2015年飯店工作總結(jié)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)專心-專注-專業(yè)精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)2015年酒店工作總結(jié)2015年是國家政策持續(xù)收緊的一年，也是酒店業(yè)繼續(xù)面臨巨大挑戰(zhàn)的一年，面對復(fù)雜嚴(yán)峻的經(jīng)濟(jì)環(huán)境和客源市場激烈競爭，瀛洲園酒店全體干部職工在酒店董事會(huì)和主管領(lǐng)導(dǎo)的大力關(guān)心支持下，在和幫公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持以市場為導(dǎo)向，以經(jīng)濟(jì)效益為中心，以細(xì)化管理為手段，凝心聚力迎難而上，狠抓企業(yè)經(jīng)營和管理，有效應(yīng)對復(fù)雜多變的市場環(huán)境，努力克服增收難度不斷加大、成本支出不斷增加等實(shí)際困難，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)營穩(wěn)健發(fā)展，超額完成了年初經(jīng)營指標(biāo)，各項(xiàng)工作都取得了良好成績?，F(xiàn)將酒店2

2、015年各項(xiàng)經(jīng)營和管理工作簡要匯報(bào)如下：一、經(jīng)營指標(biāo)執(zhí)行良好，經(jīng)營收入平穩(wěn)增長2015年，瀛洲園酒店認(rèn)真分析和把握酒店業(yè)的發(fā)展形勢，堅(jiān)持以黨的政策為風(fēng)向標(biāo)，認(rèn)真分析市場狀況，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營思路，創(chuàng)新開發(fā)客源市場，團(tuán)結(jié)一心、振奮精神、迎難而上、矢志爭先，戮力謀發(fā)展、搶商機(jī)、抓創(chuàng)收、增效益，使年度計(jì)劃和經(jīng)營指標(biāo)完成良好。2015年酒店主營業(yè)務(wù)收入共計(jì)萬元，較14年同期增長0萬元，增長率為%，超年初制定的萬的目標(biāo)任務(wù)萬，較12年同期增長萬元，為酒店自2009年開業(yè)以來的歷史新高。其中客房部實(shí)現(xiàn)收入萬元，較2014年增加%；月均收入萬元，全年平均維修房數(shù)量為間，比2014年減少3間，全年客房平均出租率為

3、%，較2014年同期增長%；平均房價(jià)為元/間夜，較2014年同期上升%。餐娛部實(shí)現(xiàn)收入萬元，月平均收入萬元。其中：餐飲部收入萬元，較2014年增加%；茶坊收入萬元，較2014年增加%。房屋租金等其他收入萬元。二、培植經(jīng)營亮點(diǎn)，經(jīng)營創(chuàng)收業(yè)績斐然2015年酒店政務(wù)接待量進(jìn)一步緊縮，市場環(huán)境尤為嚴(yán)峻，在如此困難的環(huán)境下，酒店本著服務(wù)至上、產(chǎn)品創(chuàng)新、面向大眾、降低門檻、服務(wù)大眾、鼓動(dòng)全面促銷力創(chuàng)效益的指導(dǎo)思想逆勢而上，實(shí)現(xiàn)了各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)持續(xù)向好。這主要得益于董事會(huì)的及時(shí)指導(dǎo)和鼓勵(lì)，以及對市場環(huán)境的準(zhǔn)確預(yù)測、經(jīng)營思路的及時(shí)調(diào)整，在精細(xì)化、個(gè)性化、特色化產(chǎn)品上不斷拓展思路、制造賣點(diǎn)、爭取客源、穩(wěn)定效益，今

