純凈水質(zhì)量管理手冊(QS必用)

1、質(zhì)量管理手冊 PAGE 38 Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.XXX純凈水質(zhì)量管理手冊XXX純凈凈水有限限公司二零一二年年七月十十日GL-MQQ201120001第一章 企業(yè)概概況我公司坐落落于 ,所處位位置,人人杰地靈靈,交通通方便,四周綠綠樹成蔭蔭，果園園環(huán)繞水水資源豐豐富和現(xiàn)現(xiàn)代化的的生產(chǎn)廠廠房,一一流的產(chǎn)產(chǎn)水配備備設(shè)施,合理的的功能分分區(qū),一一流的高高素質(zhì)化化驗(yàn)專業(yè)業(yè)人才,良好的的員工素素質(zhì)，為為生產(chǎn)出出優(yōu)質(zhì)的的純凈水水提供了了先決條條件。整整個(gè)純水水的衛(wèi)生生設(shè)施都都必須按按衛(wèi)生部

2、部門的要要求進(jìn)行行裝修，設(shè)設(shè)計(jì)分為為純水制制水間、灌灌裝間、洗洗瓶間預(yù)進(jìn)消消毒間、包包裝間、成成品間、男男女更衣衣間、員員工休息息間，化化驗(yàn)室由由應(yīng)用化化學(xué)系的的教授專專家制定定嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牡幕?yàn)程程序，定定期進(jìn)行行檢測，對對產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量嚴(yán)格格把關(guān)。本廠采用了了目前世世界上最最先進(jìn)的的水處理理技術(shù)設(shè)設(shè)施，美美國全進(jìn)進(jìn)口水處處理設(shè)備備，美國國進(jìn)口的的反滲透透R膜組組合的二二級反滲滲透純凈凈水制水水工藝，水水質(zhì)清純純、口感感甜美，全全自動(dòng)純純凈水洗洗瓶灌裝裝機(jī)，優(yōu)優(yōu)化設(shè)計(jì)計(jì)工藝先先進(jìn) ，進(jìn)進(jìn)口微電電腦控制制整個(gè)系系統(tǒng)的運(yùn)運(yùn)行，臭臭氧發(fā)生生器進(jìn)行行過程性性消毒，從從源頭上上杜絕細(xì)細(xì)菌、病病毒、塵塵埃的入入侵

3、，確確保了產(chǎn)產(chǎn)品的新新鮮純凈凈，在包包裝物料料，如桶桶、聰明明蓋、飲飲水機(jī)等等，附加加產(chǎn)品選選擇國內(nèi)內(nèi)一流的的生產(chǎn)廠廠家，符符合GBB77118-220111，GBB27660-220111等標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。公司地址： 訂水電話： 投訴電話： GL-MQQ201120002頒 布 令我公司依據(jù)據(jù)食品品質(zhì)量安安全市場場準(zhǔn)入審審查通則則并結(jié)結(jié)合瓶瓶（桶）裝裝飲用水水生產(chǎn)許許可證審審查細(xì)則則編制制完成了了民生生飲品質(zhì)質(zhì)量管理理手冊,現(xiàn)予以以批準(zhǔn)頒頒布實(shí)施施。本手冊是我我公司飲飲用純凈凈水生產(chǎn)產(chǎn)質(zhì)量管管理體系系的法規(guī)規(guī)性文件件，是指指導(dǎo)全公公司建立立并實(shí)施施質(zhì)量管管理體系系、實(shí)施施食品質(zhì)質(zhì)量安全全市場準(zhǔn)準(zhǔn)入的

4、綱綱領(lǐng)和行行為準(zhǔn)則則，全體體職工必必須嚴(yán)格格遵照執(zhí)執(zhí)行。 總經(jīng)理理： 時(shí) 間： GL-MQQ201120003任 命 書為了全面落落實(shí)食品品質(zhì)量安安全的各各項(xiàng)要求求，同時(shí)時(shí)加強(qiáng)對對我廠質(zhì)質(zhì)量管理理體系運(yùn)運(yùn)作的領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)，確確保XXXX純純凈水質(zhì)質(zhì)量管理理手冊的的全面貫貫徹執(zhí)行行，特任任命 為我廠廠的質(zhì)量量負(fù)責(zé)人人。 質(zhì)量負(fù)責(zé)人人的職責(zé)責(zé)是：1、負(fù)責(zé)組組織建立立本廠的的質(zhì)量安安全管理理體系，確確保符合合食品質(zhì)質(zhì)量安全全市場準(zhǔn)準(zhǔn)入制度度的具體體要求。2、保證質(zhì)質(zhì)量管理理體系的的過程得得到建立立、實(shí)施施和保持持。3、向總經(jīng)經(jīng)理報(bào)告告質(zhì)量管管理體系系的業(yè)績績，包括括改進(jìn)的的需求。4、在全廠廠促進(jìn)滿滿足顧客

5、客要求意意識的形形成。5、就質(zhì)量量管理體體系有關(guān)關(guān)事宜對對外聯(lián)絡(luò)絡(luò)。6、批準(zhǔn)質(zhì)質(zhì)量管理理文件，并并確保其其有效運(yùn)運(yùn)行。7、協(xié)助總總經(jīng)理搞搞好管理理評審工工作?？偨?jīng)理： 時(shí) 間： GL-MQQ201120004第二章 質(zhì)量量方針和和質(zhì)量目目標(biāo) 我廠質(zhì)質(zhì)量方針針和質(zhì)量量目標(biāo)已已經(jīng)討論論通過，現(xiàn)現(xiàn)予以發(fā)發(fā)布，要要求全體體職工領(lǐng)領(lǐng)會(huì)并貫貫徹執(zhí)行行。質(zhì)量方針：以質(zhì)量量贏得客客戶，靠靠誠信謀謀求發(fā)展展 ，永永遠(yuǎn)追求求顧客滿滿意。質(zhì)量目標(biāo)：為實(shí)現(xiàn)現(xiàn)我廠的的質(zhì)量方方針，并并與質(zhì)量量方針保保持一致致，制訂訂以下總總體質(zhì)量量目標(biāo)：a、產(chǎn)品生生產(chǎn)合格格率達(dá)到到98%。即生生產(chǎn)出的的產(chǎn)品經(jīng)經(jīng)檢驗(yàn)室室檢驗(yàn)后后，將符符合

