第十一章-蛋白質(zhì)的分解代謝復(fù)習(xí)進(jìn)程

1、第十一章蛋白質(zhì)的分解代謝一、選擇題（一 ）A型題氮的負(fù)平衡常出現(xiàn)于下列情況（）長時間饑餓消耗性疾病大面積燒傷大量失血以上都可能需腸激酶激活后才有活性的是（）胃蛋白酶原彈性蛋白酶原胰蛋白酶原糜蛋白酶原羧基肽酶原體內(nèi)氨的主要代謝去路是（）合成嘌呤堿合成非必需氨基酸合成尿素合成谷氨酰胺合成嘧啶堿血氨升高的主要原因可以是（）腦功能障礙肝功能障礙腎功能障礙堿性肥皂水灌腸蛋白質(zhì)攝入過多食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的高低主要取決于（）必需氨基酸的種類必需氨基酸的數(shù)量必需氨基酸的比例以上都是以上都不是體內(nèi)氨基酸最重要的脫氨基方式是（）氧化脫氨基聯(lián)合脫氨基氨基轉(zhuǎn)移作用還原脫氨基直接脫氨基一碳單位的載體是（）葉酸維生素B1

2、2S-腺苷甲硫氨酸維生素B6四氫葉酸腦中氨的主要代謝去路是（）合成谷氨酰胺合成尿素合成必需氨基酸擴散入血合成含氮堿下列化合物中活性甲基供體是（）同型半胱氨酸S-腺苷甲硫氨酸甲硫氨酸半胱氨酸胱氨酸兒茶酚胺是由哪種氨基酸代謝轉(zhuǎn)變而來的（）丙氨酸酪氨酸色氨酸甲硫氨酸谷氨酸下列哪個不是 - 酮酸的代謝途徑 ()還原氨基化，合成非必需氨基酸徹底氧化分解，生成 C02和H20轉(zhuǎn)化為糖或酮體轉(zhuǎn)化為脂類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為某些必需氨基酸?；撬崾怯上铝心姆N氨基酸代謝 轉(zhuǎn)變而來的 ( )甲硫氨酸半胱氨酸谷氨酸甘氨酸天冬氨酸測定下列哪種酶的活性可以幫助 診斷急性肝炎 ( )NAD +ALTASTMA0FAD谷氨酸脫羧基反應(yīng)需

3、要哪種物質(zhì) 作為輔基 ( )磷酸吡哆醇磷酸吡哆胺磷酸吡哆醛以上都是以上都不是肌肉組織中氨基酸的主要脫氨基 方式是 ( )甲硫氨酸循環(huán)丙氨酸 -葡萄糖循環(huán)嘌呤核苷酸循環(huán)鳥氨酸循環(huán)y-谷氨酰循環(huán)N5-CH3-FH4可以()轉(zhuǎn)變?yōu)?N5,N10-CH 2-FH4提供甲基參與合成 dTMP轉(zhuǎn)變?yōu)?N5,N10-CH=FH 4轉(zhuǎn)變?yōu)?N10-CH0-FH 4通過甲硫氨酸循環(huán)提供甲基，參與 重要甲基化合物的合成AST 在哪個器官含量最高 ( )肝 TOC o 1-5 h z 心腎腦肺下列哪組是非必需氨基酸 ( )脯氨酸和谷氨酸亮氨酸和異亮氨酸纈氨酸和蘇氨酸色氨酸和甲硫氨酸賴氨酸和苯丙氨酸蛋白質(zhì)的互補作用是

4、指 ( )糖和脂的混合食用，以提高營養(yǎng)價 值脂和蛋白質(zhì)的混合食用，以提高營 養(yǎng)價值不同組成的蛋白質(zhì)混合食用，以提 高營養(yǎng)價值糖和蛋白質(zhì)的混合食用，以提高營 養(yǎng)價值糖、脂和蛋白質(zhì)的混合食用，以提 高營養(yǎng)價值哪組氨基酸使尿酮體排出量增加 ()精氨酸和異亮氨酸賴氨酸和亮氨酸纈氨酸和絲氨酸蘇氨酸和酪氨酸天冬氨酸和谷氨酸蛋白質(zhì)的哪種營養(yǎng)作用可被糖或 脂肪代替 ( )構(gòu)成組織結(jié)構(gòu)的材料維持組織蛋白的更新修補損傷組織氧化供能執(zhí)行各種特殊功能胰蛋白酶專一水解下列哪種肽鍵 ()堿性氨基酸的羧基與其他氨基酸的 氨基形成的肽鍵芳香族氨基酸的羧基與其他氨基酸 的氨基形成的肽鍵脂肪族氨基酸的羧基與其他氨基酸 的氨基形成