4、年來主要開展了以下工作：1. 穩(wěn)抓宴會(huì)銷售市場，牢牢抓住本地婚壽宴請、紅白喜事的接待，針對會(huì)理本地客源較為固定的情況，加快菜肴新品研發(fā)，根據(jù)會(huì)理本地客人的口味，不斷進(jìn)行菜品的改良與創(chuàng)新。2. 在零餐上做足功夫，推出了“瀛洲園江湖菜”系列家常菜品，降低了門檻，以親民的價(jià)格提供星級的菜品及服務(wù)，成功的實(shí)現(xiàn)了從依靠政務(wù)接待到面向大眾消費(fèi)的餐飲轉(zhuǎn)型，在運(yùn)行過程中得到了社會(huì)各界和本地消費(fèi)者的一致好評。3. 客房上克服設(shè)施設(shè)備進(jìn)一步老化的不利因素，靈活調(diào)整經(jīng)營思路和方式，因時(shí)制宜采取各種措施挽留客戶，一方面強(qiáng)化軟件管理，加大服務(wù)人員的專業(yè)培訓(xùn)力度，改善服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)品質(zhì)；另一方面牢牢抓住政務(wù)及商務(wù)客源

5、，同時(shí)積極拓展散客市場，散客收入較2014年增加了188.3%。2015年房間出租總數(shù)比2014年上漲了間，平均每個(gè)月上漲約201.5間，平均每天上漲約6.7間，房間出租率較2014年上漲了6%，平均房價(jià)提高了10.15元，房費(fèi)收入上漲了元，不論是房費(fèi)收入還是房間出租數(shù)都表現(xiàn)出了極強(qiáng)的增長勢頭。致力于創(chuàng)造新賣點(diǎn)，進(jìn)行了客房迷你吧賣品的品種及價(jià)格調(diào)整，優(yōu)化賣品結(jié)構(gòu)，讓小食品的流通加強(qiáng)，報(bào)損率降低，客人可選品種增加，得到了客人的好評。2015年鮮花、水果、迷你吧收入為元，較2014年增長了元。4. 加強(qiáng)促銷力度，擴(kuò)展網(wǎng)絡(luò)營銷。改變瀛洲園過去等客上門的做法，積極走出去，充分利用各類平臺開展宣傳促銷工

6、作，利用大型戶外流動(dòng)廣告車、公交車、出租車、樓宇廣告電視機(jī)、外出設(shè)點(diǎn)宣傳、走訪單位、店內(nèi)外宣傳廣告等方式對酒店進(jìn)行了全方位大力度的宣傳。還通過深化網(wǎng)絡(luò)合作，擴(kuò)展網(wǎng)絡(luò)營銷，建立訂房協(xié)作等手段，為客房經(jīng)營帶來了相對穩(wěn)定的客源。三、做大做強(qiáng)酒店品牌，創(chuàng)先爭優(yōu)成果豐碩爭樹一流品牌，做會(huì)理本地酒店行業(yè)的標(biāo)桿，是我店多年來堅(jiān)定不移的發(fā)展宗旨和經(jīng)營理念。2015年以“星級復(fù)核”工作為契機(jī)，對酒店一些重點(diǎn)部位進(jìn)行了整改、翻新，對部門運(yùn)營手冊進(jìn)行重新梳理更新，對“星標(biāo)、綠標(biāo)”進(jìn)行了再學(xué)習(xí)，并根據(jù)“星標(biāo)”中有關(guān)飯店運(yùn)營質(zhì)量對各部門進(jìn)行嚴(yán)格要求，進(jìn)一步提高了酒店的服務(wù)品質(zhì)。酒店順利通過了四川省星評專家組的嚴(yán)格考評且

7、獲得了很高評價(jià)；此外，酒店還順利通過了“省級食品安全示范單位”的復(fù)核。在消防安全工作上也得到了主管部門的充分肯定。2015年瀛洲園酒店更被四川省人民政府評定為“四川服務(wù)名牌”，成為全州首個(gè)獲此殊榮的服務(wù)類單位。這是繼酒店被評定為四星級飯店及綠色旅游飯店以來獲得的又一大榮譽(yù)。從來進(jìn)一步提升了酒店形象，鞏固了優(yōu)良口碑，更印證了我們堅(jiān)持爭樹一流品牌、爭做行業(yè)標(biāo)桿發(fā)展思路的必要性、重要性和正確性。這既是一種肯定和回報(bào)，更是一種鼓勵(lì)和鞭策。四、打造精細(xì)服務(wù)品牌，整體服務(wù)水平提升做精做細(xì)，打造精細(xì)化、人性化、親情化服務(wù)，一直是酒店服務(wù)品質(zhì)建設(shè)的核心內(nèi)容。為培育形成親切待客、真情服務(wù)的酒店氛圍，構(gòu)建和諧的客

