食品安全知識健康辦法

1、84/84目 錄 TOC o 1-2 h z u HYPERLINK l _Toc430077882 食品的差不多知識 PAGEREF _Toc430077882 h 3 HYPERLINK l _Toc430077883 一、什么是食品？ PAGEREF _Toc430077883 h 3 HYPERLINK l _Toc430077884 二、什么是食品安全？食品質(zhì)量要緊有哪幾項差不多要求？ PAGEREF _Toc430077884 h 3 HYPERLINK l _Toc430077885 三、什么是健康食品? PAGEREF _Toc430077885 h 4 HYPERLINK l

2、 _Toc430077886 五、什么是綠色食品? PAGEREF _Toc430077886 h 5 HYPERLINK l _Toc430077887 六、什么是有機食品? PAGEREF _Toc430077887 h 5 HYPERLINK l _Toc430077888 七、什么是綠色無公害食品? PAGEREF _Toc430077888 h 6 HYPERLINK l _Toc430077889 八、什么是轉(zhuǎn)基因食品? PAGEREF _Toc430077889 h 8 HYPERLINK l _Toc430077890 九、什么是食品污染？食品安全存在哪些要緊問題？ PAGER

3、EF _Toc430077890 h 8 HYPERLINK l _Toc430077891 十、綠色有機食品常見食品介紹 PAGEREF _Toc430077891 h 9 HYPERLINK l _Toc430077892 中國知名的好油野生茶籽油 PAGEREF _Toc430077892 h 9 HYPERLINK l _Toc430077893 中國知名的好醋湘西有機醋 PAGEREF _Toc430077893 h 19 HYPERLINK l _Toc430077894 食品與健康 PAGEREF _Toc430077894 h 23 HYPERLINK l _Toc430077

4、895 一、一般人群膳食指南10條 PAGEREF _Toc430077895 h 24 HYPERLINK l _Toc430077896 二、中國居民平衡膳食寶塔 PAGEREF _Toc430077896 h 24 HYPERLINK l _Toc430077897 三、除此之外人們對吃什么也存在專門多誤區(qū) ： PAGEREF _Toc430077897 h 26 HYPERLINK l _Toc430077898 藥療不如食療 PAGEREF _Toc430077898 h 28 HYPERLINK l _Toc430077899 食品安全常識 PAGEREF _Toc43007789

5、9 h 30 HYPERLINK l _Toc430077900 1.什么是食物中毒？ PAGEREF _Toc430077900 h 30 HYPERLINK l _Toc430077901 2.食物中毒有哪些分類？ PAGEREF _Toc430077901 h 30 HYPERLINK l _Toc430077902 3食物中毒有什么特征 PAGEREF _Toc430077902 h 31 HYPERLINK l _Toc430077903 4會引起食物中毒的食品有哪些？ PAGEREF _Toc430077903 h 31 HYPERLINK l _Toc430077904 5、不宜

6、空腹食用的水果有哪些? PAGEREF _Toc430077904 h 31 HYPERLINK l _Toc430077905 6、七種被健康專家列為錯誤的菜肴搭配 PAGEREF _Toc430077905 h 32 HYPERLINK l _Toc430077906 日常生活中應(yīng)注意的食品安全問題 PAGEREF _Toc430077906 h 33 HYPERLINK l _Toc430077907 1. 飲用豆?jié){要注意什么？ PAGEREF _Toc430077907 h 33 HYPERLINK l _Toc430077908 2. 什么緣故粉絲不宜多食？ PAGEREF _Toc

7、430077908 h 33 HYPERLINK l _Toc430077909 3. 什么緣故講糙米的營養(yǎng)價值比精米高？ PAGEREF _Toc430077909 h 34 HYPERLINK l _Toc430077910 4、生吃蔬菜安全嗎？ PAGEREF _Toc430077910 h 34 HYPERLINK l _Toc430077911 5、什么緣故蘋果最好帶皮吃？ PAGEREF _Toc430077911 h 35 HYPERLINK l _Toc430077912 6、西瓜放在冰箱里不要超過兩小時 PAGEREF _Toc430077912 h 35 HYPERLINK

8、 l _Toc430077913 7、 海帶有什么保健作用？ PAGEREF _Toc430077913 h 35 HYPERLINK l _Toc430077914 8、為何不能吃燒焦的魚和肉？ PAGEREF _Toc430077914 h 36 HYPERLINK l _Toc430077915 9、什么緣故活魚不宜立即烹調(diào)？ PAGEREF _Toc430077915 h 36 HYPERLINK l _Toc430077916 10、 紫菜有什么功效？ PAGEREF _Toc430077916 h 37 HYPERLINK l _Toc430077917 11、 吃雞蛋有哪些益處？

9、 PAGEREF _Toc430077917 h 37 HYPERLINK l _Toc430077918 12、 鴨蛋的食療作用有哪些？ PAGEREF _Toc430077918 h 37 HYPERLINK l _Toc430077919 13、動物的哪些部位不能吃？ PAGEREF _Toc430077919 h 38 HYPERLINK l _Toc430077920 14、什么緣故涮羊肉的時刻不宜太短？ PAGEREF _Toc430077920 h 38 HYPERLINK l _Toc430077921 15、 吃蔬菜講究哪五多五少 ？ PAGEREF _Toc43007792

10、1 h 38 HYPERLINK l _Toc430077922 16、如何樣鑒不魚的質(zhì)量好壞？ PAGEREF _Toc430077922 h 39 HYPERLINK l _Toc430077923 食品安全小貼士 PAGEREF _Toc430077923 h 39 HYPERLINK l _Toc430077924 食品安全關(guān)鍵在廚房 PAGEREF _Toc430077924 h 39 HYPERLINK l _Toc430077925 牛奶等乳制品安全知識 PAGEREF _Toc430077925 h 40 HYPERLINK l _Toc430077926 如何清除果蔬中的農(nóng)藥

11、殘留? PAGEREF _Toc430077926 h 41 HYPERLINK l _Toc430077927 如何判不偽劣食品？ PAGEREF _Toc430077927 h 42 HYPERLINK l _Toc430077928 如何識不用激素促進(jìn)成熟的蔬菜 PAGEREF _Toc430077928 h 42 HYPERLINK l _Toc430077929 如何采購食用油 PAGEREF _Toc430077929 h 43 HYPERLINK l _Toc430077930 如何科學(xué)飲水 PAGEREF _Toc430077930 h 44 HYPERLINK l _Toc4

