中小學(xué)學(xué)校配餐企業(yè)企劃方案V2017

1、學(xué)校配餐企劃方案目 錄 HYPERLINK l _TOC_250006 前言2 HYPERLINK l _TOC_250005 第一章：整體設(shè)想2市場(chǎng)分析21.1.1優(yōu)勢(shì)：21.1.2劣勢(shì)：2機(jī)會(huì)分析：2威脅分析：3發(fā)展前景3 HYPERLINK l _TOC_250004 第二章：企業(yè)組織3 HYPERLINK l _TOC_250003 2.1達(dá)標(biāo)條件3 HYPERLINK l _TOC_250002 第三章：推廣計(jì)劃4市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略4市場(chǎng)營(yíng)銷技巧4 HYPERLINK l _TOC_250001 第四章：財(cái)務(wù)分析4初始成本4運(yùn)營(yíng)成本4啟動(dòng)資金預(yù)估4每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析4 HYPERLIN

2、K l _TOC_250000 第五章：企業(yè)運(yùn)行保障相關(guān)事宜4企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)4外部風(fēng)險(xiǎn)：4內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)：4市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：4規(guī)避應(yīng)對(duì)措施5前言1、 政策的需求。2、 有成功案例的復(fù)制。3、 社會(huì)分工專業(yè)化的必然。第一章：整體設(shè)想市場(chǎng)分析立項(xiàng)背景：可簡(jiǎn)單、復(fù)制的流程化；體量夠大；可持續(xù)發(fā)展； 符合政策走向。（大白馬現(xiàn)象）市場(chǎng)調(diào)研（五年一周期：序號(hào)學(xué)校名稱學(xué)生數(shù)開餐情況備注1234（以中心城鎮(zhèn)為中心的片區(qū)優(yōu)勢(shì)：資源的整合、從資金、管理各個(gè)維度都較成熟。劣勢(shì)：缺乏經(jīng)驗(yàn)。機(jī)會(huì)分析：十八大高壓、術(shù)有專攻。威脅分析：資源支撐不到位分配方案難均衡重點(diǎn)

3、：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手（食品安全、職業(yè)安全（運(yùn)輸、健康等。發(fā)展前景1.2.1發(fā)展定位及目標(biāo)。1.2.1發(fā)展定位及目標(biāo)。成長(zhǎng)為小范圍的NO1。第二章：企業(yè)組織統(tǒng)一流程、標(biāo)準(zhǔn)、供應(yīng)鏈。專業(yè)團(tuán)隊(duì)管理（可行再議。2.1 達(dá)標(biāo)條件1、提供具備集體用餐配送單位資質(zhì)證明餐飲服務(wù)許可證或食品經(jīng)營(yíng)許可證；2、提供量化分級(jí)管理達(dá)到A 級(jí)證；3、.提供有資質(zhì)部門出具的企業(yè)場(chǎng)地測(cè)量平面圖，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積在1500 平米以上；4、提供購買配送車輛的證明；5、提供營(yíng)養(yǎng)師資格證以及企業(yè)用人合同。第三章：推廣計(jì)劃市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略市場(chǎng)營(yíng)銷技巧第四章：財(cái)務(wù)分析初始成本運(yùn)營(yíng)成本啟動(dòng)資金預(yù)估每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析第五章：企業(yè)運(yùn)行保障相關(guān)事宜企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)外部風(fēng)險(xiǎn)：資源缺失、被別人復(fù)制且超越。政策有變。資源缺失、被別人復(fù)制且超越。政策有變。內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)：餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理及控制，從業(yè)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：政策變化。政策變化。投入及產(chǎn)出。食材等的安全問題等敏感