2022元宵節(jié)吃什么食物

1、Word - 11 -2022元宵節(jié)吃什么食物（元宵節(jié)）是中國的傳統(tǒng)節(jié)日之一，正月是農(nóng)歷的元月，古人稱“夜”為“宵”，正月十五日是一年中第一個月圓之夜，所以稱正月十五為“元宵節(jié)”。那么元宵節(jié)吃什么食物呢？下面就來解答一下大家的疑問。名目元宵節(jié)吃什么食物各地元宵節(jié)吃什么湯圓元宵節(jié)吃湯圓要注重什么元宵節(jié)為什么要吃湯圓元宵節(jié)吃什么食物1、元宵“正月十五鬧元宵，”元宵固然是必不行少的吃食。不過，元宵是北方食品，它是將做好的餡料切成塊，沾上水，放入裝有糯米粉的容器中滾出來的，與南方的湯圓有一定的區(qū)分。2、湯圓南湯圓，北元宵。與北方不同，南方人過元宵節(jié)是要吃湯圓的，寓意團團聚圓。湯圓的做法較元宵容易，與包

2、餃子類似，是將糯米粉加水和成團，放置1小時，揪一小團面捏成片，包入餡料搓圓即可。3、生菜廣東人過元宵節(jié)時喜愛“偷”摘生菜，拌以糕餅煮食，據(jù)說這種食品代表吉利。廣東人的性格平和實在，對節(jié)慶也最圖一個好意頭，日常最常用于新店開業(yè)等節(jié)慶場合的生菜，也是元宵節(jié)必備的節(jié)慶用品。常常成為南方飯桌上常見蔬菜的生菜，名字就和“生財”諧音，因此也被看做是象征富貴吉利的喜慶之物。4、元宵茶在陜西等地有吃元宵茶的風俗，就是在熱湯面中放進各種菜和水果，很像古時的“元宵粥”。此茶增強了纖維素、礦物質(zhì)及維生素的攝取，且不像一般元宵那么油膩，對于因為節(jié)日多食動物性食品而展現(xiàn)的酸性體質(zhì)有中和作用，也使元宵的養(yǎng)分更為全面。5、

3、油茶元宵節(jié)夜晚的吃食，平地曰“十五扁，十六圓”，一天吃餃子，一天吃元宵;山區(qū)則是“十五打油茶，十六捏扁食”。正是所謂的“十里不同俗”。打茶是用筷子攪著茶面下鍋做油茶，也叫面茶。6、油錘元宵節(jié)的應節(jié)食品，在南北朝時澆上肉汁的米粥或豆粥。但這項食品主要用來祭奠，還談不上是節(jié)日食品。到了唐朝鄭望之的膳夫錄才記載了：“汴中節(jié)食，上元油錘?！庇湾N的制法，據(jù)太平廣記引盧氏雜說中一則尚食令的記載，類似后代的炸元宵。也有人美其名為“油畫明珠”。7、餃子正月十五到了，北方有吃餃子的習慣，河南人有“十五扁、十六圓”的元宵節(jié)習俗、傳統(tǒng)，所以正月十五應當吃餃子。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“

4、好吃不過餃子”的俗語。8、棗糕豫西一帶的人過元宵節(jié)喜愛吃棗糕，帶有吉利如意的寓意。棗糕原是清朝宮廷御用糕點，其味香遠，入口絲甜，含有維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等養(yǎng)分成分，既能補脾和胃、益氣生津;還有庇護肝臟、增強肌力、養(yǎng)顏防衰之功效。9、粘糕粘糕又名年糕。元宵節(jié)除元宵、面條外，還有吃粘糕的。唐代名醫(yī)孫思邈的備急千金要方食治載牶“自梁米，昧甘、微寒、無毒、除熱、益氣?！碧拼?，元代也有元宵節(jié)食糕的記載。10、面燈說起元宵節(jié)的習俗，大家普通都會想到吃湯圓、賞花燈、猜燈謎，然而還有一種習俗是從漢朝就流傳下來的，那就是正月十五點豆面燈。元宵節(jié)的燈光是吉利之光，能驅(qū)妖辟邪祛病，因此正月十五捏豆面

