嬰幼兒的營養(yǎng)

1、關于嬰幼兒的營養(yǎng)第1頁，共56頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三第一節(jié) 膳食與營養(yǎng) （一）食物的分類谷類及薯類動物性食物豆類及其制品蔬菜水果類純能量食物第2頁，共56頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三（二）各類食物的營養(yǎng)特點碳水化合物（4070%）蛋白質(zhì)（815%，賴氨酸為第一限制氨基酸 ）脂肪（2%，其中不飽和脂肪酸含量較高）維生素（B1 、B6 、葉酸等）無機鹽（ 1.53%，磷，鈣，以谷皮和糊粉層含量最多 ）。 1、谷類蛋白質(zhì)的互補 作用注意：為了減少谷類B族維生素和無機鹽的丟失，糧食碾磨和加工不可過度精細。第3頁，共56頁，2022年，5月20日，21點18

2、分，星期三2、豆類蛋白質(zhì)（大豆3540%，蛋氨酸為限制氨基酸）脂肪（大豆1520%，不飽和脂肪酸高達85%，磷脂。） 碳水化合物（大豆2030%，多為纖維素和可溶性糖，幾乎不含淀粉。）維生素（B族）無機鹽（磷，鈣） 堅果類大豆合理加工后能破壞抗營養(yǎng)素因子。提高其消化率。整粒熟大豆消化率為65.3%，加工成豆?jié){可達84.9%，豆腐可提高到9296%脂肪（5070%） 蛋白質(zhì)（1520%）維生素（B族）無機鹽（鈣）第4頁，共56頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三3、蔬菜、水果類維生素礦物質(zhì) 其中紅、黃、綠等深色蔬菜與水果含胡蘿卜素、VB2、VC、葉酸及礦物質(zhì)（鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等）膳

3、食纖維蛋白質(zhì)與脂肪含量少蔬菜與水果不能互相代替有些蔬菜含有較多的草酸，易和鈣形成難以被人體吸收的草酸鈣第5頁，共56頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三4、蛋白質(zhì)（1020% ） 含氮浸出物如肌酸、肌酐、氨基酸、嘌呤等鮮味 脂肪（1030%，以飽和脂肪為主；內(nèi)臟膽固醇含量高）無機鹽（ 0.81.2%,血紅素鐵）維生素（B1 、B2、尼克酸、 VA等）蛋白質(zhì)（1525% ）脂肪（13%，不飽和脂肪酸占80%；魚子膽固醇含量高）維生素（B2 、VA 、VD ）無機鹽（12%,磷、鈣、碘）魚 類畜、禽類從保護維生素的角度，肉類食品宜炒不宜燒、燉和蒸、炸。 吃魚一定要新鮮。有些水產(chǎn)動物易感

4、染肺吸蟲和肝吸蟲，吃時未煮熟可能致病。注意第6頁，共56頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三5、乳類及其制品蛋白質(zhì)（1.33%）脂肪（34.2%）碳水化合物（乳糖，可促進鈣的吸收）無機鹽（ 鈣，磷，鉀，鐵低）維生素（VA、VD等） 鮮奶需經(jīng)過嚴格消毒滅菌后才可食用。酸奶是用牛奶經(jīng)過乳酸桿菌發(fā)酵而成，其優(yōu)點是它能使乳蛋白形成微細的凝乳，易于消化，還可提高鈣、磷、鐵的吸收，增加腸道內(nèi)的有益細菌，抑制腐敗細菌。 注意第7頁，共56頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三6、蛋類 蛋白質(zhì)（全蛋13%15%）脂肪（1115 %，主要集中在蛋黃內(nèi)，卵磷脂和膽固醇，膽固醇含量高） 維生素

