齊魯醫(yī)學(xué)緩解體力疲勞功能食品

1、緩解體力疲勞功能食品2021/9/301一、疲勞的定義及分類二、緩解體力疲勞保健品的國內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀三、抗疲勞和緩解體力疲勞的區(qū)別四、適應(yīng)人群和不適宜人群說明五、具有緩解體力疲勞功能的保健品介紹六、緩解體力疲勞保健品市場概括七、緩解體力疲勞保健食品選用注意事項目錄2021/9/302一、疲勞的定義分類定義：疲勞是一種生理性現(xiàn)象，對人來說是一種保護(hù)性機(jī)制。這是身體向我們發(fā)出應(yīng)該休息的信號，如果不管不顧，身體就會受到損害，最后積勞成疾。分類：疲勞一般可分為體力疲勞、腦力疲勞、心理疲勞和病理疲勞。2021/9/303疲勞的定義及分類體力疲勞：體力疲勞又叫軀體性疲勞，是由于當(dāng)人持續(xù)長時間、大強(qiáng)度的體力活

2、動運(yùn)動時，體內(nèi)產(chǎn)生了大量的代謝物，如乳酸、二氧化碳、血清尿素氮等，這類物質(zhì)在體內(nèi)積聚，刺激人體組織細(xì)胞和神經(jīng)系統(tǒng)，就會使人產(chǎn)生疲勞感。腦力疲勞：腦力疲勞是人們長時間用腦后，引起大腦血液和氧氣供應(yīng)不足導(dǎo)致的，具體可出現(xiàn)注意力不集中、頭昏眼花、反應(yīng)遲鈍、四肢乏力或嗜睡等癥狀，嚴(yán)重的可引起失眠、多夢、惡心、嘔吐、性格改變等諸多問題。2021/9/304疲勞的定義及分類心理疲勞：心理疲勞是現(xiàn)代生活中最長見和較復(fù)雜的一種疲勞，由于持續(xù)性的緊張和壓力產(chǎn)生。人長期從事一些單調(diào)、機(jī)械的工作、學(xué)習(xí)活動，中樞局部神經(jīng)細(xì)胞由于持續(xù)緊張而出現(xiàn)抑制，致使人對工作對生活的熱情和興趣明顯降低，直至產(chǎn)生厭倦情緒。產(chǎn)生心理疲勞

3、的人，輕者出現(xiàn)厭惡、逃避工作、學(xué)習(xí)、生活的癥狀，重者還可出現(xiàn)抑郁癥、神經(jīng)衰弱、強(qiáng)迫行為以及諸如開始吸煙、酗酒等生活習(xí)慣改變的現(xiàn)象。病理疲勞：病理疲勞是由于某些疾病所造成的人體虛弱、無力等癥狀。疲勞是這些病的先兆之一。比如病毒性肝炎、肺結(jié)核、糖尿病、心肌梗死、貧血、血液病和癌癥等都可使患者感到莫名其妙的疲勞，這種疲勞與體力、腦力、心理性疲勞性質(zhì)完全不同，它有三個特點(diǎn)：一是在健康人不應(yīng)該出現(xiàn)疲勞時出現(xiàn)；二是疲勞的程度嚴(yán)重，消除得也慢； 三是這種疲勞常伴有其他癥狀，如低熱、全身不適、食欲不振或亢進(jìn)等。只有在疾病治愈后，疲勞才會消除。2021/9/305二、緩解體力疲勞保健品的國內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀從上世紀(jì)8

4、0年代起步的我國保健品行業(yè)，在短短十幾年時間里，已經(jīng)迅速發(fā)展成為一個獨(dú)特的產(chǎn)業(yè)。到2000年，我國保健品產(chǎn)值達(dá)到500億元，利稅100億元，保健品生產(chǎn)的企業(yè)總數(shù)、產(chǎn)品品種、年產(chǎn)值和實(shí)現(xiàn)利潤已占醫(yī)藥類企業(yè)總量的50%以上，成為中國工業(yè)經(jīng)濟(jì)新的增長點(diǎn)之一，國民經(jīng)濟(jì)的一個新興行業(yè)。其中，緩解體力疲勞保健品的市場更是在不斷擴(kuò)大，對于當(dāng)今高速率的發(fā)展時代，人們的身心更容易感到疲勞。不管是體力的疲勞或者心理的疲勞，人們都會表現(xiàn)出不同的形狀，如脾氣的煩躁，身體免疫力的降低。于是，緩解體力疲勞保健品是當(dāng)今許多人的生活必備保健品。2021/9/306三、“抗疲勞”與“緩解體力疲勞”的區(qū)別 我國衛(wèi)生部于1996年

