21.長(zhǎng)江中下游地區(qū)綠色食品梨生產(chǎn)操作規(guī)程 康 改

1、綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程LB/T 021-2018長(zhǎng)江中下游地區(qū)綠色食品梨生產(chǎn)操作規(guī)程2018-04-03發(fā)布 2020-11-01實(shí)施中國(guó)綠色食品發(fā)展中心 發(fā) 布前 言本規(guī)程由中國(guó)綠色食品發(fā)展中心提出并歸口。本規(guī)程起草單位：江西省綠色食品發(fā)展中心、江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國(guó)綠色食品發(fā)展中心、湖北省綠色食品管理辦公室。本規(guī)程主要起草人：康升云、徐雷、雷召云、黃冬華、雷云、周超華、陳昊、徐文煌、盧禮生、滕錦程、郭征球。 長(zhǎng)江中下游地區(qū)綠色食品 梨生產(chǎn)操作規(guī)程1 范圍本規(guī)程規(guī)定了綠色食品梨生產(chǎn)品種、園地環(huán)境與規(guī)劃、整地與定植、田間管理、采收包裝運(yùn)輸貯藏、生產(chǎn)廢棄物處理和生產(chǎn)記錄。本規(guī)程適用于上海、江蘇、浙

2、江、江西、湖北和湖南的綠色食品梨生產(chǎn)。2 規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T 391 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T 393 綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T 394 綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則NY 475 梨苗木NY/T 658 綠色食品 包裝通用準(zhǔn)則NY/T 1056 綠色食品 貯藏運(yùn)輸通用準(zhǔn)則3 品種3.1選擇原則早、中熟，抗性強(qiáng)，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。3.2品種選用主要選擇適合當(dāng)?shù)氐纳袄?、白梨品種，各地在試種基礎(chǔ)上發(fā)展新品種。推薦蘇翠1號(hào)、新玉、翠冠、翠

3、玉、脆綠、圓黃等；上海、江蘇等地還可選用豐水、黃冠等。授粉品種為黃花、清香等。也可以栽種幾個(gè)品種，互為授粉樹。砧木以豆梨為主。3.3苗木苗木選擇應(yīng)符合NY 475的規(guī)定，建議栽植脫毒、無(wú)病害苗木。4 園地環(huán)境與規(guī)劃4.1環(huán)境條件園地環(huán)境應(yīng)符合NY/T 391的規(guī)定。以土層深厚、地下水位在1 m以下、pH 5.88.5為好。4.2建園選擇平地或背風(fēng)向陽(yáng)的南向、東南向坡面栽植，避免重茬。在建園前，要根據(jù)經(jīng)濟(jì)自然條件、交通、勞力、市場(chǎng)、占地條件等科學(xué)規(guī)劃，合理安排道路、建筑物和排灌系統(tǒng)。4.3道路設(shè)計(jì)設(shè)置主干道、支道、人行道。主干道寬5 m6 m，外接公路，貫穿全園，能通大貨車；支道寬3 m4 m，

4、外接主干道，內(nèi)通各小區(qū)，能通手扶拖拉機(jī)或小四輪車；人行道寬2 m2.5 m，外與支道連，內(nèi)通各栽植行。4.4小區(qū)劃分根據(jù)地形、地勢(shì)劃分小區(qū)，使同一小區(qū)內(nèi)土壤、光照等條件大體一致，有利于運(yùn)輸和機(jī)械化，以方便灌溉和管理為原則。小區(qū)面積1545畝。4.5栽植防護(hù)林選擇適于當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件、生長(zhǎng)快、樹體較高大、長(zhǎng)壽、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高、主根發(fā)達(dá)、水平根少、與梨無(wú)共同病蟲害及中間寄主的樹種，如：杉樹、女貞、馬甲子等，營(yíng)造防護(hù)林。防護(hù)林的主林帶與梨園有害風(fēng)向垂直，栽23行樹，三行呈梅花形栽植，兩行呈三角形栽植。5整地與定植5.1整地按行株距挖深寬0.8 m1 m的栽植溝穴，溝穴底填厚30 cm左右的作物秸稈。挖出的表