5、（VA、VD、B1、B2）無機鹽（鈣、磷、鐵） 生雞蛋蛋清中，含抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶?？股锼氐鞍啄芘c生物素在腸道內(nèi)結合成難以被人體消化吸收的化合物，引起人體缺乏生物素。而抗胰蛋白酶，又能抑制胰蛋白酶的活力，妨礙蛋白質(zhì)的消化吸收。故雞蛋應煮熟后吃。 注意第8頁，共56頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三(三)膳食結構膳食結構（dietary pattern）即人們攝入主要食物的種類和數(shù)量的相對構成。當今世界上存在的膳食結構動植物食物平衡以植物性食物為主以動物性食物為主地中海膳食結構第9頁，共56頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三1、動植物食物平衡的膳食結構日本模式

6、 特點是膳食中植物和動物食物并重。植物性食物占較大比重；動物性食品也有適當數(shù)量，膳食中動物性蛋白質(zhì)約占50%。 這種膳食即保留了東方膳食的特點, 又吸取了西方膳食的長處，三大營養(yǎng)素供能比適宜，膳食結構基本合理。第10頁，共56頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三2、以植物性食物為主的膳食結構發(fā)展中國家膳食，其特點是：以植物性食物為主，動物性食物為輔，動物性食物蛋白質(zhì)所占比例較小。 這類膳食能量能基本滿足人體需要，但容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)、某些維生素、礦物質(zhì)不足，營養(yǎng)缺乏病是主要營養(yǎng)問題。第11頁，共56頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三2、以動物性食物為主的膳食結構歐美發(fā)達國

7、家模式 屬于高熱能、高脂肪、高蛋白、低膳食纖維膳食類型。 特點是：糧食攝入量小，肉、蛋、奶、蔬菜、水果攝入多。 這種膳食構成的后果是引發(fā)肥胖病、高血壓、冠心病、糖尿病等疾病。 這些國家的政府和營養(yǎng)機構已提出調(diào)整膳食構成，其方向為:增加谷類食物攝入量，減少脂肪的攝入量。 第12頁，共56頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三4、地中海膳食結構膳食特點富含植物性食物（糖類和纖維），如谷類（加工程度低）、蔬菜、水果等紅肉攝入量少，代之以適量魚、奶酪飽和脂肪含量低，單不飽和脂肪含量高（橄欖油） 吃傳統(tǒng)地中海飲食（希臘人）死于心臟病和某些癌癥的幾率比歐美人小得多。第13頁，共56頁，2022年

8、，5月20日，21點18分，星期三我國的膳食構成膳食結構長期以植物性食物為主。目前膳食結構正在發(fā)生改變。但由于經(jīng)濟發(fā)展的不平衡，以及營養(yǎng)認識的不足，目前存在很大的問題，如食物品種單調(diào)或食用方法不科學而引起營養(yǎng)素缺乏；因膳食成分搭配不合理，而發(fā)生營養(yǎng)失調(diào)性疾病，如肥胖、心腦血管疾病、惡性腫瘤等?？傊?，中國目前的情況是營養(yǎng)不足與營養(yǎng)過剩并存。第14頁，共56頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三二、中國居民膳食指南及其應用 （一）膳食指南 又稱膳食指導方針(dietary guideline)，是針對各國各地區(qū)存在的問題而提出的一個通俗易懂、簡明扼要的合理膳食基本要求，是個宣傳普及材料。

9、我國1989年膳食指南：食物要多樣、饑飽要適當、油脂要適量、粗細要搭配、食鹽要限量、甜食要少吃、飲酒要節(jié)制、三餐要合理。第15頁，共56頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三我國1997年年膳食指南食物多樣,谷類為主;多吃蔬菜、水果和薯類;常吃奶類、豆類或其制品；常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油;食量與體力活動要平衡，保持適宜體重；吃清淡少鹽的膳食; 飲酒應限量;吃清潔衛(wèi)生不變質(zhì)的食物。第16頁，共56頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三中國居民平衡膳食寶塔 為了幫助群眾把膳食指南的原則具體應用于日常膳食實踐，中國居民膳食指南專家委員會針對我國居民膳食的主要缺陷，