12、30077931 如何健康飲用桶裝水 PAGEREF _Toc430077931 h 45 HYPERLINK l _Toc430077932 如何鑒不大米的質(zhì)量 PAGEREF _Toc430077932 h 45 HYPERLINK l _Toc430077933 如何購買腌臘食品 PAGEREF _Toc430077933 h 46 HYPERLINK l _Toc430077934 如何購買米面類食品 PAGEREF _Toc430077934 h 46 HYPERLINK l _Toc430077935 如何購買調(diào)味品 PAGEREF _Toc430077935 h 47 HYPER

13、LINK l _Toc430077936 如何正確選購醬油和醋 PAGEREF _Toc430077936 h 47 HYPERLINK l _Toc430077937 八種常見的飲食衛(wèi)生誤區(qū) PAGEREF _Toc430077937 h 48食品的差不多知識 一、什么是食品？ 食品安全法第一百五十條 對“食品”的定義如下： 食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥村的物品，然而不包括以治療為目的的物品。 食品工業(yè)差不多術(shù)語對食品的定義：可供人類食用或飲用的物質(zhì)，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括煙草或只作藥品用的物質(zhì)。 從食品衛(wèi)生立法和治理的角度，廣義的食

14、品概念還涉及到：所生產(chǎn)食品的原料，食品原料種植，養(yǎng)殖過程接觸的物質(zhì)和環(huán)境，食品的添加物質(zhì)，所有直接或間接接觸食品的包裝材料，設(shè)施以及阻礙食品原有品質(zhì)的環(huán)境。 依照食品安全檢測制度把食品分為：糧食加工品，食用油、油脂及其制品，調(diào)味品，肉制品，乳制品，飲料，方便食品，餅干，罐頭，冷凍飲品，速凍食品，薯類和膨化食品，糖果制品(含巧克力及制品)，茶葉及相關(guān)制品，酒類，蔬菜制品，水果制品，炒貨食品及堅果制品，蛋制品，可可及焙烤咖啡產(chǎn)品，食糖，水產(chǎn)制品，淀粉及淀粉制品，糕點，豆制品，蜂產(chǎn)品，專門膳食食品，其它食品。二、什么是食品安全？食品質(zhì)量要緊有哪幾項差不多要求？食品安全（food safety）指食品

15、無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。依照世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康阻礙的公共衛(wèi)生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食品中毒的一個跨學(xué)科領(lǐng)域。 質(zhì)量安全標(biāo)志 食品質(zhì)量要緊有以下幾個方面的要求：（1） 有營養(yǎng)價值；（2）有較好的色、香、味和外觀形狀；（3）無毒、無害，符合食品衛(wèi)生質(zhì)量要求。三、什么是健康食品? 健康食品Healthy food是食品的一個種類，具有一般食品的共性，其原材料也要緊取自天然的動植物，經(jīng)先進(jìn)生產(chǎn)工藝，將其所含豐富的功效成分作

16、用發(fā)揮到極至，從而能調(diào)節(jié)人體機能，適用于有特定功能需求的相應(yīng)人群食用的專門食品。 健康食品按功能可分為：營養(yǎng)補充型、抗氧化型（延緩衰老型）、減肥型、輔助治療型等。其中，營養(yǎng)素補充劑的保健功能是補充一種或多種人體所必需的營養(yǎng)素。而功能性健康食品，則是通過其功效成分，發(fā)揮具體的、專門的調(diào)節(jié)功能?？傊?，不管是那種類型的健康食品，差不多上以保健為目的，不能速效，而需要長時刻服用方可使人受益。四、什么是無公害食品? 無公害食品指產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境清潔，按照特定的技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)，將有害物含量操縱在規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，并由授權(quán)部門審定批準(zhǔn)，同意使用無公害標(biāo)志的食品。無公害食品注重產(chǎn)品的安全質(zhì)量，其標(biāo)準(zhǔn)要求不是專門高，涉

17、及的內(nèi)容也不是專門多，適合我國當(dāng)前的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進(jìn)展水平和國內(nèi)消費者的需求，關(guān)于多數(shù)生產(chǎn)者來講，達(dá)到這一要求不是專門難。當(dāng)代農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)需要由一般農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)展到無公害農(nóng)產(chǎn)品，再進(jìn)展至綠色食品或有機食品，綠色食品跨接在無公害食品和有機食品之間，無公害食品是綠色食品進(jìn)展的初級時期，有機食品是質(zhì)量更高的綠色食品。五、什么是綠色食品? 綠色食品概念是我們國家提出的，指遵循可持續(xù)進(jìn)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。由于與環(huán)境愛護(hù)有關(guān)的事物國際上通常都冠之以“綠色”，為了更加突出這類食品出自良好生態(tài)環(huán)境，因此定名為綠色食品。無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)

18、是綠色食品的特征。無污染是指在綠色食品生產(chǎn)、加工過程中，通過嚴(yán)密監(jiān)測、操縱，防范農(nóng)藥殘留、放射性物質(zhì)、重金屬、有害細(xì)菌等對食品生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)的污染，以確保綠色食品產(chǎn)品的潔凈。 為適應(yīng)我國國內(nèi)消費者的需求及當(dāng)前我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進(jìn)展水平與國際市場競爭，從1996年開始，在申報審批過程中將綠色食品區(qū)分AA級和A級。A級綠色食品系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中同意限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測、檢驗符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機構(gòu)認(rèn)定，許可使用A級綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。AA級綠色食品系指在環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)，

19、按特定的操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測、檢驗符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機構(gòu)認(rèn)定，許可使用AA級有綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。AA級綠色食品標(biāo)準(zhǔn)差不多達(dá)到甚至超過國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟的有機食品的差不多要求。六、什么是有機食品? 有機食品是國際上普遍認(rèn)同的叫法，這一名詞是從英法Organic Food直譯過來的，在其他語言中也有叫生態(tài)或生物食品的。那個地點所講的“有機”不是化學(xué)上的概念。國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會（IFOAM）給有機食品下的定義是：依照有機食品種植標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范而生產(chǎn)的、通過有機食品頒證組織認(rèn)證并頒發(fā)證書的一切食品和農(nóng)產(chǎn)品。國家環(huán)保局有機食品進(jìn)展中心（OFDC）認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)中有機食品

20、的定義是：來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，依照有機認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工、并經(jīng)獨立的有機食品認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品及其加工品等。包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。有機食品與無公害食品和綠色食品的最顯著差不是，前者在其生產(chǎn)和加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、除草劑、合成色素、激素等人工合成物質(zhì)，后者則同意有限制地使用這些物質(zhì)。因此，有機食品的生產(chǎn)要比其他食品難得多，需要建立全新的生產(chǎn)體系，采納相應(yīng)的替代技術(shù)。 有機食品具有更高含量的維生素C和鈣、鎂、鐵、鉻等差不多礦物質(zhì)。有機食品中包括抗氧化物，它能夠關(guān)心清除有害的離子。以有機食品為主的飲食結(jié)構(gòu)能夠減少有毒化學(xué)物質(zhì)的汲取量，完全幸免

