超市管理流程教材

1、文檔 PAGE 54超市管理流程TOC o 1-3 h z HYPERLINK l _Toc11315875 第一章 商品經(jīng)營(yíng)方面 PAGEREF _Toc11315875 h 2 HYPERLINK l _Toc11315876 一、訂貨流流程 PAGEREF _Toc11315876 h 2 HYPERLINK l _Toc11315877 二、換貨流流程 PAGEREF _Toc11315877 h 4 HYPERLINK l _Toc11315878 三、退貨流流程 PAGEREF _Toc11315878 h 7 HYPERLINK l _Toc11315879 四、理貨流流程 PA

2、GEREF _Toc11315879 h 10 HYPERLINK l _Toc11315880 五、補(bǔ)貨流流程 PAGEREF _Toc11315880 h 11 HYPERLINK l _Toc11315881 六、報(bào)損處處理流程程 PAGEREF _Toc11315881 h 13 HYPERLINK l _Toc11315882 七、報(bào)廢流流程 PAGEREF _Toc11315882 h 15 HYPERLINK l _Toc11315883 八、陳列流流程 PAGEREF _Toc11315883 h 17 HYPERLINK l _Toc11315884 九、快訊操操作流程程 P

3、AGEREF _Toc11315884 h 19 HYPERLINK l _Toc11315885 十、新品上上架流程程 PAGEREF _Toc11315885 h 22 HYPERLINK l _Toc11315886 十一、孤兒兒商品處處理流程程 PAGEREF _Toc11315886 h 24 HYPERLINK l _Toc11315887 十二、盤點(diǎn)點(diǎn)流程 PAGEREF _Toc11315887 h 25 HYPERLINK l _Toc11315888 第二章 銷售管管理方面面 PAGEREF _Toc11315888 h 29 HYPERLINK l _Toc1131588

4、9 一、變價(jià)流流程 PAGEREF _Toc11315889 h 29 HYPERLINK l _Toc11315890 二、店內(nèi)促促銷操作作流程 PAGEREF _Toc11315890 h 31 HYPERLINK l _Toc11315891 三、價(jià)卡/POPP制作流流程 PAGEREF _Toc11315891 h 33 HYPERLINK l _Toc11315892 四、庫(kù)存更更正流程程 PAGEREF _Toc11315892 h 35 HYPERLINK l _Toc11315893 五、店內(nèi)免免費(fèi)試吃吃（試用用）操作作流程 PAGEREF _Toc11315893 h 37

5、HYPERLINK l _Toc11315894 六、促銷人人員入場(chǎng)場(chǎng)流程 PAGEREF _Toc11315894 h 39 HYPERLINK l _Toc11315895 第三章 生鮮流流程 PAGEREF _Toc11315895 h 40 HYPERLINK l _Toc11315896 一、生鮮永永續(xù)訂單單收貨流流程 PAGEREF _Toc11315896 h 40 HYPERLINK l _Toc11315897 二、生鮮加加工流程程 PAGEREF _Toc11315897 h 42 HYPERLINK l _Toc11315898 三、生鮮每每日?qǐng)?bào)損損流程 PAGEREF

6、_Toc11315898 h 43 HYPERLINK l _Toc11315899 四、內(nèi)部轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)貨流程程 PAGEREF _Toc11315899 h 45第一章 商品經(jīng)經(jīng)營(yíng)方面面一、訂貨流流程訂貨流程圖圖流程說(shuō)明本流程適用用以供應(yīng)應(yīng)商直送送為主的的門店訂訂貨OPL自動(dòng)動(dòng)建意訂訂貨報(bào)表表為每日日早上99：000由電腦腦部打印印分發(fā)店面主管根根據(jù)需要要作實(shí)際際的數(shù)量量修改經(jīng)由店經(jīng)理理審核，電電腦部當(dāng)當(dāng)天錄入入實(shí)際訂訂貨數(shù)據(jù)據(jù)第二天打印印正式訂訂單并由由電腦部部負(fù)責(zé)傳傳真給供供應(yīng)商供應(yīng)商收到到訂單后后按要求求及時(shí)送送貨附用表格以上流程為為正常的的訂貨程程序，如如因特殊殊情況（如如盤點(diǎn)、顧顧客大宗

