食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)燕麥片

1、本標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)是根據(jù)GB/T 1.1標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)那么第1局部：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)的規(guī)定編寫(xiě)。本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)GB 2761食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量、GB 2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食 品中污染物限量、GB 2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量、GB 2715食品安全國(guó)家 標(biāo)準(zhǔn)糧食、GB 19640食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)沖調(diào)谷物制品、LS/T3102燕麥及相關(guān)國(guó)家法規(guī)要求 而編寫(xiě)。本標(biāo)準(zhǔn)由上海國(guó)元米業(yè)提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：上海國(guó)元米業(yè)。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：范振威、王鑫宇。本標(biāo)準(zhǔn)于2017年12月首次發(fā)布。燕麥片1 范圍燕麥片本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了燕麥片產(chǎn)品的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)那么、標(biāo)簽

2、、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸 及貯存的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于食用非即食燕麥片。規(guī)范性引用文件以下文件對(duì)于本文件的應(yīng)用時(shí)必不可少的。但凡注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文 件。但凡不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB GB 2715食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 2761食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 2715GB 2715食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 2761食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糧食食品中真菌毒素限量食品中污染物限量食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB 500

3、9. 3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB 5009. 11食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總碑及無(wú)機(jī)碑的測(cè)定食品中鉛的測(cè)定食品中鎘的測(cè)定食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定GB 5009. 食品中鉛的測(cè)定食品中鎘的測(cè)定食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定GB 5009. 15食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 5009. 17食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5009. 19食品中有機(jī)氯農(nóng)藥多組分殘留量的測(cè)定GB/T 5009. 22食品中黃曲霉毒素B族和G族的測(cè)定GB 5009. 96食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中赭曲霉毒素A的測(cè)定GB/T 5009. 110植物性食品中氯氟菊酯、鼠戊菊酯和溪氟菊酯殘留量的測(cè)定GB 5009. 123食品安全國(guó)家標(biāo)

4、準(zhǔn)食品中銘的測(cè)定GB/T 5492糧油檢驗(yàn) 糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T 5494糧油檢驗(yàn) 糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)GB/T 6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB 7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通那么GB 9683復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB 19640食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 沖調(diào)谷物制品GB 23200. 9食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糧谷中475種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量測(cè)定氣相色譜-質(zhì)譜法GB 28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通那么JJF 1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)那么LS/T 3102 燕麥國(guó)

5、家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令2005第75號(hào) 定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理方法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第123號(hào)食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定術(shù)語(yǔ)和定義以下術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。.1燕麥片以燕麥片為原料，經(jīng)拆包、計(jì)量分裝而成的食用非即食燕麥片產(chǎn)品。1.2 霉變粒粒面明顯生霉并傷及胚或胚乳或子葉、無(wú)食用價(jià)值的顆粒。4要求1原料要求原料應(yīng)符合GB 2715的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。感官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定表1感官要求工程耍求檢驗(yàn)方法色澤具有產(chǎn)品應(yīng)有的色澤GB/T 5492口味、氣味具有產(chǎn)品應(yīng)有的口味與氣味,無(wú)異味GB/T 5492霉變粒/ (%)W2.0按GB/T 5494中不完善粒檢驗(yàn) 的規(guī)定，挑揀出霉變粒，進(jìn)行 稱(chēng)量

6、、計(jì)算含量理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)項(xiàng)B指標(biāo)檢驗(yàn)方法水分/(%)13.0GB 5009. 3污染物限量和真菌毒素限量及農(nóng)藥殘留限量污染物限量和真菌毒素限量及農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3污染物限量和真菌毒素限量及農(nóng)藥殘留限量工程指標(biāo)檢驗(yàn)方法鉛(以Pb計(jì))/ (mg/kg)0.5GB 5009.12鎘(以Cd計(jì))/ (mg/kg)0. 1GB 5009. 15總碑(以As計(jì))/ (mg/kg)0.5GB 5009. 11總汞(以Hg計(jì))/ (mg/kg)0. 02GB 5009. 17銘(以Cr計(jì))/ (mg/kg)1.0GB 5009.123黃曲霉毒素B/ ( ug/k