21、轉(zhuǎn)基因食品，減少食品添加劑和色素量，增加有益的維生素礦物質(zhì)、差不多脂肪（EFAs）和抗氧化物的攝入量可減少常見的癌癥、冠心病過敏癥和多動癥的發(fā)生。七、什么是綠色無公害食品? 綠色無公害食品是出自潔凈生態(tài)環(huán)境、生產(chǎn)方式與環(huán)境愛護(hù)有關(guān)、有害物含量操縱在一定范圍之內(nèi)、通過專門機構(gòu)認(rèn)證的一類無污染的、安全食品的泛稱，它包括無公害食品、綠色食品和有機食品。 1、在綠色無公害食品認(rèn)識上要注意如下幾個問題： （1）綠色無公害食品未必差不多上綠顏色的，綠顏色的食品也未必是綠色無公害食品，綠色是指與環(huán)境愛護(hù)有關(guān)的事物，如綠色和平組織、綠色壁壘、綠色冰箱等。 （2）無污染是一個相對的概念，食品中所含物質(zhì)是否有害也

22、是相對的，要有一個量的概念，只有某種物質(zhì)達(dá)到一定的量才會有害，才會對食品造成污染，只要有害物含量操縱在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍之內(nèi)才有可能成為綠色無公害食品。 （3）并不是只有偏遠(yuǎn)的、無污染的地區(qū)才能從事綠色無公害食品生產(chǎn)，在大都市郊區(qū)，只要環(huán)境中的污染物不超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍，也能夠進(jìn)行綠色無公害食品生產(chǎn)，從減輕農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)污染的作用分析，在發(fā)達(dá)地區(qū)更有重要的環(huán)保意義。 （4）并不是封閉、落后、偏遠(yuǎn)的山區(qū)及沒受人類活動污染的地區(qū)等地點生產(chǎn)出來的食品就一定是綠色無公害食品，有時候這些地區(qū)的大氣、土壤或河流中也可能含有天然的有害物。 （5）野生的、天然的食品，如野菜、野果等也不能算作真正的綠色無公害食品，有

23、時這些野生食品或者它們的生存環(huán)境中含有過量的污染物。因此是不是綠色無公害食品還要通過專門機構(gòu)認(rèn)證。 那個金字塔周圍的一些圖標(biāo)，是印刷在預(yù)包裝食品的包裝袋上的，大伙兒在購買的時候能夠通過這些圖標(biāo)來辨不食品的等級。八、什么是轉(zhuǎn)基因食品? 轉(zhuǎn)基因食品是指利用生物技術(shù)改良的動物、植物和微生物所制造或生產(chǎn)的食品、食品原料及食品添加物等。針對某一或某些特性，以一些生物技術(shù)方式，修改動物、植物基因，使動物、植物或微生物具備或增強次特性，能夠降低生產(chǎn)成本，增加食品或食品原料的價值。目前，全球的科學(xué)家們還無法為轉(zhuǎn)基因食品安全問題在短時刻內(nèi)下一個定論。盡管存在爭議，但有一點是要提醒您的，那確實是各類轉(zhuǎn)基因食品必須

24、在商標(biāo)中明示。九、什么是食品污染？食品安全存在哪些要緊問題？隨著 HYPERLINK /tag_1668.html o 食品伙伴網(wǎng)資訊 t /2007/12/_blank 食品生產(chǎn)規(guī)模的擴大和食品貿(mào)易國際化，食品的安全問題已成為世人關(guān)注的焦點之一。食品安全存在的問題不僅危害人們的健康，損害 HYPERLINK /tag_2047.html o 食品伙伴網(wǎng)資訊 t /2007/12/_blank 消費者的利益，而且還阻礙到食品的市場競爭力和 HYPERLINK /tag_227.html o 食品伙伴網(wǎng)資訊 t /2007/12/_blank 出口。為了除蟲害，有人大量使用高毒甚至劇毒 HYPE

25、RLINK /tag_2869.html o 食品伙伴網(wǎng)資訊 t /2007/12/_blank 農(nóng)藥，致使 HYPERLINK /tag_1716.html o 食品伙伴網(wǎng)資訊 t /2007/12/_blank 蔬菜、果品農(nóng)藥殘留嚴(yán)峻超標(biāo)；為了提高產(chǎn)量，有人盲目使用違禁激素；為了增加豬的瘦肉率，有人竟在飼料中摻上“瘦肉精”；為了使面粉和粉絲增白，有人膽敢把有毒化學(xué)品“吊白塊”摻和其中；為了騙鈔票，有人用稻草漚水兌上色素和鹽當(dāng)醬油賣；為了賺取高額利潤，有人把含有黃曲霉素的霉變陳大米拋光上臘充新大米出售,食品安全問題令人擔(dān)憂。重大食品安全事件不斷發(fā)生，再次敲響了食品安全問題的警鐘。我國當(dāng)前食品

26、安全的要緊問題歸納為以下幾個方面：(1) 由食源性疾病引發(fā)的問題；（2）化學(xué)污染帶來的食品安全問題；（3）食品在生產(chǎn)加工過程中的問題；（4）食品流通環(huán)節(jié)的問題；（5）違法生產(chǎn)、經(jīng)營帶來的食品安全問題；（6）衛(wèi)生執(zhí)法部門存在的問題。面對當(dāng)前嚴(yán)峻的食品安全形勢，我國差不多頒布了一系列政策法規(guī)，并采取了多項措施來保障食品的安全。同時，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、國家工商局和衛(wèi)生部門也加大了對生產(chǎn)企業(yè)、市場商品的監(jiān)督抽查力度。目前已形成了全國上下重視食品安全，狠抓食品安全的良好氛圍，并取得了許多時期性成果。從整體上看，我國的食品安全狀況有專門大的改進(jìn)，但還需要進(jìn)一步解決我國的食品安全問題。食品污染是指食

27、品受到有害物質(zhì)的侵襲，致使食品的質(zhì)量安全性、營養(yǎng)性和或感官性狀發(fā)生改變的過程。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)展，各種化學(xué)物質(zhì)的不斷產(chǎn)生和應(yīng)用，有害物質(zhì)的種類和來源也進(jìn)一步繁雜，食品污染大致可分為生物性污染、化學(xué)性污染及放射性污染三大類。食物從生產(chǎn)、加工、運輸、銷售、烹調(diào)等每個環(huán)節(jié)，都可能受到環(huán)境中各種有害物質(zhì)污染，以致降低食品營養(yǎng)價值和衛(wèi)生質(zhì)量，給人體健康帶來不同程度的危害。食用被污染的食品導(dǎo)致機體損害，常表現(xiàn)為:(1) 急性中毒、慢性中毒以及致畸、致癌、致突變的“三致”病變。 （2）造成急性食品中毒;（3）引起機體的慢性危害。目前要緊的防制措施有：（1）開展衛(wèi)生宣傳教育；（2）食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要全面貫