5、的肽鍵酸性氨基酸的羧基與其他氨基酸的 氨基形成的肽鍵羧基末端的堿性氨基酸殘基氮的總平衡常見于下列哪種情況 ()兒童、孕婦健康成年人長時間饑餓康復(fù)期病人種氨基酸直接提供 ( )種氨基酸直接提供 ( )A. 精氨酸B. 天冬氨酸C. 鳥氨酸D. 瓜氨酸E. 谷氨酰胺29. 磷酸吡哆醛參與 ( )A. 脫氫反應(yīng)24.哪種氨基酸不參與蛋白質(zhì)合成()A.谷氨酰胺B.半胱氨酸C.羥賴氨酸D.酪氨酸E.脯氨酸25.催化谷氨酸氧化脫氨的酶是()A.谷氨酸脫氨酶B.谷氨酸水解酶C.氨基酸氧化酶D.谷氨酸轉(zhuǎn)氨酶E.谷氨酸脫氫酶26.氨基轉(zhuǎn)移酶的輔基中含有 ()A.維生素 B1B.維生素 B2C.維生素 B6D.維

6、生素 PPE.維生素 B1227.鳥氨酸循環(huán)的亞細(xì)胞定位是()A.胞液和微粒體B.線粒體和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)C.微粒體和線粒體D.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和胞液E.線粒體和胞液28.鳥氨酸循環(huán)中第二個 NH 3由下列哪脫水反應(yīng)脫羧反應(yīng)脫硫化氫反應(yīng)羥化反應(yīng)下列有關(guān)氨基酸代謝的論述，錯誤 的是 ( )氨基酸的吸收是主動轉(zhuǎn)運過程氨基轉(zhuǎn)移作用是所有氨基酸共有的 代謝途徑氨基酸脫氨基的主要方式是聯(lián)合脫 氨基作用氨基酸經(jīng)脫氨基作用后生成 - 酮酸 和 NH3氨基酸經(jīng)脫羧基作用后生成胺和CO2B型題蘋果酸草酰乙酸琥珀酸-酮戊二酸延胡索酸經(jīng)氨基轉(zhuǎn)移可生成谷氨酸的是 ( )經(jīng)氨基轉(zhuǎn)移可生成天冬氨酸的是 ()酪氨酸谷氨酸鳥氨酸色氨酸半胱氨酸能

7、直接生成 -氨基丁酸的是 ( )在體內(nèi)能生成多胺的是 ( )1分子2 分子3分子4 個3 個一次鳥氨酸循環(huán)共耗 ATP( )一次鳥氨酸循環(huán)共耗高能磷酸鍵 ()胃蛋白酶羧基肽酶精氨酸酶二肽酶膽汁酸屬于內(nèi)肽酶的是 ( )屬于外肽酶的是 ( )激活胰蛋白酶原的是 ( )酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸半胱氨酸、胱氨酸和蛋氨酸纈氨酸、亮氨酸和異亮氨酸精氨酸、賴氨酸和組氨酸谷氨酸和天冬氨酸含硫氨基酸是 ( )芳香族氨基酸是 ( )支鏈氨基酸是 ( )-氨基丁酸5- 羥色胺?；撬岫喟方M胺促進(jìn)細(xì)胞生長、增殖的是 ( )與過敏反應(yīng)有關(guān)的是 ( )參與形成結(jié)合型膽汁酸的是 ( )D型題蛋白質(zhì)的含氮特點是 ( )平均含氮

8、量為 16%1g氮相當(dāng)于16g蛋白質(zhì)平均含氮量為 6.25%1g氮相當(dāng)于6.25g蛋白質(zhì)平均含氮量為 6.0%尿素分子中的兩個氮原子來自 ( )鳥氨酸氨分子天冬氨酸精氨酸瓜氨酸色氨酸在體內(nèi)可代謝轉(zhuǎn)變?yōu)?( )褪黑激素5- 羥色胺牛磺酸泛酸丙酮酸參與血氨運輸?shù)闹饕镔|(zhì)是 ( )丙氨酸谷氨酸天冬氨酸谷氨酰胺天冬酰胺參與聯(lián)合脫氨基作用的輔酶有 ( )NAD +磷酸吡哆醛及磷酸吡哆胺FAD生物素TPP肝內(nèi)聯(lián)合脫氨基作用是將下列哪 兩個反應(yīng)聯(lián)合起來進(jìn)行的 ( )氨基轉(zhuǎn)移脫氨基谷氨酸的氧化脫氨基脫水脫氨基直接脫氨基 TOC o 1-5 h z 影響一碳單位代謝的維生素有 ()生物素葉酸B12B 6泛酸半胱