5、燈就是老百姓祈求新一年闔家幸福，家業(yè)興盛。11、豆面團昆明人喜愛吃豆面團，做法跟元宵差不多，是將豆炒熟后磨面，團成丸子后用水煮熟即可，口感不錯。12、糟羹臺州一帶每年正月十四看過花燈之后食糟羹。糟羹用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少許米粉，煮成帶咸味的糊狀食品。正月十五喝的糟羹為甜的，用番薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成。13、饅頭、麥餅浙江浦江一帶在元宵節(jié)有吃饅頭、麥餅的習俗。據(jù)說緣由是饅頭為發(fā)面，麥餅為圓形，取“發(fā)子發(fā)孫大團聚”之意。湖南省常德上元各家以椒為湯，加入韭菜儆果諸物招待客人，稱為“時湯”。14、面條江北地區(qū)民間流傳有“上燈元宵，落燈面

6、，吃了以后望明年”的民諺，當?shù)厝嗽谡率逋砩弦悦鏃l，聽起來與元宵不相關(guān)，但也有祈求吉祥之意。儀徽歲時記載：“(正月)十八落燈，人家啖面，俗謂上燈圓子落燈面，各家自為宴志慶?！甭錈魰r吃面條寓意喜慶綿綿不斷之意。返回名目各地元宵節(jié)吃什么湯圓1、北京元宵將核桃仁、金糕丁與面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入適量涼水拌成餡，再制成五分見方的餡塊，放在通風處晾二十四小時。將餡塊過涼水，放入糯米面中滾動，再在涼水中蘸一下放入糯米面中滾動，如此四到六次，使糯米面一致沾在餡塊上，并且表面圓滑，磕碰不裂，即成元宵。2、成都賴湯圓上世紀初簡陽人賴源鑫到成都挑擔賣湯圓，因其湯圓質(zhì)好、味美，人們稱做“賴湯圓”。該湯

7、圓選用上等的糯米粉加水揉勻，包上用芝麻、白糖、化豬油配制的餡心。該湯圓的特征是香甜滑潤，肥而不膩，糯而不粘。3、天津蜜餞元宵果脯和蜜餞在北京、天津一帶很常見，而由此衍生出來的元宵也共性十足。顧名思義，蜜餞元宵指的便是那些以蜜餞為餡兒的，如蜂蜜加白葡萄干做餡，或是山楂、紅棗口味的，多以酸甜口味為主?，F(xiàn)在，南瓜餡、香蕉餡、甜橙餡的元宵在市面上層出不窮。4、山東芝麻棗泥湯圓山東素有大棗之鄉(xiāng)之稱，山東特色湯圓是用棗泥做成的湯圓。大紅棗煮熟后去核搓成泥，再將豬板油用刀拍碎，將紅棗泥和砂糖搓成餡心，和水磨糯米粉做成湯圓。為了讓它的味道更豐盛且富有變化，人們通常還會將芝麻炒熟，和白細砂糖研成細末，吃湯圓時可

8、在芝麻末中蘸一下，油潤軟綿的同時，又多了層香脆的口感，很是神奇。5、上海酒釀湯圓在醪糟酒中煮入特制的無餡小湯圓，或者再加入雞蛋，就能夠制作成為滋味甜蜜可口的酒釀湯圓，這是一款十分受歡迎的夜宵，常流行在南方地區(qū)，但要注重的是過多食用酒釀湯圓簡單上火，假如身體原來在節(jié)假期間已有上火狀況，就要淺嘗輒止了。6、南京雨花石湯圓“雨花石湯圓”是一款創(chuàng)新的潮州小食，它的構(gòu)思非常神奇，在湯圓的糯米皮中加入可可粉，使包起來的湯圓展現(xiàn)條理清楚的雨花石石紋，在制法上又繼承“鴨母捻”的特征，采納四種湯圓餡，不同餡在湯圓上均做有記號。一品味做成雨花石外形的潮州湯圓，讓人有一種回歸自然，領(lǐng)略石（文化）和食文化最高境界的感