7、宗購(gòu)買、訂訂貨不足足、供應(yīng)應(yīng)商送貨貨不足等等）要緊緊急補(bǔ)貨貨需填寫(xiě)寫(xiě)“緊急補(bǔ)補(bǔ)貨申請(qǐng)請(qǐng)單”，經(jīng)由由部門經(jīng)經(jīng)理、店店長(zhǎng)審批批直接傳傳真供應(yīng)應(yīng)商送貨貨，因緊緊急補(bǔ)貨貨多屬正正常訂貨貨中的訂訂貨不準(zhǔn)準(zhǔn)確所導(dǎo)導(dǎo)致，因因此，應(yīng)應(yīng)盡量避避免緊急急補(bǔ)貨的的頻率，便便于確保保正常訂訂貨的規(guī)規(guī)律性及及庫(kù)存的的合理性性。緊急貨申請(qǐng)請(qǐng)單（一一式兩聯(lián)聯(lián)）第一聯(lián)是“電腦部部留存”，訂貨貨結(jié)束后后由電腦腦部進(jìn)行行保存。第二聯(lián)是“店面留留存”，訂貨貨結(jié)束后后由店面面進(jìn)行保保存，以以備查找找。二、換貨流流程（一）換貨貨流程圖圖（二）流程程說(shuō)明經(jīng)營(yíng)過(guò)程中中，因各各方面原原因?qū)е轮律唐逢愱惻f或破破損，不不能按原原價(jià)進(jìn)行行銷售，盡

8、盡量與供供應(yīng)商要要求進(jìn)行行換貨，（除除與供應(yīng)應(yīng)商有物物殊的約約定或商商品自身身原因不不能換貨貨以外）。換貨有兩種種方式，一一是以AA換A，另另一種是是以A換換B。以A換B的的具體操操作為BB商品是是與A商商品進(jìn)價(jià)價(jià)完全相相同的同同一大類類的商品品，采取取先退AA商品，面面后給BB商品下下訂單正正常進(jìn)行行收貨的的間接換換貨方式式。為確保換貨貨的時(shí)效效，應(yīng)采采取先換換貨，再再收貨的的形式。因破損商品品存放過(guò)過(guò)久會(huì)變變質(zhì)或過(guò)過(guò)期，應(yīng)應(yīng)及時(shí)發(fā)發(fā)現(xiàn)及時(shí)時(shí)處理。換貨權(quán)限：換貨總總金額5500元元以下由由店主管管核準(zhǔn) 換換貨總金金額5000220000元由店店經(jīng)理核核準(zhǔn) 換貨總總金額220000元以上上由店

9、長(zhǎng)長(zhǎng)核準(zhǔn)（三）附用用表格換貨申請(qǐng)單單（一式式四聯(lián)）第一聯(lián)：收收貨部留留存第二聯(lián)：防防損部留留存第三聯(lián)：店店面留存存第四聯(lián)：供供應(yīng)商留留存換貨申請(qǐng)單單三、退貨流流程（一）退貨貨流程圖圖（二）流程程說(shuō)明此退貨流程程適用于于供應(yīng)商商直送的的商品進(jìn)進(jìn)行直接接退回供供應(yīng)商的的操作。退貨人員應(yīng)應(yīng)認(rèn)真填填寫(xiě)退貨貨單退貨商品應(yīng)應(yīng)與退貨貨單據(jù)同同行，原原則上要要求先退退貨再收收貨的操操作流程程。供應(yīng)商接收收退貨商商品時(shí)，應(yīng)應(yīng)記錄供供應(yīng)商的的身份證證或車牌牌號(hào)。注意改包裝裝的商品品退貨時(shí)時(shí)的單位位變動(dòng)每天分類填填寫(xiě)退貨貨匯總表表退貨出現(xiàn)負(fù)負(fù)庫(kù)存時(shí)時(shí)，由電電腦錄入入員做負(fù)負(fù)庫(kù)存記記錄，并并通知相相應(yīng)部門門處理（三）

