2022-2023年（備考資料）醫(yī)技類-營養(yǎng)(師)代碼：210考試沖刺提分卷精選一（帶答案）試卷號：9

1、2022-2023年（備考資料）醫(yī)技類-營養(yǎng)(師)代碼：210考試沖刺提分卷精選一（帶答案）一.綜合考核題庫(共35題)1.我國居民傳統(tǒng)膳食是以哪一類食物為主()。A、動物性食物B、薯類C、植物性食物D、蔬菜類E、豆類正確答案:C2.1g乙醇可提供給人體的能量是A、4kcalB、5kcalC、7kcalD、9kcalE、11kcal正確答案:C3.采用尿負荷實驗評價成人維生素B營養(yǎng)狀態(tài)時，經(jīng)口給予維生素B的劑量為A、3mgB、4mgC、5mgD、8mgE、10mg正確答案:C4.催化體內(nèi)儲存三酰甘油水解的脂肪酶是()。A、組織脂肪酶B、胰脂酶C、三酰甘油脂肪酶D、脂蛋白脂肪酶E、肝脂酶正確答案

2、:C5.能促進鈣吸收的措施包括()。A、常在戶外曬太陽B、經(jīng)常做理療(熱敷)C、多吃谷類食物D、多吃蔬菜、水果E、補充足量的鈣正確答案:A6.維生素E能保護細胞膜上哪種成分免受自由基攻擊A、多糖B、蛋白質(zhì)C、氨基酸D、飽和脂肪酸E、多不飽和脂肪酸正確答案:E7.能夠通過膳食作為唯一方法治療的高脂血癥是()。A、高乳糜微粒血癥B、高脂蛋白血癥C、“闊”帶型D、高前脂蛋白血癥E、高乳糜微粒和前脂蛋白血癥正確答案:A8.人體需要的無機鹽中的常量元素在體內(nèi)總重量大于體重的()。A、1B、0.5C、0.05D、0.02E、0.01正確答案:E9.A.肽B.二肽C.三肽D.寡肽E.多肽含10個以上氨基酸殘

3、基的肽稱為( )。正確答案:E含10個以下氨基酸殘基的肽稱為( )。正確答案:D含2個氨基酸殘基的肽稱為( )。正確答案:B含3個氨基酸殘基的肽稱為( )。正確答案:C蛋白質(zhì)被分解后的次級結(jié)構(gòu)稱為( )。正確答案:A10.粗略反映最近期、近期、遠期、較遠期膳食硒攝入情況的指標分別為()。A、血小板硒、紅細胞硒、血漿硒、發(fā)硒B、紅細胞硒、血小板硒、血漿硒、發(fā)硒C、紅細胞硒、血漿硒、血小板硒、發(fā)硒D、血小板硒、血漿硒、紅細胞硒、發(fā)硒E、血小板硒、紅細胞硒、發(fā)硒、血漿硒正確答案:D11.中老年人缺鈣有可能導致( )。A、佝僂病B、四肢軟弱無力C、骨質(zhì)疏松癥D、骨硬化E、味覺遲鈍正確答案:C12.鈣的

4、吸收率隨年齡增長而()。A、增加B、漸減C、漸增D、不變E、先增后減正確答案:B13.氨基酸吸收的主要部位在A、食管B、胃C、小腸D、結(jié)腸E、大腸正確答案:C14.缺乏后出現(xiàn)皮炎、腹瀉、癡呆等“3D”癥狀的維生素是()。A、維生素AB、維生素CC、維生素B1D、葉酸E、煙酸正確答案:E15.從腸道吸收后直接由門靜脈轉(zhuǎn)運到肝，不經(jīng)過淋巴系統(tǒng)的是()。A、磷脂B、植物固醇C、中鏈三酰甘油D、膽固醇E、長鏈三酰甘油正確答案:C16.膳食纖維的主要特性不包括()。A、吸水作用B、供能作用C、黏滯作用D、細菌發(fā)酵作用E、陽離子交換作用正確答案:B17.以下關(guān)于鎂的生理功能敘述錯誤的是( )。A、參與三羧

5、酸循環(huán)中氧化脫羧反應(yīng)B、無須鈣的協(xié)同作用，獨立維持神經(jīng)和肌肉細胞膜電位C、參與堿性磷酸酶、焦磷酸酶等的活動D、參與ATP以及葡萄糖無氧分解E、參與蛋白質(zhì)的合成正確答案:B18.必需脂肪酸的生理功能不包括()。A、構(gòu)成線粒體和細胞膜的重要組成成分B、參與膽固醇代謝C、合成前列素的前體D、參與動物精子的形成E、提供氮元素正確答案:E19.以下為人體可能必需微量元素的是A、氟B、鉀C、鋁D、硅E、鈉正確答案:D20.與人體免疫功能密切的維生素為()。A、維生素AB、維生素B1C、維生素B2D、維生素DE、維生素K正確答案:A21.人體每日攝入膳食纖維的適宜量為( )。A、510gB、1015gC、1

