玉米汁制作方法

1、黃記玉米汁制作方1,原味玉米汁的制作方黃記玉米汁制作方1,原味玉米汁的制作方(1)煮玉大鍋放大概 10 厘米高的玉米,加差不多沒過玉米一倍的熱開(2)攪拌玉而定,正常情況下大概為每一盅(四杯 400 毫升容量左右的玉米汁)放1200 毫升左右刻度玉米粒,加差不多到 1450 毫升刻度的玉水(注意:一定要放和玉米一起煮的玉米水),糖水放 3 勺左右 (甜米少顏色偏黃.2:過濾好的玉米汁沾在盆邊的時間長,滑下來的速度慢(1)只榨一杯 400 毫升容滑下來的速度慢(1)只榨一杯 400 毫升容量左右的玉米汁,正常情況下大概為每一350毫升左右刻度玉米粒,加差不多到 500 毫升刻度水,水放 1 勺左

2、右(甜度根據(jù)當?shù)乜谖抖?2)只榨兩杯 400 毫升容量左右的玉米汁,正常情況下大概為每一700毫升左右刻度玉米粒,加差不多到 900 毫升刻度水,水放 1.5 勺左右(甜度根據(jù)當?shù)乜谖抖?3)只榨三杯 400 毫升容量左右的玉米汁,正常情況下大概為每一950毫升左右刻度玉米粒,加差不多到 1250 毫升刻度水,水放 2.5 勺左右(甜度根據(jù)當?shù)乜谖抖衩字臄嚢柽^榨玉米榨汁榨玉米榨汁時間到后倒入油隔進行過用過濾勺用過濾勺進行順時針或逆時針攪拌過攪拌過濾攪拌過濾一會后只剩下玉米把過濾勺把過濾勺倒過來前后推拉擠壓干凈水把油隔拿起來,把油隔拿起來,把掛在油缸里的攪拌勺甩干凈,然后把油隔底部殘刮干凈,

3、再放糖水到油缸里用攪拌勺攪拌均勻,然后倒可封杯成注意事成注意事2,賣冰的玉米汁,要搖晃一下才可以賣.先進先出,先做好放冰柜要先賣掉.冰凍玉米汁的保質期為 48 小時3,玉米汁不夠冰或者不夠熱的都不可以賣(口感不好4,夏天剩下的玉米,量少的就做成成品冰起來,量多就倒干水打開蓋子晾一下,再蓋好蓋子,整鍋放進冰柜里冰住5,冬天剩下的可以繼續(xù)使用玉米,煮開后再煮三分鐘,關火,第二天再加熱6,隔夜玉米如次日 17:00 左右未用完,最好倒掉.隔夜玉米最好別冰凍成品售賣8,制作玉米汁的器具如果超過半個小時沒有使用就需要重新沖9,顧客打包走的,要提醒其盡快飲用或冰起10,成品玉米汁,一個小時左右,不夠熱了,

4、就放入冰柜,或用熱水浸10,成品玉米汁,一個小時左右,不夠熱了,就放入冰柜,或用熱水浸加熱11,冬天的早上在第一次使用攪拌機之前,要用溫水浸泡攪拌機的玻璃杯預熱,浸泡時間約3分鐘.玉米汁的制作比原味玉米制作比例:大概為每一盅(四杯 400 毫升容量左右的玉米汁1200 毫升左右刻度玉米粒,加差不多到 1500 毫升刻度的糖水放 3 勺左右 (甜度根據(jù)當?shù)乜谖抖?.每天榨好第一盅玉米后,一定要嘗試甜度是否合適再進行調鮮奶玉米汁:(1400毫升量的制作比例制作比例:大概為每一盅放 350 毫升左右刻度玉米粒,差不多到500毫升刻度水,煉乳放1/3勺果肉勺,糖水放1勺左右(度根據(jù)當?shù)乜谖抖ㄖヂ橛?/p>

5、米汁:(1400毫升量的制作比例買黑芝麻制作比例:大概為每一盅放 350 毫升左右刻度玉米粒,差不多到500毫升刻度水,黑芝麻放1/3勺果肉勺,糖水放1勺左(甜度根據(jù)當?shù)乜谖抖竟嫌衩字?(1400毫升量的制作比例制作比例:大概為每一盅放 250 毫升左右刻度玉米粒,200毫升左右木瓜,加差不多到500毫升刻度水,糖水放1勺左(甜度根據(jù)當?shù)乜谖抖ㄏ憬队衩字?(1400毫升量的制作比例香蕉去皮切小段制作比例:大概為每一盅放 300 毫升左右刻度玉米粒,放半根香蕉,加差不多到 500 毫升刻度水,糖水放 1 勺左右(甜度根當?shù)乜谖抖ㄗ⒁?最好現(xiàn)做,因其較容易變南瓜玉米汁:(1400毫升量的制

6、作比例老南瓜(長型.非橢圓)去皮切小塊,入小鍋,加熱煮開后調小火5制作比例:大概為每一盅放 250 毫升左右刻度玉煮開后調小火5制作比例:大概為每一盅放 250 毫升左右刻度玉米粒,200毫升左右南瓜,加差不多到500毫升刻度水,糖水放1勺左(甜度根據(jù)當?shù)乜谖抖ɑㄉ衩字?(1400毫升量的制作比例煮5制作比例:大概為每一盅放 300 毫升左右刻度玉米粒,100毫升左右花生,加差不多到500毫升刻度水,糖水放1勺左(甜度根據(jù)當?shù)乜谖抖ê}卜玉米汁:(1杯400毫升量的制作比例再煮5鐘.制作比例:大概為每一盅放 250 毫升左右刻度玉米粒,150毫升左右胡蘿卜,加差不多到500毫升刻度水,糖