10、按平衡膳食的原則，推薦了中國居民各類食物的適宜消費量，并以寶塔的形狀，形象化地表示，稱為“中國居民平衡膳食寶塔”。第17頁，共56頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三中國居民平衡膳食寶塔油脂類25g（0.5兩）奶類及奶制品100g（2兩）豆類及豆制品 50g (1兩)畜禽肉類 50100g（1兩至2兩）魚蝦類 50g (1兩)蛋類 2550g(0.5兩至1兩)蔬菜類400500g（8兩至1斤）水果類100200g（2兩至4兩）谷類300500g（6兩至1斤）第18頁，共56頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三三、平衡膳食（balanced diet）平衡膳食：指能供給機

11、體種類齊全、數(shù)量充足、比例合適的能量和各種營養(yǎng)素，并與機體的需要保持平衡的膳食。合理營養(yǎng)（rational nutrition）：是指人們通過合理的膳食和科學的烹調(diào)得到保證人體生理需要量的熱能和營養(yǎng)素，并且在各種營養(yǎng)素間建立起一種生理上平衡。 合理營養(yǎng)是健康的基礎，達到合理營養(yǎng)的唯一途徑是平衡膳食。 膳食營養(yǎng)素參考攝入量（DRIS） 膳食指南 膳食寶塔 即是從不同途徑對平衡膳食所給予的解釋。第19頁，共56頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三平衡膳食的基本要求適量的能量及各種營養(yǎng)素各種營養(yǎng)素之間比例合適食物無毒害，保證安全合理的加工與烹調(diào)合理的膳食制度及良好的飲食習慣第20頁，共5

12、6頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三案例分析1.李麗，25歲，女，身高160cm，體重65kg，從事辦公室文秘工作，向某營養(yǎng)師做了咨詢，希望能夠適當?shù)慕档腕w重。營養(yǎng)師讓她紀錄了自己的膳食情況和運動情況?，F(xiàn)在李麗每天攝入能量2700kcal；8小時睡眠、14小時極輕體力活動如寫文章、2小時輕體力活動如慢走。營養(yǎng)師為她做了分析：（結果均保留整數(shù)）（1）李麗一天消耗多少能量？（2）結合中國居民平衡膳食寶塔給出飲食建議？第21頁，共56頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三第22頁，共56頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三答案人體能量消耗包括維持基礎代謝、體力活動

13、和食物熱效應三個方面。按年齡和體重計算李麗的BMR：14.765kg+496=1452kcal我們在此基礎上減少5%：1452kcal5%=73kcal李麗基礎代謝消耗的能量：1452kcal-73kcal=1379kcal考慮體力活動系數(shù)時需要能量：1379kcal(8小時/24小時)1.0=414kcal 1379kcal(14小時/24小時)1.5=1241kcal 1379kcal(2小時/24小時)2.5=276kcal食物熱效應：1379kcal10%=138kcal總能量=414kcal+1241kcal+276kcal+138kcal=2069kcal第23頁，共56頁，202

14、2年，5月20日，21點18分，星期三第二節(jié) 嬰幼兒的營養(yǎng)如何定義嬰幼兒期？嬰幼兒生理特點？嬰幼兒常見的營養(yǎng)問題？第24頁，共56頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三案例分析2004年新聞報道了安徽阜陽“大頭娃娃”事件，同時公安和執(zhí)法部門查獲了不法分子采用糊精和營養(yǎng)素混合制備的嬰兒配方乳粉、或者用牛皮水解蛋白配制的嬰兒乳粉等偽劣產(chǎn)品。請問：1、引起“大頭娃娃”的主要原因是什么？2、“大頭娃娃”的發(fā)病機制是什么？3、作為社區(qū)營養(yǎng)師（護士）你如何進行營養(yǎng)干預？第25頁，共56頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三第二節(jié) 嬰幼兒的營養(yǎng)嬰幼兒時期：出生后28天3周歲嬰兒期：出生后

