東山羊產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和場需求

1、東山羊產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和市場需求The manuscript was revised on the evening of 2021東山羊產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和市場需求發(fā)布時間：2012-12-12 10:15:24點擊量：1071次“十一五”以來，萬寧市認(rèn)真貫徹落實中央和海南省有關(guān)畜牧業(yè)發(fā)展 的方針政策，以及市委、市政府關(guān)于促進(jìn)畜牧經(jīng)濟發(fā)展的一系列決定 和扶持措施，以地方品牌東山羊產(chǎn)業(yè)為突破口，以發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)羊業(yè) 為方向，以富農(nóng)強農(nóng)為目標(biāo)，積極引進(jìn)先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)化管理手段，實現(xiàn) 萬寧東山羊養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化發(fā)展，使萬寧市畜牧業(yè)的綜合生產(chǎn) 能力不斷增強。東山羊產(chǎn)業(yè)雖然近年來取得了長足發(fā)展，但由于東山 羊養(yǎng)殖規(guī)模小，群

2、體近交退化嚴(yán)重，產(chǎn)業(yè)化程度低等原因，多年來東 山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展徘徊不前的局面未能得到根本改觀，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)未 能得到根本改善。1、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀東山羊的歷史悠久。東山羊自宋朝以來就已享有盛名，并曾被列為 “貢品”。民國時期，南京政府也將其列入“總統(tǒng)府”膳單。1962 年，中國著名的劇作家、詩人田漢游覽東山嶺，嘗了東山羊的美味后 賦詩贊曰：“瓊州多勝地，此嶺獨巋然。羊肥愛芝草，茶好伴名 泉?！睎|山羊而今更是名揚四海，海南人無論娶嫁壽喪，還是過年過 節(jié)，均是“無羊不成宴”。很多游客到海南都以吃到一盤“不是野味 勝野味”的東山羊為耀。上世紀(jì)90年代前期，東山嶺經(jīng)營因東山羊而十分紅火，日接待游客最 多的時候超

3、過萬人。2001年，海南一家公司組織一批東山羊進(jìn)入人民 大會堂，使萬寧東山羊成為國宴菜。2007年，東山羊又通過海南省出 入境檢驗檢疫局的注冊考核，并獲得香港食物環(huán)境衛(wèi)生署批準(zhǔn)進(jìn)入香 港市場，更加打響了東山羊的品牌。90年代末期以來，通過建立山羊 養(yǎng)殖科技示范小區(qū)開展林間草地商品山羊生產(chǎn)技術(shù)研究大力實施“十 鎮(zhèn)百村千戶萬羊”工程山羊產(chǎn)業(yè)有了較快的發(fā)展。1998年萬寧市被國 家財政部列為商品山羊社會化服務(wù)試點市之一 1999年又被列為海南省 草食牲畜項目示范市，東山羊產(chǎn)業(yè)開始進(jìn)入快速發(fā)展的時期?！笆?五”以來，萬寧市以發(fā)展草食畜為重點，對養(yǎng)羊業(yè)予以重點扶持，促 進(jìn)了養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展。（1）生產(chǎn)指標(biāo)

4、穩(wěn)步增長“十一五”以來，萬寧市以發(fā)展東山羊養(yǎng)殖為畜牧業(yè)的重點予以重點 扶持，促進(jìn)了東山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。至2009年，萬寧市東山羊存欄萬 只，比上年增長5%； 2010年東山羊出欄萬只，比上年增長%，羊肉產(chǎn) 量508噸，比上年增長。據(jù)萬寧市商務(wù)局調(diào)查：一只40多斤重的東山羊可賣到1000多元，如 果養(yǎng)100只羊，年收入可達(dá)到10萬元左右，效益好，養(yǎng)殖戶的積極性 越來越高。目前當(dāng)?shù)赜?00來戶養(yǎng)殖東山羊，其中規(guī)模最大的是位于 東山嶺腳下的萬寧東山羊基地。（2）規(guī)?；潭戎饾u提高隨著退耕還草、禁牧舍飼政策的出臺，東山羊產(chǎn)業(yè)正在改變傳統(tǒng)飼養(yǎng) 方式，變放牧為舍飼，變分散飼養(yǎng)為規(guī)模飼養(yǎng)，規(guī)模化舍飼圈養(yǎng)和養(yǎng)

