旅游服務(wù)次序禮儀匯總課件

1、旅游服務(wù)次序禮儀匯總旅游服務(wù)次序禮儀匯總【章首案例】我國(guó)某市與日本某市締結(jié)為友好城市，在某著名飯店舉辦了一場(chǎng)大型的中餐宴會(huì)，邀請(qǐng)本市最著名的演員到場(chǎng)助興。這位演員到達(dá)后，費(fèi)了很多的時(shí)間才找到自己的位置；當(dāng)他入座后發(fā)現(xiàn)與其同桌的許多客人都是接送領(lǐng)導(dǎo)和客人的司機(jī)，演員感到自尊心受到了傷害，沒(méi)有同任何人打招呼就悄悄離開(kāi)了飯店，當(dāng)時(shí)宴會(huì)組織者并沒(méi)有覺(jué)察到。一直等到宴會(huì)進(jìn)行中主持人擬邀請(qǐng)這位演員演唱時(shí)，才發(fā)現(xiàn)演員并不在場(chǎng)。幸好主持人靈活，臨時(shí)改換了其他演員頂替，才算沒(méi)有出現(xiàn)冷場(chǎng)?！菊率装咐课覈?guó)某市與日本某市締結(jié)為友好城市，在某著名飯店舉案例分析：本案例中的演員是本市知名度最高的演員，具有一定的身份與地

2、位，與一般的走場(chǎng)賺錢(qián)的歌手不同，既然主辦方邀其到場(chǎng)助興，理應(yīng)是該場(chǎng)宴會(huì)邀請(qǐng)的嘉賓之一，將其安排在主辦方邀請(qǐng)的賓客一起，以體現(xiàn)其身份地位。但主辦方卻將其與接送領(lǐng)導(dǎo)和客人的司機(jī)安排在一塊，無(wú)形中忽略了該演員的身份地位，極大地傷害了該演員的自尊心，從而導(dǎo)致該演員不辭而別。可見(jiàn)在日常的社交活動(dòng)中，提供服務(wù)工作中，服務(wù)次序禮儀也是不可忽略的。案例分析：本案例中的演員是本市知名度最高的演員，具有一定的身71旅游服務(wù)次序的常規(guī)排列方法711不對(duì)等關(guān)系的排列 旅游服務(wù)次序的不對(duì)等關(guān)系排列就是指按參加方或來(lái)賓的身份與職務(wù)的高低排列。這是禮賓次序排列的主要依據(jù)。一般的官方活動(dòng)，如會(huì)見(jiàn)、會(huì)談、宴請(qǐng)等，通常按此種方法

3、來(lái)安排禮賓次序。如按國(guó)家元首（總統(tǒng)、主席）、副元首（副總統(tǒng)、副主席）、政府首腦（總理、首相）、政府副首腦（副總理、副首相）、部長(zhǎng)（大臣）、副部長(zhǎng)、廳長(zhǎng)、副廳長(zhǎng)、處長(zhǎng)、副處長(zhǎng)、科長(zhǎng)、副科長(zhǎng)等順序排列。71旅游服務(wù)次序的常規(guī)排列方法711不對(duì)等關(guān)系的排列7.1.2對(duì)等關(guān)系的排列（1）按字母順序排列 若是多邊接待的排序，按參加方的國(guó)名、單位名稱或來(lái)賓姓氏的頭一個(gè)英文字母順序排列，在涉外接待中，少數(shù)情況下也有按其他語(yǔ)種的字母順序排列。（2）按時(shí)間排列 按參加方或來(lái)賓抵達(dá)時(shí)間的先后進(jìn)行排列。而對(duì)于同時(shí)抵達(dá)的參加方或賓客按英文字母的順序進(jìn)行排列。7.1.2對(duì)等關(guān)系的排列（1）按字母順序排列7.2 會(huì)見(jiàn)、會(huì)

4、談、簽字儀式7.2.1 會(huì)見(jiàn)（1）會(huì)見(jiàn)的分類禮節(jié)性會(huì)見(jiàn) 時(shí)間較短、話題較為廣泛，通常是主人給客人的一種禮遇。政治性會(huì)見(jiàn) 時(shí)間較禮節(jié)性會(huì)見(jiàn)長(zhǎng)一些，涉及的問(wèn)題或事務(wù)較多，通常涉及雙邊關(guān)系、國(guó)際局勢(shì)、經(jīng)貿(mào)合作等重大問(wèn)題，是一種較為正式的會(huì)見(jiàn)。事務(wù)性會(huì)見(jiàn) 也稱為小范圍會(huì)晤或召見(jiàn)，通常是指雙方領(lǐng)導(dǎo)人在小范圍內(nèi)的一些外交交談、業(yè)務(wù)商談等。7.2 會(huì)見(jiàn)、會(huì)談、簽字儀式7.2.1 會(huì)見(jiàn)（2）會(huì)見(jiàn)廳的布置 會(huì)見(jiàn)廳的布置，應(yīng)根據(jù)參加會(huì)見(jiàn)的人數(shù)多少，客廳面積的形狀和大小來(lái)確定布置形式。人數(shù)在十幾人左右的會(huì)見(jiàn)，會(huì)見(jiàn)廳可用沙發(fā)或者扶手椅按馬蹄形、凹字形擺放，一般馬蹄形或者凹字形布置均用沙發(fā)，沙發(fā)后擺扶手椅供記錄員、主譯