28、徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法律和國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；（3）食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)要加強食品衛(wèi)生監(jiān)督，把住食品生產(chǎn)、出廠、出售、出口、進(jìn)口等衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)；（4）加強農(nóng)藥治理；（5）災(zāi)區(qū)要特不加強食品運輸，貯存過程中的治理，防止各種食品意外污染事故的發(fā)生。十、綠色有機食品常見食品介紹中國知名的好油野生茶籽油山茶油（又名野山茶油， HYPERLINK /view/1696650.htm t _blank 茶籽油， HYPERLINK /view/9812.htm t _blank 油茶籽油）取自 HYPERLINK /view/132832.htm t _blank 油茶樹的種籽。山茶油的制作過程可分為：去殼，曬干，粉碎，榨

29、油，過濾，全過程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色 HYPERLINK /view/660920.htm t _blank 食用油。茶油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經(jīng)測試：茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80-83%， HYPERLINK /view/123428.htm t _blank 亞油酸達(dá)到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的 HYPERLINK /view/757000.htm t _blank 亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經(jīng)科學(xué)鑒定，山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油。世界衛(wèi)生組織推舉為人體心血管健康有益的保健型

30、營養(yǎng)油，被美國衛(wèi)生研究院營養(yǎng)合作委員會主席細(xì)末奧普勒博士譽為“世界上最好的油”。儲存方法山茶油適宜儲藏在陰涼干燥避光處， 最佳溫度10-25。低溫下會有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正常現(xiàn)象，不阻礙食用， 當(dāng)外界溫度高時自然會消逝（注：精煉山茶油通過冷凍處理可不能有此現(xiàn)象）。 由于山茶油中中含有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長達(dá)兩年， 比一般食用油長得多。分類山茶油果實里能夠獵取各種等級的山茶油。山茶油所有的外包裝上都必須依據(jù)我國 2003年5月制定2003年10月1日開始執(zhí)行的新標(biāo)準(zhǔn)，清晰地標(biāo)明其所屬的等級。（1）Extra Virgin camellia Oil (極品山茶油、國標(biāo)一級)為

31、第一遭壓榨山茶果子而得的果子汁，帶有果香及果味，油酸度低于1%。（2）Pure camellia Oil (純正山茶油、國標(biāo)二級)由機榨山茶油通過除雜、脫酸、脫水、脫色、脫臭以及冷凍脫脂加工而成。（3）Pomace camellia Oil (特級山茶油、醫(yī)藥注射級)由原始森林深山采集山茶果子壓榨而得，按照醫(yī)藥生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)、通過物理提純得到最純凈（無色、無味、無煙、接近零點的酸價零點過氧化值）的油品。專供醫(yī)藥注射用油、化妝品用油。要緊組成1.油酸78-86；2.亞油酸7-10；3.亞麻酸0.2-0.8；4.棕櫚酸8-105.硬脂酸1.5-3.5特有物質(zhì)山茶油營養(yǎng)豐富，含脂肪酸（不飽和脂肪酸93

32、%，其中油酸82%，亞油酸11%）、山茶甙、 HYPERLINK /view/62845.htm t _blank 茶多酚、皂苷、鞣質(zhì),及富含 HYPERLINK /view/53375.htm t _blank 抗氧化劑和具有消炎功效的 HYPERLINK /view/562369.htm t _blank 角鯊烯，角鯊烯與黃酮類物質(zhì)，有著極佳的抗癌作用。山茶油還富含 HYPERLINK /view/42563.htm t _blank 維生素E和鈣、鐵等微量元素，其中被醫(yī)學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)家譽為“生命之花”的鋅元素，含量是 HYPERLINK /view/47110.htm t _blank 大

33、豆油的10倍；茶油中所含 HYPERLINK /view/15155.htm t _blank 氨基酸的種類也是所有食用油中最多的。各營養(yǎng)物質(zhì)作用：1、山茶苷有抗癌、強心作用。2、茶多酚又稱茶鞣，茶多酚等活性物質(zhì)具解毒和抗輻射作用，能有效地阻止放射性物質(zhì)侵入骨髓，并可使鍶90和鈷60迅速排出體外，被醫(yī)學(xué)界譽為“輻射克星”。其具體作用：抗衰老、抗輻射、抗菌、抑制艾滋病病毒，抗重金屬鹽和生物堿中毒；護(hù)齒明目和清除口臭；增強微血管強韌性，預(yù)防肝 HYPERLINK /view/292047.htm t _blank 硬化；降血壓，降血糖、防止腦中風(fēng)、抗血栓、抗變態(tài)反應(yīng)和皮膚過敏反應(yīng)、舒緩腸胃緊張、防

34、炎止瀉和利尿、促進(jìn)VC的汲取、防治壞血??；促進(jìn)人體對鐵的汲取，防止貧血；有助于抑制心血管疾病、美容護(hù)膚 、醒腦提神、 利尿解乏 、降脂助消化，預(yù)防腫瘤。3、皂苷 雙向調(diào)節(jié)免疫、抗缺氧和抗疲勞、抗低溫應(yīng)激、抗脂質(zhì)氧化、抗致突變、對腎有調(diào)節(jié)、補腎溶血栓等作用。4、鞣質(zhì) 具較強的還原性，可清除生物體內(nèi)的超氧自由基，延緩衰老。有抗炎、驅(qū)蟲、降血壓等作用。提高血液含氧量，改善由于長期疲勞、工作學(xué)習(xí)壓力大、經(jīng)常性體力透支、空調(diào)環(huán)境中缺少氧氣造成的精神萎靡，經(jīng)歷力衰退，軀體疲乏等癥狀， 降低血脂及，增強人體免疫力，預(yù)防感冒、預(yù)防肝炎和肝硬化、改善氣喘、慢性咳嗽和易過敏癥狀，促進(jìn)人體新陳代謝，加快機體 HYP

35、ERLINK /view/94631.htm t _blank 組織修復(fù)，改善糖尿病、腎病、高血壓、心臟病等一系列慢性病癥狀及并發(fā)癥狀，用于改善皮膚干燥粗糙，促進(jìn)皮膚傷口、燙傷、曬傷的愈合 ，可令肌膚煥發(fā)健康漂亮的自然光澤。5、角鯊烯有助于保持皮膚的柔軟健康。它是一種抗氧化劑, 可有效改善皮膚色澤, 緩解牛皮癬和皮炎等的癥狀，對人類免疫系統(tǒng)疾患有奇妙療效。有助于治療心臟病，高血壓，低血壓，糖尿病，胃病，腎病，結(jié)膜炎，膿胸，婦女病， HYPERLINK /view/149181.htm t _blank 類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，有助于吃大量油膩食品的人士恢復(fù)血液中膽固醇的正常水平。有助于保持皮膚的柔軟健