7、g)5.0GB 5009. 22赭曲霉毒素A / ( u g/kg)W5.0GB 5009. 96八八八/ (mg/kg)0. 05GB/T 5009. 19滴滴涕/ (mg/kg)W0. 05GB/T 5009. 19甲基毒死婢/ (mg/kg)W5GB 23200. 9溟氟菊酯/ (mg/kg)0.5GB 23200.9、GB 5009. 110凈含量應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令2005第75號(hào)定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理方法的規(guī)定, 檢驗(yàn)方法按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行。5生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB 14881的規(guī)定。26 檢驗(yàn)規(guī)那么出廠(chǎng)檢驗(yàn)產(chǎn)品出廠(chǎng)需經(jīng)公司質(zhì)檢部逐批檢驗(yàn)合格，附產(chǎn)品

8、合格證方能出廠(chǎng)。出廠(chǎng)檢驗(yàn)工程包括感官要求、凈含量、水分。型式檢驗(yàn)6. 2.1正常生產(chǎn)時(shí)每半年進(jìn)行一次型式檢驗(yàn)；有以下情況時(shí)也應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)。a）新產(chǎn)品試制鑒定；b）正式生產(chǎn)時(shí)，如原料、工藝有較大改變可能影響到產(chǎn)品的質(zhì)量；c）產(chǎn)品長(zhǎng)期停產(chǎn)后，恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；d）出廠(chǎng)檢驗(yàn)的結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí)；e）國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出要求時(shí)。型式檢驗(yàn)工程包括技術(shù)要求中的全部工程。6.3組批同一產(chǎn)地、同一規(guī)格、同一班次生產(chǎn)的同一品種的產(chǎn)品為一批。4抽樣方法和抽樣數(shù)量在成品庫(kù)待檢區(qū)內(nèi)抽樣，從每批產(chǎn)品的不同部位隨機(jī)抽取，取樣量不少于10個(gè)銷(xiāo)售包裝，分別做 感官、理化、凈含量指標(biāo)等檢驗(yàn)及留樣。6.5判定規(guī)那么檢驗(yàn)結(jié)

9、果全部符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，判該批產(chǎn)品為合格品。檢驗(yàn)結(jié)果如有理化指標(biāo)不合格，可從該批中加倍抽樣，對(duì)不合格項(xiàng)進(jìn)行復(fù)檢，如仍有不合格, 那么判該批產(chǎn)品為不合格。感官要求、污染物限量和真菌毒素限量及農(nóng)藥殘留限量有一項(xiàng)不合格，直接判為不合格。7標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存1標(biāo)志、標(biāo)簽產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB 7718和國(guó)家質(zhì)檢總局第123號(hào)令食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定的規(guī)定，食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo) 簽應(yīng)符合GB 28050的規(guī)定，包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T 191的規(guī)定。包裝產(chǎn)品內(nèi)包裝為食品級(jí)復(fù)合膜、袋，應(yīng)符合GB 9683衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。包裝材料須清潔、衛(wèi) 生、無(wú)異味、無(wú)毒、無(wú)害；包裝環(huán)境應(yīng)清潔、衛(wèi)生；包裝袋外觀整潔、標(biāo)簽端正；包裝封口應(yīng)嚴(yán)密、 結(jié)實(shí)。外包裝為瓦楞紙箱應(yīng)符合GB/T 6543的規(guī)定，應(yīng)清潔、干燥、嚴(yán)密、無(wú)異味、無(wú)破損。運(yùn)輸運(yùn)輸工具及車(chē)輛應(yīng)符合衛(wèi)生要求，不得與有毒、有害、有污染、有異味或影響產(chǎn)品質(zhì)量的物品 混裝，混運(yùn)。運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)防止日曬、雨淋。搬運(yùn)、裝卸時(shí)應(yīng)輕裝輕卸，不應(yīng)重壓和擠壓。貯存7. 4.1產(chǎn)品應(yīng)貯存在通風(fēng)、陰涼、干燥、清潔、無(wú)污染且不受陽(yáng)光直射的庫(kù)中，常溫下貯存。7. 4.2成品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)保持清潔衛(wèi)生