5、員就座。規(guī)模較大的會(huì)見(jiàn)，可以布置成會(huì)議形，即用桌子和扶手椅布置成丁字形。會(huì)見(jiàn)時(shí)如需要合影，應(yīng)按會(huì)見(jiàn)的人數(shù)準(zhǔn)備好照相機(jī)及配件，合影背景一般為屏風(fēng)或掛圖。（2）會(huì)見(jiàn)廳的布置 會(huì)見(jiàn)廳的布置，應(yīng)根據(jù)（3）會(huì)見(jiàn)座位的安排會(huì)見(jiàn)時(shí)座位安排一般是主賓、主人席安排在面對(duì)正門(mén)位置，賓主雙方分別而坐，根據(jù)我國(guó)的習(xí)慣做法，客人一般坐在主人的右邊，其他客人按禮賓次序在主賓一側(cè)就座，主方陪見(jiàn)人在主人一側(cè)按身份高低就座。譯員、記錄員坐在主人和主賓的后面 （3）會(huì)見(jiàn)座位的安排會(huì)見(jiàn)時(shí)座位安排一般是主賓、主人席安排在面旅游服務(wù)次序禮儀匯總旅游服務(wù)次序禮儀匯總旅游服務(wù)次序禮儀匯總（4）會(huì)見(jiàn)的服務(wù)程序主人提前0.5h到達(dá)會(huì)場(chǎng)服務(wù)員用

6、小茶杯為其上茶當(dāng)賓客到達(dá)時(shí)主人到門(mén)口迎接并合影服務(wù)員迅速撤走小茶杯賓主落座立即遞香巾和上茶水會(huì)見(jiàn)中每隔40min供水1次注意廳內(nèi)動(dòng)靜，隨時(shí)為客人服務(wù)對(duì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查發(fā)現(xiàn)賓客遺留物立即交還失主客人離場(chǎng)，交主辦單位會(huì)見(jiàn)結(jié)束會(huì)見(jiàn)結(jié)束做好衛(wèi)生清潔工作（4）會(huì)見(jiàn)的服務(wù)程序主人提前0.5h到達(dá)會(huì)場(chǎng)服務(wù)員用小茶杯為服務(wù)員為客人遞香巾和茶水的操作禮儀 一般由2名服務(wù)員同時(shí)服務(wù)，一名服務(wù)員在前，用托盤(pán)端茶水，另一名服務(wù)員隨其后，后者將茶水放到墊盤(pán)上，杯把一律朝客人右手一側(cè)。為賓主上香巾時(shí)，要先給居中坐的主賓和主人遞上。遞香巾的方法是用托盤(pán)托上經(jīng)消毒、濕潤(rùn)濕度適宜的香巾。服務(wù)員為客人遞香巾和茶水的操作禮儀 一般

7、由服務(wù)員為客人續(xù)水的操作禮儀 第一步:左腳向前半步第二步:用左手的小指和無(wú)名指夾起杯蓋第三步:用大拇指、食指和中指握住杯把，將茶杯端起第四步:側(cè)身腰略彎曲，進(jìn)行續(xù)水，續(xù)水時(shí)，不要倒得過(guò)快，瓶口不要對(duì)客人，水不宜倒得過(guò)滿，七分杯即可第五步:續(xù)水后，杯把一律朝客有右手一側(cè)，蓋好杯蓋第六步:伸手示意，同時(shí)對(duì)客人說(shuō)：“請(qǐng)用茶”服務(wù)員為客人續(xù)水的操作禮儀 第一步:左腳向前半步7.2.2 會(huì)談（1）會(huì)談廳的布置及座位安排 雙邊會(huì)談的布置及座位安排 長(zhǎng)方形桌子橫向擺放 賓主雙方相對(duì)而坐，以正門(mén)為準(zhǔn)，主人背門(mén)而坐，賓客面向正門(mén)。會(huì)談雙方的主談人或領(lǐng)隊(duì)居中，主談人右邊的第一個(gè)座位，應(yīng)由副手來(lái)坐，其他人員按禮賓次

8、序（即以職位高低），分賓主兩側(cè)依次而坐（圖7-5）。我國(guó)習(xí)慣上把譯員安排在主談人右側(cè)，有的國(guó)家則讓譯員坐在主談人身后，一般應(yīng)客隨主便。記錄員座位通常安排于后面，如參加會(huì)談人數(shù)不多，可安排在會(huì)談桌就座。 7.2.2 會(huì)談（1）會(huì)談廳的布置及座位安排圖7-5 雙邊會(huì)談座位安排示意 圖7-5 雙邊會(huì)談座位安排示意 長(zhǎng)方形桌子縱向擺放 賓主雙方仍相對(duì)而坐，以入門(mén)方向?yàn)闇?zhǔn)，右側(cè)為客席，左側(cè)為主方（圖7-6）。其他人員位次與前述相同。長(zhǎng)方形桌子縱向擺放 賓主雙方仍相對(duì)而坐，以入門(mén)方向?yàn)闇?zhǔn)，右側(cè)多邊會(huì)談的布置及座位安排 多邊會(huì)談多使用圓桌，或是將桌椅擺成一個(gè)圓圈；四方會(huì)談，以方桌為宜，以避免座次安排上尊卑、