9、覺，堪稱湯圓中的精品。7、貴州興義雞肉湯圓雞肉湯圓在習慣了甜湯圓的人眼里，雞肉湯圓是有的稀奇的。興義的雞肉湯圓以雞肉為餡兒，內(nèi)灌雞湯，并附上花生醬。異樣鮮美，別具特色，令人印象深刻。8、寧波豬油湯圓最常見且最經(jīng)典的是黑芝麻餡，將質(zhì)純、新產(chǎn)的黑芝麻淘洗整潔，瀝干炒熟，再篩盡殼皮，與切碎的豬板油一起，搓成餡心。這種湯圓的做法較為特殊，需要先放入沸水中，輕輕推進，等第一次浮出水面再加入少量水，利用這樣的“水漂”，再盛出來食用。傳統(tǒng)的做法會再放入一些桂花，增添其香味，要開皮后，陣陣香氣撲鼻而來，滑糯而香甜。9、港式夠姜湯圓“夠姜湯圓”的名號蒙倒不少人。它的糖水以姜汁熬制，清淡透徹，但鮮辣的姜味似乎嵌到

10、了薄皮的湯圓里，而一咬開，內(nèi)餡里自磨的芝麻蓉便肆意流出。10、臺灣菜肉湯圓在遍地是甜味湯圓的狀況下，菜肉湯圓這種咸口味的便顯得物以稀為貴。所謂的菜肉湯圓，無非用的是類似于餃子的餡料。比如豬肉、姜末、芹菜、春筍等等，將其腌好攪拌勻稱，做成餡，再和面團一起，做成湯圓，其為咸香爽口，且有粘性，別有一番風味。實際上，肉湯圓是福建一帶的特色小吃，和燕丸一樣，都是用面裹著餡料，口感稍有不同。返回名目元宵節(jié)吃湯圓要注重什么一、湯圓屬精白主食容易地說，湯圓和元宵是一種以糯米和糖為主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，餡料中糖分也不少。所以，從歸類來看，它應該算是一種主食。所謂主食，就是富含碳水化合物，特殊

11、是含淀粉的食品。這類食品是用糯米來做的，而且是十分精細的糯米粉，纖維十分十分少，屬于精白主食，不屬于粗糧。建議1：假如吃湯圓和元宵，一定要相應削減主食的數(shù)量。普通來說，3個元宵所用的糯米粉相當于1兩米飯所用的米。二、湯圓油脂含量高湯圓和元宵的餡料當中不僅僅有糖，更含有相當多的固態(tài)油脂。米飯、饅頭是幾乎沒有脂肪的，湯圓可不是這樣，餡料中的油脂甚至比糖還要多。傳統(tǒng)上用豬油來做湯圓餡料，南方用豬油加肉做咸湯圓，用豬油加上各種果仁做甜湯圓。以后又開發(fā)了用黃油的產(chǎn)品，但從飽和脂肪角度來說，含量更甚于豬油。近年來的新時尚，是用植物奶油，或者說是氫化植物油產(chǎn)品替代黃油和豬油，但這種產(chǎn)品帶來的健康效果，要比豬

12、油和黃油還糟糕得多。芝麻花生、堅果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌餡的油脂，總量可真是相當可觀。目前大餡湯圓有取代小餡元宵的趨勢，而且湯圓餡中放的固態(tài)油脂要比過去北方的豆沙、山楂、五仁餡更多，一口湯圓中，差不多就有三分之一到二分之一是油脂。吃3個湯圓，就相當于吃1盤（炒菜）的油。建議2：假如吃湯圓，當餐或當日一定要少吃點油。否則，過多的脂肪和熱量是不行避開的。三、巧克力餡養(yǎng)分價值低餡料中也有的好東西，那就是芝麻、花生和各種堅果仁，還有豆沙。堅果類原料養(yǎng)分價值較高，豆沙也含不少蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。相比之下，巧克力餡的養(yǎng)分價值最低。其中很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料，所謂奶油餡的湯圓也有類似