9、氨酸可代謝產(chǎn)生 ( )甲硫氨酸?；撬崃蛩岣?氨基丁酸磷酸根酪氨酸代謝產(chǎn)生的活性物質(zhì)是 ( )T 1 TOC o 1-5 h z T 3T 4T 2-T3由甲硫氨酸循環(huán)提供活性甲基合 成的化合物有 ( )乙醇胺膽堿胍乙酸肌酸去甲腎上腺素氨基酸在那些組織中通過嘌呤核 苷酸循環(huán)脫氨 ( )肝心肌腦骨骼肌腎動物實驗發(fā)現(xiàn)生酮氨基酸主要有()色氨酸亮氨酸賴氨酸苯丙氨酸酪氨酸氨基酸的一般代謝途徑是指 ( )合成組織蛋白脫氨基作用脫羧基作用合成活性物質(zhì)氨基轉(zhuǎn)移作用天冬氨酸經(jīng)聯(lián)合脫氨基作用后生 成 ( )a酮戊二酸CO2NH 3草酰乙酸谷氨酸能分解產(chǎn)生甲烯基的氨基酸是 ( )谷氨酸組氨酸甘氨酸絲氨酸甲硫氨酸X型

10、題下列氨基酸中哪些是必需氨基酸()甲硫氨酸亮氨酸賴氨酸酪氨酸絲氨酸內(nèi)肽酶有 ( )彈性蛋白酶糜蛋白酶羧基肽酶 B氨基肽酶胰蛋白酶下列氨基酸經(jīng)氨基轉(zhuǎn)移作用后可 進(jìn)入糖代謝途徑的是 ( )丙氨酸天冬氨酸谷氨酸亮氨酸賴氨酸氨的代謝去路有 ( )合成尿素合成非必需氨基酸合成谷氨酰胺合成尿酸合成部分必需氨基酸屬于一碳單位的有 ( ) TOC o 1-5 h z -CH3CO 2-CH=NH=CH 2CHO與半胱氨酸代謝有關(guān)的物質(zhì)是 ( )丙酮酸?；撬酨APS谷胱甘肽甘氨酸將鳥氨酸循環(huán)與三羧酸循環(huán)聯(lián)系起來的物質(zhì)是 ( )延胡索酸瓜氨酸鳥氨酸天冬氨酸精氨酸不能產(chǎn)生游離氨的脫氨基作用是()氧化脫氨基作用氨基轉(zhuǎn)

11、移作用聯(lián)合脫氨基作用嘌呤核苷酸循環(huán)谷丙轉(zhuǎn)氨酶催化的反應(yīng)腸道中氨基酸的腐敗產(chǎn)物可以有()吲哚硫化氫胺酚甲烷酪氨酸可以代謝轉(zhuǎn)化為 ( )延胡索酸黑色素乙酰乙酸苯丙氨酸甲狀腺激素對聯(lián)合脫氨基作用的正確敘述是()可以在各組織中進(jìn)行是產(chǎn)生游離氨的主要方式逆過程可以合成非必需氨基酸不需任何輔酶參與需要消耗高能化合物以下是關(guān)于甲硫氨酸循環(huán)的論述，錯誤的是 ( )可以提供活性甲基可以再生游離 FH4可以再生甲硫氨酸甲硫氨酸能直接提供甲基不需要輔酶參與能產(chǎn)生游離氨的代謝是 ( )氧化脫氨基作用氨基轉(zhuǎn)移作用聯(lián)合脫氨基作用嘌呤核苷酸循環(huán)天冬氨酸的直接脫氨基作用機體內(nèi)血氨可以來自 ( )腸道細(xì)菌對氨基酸的腐敗作用胺的

12、氧化分解氨基酸的脫氨基作用腎小管細(xì)胞內(nèi)谷氨酰胺的分解堿性尿時參與鳥氨酸循環(huán)的氨基酸有 ( )A. 鳥氨酸B. 瓜氨酸精氨酸賴氨酸谷氨酰胺二、名詞解釋氮平衡必需氨基酸腐敗作用蛋白質(zhì)的互補作用內(nèi)肽酶和外肽酶腸激酶氨基酸的主動吸收氨基酸的一般代謝氨基酸代謝庫氧化脫氨基作用聯(lián)合脫氨基作用氨基轉(zhuǎn)移作用鳥氨酸循環(huán)生糖氨基酸生酮氨基酸多胺一碳單位兒茶酚胺支鏈氨基酸三、填空題95. 胰腺分泌的內(nèi)肽酶有 、_和_；外肽酶有 和 。96. 氨基酸的脫氨基作用主要有 _、_、和4種方式。97. 機體內(nèi)血氨可以來自 、_和等。98. 血氨代謝去路有 、 和等。99. 血 氨 的 運 輸 形 式 主 要 有 _和2種。

