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1、PAGE5第1節(jié)降低化學反應活化能的酶第2課時【基礎落實】1在進行探究影響酶活性的條件的實驗時，先探究不同的溫度對酶活性的影響，此時溫度和48080080800604040L1mL1mL淀粉1mL1mL1mLA甲物質是淀粉酶抑制劑B此種淀粉酶較適合在40C此種淀粉酶在中性環(huán)境中的作用速率比在堿性中的快后便會失去活性【綜合拓展】13如圖為“探索淀粉酶對淀粉和蔗糖水解的作用”的實驗裝置圖，據(jù)圖回答下列問題。（1）振蕩2支試管，然后將其下部浸到60左右的熱水中，保溫5min。用60左右的熱水保溫，是因為淀粉酶的_保溫5min的目的是讓_。（2）5min以后取出試管，往2支試管中分別加入2mL斐林試劑

2、，并煮沸1min。在此過程中，2支試管中溶液顏色的變化分別是：甲試管_；乙試管_。設置乙試管的目的是作為_。（3）解釋甲、乙兩試管中溶液顏色變化的原因。甲試管_；乙試管_。（4）上述實驗現(xiàn)象說明了_。（5）從上述實驗結果可得到的結論是_。參考答案（實驗過程中人為改變的變量稱為自變量。除了自變量外，實驗過程中可能還會存在一些可變因素，會對實驗結果造成影響，這些變量稱為無關變量。本實驗中，人為改變的因素為溫度，所以溫度是自變量，而4050503780408013（1）最適催化溫度是5075淀粉分解得多，產生的麥芽糖較多（2）由藍色變?yōu)榇u紅色無顏色變化對照（3）淀粉被淀粉酶分解為具有還原性的麥芽糖，在加熱條件下，使藍色的Cu（OH）2還原為Cu2O而呈現(xiàn)磚紅色淀粉酶不能將蔗糖分解，蔗糖不具有還原性（4）淀粉酶能催化分解淀粉為還原性的麥芽糖（5）解析酶發(fā)揮作用需要適宜的條件，在此實驗中自變量為反應物類型，因此要控制酶處在適宜的溫度和pH條件下，并且要給予足夠長的時間使反應進行。在適宜的條件下淀粉酶可以使淀粉分解成麥芽糖，麥芽糖具有還原性可以和斐林試劑反應生成磚紅色沉淀，淀粉酶不能

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