5、頒發(fā)了保健食品功能學(xué)評價程序與檢驗方法要求利用功能學(xué)試驗來評價保健食品的功能作用?！翱蛊凇弊鳛樵试S申報的22項保健功能之一。2003年5月衛(wèi)生部出臺了新的保健食品檢驗與評價技術(shù)規(guī)范在新的規(guī)范中,把“抗疲勞”功能改為“緩解體力疲勞”功能，但是目前市場上的很多保健食品還是標(biāo)明“抗疲勞”功能的保健食品。 “抗疲勞”和“緩解體力疲勞”是有很大不同的?！翱蛊凇北＝∈称凡⒉荒艿挚顾蓄愋偷钠?，“緩解體力疲勞”是對這一類保健食品最準(zhǔn)確的闡述。前者非常容易混淆人們的認(rèn)識，讓人以為產(chǎn)品對所有類型的疲勞都有效。很多保健品企業(yè)也利用這一點(diǎn)，在宣傳中擅自擴(kuò)大了保健食品的適用范圍，宣稱產(chǎn)品對腦力疲勞、病理疲勞等有

6、效。2021/9/307四、適宜人群和不適宜人群說明適宜人群：國家規(guī)定的適宜人群是“易疲勞者”，主要是指以下人群：（1）運(yùn)動員及愛好運(yùn)動、健身的人群（2）高溫作業(yè)人員（3）軍事活動人員（4）高原地區(qū)作業(yè)人員不適宜人群：國家規(guī)定的不適宜人群是“少年兒童”，這是由于很多可以緩解體力疲勞的成分會影響少年兒童的生長發(fā)育。2021/9/308五、具有緩解體力疲勞功能的保健品介紹（一）人參 人參分亞洲種和西洋種兩類，前者統(tǒng)稱人參，后者稱西洋參。亞洲種原產(chǎn)中國東北部，朝鮮、韓國和日本也有栽培。西洋參主產(chǎn)與北美的東部。1、主要成分：主要含有18種（共40余種）人參皂苷：Ro、Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Re

7、、Rf、Rf2、Rg1、Rg2等，其中Rb組又稱人參二醇型，R 又稱人參三醇型，Ro組則稱齊墩果酸型。其中含量高的有Rb1、Rb2、Rc、Re、和Rg1。令含人參多糖（7%9%），低聚肽類以及氨基酸、無機(jī)鹽、維生素及精油等。2021/9/309人參的生理功能1、抗疲勞作用 ：降低機(jī)體的耗氧量，是大腦興奮過程的疲勞性降低。2、對神經(jīng)系統(tǒng)的雙向調(diào)節(jié)uzoyong 人參皂苷，Rg1有中樞興奮作用 Rg2有中樞抑制作用3、健腦、增智作用4、延緩衰老5、調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝6、對心血管系統(tǒng)的作用：強(qiáng)心作用、抗心肌缺血、擴(kuò)張血管2021/9/3010人參的生理功能7、對血液影響： 使紅細(xì)胞、白細(xì)胞、血紅蛋白數(shù)量增

8、加； 促進(jìn)骨髓DNARNA蛋白質(zhì)脂質(zhì)的合成。8、對內(nèi)分泌系統(tǒng)的影響9、抗腫瘤作用10、調(diào)節(jié)免疫功能 ： 增強(qiáng)體力吞噬細(xì)胞的活性； 刺激機(jī)體對抗原產(chǎn)生相應(yīng)的抗體； 促進(jìn)T細(xì)胞和B細(xì)胞轉(zhuǎn)化增殖。2021/9/3011（二）西洋參 西洋參俗稱“蘆頭”，與人身同屬人參屬。原產(chǎn)北美，1784年開始進(jìn)入中國。1975年在我國北方大面積試種，獲得成功，現(xiàn)已發(fā)展到17個省，年產(chǎn)干品約120t。1、主要成分：主要成分為17種人參皂苷類，其中人參二醇單體皂苷（Rb1、C54H92O2）和人參皂苷Rg1的含量高于亞洲人參，但不含人參皂苷Rf和Rg2。另含有人參酸、齊墩果酸、多種無機(jī)鹽（鋅、硒、錳、鉬、鍶、銅、鐵、鉀