5、土與足量有機(jī)肥、磷肥、鉀肥混勻，回填溝中。待填至低于地面20cm后，灌水澆透，使土沉實(shí)，然后覆上一層表土保墑。5.2栽植方式與密度平地和6以下的緩坡地按長(zhǎng)方形栽植，615的坡地按等高栽植。根據(jù)土壤肥力、砧木種類和品種特性確定栽植密度。行距4 m5 m，株距2 m4 m。5.3授粉樹與配置主栽品種與授粉品種果實(shí)經(jīng)濟(jì)價(jià)值相仿時(shí)，可采用等量成行配置，否則實(shí)行差量成行配置（主栽品種與授粉品種的栽植比例為45:1）。同一梨園內(nèi)栽植24個(gè)品種。5.4栽植時(shí)間春栽、秋栽均可。秋栽宜在11月中下旬梨樹落葉之后，春栽宜在梨樹發(fā)芽前兩周。5.5栽植技術(shù)按主栽品種與授粉品種的配置要求，預(yù)先挖好栽植穴，將苗木放入穴中

6、央，砧樁背向主風(fēng)向，舒展根系，扶正苗木，縱橫成行。沿苗周圍做直徑1 m的樹盤，灌水澆透，覆蓋地膜保護(hù)。栽植后按照整形要求立即定干，并采取適當(dāng)措施保護(hù)定干剪口。6田間管理6.1土壤管理6.1.1 深翻土壤深翻梨園土壤，減少上浮根，增強(qiáng)抗旱能力和吸收能力。每年采取各行深翻，23年全部翻完。6.1.2改良土壤通過(guò)搭配沙土和黏土、種植綠肥、施用有機(jī)肥等方式，改良土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤透氣性和保水能力。6.2灌排水6.2.1灌溉6.2.1.1灌溉時(shí)間土壤適宜含水量為田間持水量的60%80%，當(dāng)含水量下降到田間持水量的60%以下、又持續(xù)干旱時(shí)灌水。6.2.1.2灌溉方式一般梨園盡量利用地形修筑山塘、水庫(kù)。經(jīng)濟(jì)

7、條件許可的可安裝滴灌。還可采用蓄水池，一般每3畝設(shè)置1個(gè)3 m2 m1.6 m、蓄水10 m3左右的蓄水池，用于干旱時(shí)澆灌。6.2.1.3灌溉量灌溉量根據(jù)土壤墑情而定。6.2.2排水長(zhǎng)江中下游地區(qū)雨水較多，梨園應(yīng)設(shè)置排水溝。緩坡地可在梨園四周挖深、寬各1 m的圍溝，園內(nèi)挖深、寬各0.5 m的“十字溝”與外溝相連。6.3施肥管理6.3.1肥料選擇與使用肥料使用應(yīng)符合NY/T 394的規(guī)定。6.3.2基肥以有機(jī)肥為主，適量加入化肥，于10月份施入。幼樹和初結(jié)果樹每畝施有機(jī)肥（腐熟的枯餅、經(jīng)檢驗(yàn)合格的商品生物有機(jī)肥等）200kg270kg。盛果期樹施肥量應(yīng)按結(jié)果量大小而定，每畝施有機(jī)肥400kg45

8、0kg，施化肥折合每畝施純氮2kg、五氧化二磷8kg、硼砂0.07kg。采用放射狀溝施、環(huán)狀溝施和條溝施等施肥方法。6.3.3追肥在萌芽前追施速效氮肥，果實(shí)膨大期追施硫酸鉀型氮磷鉀復(fù)合肥。采后以追施磷、鉀肥為主，少量配合氮肥。衰老樹和弱樹采收后適量加大氮肥的配合量。成齡樹年施化肥折合每畝施純氮18kg、五氧化二磷2kg、氧化鉀20kg。6.3.4葉片追肥分別在新梢旺長(zhǎng)期、果實(shí)膨大期、果實(shí)采收后，噴施20003000倍尿素和磷酸二氫鉀水溶液，前期淡些，后期濃些。除大量元素外，可噴施40005000倍的多元微量元素水溶性肥料。6.4花果管理6.4.1促花6.4.1.1拉枝拉枝一年四季均可進(jìn)行，最好