15、28天 1周歲幼兒期：1 3周歲 嬰幼兒時期合理營養(yǎng)將為一生中體力和智力的發(fā)展打下良好基礎。第26頁，共56頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三一、生理特點1、生長發(fā)育迅速體重和身長腦2、消化系統(tǒng)發(fā)育不完善 口腔牙齒胃 喂養(yǎng)方法不當易引起嘔吐、腹瀉導致營養(yǎng)素丟失。嬰兒期是生長發(fā)育的第一個高峰期第27頁，共56頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三二、營養(yǎng)需求1、能量基礎代謝：食物的特殊動力作用：活動：排泄損失：指少量蛋白質(zhì)和脂肪未被吸收隨尿液和 糞便排出體外所引起的能量丟失.(10%)生長發(fā)育：是嬰幼兒特有的能量消耗.出生后前幾個月占攝入總能量的1/4-1/3,以后逐漸降

16、低.第28頁，共56頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三2、蛋白質(zhì)母乳喂養(yǎng)時嬰兒蛋白質(zhì)的需要量為2.0g(kgd)；其他食物的蛋白質(zhì)需要量要相應增加。RNI： 嬰兒：1. 53.0g/(kgd)，12歲幼兒：35 g/ d ，23歲幼兒：40g/d。蛋白質(zhì)供給不足，可表現(xiàn)出生長發(fā)育遲緩或停滯、肝功能障礙、抵抗力下降，消瘦、腹瀉、水腫、貧血等癥狀。攝入過量，常會引起便秘、腸胃疾病、 口臭、舌苔增厚等現(xiàn)象。第29頁，共56頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三3、脂肪新生兒：7g(kgd)； 23個月：6g(kgd)， 6個月后：4g(kg.d)， 以后隨年齡的增長而漸減至3

17、3.5g(kgd)。脂肪占總能量的適宜比例： 6月齡以內(nèi)：4550% ， 6月齡2歲：3540% ， 2歲以上：3035%。 母乳含不飽和脂肪酸為8%，牛奶只占2%。若脂肪攝入不足，會導致必需脂肪酸缺乏，出現(xiàn)生長遲緩，皮膚干燥，脫發(fā)等癥狀。 第30頁，共56頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三4、碳水化合物一般嬰幼兒需要的碳水化物大約是12g/ （kgd ）。乳類中所含的乳糖容易在嬰兒腸內(nèi)完全溶解吸收，又可引起酸性發(fā)酵，有助于鈣的吸收和促進乳酸桿菌的生長，抑制大腸桿菌的繁殖。淀粉食物應在4個月后添加，適時給嬰幼兒添加米面類食物，可以刺激唾液淀粉酶的分泌。幼兒期應保證復合碳水化物的攝

18、入量。注意不宜讓幼兒吃過多甜食，以免發(fā)生齲齒。第31頁，共56頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三5、礦物質(zhì)鈣 嬰兒出生時體內(nèi)鈣含量占體重的0.8%，到成年時增加為體重的1.52.0%。母乳含鈣量(30mg/100ml) ，易吸收。(牛乳110mg/100ml) AI：06月：400mgd7月2歲：600mgd3歲：800mgd。第32頁，共56頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三鐵缺鐵性貧血患病高峰年齡主要是6月齡至2歲的嬰幼兒。 嬰兒出生后體內(nèi)貯備的鐵可供34個月使用，母乳含鐵不高，嬰兒在46個月后即需要從膳食中補充鐵。 AI： 10mgd第33頁，共56頁，202

19、2年，5月20日，21點18分，星期三鋅鋅對機體免疫功能、激素調(diào)節(jié)、細胞分化以及味覺形成等過程有重要影響。嬰幼兒缺鋅可表現(xiàn)為：食欲不振、味覺異?；虍愂绸?、生長停滯、性器官發(fā)育不良,免疫力低下等。RNI： 06月： 3mg d， 7月1歲：5mgd， 17歲：10mgd。碘 新生兒缺碘可致甲狀腺功能低下RNI：06月： 40ug d，7月1歲：50ugd，13歲：70ugd。第34頁，共56頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三6、維生素 維生素A：維生素A攝入不足可影響體重的增長，并可出現(xiàn)反復呼吸道感染、干眼病、夜盲癥等，但攝入過量可引起中毒。表現(xiàn)出嘔吐、昏睡、頭痛、皮疹等癥狀。 A