9、、鎂等）、氨基酸和維生素（B1、B2、C）。2、生理功能：具有抗疲勞功能，對老年人臟器功能衰弱、免疫功能地下、適應(yīng)環(huán)境耐力減退，有一定保障作用。課增強(qiáng)機(jī)體對各種有害刺激的特異防御能力2021/9/3012（三）二十八醇1、形狀：白色無味、無臭結(jié)晶。對熱穩(wěn)定，熔點(diǎn)83.283.4。屬高碳鏈飽和脂肪酸，溶于丙酮，不溶于水和乙醇。2、生理功能： 增強(qiáng)耐久力、精力和體力 提高反應(yīng)靈敏度，縮短反應(yīng)時間 提高肌肉耐力 增加登高動力 提高能量代謝率，降低肌肉痙攣 提高包括心肌在內(nèi)的肌肉功能 降低收縮期血壓 提高基礎(chǔ)代謝率 刺激性激素 2021/9/3013二十八醇3、制法 存在于小麥胚芽、米糖、甘蔗、蘋果、

10、葡萄等果皮中，主要以脂肪酸酯的形式存在，但在甘蔗中，卻存在較多游離態(tài)的二十八醇。由上述原料經(jīng)溶劑萃取法、蒸餾法、超臨界萃取法等而得。4、用途：供制造健康食品只用，在日本用于糖果、運(yùn)動員飲料等，但因不溶于水，故用于食品時，應(yīng)有良好的乳化作用。2021/9/3014（四）牛磺酸 ?；撬嵊址Q2-氨基乙磺酸，白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。與烏賊、章魚、貝類等風(fēng)味物質(zhì)的關(guān)系密切，能改善水產(chǎn)加工品等的風(fēng)味。無臭，味微酸，水溶液值4.15.6。熔點(diǎn)大于300，因此在通常烹飪等加工中很穩(wěn)定。經(jīng)過100加熱88h，或經(jīng)紫外燈照射7h;pH3.7和10時回流3h不講解；在飲料、奶粉中120d常規(guī)貯藏?zé)o變化。易溶于水（12

11、，15.5%），不溶于乙醇、乙醚、丙酮。對酸、堿、熱均穩(wěn)定。屬于非必須氨基酸，但與對體內(nèi)半胱氨酸的合成有關(guān)，并能促進(jìn)膽汁分泌和吸收。有利于對嬰幼兒大腦發(fā)育、神經(jīng)傳導(dǎo)、視覺機(jī)能的完善、鈣的吸收及脂類物質(zhì)的消化吸收。在自然界中廣泛存在于各種魚類、貝類及哺乳動物的肌肉及內(nèi)臟中。尤其在動物的膽液、肝臟及烏賊、章魚、珠母貝、花蛤、扇貝等軟體動物的肌肉萃取液中為多。2021/9/30152021/9/3016（五）魚鰾膠魚鰾膠為魚鰾的干制品。按制法不同，凡割開后干燥者稱“片膠”，不割者稱“筒膠”，由小的魚鰾并壓而成者稱為“長膠”。質(zhì)量以片膠最好，呈橢圓形，淡黃色，半透明，有關(guān)澤。1、主要成分：膠原蛋白、粘

12、多糖等。2、生理功能：抗疲勞：能增強(qiáng)肌肉組織的韌性與彈力， 增強(qiáng)體力，消除疲勞。加強(qiáng)腦、神經(jīng)核內(nèi)分泌功能，防止智力減退、神經(jīng) 傳導(dǎo)滯緩、反應(yīng)遲鈍。有養(yǎng)血、補(bǔ)腎、固精作用。可促進(jìn)生長發(fā)育和乳汁分泌作用。 與枸杞、五味子等何用，可緩解腰酸、耳鳴、頭暈、 眼花等腎虛癥狀。2021/9/3017魚鰾膠3、制法：以黃唇魚、大黃魚、鰻魚等的魚鰾為原料，經(jīng)割開、清洗、鋪平、干燥而成。也可在7%左右的明礬水中浸漬2030min，以促進(jìn)其迅速脫水，然后晾干而成。2021/9/3018（六）葛根葛根是一種豆科葛屬的藥食兩用植物（長約60cm，直徑45cm）的塊莖，主要分野葛和粉葛。野葛除西藏、青海、新疆外，各省均

13、有生產(chǎn)；粉葛主要產(chǎn)于廣西、廣東，以栽培食用為主。1、主要成分：主要成分為葛根總黃酮，包括各種異黃酮和異黃酮苷，另有葛香豆雌酚，葛根苷，葛根皂苷，三萜類化合物，生物堿等。葛根素及其衍生物是葛根特有的生理活性物質(zhì)，易溶于水。2021/9/3019葛根2、生理功能 抗疲勞作用和改善心腦血管的血流量。能使冠狀動脈和腦血管擴(kuò)張，增加血流量，降低血管阻力和心肌對氧的消耗，增加血液對氧的供給，抑制因氧的不足所導(dǎo)致的心肌產(chǎn)生乳酸，從而達(dá)到抗疲勞作用。改善血管微循環(huán)障礙降低血壓抑制心率不齊對高血糖有抑制作用，可減少血清膽固醇含量，抑制毛細(xì)血管透過性的亢進(jìn)。2021/9/3020（七）烏骨雞 含有多種營養(yǎng)成分，它