9、在67月進(jìn)行。一般拉開角度以7080為宜。6.4.1.2摘心當(dāng)枝條長(zhǎng)至40 cm左右時(shí)摘心，可促發(fā)二次枝，對(duì)擴(kuò)大樹冠和促進(jìn)花芽形成效果明顯。6.4.2提高座果率6.4.2.1人工輔助授粉花期受陰雨天氣影響自然授粉時(shí)、授粉樹配置不足時(shí)，應(yīng)采用人工輔助授粉。6.4.2.1.1人工點(diǎn)授用毛筆或毛刷蘸事先采集的花粉，然后在花朵上點(diǎn)授。用毛筆蘸取花粉后點(diǎn)授于花朵的柱頭上，每個(gè)花序授12朵花即可。也可用電動(dòng)授粉器點(diǎn)授。毛筆、電動(dòng)授粉器授粉可用純花粉，花粉量不足時(shí)添加25倍滑石粉或淀粉作填充物。樹少時(shí)，可用此法。6.4.2.1.2花期放蜂所需的蜜蜂數(shù)量要根據(jù)梨園大小、栽培品種、栽植密度、氣象條件而定。通常情

10、況下，4000 m26000 m2放置1個(gè)蜂箱（15002000頭蜜蜂）可滿足梨樹授粉的需要。蜂箱最好設(shè)置在風(fēng)力小、陽(yáng)光充足的地方。一般開花前2 d3 d可引入蜜蜂，但要注意，放蜂前10 d15 d對(duì)梨樹噴1次殺蟲劑和殺菌劑，放蜂期間，嚴(yán)禁使用任何化學(xué)藥劑?；ㄆ诜欧溥m合于授粉樹配置合理而昆蟲少的梨園。6.4.2.1.3液體授粉按液體授粉技術(shù)要求配置花粉液，通過(guò)人工背負(fù)式藥桶噴灑花朵，3 h內(nèi)無(wú)降雨即不影響授粉效果，為保險(xiǎn)起見，3 d后可復(fù)噴一次。授粉樹少、栽培面積大時(shí)，可用此法。6.4.3疏果花后分兩次疏果。第一次是花后10 d，第二次是花后20 d左右。疏去小果、病蟲害果、畸形果；留大果、果

11、形端正果、果柄較長(zhǎng)的果。果實(shí)分布均勻，短果枝只留一個(gè)果，中、長(zhǎng)果枝每間隔20 cm30 cm留一個(gè)果。6.4.4果實(shí)套袋6.4.4.1果袋選擇選用梨果專用袋。6.4.4.2套袋時(shí)間一次套袋的一般在第二次疏果后套袋。二次套袋的，第一次在花后15 d20 d套小袋，套小袋一個(gè)月后套大袋。6.4.4.3套袋方法套袋前須噴布?xì)⑾x劑、殺菌劑，一果一袋。先將袋口打開鼓起，把幼果套入袋內(nèi)，使幼果懸于袋中心，扎緊袋口綁于果柄上。6.5整形修剪6.5.1樹形選擇應(yīng)根據(jù)品種和栽培密度選擇合適樹形，可采用倒個(gè)形、Y字形、開心形、細(xì)長(zhǎng)紡錘形等無(wú)架樹形，雙臂順行式、開心形等棚架樹形。蘇翠1號(hào)、翠冠、翠玉、脆綠、圓黃等品

12、種均可采用前述的無(wú)架樹形；蘇翠1號(hào)、翠冠、脆綠、圓黃等品種，可采用雙臂順行式、開心形等棚架樹形。6.5.2修剪方法6.5.2.1冬季修剪深冬至早春營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)之前開始冬季修剪。冬季修剪方法包括短截、回縮、疏枝和緩放。短截，剪去一年生枝的一部分；回縮，剪去多年生枝的一部分；疏枝，將枝條從基部疏除。疏剪背上直立枝、競(jìng)爭(zhēng)枝、冠內(nèi)過(guò)密枝、交叉枝和傷口附近的輪生枝；緩放，對(duì)部分一年生枝不剪截。6.5.2.2夏季修剪在67月將幼樹直立旺盛生長(zhǎng)枝條拉開成一定角度，拉開角度以7080為宜。及時(shí)去除位置不當(dāng)、過(guò)密及背上的幼嫩枝。當(dāng)枝梢長(zhǎng)至30 cm40 cm時(shí)，剪去5 cm10 cm嫩梢。6.5.3不同樹齡修剪6.