13、的問題。至于咸肉餡的湯圓，油脂更多，可取之處很少。建議3：優(yōu)先挑選果仁、芝麻、豆沙等餡料的湯圓。四、元宵比湯圓更難消化元宵和湯圓略有不同，元宵用干粉滾制而成，餡較小，粉較多，煮出來很實在，又簡單硬心。而湯圓用糯米燙揉后的濕粉包成，通常餡較大，煮出來松軟細膩。原來糯米粉就黏膩難化，就淀粉消化角度來說，元宵比湯圓更難一些;但對于消化脂肪有困難的人來說，湯圓更棘手一些。建議4：假如吃湯圓，最好是熱著吃，冷后更難消化。湯圓松軟，要吃得慢一點，避開燙傷，也要避開油脂過多難消化。吃元宵的時候要細細地嚼，以免胃里不舒適。五、無糖湯圓并非“無糖”無數(shù)糖尿病人對無糖湯圓感愛好，覺得沒有糖就能夠放心吃了。其實，無

14、糖并不意味著低熱量，也不意味著低血糖反應。由于湯圓中的糯米粉可使血糖上升，甚至比蜂蜜還要快，與白糖相差無幾。哪怕沒有加糖，吃它也一樣不利于控制血糖，所以糖尿病人要非常當心。而且，里面沒有糖不等于少放油，那么多的飽和脂肪酸，甚至還有反式脂肪酸，也不利于控制血脂。建議5：假如不安其中的糖和油，只要少吃就好了，不要迷信什么無糖產(chǎn)品。在美妙的節(jié)日當中，吃兩三個湯圓意思一下即可。為了控制血糖和血脂，宜用低脂高纖維的食物來協(xié)作它，比如豆類食物、蔬菜類食物、菌類和藻類食物，都是上好的挑選。返回名目元宵節(jié)為什么要吃湯圓相傳漢武帝時宮中有一位宮女，名叫“元宵”，長年幽于宮中，思念父母，終日以淚洗面。大臣東方朔決

15、心協(xié)助她，于是對漢武帝謊稱，火神奉玉帝之命于正月十五火燒長安，要逃過動難，唯一的方法是讓“元宵姑娘”在正月十五這天作無數(shù)火神愛吃的湯圓，并由全體臣民張燈供奉。武帝準湊，“元宵姑娘”最終見到家人。此后，便形成了元宵節(jié)。元宵又叫湯圓，歷史上還有許多別稱 “面繭、粉果、元寶、湯 餅、圓不落角”等等，直至明永樂年間才被正式定名為“元宵”。元宵分有餡，無餡兩種。無餡的個小，味甜，以白糖、桂圓、桂花、藕丁、蜜餞為佐料，又稱“珍珠湯圓”，有餡的個大，狀如核桃。北方元宵多為甜餡，有白糖、豆沙、芝麻、山楂等類，南方的則甜、咸、葷、素皆有，尤以寧波湯圓，貴陽吳家湯圓著稱。“桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。見說馬家滴粉好，試燈風里賣元宵。”這首清朝的上元竹枝詞就反映了北京老早以前就有元宵節(jié)吃湯圓的習慣，并且當初已有以出售湯圓著稱的字號。元宵是燈節(jié)。在中國，唐朝遺留下來燈節(jié)觀燈的習慣向來在民間流傳著。其它，元宵節(jié)吃湯圓的風俗也向來保留到現(xiàn)在，由于在上元節(jié)的晚上元宵吃湯圓，人們也就習慣地把湯圓叫做“元宵”。元宵佳節(jié)，北京的飲食、糕點鋪，甚至連公路兩邊都設攤兜售湯圓，家家戶戶在正月十五這天都吃碗熱氣騰騰的湯圓，人們是多么留戀我們祖先遺留下