9、主次把握不當(dāng)而影響會(huì)談的效果。小范圍會(huì)談，如為正式會(huì)談做準(zhǔn)備的預(yù)備性會(huì)談等，可以不用長(zhǎng)桌，在會(huì)客室擺上沙發(fā)或圈椅，遵守“以右為尊”的原則，主左客右安排座位即可。多邊會(huì)談的布置及座位安排 多邊會(huì)談多使用圓桌，或是將桌椅擺成（2）會(huì)談的服務(wù)程序主人提前到達(dá)會(huì)場(chǎng)服務(wù)員迎其到沙發(fā)上就座用小茶杯上茶水賓客到達(dá)會(huì)場(chǎng)主人到門(mén)口迎客服務(wù)員到工作間用蓋杯沏茶賓客來(lái)到會(huì)談桌前服務(wù)員立即上前拉椅就座服務(wù)員按先賓后主順序，為賓主上茶會(huì)談中為賓客續(xù)茶水為賓主上一次香巾應(yīng)主人需要增加咖啡、小點(diǎn)心會(huì)談結(jié)束照顧客人退席，致告別語(yǔ)清理用品，清潔衛(wèi)生（2）會(huì)談的服務(wù)程序主人提前到達(dá)會(huì)場(chǎng)服務(wù)員迎其到沙發(fā)上就座用會(huì)談?dòng)闷放鋫涠Y儀在每

10、個(gè)座次前面的正中擺放一本便箋，緊靠便箋的右側(cè)擺上1枝紅鉛筆和1支黑暗鉛筆。便箋的右上方放一個(gè)帶墊盤(pán)的茶杯，墊盤(pán)上墊上方巾，以避免端放時(shí)發(fā)出聲響。煙缸按2人合用一個(gè)擺放，位于2座位之間處。會(huì)談桌上按主辦單位要求擺放座位卡，在卡的兩面分別用賓主雙方使用的文字寫(xiě)上該座位子的姓名。便箋、座位卡、墊盤(pán)、鉛筆和煙缸等擺放要整齊，勻稱，有時(shí)為了增添會(huì)談桌上擺設(shè)的美感，可在桌子的縱中軸線上擺幾組插有鮮花的花瓶或花盤(pán)，花枝不宜過(guò)高，以不遮擋雙方的視線為宜。會(huì)談?dòng)闷放鋫涠Y儀在每個(gè)座次前面的正中擺放一本便箋，緊靠便箋7.2.3 簽字儀式（1）簽字儀式前的準(zhǔn)備工作 安排簽字儀式，應(yīng)事先做好準(zhǔn)備工作。首先應(yīng)做好簽字文本

11、的定稿、翻譯、校對(duì)、印刷、裝訂、蓋火漆印等工作，同時(shí)準(zhǔn)備好簽字用的文具、代表雙方的旗幟或標(biāo)志牌，其次應(yīng)安排好場(chǎng)地、時(shí)間，布置好簽字廳，再次，與對(duì)方商定好主簽人員和雙方助簽人員。7.2.3 簽字儀式（1）簽字儀式前的準(zhǔn)備工作（2）簽字廳的布置圖7-8 雙邊簽字臺(tái)布置1.簽字桌 2.雙方國(guó)旗 3.客方主簽人 4.東道國(guó)主簽人5.客方助簽人 6.東道國(guó)助簽人 7.客方參簽儀式人員8.東道國(guó)參簽儀式人員（2）簽字廳的布置圖7-8 雙邊簽字臺(tái)布置圖 7-9 多邊簽字臺(tái)的布置1.簽字長(zhǎng)臺(tái) 25.參簽主簽人 69.參簽助簽人 10.所有參簽儀式人員席位圖 7-9 多邊簽字臺(tái)的布置（3）簽字儀式的服務(wù)程序簽字

12、雙方同時(shí)進(jìn)入簽字廳服務(wù)人員首先為簽字人員拉椅讓座照應(yīng)其他人員按位置順序站好簽字儀式開(kāi)始服務(wù)人員到后臺(tái)迅速開(kāi)啟香檳酒倒香檳酒杯，約七成滿用準(zhǔn)備好的托盤(pán)端上分別站在距簽字桌面?zhèn)燃s2m處簽字人員簽字完畢，站立握手，交換文本由2名服務(wù)員上前迅速將簽字椅撤走托酒的服務(wù)員立即將酒端至雙方簽字人員面前將酒端起后，再?gòu)淖篮笳玖⒄咧虚g處開(kāi)始，向兩邊依次分讓賓主干杯后，立即上前用托盤(pán)接收酒杯（3）簽字儀式的服務(wù)程序簽字雙方同時(shí)進(jìn)入簽字廳服務(wù)人員首先為7.3 國(guó)旗懸掛法7.3.1懸掛國(guó)旗應(yīng)遵循的基本原則 按照國(guó)際慣例，懸掛國(guó)旗時(shí)，以旗面本身為準(zhǔn)，以右為上，左為下。懸掛的國(guó)旗不能倒掛。懸掛的國(guó)旗不能破損、污損。國(guó)旗一