6、國家家標(biāo)準(zhǔn)的的產(chǎn)品數(shù)數(shù)量除以以實(shí)際總總產(chǎn)量所所得數(shù)值值再乘以以1000%。b、產(chǎn)品出出廠合格格率達(dá)到到1000%，即即生產(chǎn)的的產(chǎn)品須須經(jīng)出廠廠檢驗(yàn)合合格后方方能出廠廠，未經(jīng)經(jīng)檢驗(yàn)和和不合格格產(chǎn)品不不準(zhǔn)出廠廠。c、顧客滿滿意度達(dá)達(dá)到900%以上上。為實(shí)施以上上質(zhì)量方方針和目目標(biāo)具體體措施如如下： 11、由廠廠長直接接負(fù)責(zé)全全廠質(zhì)量量管理工工作，質(zhì)質(zhì)量負(fù)責(zé)責(zé)人和各各職能部部門按質(zhì)質(zhì)量職責(zé)責(zé)分工各各負(fù)其責(zé)責(zé)，全廠廠實(shí)行質(zhì)質(zhì)量考核核制度。2、加強(qiáng)對對全體員員工的質(zhì)質(zhì)量教育育和業(yè)務(wù)務(wù)培訓(xùn)，生生產(chǎn)人員員、檢驗(yàn)驗(yàn)員要熟熟悉產(chǎn)品品標(biāo)準(zhǔn)和和相關(guān)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)設(shè)備管理理人員熟熟悉設(shè)備備的各項(xiàng)項(xiàng)性能。3、檢驗(yàn)室室要嚴(yán)格

7、格按照“檢驗(yàn)規(guī)規(guī)定”，加強(qiáng)強(qiáng)對原材材料、生生產(chǎn)過程程和成品品的檢查查/檢驗(yàn)驗(yàn)。進(jìn)廠廠的原材材料，原原水采用用3500米深井井供水；生產(chǎn)助助劑、包包裝材料料、清潔潔消毒液液等，采采用正規(guī)規(guī)廠家生生產(chǎn)的合合格產(chǎn)品品，并逐逐批檢驗(yàn)驗(yàn)/檢查查，按要要求做好好驗(yàn)證記記錄。4、加強(qiáng)生生產(chǎn)過程程特別是是關(guān)鍵工工序的質(zhì)質(zhì)量控制制（見工工藝流程程圖），并并作好記記錄。5、定期對對全系統(tǒng)統(tǒng)清洗消消毒，確確實(shí)抑制制微生物物的孳生生。6、加強(qiáng)生生產(chǎn)設(shè)備備及設(shè)施施的維護(hù)護(hù)保養(yǎng)，保保證其完完好率、清清潔衛(wèi)生生和正常常的工作作狀態(tài)，以以滿足生生產(chǎn)需要要。7、加強(qiáng)產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量檢驗(yàn)工工作，未未經(jīng)檢驗(yàn)驗(yàn)和檢驗(yàn)驗(yàn)不合格格的產(chǎn)品品不

8、準(zhǔn)出出廠銷售售，保證證出廠產(chǎn)產(chǎn)品的合合格率為為1000%。 88、加強(qiáng)強(qiáng)售后服服務(wù)、虛虛心聽取取用戶（消消費(fèi)者）的的反映，努努力改進(jìn)進(jìn)，以滿滿足用戶戶（消費(fèi)費(fèi)者）的的需求。民生飲品質(zhì)質(zhì)量管理理制度目 錄錄1、 食食品安全全管理制制度2、 食食品安全全責(zé)任制制度3、 崗崗位人員員管理制制度4、 從從業(yè)人員員食品安安全培訓(xùn)訓(xùn)制度5、 從從業(yè)人員員健康管管理制度度6、 設(shè)設(shè)備儀器器管理制制度7、 衛(wèi)衛(wèi)生管理理制度8、 原原輔料采采購、查查驗(yàn)、登登記管理理制度9、 新新原料使使用上報(bào)報(bào)評估制制度10、 禁禁止性操操作行為為管理制制度11、 按按標(biāo)準(zhǔn)組組織生產(chǎn)產(chǎn)制度12、 生生產(chǎn)過程程管理制制度13、

9、包包裝標(biāo)識識與標(biāo)簽簽管理制制度14、 產(chǎn)產(chǎn)品出廠廠檢驗(yàn)管管理制度度15、 產(chǎn)產(chǎn)品包裝裝、存儲儲、運(yùn)輸輸管理制制度16、 產(chǎn)產(chǎn)品銷售售登記管管理制度度17、 不不合格品品管理制制度18、 問問題產(chǎn)品品召回管管理制度度19、 食食品安全全事故處處置及報(bào)報(bào)告制度度20、 質(zhì)質(zhì)量投訴訴處理制制度21、 停停產(chǎn)、復(fù)復(fù)產(chǎn)情況況報(bào)告制制度22、 檔檔案管理理制度23、 產(chǎn)產(chǎn)品安全全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)監(jiān)測和評評估制度度24、 生生產(chǎn)許可可運(yùn)行管管理制度度25、 食食品廣告告管理制制度26、 突然中中斷生產(chǎn)產(chǎn)時(shí)產(chǎn)品品處理制制度QS-MQQ201120001一、食品安安全管理理制度本單位法定定代表人人是食品品安全第第一責(zé)任任

10、人，對對本公司司區(qū)域內(nèi)內(nèi)的食品品安全監(jiān)監(jiān)督管理理負(fù)總責(zé)責(zé)，統(tǒng)一一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)協(xié)調(diào)本公公司區(qū)域域內(nèi)食品品安全監(jiān)監(jiān)督管理理工作；建立健健全食品品安全監(jiān)監(jiān)督管理理協(xié)調(diào)機(jī)機(jī)制和監(jiān)監(jiān)督管理理責(zé)任制制。食品品安全管管理員負(fù)負(fù)責(zé)食品品安全日日常工作作。食品品安全管管理員由由生產(chǎn)部部經(jīng)理、班班組長和和質(zhì)檢部部經(jīng)理、助助理以及及質(zhì)檢員員組成。以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展的原則，建立完善企業(yè)的質(zhì)量誠信體系建設(shè)。生產(chǎn)食品所所用的原原材料、添添加劑從從合格供供應(yīng)廠商商名錄中中挑選廠廠商采購購，其質(zhì)質(zhì)量應(yīng)當(dāng)當(dāng)符合國國家有關(guān)關(guān)規(guī)定；不得使使用非食食用性原原、輔材材料加工工食品。禁禁止使用用無品名名、產(chǎn)地地、廠名名、生產(chǎn)產(chǎn)日期、

11、批批號、規(guī)規(guī)格、配配方、保保質(zhì)期和和食用方方法等標(biāo)標(biāo)識的預(yù)預(yù)包裝食食品和食食品添加加劑加工工食品。禁禁止使用用不合格格原物料料生產(chǎn)產(chǎn)產(chǎn)品。建立健全的的食品采采購索證證和臺帳帳制度。建建立檢驗(yàn)驗(yàn)制度，設(shè)設(shè)立與生生產(chǎn)規(guī)模模相適應(yīng)應(yīng)的衛(wèi)生生和質(zhì)量量檢驗(yàn)室室，對其其生產(chǎn)加加工的食食品按照照產(chǎn)品標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)衛(wèi)生、質(zhì)質(zhì)量管理理規(guī)定對對本企業(yè)業(yè)生產(chǎn)加加工的食食品實(shí)施施出廠檢檢驗(yàn)。檢檢驗(yàn)合格格后才準(zhǔn)準(zhǔn)予出廠廠銷售落實(shí)自查自自糾制度度，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)生產(chǎn)中中的不足足，及時(shí)時(shí)提出整整改措施施。確保保安全生生產(chǎn)。QS-MQQ201120002二、食品安安全責(zé)任任制度一、為健全全食品安安全保障障制度，明明確食品品安全責(zé)責(zé)任，加