10、流程程注意事事項(xiàng)店面人員填填寫(xiě)退貨貨單，經(jīng)經(jīng)相關(guān)的的權(quán)限審審核后送送至收貨貨部。退貨員簽收收商品及及單據(jù)，分分類存放放，通知知供應(yīng)商商取回退退貨商品品。供應(yīng)商憑有有效證件件經(jīng)收貨貨主管、倉(cāng)倉(cāng)庫(kù)保安安簽字后后，領(lǐng)取取退貨商商品。退貨資料由由收貨主主管分類類存檔。采購(gòu)部應(yīng)事事先提供供給收貨貨部及相相應(yīng)的店店面主管管屬不能能退貨的的供應(yīng)商商名單，并并定期更更新。對(duì)于不能在在規(guī)定的的時(shí)間內(nèi)內(nèi)來(lái)鄰回回退貨的的供應(yīng)商商，其所所屬的退退貨商品品由門店店自行處處理，由由此所造造成的后后果全部部由供應(yīng)應(yīng)商承擔(dān)擔(dān)，特殊殊情況除除外。附用表格商品退貨單單（一式式四聯(lián)）第一聯(lián)：財(cái)財(cái)務(wù)留存存聯(lián)第二聯(lián)：收收貨部留留存聯(lián)第

11、三聯(lián)：供供應(yīng)商留留存聯(lián)第四聯(lián)：店店面留存存聯(lián) 商品退貨單單四、理貨流流程（一）理貨貨流程圖圖（二）理貨貨原則顧客選購(gòu)商商品后，如如貨物凌凌亂，需需及時(shí)理理貨。零星物品的的回收與與歸位是是理貨的的一項(xiàng)重重要工作作。理貨商品的的先后次次序與理理貨區(qū)域域的順序序以流程程圖所示示。理貨時(shí)，心心須對(duì)不不同的貨貨號(hào)的商商品分開(kāi)開(kāi)，并與與其價(jià)簽簽位置一一一對(duì)應(yīng)應(yīng)。理貨時(shí)，每每個(gè)商品品有其固固定的位位置，不不能隨意意更改排排面。理貨遵循從從左到右右，從上上到下的的順序。補(bǔ)貨的同時(shí)時(shí)，進(jìn)行行理貨工工作。每日的銷售售高峰期期之前和和之后，須須進(jìn)行一一次比較較全面的的理貨。每日營(yíng)業(yè)前前理貨時(shí)時(shí)，須做做商品的的清潔工

12、工作。五、補(bǔ)貨流流程（一）補(bǔ)貨貨流程圖圖（二）補(bǔ)貨貨原則貨架商品數(shù)數(shù)量不足足可缺貨貨時(shí)進(jìn)行行補(bǔ)貨，補(bǔ)補(bǔ)貨以補(bǔ)補(bǔ)滿貨架架或端架架、促銷銷區(qū)為原原則。補(bǔ)貨商品與與補(bǔ)貨區(qū)區(qū)域的先先后次序序與理貨貨原則一一致。補(bǔ)貨須守先先進(jìn)先出出的原則則。補(bǔ)貨以不堵堵塞通道道，不影影響賣場(chǎng)場(chǎng)清潔，不不妨礙顧顧客購(gòu)物物為原則則。補(bǔ)貨不能隨隨意更改改陳列排排面，依依價(jià)格卡卡所示范范圍補(bǔ)貨貨。補(bǔ)貨時(shí)，同同一通道道同一時(shí)時(shí)間內(nèi)不不能超過(guò)過(guò)三塊卡卡板。補(bǔ)貨時(shí)所有有的卡板板均應(yīng)放放在通道道的同一一側(cè)方向向。貨架上的貨貨物補(bǔ)齊齊后，第第一時(shí)間間處理通通道內(nèi)的的存貨及及垃圾，存存貨歸回回庫(kù)存區(qū)區(qū)，垃圾圾運(yùn)至指指定地點(diǎn)點(diǎn)。補(bǔ)貨時(shí)，有有