13、100. 鳥氨酸循環(huán)可以分為 、_、_和4個步驟。101. 1 次鳥氨酸循環(huán)共消耗NH 3._CO 2和ATP 。102. -酮酸主要有 、 和 _3條代謝途徑。103. -氨基丁酸由 脫羧產(chǎn)生，-氨基丁酸的主要作用是 。104. 色氨酸經(jīng)羥化、脫羧產(chǎn)生 _后者在腦內(nèi)的主要作用是 ，在外周的作用是 ，而在松果體則可以轉(zhuǎn)變?yōu)?。多胺包括 和 ，它們具有等作用。一碳單位是指 ，它們由 分解產(chǎn)生后， 必須被 攜帶和轉(zhuǎn)運， 參與的合成。去甲腎上腺素、胍乙酸和乙醇胺接受S-腺苷甲硫氨酸提供的甲基后分別生 TOC o 1-5 h z 成、和。半胱氨酸可以代謝轉(zhuǎn)化為 、和等物質(zhì)。兒茶酚胺包括 、和 3種物質(zhì)

14、，它們由 酸代謝產(chǎn)生。甲狀腺激素包括 和2種，它們是由 酸碘化、縮合而成。氮平衡常有 、和 3種情況。判斷蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，主要取決于必需氨基酸的 、和 是否與人體蛋白質(zhì)的氨基酸組成接近。蛋白質(zhì)的互補作用是指將營養(yǎng)價值較低的不同蛋白混合食用， 可以互相補充 所缺少的 ，從而提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。轉(zhuǎn)運氨基酸的載體蛋白至少有 TOC o 1-5 h z 、和4類。未被消化的蛋白質(zhì)或未被吸收的氨基酸在腸道細(xì)菌作用下，可產(chǎn)生 、和 等多種有毒 的腐敗產(chǎn)物。肝內(nèi)聯(lián)合脫氨基作用是將 作用和 作用聯(lián)合起來進(jìn)行， 產(chǎn)生游離 和。氨基酸分解產(chǎn)生的一碳單位有、和等多種形式。白化病是由于缺乏 酶；呆小癥是由于缺乏

15、激素。四、問答題為何說蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基 礎(chǔ)？舉列說明。氮平衡有哪 3 種類型？如何根據(jù) 氮平衡來分析體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝狀況？某病人的食物含氮量為0.63g,尿和糞中的含氮量為 0.82g。請根據(jù)蛋白質(zhì)的 含氮特點， 分別計算蛋白質(zhì)含量。 并判斷該 病人的氮平衡類型及體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝狀況。哪些是人體必需氨基酸？如何判 斷蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值？胰腺分泌的蛋白酶有哪幾種？其 中哪些是內(nèi)肽酶和外肽酶？何謂蛋白質(zhì)的腐敗作用？可產(chǎn)生 哪些有毒物質(zhì)？簡述體內(nèi)氨基酸代謝。氨基酸的脫氨基方式有哪幾種？ 各有何特點？轉(zhuǎn)氨酶含哪種輔酶？有何作用？ 含哪種維生素？測定血清ALT/GPT有何臨床意 義？為什么？測 定血 清

16、AST/GOT 有 何臨 床意 義？為什么？簡述肝細(xì)胞內(nèi)聯(lián)合脫氨基作用全 過程 （包括參與的酶和輔酶 ）及其意義。簡述嘌呤核苷酸循環(huán)及其意義。血氨主要有哪些來源和去路？試述鳥氨酸循環(huán)全過程、總結(jié)果 及其意義。腦組織如何通過合成谷氨酰胺暫 時解除氨毒？試用所學(xué)的生化知識解釋肝昏迷 的可能機理。簡述丙氨酸 - 葡萄糖循環(huán)過程及其 意義。a酮酸有哪些代謝途徑？何謂生糖兼生酮氨基酸？主要有 哪幾種？y氨基丁酸和5-羥色胺各由哪種氨基酸分解產(chǎn)生？它們有何生理功能？組胺和多胺各由哪種氨基酸分解 產(chǎn)生？它們有何生理功能？半胱氨酸代謝可產(chǎn)生哪些物質(zhì)？ 它們有何生理功能？何謂一碳單位代謝？主要有哪些 形式的一碳