13、5.3.1幼年樹幼樹樹勢(shì)旺盛，修剪量要輕。多保留小枝，以加速成形，提高結(jié)果。對(duì)主枝延長(zhǎng)枝及較強(qiáng)的發(fā)育枝，剪去原長(zhǎng)的1/32/5。疏除過(guò)密枝條和徒長(zhǎng)枝，其余枝緩放。6.5.3.2初結(jié)果樹延長(zhǎng)枝短截程度可稍重，留飽滿側(cè)芽?；ㄊ鵂罟Α⒍坦椭泄刹患?，長(zhǎng)果枝留56個(gè)芽短截。冠內(nèi)生長(zhǎng)較旺盛、方向和位置合適的徒長(zhǎng)枝要緩放，在67月拉開角度至7080。疏除骨干枝上直立的競(jìng)爭(zhēng)枝、密生枝及膛內(nèi)影響光照的交叉枝。短截部分非骨干枝和中庸的發(fā)育枝，促生分枝培養(yǎng)結(jié)果枝組。6.5.3.3盛果期樹延長(zhǎng)枝和其他分枝要多短截、少緩放。對(duì)于多年生枝、冗長(zhǎng)枝要及時(shí)回縮。疏除樹冠中上部的交叉枝、重疊枝、過(guò)密枝。及時(shí)更新結(jié)果枝

14、組。冠內(nèi)方向、位置合適的徒長(zhǎng)枝應(yīng)短截，促生分枝，培養(yǎng)新的結(jié)果枝組。6.5.3.4衰老樹應(yīng)在加強(qiáng)肥水的基礎(chǔ)上，對(duì)骨干枝、結(jié)果枝組回縮更新，以恢復(fù)枝勢(shì)，延長(zhǎng)結(jié)果年限。6.6病蟲害防治6.6.1防治原則及對(duì)象采取預(yù)防為主方針，綜合運(yùn)用農(nóng)業(yè)防治、化學(xué)防治等措施。農(nóng)藥的選擇和使用應(yīng)符合NY/T 393的規(guī)定。主要病害有梨輪紋病、梨胴枯病、梨黑斑病、梨炭疽病、梨黑星病、梨銹病等。主要蟲害有梨小食心蟲、梨癭蚊、梨木虱、梨蚜蟲、梨紅蜘蛛、梨莖蜂等。6.6.2防治措施6.6.2.1農(nóng)業(yè)防治選用抗病優(yōu)良品種和健康優(yōu)質(zhì)苗木；加強(qiáng)梨園土肥水管理，保證養(yǎng)分充足、排灌通暢，以增強(qiáng)樹勢(shì)、提高樹體抗性；合理修剪，保證梨園通風(fēng)

15、透光，營(yíng)造良好生長(zhǎng)環(huán)境；及時(shí)清除枯枝、落葉、落果、病蟲果；清除梨園周邊的病害轉(zhuǎn)主寄主植物；冬季清園后，及時(shí)全園噴35波美度石硫合劑。樹種布局合理，避免與桃、李混栽，減輕梨小食心蟲為害；土壤翻耕15 cm20 cm，可以凍死部分越冬蟲卵，降低蟲害基數(shù)。6.6.2.2物理防治措施6.7.2.2.1懸掛黃板，防治梨莖蜂、梨蚜蟲。于盛花末期，在樹冠外圍懸掛黃板，誘殺大量梨小食心蟲成蟲，適宜高度為1.5 m2.0 m、每667 m2掛20塊30塊黃板即可達(dá)到良好的效果。6.7.2.2.2安裝殺蟲燈。5月8月，在梨園安置殺蟲燈，防治吸果夜蛾、金龜子等害蟲。6.7.2.2.3懸掛迷向絲、三角屋，防治梨小食心