13、卡板的的地方，需需同時(shí)有有人員作作業(yè)，不不許有通通道堆放放卡板貨貨物，又又無(wú)人或或來(lái)不及及安排人人員作業(yè)業(yè)的情況況出現(xiàn)。補(bǔ)貨作業(yè)結(jié)結(jié)束后，應(yīng)應(yīng)作時(shí)更更改庫(kù)存存單，保保證庫(kù)存存商品的的準(zhǔn)確性性。補(bǔ)貨時(shí)缺貨貨處理若該品項(xiàng)貨貨物不足足時(shí)，采采用前進(jìn)進(jìn)陳列的的方法，將將貨架內(nèi)內(nèi)的商品品往前堆堆放，使使商品看看起來(lái)豐豐滿。若該商品缺缺貨導(dǎo)致致空排面面，應(yīng)標(biāo)標(biāo)上暫時(shí)時(shí)缺貨卡卡，并保保留其最最小的陳陳列面，直直至該商商品恢復(fù)復(fù)供應(yīng)或或確定有有新商品品替代?？张琶嬖瓌t則上保留留一周，若若確定無(wú)無(wú)法到貨貨或確認(rèn)認(rèn)不在經(jīng)經(jīng)營(yíng)該品品項(xiàng)，店店面主管管書(shū)面上上報(bào)部門門經(jīng)理或或相應(yīng)授授權(quán)人員員，經(jīng)同同意方可可調(diào)整排排面陳

14、列列。若該品項(xiàng)的的補(bǔ)貨次次數(shù)頻繁繁，要注注意其排排面陳列列是否合合理，必必要時(shí)指指出申請(qǐng)請(qǐng)，按相相關(guān)的流流程審批批重新更更正調(diào)整整陳列。補(bǔ)貨安全注注意事項(xiàng)項(xiàng)安全使用作作業(yè)工具具，不要要傷及顧顧客、同同事、自自身。經(jīng)常檢查維維護(hù)作業(yè)業(yè)器具的的安全性性。正確進(jìn)行商商品的碼碼放、運(yùn)運(yùn)輸、存存貯傳輸輸、避免免不當(dāng)操操作造成成的安全全隱患。六、報(bào)損處處理流程程（一）報(bào)損損處理流流程圖（二）流程程說(shuō)明由于不是所所有的商商品都可可以進(jìn)行行退/換換貨，對(duì)對(duì)于不能能退/換換貨的商商品，通通常采取取清倉(cāng)折折價(jià)的處處理形式式（如屬屬于完好好商品滯滯銷清倉(cāng)倉(cāng)的，具具體操作作由采購(gòu)購(gòu)部門執(zhí)執(zhí)行），按按清倉(cāng)流流程具體體執(zhí)

15、行。清倉(cāng)商品價(jià)價(jià)值在220000元以下下，由店店經(jīng)理批批準(zhǔn)，價(jià)價(jià)值在22000050000元元以下，由由店長(zhǎng)批批準(zhǔn)，價(jià)價(jià)值在550000元以上上，由地地區(qū)總經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)準(zhǔn)一般清倉(cāng)商商品用部部門統(tǒng)一一的清倉(cāng)倉(cāng)小組貨貨號(hào)進(jìn)行行銷售，貼貼上清倉(cāng)倉(cāng)價(jià)簽蓋蓋在商品品條碼上上，收銀銀員手工工輸入貨貨號(hào)銷售售，銷售售報(bào)表上上報(bào)損商商品的銷銷售額只只能以總總額的形形式體現(xiàn)現(xiàn)。清倉(cāng)商品的的價(jià)格操操作分兩兩種，一一種是在在系統(tǒng)內(nèi)內(nèi)設(shè)定清清倉(cāng)貨號(hào)號(hào)同時(shí)設(shè)設(shè)定好價(jià)價(jià)格檔，清清倉(cāng)價(jià)簽簽只打上上清倉(cāng)貨貨號(hào)，商商品分檔檔處理（如如貨號(hào)2201、價(jià)價(jià)格為110元/個(gè)，貨貨號(hào)2002、價(jià)價(jià)格為115元/個(gè)，一一般分為為三個(gè)價(jià)價(jià)格

16、檔）。另另一種是是直接把把清倉(cāng)貨貨號(hào)及清清倉(cāng)價(jià)格格打在清清倉(cāng)價(jià)簽簽上，收收銀員手手工錄入入價(jià)格，需需指定收收款臺(tái)操操作。不不論是采采用何種種方式，都都需做好好防止漏漏洞的措措施。清倉(cāng)商品的的價(jià)格視視破損程程度由樓樓面主管管確定在在30500的降降價(jià)幅度度、逐層層審核。如如一周內(nèi)內(nèi)沒(méi)有處處理完，可可再次降降價(jià)處理理。（三）附用用表格庫(kù)存更正單單（一式式三聯(lián)）第一聯(lián)：財(cái)財(cái)務(wù)部留留存第二聯(lián)：電電腦部留留存第三聯(lián)：店店面留存存商品清倉(cāng)報(bào)報(bào)廢/報(bào)報(bào)損單（一一式三聯(lián)聯(lián)）第一聯(lián)：財(cái)財(cái)務(wù)部留留存第二聯(lián)：電電腦部留留存第三聯(lián)：店店面留存存七、報(bào)廢流流程（一）報(bào)廢廢流程圖圖（二）報(bào)廢廢原則報(bào)廢商品屬屬成本的的完全