20、I： 0.53歲為400ugREd。維生素D：維生素D缺乏可導致佝僂病。應適宜補充維生素D并多曬太陽，以促進膳食中鈣的吸收和利用。但長期過量攝入會引起中毒。 RNI： 03歲為10ugd。 第35頁，共56頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三其他B族維生素中的硫胺素、核黃素和尼克酸能夠促進嬰幼兒的生長發(fā)育，其需要量隨能量需要量的增加而增高。 硫胺素(mg) 核黃素(mg) 煙酸(mgNE)00.5歲： 0.2（AI） 0.4（AI） 2（AI）0.51歲： 0.3（AI） 0.5（AI） 3（AI）13歲： 0.6（RNI） 0.6（RNI） 6（RNI）第36頁，共56頁，202

21、2年，5月20日，21點18分，星期三三、常見的營養(yǎng)問題及合理喂養(yǎng)營養(yǎng)問題蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良(Protein-energy malnutrition PEM) 多見于能量和蛋白質(zhì)攝入不足的3歲以下嬰幼兒。原因：長期喂養(yǎng)不當，如人工喂養(yǎng)以淀粉類食物為主。母乳不足，又未及時添加適當?shù)妮o食。繼發(fā)于其他疾病，導致營養(yǎng)素消化吸收障礙，或營養(yǎng)素丟失增加。PEM分為兩型：干瘦型(marasmus)：能量和蛋白質(zhì)攝入均嚴重不足。水腫型(kwashiorkor)：能量供給充足，但膳食中蛋白質(zhì)嚴重缺乏。第37頁，共56頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三奶粉“殺手”使不少營養(yǎng)不良的嬰兒極度浮腫，甚至

22、睜不開眼睛干瘦型第38頁，共56頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三佝僂病(rickets) 以318個月的嬰幼兒最多見。 發(fā)病初期表現(xiàn)為血鈣降低引起的神經(jīng)興奮性增高，如多汗、夜驚、煩躁不安、抽搐等，隨缺鈣進一步加重致頭枕部毛發(fā)脫落、囟門閉合遲緩、方顱、雞胸、X或O型腿等。缺鐵性貧血(iron deficiency anemia，IDA) 為6個月3歲嬰幼兒的常見病和多發(fā)病，早產(chǎn)兒更易且更早發(fā)生。 主要表現(xiàn)為全身無力、易疲勞、易煩躁、食欲不振、注意力不集中、臉色蒼白、易患感冒，若長期貧血則影響嬰幼兒智力和體格的發(fā)育。 第39頁，共56頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三

23、第40頁，共56頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三41四、嬰兒喂養(yǎng)的膳食指導 嬰兒喂養(yǎng)：通常分為母乳喂養(yǎng)、混合喂養(yǎng)和人工喂養(yǎng)。第41頁，共56頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三421、嬰兒喂養(yǎng)的膳食指導（）母乳喂養(yǎng)： 1）母乳喂養(yǎng)優(yōu)點 母乳中營養(yǎng)素齊全，能滿足嬰兒生長發(fā)育的需要：充足的母乳喂養(yǎng)所提供的熱能及各種營養(yǎng)素的種類、數(shù)量、比例優(yōu)于任何代乳品，并能滿足46月齡以內(nèi)嬰兒生長發(fā)育的需要。 母乳中的營養(yǎng)素與嬰兒消化功能相適應，亦不增加嬰兒腎臟負擔，是嬰兒的最佳食物第42頁，共56頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三43母乳喂養(yǎng)優(yōu)點 A、含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 雖蛋

