酒店管理師宣傳PPT

1、酒店管理師 中國(guó)飯店協(xié)會(huì)青島培訓(xùn)中心目錄：04 我國(guó)飯店業(yè)的現(xiàn)狀 飯店業(yè)最新數(shù)據(jù) 飯店業(yè)三個(gè)業(yè)態(tài) 11 我國(guó)飯店業(yè)人力資源現(xiàn)狀 人力資源面臨的問(wèn)題 18 酒店管理師 酒店管理師定義 為什么推出酒店管理師 酒店管理師前景 如何成為酒店管理師 我國(guó)飯店業(yè)的現(xiàn)狀 我國(guó)飯店業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)的重要組成部分,其在產(chǎn)值、經(jīng)濟(jì)增加值、就業(yè)以及稅收方面已經(jīng)成為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要力量,是我國(guó)積極推動(dòng)和扶持的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。 新中國(guó)成立60年來(lái)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值(GDP)以年均8.1%的速度增長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)總量增加77倍，位次躍升世界第3位，飯店業(yè)在規(guī)模、數(shù)量等方面都保持較快的發(fā)展。 2009年

2、中國(guó)星級(jí)飯店的客房總數(shù)為200萬(wàn)間，據(jù)專(zhuān)家預(yù)測(cè)未來(lái)5年中國(guó)的差旅增長(zhǎng)率將達(dá)到6.5%，而美國(guó)的增長(zhǎng)速度僅為0.3%。中國(guó)的飯店市場(chǎng)有望在10年內(nèi)超過(guò)美國(guó)。 1、 國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布2009年GDP為34萬(wàn)億元，住宿與餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)1.8萬(wàn)億元，占比5.28%，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額12萬(wàn)億元的14.35%。 2010年全國(guó)飯店業(yè)接待量增長(zhǎng)15%，營(yíng)業(yè)收入比上一年增長(zhǎng)18%。飯店業(yè)最新的數(shù)據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)： 2、2010年山東財(cái)經(jīng)的最新報(bào)道顯示：僅僅青島市場(chǎng)飯店業(yè)營(yíng)業(yè)收入增加23%，營(yíng)業(yè)額連續(xù)15年實(shí)現(xiàn)2位數(shù)增長(zhǎng)，達(dá)到282億元。3、專(zhuān)家預(yù)測(cè)，中國(guó)未來(lái)GDP8%10%的年均增長(zhǎng)有望帶動(dòng)酒店業(yè)年增長(zhǎng)12%，預(yù)計(jì)到

3、2013年全國(guó)餐飲業(yè)將保持年均18%的增長(zhǎng)速度，零售額將達(dá)到3.3萬(wàn)億元；全國(guó)飯店業(yè)吸納就業(yè)人口將超過(guò)2500萬(wàn)人。 飯店業(yè)發(fā)展的三個(gè)業(yè)態(tài)： 星級(jí)化酒店 經(jīng)濟(jì)型酒店 社會(huì)酒樓等 2012年中國(guó)住宿餐飲業(yè) 十大影響力城市 我國(guó)飯店業(yè)人力資源現(xiàn)狀 目前國(guó)際排名前10位的酒店管理集團(tuán)已 全部進(jìn)入中國(guó),未來(lái)中國(guó)將成為全球酒店業(yè)最具潛力的市場(chǎng)。 智聯(lián)招聘網(wǎng)有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示:酒店管理人才需求的數(shù)字增長(zhǎng)明顯,僅2012年4月該網(wǎng)站所提供的相關(guān)崗位就比3月提高了12%。 并預(yù)計(jì)2012年我國(guó)僅北京市酒店業(yè)的管理人才缺口就將在50萬(wàn)左右。 1、 我國(guó)嚴(yán)重缺乏擁有高端酒店管理能力的專(zhuān)業(yè)化人才。 來(lái)自中國(guó)酒店人才網(wǎng)的

4、調(diào)查報(bào)告，2010年2011年，約有1000人應(yīng)聘了來(lái)自世界高端品牌酒店。 總監(jiān)以上層面上的管理人員，符合條件的只有150人，占比15%。這些人中，海歸人才占多數(shù)。 人力資源面臨的問(wèn)題： 這些海歸人才都是經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)化的酒店管理師培訓(xùn)，并考取了酒店管理師崗位能力資格證書(shū)，成為了優(yōu)秀的飯店企業(yè)管理者。 2、我國(guó)酒店管理人才的需求量持續(xù)增長(zhǎng)。 隨著國(guó)際品牌酒店不斷進(jìn)入，我國(guó)的飯店業(yè)存在嚴(yán)重的專(zhuān)業(yè)人才缺口。營(yíng)銷(xiāo)、客房、餐飲、財(cái)務(wù)、工程、大堂副理、酒店培訓(xùn)師等專(zhuān)業(yè)經(jīng)理人尤其缺乏。 1、飯店業(yè)從業(yè)人員數(shù) 與酒店管理專(zhuān)業(yè)院校在校學(xué)生數(shù)對(duì)比星級(jí)酒店員工數(shù)：121萬(wàn) 135萬(wàn) 152萬(wàn) 158萬(wàn) 168萬(wàn) 185