8、際關(guān)系，打造精細(xì)服務(wù)品牌，酒店高度重視員工的思想教育和素質(zhì)建設(shè)，擬定系統(tǒng)的培訓(xùn)計(jì)劃并定期組織實(shí)施，開展了新員工入職培訓(xùn)、崗位應(yīng)知應(yīng)會(huì)培訓(xùn)、服務(wù)案例培訓(xùn)、情景實(shí)操培訓(xùn)、禮儀禮節(jié)培訓(xùn)、安全知識培訓(xùn)、部門經(jīng)理專項(xiàng)培訓(xùn)及各項(xiàng)服務(wù)技能展示活動(dòng)等等，通過酒店、部門、班組三級培訓(xùn)體系，形式多樣的培訓(xùn)方式和載體，使員工的專業(yè)服務(wù)知識和精細(xì)服務(wù)意識有所增強(qiáng)和提高，體現(xiàn)了四星級酒店精細(xì)化服務(wù)特色，得到了賓客的肯定和稱贊。同時(shí)加大質(zhì)檢力度，深化檢查內(nèi)容。質(zhì)檢工作主要分為定時(shí)質(zhì)檢與不定時(shí)抽檢兩大部分，檢查內(nèi)容包括：員工禮節(jié)禮貌、儀容儀表、勞動(dòng)紀(jì)律、消防安全、清潔衛(wèi)生等方面。全年共計(jì)完成周質(zhì)檢48次，日常巡檢280次，

9、突擊檢查12次。通過嚴(yán)格的監(jiān)督檢查，對酒店服務(wù)質(zhì)量的改進(jìn)和提升起到了積極的促進(jìn)作用。五、關(guān)心員工文化生活，員工凝聚力得到增強(qiáng)員工是企業(yè)的寶貴財(cái)富，是推動(dòng)企業(yè)發(fā)展的源動(dòng)力。過去一年，酒店更加重視員工在企業(yè)中的核心作用，創(chuàng)造各種條件改善員工生活、豐富員工文化，提高員工對酒店的歸屬感，營造和諧的勞資關(guān)系。2015年對男、女員工宿舍統(tǒng)一配置、安裝了無線寬帶網(wǎng)絡(luò)，解決了宿舍上網(wǎng)難的問題，滿足了住宿員工對文化生活的多重需求，受到了員工的普遍歡迎。加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，見縫插針的開展各類文體活動(dòng)，增強(qiáng)員工的歸屬感；開展評優(yōu)創(chuàng)優(yōu)活動(dòng)，對優(yōu)秀員工、主管、班（組）、集體進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)，形成人人爭先進(jìn)，個(gè)個(gè)創(chuàng)優(yōu)秀的良性競

10、爭氛圍。六、緊繃安全生產(chǎn)之弦，安全管理扎實(shí)推進(jìn)繼續(xù)抓牢安全生產(chǎn)工作，以確保平安經(jīng)營為宗旨，以預(yù)防和消除隱患為主線，以落實(shí)責(zé)任制和安全監(jiān)管為重點(diǎn)，以開展隱患排查治理為突破，深入落實(shí)安全生產(chǎn)工作各項(xiàng)措施：繼續(xù)實(shí)施安全部負(fù)責(zé)制，逐一落實(shí)簽訂各部門和重點(diǎn)部位的安全責(zé)任書，夯實(shí)“酒店統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、職能部門主抓、員工積極參與”安全生產(chǎn)監(jiān)管責(zé)任體系；對消防設(shè)施設(shè)備、高低壓配電房、安全疏散通道、外圍停車場等重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)部位加強(qiáng)安全檢查，落實(shí)隱患排查治理工作，實(shí)現(xiàn)隱患排查治理制度化、規(guī)范化、經(jīng)?；桓鶕?jù)星評標(biāo)準(zhǔn)制訂和完善了消防、火災(zāi)應(yīng)急疏散、食品衛(wèi)生中毒、突發(fā)性治安案件等緊急處置預(yù)案，提升了安全管理及應(yīng)對水平；強(qiáng)