7、水放1勺右(甜度根據(jù)當?shù)乜谖抖t棗玉米汁:(1400毫升量的制作比例制作比例:大概為每一盅放 350 毫升左右刻度玉米粒,4顆紅棗,加差不多到500毫升刻度水,糖水放1勺左右(甜度根當?shù)乜谖抖t薯燕麥玉米汁將紅薯與燕麥分別用水煮制作比例:大概為每一盅放 250 毫升左右刻度玉米粒,100毫升左右紅薯,加差不多到500毫升刻度水,燕麥放1勺果肉勺糖水放 1 勺左右(甜度根據(jù)當?shù)乜谖抖G豆百合玉米汁將綠豆與百合分別用水煮制作比例:大概為每一盅放 300 毫升左右刻度玉米粒,100毫升左右綠豆,加差不多到500毫升刻度水,百合放1勺果肉勺糖水放 1 勺左右(甜度根據(jù)當?shù)乜谖抖t豆蓮子玉米汁將紅豆與

8、蓮子分別用水煮制作比例:大概為每一盅放 300 毫升左右刻度玉米將紅豆與蓮子分別用水煮制作比例:大概為每一盅放 300 毫升左右刻度玉米粒,100毫升左右紅豆,加差不多到500毫升刻度水,蓮子放1勺果肉勺糖水放 1 勺左右(甜度根據(jù)當?shù)乜谖抖貏e注意事項:在制作之后,須把設備重新沖洗一2,果的制作方(中顆粒,55元/公斤),采購途徑 淘寶(2)蘋果醋制作方法:用糖水勺,一勺干加入1000ML純凈水,在容器泡三分鐘以后備用,每一杯(500ML)加入兩勺泡好(連水帶一起),兩勺蘋果醋,一勺糖水配方,加滿冰塊,再封杯搖晃即可售注意:只賣冰的3,品牌高島:蜂蜜柚子茶(45 元/瓶/1150 克).紅棗

9、茶(55 元/瓶克).生姜茶(50 元/瓶/1150 制作方法:冷飲:每一杯(500ML)加入 1.5 勺果肉+1 勺糖水配方+半紅茶+冰紅薯燕麥玉米汁將紅薯與燕麥分別用水煮制作比例:大概為每一盅放 250 毫升左右刻度玉米粒,100毫升左右紅薯,加差不多到500毫升刻度水,燕麥放1勺果肉勺糖水放 1 勺左右(甜度根據(jù)當?shù)乜谖抖G豆百合玉米汁將綠豆與百合分別用水煮制作比例:大概為每一盅放 300 毫升左右刻度玉米粒,100毫升左右綠豆,加差不多到500毫升刻度水,百合放1勺果肉勺糖水放 1 勺左右(甜度根據(jù)當?shù)乜谖抖t豆蓮子玉米汁將紅豆與蓮子分別用水煮制作比例:大概為每一盅放 300 毫升左右

10、刻度玉米粒,100毫升左右紅豆,加差不多到500毫升刻度水,蓮子100毫升左右紅豆,加差不多到500毫升刻度水,蓮子放1勺果肉勺糖水放 1 勺左右(甜度根據(jù)當?shù)乜谖抖貏e注意事項:在制作之后,須把設備重新沖洗一2,果的制作方(中顆粒,55元/公斤),采購途徑 淘寶(2)蘋果醋制作方法:用糖水勺,一勺干加入1000ML純凈水,在容器泡三分鐘以后備用,每一杯(500ML)加入兩勺泡好(連水帶一起),兩勺蘋果醋,一勺糖水配方,加滿冰塊,再封杯搖晃即可售注意:只賣冰的3,品牌高島:蜂蜜柚子茶(45 元/瓶/1150 克).紅棗茶(55 元/瓶克).生姜茶(50 元/瓶/1150 制作方法:冷飲:每一杯

11、(500ML)加入 1.5 勺果肉+1 勺糖水配方+半紅茶+冰4,沙棘汁.山楂果茶上淘寶網(wǎng)找匯源品牌,大瓶裝的.直接換成杯裝即可售原料采1,玉米原料采購冰凍(海鮮)食品批發(fā)市號碼,以便聯(lián)系當2,玉米原料品種選擇:甜玉米(色黃.顆粒大.味香甜A:南方城市:新鮮甜玉關于店1,有進水和排2,實用面積在7平米以3,用電負荷在6000瓦以上6鋁線或4平方銅4,分租:找較大的鋪面談分租,可省轉讓費.要看他和房東簽的合同剩余期限,合同至少要簽兩年以上.關于裝1,制作,制作與售賣空間關于店1,有進水和排2,實用面積在7平米以3,用電負荷在6000瓦以上6鋁線或4平方銅4,分租:找較大的鋪面談分租,可省轉讓費.

12、要看他和房東簽的合同剩余期限,合同至少要簽兩年以上.關于裝1,制作,制作與售賣空間,吧臺總高面寬15CM,臺面高(操作臺)80CM,寬(操作臺2,裝修時要想好設備擺放的位置,如冰柜,電開水壺,電磁爐機攪拌機等,并合理布置電源插座.電開水壺和電磁爐用電量較大,故兩個插座要用較粗的電按制作流程擺放設備:洗手盆電開壺電磁爐放玉米攪拌機過濾機收銀冰開業(yè)程序小結1:找店面,同時采購設備,找貨源2:確定店面后,裝修,印券,招工.3:建議試業(yè)期間只賣原味玉米汁,工人熟練后再增加其它口味產(chǎn)開店所需設備采1112100W上12機1膜30001235112313桶21左2112機1膜30001235112313桶21左2111北方城市不用買彈簧秤,但要增加一臺冷凍式的臥式冰柜,用冰凍玉米粒注意:采購器具盡量買不銹鋼設備4.5CM11刀21