12、加強(qiáng)食品品安全監(jiān)監(jiān)督管理理，保障障人體健健康和生生命安全全，根據(jù)據(jù)中華華人民共共和國食食品安全全法等等國家有有關(guān)法律律法規(guī)，結(jié)結(jié)合本公公司實(shí)際際，制定定本條例例。二、適用范范圍：本本公司所所屬區(qū)域域內(nèi)食品品生產(chǎn)、銷銷售、及及其監(jiān)督督管理，均均適用本本條例。三、本單位位法定代代表人是是食品安安全第一一責(zé)任人人，對本本公司區(qū)區(qū)域內(nèi)的的食品安安全監(jiān)督督管理負(fù)負(fù)總責(zé)，統(tǒng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)、協(xié)調(diào)調(diào)本公司司區(qū)域內(nèi)內(nèi)食品安安全監(jiān)督督管理工工作；建建立健全全食品安安全監(jiān)督督管理協(xié)協(xié)調(diào)機(jī)制制和監(jiān)督督管理責(zé)責(zé)任制。食食品安全全管理員員負(fù)責(zé)食食品安全全日常工工作。食食品安全全管理員員由生產(chǎn)產(chǎn)部經(jīng)理理、班組組長和質(zhì)質(zhì)檢部經(jīng)經(jīng)

13、理、助助理以及及質(zhì)檢員員組成。四、公司在在采購、生生產(chǎn)、銷銷售的全全過程建建立健全全標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)質(zhì)量管理理體系，實(shí)實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化管理理，實(shí)施施從原材材料采購購、產(chǎn)品品出廠檢檢驗(yàn)到售售后服務(wù)務(wù)全過程程的質(zhì)量量管理。五、做好加加工、貯貯藏和供供應(yīng)等加加工過程程的管理理，嚴(yán)格格按照操操作規(guī)程程和衛(wèi)生生要求進(jìn)進(jìn)行操作作，確保保產(chǎn)品不不受污染染。QS-MQQ201120003三、崗位人人員管理理制度1、負(fù)責(zé)人人崗位職職責(zé) ：對食食品的經(jīng)經(jīng)營負(fù)全全面責(zé)任任；負(fù)責(zé)責(zé)建立、健健全質(zhì)量量管理體體系，加加強(qiáng)對業(yè)業(yè)務(wù)經(jīng)營營人員的的質(zhì)量教教育，保保證質(zhì)量量管理方方針和質(zhì)質(zhì)量目標(biāo)標(biāo)的落實(shí)實(shí)和實(shí)施施。定期期開展質(zhì)質(zhì)量教育育和培訓(xùn)

14、訓(xùn)工作，每每年組織織一次全全員身體體檢查。2、管理人人員崗位位職責(zé) ：對食食品安全全管理工工作負(fù)直直接責(zé)任任；按時(shí)時(shí)做好營營業(yè)場所所和倉庫庫的清潔潔衛(wèi)生，確確保食品品的經(jīng)營營條件和和存放設(shè)設(shè)施安全全、無害害、無污污染；建建立并管管理員工工健康檔檔案，每每年負(fù)責(zé)責(zé)安排從從業(yè)人員員的健康康檢查,監(jiān)督檢檢查員工工保持日日常個(gè)人人衛(wèi)生；負(fù)責(zé)監(jiān)監(jiān)督營業(yè)業(yè)場所和和倉庫的的溫濕度度在規(guī)定定的范圍圍內(nèi),確保經(jīng)經(jīng)營食品品的質(zhì)量量；發(fā)現(xiàn)現(xiàn)可能影影響食品品安全的的問題應(yīng)應(yīng)立即解解決，或或向負(fù)責(zé)責(zé)人報(bào)告告。 3、購銷人人員崗位位職責(zé) ：嚴(yán)禁禁采購法法律法規(guī)規(guī)禁止上上市銷售售的食品品；嚴(yán)禁禁從證照照不全的的供貨商商處采

15、購購食品；進(jìn)貨時(shí)時(shí)認(rèn)真查查驗(yàn)供貨貨單位的的食品品生產(chǎn)許許可證、食食品流通通許可證證、營營業(yè)執(zhí)照照和檢檢驗(yàn)報(bào)告告等；確保所所售出的的食品在在保質(zhì)期期內(nèi)，并并應(yīng)定期期檢查在在售食品品的外觀觀性狀和和保質(zhì)期期，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)問題立立即下架架，同時(shí)時(shí)向食品品安全管管理人員員報(bào)告。 QS-MQQ201120004四、食品安安全培訓(xùn)訓(xùn)考核制制度一、全廠生生產(chǎn)、質(zhì)質(zhì)管、供供售管理理人員每每半年進(jìn)進(jìn)行一次次食品衛(wèi)衛(wèi)生知識識、安全全生產(chǎn)操操作規(guī)程程、工藝藝規(guī)程等等培訓(xùn)工工作，經(jīng)經(jīng)考試合合格后上上崗。連連續(xù)兩次次考試不不及格者者取消上上崗資格格。二、各崗位位操作人人員應(yīng)熟熟練掌握握本崗位位操作技技能，并并嚴(yán)格遵遵守操作作

16、規(guī)程。各各班組每每季度進(jìn)進(jìn)行一次次操作規(guī)規(guī)程培訓(xùn)訓(xùn)工作。如如工藝更更新、改改進(jìn)時(shí)，操操作人員員應(yīng)先培培訓(xùn)后上上崗。三、生產(chǎn)管管理人員員，要經(jīng)經(jīng)常學(xué)習(xí)習(xí)食品衛(wèi)衛(wèi)生知識識，安全全生產(chǎn)操操作過程程、工藝藝規(guī)程、質(zhì)質(zhì)量管理理等方面面知識。每每半年考考試一次次，考試試成績達(dá)達(dá)到800分以上上方可繼繼續(xù)擔(dān)任任職務(wù)，否否則取消消管理人人員資格格。四、銷售管管理人員員應(yīng)經(jīng)常常學(xué)習(xí)食食品衛(wèi)生生知識，質(zhì)質(zhì)量管理理知識和和營銷等等方面知知識 ，每每半年一一次考試試，成績績達(dá)800分以上上方可繼繼續(xù)擔(dān)任任職務(wù)，否否則取消消管理人人員資格格。五、質(zhì)量管管理人員員應(yīng)熟練練掌握食食品衛(wèi)生生、質(zhì)量量管理工工藝規(guī)程程、產(chǎn)品品鑒