17、投投入，應(yīng)應(yīng)嚴(yán)格控控制商品品的報(bào)廢廢現(xiàn)象。對(duì)商品不能能更換、也也不能進(jìn)進(jìn)行退貨貨、并且且商品已已經(jīng)達(dá)到到不可能能進(jìn)行再再次銷售售的地步步，可按按流程進(jìn)進(jìn)行報(bào)廢廢處理。報(bào)廢單品價(jià)價(jià)值超過(guò)過(guò)10000元或或一次報(bào)報(bào)廢總額額超過(guò)550000元以上上須經(jīng)店店長(zhǎng)以上上級(jí)批準(zhǔn)準(zhǔn)，（具具體標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)補(bǔ)具體體情況）。每月報(bào)廢總總額超過(guò)過(guò)每月銷銷售總額額比率00.2以上，查查究責(zé)任任并責(zé)令令改善對(duì)對(duì)策。破損商品不不充許累累積或私私自不按按要求處處理，應(yīng)應(yīng)做到及及時(shí)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)及時(shí)處處理避免免商品存存放過(guò)期期導(dǎo)致報(bào)報(bào)廢，增增加不必必要的損損失，努努力將損損失降至至最低。（三）附用用表格八、陳列流流程（一）陳列列流程圖圖（二

18、）流程程說(shuō)明此陳列流程程適用于于新店開(kāi)開(kāi)業(yè)或大大范圍調(diào)調(diào)陳列作作陳列設(shè)設(shè)計(jì)使用用。首先充分了了解商品品及陳列列貨架的的性質(zhì)、以以便作出出合適的的配置。然后依據(jù)商商品的品品牌、銷銷售影響響與商品品陳列原原則計(jì)算算貨架商商品的陳陳列量與與陳列面面積。將陳列配置置圖設(shè)計(jì)計(jì)出來(lái)，便便于店面面操作人人員依圖圖進(jìn)行實(shí)實(shí)際陳列列操作。最后從區(qū)域域貨架整整體的協(xié)協(xié)調(diào)性出出發(fā)對(duì)局局部不合合理的地地方進(jìn)行行調(diào)整，完完成陳列列（三）附用用表格九、快訊操操作流程程（一）快訊訊換檔流流程圖（二）快訊訊陳列流流程（三）流程程說(shuō)明換檔流程的的準(zhǔn)備工工作一般般提前一一周進(jìn)行行。采購(gòu)將解定定的快訊訊品項(xiàng)及及活動(dòng)內(nèi)內(nèi)容以確確認(rèn)表

19、的的形式通通知店面面。店面根據(jù)確確認(rèn)表落落實(shí)各項(xiàng)項(xiàng)操作（PPOP、價(jià)價(jià)卡、陳陳列位置置、活動(dòng)動(dòng)場(chǎng)地等等）。換檔前一天天對(duì)快訊訊海報(bào)內(nèi)內(nèi)容與快快訊確認(rèn)認(rèn)表內(nèi)容容進(jìn)行核核對(duì)，及及時(shí)對(duì)錯(cuò)錯(cuò)誤的環(huán)環(huán)節(jié)進(jìn)行行更正或或?qū)ふ覍?duì)對(duì)策，便便于第二二天顧客客的正確確選購(gòu)。換檔當(dāng)天主主要對(duì)上上下新舊舊的促銷銷商品的的價(jià)格進(jìn)進(jìn)行核對(duì)對(duì)，確保?？煊嶉_(kāi)開(kāi)始的正正確價(jià)格格?？煊嵣唐逢愱惲胁僮髯髁鞒讨髦饕袃蓛煞矫嫘栊枳⒁?，一一是應(yīng)根根據(jù)快訊訊具體品品項(xiàng)的快快訊目的的進(jìn)行陳陳列安排排，另一一方面是是關(guān)注商商品的庫(kù)庫(kù)存與銷銷售預(yù)估估，使陳陳列與銷銷售之間間達(dá)到最最佳比率率。（四）附用用表格十、新品上上架流程程（一）新品品上架流