6、520gD、2030gE、3040g正確答案:D22.為減少肝、腎負擔，肝、腎疾病患者的膳食應(yīng)選擇()。A、蛋白質(zhì)生物價高的食物B、蛋白質(zhì)含量高的食物C、蛋白質(zhì)生物價低的食物D、氨基酸評分低的食物E、谷物蛋白質(zhì)正確答案:A23.一個生活在北方牧區(qū)的家庭，在23月份發(fā)現(xiàn)3歲男童出現(xiàn)膝關(guān)節(jié)部位腫脹，下地行走困難，成人下肢皮膚有出血點，牙齦出血。該家庭可能缺乏的維生素為()。A、肌醇B、維生素B6C、維生素CD、維生素AE、煙酸正確答案:C該家庭出現(xiàn)這種問題，估計生活中缺乏()。A、戶外活動B、蔬菜和水果C、動物性蛋白質(zhì)D、食鹽E、陽光照射正確答案:B如要及時糾正相應(yīng)的營養(yǎng)素缺乏，應(yīng)采取的措施為()

7、。A、增加蛋白質(zhì)攝入B、增加食鹽攝入C、大量補充含鈣保健食品D、補充缺乏的營養(yǎng)素相應(yīng)制劑E、多曬太陽正確答案:D24.屬于可溶性膳食纖維的是()。A、阿拉伯膠B、戊聚糖C、阿拉伯木糖D、半乳糖醛酸E、半乳聚糖正確答案:A25.高溫作業(yè)者每日從汗中丟失鈣約A、2000mgB、1000mgC、250mgD、500mgE、100mg正確答案:B26.半胱氨酸和酪氨酸在人體內(nèi)可分別由()轉(zhuǎn)變而來。A、賴氨酸和蛋氨酸B、蛋氨酸和苯丙氨酸C、胱氨酸和蛋氨酸D、胱氨酸和苯丙氨酸E、賴氨酸和胱氨酸正確答案:B27.成年人膳食膽固醇攝入量應(yīng)低于()。A、800mg/dB、700mg/dC、600mg/dD、50

8、0mg/dE、300mg/d正確答案:E28.有關(guān)脂類食物來源的敘述，錯誤的是()。A、動物腦中的膽固醇含量最高B、膽固醇主要存在于動物性食物中C、必需脂肪酸最好的食物來源是動物油脂D、蛋黃、肝、大豆和花生中磷脂含量較豐富E、人類膳食脂肪主要來源于動物的脂肪組織、肉類以及植物的種子正確答案:C29.女性，40歲，經(jīng)常出現(xiàn)牙齦出血，并時有鼻出血和球結(jié)膜出血，每次月經(jīng)量較多，偶有外傷時傷口愈合緩慢，檢查其口腔發(fā)現(xiàn)牙齦腫脹、出血?？梢善浠加械募膊∈?)。A、癩皮病B、周圍神經(jīng)炎C、腳氣病D、維生素C缺乏病E、毛囊角化癥正確答案:D根據(jù)以上癥狀，分析其可能缺乏的營養(yǎng)素為()。A、維生素B12B、葉酸C

9、、鐵D、維生素B2E、維生素C正確答案:E如確診需進行的相關(guān)檢查是()。A、測定紅細胞中核黃素含量B、測血清鐵蛋白含量C、測紅細胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力系數(shù)D、血漿同型半胱氨酸試驗E、血漿維生素C濃度正確答案:E膳食中應(yīng)注意多食用()。A、魚類B、柑橘類水果C、瘦肉D、馬鈴薯E、干果類正確答案:B如需盡快痊愈，可適量服用的營養(yǎng)素是()。A、維生素B12B、維生素B2C、硫酸亞鐵D、葉酸補充劑E、維生素C正確答案:E30.維生素E延緩衰老可能是通過()。A、調(diào)節(jié)血小板的黏附力和凝集作用B、抗氧化作用C、促進蛋白質(zhì)合成D、增加鈣吸收E、降低高血壓正確答案:B31.與人體蛋白質(zhì)氨基酸模式最接近的蛋白質(zhì)是A、牛奶蛋白質(zhì)B、大豆蛋白質(zhì)C、面粉蛋白質(zhì)D、雞蛋蛋白質(zhì)E、牛肉蛋白質(zhì)正確答案:D32.構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸可分成必需氨基酸和非必需氨基酸，前者機體內(nèi)不能合成，人體能夠合成的氨基酸是()。A、蛋氨酸B、賴氨酸C、色氨酸D、亮氨酸E、谷氨酸正確答案:E33.下列關(guān)于維生素C的敘述中正確的是()。A、維生素C在胃中被吸收B、維生素C缺乏可引起敗血癥C、維生素C不能在人體內(nèi)合成D、維生素C可以為大腦提供能量E、維生素C主要存在于谷類食物中正確答案:C34.A.14