17、定等等方面知知識。每每半年進(jìn)進(jìn)行一次次考試，成成績達(dá)880分以以上者方方可繼續(xù)續(xù)擔(dān)任職職務(wù)，否否則取消消管理人人員資格格。六、企業(yè)負(fù)負(fù)責(zé)人應(yīng)應(yīng)熟悉國國家及行行業(yè)有關(guān)關(guān)法律、法法規(guī)和調(diào)調(diào)味品專專業(yè)知識識，掌握握現(xiàn)代科科學(xué)管理理知識，有有一定實(shí)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)和組織織領(lǐng)導(dǎo)能能力，并并定期積積極參加加行業(yè)及及相關(guān)部部門組織織的培訓(xùn)訓(xùn)工作。七、全廠人人員定期期進(jìn)行法法律、法法規(guī)和政政策方面面教育，使使全廠人人員達(dá)到到知法、懂懂法、守守法，做做遵紀(jì)守守法的好好公民。八、全廠職職工要經(jīng)經(jīng)常進(jìn)行行愛崗敬敬業(yè)教育育，使全全廠職工工有高度度的責(zé)任任心和使使命感，時(shí)時(shí)刻銘記記廠興我我榮、廠廠衰我恥恥。QS-MQQ201

18、120005五、從業(yè)人人員健康康管理制制度企業(yè)建立并并執(zhí)行從從業(yè)人員員健康管管理制度度，患有有痢疾、傷傷寒、病病毒性肝肝炎等消消化道傳傳染病的的人員，以以及患有有活動(dòng)性性肺結(jié)核核，化膿膿性或溢溢出性皮皮膚病等等有妨礙礙食品安安全的人人員不得得從事接接觸職業(yè)業(yè)入口的的食品的的生產(chǎn)工工作。企業(yè)每年對對員工進(jìn)進(jìn)行健康康檢查，取取得健康康證明后后上崗工工作。建立全體單單位的食食品安全全管理制制度，加加強(qiáng)對職職工食品品安全知知識的培培訓(xùn)。從業(yè)人員身身體健康康證明應(yīng)應(yīng)隨身攜攜帶，以以備檢查查。從業(yè)人員身身體健康康合格證證明不得得涂改、過過期、筆筆記不清清，否者者視為無無效。QS-MQQ201120006六

19、、設(shè)備儀儀器管理理制度一、設(shè)備由由專人負(fù)負(fù)責(zé)管理理和使用用，并每每日對設(shè)設(shè)備進(jìn)行行檢查和和保養(yǎng)。二、各管道道、閥門門每年檢檢修一次次，在使使用時(shí)出出現(xiàn)問題題及時(shí)修修理，禁禁止跑、冒冒、滴、漏漏現(xiàn)象。三、水泵、防防腐泵每每月進(jìn)行行一次例例行保養(yǎng)養(yǎng)、調(diào)試試，老化化部件及及時(shí)更換換。四、灌裝機(jī)機(jī)、封口口機(jī)每次次使用前前進(jìn)行保保養(yǎng)，機(jī)機(jī)器運(yùn)行行時(shí)要有有專人操操作，出出現(xiàn)異常常時(shí)，及及時(shí)停機(jī)機(jī)檢查排排除故障障后方能能繼續(xù)運(yùn)運(yùn)行。五、電器設(shè)設(shè)備、檢檢測設(shè)備備每季度度檢查一一次，老老化部分分及時(shí)更更換，有有隱患部部分及時(shí)時(shí)排除，確確保安全全生產(chǎn)。六、對各部部門設(shè)備備負(fù)責(zé)人人全廠每每年考核核一次。主主要對設(shè)設(shè)

20、備運(yùn)行行情況進(jìn)進(jìn)行考核核，評定定獎(jiǎng)懲。QS-MQQ201120007七、衛(wèi)生健健康管理理制度為有效控制制廠區(qū)內(nèi)內(nèi)部環(huán)境境，避免免產(chǎn)品及及周圍環(huán)環(huán)境受到到污染制制定本制制度。廠長負(fù)責(zé)廠廠區(qū)環(huán)境境和廢棄棄物、蟲蟲害的治治理，質(zhì)質(zhì)管科負(fù)負(fù)責(zé)有關(guān)關(guān)食品安安全的作作業(yè)環(huán)境境控制，生生產(chǎn)科負(fù)負(fù)責(zé)車間間作業(yè)環(huán)環(huán)境的督督察。供供銷科負(fù)負(fù)責(zé)采購購物資儲儲存和產(chǎn)產(chǎn)品儲存存的環(huán)境境管理。質(zhì)質(zhì)管科依依據(jù)食品品生產(chǎn)安安全法律律法規(guī)的的要求對對各生產(chǎn)產(chǎn)環(huán)境進(jìn)進(jìn)行監(jiān)督督、檢查查、檢驗(yàn)驗(yàn)、驗(yàn)證證。不定定期對車車間重點(diǎn)點(diǎn)區(qū)域環(huán)環(huán)境衛(wèi)生生、人員員手的衛(wèi)衛(wèi)生情況況進(jìn)行檢檢測，對對設(shè)施、儲儲罐的清清潔狀況況進(jìn)行監(jiān)監(jiān)控。墻壁應(yīng)該做做到

21、防止止污垢積積聚，減減少冷凝凝水和霉霉菌的形形成，并并便于清清潔。地地面滿足足加工的的要求，經(jīng)經(jīng)受住清清潔劑和和消毒劑劑的處置置，不易易被損壞壞，并保保持清潔潔。窗戶安裝紗紗窗防止止蟲害侵侵入。人人流、物物流門口口安裝防防鼠設(shè)施施。物流流通道在在沒有物物品通過過時(shí)保持持關(guān)閉和和密封。生產(chǎn)現(xiàn)場的的設(shè)施、設(shè)設(shè)備施工工、維修修時(shí)，按按車間生生產(chǎn)區(qū)域域衛(wèi)生要要求，做做到與生生產(chǎn)隔離離，及時(shí)時(shí)清理施施工垃圾圾，保持持現(xiàn)場清清潔。作業(yè)人員在在進(jìn)入生生產(chǎn)或包包裝區(qū)域域之前，進(jìn)進(jìn)行更衣衣，穿著著工作服服、戴工工作帽、穿穿工作鞋鞋，并嚴(yán)嚴(yán)格進(jìn)行行洗手消消毒。員工應(yīng)保持持個(gè)人衛(wèi)衛(wèi)生，不不留長指指甲，不不戴首飾飾，

