛋白質(zhì)的消化作用主要是寡肽酶(oligopep蛋白水解酶作用示意圖氨基酸二肽酶氨基肽酶內(nèi)肽酶氨基酸 +NHNH羧基肽酶56蛋白水解酶作用示意圖氨基酸二肽酶氨基肽酶內(nèi)肽酶氨基酸 +N 腸液中酶原的激活胰蛋白酶(trypsin)腸激酶(enterokinase)胰蛋白酶原彈性蛋白酶(elastase)彈性蛋白酶原糜蛋白酶(chymotrypsin)糜蛋白酶原羧基肽酶(A或B)(carboxypeptidase)羧基肽酶原(A或B) 腸液中酶原的激活胰蛋白酶(trypsin)腸激酶(ente 可保護胰組織免受蛋白酶的自身消化作用。 保證酶在其特定

11、的部位和環(huán)境發(fā)揮催化作用。 酶原還可視為酶的貯存形式。 酶原激活的意義 可保護胰組織免受蛋白酶的自身消化作用。 酶原激活的意義二、氨基酸的吸收吸收部位：主要在小腸中進行吸收形式：氨基酸、二肽、三肽吸收機制：耗能的、需要載體的主動吸收過程（1）腸粘膜細胞膜上的氨基酸吸收載體（2）g-谷氨?；h(huán)對氨基酸的轉(zhuǎn)運作用二、氨基酸的吸收吸收部位：主要在小腸中進行（1）氨基酸通過主動轉(zhuǎn)運過程被吸收 吸收部位：主要在小腸 吸收形式：氨基酸、寡肽、二肽 吸收機制：耗能的主動吸收過程（1）氨基酸通過主動轉(zhuǎn)運過程被吸收 吸收部位：主要在小腸 氨基酸吸收載體載體蛋白與氨基酸、Na+組成三聯(lián)體，由ATP供能將氨基酸、

12、Na+轉(zhuǎn)入細胞內(nèi)，Na+再由鈉泵排出細胞。七種轉(zhuǎn)運蛋白(transporter)中性氨基酸轉(zhuǎn)運蛋白酸性氨基酸轉(zhuǎn)運蛋白堿性氨基酸轉(zhuǎn)運蛋白亞氨基酸轉(zhuǎn)運蛋白氨基酸轉(zhuǎn)運蛋白二肽轉(zhuǎn)運蛋白三肽轉(zhuǎn)運蛋白 氨基酸吸收載體載體蛋白與氨基酸、Na+組成三聯(lián)體，由ATP（2） -谷氨?；h(huán)對氨基酸的轉(zhuǎn)運作用-谷氨?；h(huán)(-glutamyl cycle)過程：谷胱甘肽對氨基酸的轉(zhuǎn)運谷胱甘肽再合成（2） -谷氨酰基循環(huán)對氨基酸的轉(zhuǎn)運作用-谷氨酰基循環(huán)(谷氨酸 5-氧脯氨酸酶ATPADP+Pi半胱氨酰甘氨酸(Cys-Gly)半胱氨酸甘氨酸肽酶-谷氨 酰環(huán)化 轉(zhuǎn)移酶氨基酸5-氧脯氨酸-谷氨酰半胱氨酸-谷氨酰半胱氨酸 合

13、成酶ADP+PiATP谷胱甘肽 合成酶ATPADP+Pi細胞外 -谷 氨酰 基轉(zhuǎn) 移酶細胞膜谷胱甘肽 GSH細胞內(nèi)-谷氨酰氨基酸氨基酸-谷氨酰基循環(huán)過程谷氨酸 5-氧脯ATPADP+Pi半胱氨酰甘氨酸半胱氨酸甘氨三、蛋白質(zhì)的腐敗作用 消化過程中，有一小部分蛋白質(zhì)不被消化（約占食物蛋白的5），也有一小部分氨基酸不被吸收，腸道細菌體內(nèi)的多種酶對這部分蛋白質(zhì)氨基酸所起的作用，稱為蛋白質(zhì)的腐敗作用（putrefaction）。三、蛋白質(zhì)的腐敗作用 消化過程中，有一小部腐敗作用的產(chǎn)物大多有害，如胺、氨、苯酚、吲哚等；也可產(chǎn)生少量的脂肪酸及維生素等可被機體利用的物質(zhì)。腐敗作用的產(chǎn)物大多有害，如胺、氨、苯酚