13、定要升至桿頂。7.3 國(guó)旗懸掛法7.3.1懸掛國(guó)旗應(yīng)遵循的基本原則7.3.2國(guó)旗的懸掛法（1）在住所、賓館外懸掛國(guó)旗的方法從正門(mén)向外看，左邊掛主方國(guó)旗，右方掛客方國(guó)旗。一般日出升旗，日落降旗。如果需降旗致哀，通常的做法是：先將旗升至桿頂，然后下降至離桿頂約1/3處。降旗時(shí)，先將旗升至桿頂，然后再下降。也有的國(guó)家不降半旗，而是在國(guó)旗上方掛黑紗志哀。升降國(guó)旗時(shí)，擔(dān)任升旗的工人人員，服裝要整齊，要立正，脫帽，行注目禮。7.3.2國(guó)旗的懸掛法（1）在住所、賓館外懸掛國(guó)旗的方法（2）宴請(qǐng)時(shí)的國(guó)旗懸掛法巧在宴會(huì)廳的墻壁上懸掛國(guó)旗，以面對(duì)墻壁為準(zhǔn)，右邊掛主方國(guó)旗，左邊掛客方國(guó)旗。其中所謂主客標(biāo)準(zhǔn)，不以在哪國(guó)

14、舉行活動(dòng)為依據(jù)，而以活動(dòng)舉辦的主人為依據(jù)。如外國(guó)代表來(lái)訪，東道國(guó)舉辦歡迎宴會(huì)，東道國(guó)是主人；答謝宴會(huì)，來(lái)訪者是主人。（2）宴請(qǐng)時(shí)的國(guó)旗懸掛法巧在宴會(huì)廳的墻壁上懸掛國(guó)旗，以面對(duì)墻（3）會(huì)談、簽字時(shí)國(guó)旗的擺放法 圖7-11 兩國(guó)國(guó)旗并掛 兩國(guó)國(guó)旗并掛，以旗面面向觀眾為準(zhǔn)，左掛客方旗，右掛主方旗。 （3）會(huì)談、簽字時(shí)國(guó)旗的擺放法 圖7-11 兩國(guó)國(guó)旗并 圖7-12 三國(guó)以上國(guó)旗并掛 多面并掛，以面向觀眾為準(zhǔn)，主方在最后，如系國(guó)際會(huì)議，無(wú)主客之分，則按會(huì)議規(guī)定的禮賓次序排列。 圖7-12 三國(guó)以上國(guó)旗并掛 多面并掛，以國(guó)旗交叉懸掛時(shí)，以旗面面向觀眾為準(zhǔn)，左掛客方國(guó)旗，右掛本國(guó)國(guó)旗。圖7-13 交叉式

15、面對(duì)式 雙方會(huì)談時(shí)，雙方在自己一邊擺放本國(guó)國(guó)旗。國(guó)旗交叉懸掛時(shí)，以旗面面向觀眾為準(zhǔn)，左掛客方國(guó)旗，右掛本國(guó)國(guó)（4）車旗的懸掛法按國(guó)際關(guān)系準(zhǔn)則，一國(guó)元首、政府首腦在他國(guó)領(lǐng)土上訪問(wèn)，在其交通工具上懸掛國(guó)旗（有的是元首旗）是一種外交特權(quán)。東道國(guó)接待來(lái)訪的外國(guó)元首、政府首腦時(shí)，在隆重的場(chǎng)合，在貴賓乘坐的汽車上懸掛對(duì)方（或雙方）的國(guó)旗（或元首旗），是一種禮遇。在車上懸掛國(guó)旗，以車行進(jìn)方向?yàn)闇?zhǔn)，駕駛員左手為東道國(guó)國(guó)旗，右手為來(lái)訪國(guó)國(guó)旗，不得倒掛或反掛。若需要陪車，雙方應(yīng)坐在本國(guó)國(guó)旗一側(cè)。（4）車旗的懸掛法按國(guó)際關(guān)系準(zhǔn)則，一國(guó)元首、政府首腦在他國(guó)領(lǐng)7.3.3懸掛國(guó)旗的其他注意事項(xiàng)（1）一些國(guó)家的國(guó)旗，不可豎

16、掛或反掛（2）并排懸掛不同比例的國(guó)旗，應(yīng)將其中一面略放大或縮小7.3.3懸掛國(guó)旗的其他注意事項(xiàng)（1）一些國(guó)家的國(guó)旗，不可豎7.4宴請(qǐng)7.4.1宴請(qǐng)的形式（1）宴會(huì)國(guó)宴 是國(guó)家元首或政府為招待國(guó)賓、其他貴賓或在重要節(jié)日為招待各界人士而舉行的正式宴會(huì)，是最隆重、規(guī)格最高的一種宴請(qǐng)形式。一般由國(guó)家元首或政府首腦主持，宴會(huì)廳內(nèi)須懸掛與宴國(guó)賓所代表國(guó)家的國(guó)旗，賓主均按預(yù)先排定的席次入座。席間，要演奏國(guó)歌和席間樂(lè)，賓主雙方致正式的祝酒詞。國(guó)宴格調(diào)典雅莊重，與宴者必須著正裝。國(guó)宴的時(shí)間通常以不超過(guò)1.5h為宜。正式宴會(huì) 是僅次于國(guó)宴的宴會(huì)，除不掛國(guó)旗、不奏國(guó)歌以及出席人員級(jí)別不同外，其余的安排與國(guó)宴大體相同