36、康。其抗氧化作用能夠在惡劣環(huán)境下，有效愛護(hù)皮膚。 提高免疫功能，對各種缺氧性疾病、心臟病、肝炎和癌癥的防治有專門好的作用。6、鋅促進(jìn)性器官正常發(fā)育，并保持正常的性功能。缺鋅導(dǎo)致性成熟遲緩，性器官發(fā)育不全，性功能降低，精子減少，月經(jīng)不正常。鋅可愛護(hù)皮膚健康。缺鋅時皮膚粗糙、干燥、上皮角化和食道類角化；傷口愈合緩慢，易受感染。還維護(hù)免疫功能，鋅有助于清除體內(nèi)膽固醇，防治動脈粥樣硬化，有助于抑制癌癥的發(fā)生等。油茶油中的不飽和脂肪酸超過橄欖油。橄欖油含不飽和脂肪酸達(dá)75%-90%，油茶油中的不飽和脂肪酸高達(dá)85%-97%，為各種食用油之冠。國際糧農(nóng)組織已將其列為重點推廣的健康型食用油，在歐美、東南亞地

37、區(qū)成為搶手貨。油茶油中含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶苷。美國國家醫(yī)藥中心實驗證實，油茶油中的茶多酚和山茶苷對降低膽固醇和抗癌有明顯的功效，抗氧化，耐貯存。因此國外用進(jìn)口茶油勾兌或代替橄欖油的事件層出不窮。油茶油的分子結(jié)構(gòu)比橄欖油還要細(xì)，因此使用時不用過度擔(dān)心副作用、有油膩。多年前，德國的婦女雙周刊曾以茶樹油的秘密為題刊登了澳大利亞人用茶油防治感冒、支氣管炎、嗓子痛、扭傷、割傷、毒蟲叮咬引起的瘡或瘡疹等諸多病癥，把油茶油講成了“靈丹妙藥”。盡管同為食用油市場上的高端油種，但與橄欖油比較，油茶油價格上的優(yōu)勢就更明顯。其它食用油與其它食用油相比，山茶籽油的單不飽和脂肪酸，油酸的含量是

38、所有植物油中最高的，其它飽和脂肪酸與 HYPERLINK /view/17917.htm t _blank 多不飽和脂肪酸含量相當(dāng)少。我們明白，食用油中飽和脂肪酸較高，容易引起高血脂、心血管疾病，而多不飽和脂肪酸中歐米伽-3與歐米伽-6的比例不協(xié)調(diào)會造成人體各種疾病與亞健康。山茶籽油有著其獨特的成分優(yōu)勢，其它食用油所無法取代。油類脂肪酸山茶油橄欖油花生油大豆油粟米油飽和脂肪酸7-11%8.2-14.5%16.2%14.8%15.2%單不飽和脂肪酸74-87%65.8-84.9%42.5%22.9%36.5%多不飽和脂肪酸7-14%3.5-22%41.2%62.8%48.3%山茶油脂肪哪一種對人

39、體最有益人體必需脂肪分為飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸。 飽和脂肪酸是人體疾病的罪魁禍?zhǔn)祝偃缢暮砍^12%，就會在人體內(nèi)產(chǎn)生脂肪積聚，因而引發(fā)高血壓、高血脂、動脈硬化等嚴(yán)峻心血管疾?。欢嗖伙柡椭舅嶂械膩営退岷蛠喡樗?，差不多上人體必需脂肪酸，它們的含量必須保持小于4：1的黃金比例，假如比例失調(diào)，它同樣會誘發(fā)心血管疾病等各類疾病，而令人憂心的是一般食用油中廣泛缺少亞麻酸；單不飽和脂肪酸對人體心、腦、肺、血管十分有益，可預(yù)防冠心病等心血管疾病。實驗證明：單不飽和脂肪酸能夠降低體內(nèi)飽和脂肪酸和 HYPERLINK /view/3122490.htm t _blank 壞膽固醇的含量，

40、故單不飽和脂肪酸占總熱量的比例是不限量的。因此，提高食用油中的單不飽和脂肪酸的比例，才是防止富貴病發(fā)生的關(guān)鍵。食用人群嬰幼兒嬰幼兒處于智力和軀體快速發(fā)育時期，迫切需要大量的營養(yǎng)物質(zhì)，油脂是其中重要的營養(yǎng)之一。醫(yī)學(xué)研究證明，油酸和亞油酸在人體內(nèi)能夠轉(zhuǎn)化成DHA（俗稱腦黃金）和EPA，它們對大腦的發(fā)育和視力進(jìn)展具有重要的促進(jìn)作用。兒童山茶油能促進(jìn)嬰幼兒及兒童食欲，可利氣、通便、消火、助消化，對促進(jìn)骨骼等軀體發(fā)育專門有關(guān)心。老年人具有去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、延緩衰老、長壽健康等功效，中老年人應(yīng)該選用山茶油，在日本、美國、中國臺灣，山茶油被冠以“長壽油”的雅號。愛美人士茶油能抗紫外線，防止曬斑及減少皺

41、紋，對黃褐斑、曬斑專門有效果。茶油含有豐富的天然維生素E、茶多酚、角鯊烯。這些都具備美容抗衰老的功效。經(jīng)專家研究，山茶油中不飽和脂肪酸含量高達(dá)93%。不飽和脂肪酸，他的作用是中和現(xiàn)代魚、肉、蛋、奶等食品中的飽和脂肪酸，達(dá)到抑制肥胖，預(yù)防三高的功能，不飽和脂肪酸又叫美容酸，長期食用能使人的皮膚光滑、潤澤。孕婦茶油是孕婦產(chǎn)后最佳的補品，食用茶油不僅可提高人體酶的活性，還可提高生育酚的分泌，改善體質(zhì)，增加母體免疫力機能，從而提高母乳量，把更多的營養(yǎng)物質(zhì)及免疫物質(zhì)帶給寶寶。孕婦在產(chǎn)后食用后還有助消除懷孕期間積存的小腹脂肪，能關(guān)心迅速恢復(fù)身材。民間用茶油增加母乳，保證兒童骨骼發(fā)育與智力進(jìn)展，特不有效。產(chǎn)