11、化重大節(jié)假日如元旦、春節(jié)、五一節(jié)、國慶節(jié)、彝族年等節(jié)前安全大檢查，落實(shí)安全生產(chǎn)值班制度，嚴(yán)密防范和控制事故苗頭發(fā)生；多次組織新、老員工舉行火災(zāi)防范專題培訓(xùn)和實(shí)戰(zhàn)演練，不斷提高員工的安全意識和防范技能，全年消防安全教育等各類安全培訓(xùn)及演練活動(dòng)15次以上。2015年，酒店各項(xiàng)工作都取得了良好成績，但也存在不足和問題，主要表現(xiàn)為： 一是在經(jīng)營管理的理念和模式上還有待于進(jìn)一步的改進(jìn)和創(chuàng)新，在銷售手段上還發(fā)力不夠。二是用工問題仍顯緊張，招聘難未有效解決，對新年度的經(jīng)營和服務(wù)品質(zhì)延續(xù)帶來考驗(yàn)。三是遇大型宴席接待時(shí)，由于物質(zhì)不齊、陳舊加之幫餐人員服務(wù)水平參差不齊，對酒店服務(wù)品質(zhì)有所影響。四是酒店現(xiàn)已進(jìn)入開業(yè)

12、運(yùn)營以來的第六個(gè)年頭，各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備老化程度進(jìn)一步加劇。五是由于礦山企業(yè)的不景氣，導(dǎo)致應(yīng)收營業(yè)款回收壓力增大等等這些，我們將在新的一年里不斷地研究和探索，力爭得到有效的改善和提高。第2篇：2015年酒店工作總結(jié)隨著2016年的鐘聲敲響，2015年已成為歷史。2015年由于受到了經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響以及同類型酒店競爭加劇，加上政治大氣候的影響，酒店未能完成年初制訂的經(jīng)營指標(biāo)，但在總經(jīng)理正確領(lǐng)導(dǎo)下，全體員工在外界形勢不容樂觀的情況下迎難而上，積極進(jìn)取，開拓創(chuàng)新，增強(qiáng)服務(wù)意識、加強(qiáng)內(nèi)部管控、積極開拓市場，酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉(zhuǎn)變，取得了較好的成績?，F(xiàn)將酒店2015年工作總結(jié)匯報(bào)如下：一、酒店經(jīng)營業(yè)

13、情況數(shù)據(jù)分析公司全年完成各項(xiàng)收入元￥（含月餅收入￥元），完成計(jì)劃%，比上年同期的收入下降￥元，降幅%?？头客瓿墒杖耄ぴ瓿捎?jì)劃%。比上年同期下降￥元，降幅%；全年平均開房率%。中餐完成收入￥元，完成計(jì)劃指標(biāo)%；比上年同期下降￥元，降幅%，宴會(huì)總席數(shù)席，比上年同期下降席，平均消費(fèi)￥元/席，平均每席消費(fèi)上升元。西餐本年度營業(yè)收入￥元，完成計(jì)劃%。比上年同期下降￥元，降幅為%。二、喜獲“四星級旅游飯店”的殊榮星評工作很辛苦，歷程很艱辛，酒店從三星升四星，酒店投入了巨額資金，投入了大量的人力，為創(chuàng)四星酒店全體動(dòng)員在短短的半年時(shí)間內(nèi)對各項(xiàng)星評工作要求做作了整改。2015年1月7日，一個(gè)特別的日子，這一