16、蟲。迷向絲每棵樹懸掛1根，高度不低于1.7 m，兩個(gè)月?lián)Q1次；或于樹冠外圍距地面1.5 m處懸掛裝有性誘芯的誘捕器（三角屋），每667 m2懸掛5個(gè)三角屋，誘芯一個(gè)月?lián)Q一次。6.7.2.2.4綁縛瓦楞紙。于秋季的8月9月，在梨樹主干綁縛瓦楞紙，誘集梨木虱和紅蜘蛛越冬成蟲，冬季或早春取下瓦楞紙，刷除樹干上的越冬蟲，焚燒瓦楞紙以滅除蟲源。6.6.2.3生物防治措施釋放赤眼蜂、捕食螨等天敵昆蟲，防治梨小食心蟲和螨類害蟲。6.6.2.4化學(xué)防治措施梨樹病蟲害化學(xué)防治具體措施見附錄A。6.7梨園生草及草害防治6.7.1主要草害梨園主要草害有空心蓮子草、小飛蓬、菟絲子、稗、豬毛蒿、牛筋草、馬唐等。梨園雜草

17、應(yīng)拔除、刈割與翻壓；可用地布覆蓋除滅雜草。提倡梨園行間種植白三葉草、鼠茅草等，抑制雜草。生草的種子一般9月份播種。來(lái)年適時(shí)刈割，一般一年刈割23次，埋于地下或覆蓋樹盤。6.8鳥害防治在果實(shí)快速膨大期安裝防鳥網(wǎng)，果實(shí)采收后收起,盡量減少對(duì)鳥類的傷害；在果實(shí)膨大期使用驅(qū)鳥器和驅(qū)鳥劑驅(qū)鳥。7采收、包裝、運(yùn)輸、貯存7.1采收時(shí)間有條件的可以用儀器檢測(cè)成熟度的相關(guān)指標(biāo)來(lái)判斷是否適合采收。用于短期貯藏的8成熟采收；就近銷售鮮果的9成熟采收。7.2采收方法采果時(shí)備好采果用具，先外后內(nèi)、先下后上，輕摘、輕放、輕裝、輕卸，避免造成機(jī)械傷。套袋果采收時(shí)，連同果袋一并摘下。7.3采收后處理7.3.1分級(jí)剔除爛果、病

18、果后，通過(guò)人工分級(jí)，有條件的通過(guò)選果機(jī)分級(jí)。7.3.2包裝、運(yùn)輸、貯存標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存應(yīng)符合NY/T 658和NY/T 1056的規(guī)定。8生產(chǎn)廢棄物處理梨園中的落葉和修剪下的枝條，帶出園外進(jìn)行無(wú)害化處理。修剪下的枝條，量大時(shí)，經(jīng)粉碎、堆漚后，作為有機(jī)肥還田。廢棄的地膜、防鳥網(wǎng)、果袋和農(nóng)藥包裝袋等應(yīng)收集好進(jìn)行集中處理，減少環(huán)境污染。9生產(chǎn)記錄農(nóng)事活動(dòng)、農(nóng)業(yè)投入品使用等應(yīng)有詳細(xì)記錄，包括記錄產(chǎn)地環(huán)境條件、生產(chǎn)技術(shù)、肥水管理、病蟲害的發(fā)生和防治、采收及采后處理等情況，生產(chǎn)記錄保存3年以上。（資料性附錄）長(zhǎng)江中下游地區(qū) 綠色食品梨生產(chǎn)主要病蟲害化學(xué)防治方案防治對(duì)象防治時(shí)期農(nóng)藥名稱使用劑量（倍液）施藥方法安全間隔期天數(shù)梨炭疽病和黑斑病春梢旺長(zhǎng)期（5月中、下旬），在陰雨過(guò)程來(lái)臨之前，噴施1次2次。秋梢旺長(zhǎng)期（8月份），再噴施1次2次。25%嘧菌酯懸浮劑8001500噴霧143%多抗霉素可濕性粉劑150600噴霧7梨黑星病4月6月份噴施2次3次耐雨沖刷的保護(hù)性殺菌劑；根據(jù)天氣，在花后10 d、花后30 d，各噴1次高效內(nèi)吸性殺菌劑；在果實(shí)采收前20 d，若有大霧或陰雨天氣多，應(yīng)噴1次高效