42、婦坐月子時，就喝用茶油煮的鯽魚湯。假如在懷孕期間就開始食用茶油，效果更好。學(xué)生（1）提高學(xué)習(xí)和工作效率（2）有效地愛護(hù)心臟：學(xué)生大多是“學(xué)習(xí)狂”，大腦需要比平常多得多的營養(yǎng)和氧。在 HYPERLINK /view/765561.htm t _blank 血液循環(huán)系統(tǒng)正常的情況下，心臟負(fù)擔(dān)都處于重負(fù)荷狀態(tài)，假如血液循環(huán)系統(tǒng)不正常，心臟就會不堪重負(fù)。長久以往，不僅學(xué)習(xí)效果差，而且大腦和心臟也會發(fā)生病變。每天食用一兩茶油可保證34小時高強度用腦（頭腦興奮，思維清晰），關(guān)于學(xué)生和腦力工作者來講，通過食用茶油提高學(xué)習(xí)工作效率是一個好方法。比如，女性、老人、肥胖者、飲食偏葷、嗜甜者、不吃早餐者、喜靜少動者

43、、胃潰瘍、高血壓、高血脂、高血糖、高尿酸血癥、高胰島素血癥、高體重和脂肪肝、體育運動少，嗜好煙酒，體重超標(biāo)，宴會?？?，食用茶油能夠降低疾病的發(fā)病率。食譜傳統(tǒng)做法客家人傳統(tǒng)食用證明，長期食用山茶油是健胃、消食、清火的最佳食用油。茶油拌面：空腹食用有利于呵護(hù)腸胃（預(yù)防腹瀉、絞腸痧）。苦茶油拌飯：一瓢醬油一瓢苦茶油一碗熱米飯確實是香噴噴的拌飯。茶油涼拌生雞蛋：取茶油一湯匙，涼拌生雞蛋1 2只，在咳嗽時生飲有利于止咳及潤喉。茶油加姜絲炒雞肉：有利于清肝潤肺、消紅褪腫。茶油爆炒淮山：長期食用，有利于補氣、健脾。茶油擂茶：生津止渴、提神，長期飲用，可預(yù)防和操縱 HYPERLINK /view/923.ht

44、m t _blank 糖尿病。茶油清燉土雞湯：有利于產(chǎn)婦坐月子時關(guān)心恢復(fù)母體，促進(jìn) HYPERLINK /view/153199.htm t _blank 嬰兒正常發(fā)育的最佳補品。茶油素炒紅皮菜：經(jīng)常食有利于預(yù)防糖尿病，孕婦產(chǎn)前 HYPERLINK /view/21661.htm t _blank 抽筋，減少妊娠紋。茶油炒腰花、杜仲：婦女產(chǎn)后坐月子食用有利于預(yù)防日后腰酸背痛。茶油燉蛋羹：每日一小碗，有利于改善嬰幼兒體內(nèi)血液循環(huán)，能促進(jìn)大腦發(fā)育。特效食譜藥用做法糖尿?。喝∵m量茶油炒蕃石榴嫩葉，每天早上食用一次。高血壓及高膽固醇：取兩湯匙山茶油拌白米飯，每天早上食用。腳抽筋：取適量山茶油炒瘦豬肉，

45、加生姜一片，炒熟之后，加開水和青菜。孕婦產(chǎn)后：用山茶油炒菜，可清肝解毒，清除懷孕期間小腹脂肪，恢復(fù)身材。心臟病、水腫：取適量純正山茶油煎含羞草，拌青殼鴨蛋。便秘：用1015毫克山茶油加蜂蜜，每天早晚各服一次，連服35天可治老年便秘。皮肉外傷出血：用山茶油加黃豆煮荷包蛋吃，可防止傷口發(fā)炎，加快愈合。阿膠糯米粥功效：養(yǎng)血止血，滋陰補虛，潤肺安胎，尤適于孕婦。 做法：阿膠20克，糯米100克，紅糖適量。先將阿膠搗碎，放入鍋內(nèi)用火炒至黃色，再研成細(xì)末待用，然后將糯米煮粥，待煮至 九成熟時，加入阿膠粉和紅糖，邊煮邊攪拌，待粥稠膠化即可取食。玫瑰豬蹄功效：理氣通經(jīng)，活血化淤。做法：玫瑰花15克，山楂30克

46、，豬蹄1只，黃酒30克，生姜、紅糖、食鹽各適量。先將豬蹄洗凈切成67塊，然后將諸味同入鍋，加清水1000毫升，用小火煮2小時，去藥渣，加食鹽再煮5分鐘，加糖凋味收汁,滴少許帥府園山茶油即可取食。 歸地?zé)蛉夤πВ阂鏆庋a血，和血。做法：當(dāng)歸、生地各15克，干姜10克，羊肉200克，黃酒、鹽、糖、醬油各適量。將藥物裝入紗布袋，羊肉洗凈切成小塊，干姜切片，隨后同入鍋，加清水適量用文火煮1小時，棄去藥袋，再加山茶油、醬油、黃酒、食鹽，用文火煮至酥爛，加糖收汁即可取食。當(dāng)歸烏骨雞功效：滋補肝腎，養(yǎng)血調(diào)經(jīng)。做法：枸杞60克，當(dāng)歸30克，白酒50克，烏骨雞1只，生姜、食鹽、味精各適量。1.先將枸杞、當(dāng)歸切片

47、洗凈后裝入紗布袋中，用一半白酒浸泡6-8小時;另將雞宰殺洗凈，用另一半白酒加鹽拌勻后涂抹于雞身內(nèi)外。2.把藥袋和生姜納人雞腹內(nèi)，置于容器中，上籠用武火蒸1小時，再改用文火蒸1小時，?；鸪ニ幋蜕?，把雞斬塊裝盤，湯汁加味精、山茶油后澆在雞塊上即可服食。阿膠白肉湯功效：補血活血，滋陰潤肺。做法：阿膠6克，瘦豬肉100克，當(dāng)歸6克，食鹽少許。先將當(dāng)歸洗凈切成短節(jié)，并裝入紗布袋，阿膠單獨加水蒸化，再將豬肉和裝有當(dāng)歸的藥袋同入鍋，加清水500毫升，煎煮1小時后去藥袋，再加入阿膠，用小火燉化，最后用低鹽調(diào)味,滴少許山茶油即可服食。四物木耳湯功效：補血、活血、養(yǎng)血，常服可令顏面紅潤、皮膚細(xì)膩。做法：當(dāng)歸