5、羊小區(qū)建設(shè)逐漸成為東山羊養(yǎng)殖的主要形式和主流趨勢。萬寧市規(guī)模 羊場就從原來的空白增加到了 5家左右，養(yǎng)羊小區(qū)也由原來的3個增 加到了 20多個，最大規(guī)模的基地存欄、出欄東山羊達(dá)到上萬只。這些 規(guī)模羊場和養(yǎng)羊小區(qū)的建立，對推動當(dāng)?shù)貣|山羊產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展起到 了明顯的示范和帶動作用。萬寧市東山羊養(yǎng)殖協(xié)會會長李仕超，通過 政府的扶持，在東山嶺下成立了 200畝飼料地，養(yǎng)殖上千頭東山羊的 大型養(yǎng)殖基地。（3）良繁體系逐步形成萬寧養(yǎng)殖戶或養(yǎng)羊小區(qū)相繼引進(jìn)了國內(nèi)外優(yōu)良品種進(jìn)行東山羊種群改 良，并且正在開展東山羊規(guī)?；B(yǎng)殖、品種提純復(fù)壯等工作。萬寧市 2010年引進(jìn)甘肅浩銘集團，投資1800萬元建設(shè)東山羊圈養(yǎng)

6、基地，對萬 寧東山羊進(jìn)行提純復(fù)壯，恢復(fù)東山羊優(yōu)良品種，人工授精技術(shù)和胚胎 移植技術(shù)運用于種羊繁育，加快了種羊的擴繁速度，該公司已經(jīng)建設(shè) 種羊養(yǎng)殖基地羊舍9000多平米，計劃年出產(chǎn)東山羊5萬只，有效提高 了東山羊產(chǎn)業(yè)的技術(shù)水平。（4）羊產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展迅速萬寧因地制宜，形成了一批肉羊屠宰加工基地、肉聯(lián)總公司和風(fēng)味餐 飲等較大規(guī)模肉羊加工龍頭企業(yè)，對東山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了一定的拉 動作用。2010年全市年加工羊肉120噸，產(chǎn)值7000多萬元。形成了以 萬城和興隆鎮(zhèn)為中心的羊肉生產(chǎn)、加工和交易市場。為了突破東山羊 養(yǎng)殖瓶頸和養(yǎng)殖技術(shù)難題，在浩銘集團旨在擴大萬寧東山羊養(yǎng)殖規(guī)模 的同時將挖掘東山羊飲食文化，

7、建設(shè)東山羊飲食一條街等，讓食客品 嘗到地地道道的東山羊，公司還將延長東山羊產(chǎn)業(yè)鏈，開展東山羊系 列產(chǎn)品深加工。（5）標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖發(fā)展迅速海南省級萬寧東山羊生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)從2010年12月至2013年12 月開始正式實施。在萬城鎮(zhèn)東山嶺下建立一個面積公頃的省級“萬寧 東山羊生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”，采取“協(xié)會+基地（標(biāo)準(zhǔn)）+農(nóng)戶”模式， 逐步向全市范圍內(nèi)推廣實施，最終實現(xiàn)養(yǎng)殖面積達(dá)到萬公頃，示范農(nóng) 戶800戶，年飼養(yǎng)量達(dá)到12萬只，年產(chǎn)值億元，解決2400人的生活 就業(yè)問題，示范戶年均增收2000元，帶動周邊養(yǎng)殖戶提高生活水平， 示范區(qū)輻射面覆蓋至全市各鎮(zhèn)，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到國家無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 要求。（6

8、）東山羊養(yǎng)殖協(xié)會與經(jīng)濟合作組織不斷發(fā)展養(yǎng)殖協(xié)會扶貧助農(nóng)作用，向飼養(yǎng)戶提供“養(yǎng)、產(chǎn)、銷”服務(wù)。萬寧東 山羊生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)要積極做好示范工作，以點帶面積極向全市推 廣。養(yǎng)殖協(xié)會按照自愿原則，按照分成比例與飼養(yǎng)戶簽訂長期的養(yǎng)、 產(chǎn)、銷合作協(xié)議，有償或免費（有擔(dān)保人）向飼養(yǎng)戶提供良種的東山羊 種羊或羔羊，無償提供東山羊養(yǎng)殖方法和疾病防治技術(shù)，幫助農(nóng)民增 產(chǎn)增收。東山羊協(xié)會會長李仕超對東山羊進(jìn)行品種改良，改良后東山 羊出欄體重增加了 30%，從以前一年出一次欄，到現(xiàn)在7個月左右就可 以出欄了，每只羊的純利潤增加了近300元，并帶動當(dāng)?shù)?0多養(yǎng)殖戶 飼養(yǎng)改良品種的東山羊。2、市場前景素有仙山佛國之稱的“