17、單位？四氫葉酸在一碳單位代謝中有何作用？一碳單位代謝有何生理意義？舉例 說明。簡述甲硫氨酸循環(huán)過程及其生理 意義。芳香族氨基酸有哪幾種？酪氨酸 可代謝轉(zhuǎn)變?yōu)槟男┥砘钚晕镔|(zhì)？白化病、尿黑酸癥及苯丙酮酸尿 癥各因缺乏哪一種酶而引起？試計算 1 分子丙氨酸的碳骨架徹 底氧化后生成的 ATP 分子數(shù)，簡述分解過 程。選擇題答案選擇題1.E 2.C3.C4.B 5.D 6.B7.E8.A9.B 10.B 11.E 12.B13.B14.C15.C16.E17.B18.A19.C20.B21.D22.A23.B24.C25.E26.C27.E28.B29.C30.B31.D32.B33.B34.C35.

18、C36.D37.A38.B39.C40.B41.A42.C43.D44.E45.C46.AD47.BC 48.AB 49.AD50.AB 51.AC 52.BC 53.BC 54.BC55.BD 56.BD 57.BC 58.BC 59.CD60.CD 61.ABCABE 。參見 123題。ABC 。用各種不同的氨基酸喂養(yǎng)糖 尿病犬時， 大多數(shù)氨基酸可使尿糖增加， 表 明這些氨基酸在體內(nèi)經(jīng)脫氨基作用生成的 a酮酸，可以通過糖異生轉(zhuǎn)化為葡萄糖，這 些氨基酸被稱為生糖氨基酸。 例如，丙氨酸、 天冬氨酸和谷氨酸等。ABC 。參見 132題。ACDE 。參見 142題。ABCD 。參見 141題。AD

19、 。天冬氨酸為鳥氨酸循環(huán)提供第 二個NH3后，本身轉(zhuǎn)變?yōu)檠雍魉?。后?是三羧酸循環(huán)過程中的中間物， 經(jīng)過加水 和脫氫轉(zhuǎn)變?yōu)椴蒗Ｒ宜帷?草酰乙酸經(jīng) AST 催化接受谷氨酸提供的氨基， 又生成天冬 氨酸。從而將鳥氨酸循環(huán)和三羧酸循環(huán)聯(lián) 系起來。BE 。氨基酸在特異的氨基轉(zhuǎn)移酶催 化下，將a氨基轉(zhuǎn)移到另一個 a酮酸的酮基 位置上，從而生成相應(yīng)的a酮酸和一個新的 a氨基酸，此過程只發(fā)生了氨基的轉(zhuǎn)移，而 無游離氨產(chǎn)生， 故稱氨基轉(zhuǎn)移作用。 ALT 催 化谷氨酸和丙酮酸之間的氨基轉(zhuǎn)移反應(yīng)， 也 無游離氨產(chǎn)生。ABCDE 。參見 124題。ABCE 。在體內(nèi)苯丙氨酸可經(jīng)羥化作 用轉(zhuǎn)變成酪氨酸， 反應(yīng)不可逆

20、。 酪氨酸可經(jīng) 縮合、 碘化繼續(xù)轉(zhuǎn)變?yōu)榧谞钕偌に兀?也可發(fā) 生羥化、 脫羧等反應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)楹谏兀?還可以 發(fā)生氧化水解等反應(yīng)， 生成延胡索酸和乙酰 乙酸等物質(zhì)。BC 。聯(lián)合脫氨基作用需 NAD +作為輔 酶。 肌肉組織谷氨酸脫氫酶活性較低， 氨基 酸不能通過聯(lián)合脫氨基作用脫氨。 聯(lián)合脫氨 基作用在其他組織都能進(jìn)行， 是重要的脫氨 基方式。聯(lián)合脫氨基作用全過程是可逆的， 因此其逆過程又是合成或改造非必需氨基 酸的重要途徑。DE 。參見 144題。ACDE 。參見 126題。ABCDE 。參見 132題。ABC 。參見 133 題。二、名詞解釋氮平衡是指攝入氮與排出氮之間 的平衡關(guān)系，并可依此判斷蛋

21、白質(zhì)代謝情 況。必需氨基酸是指人體需要而自身 又不能合成，必須由食物供給的氨基酸。一些未被消化的蛋白質(zhì)和未被吸 收的氨基酸， 在大腸下部受腸道細(xì)菌作用而 產(chǎn)生一系列對人體有害的物質(zhì)， 稱為腐敗作 用。將不同來源的營養(yǎng)價值較低的蛋 白質(zhì)混合食用， 可以互相補充所缺少的必需 氨基酸， 從而提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值， 稱為 蛋白質(zhì)的互補作用。內(nèi)肽酶是指水解蛋白質(zhì)肽鏈內(nèi)部 肽鍵的一類酶。 外肽酶， 這里主要指水解蛋 白質(zhì)肽鏈羧基末端肽鍵的酶。在腸液內(nèi)，能激活胰蛋白酶原轉(zhuǎn)變 為胰蛋白酶的一種蛋白酶。氨基酸的主動吸收是需要載體蛋 白幫助、耗能、需鈉的主動轉(zhuǎn)運過程。體內(nèi)的氨基酸能在酶的作用下，進(jìn) 行脫氨基或脫羧