17、，賓主也按預(yù)先排定的席次入座。席間，也安排致正式的祝酒詞，奏席間樂(lè)。正式宴會(huì)對(duì)與宴者的服飾有嚴(yán)格的要求，通常會(huì)在請(qǐng)柬上注明要求。便宴 多用于招待賓朋好友，是一種非正式宴會(huì)。常見(jiàn)的有午宴、晚宴，有時(shí)候也舉行早宴。便宴簡(jiǎn)便、靈活，不拘嚴(yán)格的禮儀，一般不排席次，只簡(jiǎn)短祝酒而不做正式講話，菜肴道數(shù)也可豐可儉。便宴氣氛輕松、親切，適用于日常友好的交往。家宴 即在家中設(shè)宴招待客人，屬于便宴的一種。家宴往往由主婦親自下廚，家人共同招待，富有人情味。西方人喜歡采用這種形式以示對(duì)客人親切友好。7.4宴請(qǐng)7.4.1宴請(qǐng)的形式（2）招待會(huì)冷餐會(huì) 又稱自助餐宴會(huì)。其特點(diǎn)是不排席位，菜肴以冷食為主，以熱菜為輔，連同餐具

18、一同陳設(shè)在桌上，供客人自取。除桌上擺有座簽的賓主須按位次入座外，其他的客人均可自由走動(dòng)，相互敬酒，也可多次取食。酒水可由服務(wù)員端送，也可陳放桌上。冷餐會(huì)的地點(diǎn)既可選擇在室內(nèi)、院內(nèi)，也可選擇在花園里，既可設(shè)小桌、椅子，自由入座，也可不設(shè)坐椅，站立進(jìn)餐。冷餐會(huì)規(guī)格及隆重程度可高可低，舉辦的時(shí)間大約在12:0014:00或17:0019:00，適用于與宴者眾多的宴請(qǐng)。酒會(huì) 又稱雞尾酒會(huì)，形式較為活潑，便于廣泛接觸交談。其特點(diǎn)是不設(shè)坐椅，僅置小桌或茶幾，便于出席者走動(dòng)。舉行時(shí)間在中午、下午和晚上均可。招待品以酒水為主，以小吃、菜點(diǎn)為輔。提供的酒水除雞尾酒外，還配以各種果汁，但不用或少用烈性酒。小吃多為

19、三明治、面包托、小香腸、炸春卷等，賓客都以牙簽取食。飲料與食品均由服務(wù)員端送，也可陳放桌上。請(qǐng)柬上往往注明整個(gè)酒會(huì)持續(xù)的時(shí)間，與宴者可以隨時(shí)到達(dá)或退席，但如果請(qǐng)柬上沒(méi)注明結(jié)束的時(shí)間，一般可按2h左右掌握。（2）招待會(huì)冷餐會(huì) 又稱自助餐宴會(huì)。其特點(diǎn)是不排席位，菜肴（3）茶會(huì)茶會(huì)是一種簡(jiǎn)單的招待形式。一般在16:00左右舉行，也有的在10:00左右舉行，通常持續(xù)時(shí)間不超過(guò)2h。茶會(huì)通常設(shè)在客廳、會(huì)議室內(nèi)，廳內(nèi)擺茶幾、坐椅。其特點(diǎn)是不上酒品，以茶水或咖啡為主，可以略備地方風(fēng)味小吃和點(diǎn)心。不排席位，若是為貴賓舉行的茶會(huì)，在入座時(shí)，主人要有意識(shí)地和主賓坐在一起，其他出席者可相對(duì)隨意。茶會(huì)對(duì)品茶所需的茶葉

20、、茶具選用十分考究，茶具一般用陶瓷器皿，不用玻璃杯，更不能用熱水瓶代替茶壺。（3）茶會(huì)茶會(huì)是一種簡(jiǎn)單的招待形式。一般在16:00左右舉行（4）工作餐這是國(guó)際交往中常用的非正式宴請(qǐng)形式，主客雙方利用共同的進(jìn)餐時(shí)間邊吃邊談。工作餐按用餐時(shí)間可分為工作早餐、工作午餐和工作晚餐。其特點(diǎn)為簡(jiǎn)便、衛(wèi)生、快速，用餐多為快餐分食的形式。此類活動(dòng)一般只請(qǐng)與工作有關(guān)的人員，不請(qǐng)邀請(qǐng)對(duì)象的配偶。雙邊工作進(jìn)餐往往以長(zhǎng)桌安排席位，其座位與會(huì)談桌座次排列相仿，以方便主賓雙方在進(jìn)餐過(guò)程中交談。（4）工作餐這是國(guó)際交往中常用的非正式宴請(qǐng)形式，主客雙方利用7.4.2宴請(qǐng)的桌次安排 7.4.2.1中餐宴請(qǐng)的桌次安排以右為上 餐桌