5、萬(wàn) 230萬(wàn)在校學(xué)生數(shù) ： 42萬(wàn) 45萬(wàn) 56萬(wàn) 74萬(wàn) 80萬(wàn) 86萬(wàn) 95萬(wàn) 2、專(zhuān)業(yè)院校畢業(yè)生與成為中高層管理職位人員的對(duì)比飯店業(yè)中高層管理人員數(shù)： 27萬(wàn) 29萬(wàn) 30萬(wàn) 31萬(wàn) 35萬(wàn) 40萬(wàn) 50萬(wàn)畢業(yè)生為中高層管理者人數(shù)： 5萬(wàn) 6.8萬(wàn) 7.7萬(wàn) 9萬(wàn) 15萬(wàn) 12萬(wàn) 20萬(wàn) 酒店管理師酒店管理師定義 酒店管理師是指具有現(xiàn)代酒店管理素質(zhì)，掌握現(xiàn)代酒店管理全新理念和豐富實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的管理人才。在酒店的客房管理、餐飲管理、康樂(lè)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、經(jīng)營(yíng)預(yù)算、成本控制、企業(yè)文化等方面具備綜合的管理能力。 酒店管理師是我國(guó)飯店行業(yè)借鑒國(guó)際管理標(biāo)準(zhǔn)并結(jié)合我國(guó)實(shí)際情況培養(yǎng)的具有專(zhuān)業(yè)素質(zhì)的人才。 2

6、005年10月8日國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部組織了有關(guān)專(zhuān)家，開(kāi)發(fā)并制定了酒店管理師國(guó)家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，并正式實(shí)施是我國(guó)酒店管理人員執(zhí)業(yè)資格條件的第一個(gè)國(guó)家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)標(biāo)志著社會(huì)化、專(zhuān)業(yè)化、國(guó)際化的酒店管理人才培養(yǎng)工作在我國(guó)正式啟動(dòng)。 國(guó)家為什么要推出酒店管理師？ 國(guó)家職業(yè)教育法規(guī)定：“實(shí)行學(xué)歷證書(shū)、培訓(xùn)證書(shū)、和職業(yè)資格證書(shū)制度”。使學(xué)生在取得學(xué)歷文憑和職業(yè)資格證書(shū)后，能夠在理論和實(shí)際操作上更加貼近職業(yè)素質(zhì)的需要，增強(qiáng)學(xué)生職業(yè)從業(yè)信心，促進(jìn)就業(yè)。 隨著飯店業(yè)投資主體的多樣化，未來(lái)中國(guó)飯店業(yè)的發(fā)展必然與國(guó)際進(jìn)行接軌，向著職業(yè)化方向發(fā)展。 國(guó)家開(kāi)展了酒店管理師崗位能力的考試認(rèn)證工作，意在促進(jìn)學(xué)校

7、教育與企業(yè)之間人才需求有效對(duì)接，為培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)化職業(yè)經(jīng)理人隊(duì)伍蓄積后備力量。 酒店管理師發(fā)展前景和方向 酒店管理師發(fā)展前景就是成為專(zhuān)業(yè)的酒店管理人才。學(xué)生可以把考取酒店管理師做為職業(yè)規(guī)劃的第一步，對(duì)自己未來(lái)的實(shí)習(xí)、就業(yè)打下一個(gè)良好的基礎(chǔ)。 獲取中華人民共和國(guó)酒店管理師崗位能力證書(shū)也是學(xué)生求職、任職和用人單位錄用的有效依據(jù)。 初、中、高級(jí)酒店管理師崗位能力證書(shū)，由國(guó)家人社部教育培訓(xùn)中心考核頒發(fā)?？勺鳛槿肆Y源或用人單位考核、聘用的重要依據(jù)。并錄入國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部網(wǎng)站。 如何成為酒店管理師 酒店管理師需要掌握的知識(shí) 酒店餐飲管理 酒店服務(wù)質(zhì)量及安全管理 酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和客源組織 酒店人力資源管理

8、 酒店康樂(lè)經(jīng)營(yíng)管理 酒店文化建設(shè)與酒店發(fā)展 國(guó)企改制 資本運(yùn)作 職業(yè)發(fā)展 飯店服務(wù)質(zhì)量 成本控制與財(cái)務(wù)管理 飯店設(shè)計(jì)與改造趨勢(shì) 節(jié)能降耗與工程管理如： 此外根據(jù)學(xué)員需求，教授行業(yè)發(fā)展中的新興問(wèn)題和熱點(diǎn)。 中國(guó)飯店協(xié)會(huì)順應(yīng)飯店業(yè)發(fā)展需求，在商務(wù)部、及相關(guān)部門(mén)的關(guān)心指導(dǎo)下，建立了“酒店管理師”和“中國(guó)美食營(yíng)養(yǎng)師” 培訓(xùn)認(rèn)證體系，并將教務(wù)中心設(shè)在青島。 全方位專(zhuān)業(yè)化打造中國(guó)餐飲業(yè)自己的專(zhuān)業(yè)人才隊(duì)伍，積極開(kāi)展專(zhuān)業(yè)的技術(shù)評(píng)估、職業(yè)資格認(rèn)證、組織開(kāi)展全國(guó)飯店職業(yè)經(jīng)理人資格考試、全國(guó)飯店業(yè)服務(wù)技能競(jìng)賽工作，為飯店業(yè)轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，奠定人力資源基礎(chǔ)。 最權(quán)威的認(rèn)證中華人民共和國(guó)酒店管理師崗位能力資格證書(shū) 全國(guó)范圍內(nèi)通用 各飯店和旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生求職、任職的有效依據(jù) 證書(shū)樣本酒店管理師崗位能力資格證書(shū)在全國(guó)范圍內(nèi)通用 酒店管理師包括：初級(jí)酒店管理師社會(huì)價(jià)格1600元；中級(jí)酒店管理師社會(huì)價(jià)格2200元；