20、流程圖（二）流程程說(shuō)明新商品的上上架需做做好提前前的準(zhǔn)備備工作，以以確保商商品到貨貨的及時(shí)時(shí)準(zhǔn)確的的陳列。采購(gòu)每月有有固定的的新品引引進(jìn)時(shí)間間安排，在在新品上上架陳列列前一周周，由采采購(gòu)相應(yīng)應(yīng)的提供供新品引引進(jìn)明細(xì)細(xì)表，如如新品有有特殊的的陳列協(xié)協(xié)議應(yīng)提提供陳列列協(xié)議的的復(fù)印件件及收費(fèi)費(fèi)單據(jù)，同同時(shí)采購(gòu)購(gòu)在新品品單的備備注欄上上如有計(jì)計(jì)劃淘汰汰的品項(xiàng)項(xiàng)或按照照新品進(jìn)進(jìn)一退一一的原則則，需注注明將淘淘汰的商商品于備備注欄上上便于店店面考慮慮陳列安安排。店面主管根根據(jù)新品品的特點(diǎn)點(diǎn)綜合因因素，制制作商品品陳列配配置圖，由由部門經(jīng)經(jīng)理審批批落實(shí)具具體的操操作。采購(gòu)陳列協(xié)協(xié)議的要要求應(yīng)與與店面的的實(shí)際

21、情情況相符符合，對(duì)對(duì)于影響響店面較較大的陳陳列要求求，最終終決定權(quán)權(quán)以店面面為主。新品上架之之后及時(shí)時(shí)的追蹤蹤與調(diào)整整是新品品試銷期期的重要要工作。（三）附用用表格十一、孤兒兒商品處處理流程程（一）流程程圖（二）流程程說(shuō)明并作出標(biāo)識(shí)識(shí)牌孤兒兒商品指指商品在在銷售過(guò)過(guò)程中因因顧客選選購(gòu)不適適或其它它原因使使商品出出現(xiàn)在非非其原來(lái)來(lái)的陳列列位置，稱稱之為孤孤兒商品品。在賣場(chǎng)中指指定三處處商品集集散地。在正常的銷銷售過(guò)程程中，各各區(qū)域的的營(yíng)業(yè)人人員及促促銷員如如發(fā)現(xiàn)有有非本區(qū)區(qū)域的商商品應(yīng)及及時(shí)將其其放到指指定的孤孤兒集散散地，如如果是屬屬于生鮮鮮保溫類類的孤兒兒商品應(yīng)應(yīng)馬上將將商品歸歸回其陳陳列區(qū)

22、域域，避免免此類商商品因長(zhǎng)長(zhǎng)時(shí)間放放置在常常溫下變變質(zhì)造成成損耗。各部門輪流流安排指指定人員員每小時(shí)時(shí)去以上上三個(gè)地地方領(lǐng)取取本部門門的孤兒兒商品。加強(qiáng)值班檢檢查，作作為賣場(chǎng)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)檢檢查工作作的重要要的一項(xiàng)項(xiàng)內(nèi)容，由由指定部部門（人人員）檢檢查拾孤孤情況并并考評(píng)。備注：生鮮鮮商品特特殊性其其拾孤時(shí)時(shí)間視具具體安排排，其它它約定的的集散地地點(diǎn)與拾拾孤頻率率視具體體情況安安排。十二、盤點(diǎn)點(diǎn)流程（一）流程程圖（二）流程程說(shuō)明建立建全完完善盤點(diǎn)點(diǎn)制度及及各項(xiàng)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，以以使每次次盤點(diǎn)按按要求完完成。落實(shí)人員、工工具、后后勤配合合及盤點(diǎn)點(diǎn)區(qū)域。對(duì)所有參加加盤點(diǎn)的的人員進(jìn)進(jìn)行相關(guān)關(guān)的盤點(diǎn)點(diǎn)前培訓(xùn)訓(xùn)。按要求、