14、、吲哚等；也可產(chǎn)生少量（一）胺類(amines)的生成蛋白質(zhì) 氨基酸胺類蛋白酶 脫羧基作用 組氨酸組胺 賴氨酸尸胺 色氨酸 5羥色胺 酪氨酸酪胺（一）胺類(amines)的生成蛋白質(zhì) 氨基酸胺類蛋白酶 假神經(jīng)遞質(zhì)(false neurotransmitter)酪氨和苯乙胺分別被羥化為-羥酪胺和苯乙醇胺，與神經(jīng)遞質(zhì)（如兒茶酚胺）結(jié)構(gòu)相似可取代正常神經(jīng)遞質(zhì)從而影響腦功能，稱假神經(jīng)遞質(zhì)。苯乙胺苯乙醇胺-羥酪胺酪胺 假神經(jīng)遞質(zhì)(false neurotransmitter)HOHOCHOHCH2NH2HOHOCHCH2NH2Noradrenaline去甲腎上腺素Dopamine多巴胺Catechola

15、mine兒茶酚胺CHOHCH2NH2HOCHOHCH2NH2Phenylethanolamine苯乙醇胺Octopamine羥苯乙醇胺False Neurotransmitter假神經(jīng)遞質(zhì)HOHOCHOHCH2NH2HOHOCHCH2NH2Nora（二） 氨的生成未被吸收的氨基酸滲入腸道的尿素氨(ammonia)腸道細菌脫氨基作用尿素酶降低腸道pH，NH3轉(zhuǎn)變?yōu)镹H4+以銨鹽形式排出，可減少氨的吸收，這是酸性灌腸的依據(jù)。有毒（二） 氨的生成未被吸收的氨基酸滲入腸道的尿素氨腸道細菌尿素（三）其它有害物質(zhì)的生成酪氨酸 苯酚半胱氨酸 硫化氫 色氨酸 吲哚、甲基吲哚正常情況下，上述有害物質(zhì)大部分隨糞便

16、排出，只有小部分被吸收，經(jīng)肝的代謝轉(zhuǎn)變而解毒，故不會發(fā)生中毒現(xiàn)象。（三）其它有害物質(zhì)的生成酪氨酸 苯酚半胱氨酸 硫化氫 色氨酸長期便秘，腸道腐敗產(chǎn)物吸收較多，對人體不利。腸梗阻患者腸道不通暢，造成腸內(nèi)容物在腸腔內(nèi)長時間停留，腐敗產(chǎn)物增多，大量有害物質(zhì)吸收入血，若同時伴有肝功低下，解毒不全，則會出現(xiàn)頭昏、頭痛、甚至血壓波動等中毒癥狀。長期便秘，腸道腐敗產(chǎn)物吸收較多，對人體不利。第三節(jié) 體內(nèi)蛋白質(zhì)的降解第三節(jié) 體內(nèi)蛋白質(zhì)的降解一、體內(nèi)蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)換更新成人體內(nèi)的蛋白質(zhì)每天約有1%2%被降解，主要是肌肉蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)降解產(chǎn)生的氨基酸，大約70%80%被重新利用合成新的蛋白質(zhì)。一、體內(nèi)蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)換更新成

17、人體內(nèi)的蛋白質(zhì)每天約有1%2%被蛋白質(zhì)的半壽期(half-life) t1/2蛋白質(zhì)降低其原濃度一半所需要的時間蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)換(protein turnover) 體內(nèi)蛋白質(zhì)降解與合成的動態(tài)平衡意義：清除異?；驌p傷蛋白質(zhì)某些調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)換可直接影響代謝過程與生理功能蛋白質(zhì)的半壽期(half-life) t1/2蛋白質(zhì)降真核細胞的蛋白質(zhì)的降解有兩條途徑：1. 不依賴ATP的過程 在溶酶體內(nèi)進行 利用組織蛋白酶(cathepsin)降解細胞外來源的蛋白質(zhì)、膜蛋白和長壽命的細胞內(nèi)蛋白質(zhì)；2. 依賴ATP和泛素（ubiquitin, Ub）的過程 在蛋白酶體中進行 主要降解異常蛋白和短壽命的蛋白質(zhì) 真核