14、的血清總蛋白及丙種蛋白均高于普通肉雞，烏骨雞全粉水解后含有18種氨基酸比普通肉雞的含量高，烏骨雞中還含有維生素B1、B2、B6、B12、C、E和煙酸等多種維生素。而且維生素E、胡蘿卜素、維生素C的含量也均高于普通肉雞，它還含有鈣、磷、鐵、鈉、氯、鉀、鎂、鋅等。試驗表明，烏骨雞能增加體力，提高抗疲勞能力。2021/9/3021（八）鹿茸其水浸出物中含有大量膠質(zhì)，灰質(zhì)中含有鈣、磷、鐵、鎂等。鹿茸精能提高機(jī)體的工作能力，降低肌肉的疲勞。2021/9/3022（九）大棗含有多種氨基酸、生物堿、豐富的維生素C及鈣、磷、鐵、鉀等多種微量元素。2021/9/3023六、緩解體力疲勞保健品市場概括1、市場狀況

15、：抗疲勞保健食品在保健食品市場中占據(jù)著相當(dāng)大的份額。以地區(qū)數(shù)據(jù)為例：上海市商業(yè)信息中心的最新統(tǒng)計顯示，2005年第一季度，七大類保健品占據(jù)了上海市保健品市場75%的份額，其中抗疲勞類產(chǎn)品以23.2%的市場份額位列第一，美容類和增強(qiáng)抵抗力以14.4%和13.3%分別列第二和第三位。2021/9/3024緩解體力疲勞保健品市場概括2、產(chǎn)品情況據(jù)中國保健協(xié)會市場工作委員會數(shù)據(jù)，截止到2005底，我國共批準(zhǔn)“抗疲勞”、“緩解體力疲勞“保健食品1260種，其中國產(chǎn)保健食品1214種，進(jìn)口保健食品46種。很多產(chǎn)品同時申報了兩中以上的保健功能，多集中在提高免疫力、耐缺氧上。目前市場上的抗疲勞產(chǎn)品大致可以分為

16、以下幾類：第一是補(bǔ)充能量。通過補(bǔ)充運(yùn)動中所消耗的營養(yǎng)素來達(dá)到維持機(jī)體正常生理功能，解除疲勞的目的。第二是補(bǔ)充人體必需的維生素和微量元素。第三是通過提高機(jī)體器官的功能，特別是循環(huán)系統(tǒng)的功能，加速體內(nèi)代謝物質(zhì)的清除、排出，來達(dá)到抗疲勞目的。很多中草藥制劑都屬于這一類。2021/9/3025緩解體力疲勞保健品市場概括3、產(chǎn)品的實(shí)際應(yīng)用“抗疲勞”產(chǎn)品雖然批準(zhǔn)的是“緩解體力疲勞”，但在實(shí)際應(yīng)用中，以下人群使用的比較多：（1）中老年人由于身體虛弱引起的疲勞。這些抗疲勞保健食品多含有能提高人體免疫力的成分，常同時申報了增強(qiáng)免疫力的功能。（2）性生活引起的疲勞。這些產(chǎn)品多是中草藥制劑或中草藥提取物。（3）考試人群和腦力工作者。商家往往偷換“抗疲勞”的概念，擴(kuò)大了產(chǎn)品的使用范圍，宣稱產(chǎn)品可以適用于各種疲勞，尤其是腦力疲勞。2021/9/3026七、緩解體力疲勞保健食品選用注意事項1、“抗疲勞”保健食品有一定的適用范圍：對不同程度的疲勞，人們應(yīng)根據(jù)具體情況的差異，采取不同方式來消除。 運(yùn)動員和喜愛健身、運(yùn)動的人士可食用一些“抗疲勞”保健食品，運(yùn)動前食用可延緩疲勞的出現(xiàn)，提高運(yùn)動的能力，運(yùn)動后食用可以加快體內(nèi)代謝物分解，迅速消除疲勞。 但是，對于因用腦過度出現(xiàn)的頭暈眼花，記憶力下降的人來講，適當(dāng)休息或適當(dāng)體育鍛煉或許是更能積極的消除疲勞的方法，而選擇“抗疲勞”