23、規(guī)規(guī)定及時(shí)時(shí)、準(zhǔn)確確進(jìn)行盤盤點(diǎn)操作作。在要求時(shí)間間內(nèi)，錄錄入盤點(diǎn)點(diǎn)數(shù)據(jù)，得得出結(jié)果果重大差差異進(jìn)行行重盤、查查找原因因，并追追查責(zé)任任、改進(jìn)進(jìn)對(duì)策。差異在合理理范圍內(nèi)內(nèi)，可視視情況作作出確定定。作結(jié)結(jié)果算出出數(shù)據(jù)，結(jié)結(jié)算經(jīng)營(yíng)營(yíng)狀況，上上報(bào)總部部資料整整理，作作出總結(jié)結(jié)、執(zhí)行行獎(jiǎng)罰措措施（三）附用用表格第二章 銷售管管理方面面一、變價(jià)流流程（一）流程程圖（二）流程程說(shuō)明商品的變價(jià)價(jià)應(yīng)遵循循謹(jǐn)慎的的原則，以以保證商商品價(jià)格格的正確確性，任任何商品品的變價(jià)價(jià)都應(yīng)照照一定的的規(guī)則進(jìn)進(jìn)行。流程 ：突然然緊急變變價(jià)，因因采購(gòu)的的疏忽造造成系統(tǒng)統(tǒng)價(jià)格不不正確，需需緊急門門店變價(jià)價(jià)，如采采購(gòu)能及及時(shí)的發(fā)發(fā)現(xiàn)，

24、應(yīng)應(yīng)與門店店的電腦腦主管或或當(dāng)班負(fù)負(fù)責(zé)人聯(lián)聯(lián)系，若若價(jià)格由由門店的的工作人人員發(fā)現(xiàn)現(xiàn)，則門門店的工工作人員員應(yīng)與采采購(gòu)主管管或經(jīng)理理聯(lián)系，由由采購(gòu)?fù)ㄍㄖ娔X腦部主管管確定后后，電腦腦部作門門店變價(jià)價(jià)，面后后采購(gòu)補(bǔ)補(bǔ)齊變價(jià)價(jià)手續(xù)。流程 ：特殊殊的原因因，由于于總部已已作變價(jià)價(jià)，但系系統(tǒng)沒(méi)有有數(shù)據(jù)下下傳，導(dǎo)導(dǎo)致總部部與門店店的價(jià)格格不一致致，則需需由總部部出具變變價(jià)商品品明細(xì)，由由電腦部部人員進(jìn)進(jìn)行手工工門店變變價(jià)，并并及時(shí)補(bǔ)補(bǔ)埴變價(jià)價(jià)單同時(shí)時(shí)將情況況上報(bào)店店長(zhǎng)。流程 ：其它它的情況況下（如如清倉(cāng)、時(shí)時(shí)段打折折等），變變價(jià)操作作由店面面主管填填寫(xiě)變價(jià)價(jià)單，由由經(jīng)理、店店長(zhǎng)簽字字進(jìn)行門門店的變變價(jià)。

25、 （三）附有有表格二、店內(nèi)促促銷操作作流程（一）流程程圖（二）流程程說(shuō)明店內(nèi)促銷分分為兩種種形式，店店面提出出與采購(gòu)購(gòu)提出。其其目的都都是對(duì)促促銷體系系的有力力補(bǔ)充。根據(jù)需要，店店面定期期或不定定期進(jìn)行行店促活活動(dòng)，以以促進(jìn)銷銷售，吸吸引客流流，提升升業(yè)績(jī)。店面主管在在店面統(tǒng)統(tǒng)一組織織的活動(dòng)動(dòng)主題下下選擇合合適的促促銷品項(xiàng)項(xiàng)作出促促銷方案案，與采采購(gòu)主管管確定最最終促銷銷的售價(jià)價(jià)。促銷方案經(jīng)經(jīng)相關(guān)權(quán)權(quán)限人員員審批。具體操作部部門落實(shí)實(shí)相應(yīng)的的貨源、PPOP、宣宣傳單等等。實(shí)施陳列，追追蹤總結(jié)結(jié)促銷售售效果。（三）附用用表格三、價(jià)卡/POPP制作流流程（一）流程程圖（二）流程程說(shuō)明價(jià)卡申請(qǐng)流流程