21、的排列有左右之分時(shí)，面對(duì)餐廳（或包廂）正門(mén)或面對(duì)樂(lè)隊(duì)演出中心的右側(cè)為上、為尊。以遠(yuǎn)為上 餐桌的排列有遠(yuǎn)近之分時(shí)，距離餐廳（或包廂）正門(mén)較遠(yuǎn)者為上、為尊。以離正門(mén)遠(yuǎn)近區(qū)分尊卑，主要是因?yàn)殚T(mén)口是送菜、撤器等必經(jīng)之道，較為吵鬧，受干擾較多，而“遠(yuǎn)”則相對(duì)安靜。居中為上 餐桌的排列有左中右之分時(shí)，居于中間者為上、為尊。以中為上，主要是“中”處于醒目的中心位置，且方便聯(lián)絡(luò)、交談。7.4.2宴請(qǐng)的桌次安排 7.4.2.1中餐宴請(qǐng)的桌次安排（2）中餐宴會(huì)桌次安排的類型兩桌組成的小型中餐宴會(huì) 圖7-14餐桌橫排桌次排列示意1.主桌 2.副桌圖7-15餐桌豎排桌次排列示意 1.主桌 2.副桌 根據(jù)以右為上的原則

22、，兩桌組成的小型中餐宴會(huì)中，以正門(mén)（或包廂）方向?yàn)闇?zhǔn)，主桌應(yīng)為右側(cè)的餐桌。根據(jù)以遠(yuǎn)為上的原則，兩桌組成的小型中餐宴會(huì)中，主桌應(yīng)為離餐廳正門(mén)（或包廂）較遠(yuǎn)的餐桌。（2）中餐宴會(huì)桌次安排的類型兩桌組成的小型中餐宴會(huì) 圖多桌宴會(huì) 多桌宴會(huì)一般以最前面或居中的桌子為主桌，其他的桌次順序應(yīng)考慮與主桌的距離。按國(guó)際上的習(xí)慣，遵循中遠(yuǎn)結(jié)合以右、以遠(yuǎn)為上的原則，即其他桌次的高低以離主桌位置遠(yuǎn)近而定。距離主桌越近，桌次越高；距離相等時(shí)，以面對(duì)的正門(mén)的位置為準(zhǔn)，右高左低，具體排列的時(shí)候可綜合多種因素加以考慮.。桌數(shù)較多時(shí)，要擺桌次卡。 多桌宴會(huì) 多桌宴會(huì)一般以最前面或居中的桌子為主桌，其他的桌次7.4.2.2西餐

23、宴請(qǐng)的桌次排列 7.4.2.2西餐宴請(qǐng)的桌次排列 7.4.3宴請(qǐng)的席位安排7.4.3.1中餐宴會(huì)的席位安排（1）中餐宴會(huì)席位安排的原則 在排定中餐宴會(huì)的席位時(shí)，應(yīng)綜合考慮以下4條原則： 面門(mén)為主 即通常面對(duì)餐廳正門(mén)的位置為主人位，與主人位相對(duì)的座位為副主人位。公務(wù)場(chǎng)合，有2位主人時(shí)，則應(yīng)按照職務(wù)高低或年齡的大小，雙方相對(duì)而坐。若主人夫婦共同出席宴會(huì)時(shí)，則男主人在主人位就座，女主人在副主人位就座。 主賓居右 按照我國(guó)以右為上的習(xí)俗，主賓應(yīng)安排在主人的右側(cè)就座。 好事成雙 為了方便席次安排、避免出現(xiàn)一些尷尬的情景出現(xiàn)，每桌的人數(shù)以偶數(shù)為宜，每桌的人數(shù)最好控制在12人之內(nèi)。 各桌相對(duì) 主桌之外的其他

24、各餐桌上的“主位”，一般均與主桌上的主人位相對(duì)，以便其他桌的主人觀察主桌上主人的活動(dòng)，起到遙相呼應(yīng)。7.4.3宴請(qǐng)的席位安排7.4.3.1中餐宴會(huì)的席位安排（2）中餐宴會(huì)席位的常規(guī)安排法每張桌1個(gè)主位的排列法。每張餐桌上只有1個(gè)主人，主賓在其右手就座,形成一個(gè)談話中心。 （2）中餐宴會(huì)席位的常規(guī)安排法每張桌1個(gè)主位的排列法。每張餐每個(gè)桌上有2個(gè)主位的排列方法。如果主賓夫婦就座于同一桌，以男主人為第一主人，女主人為第二主人，主賓和主賓夫人分別坐在男女主人的右側(cè),桌上形成2個(gè)談話中心。每個(gè)桌上有2個(gè)主位的排列方法。如果主賓夫婦就座于同一桌，以男（3）中餐宴會(huì)席位安排的特殊情況主賓身份高于主人 為表