18、細胞的蛋白質(zhì)的降解有兩條途徑：1. 不依賴ATP的過程2Aaron Ciechanover Avram Hershko Irwin Rose “for the discovery of ubiquitin-mediated protein degradation” The Nobel Prize in Chemistry 2004Aaron Ciechanover Avram Hersh泛素76個氨基酸的小分子蛋白(8.5kD)普遍存在于真核生物而得名一級結(jié)構(gòu)高度保守1. 泛素化(ubiquitination) 泛素與選擇性被降解蛋白質(zhì)形成共價連接，并使其激活。2. 蛋白酶體(proteaso

19、me)對泛素化蛋白質(zhì)的降解泛素介導(dǎo)的蛋白質(zhì)降解過程泛素76個氨基酸的小分子蛋白(8.5kD)1. 泛素化(ub蛋白酶體存在于細胞核和胞漿內(nèi)，主要降解異常蛋白質(zhì)和短壽命蛋白質(zhì)。 26S蛋白酶體 1個20S的核心顆粒(CP) 2個19S的調(diào)節(jié)顆粒(RP) :2個環(huán)：7個亞基2個環(huán)：7個亞基共18個亞基, 其中6個亞基具有ATP酶活性蛋白酶體存在于細胞核和胞漿內(nèi)，主要降解異常蛋白質(zhì)和短壽命蛋白蛋白酶體的結(jié)構(gòu)與功能蛋白酶體的結(jié)構(gòu)與功能泛素化過程E1：泛素活化酶E2：泛素攜帶蛋白E3：泛素蛋白連接酶泛素CO-O+HS-E1ATPAMP+PPi泛素COS E1HS-E2HS-E1泛素COS E2泛素COS

20、 E1被降解蛋白質(zhì)HS-E2泛素COS E2泛素CNH 被降解蛋白質(zhì)OE3泛素化過程E1：泛素活化酶E2：泛素攜帶蛋白E3：泛素蛋白連泛素介導(dǎo)的蛋白質(zhì)降解過程泛素介導(dǎo)的蛋白質(zhì)降解過程 如基因表達、細胞增殖、炎癥反應(yīng)、誘發(fā)癌瘤（促進抑癌蛋白P53降解）體內(nèi)蛋白質(zhì)降解參與多種生理、病理調(diào)節(jié)作用 如基因表達、細胞增殖、炎癥反應(yīng)、誘發(fā)癌瘤（促進抑癌蛋白P5謝謝！謝謝！11醉翁亭記 1反復(fù)朗讀并背誦課文，培養(yǎng)文言語感。2結(jié)合注釋疏通文義，了解文本內(nèi)容，掌握文本寫作思路。3把握文章的藝術(shù)特色，理解虛詞在文中的作用。4體會作者的思想感情，理解作者的政治理想。一、導(dǎo)入新課范仲淹因參與改革被貶，于慶歷六年寫下岳

21、陽樓記，寄托自己“先天下之憂而憂，后天下之樂而樂”的政治理想。實際上，這次改革，受到貶謫的除了范仲淹和滕子京之外，還有范仲淹改革的另一位支持者北宋大文學(xué)家、史學(xué)家歐陽修。他于慶歷五年被貶謫到滁州，也就是今天的安徽省滁州市。也是在此期間，歐陽修在滁州留下了不遜于岳陽樓記的千古名篇醉翁亭記。接下來就讓我們一起來學(xué)習(xí)這篇課文吧！【教學(xué)提示】結(jié)合前文教學(xué)，有利于學(xué)生把握本文寫作背景，進而加深學(xué)生對作品含義的理解。二、教學(xué)新課目標導(dǎo)學(xué)一：認識作者，了解作品背景作者簡介：歐陽修(10071072)，字永叔，自號醉翁，晚年又號“六一居士”。吉州永豐(今屬江西)人，因吉州原屬廬陵郡，因此他又以“廬陵歐陽修”自