22、嚴(yán)禁禁化妝，男男職工不不留長發(fā)發(fā)、不蓄蓄胡須。禁禁止在加加工區(qū)內(nèi)內(nèi)吸煙、吃吃東西、嚼嚼口香糖糖。每年對作業(yè)業(yè)人員進(jìn)進(jìn)行一次次健康體體檢。未未取得健健康證者者不得上上崗。QS-MQQ201120008八、原輔料料采購查查驗(yàn)登記記管理制制度一、原材料料采購員員要本著著優(yōu)先采采購正規(guī)規(guī)廠家和和單位的的原料，并并在采購購前查看看原材料料，能夠夠?qū)υ牟牧系馁|(zhì)質(zhì)量作出出感官評評定，合合格方采采購。二、采購原原材料前前，采購購員要認(rèn)認(rèn)真查看看供貨方方相關(guān)的的檢驗(yàn)報(bào)報(bào)告，產(chǎn)產(chǎn)品合格格證。并并采集樣樣品送交交本廠試試用，試試用合格格后方可可和供貨貨方簽訂訂合同、合合約或直直接購貨貨。供貨貨方必須須保證原原材料

23、質(zhì)質(zhì)量達(dá)到到樣品水水平。四、原材料料入庫前前由質(zhì)檢檢員統(tǒng)一一采樣，確確保采購購原料從從感官，外外形，包包裝上符符合要求求，合格格后方可可用于生生產(chǎn)。檢檢驗(yàn)不合合格的原原材料責(zé)責(zé)令有關(guān)關(guān)人員退退回，有有合同的的按其條條款執(zhí)行行。五、采購員員不得帶帶現(xiàn)金采采購原材材料。對對采購小小額物料料用品或或特殊情情況時(shí)必必須有廠廠長簽字字方可支支領(lǐng)現(xiàn)金金，支領(lǐng)領(lǐng)現(xiàn)金數(shù)數(shù)和廠長長批準(zhǔn)數(shù)數(shù)相符。六、供貨方方結(jié)賬時(shí)時(shí)應(yīng)有采采購員簽簽字，質(zhì)質(zhì)管負(fù)責(zé)責(zé)人簽字字后，廠廠長批準(zhǔn)準(zhǔn)簽字方方可結(jié)賬賬。QS-MQQ201120009九、新原料料使用上上報(bào)評估估制度公司提倡改改進(jìn)工藝藝，降低低成本，減減少能源源消耗，允允許試用用

24、新材料料，為了了確保食食品安全全特建立立本制度度。新材料采購購由供應(yīng)應(yīng)科負(fù)責(zé)責(zé)，并做做好詳細(xì)細(xì)登記，設(shè)設(shè)立專用用臺賬，進(jìn)進(jìn)廠后交交庫房管管理部門門，分類類保存，不不得和原原有原料料存放一一處。使用新的原原材料之之前應(yīng)及及時(shí)了解解調(diào)查該該材料的的化學(xué)成成分，性性質(zhì)等相相關(guān)材料料，并向向有關(guān)部部門申報(bào)報(bào)，經(jīng)同同意后可可以投入入生產(chǎn)，新新材料生生產(chǎn)后一一年內(nèi)，密密切觀察察相關(guān)變變化，及及時(shí)做好好記錄。發(fā)發(fā)現(xiàn)危害害食品安安全的情情況，立立即停止止使用，并并上報(bào)主主管部門門，召回回相關(guān)產(chǎn)產(chǎn)品，并并做妥善善處理。QS-MQQ201120110十、禁止性性操作行行為管理理制度1、從業(yè)人人員必須須每年一一次健

25、康康檢查，合合格后方方可持證證上崗，并并且每年年復(fù)查一一次。上上崗期若若患不宜宜從事食食品工作作病癥者者，要立立即停職職接受治治療，直直到經(jīng)健健康檢查查合格方方可再回回原崗位位從業(yè)。2、所有從從業(yè)人員員上崗前前必須接接受食品品衛(wèi)生專專項(xiàng)知識識培訓(xùn)，熟熟悉相關(guān)關(guān)專業(yè)要要求。具具有良好好的政治治思想素素質(zhì)和強(qiáng)強(qiáng)烈的責(zé)責(zé)任心。3、養(yǎng)成良良好的衛(wèi)衛(wèi)生習(xí)慣慣，堅(jiān)持持做到“四四勤、四四不、四四要”：“四勤”：勤洗手手勤洗澡澡，勤理理發(fā)剪指指甲；勤勤洗衣服服被褥；勤換工工作服、帽帽?！八牟弧保翰粚⒎欠鞘称芳蛹庸ぶ谱髯饔闷泛秃蛡€(gè)人生生活用品品帶入操操作場所所；工作作時(shí)不得得赤腳、穿穿拖鞋、背背心；不不留長指指

26、甲、不不涂染指指甲、不不戴飾物物；不在在工作期期間吸煙煙飲酒。“四要”：上班時(shí)時(shí)要穿戴戴整潔的的工作衣衣、帽；加工制制作食品品和配餐餐操作時(shí)時(shí)要戴口口罩；直直接入口口食品要要用專用用工具拿拿??；收收費(fèi)和拿拿取食物物時(shí)操作作程序要要分開。4、在操作作間內(nèi)必必須穿戴戴整齊干干凈的工工作服、工工作帽，并并把頭發(fā)發(fā)固定置置于帽內(nèi)內(nèi)。臨時(shí)時(shí)離開工工作間必必須脫下下工作衣衣帽，進(jìn)進(jìn)入工作作間再重重新更衣衣、換鞋鞋、洗手手、消毒毒。5、工作前前、處理理食品原原料后、便便后、接接觸不潔潔物后，均均要用肥肥皂及流流水洗手手并消毒毒。接觸觸直接入入口食品品前洗手手并消毒毒。不得得有面對對食品說說話、打打噴嚏、咳咳

27、嗽及其其他有礙礙食品衛(wèi)衛(wèi)生的行行為。6、加工直直接入口口的食品品和分裝裝食品、售售菜時(shí)應(yīng)應(yīng)戴口罩罩，銷售售食品時(shí)時(shí)不能用用手拿取取直接入入口的無無包裝食食品，必必須備有有清潔衛(wèi)衛(wèi)生的包包裝紙或或食品袋袋。收銀銀人員不不得直接接接觸食食品。7、患有皮皮炎及痢痢疾、肝肝病等傳傳染性疾疾病，不不得上崗崗操作。QS-MQQ201120111十一、按標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)組織織生產(chǎn)制制度企業(yè)執(zhí)行標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目 指標(biāo) 要求 色度，度 5 不得呈現(xiàn)其其他異色色 濁度，度 1 - 臭和味 - 無異味、異異臭 肉眼可見物物 - 不得檢出 項(xiàng)目 指標(biāo) PH值 5.077.0 電導(dǎo)率(251),S/ccm 10 高錳酸鉀消消耗量(以O(shè)