14、天我們迎來了廣東省星評員的到來，并對酒店進(jìn)行四星級評定工作。酒店全體所付出的汗水終于得到了回報(bào)，星評員給予了我們工作的肯定，給予我們高度的評價(jià)。4月26日，在這個(gè)美好的日子里，我們特舉辦了“四星級酒店掛牌”儀式，讓所有人分享我們這份喜悅。從這一刻開始XX酒店將開啟一頁新的篇章。三、利用網(wǎng)絡(luò)信息平臺拓展?fàn)I銷工作在21世紀(jì)的今天，隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展，憑借好產(chǎn)品就想把產(chǎn)品販賣出去的時(shí)代已經(jīng)一去不復(fù)返了，企業(yè)要想贏得客戶，光有好的品牌、產(chǎn)品是不夠的，還要懂得如何將自己推銷出去，這就是所謂的“營銷”。微信，作為國內(nèi)當(dāng)前最火爆的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品，已經(jīng)吸引近6億用戶。目前，信微已成功幫助房地產(chǎn)、餐飲、等

15、企業(yè)提供了營銷服務(wù)，為各大企業(yè)成功開發(fā)了微官網(wǎng)、微活動(dòng)、微會(huì)員、微商城等多種功能，獲得了客戶的高度認(rèn)可。為此酒店也抓住這一點(diǎn)與時(shí)俱進(jìn)贏取商機(jī)。今年5月份，酒店重新投入資金1.8萬把酒店的網(wǎng)站升級完善；接著6月份也推出了“XX酒店公眾微信平臺”。將酒店最新最快的動(dòng)態(tài)信息發(fā)報(bào)出去。四、以優(yōu)質(zhì)細(xì)致服務(wù)贏取“回頭客”服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到酒店的聲譽(yù)和經(jīng)濟(jì)效益。為此，我們提出了服務(wù)工作要向細(xì)化、優(yōu)化方向發(fā)展，不斷強(qiáng)化服務(wù)意識，進(jìn)一步提高賓客的滿意度。1、今年以來，各部門狠抓酒店員工的培訓(xùn)教育，強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì)，以客房為中心，重新制定麻將房服務(wù)流程開夜床服務(wù)流程服務(wù)中心文員的服務(wù)流程目的都是為了提供優(yōu)

16、質(zhì)快速服務(wù)。2、為提升酒店的服務(wù)和管理水平,抓好標(biāo)準(zhǔn)化管理和規(guī)范化服務(wù)基礎(chǔ)上，進(jìn)一步體現(xiàn)服務(wù)的細(xì)微、細(xì)節(jié)之處，廣泛推動(dòng)個(gè)性化服務(wù)工作的開展，客房增加了鞋藍(lán)、穿鞋器、鞋墊，房間更換一批新的毛巾等等。服務(wù)員在幫客人清房的過程中要善于觀察客人的日常生活愛好，提供一種貼心的小管理服務(wù)。例如：客人在衛(wèi)生間涼衣服，服務(wù)員在清房過程中可以將衛(wèi)生間的排汽扇打開，并寫下“為了您的衣服能干快點(diǎn)，我已為您打開房間的排汽扇”你的小管家。五、認(rèn)真做好安全保衛(wèi)工作，為正常經(jīng)營提供保障酒店作為一個(gè)公共場所，安全經(jīng)營壓倒一切，為了保障酒店經(jīng)營工作順利進(jìn)行，保障賓客、酒店和員工生命及財(cái)產(chǎn)安全。酒店與各部門簽訂了安全責(zé)任書，并重

17、新下發(fā)突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。廚房的一些設(shè)施設(shè)備制定了使用操作規(guī)程，做到專管專用，職責(zé)更明確，責(zé)任更到位。保安部門在安全保衛(wèi)方面嚴(yán)格執(zhí)行消防安全管理制度、日常安全巡檢制度、消防設(shè)施維修保養(yǎng)制度等。結(jié)合有關(guān)火災(zāi)等案例，落實(shí)安全生產(chǎn)培訓(xùn)教育，每年組織一次消防演練培訓(xùn)，使員工真正掌握消防、安全工作和應(yīng)急預(yù)案的處置方法。六、控制能源浪費(fèi)，降低經(jīng)營成本今年，酒店緊緊圍繞“節(jié)約開支、降低成本、提高利潤”的宗旨，努力做好開源節(jié)流、節(jié)能降耗、減少支出，將費(fèi)用控制落到實(shí)處。酒店號召全體員工樹立以酒店為家的思想，加強(qiáng)員工成本意識培養(yǎng)。制定餐具管理制度中央空調(diào)保養(yǎng)制度為酒店降低經(jīng)營成本酒店。在滿足經(jīng)營和業(yè)務(wù)需要的前提下，

