酒店廚房承包合同范本新(2022新版)

1、編號(hào):WD-HT-0833酒店廚房承包合同范本新（2022新版）合同書(shū)一CONTRACT DOCUMENT甲方：乙方：日期：合同系列文字均可修改一-合同范本 | CONTRACT TEMPLATE 企業(yè)公民常用合同 乙方代表。4、工薪總工資為人民幣萬(wàn)元。5、食宿待遇：L包食宿幾床上用品。健康證、暫住證的辦理。 節(jié)假日的補(bǔ)貼和其他福利，在保證酒店正常運(yùn)作的情況下，可自行安 排人員休息、請(qǐng)假事宜，節(jié)假日除春節(jié)（初一、初二、初三）三天外， 其他節(jié)假日均不做加班或雙薪處理。二、合作事項(xiàng)L本錢(qián)管理：燃料：本錢(qián)（暫定），水電：本錢(qián)菜金：本錢(qián)%菜金本錢(qián)超出多少個(gè)點(diǎn)，按超出的百分比在承包總工資中扣 除,每降低

2、多少個(gè)點(diǎn),按同樣的方式給予獎(jiǎng)勵(lì)（試業(yè)壹個(gè)月除外）。計(jì)算依據(jù)：免單、員工餐、管理餐包含在本錢(qián)范圍內(nèi)。現(xiàn)金卷、 掛帳加入營(yíng)業(yè)額核算本錢(qián)。2、人員管理：由于采用的是總廚承包制，原那么上有總廚部所有 人員的安排。從管理角度考慮為保證技術(shù)力量，特別崗位（涼菜、爐 頭師傅、頭二切配）必須經(jīng)過(guò)店方式試菜認(rèn)可，直到滿(mǎn)意為止。甲方 視乙方工作的第一個(gè)月為試用期，試用期內(nèi)乙方的留、走由甲方?jīng)Q定。3、甲方認(rèn)為個(gè)別師傅不合乎聘用標(biāo)準(zhǔn)，乙方無(wú)條件更換。4、特別崗位師傅未經(jīng)同意,不得隨意更換，否那么500/人給予扣合同范本 | CONTRACT TEMPLATE企業(yè)公民常用合同 除。5、乙方保證在工作額定人數(shù)內(nèi)”余去正常

3、替班外，否那么每少一 人扣200元。三、出品質(zhì)量管理：L按標(biāo)準(zhǔn)食譜賠比加工。假設(shè)出現(xiàn)菜品口味過(guò)重（咸、淡）或其他 顧客難以接受的口味造成退菜，由后廚負(fù)責(zé)買(mǎi)單，由此引起的打折或 其他，后廚承當(dāng)50%責(zé)任。2、每個(gè)環(huán)節(jié)加工均仔細(xì)把關(guān)，防止成品菜肴出現(xiàn)異物（頭發(fā)、蟲(chóng)、 纖維繩、蒼蠅、嶂螂）等，假設(shè)由此造成的退菜，那么由后廚買(mǎi)單。由此 引起的打折或其他，后廚承當(dāng)50%責(zé)任。（以上情況由樓面和廚師長(zhǎng) 共同確認(rèn)后生效）3、由于粗心對(duì)顧客特殊要求的采品未按標(biāo)準(zhǔn)加工，由此造成的 退采的后廚買(mǎi)單。由此引起的折扣或其他,后廚承當(dāng)50%責(zé)任。4、菜肴制作加工要迅速，假設(shè)由于制作主觀原因造成退菜，打折 或其它，那么由

4、后廚負(fù)責(zé)買(mǎi)單并承當(dāng)50%責(zé)任。（此類(lèi)情況視當(dāng)時(shí)情況 決定）5、收市后的盤(pán)點(diǎn)及下單要做仔細(xì)，防止沽清菜過(guò)多。特色招牌 不允許沽清。否那么按200元給予處分。特殊情況除外。安全管理：L要有良好的職業(yè)操守，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生加工要第10頁(yè) 合同范本 | CONTRACT TEMPLATE 企業(yè)公民常用合同 求操作，防止食品中毒事件的發(fā)生，否那么廚房最高負(fù)責(zé)3000元賠償。2、注意安全操作，防止人員安全事故的發(fā)生。3、乙方人員在酒店外惹事，發(fā)生的糾紛與酒樓無(wú)關(guān)。乙方人員 因工負(fù)傷由甲方負(fù)責(zé)。4、甲方提供良好的工作環(huán)境及安全環(huán)境。5、創(chuàng)新管理：要有一定的研發(fā)創(chuàng)新能力。完成店方要求的每月 季節(jié)新菜推出，并得