22、基作用，產(chǎn)生氨和a酮酸或 C02和胺類物質(zhì)。消化吸收的氨基酸、組織蛋白水解 的氨基酸和體內(nèi)自身合成的氨基酸混合在 一起， 分布于全身各組織， 參與各種代謝過 程，稱為氨基酸代謝庫。氧化脫氨基作用是指氨基酸在酶 的催化下，進(jìn)行氧化脫氫，水解脫氨，產(chǎn)生 游離氨和a酮酸。聯(lián)合脫氨基作用是將氨基轉(zhuǎn)移作 用和谷氨酸的氧化脫氨基作用聯(lián)合起來進(jìn)行，使體內(nèi)大多數(shù)氨基酸的 a氨基脫掉，生 成游離氨和a酮酸。氨基轉(zhuǎn)移作用是指氨基酸在特異的氨基轉(zhuǎn)移酶催化下，將a-氨基轉(zhuǎn)移到另一一 個a酮酸的酮基位置上，從而生成相應(yīng)的a酮酸和一個新的a-氨基酸，此過程只發(fā)生氨 基的轉(zhuǎn)移， 而無游離氨產(chǎn)生， 故稱氨基轉(zhuǎn)移 作用。首先鳥

23、氨酸與氨及C02結(jié)合生成瓜 氨酸，然后瓜氨酸再從Asp獲得1個氨基，生 成精氨酸，最后精氨酸水解產(chǎn)生 1 分子尿素 和鳥氨酸， 后者進(jìn)入下一輪循環(huán)。 此循環(huán)過 程又稱為尿素循環(huán)。體內(nèi)多數(shù)氨基酸經(jīng)脫氨基作用生 成的a酮酸，可以作為糖異生的原料，合成 葡萄糖，這些氨基酸被稱為生糖氨基酸。亮氨酸和賴氨酸經(jīng)脫氨基作用生成的a酮酸，可進(jìn)一步代謝轉(zhuǎn)變?yōu)橥w，故 稱為生酮氨基酸。由鳥氨酸脫羧和甲硫氨酸提供丙 胺基生成的， 含多個氨基的胺類物質(zhì)， 如精 胺和精脒等。有些氨基酸在體內(nèi)分解可產(chǎn)生含 一個碳原子的活性基團，稱為一碳單位。兒茶酚胺包括多巴胺、去甲腎上腺素和腎上腺素，它們由酪氨酸代謝產(chǎn)生。支鏈氨基酸包括

24、纈氨酸、亮氨酸和 異亮氨酸。三、填空題胰蛋白酶；糜蛋白酶；彈性蛋白酶羧基肽酶A ;羧基肽酶B。氨基轉(zhuǎn)移作用；氧化脫氨基作用； 聯(lián)合脫氨基作用;其他脫氨基作用。氨基酸脫氨基作用;胺類物質(zhì)氧化 產(chǎn)氨;腸道細(xì)菌腐敗作用。合成尿素;合成其他含氮物;在腎臟以 NH 4+形式排出體外。谷氨酰胺;丙氨酸。氨基甲酰磷酸的合成;瓜氨酸的 合成;精氨酸的合成;尿素的生成。2 分子; 1 分子; 3分子。還原氨基化合成非必需氨基酸轉(zhuǎn)化成糖或脂類；氧化供能。谷氨酸；抑制性遞質(zhì)。5- 羥色胺；抑制性遞質(zhì)；血管收縮 劑；褪黑激素。精胺和精脒 調(diào)節(jié)細(xì)胞生長，促 進(jìn)細(xì)胞增殖。含有一個碳原子的活性基團；氨 基酸；四氫葉酸；核苷

25、酸。腎上腺素；肌酸；膽堿。?；撬幔涣蛩岣?；谷胱甘肽。多巴胺；去甲腎上腺素；腎上腺 素；酪氨。三碘甲腺原氨酸；四碘甲腺原氨 酸/甲狀腺素；酪氨。氮總平衡；氮正平衡；氮負(fù)平衡。種類；數(shù)量；比例。必需氨基酸。中性氨基酸載體；堿性氨基酸載 體；酸性氨基酸載體； 亞氨基酸和甘氨酸載 體。胺類；酚類；吲哚；硫化氫；氨 甲烷。氨基轉(zhuǎn)移；谷氨酸的氧化脫氨基； 氨；a酮酸。甲?；患兹不?；亞氨甲基；甲 烯基；甲基。酪氨酸；甲狀腺。四、問答題蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)：蛋 白質(zhì)與各種生命活動密切相關(guān)， 如酶的催化 作用、激素與受體的調(diào)控作用、 運動與支持、 物質(zhì)的運輸、 免疫防御、 生長與繁殖甚至氧 化供能等， 無一