28、22計(jì)),mg/L 1.0 氯化物(以以Cl-計(jì)),mg/L 6.0 項(xiàng)目 指標(biāo) 鉛 按GB1773244規(guī)定執(zhí)執(zhí)行 砷 銅 氰化物（以以CN-計(jì)）1） 揮發(fā)酚類（以以苯酚計(jì)計(jì)）1） 游離氯（以以Cl-計(jì)） 三氯甲烷 四氯化碳 亞硝酸鹽（以以NO22-計(jì)） 注：氰化物物指標(biāo)、揮揮發(fā)酚類類指標(biāo)只只限采用用蒸餾法法的產(chǎn)品品。 凈含量 負(fù)偏差 Q的百分比比 ML 100mLL2000mLL 4.5 - 200mLL3000mLL - 9 300mLL5000mLL 3 - 500mLL1LL - 15 1L100L 1.5 - 10L115l - 150 15L225L 1 - 二、各部門門負(fù)責(zé)人人

29、監(jiān)督個(gè)個(gè)崗位嚴(yán)嚴(yán)格按照照，GBB57449-220066國家生生活飲用用水標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)、GBB173323-19998國家家瓶裝飲飲用純凈凈水標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)執(zhí)行。三、衛(wèi)生指指標(biāo)執(zhí)行行GB117244-20003項(xiàng)目 指 標(biāo)菌落總數(shù)，ccfu/mL 20大腸菌數(shù)，MMPN/1000mL 3致病菌(系系指腸道道致病菌菌和致病病性球菌菌)不得檢出霉菌，酵母母菌，ccfu/mL不得檢出QS-MQQ201120112十二、生產(chǎn)產(chǎn)過程管管理制度度一、工作衣衣帽穿戴戴干凈整整潔，禁禁止將于于工作無無關(guān)的物物品帶入入工作區(qū)區(qū)域，達(dá)達(dá)到食品品安全生生產(chǎn)的要要求。二、生產(chǎn)車車間要有有專人負(fù)負(fù)責(zé)管理理衛(wèi)生清清掃工作作，做到到責(zé)任

30、到到人。三、車間要要經(jīng)常保保持地面面及各個(gè)個(gè)槽、池池的清潔潔衛(wèi)生，做做到每班班一次衛(wèi)衛(wèi)生清理理工作，并并做好記記錄。四、車間內(nèi)內(nèi)不準(zhǔn)有有雜物，如如發(fā)現(xiàn)應(yīng)應(yīng)及時(shí)清清除。所所有生產(chǎn)產(chǎn)工具及及設(shè)備要要保持清清潔，使使用后應(yīng)應(yīng)及時(shí)清清洗干凈凈。五、在崗工工作人員員不準(zhǔn)隨隨意出入入車間，不不準(zhǔn)隨地地吐痰，吸吸煙以及及做影響響環(huán)境衛(wèi)衛(wèi)生的事事情，一一經(jīng)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)上述行行為，每每次罰款款20元元。六、車間內(nèi)內(nèi)工具要要有定點(diǎn)點(diǎn)存放，嚴(yán)嚴(yán)禁隨意意亂放、丟丟棄，防防蠅、防防鼠設(shè)備備要完好好有效，并并進(jìn)行消消毒。七、對車間間衛(wèi)生死死角定期期清除，嚴(yán)嚴(yán)禁生水水進(jìn)入工工作池。QS-MQQ201120113十三、包裝裝標(biāo)識與

31、與標(biāo)簽管管理制度度產(chǎn)品標(biāo)識應(yīng)應(yīng)嚴(yán)格按按照國家家GB777188-20004標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，真真實(shí)填寫寫產(chǎn)地、生生產(chǎn)者、地地址、聯(lián)聯(lián)系方式式、產(chǎn)品品的生產(chǎn)產(chǎn)日期、保保質(zhì)期、并并按相關(guān)關(guān)規(guī)定注注明儲存存條件。定定量包裝裝注明凈凈含量，并并在醒目目位置注注明食品品生產(chǎn)許許可證號號和QSS標(biāo)志。產(chǎn)品標(biāo)識不不得與產(chǎn)產(chǎn)品分離離，應(yīng)直直接標(biāo)注注與最小小銷售單單位的產(chǎn)產(chǎn)品或包包裝上。標(biāo)識要字跡跡清晰醒醒目，背背景與字字體顏色色應(yīng)用對對比色，是是消費(fèi)者者易于辨辨認(rèn)。產(chǎn)品標(biāo)識所所用文字字應(yīng)當(dāng)為為規(guī)范簡簡體中文文。QS-MQQ201120114十四、產(chǎn)品品出廠檢檢驗(yàn)管理理制度1、本廠生生產(chǎn)的每每批次產(chǎn)產(chǎn)品必須須經(jīng)過檢檢驗(yàn)，

32、所所有產(chǎn)品品必須經(jīng)經(jīng)過檢驗(yàn)驗(yàn)人員檢檢驗(yàn)合格格后，方方可出廠廠銷售。2、化驗(yàn)員員應(yīng)做到到對每批批產(chǎn)品的的出廠檢檢驗(yàn)項(xiàng)目目進(jìn)行檢檢驗(yàn)，并并出據(jù)產(chǎn)產(chǎn)品檢驗(yàn)驗(yàn)報(bào)告單單，同時(shí)時(shí)認(rèn)真做做好記錄錄。3、配兌人人員根據(jù)據(jù)化驗(yàn)結(jié)結(jié)果精確確計(jì)算認(rèn)認(rèn)真配兌兌，配兌兌完畢取取樣送化化驗(yàn)室檢檢驗(yàn)合格格后方可可入成品品池。4、產(chǎn)品灌灌裝后，化化驗(yàn)人員員將每批批產(chǎn)品取取樣化驗(yàn)驗(yàn)并出據(jù)據(jù)產(chǎn)品檢檢驗(yàn)報(bào)告告單。合合格產(chǎn)品品經(jīng)檢驗(yàn)驗(yàn)員蓋章章出據(jù)合合格證方方可包裝裝入成品品庫。5、各部門門檢驗(yàn)人人員要認(rèn)認(rèn)真檢查查不得疏疏漏，檢檢查內(nèi)容容包括產(chǎn)產(chǎn)品化驗(yàn)驗(yàn)報(bào)告單單、產(chǎn)品品感官評評定、標(biāo)標(biāo)簽標(biāo)注注情況、生生產(chǎn)日期期、品名名、凈含含量是否否

33、相符，合合格證標(biāo)標(biāo)注的品品名、數(shù)數(shù)量、等等級是否否與實(shí)物物相符，確確認(rèn)無誤誤方可包包裝入庫庫。6、銷售人人員在銷銷售前需需認(rèn)真檢檢查產(chǎn)品品是否合合格，能能根據(jù)有有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)對產(chǎn)品品作出感感官評定定，并認(rèn)認(rèn)真檢查查產(chǎn)品檢檢驗(yàn)報(bào)告告單和產(chǎn)產(chǎn)品合格格證，確確認(rèn)合格格后方可可銷售。銷銷售時(shí)主主動(dòng)向用用戶出據(jù)據(jù)產(chǎn)品檢檢驗(yàn)報(bào)告告單和產(chǎn)產(chǎn)品合格格證。7、每半年年將本廠廠自檢合合格產(chǎn)品品送產(chǎn)品品質(zhì)量監(jiān)監(jiān)督檢驗(yàn)驗(yàn)部門檢檢驗(yàn)，以以確保產(chǎn)產(chǎn)品合格格。8、檢驗(yàn)人人員定期期培訓(xùn)，所所有相關(guān)關(guān)儀器按按時(shí)由指指定部門門校驗(yàn)，確確保產(chǎn)品品質(zhì)量。9、每批次次產(chǎn)品，按按規(guī)定數(shù)數(shù)量留樣樣，留樣樣產(chǎn)品按按批次存存放進(jìn)留留樣庫，妥妥善保