24、白質(zhì)總量低于牛乳，但其中的白蛋白比例高，酪蛋白比例低，在胃內(nèi)形成較稀軟之凝乳，易于消化吸收。另外含有較多的牛磺酸，利于嬰兒生長發(fā)育需要。 B、含豐富的必需脂肪酸 母乳中所含脂肪高于牛乳，且含有脂酶而易于嬰兒消化吸收。母乳含有大量的亞油酸（LA）及-亞麻酸（ALA），可防止嬰兒濕疹的發(fā)生。母乳中還含有花生四烯酸（AA）和DHA，可滿足嬰兒腦部及視網(wǎng)膜發(fā)育的需要。第43頁，共56頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三44母乳喂養(yǎng)優(yōu)點 C、含豐富的乳糖 乳糖有利于“益生菌”的生長從而有利于嬰兒腸道的健康 D、無機鹽 母乳中鈣含量低于牛乳，但利于嬰兒吸收并能滿足其需要。母乳及牛乳鐵均較低，但

25、母乳中鐵可有75%的吸收。母乳中鈉、鉀、磷、氯均低于牛乳，但足夠嬰兒的需要。第44頁，共56頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三45母乳喂養(yǎng)優(yōu)點 E、維生素 乳母膳食營養(yǎng)充足時，嬰兒頭6個月內(nèi)所需的維生素如硫胺素、核黃素等基本上可從母乳中得到滿足。VD在母乳中含量較少，但若能經(jīng)常曬太陽亦很少發(fā)生佝僂病。每100ml母乳中含VC4mg，可滿足嬰兒的需要，而牛乳中的VC因加熱常被破壞。第45頁，共56頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三46 母乳喂養(yǎng)優(yōu)點 母乳中豐富的免疫物質(zhì)可增加母乳喂養(yǎng)兒的抗感染能力 A、母乳中特異性免疫物質(zhì) 母乳尤其是初乳中含多種免疫物質(zhì)其中特異性免疫

26、物質(zhì)包括細胞與抗體。 B、母乳中的非特異性免疫物質(zhì) 包括吞噬細胞、乳鐵蛋白、溶菌酶、乳過氧化氫酶、補體因子C3及雙歧桿菌因子等。第46頁，共56頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三47 母乳喂養(yǎng)優(yōu)點 哺乳行為可增進母子間情感的交流，促進嬰兒智力發(fā)育 哺乳是一個有益于母子雙方身心健康的活動。哺乳有利于嬰兒智力及正常情感的發(fā)育和形成，同時有利于母親子宮的收縮和恢復。 母乳既衛(wèi)生又無菌，經(jīng)濟、方便、溫度適宜，而且新鮮不變質(zhì)。 第47頁，共56頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三482）母乳喂養(yǎng)的方法 A及早開奶（A）早期吸吮盡早泌乳（B）吸吮到更多初乳（C）利于子宮收縮穩(wěn)定產(chǎn)

27、婦情緒B按需哺乳 白天5-10次 晚上2-3次第48頁，共56頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三49 初乳的營養(yǎng)特點蛋白質(zhì)含量高初乳10%成熟乳1%含較多的分泌型免疫球蛋白、乳鐵蛋白并含較多的白細胞、抗菌因子、溶菌酶含較多的維生素A 、鋅、銅脂肪和乳糖含量較成熟乳少，適合嬰兒的消化能力第49頁，共56頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三50（2）混合喂養(yǎng)與人工喂養(yǎng)的膳食指導凡不能用母乳喂養(yǎng)，以牛、羊奶或植物性代乳品喂養(yǎng)嬰兒的稱人工喂養(yǎng)，必需營養(yǎng)成分和能量盡可能與母乳相似，易消化吸收，清潔衛(wèi)生無菌。若母乳與牛乳等同時喂養(yǎng)的稱混合喂養(yǎng)。牛奶是人工喂養(yǎng)中應用最普遍的，但營養(yǎng)成分差異大：第50頁，共56頁，2022年，5月20日，21點18分，星期三51（2）混合喂養(yǎng)與人工喂養(yǎng)的膳食指導1）牛乳特點Pro 達3.5%，且以酪蛋白為主，在胃中形成較大的凝塊不易消化。脂肪量與人奶相似，但亞油酸低，揮發(fā)性脂酸多，脂肪球較大，刺激腸胃道，難以消化吸收。乳糖低。無機鹽含量偏高，Ca/P 不適宜，不利于鈣的吸收。