9、海南第一山”一一東山嶺，是著名特產(chǎn)“東山 羊”的產(chǎn)地。東山羊與文昌雞、加積鴨、和樂螃蟹并稱為瓊州四大美 食，且居于四大名菜之首。但長期以來，由于種種原因，東山羊的品 牌還沒有真正創(chuàng)立起來，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展也尚未形成規(guī)模。創(chuàng)立東山羊品 牌，盡快形成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展已勢在必行。海南本地市場消費需求旺盛隨著城鄉(xiāng)人民生活水平的不斷提高，膳食結(jié)構(gòu)不斷改善，過去長期形 成的羊肉消費區(qū)域性、季節(jié)性的習(xí)慣正在逐步被打破，羊肉的消費量 逐年增大，市場需求量逐年擴大，羊肉價格穩(wěn)中有升。我國羊肉人均 年消費量不到4公斤，羊肉消費仍有較大的發(fā)展空間。海南東山羊以 其獨特鮮美的肉質(zhì)，其價格已處于全國各品種羊肉的高端。就海南本 地市

10、場來說，海南羊肉人均消費量遠(yuǎn)高于全國平均水平，達(dá)到10公斤 左右。海南東山羊活羊的價格為每斤18-20元，而從內(nèi)地入島的活 羊，價格至多達(dá)到每斤13元。然而遺憾的是，即便是在東山羊的原產(chǎn) 地海南，那些打著東山羊牌子的著名羊肉店，也大多都是拿廣西的隆 林羊來冒充東山羊。東山羊及其產(chǎn)品被假冒，一方面是由于海南東山 羊的品牌效應(yīng)，另一方面是由于海南東山羊的產(chǎn)量不足以滿足海南目 前市場的需求。據(jù)不完全統(tǒng)計，海南省目前純種東山羊存欄量僅10萬 只左右，年出欄約萬只，大多集中在萬寧市，而海南羊類年需求量則 達(dá)到100萬只以上，缺口達(dá)80多萬只左右，東山羊供給的不足迫使市 場每年不得不從大陸各地調(diào)運羊肉來彌

11、補需求的缺口，隨著海南國際 旅游島戰(zhàn)略的展開，游客的增多及當(dāng)?shù)厝嗣袷杖搿⑸钏降闹饾u提 高，如果不想方設(shè)法提高東山羊的產(chǎn)量，這個缺口將會越來越大。以 上只是單單針對海南本地市場所作的市場調(diào)查分析，如果再加上東山 羊遠(yuǎn)銷島外的因素，供求缺口將更為巨大，這也就可以解釋為什么品 質(zhì)平平、因而價格較低的廣西隆林羊冒充東山羊充斥海南以及廣東、 福建等東南沿海一帶市場的原因。(2)羊肉生產(chǎn)在國際市場競爭中具有價格成本優(yōu)勢英國發(fā)生口蹄疫后，對畜群實行大規(guī)模屠宰，歐洲的羊肉產(chǎn)量大幅下 降，歐洲地區(qū)羊肉自給率也急劇下降。而羊肉主要產(chǎn)區(qū)澳大利亞、新 西蘭兩國的羊肉產(chǎn)量也呈下降趨勢。由于市場供應(yīng)總量有缺口，國際

12、市場上羊肉的交易價格上升。我國羊肉生產(chǎn)成本相對較低，僅為國際 市場的50%左右，在國際市場中具有價格優(yōu)勢。羊肉國內(nèi)市場消費增量不斷提高正宗東山羊具有龐大的市場需求。目前我國人均羊肉消費量僅有4公 斤左右，為世界平均水平的一半。隨著城鄉(xiāng)居民收入的增加，消費觀 念的轉(zhuǎn)變，今后國內(nèi)羊肉市場應(yīng)有較大的需求空間。預(yù)計到2020年， 預(yù)計全國人均羊肉消費量將達(dá)到公斤，國內(nèi)市場羊肉需求總量將達(dá)490 萬噸。隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，東山羊作為獨特的地方東類品牌， 其消費主體的逐年大幅度增加。據(jù)相關(guān)報道，東山羊在港澳市場年需 求量達(dá)30萬只，在廣東、廣西、福建、浙江和蘇南市場需求量達(dá)60 多萬只，在海口、三亞、儋州等島內(nèi)市場年需求量有50萬只。僅就萬 寧市一地而言，2010年萬城乳