26、不與蛋白質(zhì)相關(guān)。 蛋白質(zhì) 可作為組織結(jié)構(gòu)的材料， 因此攝入足夠的蛋 白質(zhì)可以促進(jìn)組織細(xì)胞生長； 維持組織蛋白 的更新； 修補損傷組織等。 所以機體要維持 正常代謝和各種生命活動， 必須經(jīng)常從外界 攝取足夠的蛋白質(zhì)。有氮總平衡、氮正平衡和氮負(fù)平 衡3種類型：氮總平衡是指攝入氮等于排 出氮，反映攝入蛋白質(zhì)的量基本上能滿足體 內(nèi)組織蛋白更新的需要， 表示體內(nèi)蛋白質(zhì)的 合成與分解處于動態(tài)平衡； 氮正平衡是指 攝入氮多于排出氮， 反映攝入的蛋白質(zhì)部分 用于合成組織蛋白而儲存在體內(nèi)， 表示體內(nèi) 蛋白質(zhì)合成代謝占優(yōu)勢； 氮負(fù)平衡是指攝 入氮少于排出氮， 反映攝入的蛋白質(zhì)不足以 補充所分解掉的蛋白質(zhì)， 表示體

27、內(nèi)蛋白質(zhì)分 解代謝占優(yōu)勢。食物蛋白質(zhì)含量（攝入氮）6.25 X0.63=3.94g ;尿和糞蛋白質(zhì)含量（排出氮）6.25 X0.82 = 5.13g ;攝入氮v排出氮，呈負(fù)氮平 衡，表示蛋白質(zhì)分解代謝占優(yōu)勢。必需氨基酸包括：異亮氨酸、甲 硫氨酸、纈氨酸、亮氨酸、色氨酸、苯丙氨 酸、蘇氨酸和賴氨酸 8種。判斷食物蛋白質(zhì) 營養(yǎng)價值的高低， 主要取決于其所含必需氨 基酸的種類、 數(shù)量和比例是否與人體蛋白質(zhì) 接近。越接近，人體對其利用率就越高，蛋 白質(zhì)的營養(yǎng)價值就越高。胰腺分泌的蛋白酶，根據(jù)它們作 用于蛋白質(zhì)肽鏈部位的不同， 可分為內(nèi)肽酶 和外肽酶二類。 內(nèi)肽酶水解蛋白質(zhì)肽鏈內(nèi)部 的一些肽鍵產(chǎn)生多肽，

28、 例如胰蛋白酶、 糜蛋 白酶和彈性蛋白酶等； 外肽酶水解肽鏈羧基 末端的肽鍵產(chǎn)生氨基酸，主要有羧基肽酶 A 和羧基肽酶 B。一些未被消化的蛋白質(zhì)和未被吸 收的氨基酸在大腸下部受腸道細(xì)菌作用而 產(chǎn)生一系列對人體有害的物質(zhì)， 稱為腐敗作 用。腐敗作用可產(chǎn)生胺類、酚類、吲哚、硫 化氫、氨和甲烷等有毒物質(zhì)。氨基酸在體內(nèi)代謝很活躍，有 3個 來源和 3條去路。 3個來源是： 食物蛋白的 消化吸收； 體內(nèi)組織蛋白的分解； 體內(nèi) 利用a酮酸和氨合成一些非必需氨基酸。3條去路是： 主要是合成組織蛋白； 經(jīng)一 般代謝途徑， 進(jìn)行脫羧或脫氨作用， 產(chǎn)生胺 類或酮酸和氨； 經(jīng)特殊代謝途徑， 轉(zhuǎn)變?yōu)?生物活性物質(zhì)。氨