5、到市場(chǎng)的認(rèn)可。否那么按完成的質(zhì)與量給予一定的 處分或獎(jiǎng)勵(lì)。6、營(yíng)業(yè)部必須做好服務(wù)質(zhì)量，統(tǒng)一管理甲方提出的要求給予充 分的準(zhǔn)備，及時(shí)做好營(yíng)銷(xiāo)方案和調(diào)查市場(chǎng)。四、合同解除1、欠發(fā)工資和資金三天以上視違約。由此造成乙方工作人員不 積極，由甲方負(fù)責(zé)，并可以解除合同。2、雙方未按協(xié)商的方案提前終止協(xié)議視為違約。3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。4、雙方刻意刁難對(duì)方視為違約。5、乙方由于各種原因要求退場(chǎng)需提前半個(gè)月以書(shū)面形式通知甲 方。6、合同期間,乙方多方面達(dá)不到甲方要求的標(biāo)準(zhǔn)或甲方屢次提合同范本 | CONTRACT TEMPLATE 企業(yè)公民常用合同 出仍無(wú)法改變，影響經(jīng)營(yíng)效果，造成無(wú)法再合作的

6、情況下，甲方可無(wú) 條件，隨時(shí)解除合同，乙方將不獲任何賠償。如如何一方違約都將賠 償對(duì)方元整。在工作崗位上由執(zhí)行總廚代理。五、L員工福利，本著互利的原那么提高廚房員工積極性，每月 的日結(jié)算一次。按本店萬(wàn)元保本的情況下，超出保本營(yíng)業(yè)額后按超出 額的3%作為廚房獎(jiǎng)金，支配由乙方負(fù)責(zé)。（備注：菜品毛利率應(yīng)控制 在規(guī)定的毛利率之內(nèi),本錢(qián)費(fèi)用率應(yīng)在約定的和范圍之內(nèi)，否那么，以 上福利不成立）2、管理范圍及費(fèi)用：本著雙贏的目的，甲方將酒店經(jīng)營(yíng)和運(yùn)作 由乙方控制，乙方有權(quán)了解酒店當(dāng)天當(dāng)月經(jīng)營(yíng)及本錢(qián)狀況，以便及時(shí) 采取有效的經(jīng)營(yíng)方案及本錢(qián)控制措施，乙方將以甲方酒店提取當(dāng)月純 利潤(rùn)的6%作為管理費(fèi)用,每月結(jié)算一次

7、。六、其他乙方人員應(yīng)無(wú)條件遵守員工守那么和管理制度。七、未盡事宜，協(xié)商處理。八、本合同一式兩份、蓋章、簽字生效同時(shí)產(chǎn)生法律效力。甲方：（法人代表簽字、酒店印章）乙方：（法人代表簽字、私人印章）年月日第12頁(yè)合同范本 I CONTRACT TEMPLATE企業(yè)公民常用合同您可以在此處填寫(xiě)公司名稱(chēng)或地址YOU CAN FILL IN THE COMPANY NAME OR ADDRESS HERE第13頁(yè)合同范本 | CONTRACT TEMPLATE企業(yè)公民常用合同酒店廚房承包合同范本新（2022新版） 說(shuō)明：甲乙雙方為明確各自的權(quán)利和義務(wù)，經(jīng)友好協(xié)商簽署合同，在合同期限內(nèi)按照合同約定或 者依照

8、法律規(guī)定履行義務(wù)，保證權(quán)利雙方合法權(quán)益不受損害，如有需要可以下載修改或直接打印。酒店廚房承包合同范本一聘用單位：（簡(jiǎn)稱(chēng)甲方）身份證號(hào)：承包廚房者（受聘人）:（簡(jiǎn)稱(chēng)乙方）身份證號(hào)：根據(jù)勞動(dòng)局、民政局及烹飪協(xié)會(huì)的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲、乙雙方 友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書(shū)，以供共同信守執(zhí)行。一、甲方將座落于市（縣、區(qū)）地段的廚房承包給乙方做技術(shù)管理 工作，職務(wù)為，有效期為年，自年月日到年月日止。二、甲方每月付給乙方承包工資：人民幣元，（大寫(xiě)：萬(wàn)千百元 整）。每月號(hào)為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠，如 甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方那么無(wú)需再遵守本協(xié) 議,并可要求甲方支付乙方

9、全部工資（上月未發(fā)工資加本月實(shí)做天數(shù) 的工資）和廚房人員回湖南的相關(guān)車(chē)費(fèi)。如協(xié)議未果，乙方有權(quán)向勞 動(dòng)仲裁機(jī)關(guān)申請(qǐng)仲裁解決。三、乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房?jī)?nèi)切配、正、 副灶臺(tái)、蒸爐、打荷、冷菜間等技術(shù)崗位工作，并負(fù)擔(dān)工資。廚房?jī)?nèi)合同范本 | CONTRACT TEMPLATE 企業(yè)公民常用合同 洗滌衛(wèi)生雜工由甲方負(fù)責(zé)安排人員并負(fù)擔(dān)工資。四、在乙方承包期中，甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和 約定的生活待遇（包括免費(fèi)提供乙方工作人員的食宿）。如對(duì)乙方人員 安排烹調(diào)技術(shù)有所異議,可及時(shí)向乙方提出,乙方應(yīng)及時(shí)改進(jìn)，到達(dá) 雙方滿(mǎn)意。甲方在營(yíng)業(yè)期間假設(shè)生意紅火，增收營(yíng)業(yè)額，應(yīng)相應(yīng)增加乙