22、居。謚號文忠，世稱歐陽文忠公。北宋政治家、文學(xué)家、史學(xué)家，與韓愈、柳宗元、王安石、蘇洵、蘇軾、蘇轍、曾鞏合稱“唐宋八大家”。后人又將其與韓愈、柳宗元和蘇軾合稱“千古文章四大家”。關(guān)于“醉翁”與“六一居士”：初謫滁山，自號醉翁。既老而衰且病，將退休于潁水之上，則又更號六一居士?？陀袉栐唬骸傲缓沃^也？”居士曰：“吾家藏書一萬卷，集錄三代以來金石遺文一千卷，有琴一張，有棋一局，而常置酒一壺?！笨驮唬骸笆菫槲逡粻?，奈何？”居士曰：“以吾一翁，老于此五物之間，豈不為六一乎？”寫作背景：宋仁宗慶歷五年(1045年)，參知政事范仲淹等人遭讒離職，歐陽修上書替他們分辯，被貶到滁州做了兩年知州。到任以后，他內(nèi)

23、心抑郁，但還能發(fā)揮“寬簡而不擾”的作風(fēng)，取得了某些政績。醉翁亭記就是在這個時期寫就的。目標導(dǎo)學(xué)二：朗讀文章，通文順字1初讀文章，結(jié)合工具書梳理文章字詞。2朗讀文章，劃分文章節(jié)奏，標出節(jié)奏劃分有疑難的語句。節(jié)奏劃分示例環(huán)滁/皆山也。其/西南諸峰，林壑/尤美，望之/蔚然而深秀者，瑯琊也。山行/六七里，漸聞/水聲潺潺，而瀉出于/兩峰之間者，釀泉也。峰回/路轉(zhuǎn)，有亭/翼然臨于泉上者，醉翁亭也。作亭者/誰？山之僧/曰/智仙也。名之者/誰？太守/自謂也。太守與客來飲/于此，飲少/輒醉，而/年又最高，故/自號曰/醉翁也。醉翁之意/不在酒，在乎/山水之間也。山水之樂，得之心/而寓之酒也。節(jié)奏劃分思考“山行/六

24、七里”為什么不能劃分為“山/行六七里”？明確：“山行”意指“沿著山路走”，“山行”是個狀中短語，不能將其割裂。“望之/蔚然而深秀者”為什么不能劃分為“望之蔚然/而深秀者”？明確：“蔚然而深秀”是兩個并列的詞，不宜割裂，“望之”是總起詞語，故應(yīng)從其后斷句。【教學(xué)提示】引導(dǎo)學(xué)生在反復(fù)朗讀的過程中劃分朗讀節(jié)奏，在劃分節(jié)奏的過程中感知文意。對于部分結(jié)構(gòu)復(fù)雜的句子，教師可做適當(dāng)?shù)闹v解引導(dǎo)。目標導(dǎo)學(xué)三：結(jié)合注釋，翻譯訓(xùn)練1學(xué)生結(jié)合課下注釋和工具書自行疏通文義，并畫出不解之處。【教學(xué)提示】節(jié)奏劃分與明確文意相輔相成，若能以節(jié)奏劃分引導(dǎo)學(xué)生明確文意最好；若學(xué)生理解有限，亦可在解讀文意后把握節(jié)奏劃分。2以四人小

25、組為單位，組內(nèi)互助解疑，并嘗試用“直譯”與“意譯”兩種方法譯讀文章。3教師選擇疑難句或值得翻譯的句子，請學(xué)生用兩種翻譯方法進行翻譯。翻譯示例：若夫日出而林霏開，云歸而巖穴暝，晦明變化者，山間之朝暮也。野芳發(fā)而幽香，佳木秀而繁陰，風(fēng)霜高潔，水落而石出者，山間之四時也。直譯法：那太陽一出來，樹林里的霧氣散開，云霧聚攏，山谷就顯得昏暗了，朝則自暗而明，暮則自明而暗，或暗或明，變化不一，這是山間早晚的景色。野花開放，有一股清幽的香味，好的樹木枝葉繁茂，形成濃郁的綠蔭。天高氣爽，霜色潔白，泉水淺了，石底露出水面，這是山中四季的景色。意譯法：太陽升起，山林里霧氣開始消散，煙云聚攏，山谷又開始顯得昏暗，清晨