26、由店店面營(yíng)運(yùn)運(yùn)人員提提出申請(qǐng)請(qǐng)，填寫(xiě)寫(xiě)價(jià)簽打打印申請(qǐng)請(qǐng)單。在填寫(xiě)申請(qǐng)請(qǐng)單時(shí)需需注意注注明數(shù)量量及在備備注欄注注明價(jià)簽簽的類型型（普通通價(jià)簽/快訊價(jià)價(jià)簽/處處理商品品價(jià)簽）。申請(qǐng)單經(jīng)由由部門經(jīng)經(jīng)理或相相應(yīng)授權(quán)權(quán)級(jí)別簽簽字，由由電腦部部統(tǒng)一制制作。對(duì)于作廢價(jià)價(jià)簽的管管理統(tǒng)一一收回電電腦部進(jìn)進(jìn)行作廢廢，不充充許在賣賣場(chǎng)內(nèi)隨隨地散置置以免給給造成價(jià)價(jià)格混亂亂，產(chǎn)生生客訴。POP 的的申請(qǐng)流流程原則則上與價(jià)價(jià)卡申請(qǐng)請(qǐng)流程一一致。制作POPP需注意意的是PPOP 的價(jià)格格要與商商品的價(jià)價(jià)簽保持持一致，注注意避免免操作失失誤造成成POPP價(jià)格與與商品價(jià)價(jià)簽不一一致，產(chǎn)產(chǎn)生顧客客投訴的的現(xiàn)象。（三）附用用表格

27、四、庫(kù)存更更正流程程（一）流程程圖（二）流程程說(shuō)明一般情況下下，商品品的庫(kù)存存更正由由店面主主管負(fù)責(zé)責(zé)操作。為確保庫(kù)存存數(shù)據(jù)的的準(zhǔn)確性性，要求求所有涉涉及影響響庫(kù)存變變化的操操作（報(bào)報(bào)廢、報(bào)報(bào)損、清清倉(cāng)等）都都應(yīng)及時(shí)時(shí)的進(jìn)行行庫(kù)存更更正。各環(huán)節(jié)的部部門需分分類保管管好庫(kù)存存更正單單據(jù)，以以備盤點(diǎn)點(diǎn)計(jì)算損損耗核查查使用。（三）附用用表格庫(kù)存更正單單（一式式四聯(lián)）第一聯(lián)：財(cái)財(cái)務(wù)部留留存第二聯(lián)：電電腦部留留存第三聯(lián)：店店面留存存五、店內(nèi)免免費(fèi)試吃吃（試用用）操作作流程（一）流程程圖（二）流程程說(shuō)明申請(qǐng)場(chǎng)內(nèi)免免費(fèi)試吃吃試用的的廠商須須提前一一周填寫(xiě)寫(xiě)（場(chǎng)內(nèi)內(nèi)促銷申申請(qǐng)表）并并按申請(qǐng)請(qǐng)流程辦辦理各項(xiàng)項(xiàng)手續(xù)。廠商憑手續(xù)續(xù)完備的的“促銷申申請(qǐng)表”及“攜入商商品清單單”到電腦腦部領(lǐng)取取“試吃試試用”標(biāo)簽，同同時(shí)電腦腦部造冊(cè)冊(cè)記錄，以以備核查查。廠商按要求求張貼標(biāo)標(biāo)簽，不不充許私私自涂改改及撕下下，違者者按商品品十倍罰罰款。所有的試吃吃品由廠廠商品自自行提供供，不充充許從超超市借貨貨。內(nèi)通道入口口處的保保安對(duì)廠廠商的商商品及手手續(xù)注意意檢查，無(wú)無(wú)試吃試試用標(biāo)簽簽的商品品嚴(yán)禁進(jìn)進(jìn)行賣場(chǎng)場(chǎng)。場(chǎng)內(nèi)促銷由由店面主主管進(jìn)行行管理，所所有的活活動(dòng)心須須服從超超市的有有關(guān)管理理規(guī)定。 （三）附用用表格（一一式兩聯(lián)聯(lián)）六、促銷人人員入場(chǎng)場(chǎng)流程（一）流程程圖（二）流程程說(shuō)明申請(qǐng)駐場(chǎng)促促銷人員員的