25、示對(duì)主賓的尊重，可以把主賓擺在主人的位置上，而主人則坐在主賓位置上，第二主人坐在主賓的左側(cè)。但也可按常規(guī)安排。主賓夫婦同出席，而主人的夫人又無(wú)法出席 通常可以請(qǐng)其他身份相當(dāng)?shù)膵D女做第二主人，如無(wú)適當(dāng)身份的婦女出席，也可把主賓夫婦安排在主人的左右兩側(cè)（如圖7-29所示）。（3）中餐宴會(huì)席位安排的特殊情況主賓身份高于主人 為表示對(duì)（4）安排中餐宴會(huì)席位應(yīng)考慮的其他因素 政治關(guān)系 多邊的宴請(qǐng)活動(dòng)需要注意客人之間的政治關(guān)系，應(yīng)盡量避免將政見(jiàn)分歧加大，兩國(guó)關(guān)系緊張者安排坐在一起。身份、語(yǔ)言、專業(yè)背景 安排座位時(shí)，可以盡量將身份大體相同、使用同一語(yǔ)言者或?qū)儆谕粚I(yè)者安排在一起。根據(jù)風(fēng)俗習(xí)慣靈活安排譯員的

26、席位 中餐宴會(huì)，譯員席位一般安排在主賓右側(cè)。在以長(zhǎng)桌做主賓席時(shí)，譯員也可以考慮安排在對(duì)面，便于交談。但一些國(guó)家忌諱以背向人，譯員的座位則不能做此安排。在他們那里長(zhǎng)桌做主賓席時(shí)，主賓席背向群眾的一邊和下面第一排桌子背向主賓席的座位均不安排坐人。在許多國(guó)家，譯員不上席，為便于交談，譯員坐在主人和主賓背后。（4）安排中餐宴會(huì)席位應(yīng)考慮的其他因素 政治關(guān)系 多邊的宴7.4.3.2西餐的席位排列（1）安排西餐席位應(yīng)遵循的原則西餐宴會(huì)一般采用長(zhǎng)桌。安排席位時(shí)，應(yīng)遵循下列的原則。女士?jī)?yōu)先原則 西餐宴會(huì)中,女主人一般為第一主人,男主人為第二主人。距離定位原則 西餐宴會(huì)中距主位近的位置為尊，距主位遠(yuǎn)的位置為次。

27、以右為尊原則 西餐宴會(huì)中主位右側(cè)的位置為尊，主位左側(cè)的位置為次;面向門(mén)為上原則 西餐宴會(huì)中面對(duì)餐廳正門(mén)的位置為尊，背對(duì)餐廳正門(mén)的位置為次。交叉排列原則 為方便于廣交朋友，西餐宴會(huì)中，男女席位交叉排列，熟人和生人交叉排列。7.4.3.2西餐的席位排列（1）安排西餐席位應(yīng)遵循的原則（2）西餐宴會(huì)中常見(jiàn)席位的安排西餐宴會(huì)的安排，常見(jiàn)的排列方式有以下幾種：男女主人在長(zhǎng)桌的中央相對(duì)而坐，餐桌的兩端可以坐人，也可不坐人。（2）西餐宴會(huì)中常見(jiàn)席位的安排西餐宴會(huì)的安排，常見(jiàn)的排列方男女主人分別坐在長(zhǎng)桌的兩端旅游服務(wù)次序禮儀匯總用餐人數(shù)較多時(shí)，可以把長(zhǎng)桌拼成其他圖案，以使大家能一道用餐。旅游服務(wù)次序禮儀匯總7.

28、5其他旅游服務(wù)的次序7.5.1行走的次序（1）迎客時(shí)的行走次序旅游工作者在各種場(chǎng)合迎領(lǐng)賓客時(shí)，通常應(yīng)走在賓客的左前方大約1m處進(jìn)行。（2）送客時(shí)的行走次序旅游工作者在各種場(chǎng)合送客時(shí)，應(yīng)請(qǐng)賓客走于前列。但道路狀態(tài)欠佳，或客人對(duì)路況不熟悉時(shí)，應(yīng)走在賓客的前面1m左右進(jìn)行引導(dǎo)。（3）與客同行的次序旅游工作者在各種場(chǎng)合與一位賓客同行時(shí)，應(yīng)請(qǐng)賓客居于內(nèi)側(cè)，自己居于外側(cè)。與多位賓客并行時(shí)，應(yīng)遵循中者為尊，走在內(nèi)側(cè)者次之，在外側(cè)者最低的原則，走在賓客的外側(cè)。（4）與賓客相遇時(shí)旅游工作者日常工作中應(yīng)遵循靠右行走的原則。在與賓客相遇時(shí)，應(yīng)右腳向右前方邁出半步，身體向左邊轉(zhuǎn)，右手放在腹前，左手指引客人前進(jìn)的方向。