10、 方工資。五、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)以書(shū)面形式提早30日向 另一方提出，以便安排工作,否那么,一方應(yīng)加倍賠償另一方相對(duì)應(yīng)的 經(jīng)濟(jì)（工資）損失。六、本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解 的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原協(xié)議執(zhí)行。七、本合同期限屆滿(mǎn)，勞動(dòng)合同即終止。雙方當(dāng)事人在本合同期 滿(mǎn)前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞 動(dòng)合同，如協(xié)商未果，那么合同到期本協(xié)議自動(dòng)失效。八、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生 效。同時(shí)產(chǎn)生法律效力。九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負(fù)傷,其病假工資、疾 病救濟(jì)費(fèi)和醫(yī)療費(fèi)用等待遇按照國(guó)家有關(guān)規(guī)

11、定執(zhí)行。十、本協(xié)議條款如與國(guó)家法律、法規(guī)相抵觸時(shí),以國(guó)家法律、法合同范本 | CONTRACT TEMPLATE企業(yè)公民常用合同 規(guī)為準(zhǔn)。甲方：（簽名蓋章）乙方：（簽名蓋章）簽訂日期：年月日酒店廚房承包合同范本二本合同各方當(dāng)事人甲方：法定代表人：住所地： ：乙方：法定代表人：住所地： ：本餐廳承包經(jīng)營(yíng)合同書(shū)由上述各方于年月日在市訂立：經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商,就乙方承包經(jīng)營(yíng)甲方餐廳事宜，達(dá)成如下條款雙方共同遵照?qǐng)?zhí)行：第一條合同標(biāo)的物L(fēng)甲方提供給乙方承包經(jīng)營(yíng)的餐廳位于市路號(hào)，面積共平方米。合同范本 | CONTRACT TEMPLATE 企業(yè)公民常用合同2、餐廳附有經(jīng)營(yíng)所需設(shè)施、設(shè)備、用具（見(jiàn)清單）

12、第二條承包期限乙方承包經(jīng)營(yíng)期限為：自年月日至年月日。第三條價(jià)金及支付1、押金：乙方向甲方繳納押金人民幣元，承包結(jié)束后雙方交接 結(jié)清有關(guān)物業(yè)、設(shè)備、用具及有關(guān)費(fèi)用后內(nèi)退還。2、承包費(fèi)：乙方承包經(jīng)營(yíng)期內(nèi)，應(yīng)每月向甲方交納承包費(fèi)人民 幣元，交納的時(shí)間為：每月日前交納當(dāng)月租金。3、其他費(fèi)用：乙方承包經(jīng)營(yíng)期間的物業(yè)管理費(fèi)、水電費(fèi)、稅費(fèi)、 垃圾費(fèi)、排污費(fèi)等所有經(jīng)營(yíng)所需要交納費(fèi)用，由乙方按照規(guī)定向有關(guān) 部門(mén)或單位繳納。4、押金和承包費(fèi)用的支付方式：第1項(xiàng)和第2項(xiàng)約定的款項(xiàng)由 乙方按照約定時(shí)間以現(xiàn)金的方式向甲方交納。第四條甲方的權(quán)利義務(wù)L甲方按約定提供餐廳給乙方經(jīng)營(yíng)餐飲，保證乙方獨(dú)立自主經(jīng) 營(yíng)。2、為乙方提供

13、現(xiàn)有的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及餐飲設(shè)施、設(shè)備、用具等。（另 附清單）3、負(fù)責(zé)對(duì)乙方經(jīng)營(yíng)活動(dòng)及食品衛(wèi)生安全、質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)等合同范本 | CONTRACT TEMPLATE 企業(yè)公民常用合同 進(jìn)行檢查和監(jiān)督。4、保證乙方經(jīng)營(yíng)所需的水、電正常供應(yīng)（特殊情況例外）。5、負(fù)責(zé)餐廳屋面、室外水、電的維護(hù)、維修。第五條乙方的權(quán)利義務(wù)1、必須合法經(jīng)營(yíng)，主動(dòng)接受政府有關(guān)部門(mén)及甲方的管理、檢查、 監(jiān)督和處分。受處分后的一切善后事宜由乙方自理。2、負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中餐廳所有設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)、保養(yǎng)和維修，并確保合同期結(jié)束時(shí)餐廳所有資產(chǎn)完好和不流失。人為損壞或被盜, 按原價(jià)賠償。3、認(rèn)真做好食品衛(wèi)生安全、社會(huì)治安、消防安全用工等方面