48、6克，熟地9克，白芍6克，川芎3克，大棗5枚，黑木耳(干)15克，紅糖30克。先將諸藥洗凈切片并裝入紗布袋，黑木耳水發(fā)后去雜質(zhì)，然后同入鍋加清水1000毫升，用文火煮1小時，去藥袋后加紅糖調(diào)味，煮沸后，滴少許帥府園山茶油即可飲服。二黃雞塊功效：調(diào)經(jīng)，益脾血，補肝腎，除疲勞。做法：黃精15克，地黃10克，天門冬3克，雞肉200克，黃酒、食鹽、味精 山茶油各適量。先將3味藥洗凈切片，裝人紗布袋中。雞肉切成小塊。隨后將藥物與雞肉同入鍋，加清水1000毫升，用文火煮2小時，去藥袋，加入調(diào)料，再煮20分鐘，加入味精即可取食。月子餐月子雞-茶油米酒雞主 料： 雞半只、姜30克配 料： 清水5碗、茶油3湯匙

49、、米酒半瓶做 法： 1、將雞洗凈去內(nèi)臟，切1/2只備用。2、把雞斬成3公分大的塊狀，姜切片備用。3、用3湯匙的茶油熱鍋后，加入姜片爆香。4、將雞塊倒入鍋內(nèi)翻炒數(shù)下。5、加入5碗清水及半瓶米酒于鍋內(nèi)。6、用中火燜煮至熟透即起鍋。營養(yǎng)價值： 活血、祛風(fēng)、催奶，是產(chǎn)婦月子中的好食譜?；ㄉi腳湯原料：帶紅衣花生200克，豬蹄2個。輔料：茶油15克，姜片10克，大蒜4瓣，鹽4克，料酒15克。預(yù)備：花生洗凈，泡在鹽水中，浸泡23小時；豬蹄洗凈后，斬成塊。做法：1. 鍋中倒入涼水，將豬蹄塊放入，大火加熱至水沸，煮約10分鐘，至其血沫完全滲出，撈出瀝干。2. 凈鍋中放入茶油，然后將豬蹄爆炒，加水適量，花生洗凈

50、，一齊置瓦鍋內(nèi)，文火煮至豬腳熟，調(diào)味，飲湯食肉。注意:1、忌食生冷、寒涼之品及濃茶、麥乳精。2. 豬蹄在購買時能夠讓銷售人員代為斬塊，假如自己弄的話，先從豬蹄的中間縱向劈開，再橫向切成均勻的塊，注意要從骨節(jié)縫隙間處下刀。特色：花生性平，味甘，善補肺氣，又能潤沸，有潤燥降火的作用，秋季食花生符合季節(jié)養(yǎng)生原則，而且現(xiàn)在也是花生新奇上市的季節(jié)。這道食譜是傳統(tǒng)老食譜，是坐月子時必吃的一道美食。這道菜功能：可加快產(chǎn)后體虛，便秘等癥狀的康復(fù)，還可加快產(chǎn)后補血，關(guān)心母乳分泌、益氣養(yǎng)血，通乳。適用于產(chǎn)后缺乳者，癥見乳汁不足，量少汁稀等。北京茶油鴨當(dāng)年活母鴨一只（重約1800克）。 紹酒30克、生鴨油30克、雞

51、清湯100克、花椒5克、精鹽10克、蔥25克、姜25克、白糖15克、飴糖15克、茶籽油15克、花生油1500克（實耗油125克）。特色：此菜運用外炸內(nèi)煮的專門加熱方法，使原料不失去間質(zhì)水和脂肪、成菜既保持了原汁原味，又使鴨皮干香操作：將鴨宰殺洗凈，從右翅下開口取出內(nèi)臟，洗凈瀝干。用帶節(jié)的細(xì)竹管塞入鴨肛門（有節(jié)的一頭在鴨體內(nèi)），再從開口處放入紹酒、生鴨油、雞清湯、花椒、精鹽及蔥姜，用揉成球形的皮紙堵塞住開口處。用細(xì)麻繩在鴨肩以上3厘米處扎實。再把鴨頭扭轉(zhuǎn)與鴨肩平行，再用細(xì)麻繩將鴨頭與鴨翅一起扎實。水鍋上火燒沸，用沸水燒燙鴨身，待鴨皮繃緊。撈出晾于。將飴糖、白糖、紹酒用熱水溶解調(diào)勻。在鴨身上均勻抹

52、上層飴糖水，將鴨掛通風(fēng)處吹晾3小時。鍋置火上，放入花生油，將鴨放入鍋內(nèi)，待油溫升至六成熱（約150）時，離火焐15分鐘，再上火加熱，至鴨皮呈棗紅色時即出鍋，在鴨身刷一層茶籽油，再入熱油鍋中，復(fù)炸至鴨皮酥脆即成。然后拔出竹節(jié)，拆掉麻繩、皮紙，將鴨腹內(nèi)鹵汁倒入碗中待用。食時，先片鴨皮上桌，再上鴨脯肉，用甜醬、荷葉夾食。將剩下的鴨腿、骨架斬成塊，同鴨鹵一起煨成濃白湯，作湯菜食用。用于煎、炒、烹、炸、涼拌食物的野生原料，未經(jīng)農(nóng)藥化肥污染低溫壓榨、未經(jīng)溶劑處理、未使用任何添加劑，不含黃曲霉素、膽固醇、油性穩(wěn)定、油煙少，不飽和脂肪酸比橄欖油高出10個百分點。茶樹是寶，經(jīng)加工后，不僅可作烹調(diào)油，還有專門多好

53、處，農(nóng)息居飲食譜中記載茶油可潤燥、清熱和利頭目； HYPERLINK /view/46164.htm t _blank 農(nóng)政全書中有茶油可療痔瘡、退濕熱的記錄；綱目拾遺講，茶油可潤腸、清胃和解毒殺菌。在中國民間產(chǎn)茶油的地點，產(chǎn)婦坐月子時，吃茶油有助于婦嬰的營養(yǎng)汲取，促進(jìn)消化。另外，茶油對頭發(fā)也能夠起到專門好的養(yǎng)護(hù)作用。隨之居飲食譜如此講茶油，“茶油烹調(diào)肴饌，日用皆宜，蒸熟食之，澤發(fā)生光，諸油惟此最為輕清，故諸病不忌?！憋@然，我們的老祖宗早把茶油視為延年益壽和養(yǎng)顏美容的佳品。專門多高級化妝品也強調(diào)有茶油成分，以表示化妝品的天然性和獨特功效。許多人受到掉發(fā)、分叉、頭發(fā)干燥、白頭發(fā)或頭皮屑困擾，不妨

54、試試天然制品茶油-涂用茶油、用茶油 HYPERLINK /view/365878.htm t _blank 護(hù)發(fā)。洗頭時，可在溫水里加一點茶油。另外，也能夠用茶油完全按摩頭發(fā)。藥用價值 HYPERLINK /view/38263.htm t _blank 中國藥典將茶油作為藥用油收載，茶油因其富含多種營養(yǎng)成分，內(nèi)服、外用都有專門好的效用。茶油有清熱化濕、殺蟲解毒的作用。經(jīng)常服用，能抑制衰老，慢性咽炎、預(yù)防高血壓、動脈硬化等、 HYPERLINK /view/1947234.htm t _blank 心血管系統(tǒng)疾病有療效。長期服用，能清胃潤腸、可治痧氣腹痛、急性 HYPERLINK /view/