34、管管，超出出保質(zhì)期期后，進(jìn)進(jìn)行銷毀毀操作。QS-MQQ201120115十五、產(chǎn)品品包裝、存存儲、運(yùn)運(yùn)輸管理理制度一、包裝選選材應(yīng)符符合國家家食品包包裝規(guī)范范，選用用正規(guī)廠廠家，規(guī)規(guī)格符合合本廠產(chǎn)產(chǎn)品的產(chǎn)產(chǎn)品。二、成品入入庫須按按入庫驗(yàn)驗(yàn)收制度度檢驗(yàn)、登登記、建建立臺帳帳，確保保無破損損、滲漏漏、變形形等現(xiàn)象象，庫房房保管員員驗(yàn)收簽簽字后方方可入庫庫。三、貨物應(yīng)應(yīng)分區(qū)存存放，按按類存放放，貨距距適當(dāng)，貨貨位整齊齊，離墻墻離地，通通風(fēng)良好好。四、不合格格及過期期退貨產(chǎn)產(chǎn)品不得得存放在在成品庫庫內(nèi)，應(yīng)應(yīng)及時(shí)交交有關(guān)部部門妥善善處理。五、原材料料保管員員要嚴(yán)把把入庫質(zhì)質(zhì)量關(guān)，對對變質(zhì)原原材料拒拒絕入

35、庫庫，確保保原材料料無質(zhì)量量問題。六、原材料料要建立立臺賬，做做到賬目目清楚，賬賬物相符符，變質(zhì)質(zhì)原材料料要及時(shí)時(shí)清理，不不得存放放庫內(nèi)。七、對原材材料、成成品有影影響的其其它物品品不得存存放在庫庫內(nèi)，原原材料、成成品要有有專庫存存放，不不得存放放在一起起。八、運(yùn)輸過過程中，輕輕拿輕放放防止破破損，避避免原料料及產(chǎn)品品受到污污染。嚴(yán)嚴(yán)格按照照產(chǎn)品的的限高標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)堆放放。QS-MQQ201120116十六、產(chǎn)品品銷售登登記管理理制度為規(guī)范公司司的銷售售管理，更更好的為為客戶服服務(wù)，有有力保障障公眾健健康，制制定本制制度。檢驗(yàn)合格的的產(chǎn)品方方可銷售售，由庫庫房管理理人員，按按照出廠廠檢驗(yàn)報(bào)報(bào)告的批批

36、次標(biāo)注注，備貨貨出庫。做好客戶資資料管理理，建立立顧客檔檔案，詳詳細(xì)記錄錄顧客的的名稱、地地址、電電話等。對對長期客客戶記錄錄產(chǎn)品的的批號和和數(shù)量。做好產(chǎn)品資資料管理理，設(shè)定定產(chǎn)品價(jià)價(jià)格浮動(dòng)動(dòng)范圍。銷售部門記記錄從裝裝卸到運(yùn)運(yùn)輸?shù)娜窟^程程，需要要時(shí)與運(yùn)運(yùn)輸單位位簽訂合合同，購購買保險(xiǎn)險(xiǎn)。銷售部門統(tǒng)統(tǒng)計(jì)顧客客咨詢及及不合格格情況，詳詳細(xì)記錄錄，并反反饋給生生產(chǎn)部門門，由質(zhì)質(zhì)量管理理部門采采取相應(yīng)應(yīng)的措施施糾正預(yù)預(yù)防。建立產(chǎn)品銷銷售臺賬賬，記錄錄產(chǎn)品去去向、數(shù)數(shù)量出現(xiàn)現(xiàn)問題及及時(shí)溯源源。QS-MQQ201120117十七、不合合格品管管理制度度為了確保產(chǎn)產(chǎn)品品質(zhì)質(zhì)和食品品安全，防防止食品品安全

37、事事故的發(fā)發(fā)生，特特制定本本制度，適適用于采采購銷售售。不合格的原原材料，應(yīng)應(yīng)有采購購部門聯(lián)聯(lián)系供應(yīng)應(yīng)廠家，做做退貨處處理，視視嚴(yán)重情情況追究究供應(yīng)廠廠家責(zé)任任。每批次必須須進(jìn)行化化驗(yàn)室檢檢驗(yàn)，對對不合格格的產(chǎn)品品，嚴(yán)禁禁出廠銷銷售。對對已售出出的，責(zé)責(zé)令有關(guān)關(guān)人員予予以追回回，并向向顧客賠賠禮道歉歉和賠補(bǔ)補(bǔ)經(jīng)濟(jì)損損失。不合格品經(jīng)經(jīng)質(zhì)量管管理等有有關(guān)部門門分析評評價(jià)后根根據(jù)實(shí)際際情況，可可以再利利用的應(yīng)應(yīng)及時(shí)交交給生產(chǎn)產(chǎn)部門進(jìn)進(jìn)行有效效處理，并并認(rèn)真做做好記錄錄。不合格品經(jīng)經(jīng)質(zhì)量管管理等有有關(guān)部門門分析評評價(jià)后，不不可再利利用的應(yīng)應(yīng)及時(shí)銷銷毀，不不得存放放。不合格品不不得存放放在成品品庫內(nèi)。不

38、不得與有有害、有有毒、有有污染的的物品存存放在一一起，應(yīng)應(yīng)妥善保保管。生產(chǎn)操作人人員嚴(yán)格格遵守操操作規(guī)程程，檢驗(yàn)驗(yàn)人員應(yīng)應(yīng)做到及及時(shí)準(zhǔn)確確對產(chǎn)品品進(jìn)行檢檢驗(yàn)，以以避免出出現(xiàn)不合合格產(chǎn)品品。各工序應(yīng)認(rèn)認(rèn)真做好好工作記記錄，定定期組織織人員學(xué)學(xué)習(xí)討論論，分析析生產(chǎn)中中實(shí)際問問題，使使產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量穩(wěn)步步提高。QS-MQQ201120118十八、問題題產(chǎn)品召召回管理理制度 建立完善的的產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量安全全檔案，獲獲知產(chǎn)品品可能存存在安全全隱患時(shí)時(shí)，立即即組織缺缺陷調(diào)查查和風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)評估，迅迅速有效效的實(shí)施施召回程程序，最最大可能能地消除除食品安安全危害害。質(zhì)管科是實(shí)實(shí)施產(chǎn)品品召回控控制的歸歸口管理理部門。供供銷

