糯米飯是苗族主食之一課件

1、糯米飯是苗族主食之一課件糯米飯是苗族主食之一課件制作者：胡周旭、朱微、朱佳麗、李慧敏制作者：胡周旭、朱微、朱佳麗、李慧敏苗族分布較廣，支系眾多。服飾有明顯的地域差異。婦女較典型的裝束是短上衣，百褶裙。苗族衣料過去以麻織土布為主，普遍使用獨(dú)具特色的蠟染、刺繡工藝。裙子以白色、青色居多，服飾的用料、顏色、款式、刺繡等方面，都極具民族風(fēng)格。配飾以頭、頸、胸及手等部位的銀飾為多見，苗族的銀飾在各民族首飾中首屈一指。絢麗多彩的服飾文化充分顯示了苗族的聰明才智，至今仍保持自己的民族特色。苗族男子服裝日趨漢化 ，女子衣服卻越來越精美。苗族男子服裝地域差別不大。傳統(tǒng)的苗族男裝大襟短衣，襟向右開，下穿長褲。部分

2、地區(qū)男子穿麻布短衣或長衫。披肩有幾何圖形的披肩或羊毛氈。顏色多為藍(lán)、黑色。 苗族服飾：艷麗多彩苗族分布較廣，支系眾多。服飾有明顯的地域差異。婦女較典型的裝 銀飾主要有三種作用：第一當(dāng)然是打扮自己，特別是姑娘們，當(dāng)然希望自己漂漂亮亮的；第二是過去社會(huì)動(dòng)蕩不安，苗族經(jīng)常要遷徙，把所有的家當(dāng)打成銀飾戴在身上，就做到了“人走家隨”；第三是避邪，苗族相信銀器有驅(qū)邪保平安的作用，戴在身上可以求得平安。因?yàn)樗麄冊谛新吠局幸嬌饺?，首先就用手鐲浸入山泉中消毒后才飲；銀遇身體有風(fēng)濕或有毒時(shí)會(huì)發(fā)灰，這樣便于隨時(shí)把握自己的身體狀況，及時(shí)就醫(yī)。 苗族姑娘為什么愛戴銀飾？ 銀飾主要有三種作用：第一當(dāng)然是打扮自己，特別

3、是姑苗族民居：有特點(diǎn) 苗族大多居住在高寒山區(qū)，山高坡陡，平整、開挖地基極不容易，加上天氣陰雨多變，潮濕多霧，磚屋底層地氣很重，不宜起居。因而，苗族歷來依山傍水，構(gòu)筑一種通風(fēng)性能好的干爽的木樓，叫“吊腳樓”。通常建造在斜坡上，分兩層或三層。最上層很矮，只放糧食不住人。樓下堆放雜物或作牲口圈。兩層則不蓋頂層。一般以竹編糊泥作墻，以草蓋頂。現(xiàn)多以改為瓦頂。苗族民居：有特點(diǎn) 苗族大多居住在高寒山區(qū)，山高坡陡苗族信仰：自然崇拜苗族的主要信仰有自然崇拜、圖騰崇拜、祖先崇拜等原始宗教形式，苗族傳統(tǒng)社會(huì)迷信鬼神、盛行巫術(shù)。也有一些苗族信仰基督教、天主教。苗族信仰佛教、道教的極少。 苗族信仰：自然崇拜苗族的主要

4、信仰有自然崇拜、圖騰崇拜、祖先崇苗族節(jié)日：豐富多彩苗族民間的傳統(tǒng)節(jié)日較多，有苗年、四月八、龍舟節(jié)、吃新節(jié)、趕秋節(jié)等，其中以過苗年最為隆重。 三月三是苗族青年男女進(jìn)行社交和娛樂的一種形式。苗族小伙子和姑娘們往往通過這種活動(dòng)結(jié)識朋友、物色對象或傾吐愛情。為了選擇一個(gè)稱心如意的終身伴侶，有的小伙子往往要爬山涉水到十幾里、幾十里甚至上百里的村寨去游方。 蘆笙節(jié)一般在節(jié)日之前要舉行儀式，先由某村德高望重的老人主持祭祖，與此同時(shí)，各家各戶都在自家自行祭祖，隨后各村各寨的姑娘穿著盛裝，佩戴銀花銀飾，小伙子和蘆笙手們都各自帶著蘆笙，從四方八面向蘆笙場地涌來，各村的男子青年都各自圍成圓圈，吹笙跳舞，持續(xù)四五天，