18、對接待、交通、差旅等費(fèi)用實(shí)行嚴(yán)格管控，縮減一切不必要的開支。在物資采購方面，酒店要求采購專員嚴(yán)格按照“質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉”的原則擇優(yōu)采購，保證購進(jìn)的商品物美價(jià)廉；在人力成本控制方面，酒店結(jié)合實(shí)際情況，科學(xué)定崗定編，做到不設(shè)閑崗不配閑人，實(shí)現(xiàn)人力資本增值，降低人工成本。七、關(guān)愛員工生活 開展豐富多彩的企業(yè)文化活動(dòng)員工是酒店的寶貴財(cái)富，是推動(dòng)酒店發(fā)展的源動(dòng)力。過去一年，更加重視員工在酒店中的核心作用，創(chuàng)造各種條件改善員工生活、豐富員工文化，提高員工對酒店的歸屬感，營造和諧的勞動(dòng)關(guān)系。今年6月份，天氣變熱了，員工宿舍很熱，員工休息不好，酒店為了讓大家能有一個(gè)很好的休息環(huán)境，為了員工的身體健康，為了讓員工有好

19、的精神上班，投入將近10萬元對宿舍加裝了空調(diào)。酒店針對員工提出的飯?zhí)没锸巢畹那闆r，開展了問卷調(diào)查，跟據(jù)所收集的意見和訴求并盡力解決，讓員工吃上可口的飯菜。提高了員工的工作熱情，為酒店做出更大貢獻(xiàn)。八、分析酒店面臨的困難和問題1、受國家政策影響，酒店業(yè)發(fā)展勢頭放緩。隨著國家相關(guān)政策的出臺及省委、省政府關(guān)于有關(guān)壓縮公務(wù)費(fèi)用開支的規(guī)定出臺，要求各級部門厲行勤儉節(jié)約、抵制鋪張浪費(fèi)，使得高端消費(fèi)人群和政府會(huì)務(wù)市場份額縮小，公務(wù)接待量大幅度減少，酒店餐飲收入嚴(yán)重縮水。2、酒店業(yè)面臨的形勢不容樂觀，市場壓力大。酒店投資擴(kuò)張速度快，順德新建的星級酒店就有好幾家，擴(kuò)大了客人的選擇范圍，分流了部分高端市場；快捷酒

20、店的大規(guī)模興起，使部分中低端消費(fèi)客戶趨于選擇性價(jià)比高的快捷酒店。酒店業(yè)間的競爭異常激烈，同行業(yè)競爭威脅較大。3、隨著物價(jià)、能源、人工成本等費(fèi)用的上漲，我酒店每年的經(jīng)營成本處于高位運(yùn)行狀態(tài)。盡管酒店?duì)I業(yè)收入有所增加，但仍不足以抵補(bǔ)酒店經(jīng)營成本和費(fèi)用開支，經(jīng)營成本的增加無疑加重了酒店負(fù)擔(dān)，使得酒店各項(xiàng)業(yè)務(wù)的有序開展受到了一定的影響。九、工作中存在不足方面以上是2015年度工作總結(jié)匯報(bào)，也是全體員工團(tuán)結(jié)拼搏的成果。在總結(jié)成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，我們也清醒地看到存在的一些不足，主要表現(xiàn)為1、服務(wù)質(zhì)量尚需有提高。從檢查中發(fā)現(xiàn)，有些部門或崗位的部分員工，禮節(jié)禮貌不主動(dòng)，接待服務(wù)不周到，處理應(yīng)變不靈活。此外，清潔