55、36234.htm t _blank 蛔蟲堵塞性腸梗阻、適應(yīng)性便秘。茶油能抗紫外線，直接搽用有防止曬斑及去皺、防止頭癬、體癬、頭屑、脫發(fā)的功效。茶油可做洗發(fā)劑和護(hù)發(fā)素中的配劑使用，也能防止皮膚瘙癢、慢性濕疹。在臺灣等地，常用茶油拌飯及面條，作為婦女產(chǎn)后最佳的補品。在我國傳統(tǒng)的中藥配方中常以茶油調(diào)制各種藥膏、藥丸，民間常用茶油浸泡蜈蚣、螃蟹涂治瘡傷。妙用1、孕婦后期皮膚拉伸，易出現(xiàn)瘙癢和干裂現(xiàn)象，每天清晨用山茶油涂抹，可預(yù)防緩解。2、產(chǎn)婦分娩后食用，即補身，又可讓傷口早日愈合。孕產(chǎn)婦常食用野山茶油能夠促進(jìn)胎兒發(fā)育，增加母乳，恢復(fù)產(chǎn)后體型。3、用于 HYPERLINK /view/153199.h

56、tm t _blank 嬰兒尿疹、濕疹，山茶油直接涂于患處，安全有效。4、茶油具有活血化瘀的功效，能消紅、退腫，特不適用于嬰幼兒摔傷、碰傷，安全有效。5、每天清晨空腹生食1匙山茶油，輕松解決孕婦便秘；用1015毫克茶油加三分之一 HYPERLINK /view/10239.htm t _blank 蜂蜜，每天早晚各服一次，連服35天可治老年便秘。6、民間還用茶油治療燙傷和燒傷以及體癬、慢性濕疹等皮膚病。7、山茶油具有保濕、滋潤、護(hù)發(fā)養(yǎng)顏功能，用于護(hù)發(fā)，可防頭發(fā)斷裂和脫發(fā)，浴后擦身，增強皮膚彈性，并可防治冬季皮膚瘙癢。8、睡前在眼睛周圍抹一點山茶油，可消除眼袋。9、山茶油是最好的護(hù)手霜、潤膚露，

57、冬季早晚用少量茶油抹于嘴唇，可防止嘴唇干裂。10、輕敷茶油于肝臟部位，可消腹部漲氣，另外，茶油能夠滋潤肌膚，延緩機體衰老，提高人體營養(yǎng)水平，提高兒童消化汲取能力，促進(jìn)兒童食欲，常吃茶油有利健康，是人們?nèi)粘Ｉ钪械募哑罚扔欣谔岣呱钯|(zhì)量，又能延年益壽。茶油的五大特性1.具有綠色食品性質(zhì)的食用油脂茶油又稱油茶籽油，楂（cha）油，產(chǎn)自野生樹種油茶（樹），該樹生長在崇山峻嶺，不需要人工治理（如施肥，噴灑農(nóng)藥），沒有任何污染。2.易于人體消化汲取在常用食用油脂中，茶油所含優(yōu)質(zhì)脂肪酸最多（達(dá)到90.4），飽和脂肪酸（俗稱脂肪）含量最少，不含難消化的芥酸，依照油脂理論可知，茶油絕大部分營養(yǎng)易于人體組織

58、快速汲取利用。此性質(zhì)也稱為“親膚性”。3.顯著的降血脂性能實踐依據(jù)：許多于數(shù)千萬人的生活實踐。由于茶油能夠清除有害血脂（飽和脂肪酸和膽固醇），因此它具有清潔血液，降低血液粘度和疏通血管等功效。4.較強的抗氧化性茶油為典型的油酸/亞油酸類油脂，較強的抗氧化性是此類不飽和脂肪酸的共性；茶油所含豐富的維生素E是公認(rèn)的強抗氧化劑。5.良好的生物膜流淌性由于茶油具有顯著的降血脂性能，因此它能夠清除附著在血管內(nèi)壁上的脂肪和膽固醇，疏通毛細(xì)血管和動脈血管，增大血管輸血截面，軟化滋潤血管，恢復(fù)其彈性，使血管保持年輕態(tài)中國知名的好醋湘西有機醋湘西有機醋是國內(nèi)首創(chuàng)的獨特“六不”添加產(chǎn)品，即：不添加防腐劑、人工色素

59、、香精、鹽、人工曲、冰醋酸。不添加防腐劑防腐劑的長期攝入會對人體致癌。湘西有機酷由于采納獨特的中草藥制曲，獨特的先進(jìn)工藝，純天然發(fā)酵，自然生成紅曲等一些具有防腐功能的成份，無須添加防腐劑，且越放越濃厚醇香。不添加香精香精在醋中起增香的作用，一般醋都需添加香精，而湘西有機醋是自然成香，它采納液態(tài)發(fā)酵、歷時二年經(jīng)久陳釀，其產(chǎn)品獨特的自然濃香類似我國白酒珍品五糧液，將其汁液于手心搓散，香味經(jīng)久不散。而其他添加香精的同類產(chǎn)品于手心搓散后香味難以持久，會隨著香精的揮發(fā)而消逝。不添加色素色素的過多撮入會導(dǎo)致人體皮膚的色素沉積。湘西有機醋無需添加色素。它采納中草藥制曲，發(fā)酵過程產(chǎn)生大量有益生物菌紅曲霉，使產(chǎn)

60、品天然成色棕紅透明，均勻一致。且放置越久色澤越佳。不添加鹽世界衛(wèi)生組織專家推舉，人均食鹽量每天不得高于6克。據(jù)統(tǒng)計我國都市居民人均攝入量為10.9克，農(nóng)村地區(qū)高選16.5克。食鹽攝入過量是誘發(fā)心腦疾病的罪魁禍?zhǔn)?，是高血壓、高血脂、胃病等疾病高發(fā)的重要緣故。鹽在醋里起防腐作用，一般固態(tài)發(fā)酵工藝生產(chǎn)的醋都需加鹽防腐，湘西有機醋是采納獨特的液態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)工藝，無須添加食鹽防腐。湘西有機醋富含紅曲素和4-甲基吡嗪。紅曲素含有抗菌物質(zhì)，能消化胃的各種酶類和多種氨基酸，產(chǎn)生氨基酸（GABA）、N-乙酰葡萄糖（GLC-NH2）和麥角固醇等降脂降壓活性物質(zhì)，4-甲基吡嗪（川芎嗪）具有擴充血管改善微循環(huán)及抑制血小