5、氣氛十分熱烈，是一種融歌、舞、樂于一體的群眾性的文藝活動(dòng)。 苗族節(jié)日：豐富多彩苗族民間的傳統(tǒng)節(jié)日較多，有苗年、四月八、龍苗族藝術(shù)：刺繡 苗族刺繡代表了中國少數(shù)民族刺繡的最高水平。刺繡是苗族源遠(yuǎn)流長的手工藝術(shù)，是苗族服飾主要的裝飾手段，是苗族女性文化的代表。 中國西南部的貴州省居住著大量的苗族同胞，他們創(chuàng)造了不同樣式、風(fēng)格的服飾。他們的服飾有便裝與盛裝之分，平日著便裝，節(jié)目或姑娘出嫁時(shí)著盛裝，無論服裝還是頭飾，工藝復(fù)雜，做工精細(xì)。 苗族刺繡十分美麗，技法有12類，即平繡、挑花、堆繡、鎖繡、貼布繡、打籽繡、破線繡、釘線繡、縐繡、辮繡、纏繡、馬尾繡、錫繡、蠶絲繡。這些技法中又分若干的針法,如鎖繡就有

6、雙針鎖和單針鎖，破線繡有破粗線和破細(xì)線。 苗族刺繡圍腰，以白色為底色，上面滿繡有蝴蝶、蜈蚣龍，造型飛舞張揚(yáng)。繡品以蜈蚣龍為主紋樣，下面三層另有蝴蝶、小蜈蚣龍等，為苗族繡品的傳統(tǒng)典型紋樣。 苗族藝術(shù)：刺繡 苗族刺繡代表了中國少數(shù)民族刺繡的苗族飲食：酸辣為主 糯米飯是苗族主食之一，在苗族人民生活中占有重要地位，為男女老幼喜愛之食品，人們認(rèn)為吃粘米飯不頂餓，味淡，不及糯米飯香，不用菜也能吃下，不用筷子，手捏著吃極為方便。 酸湯也是常見的飲料。 典型食品主要有：血灌湯、辣椒骨、苗鄉(xiāng)龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸湯魚等。 酸湯魚是苗族獨(dú)有的食品，入口酸味鮮美，辣勁十足，實(shí)在令人胃口大開。 苗族飲

7、食：酸辣為主 糯米飯是苗族主食之一，在苗族苗族禁忌和禮節(jié)產(chǎn)忌: 產(chǎn)婦生育，忌外人入室。不慎入者出門時(shí)須洗腳并喝下一碗冷水以防將產(chǎn)婦的奶水“踩干”。農(nóng)事禁忌: 苗族人每年第一次往田里送糞歸來時(shí)忌見外人，若遇之，忌打招呼。 生活習(xí)俗禁忌:有些苗族地區(qū)，忌隨時(shí)洗刷飲甑、飯包、飯盆，只能在吃新米時(shí)洗，以示去舊米迎新米。 苗族還常常以酒示敬，以酒傳情，不同的時(shí)間，地點(diǎn)和不同的對象，飲酒的禮俗也有所不同，如攔路酒 進(jìn)門酒交杯酒等。禮忌苗族禁忌和禮節(jié)產(chǎn)忌: 產(chǎn)婦生育，忌外人入室。不慎入者出門時(shí)侗族篇：地域分布侗族,主要分布在貴州省、湖南省及廣西壯族自治區(qū)交匯處。根據(jù)2000年第五次全國人口普查統(tǒng)計(jì)，侗族人口

8、數(shù)為2960293。侗族中有一些是北侗族，有100萬多名說北侗族話的人生活在中國南部貴州省和湖南省交界處的地方，大部分北侗族人生活在湖南省的新晃縣和貴州省的天柱縣。侗族篇：地域分布侗族,主要分布在貴州省、湖南省及廣西壯族自治整個(gè)侗族婦女服裝特點(diǎn)，可將侗族服裝分為三種款式，即：緊束型裙裝、寬松型裙裝和褲裝。 侗族又有南侗和北侗之分，南部侗族服飾十分精美，婦女善織繡，侗錦、侗布、挑花、刺繡等手工藝極富特色。女子穿無領(lǐng)大襟衣，衣襟和袖口鑲有精細(xì)的馬尾繡片，圖案以龍鳳為主，間以水云紋、花草紋。 下著短式百褶裙，腳登翹頭花鞋。發(fā)髻上飾環(huán)簪、銀釵或戴盤龍舞鳳的銀冠，佩掛多層銀項(xiàng)圈和耳墜、 侗族傳統(tǒng)男裝手鐲