29、（5）與客人相向行走時(shí) 旅游工作者在日常的工作中，在沒(méi)有引領(lǐng)任務(wù)時(shí)，若客人從背后走過(guò)來(lái)，應(yīng)停步，身體向左邊轉(zhuǎn)向客人，向旁邊稍讓半步，左手放在腹前，右手指引客人前進(jìn)的方向。7.5其他旅游服務(wù)的次序7.5.1行走的次序7.5.2入座與離座的次序7.5.3乘車的次序（1）轎車的座位次序雙排座轎車的座次安排 乘坐由專職司機(jī)（前排左座）所駕駛的雙排座轎車，車上的座位以后排右座為上座、后排左座次之、后排中座再次之，前排副駕駛座為末位。此時(shí)，后排中座應(yīng)盡量不安排乘客，更不應(yīng)將一位女士安排在2位男士之間，即不要將后排的右座、左座安排男士，后排的中座安排女士；前排副駕駛座也被稱為隨員座，通常由車上的陪同人員或地

30、位最低者就座。 乘坐由主人駕駛（前排左座）的雙排座轎車，車上的座位以副駕駛座為上座，后排右座為次之，后排左座為再次之，后排中座為末位。雙排座轎車用于接待貴賓時(shí)，出于安全或其他方面的考慮，無(wú)論是由專職司機(jī)駕駛還是由主人駕駛，通常均以雙排座轎車上司機(jī)后方的座位為上座。7.5.2入座與離座的次序7.5.3乘車的次序三排七座轎車的座次安排 乘坐由專職司機(jī)（前排左座）所駕駛的三排七座轎車，車上的座位以后排右座為上座，其他座位的尊卑依次為后排左座、后排中座、中排右座、中排左座、前排右座。乘坐由主人（前排左座）所駕駛的三排七座轎車，車上的座位則以前排右座為上座，其他座位的尊卑依次為后排右座、后排左座、后排中

31、座、中排右座、中排左座。三排七座轎車的座次安排 乘坐由專職司機(jī)（前排左座）所駕駛的三排九座轎車的座次安排 乘坐由專職司機(jī)（前排左座）所駕駛的三排九座轎車，車上的座位以中排右座為上座，其他座位的尊卑依次為中排中座、中排左座、后排右座、后排中座、后排左座、前排右座、前排中座。乘坐由主人（前排左座）所駕駛的三排九座轎車，車上的座位以前排右座為上座，其他座位的尊卑依次為前排中座、中排右座、中排中座、中排左座、后排右座、后排中座、后排左座。三排九座轎車的座次安排 乘坐由專職司機(jī)（前排左座）所駕駛的多排座轎車的座次 乘坐4排或4排以上的中型或大型轎車，副駕駛座為最末位，通常稱為隨員座，其他座次的尊卑依距離

32、前車門(mén)的遠(yuǎn)近為準(zhǔn)，距前門(mén)越近，位置越高，距前門(mén)越遠(yuǎn)，位置越低。 多排座轎車的座次 乘坐4排或4排以上的中型或大型轎車，副駕（2）上下轎車的次序一般說(shuō)來(lái)，應(yīng)請(qǐng)尊者、女士、來(lái)賓先上車、后下車。實(shí)際操作中，旅游工作者還應(yīng)注意下面的幾個(gè)細(xì)節(jié)：如果由主人親自駕車，為方便照顧客人，主人應(yīng)后上車，先下車；如果由專職司機(jī)駕車，為方便照顧坐于后排的客人，坐前排位的人應(yīng)后上車，先下車；如果主人與客人同坐后排，應(yīng)請(qǐng)尊者、女士、來(lái)賓從右側(cè)門(mén)先上車，自己再?gòu)能嚭罄@過(guò)來(lái)照顧其他人下車。（2）上下轎車的次序一般說(shuō)來(lái)，應(yīng)請(qǐng)尊者、女士、來(lái)賓先上車、后（3）車輛行走的次序在迎送來(lái)賓時(shí)，為了以示對(duì)來(lái)賓的尊重，東道主的車輛應(yīng)行于來(lái)賓

33、所乘坐的車輛之前，為來(lái)賓所乘坐的車輛開(kāi)道。若來(lái)賓所乘的車輛不止一輛，則主賓所乘坐車輛應(yīng)緊隨于東道主車輛之后，位于來(lái)賓車輛之首。若主方出動(dòng)多輛車陪伴客人，則應(yīng)安排一輛車位于車隊(duì)的末尾收尾。（3）車輛行走的次序在迎送來(lái)賓時(shí)，為了以示對(duì)來(lái)賓的尊重，東道7.5.4出入電梯的次序（1）出入有人駕駛電梯的次序 應(yīng)遵循地位低者后入后出的原則。若乘坐電梯之人較多時(shí)，為防止阻擋他人，地位低者亦可先出。因此，通常情況下，旅游工作者進(jìn)入專人駕駛的升降式電梯間時(shí)，應(yīng)賓客或受尊敬者先進(jìn)電梯，自己后進(jìn)，而出電梯時(shí)，應(yīng)讓賓客或受尊重者先出電梯，自己后出。若乘坐的賓客較多時(shí)，則應(yīng)后進(jìn)先出。7.5.4出入電梯的次序（1）出入有人駕駛電梯的次序（2）出入無(wú)人駕駛電梯的次序?yàn)榱说匚桓哒叩陌踩头奖憧刂齐娞荩瑧?yīng)遵循地位低者先入后出的原則。因此，旅游工作者出