39、科負(fù)負(fù)責(zé)產(chǎn)品品的倉儲儲、配送送、流向向追溯，是是產(chǎn)品召召回的實(shí)實(shí)施部門門。問題產(chǎn)品處處理辦法法：a 該批批產(chǎn)品不不能繼續(xù)續(xù)使用，做做報(bào)廢銷銷毀處理理。b 該批批產(chǎn)品可可返工，做做返工處處理。c 因產(chǎn)產(chǎn)品召回回發(fā)生的的費(fèi)用由由相關(guān)責(zé)責(zé)任部門門承擔(dān)，視視管理責(zé)責(zé)任輕重重，對責(zé)責(zé)任人進(jìn)進(jìn)行相應(yīng)應(yīng)處罰，情情節(jié)嚴(yán)重重者可免免職。QS-MQQ201120119十九、產(chǎn)品品安全事事故處置置及報(bào)告告制度食品安全事事故：指指食物中中毒、食食源性疾疾病、食食品污染染等源于于食品，對對人體健健康有危危害或者者可能有有危害的的事故。重大食品安安全事故故：指涉涉及人數(shù)數(shù)較多的的群體性性食物中中毒或者者出現(xiàn)死死亡病例例的

40、重大大食品安安全事故故質(zhì)量管理部部門負(fù)責(zé)責(zé)組織對對緊急事事故造成成的食品品安全問問題進(jìn)行行記錄、分分析和組組織處理理。公司司食品安安全小組組負(fù)責(zé)識識別潛在在緊急情情況和事事故，配配合制定定必要的的應(yīng)急預(yù)預(yù)案。在在緊急事事故中對對食品安安全等問問題統(tǒng)籌籌和協(xié)調(diào)調(diào)。銷售售和物流流部門負(fù)負(fù)責(zé)認(rèn)定定為食品品安全事事故后，產(chǎn)產(chǎn)品召回回的具體體實(shí)施工工作。生生產(chǎn)部負(fù)負(fù)責(zé)本單單位的安安全生產(chǎn)產(chǎn)工作，如如出現(xiàn)食食品安全全事故后后，配合合質(zhì)檢部部和食品品安全小小組進(jìn)行行原因調(diào)調(diào)查和分分析，妥妥善處置置涉及不不安全產(chǎn)產(chǎn)品和原原料。報(bào)告原則：公司任任何員工工有義務(wù)務(wù)在第一一時(shí)間報(bào)報(bào)告或越越級報(bào)告告涉及公公司產(chǎn)品品的

41、食品品安全事事故。發(fā)生食品安安全事故故時(shí)，公公司各部部門應(yīng)立立即向主主管領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)匯報(bào)，對對于重大大的食品品安全事事故，要要立即向向公司領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告告，部門門主管領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)不在在時(shí)，可可直接向向公司領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告告，并由由公司統(tǒng)統(tǒng)一及時(shí)時(shí)向當(dāng)?shù)氐匦l(wèi)生行行政部門門作出書書面報(bào)告告。任何何部門或或者個(gè)人人不得對對食品安安全事故故隱瞞、謊謊報(bào)、緩緩報(bào)，不不得毀滅滅有關(guān)證證據(jù)。QS-MQQ201120220二十、質(zhì)量量投訴處處理制度度為及時(shí)快速速處理顧顧客投訴訴制定本本制度。質(zhì)管科是產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量投訴的的歸口管管理部門門，對產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量投訴處處理全過過程進(jìn)行行監(jiān)督，對對改進(jìn)措措施實(shí)施施的有效效性進(jìn)行行驗(yàn)證，匯匯總、分

42、分析質(zhì)量量投訴信信息，定定期通報(bào)報(bào)相關(guān)部部門和廠廠長。投訴處理：接到投投訴后224小時(shí)時(shí)內(nèi)與投投訴者進(jìn)進(jìn)行溝通通，協(xié)商商解決辦辦法，如如不能解解決的，按按公司危危機(jī)事件件處理。投投訴處理理及損失失費(fèi)用由由相關(guān)責(zé)責(zé)任部門門承擔(dān)。投訴處理人人員在投投訴處理理過程中中應(yīng)保持持與顧客客良好溝溝通，表表達(dá)解決決問題的的誠意，態(tài)態(tài)度平和和。原因分析及及整改、驗(yàn)驗(yàn)證：針針對產(chǎn)品品質(zhì)量投投訴，質(zhì)質(zhì)管科組組織相關(guān)關(guān)部門負(fù)負(fù)責(zé)人確確定質(zhì)量量投訴原原因及責(zé)責(zé)任部門門。責(zé)任任部門拿拿出原因因分析及及整改措措施，生生產(chǎn)科和和質(zhì)管科科跟蹤整整改結(jié)果果，對整整改措施施的有效效性進(jìn)行行驗(yàn)證。投訴處理記記錄要做做到真實(shí)實(shí)準(zhǔn)確，

43、及及時(shí)匯總總歸檔。QS-MQQ201120221二十一、停停產(chǎn)、復(fù)復(fù)產(chǎn)情況況報(bào)告制制度 由由廠長負(fù)負(fù)責(zé)向主主管單位位申報(bào)停停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)產(chǎn)等申請請，并注注明原因因，經(jīng)批批準(zhǔn)后安安排相關(guān)關(guān)工作。QS-MQQ201120222二十二、檔檔案管理理制度為了進(jìn)一步步保證產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量及本廠廠設(shè)備的的正常運(yùn)運(yùn)轉(zhuǎn)，方方便廠內(nèi)內(nèi)有關(guān)人人員對技技術(shù)文件件的查閱閱，防止止技術(shù)資資料的流流失，設(shè)設(shè)立技術(shù)術(shù)文件檔檔案并制制定以下下管理制制度：一、廠長負(fù)負(fù)責(zé)批準(zhǔn)準(zhǔn)各工序序操作規(guī)規(guī)程，工工藝規(guī)程程，質(zhì)量量標(biāo)準(zhǔn)。二、質(zhì)管科科負(fù)責(zé)審審核、制制定各工工序操作作規(guī)程，工工藝規(guī)程程，質(zhì)量量標(biāo)準(zhǔn)文文件分層層標(biāo)號及及標(biāo)識。三、廠內(nèi)所所有技術(shù)術(shù)資料必必須分類類管理，設(shè)設(shè)立各車車間技術(shù)術(shù)檔案。四、各車間間設(shè)備說說明書及及有關(guān)的的文件資資料統(tǒng)一一編號存存檔。五、保存完完整的產(chǎn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，原輔輔材料標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，檢檢驗(yàn)方法法標(biāo)準(zhǔn)等等技術(shù)文文件，以以便于有有關(guān)人員員查找。六、原始的的工藝設(shè)設(shè)計(jì)，經(jīng)經(jīng)調(diào)整達(dá)達(dá)到最新新理想的的工藝流流程