9、、腰墜等銀飾。侗族篇：服飾特點(diǎn)整個(gè)侗族婦女服裝特點(diǎn)，可將侗族服裝分為三種款式，即：緊束型裙侗族飲食文化也帶有濃郁的民族色彩，保留著濃厚的民族傳統(tǒng)，如“侗不離酸”、“侗不離魚”的飲食習(xí)慣，食油茶、黑糯米飯和“臘也”（合攏飯）的食風(fēng)，無不反映出侗族飲食文化的民族特點(diǎn)。 侗族主要以“禾”米為主食，以粳米、小米、包谷、小麥、薯類為輔。 以糯米作各種菜肴的配料，是食俗的一大特色。殺雞宰鴨，用雞鴨湯煮糯米粥，撒些蔥花、薄荷，別具風(fēng)味；糯米和雞血、鴨血混合，煮熟后切小塊，拌上香料炒，又成為別具風(fēng)味的菜肴，稱為“狼棒”也是一款鮮美的佳肴。 此外，糯米還用來做粽子、糍粑、打油茶。 侗族篇：飲食習(xí)慣侗族飲食文化也

10、帶有濃郁的民族色彩，保留著濃厚的民族傳統(tǒng)，如“糯米飯是苗族主食之一課件 山區(qū)侗族多居“干欄”樓房，樓下安置石碓，堆放柴草、雜物，飼養(yǎng)牲畜；樓上住人。前半部為廊，寬敞明亮，光線充足，為全家休息或從事手工勞動(dòng)之場所；后半部為內(nèi)室，其中設(shè)有火塘，這既是“祖宗”安坐之位，也是全家取暖、為炊的地方。火塘兩側(cè)或第三層樓上是臥室。侗族民居一般是一家一棟，也有將同一房族各家的房子連在一起，廊檐相接，可以互通。平時(shí)，本房族的婦女們在此紡紗織布；凡喜慶佳節(jié)， 侗族篇：民居特點(diǎn) 山區(qū)侗族多居“干欄”樓房，樓下安置石碓，堆放柴薩瑪節(jié)保留著很濃郁的母系氏族社會(huì)遺風(fēng)。祭壇一般由村里一名德高望重的老婦管理，而祭薩儀式，通常

11、只有中老年婦女和年長的男性可以參加。節(jié)日期間，所有侗族女性都放假，參加祭祀和游樂活動(dòng)，所有的家務(wù)活都要由男人去完成。祭薩瑪?shù)囊?guī)模十分龐大，女性屆時(shí)身著盛裝。祭薩瑪時(shí)，先由管薩老婦人燒好茶水，給薩瑪敬香獻(xiàn)茶，然后身著盛裝的女人排著隊(duì)祭祀。家庭幸福，村寨豐收、安寧。歷史上侗族人每遇出征、狩獵、開山、修路、建屋、生育、外出求財(cái)?shù)戎卮笫录?，都要到薩瑪祠祭薩，請求薩瑪保佑。侗族篇：宗教信仰薩瑪節(jié)保留著很濃郁的母系氏族社會(huì)遺風(fēng)。祭壇一般由村里一名德高侗族篇：侗族大歌侗族大歌，起源于春秋戰(zhàn)國時(shí)期，至今已有2500多年的歷史，是在中國侗族地區(qū)一種多聲部、無指揮、無伴奏、自然合聲的民間合唱形式。1986年，在法

12、國巴黎金秋藝術(shù)節(jié)上，貴州黎平侗族大歌一經(jīng)亮相，技驚四座，被認(rèn)為是“清泉般閃光的音樂，掠過古夢邊緣的旋律”。侗族篇：侗族大歌侗族大歌，起源于春秋戰(zhàn)國時(shí)期，至今已有2侗族篇：侗族節(jié)日侗年侗語稱凝甘，又稱冬節(jié)或楊節(jié)。冬節(jié)原為侗族楊姓節(jié)日。最初以楊節(jié)為侗年的是貴州黎平、榕江、從江三縣部分地區(qū)（每年十一月十九至二十二日之間）。后來互相仿效，過侗年的人逐漸多起來。80年代初，經(jīng)各地侗族代表人物商定，以農(nóng)歷十一月初一為侗年。節(jié)日期間，各家或殺豬宰羊，或殺雞殺鴨，請客訪友，宴飲作樂。節(jié)日前一天，備豆腐、魚蝦，當(dāng)晚用酸水煮熟，經(jīng)一夜冷卻成“凍菜”，節(jié)日當(dāng)天便以“凍菜”祭祀祖先。侗族篇：侗族節(jié)日侗年侗語稱凝甘，又稱冬節(jié)或楊節(jié)。冬節(jié)原為侗族侗族篇：禮節(jié)禁忌 侗族婚姻為一夫一妻制。姑舅表婚較為流行，姨表兄妹和輩分不同的不能通婚。女子婚后有“坐家”（即“不落夫家”）的習(xí)俗。解放前，侗族的社會(huì)基本單位是封建家長制的父系小家庭。婦女在社會(huì)和家庭中的地位低于男子，婦女禁觸銅鼓；男人或長輩在樓下，不準(zhǔn)上樓。侗族姑娘在婚后才能享受父母和自