21、衛(wèi)生不仔細(xì)，影響著酒店的服務(wù)質(zhì)量2、設(shè)施設(shè)備不盡完善。酒店網(wǎng)絡(luò)問題極其嚴(yán)重，經(jīng)常引起客人的抱怨及投訴，影響了酒店經(jīng)濟(jì)利益。3、用工問題仍顯緊張，招聘困難沒有得到有效解決方法。4、營銷措施仍然乏力，銷售亮點(diǎn)不多，源客少。淡季時(shí)未能做出有效的推廣，處于一種被動(dòng)狀態(tài)。5、管理水平有待提升。主要表現(xiàn)在管理人員的執(zhí)行力不夠；領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)工作沒有按質(zhì)量完成；管理者在工作上要求不嚴(yán)，沒有按規(guī)章制度做事。6、沒有完成2015的工作計(jì)劃，成立質(zhì)檢小組。總結(jié)現(xiàn)在，展望未來，2016年如何做好總整體工作計(jì)劃是一件大事。現(xiàn)將2016年的工作制定如下：一、2016年工作計(jì)劃辭舊迎新，皇帝酒店又翻開了嶄新的一頁！在以總經(jīng)理為

22、核心的領(lǐng)導(dǎo)下，又是酒店拓展創(chuàng)新的一年，在新的一年中我們面臨著更嚴(yán)駿的考驗(yàn)。2016年酒店的指導(dǎo)工作思想是：全方位提升服務(wù)質(zhì)量、加大銷售力度、嚴(yán)格控制成本、增強(qiáng)創(chuàng)新能力，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)酒店質(zhì)的飛躍。重點(diǎn)抓好以下幾方面的工作：一、全面提升酒店的服務(wù)質(zhì)量 提高酒店服務(wù)人員的綜合素質(zhì)，通過加強(qiáng)培訓(xùn)，要求各部門重新編制培訓(xùn)制度及培訓(xùn)內(nèi)容，根據(jù)部門的實(shí)質(zhì)按需培訓(xùn)。新員工根據(jù)“先培訓(xùn)、后上崗”，“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則，有計(jì)劃有步驟地對新進(jìn)員工進(jìn)行按部就班的崗位培訓(xùn)。進(jìn)一步增強(qiáng)員工的服務(wù)意識，提升服務(wù)質(zhì)量，嚴(yán)格按“四星級”服務(wù)規(guī)范做，確保服務(wù)水準(zhǔn)達(dá)標(biāo)。二、嚴(yán)格控制成本控制各項(xiàng)成本支出，就是增收創(chuàng)收。因此，今年酒

23、店將加強(qiáng)成本控制力度，對各部門的各項(xiàng)成本支出進(jìn)行量化，強(qiáng)化員工的成本控制意識，真正做好酒店各項(xiàng)成本控制工作。三、推進(jìn)營銷工作，拓展客源市場要加大銷售力度特別是客房產(chǎn)品的推銷工作，切實(shí)提高客房出租率；及時(shí)捕捉和把握客源商機(jī)；市場部代表、市場總經(jīng)理要充分發(fā)揮市場營銷的主力軍、排頭兵作用，提高市場競爭和客源拓展的敏感度、主動(dòng)性，爭取在團(tuán)體接待、核心客戶鞏固、潛在客群挖掘上開創(chuàng)新的業(yè)績和局面。四、增強(qiáng)創(chuàng)新能力新的一年要在“創(chuàng)新”二字上下足功夫。1、是創(chuàng)新營銷措施，把滿足顧客需求視為營銷的第一要?jiǎng)?wù)，用我們的忠心、愛心、關(guān)心、貼心服務(wù)，牢牢拴住老顧客，發(fā)展新顧客。2、是創(chuàng)新服務(wù)特色，要在滿足顧客一般需求基礎(chǔ)上，又別出心裁地為顧客提供個(gè)性化、特色化、親情