26、自暗而明，薄暮又自明而暗，如此暗明變化的，就是山中的朝暮。春天野花綻開并散發(fā)出陣陣幽香，夏日佳樹繁茂并形成一片濃蔭，秋天風(fēng)高氣爽，霜色潔白，冬日水枯而石底上露，如此，就是山中的四季?！窘虒W(xué)提示】翻譯有直譯與意譯兩種方式，直譯鍛煉學(xué)生用語的準確性，但可能會降低譯文的美感；意譯可加強譯文的美感，培養(yǎng)學(xué)生的翻譯興趣，但可能會降低譯文的準確性。因此，需兩種翻譯方式都做必要引導(dǎo)。全文直譯內(nèi)容見我的積累本。目標導(dǎo)學(xué)四：解讀文段，把握文本內(nèi)容1賞析第一段，說說本文是如何引出“醉翁亭”的位置的，作者在此運用了怎樣的藝術(shù)手法。明確：首先以“環(huán)滁皆山也”五字領(lǐng)起，將滁州的地理環(huán)境一筆勾出，點出醉翁亭坐落在群山之中

27、，并縱觀滁州全貌，鳥瞰群山環(huán)抱之景。接著作者將“鏡頭”全景移向局部，先寫“西南諸峰，林壑尤美”，醉翁亭坐落在有最美的林壑的西南諸峰之中，視野集中到最佳處。再寫瑯琊山“蔚然而深秀”，點山“秀”，照應(yīng)上文的“美”。又寫釀泉，其名字透出了泉與酒的關(guān)系，好泉釀好酒，好酒叫人醉?！白砦掏ぁ钡拿直惆抵型赋?，然后引出“醉翁亭”來。作者利用空間變幻的手法，移步換景，由遠及近，為我們描繪了一幅幅山水特寫。2第二段主要寫了什么？它和第一段有什么聯(lián)系？明確：第二段利用時間推移，抓住朝暮及四季特點，描繪了對比鮮明的晦明變化圖及四季風(fēng)光圖，寫出了其中的“樂亦無窮”。第二段是第一段“山水之樂”的具體化。3第三段同樣是寫

28、“樂”，但卻是寫的游人之樂，作者是如何寫游人之樂的？明確：“滁人游”，前呼后應(yīng)，扶老攜幼，自由自在，熱鬧非凡；“太守宴”，溪深魚肥，泉香酒洌，美味佳肴，應(yīng)有盡有；“眾賓歡”，投壺下棋，觥籌交錯，說說笑笑，無拘無束。如此勾畫了游人之樂。4作者為什么要在第三段寫游人之樂？明確：寫滁人之游，描繪出一幅太平祥和的百姓游樂圖。游樂場景映在太守的眼里，便多了一層政治清明的意味。太守在游人之樂中酒酣而醉，此醉是為山水之樂而醉，更是為能與百姓同樂而醉。體現(xiàn)太守與百姓關(guān)系融洽，“政通人和”才能有這樣的樂。5第四段主要寫了什么？明確：寫宴會散、眾人歸的情景。目標導(dǎo)學(xué)五：深入解讀，把握作者思想感情思考探究：作者以一個“樂”字貫穿全篇，卻有兩個句子別出深意，不單單是在寫樂，而是另有所指，表達出另外一種情緒，請你找出這兩個句子，說說這種情緒是什么。明確：醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。醉能同其樂，醒能述以文者，太守也。這種情緒是作者遭貶謫后的抑郁，作者并未在文中袒露胸懷，只含蓄地說：“醉能同其樂，醒能述以文者，太守也?！贝司渑c醉翁亭的名稱、“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也”前后呼應(yīng)，并與“滁人