14、的 工作,確保安全。4、按合同規(guī)定如期交納有關(guān)費(fèi)用。5、承當(dāng)承包期內(nèi)因乙方原因所產(chǎn)生的一切責(zé)任。6、承當(dāng)所聘用人員的勞保、醫(yī)療、傷亡、用工、計(jì)生、治安及 福利等費(fèi)用和責(zé)任。7、未經(jīng)甲方同意，乙方不得擅自對(duì)房屋、設(shè)施做任何改動(dòng)。（包 括在墻上打洞）8、未經(jīng)甲方同意，乙方不得擅自轉(zhuǎn)讓承包或變相轉(zhuǎn)讓他人經(jīng)營(yíng)。第六條違約責(zé)任合同范本 | CONTRACT TEMPLATE企業(yè)公民常用合同L在合同有效期內(nèi)，假設(shè)無(wú)不可抗拒因素發(fā)生，甲乙雙方中的任何一 方都不得終止合同，終止合同方視為違約,違約方應(yīng)向守約方支付違約 金元，給守約方造成損失的，還應(yīng)當(dāng)賠償給守約方造成的損失。2、乙方遲延交付押金及承包費(fèi)的，每遲

15、延一日，應(yīng)按拖欠金額 每日萬(wàn)分之向甲方支付違約金，超過(guò)日未支付的，甲方有權(quán)終止合同, 所收取押金作為違約金予以沒(méi)收，給甲方造成損失的，還應(yīng)當(dāng)賠償損 失。3、乙方擅自轉(zhuǎn)讓承包或變相轉(zhuǎn)讓他人經(jīng)營(yíng)的，甲方有權(quán)終止承 包合同，并將保證金作為違約金予以收繳不予返還乙方，給甲方造成 損失的，還應(yīng)當(dāng)賠償損失。4、乙方不得中途無(wú)故中止合同，如確須中止合同,乙方應(yīng)提前 個(gè)月以書(shū)面形式通知甲方，從停止經(jīng)營(yíng)之日起，乙方向甲方支付與個(gè) 月承包款作為違約金。第七條保密責(zé)任任何一方對(duì)因餐廳承包經(jīng)營(yíng)而獲知的另一方的商業(yè)機(jī)密負(fù)有保 密義務(wù)，不得向有關(guān)其他第三方泄露，但中國(guó)現(xiàn)行法律、法規(guī)另有規(guī) 定的或經(jīng)另一方書(shū)面同意的除外。第

16、八條合同終止1、甲方或乙方如要提前終止本合同,應(yīng)提前三十天正式書(shū)面并電合同范本 | CONTRACT TEMPLATE 企業(yè)公民常用合同 話通知對(duì)方,雙方應(yīng)在結(jié)清所有費(fèi)用及承當(dāng)相應(yīng)責(zé)任后本合同才能終 止。2、合同終止后,合同雙方仍應(yīng)承當(dāng)原合同內(nèi)所規(guī)定之雙方應(yīng)履行 而尚未執(zhí)行完畢的義務(wù)與責(zé)任。第九條補(bǔ)充與變更本合同可根據(jù)各方意見(jiàn)進(jìn)行書(shū)面修改或補(bǔ)充，由此形成的補(bǔ)充合 同,與合同具有相同法律效力。第十條不可抗力任何一方因有不可抗力致使全部或局部不能履行本合同或遲延 履行本合同，應(yīng)自不可抗力事件發(fā)生之日起三日內(nèi)，將事件情況以書(shū) 面形式通知另一方，并自事件發(fā)生之日起三十日內(nèi)，向另一方提交導(dǎo) 致其全部或局部不能履行或遲延履行的證明。第十一條爭(zhēng)議的解決本合同各方當(dāng)事人對(duì)本合同有關(guān)條款的解釋或履行發(fā)生爭(zhēng)議時(shí)， 應(yīng)通過(guò)友好協(xié)商的方式予以解決。如果雙方通過(guò)友好協(xié)商不能解決爭(zhēng)議，那么可通過(guò)提起訴訟交有管 轄權(quán)的人民法院裁決。第十二條生效條件本合同自各方的法定代表人或其授權(quán)代理人在本合同上簽字并合同范本 | CONTRACT TEMPLATE企業(yè)公民常用合同 加蓋公章之日起生效。第十四條其他本合同式三份，具有相同法律效力。各方當(dāng)事人各執(zhí)一份，其他 用于履行相關(guān)法律手續(xù)。甲方：乙方：法定代