29、基酸的脫氨基作用主要有氧化 脫氨基作用、 氨基轉(zhuǎn)移作用、 聯(lián)合脫氨基作 用以及其他脫氨基作用等四種方式。特點： 氧化脫氨基作用：氧化脫氫和水解脫氨， 其中谷氨酸脫氫酶分布廣， 活性高； 氨基 轉(zhuǎn)移作用： 指氨基酸在特異的氨基轉(zhuǎn)移酶催 化下，將a氨基轉(zhuǎn)移到另一個 a酮酸的酮基 位置上，從而生成相應(yīng)的a酮酸和一個新的 a氨基酸，此過程只發(fā)生了氨基的轉(zhuǎn)移，而 無游離氨產(chǎn)生； 聯(lián)合脫氨基作用： 是將氨 基轉(zhuǎn)移作用和谷氨酸的氧化脫氨基作用聯(lián) 合起來進(jìn)行， 使體內(nèi)大多數(shù)氨基酸的氨基脫 掉，生成游離氨和 a酮酸。這是肝和腎等組 織內(nèi)氨基酸脫氨基的重要方式， 而在肌肉組 織中氨基酸則通過嘌呤核苷酸循環(huán)途徑脫

30、去氨基； 其他脫氨基作用： 是個別氨基酸 特殊的脫氨基方式。氨基轉(zhuǎn)移酶需磷酸吡哆醛或磷酸吡哆胺作為輔酶， 起氨基傳遞體作用。 磷酸 吡哆醛和磷酸吡哆胺含有維生素 B6。正常情況下 ALT 主要存在于肝細(xì)胞 內(nèi)，血清中活性很低。當(dāng)肝組織受損，細(xì)胞膜 通透性增加或破裂時，大量 ALT 釋放入血，使 血中ALT活性明顯增高。例如急性肝炎患者血 清ALT活性顯著增高。故臨床測定血清ALT活 性變化可以幫助診斷急性肝炎。正常情況下 AST主要存在于心肌 細(xì)胞內(nèi)，血清中活性很低。 當(dāng)心肌組織缺血、 缺氧，使心肌細(xì)胞受損、細(xì)胞膜破裂時，大量 AST 釋放入血，使血中 AST 活性顯著增 高。例如心肌梗塞患者

31、血清 AST活性顯著增 高。故臨床測定血清AST活性變化可以幫助 診斷心肌梗塞。首先在特異氨基轉(zhuǎn)移酶及輔基磷 酸吡哆醛作用下，將一個氨基酸的a氨基轉(zhuǎn) 移給a酮戊二酸生成谷氨酸；然后谷氨酸在 谷氨酸脫氫酶及 NAD +的作用下，經(jīng)過氧化 脫氨基作用，產(chǎn)生游離氨和重新生成 a酮戊 二酸， 就這樣周而復(fù)始， 可使體內(nèi)大多數(shù)氨 基酸脫氨基，生成 a酮酸和游離氨。聯(lián)合脫 氨基作用是肝、 腎等組織內(nèi)氨基酸脫氨基的 重要方式。 全過程是可逆的， 其逆過程是體 內(nèi)合成非必需氨基酸的主要途徑。在肌肉組織中，谷氨酸脫氫酶活 性很弱， 氨基酸只能通過嘌呤核苷酸循環(huán)脫 氨基。 此循環(huán)中， 首先1個氨基酸通過 2次連

32、續(xù)的氨基轉(zhuǎn)移作用， 將氨基轉(zhuǎn)移給草酰乙酸 生成天冬氨酸， 然后天冬氨酸與次黃嘌呤核 苷酸 (IMP) 縮合，生成腺苷酸代琥珀酸，后 者進(jìn)一步裂解為延胡索酸和 AMP ， AMP 在 腺苷酸脫氨酶催化下水解脫氨，又回到IMP ，從而完成氨基酸的脫氨基。嘌呤核苷 酸循環(huán)實際上是另一種形式的聯(lián)合脫氨基 作用。血氨來源：氨基酸脫氨基作用 產(chǎn)氨； 胺類物質(zhì)氧化產(chǎn)氨； 腸道內(nèi)未吸 收氨基酸經(jīng)腐敗作用及腸道細(xì)菌脲酶對尿 素的分解產(chǎn)氨等。 血氨去路： 部分用于合 成非必需氨基酸和嘌呤、 嘧啶堿等其他含氮 物；大部分被轉(zhuǎn)運到肝臟合成尿素而解毒；在腎臟，以NH4+形式排出體外。鳥氨酸循環(huán)是在肝臟中進(jìn)行的，整個過程

33、包括以下4個步驟：首先由NH3與C02 以及2分子ATP縮合生成氨基甲酰磷酸；后者 提供氨基甲酰與鳥氨酸縮合生成瓜氨酸；瓜 氨酸在消耗1分子ATP分解為AMP和PPi的條 件下，與天冬氨酸縮合生成精氨酸；最后精 氨酸水解生成 1分子尿素。一次鳥氨酸循環(huán)總 結(jié)果：消耗2分子NH3、1分子C02、3分子 ATP（包括4個高能磷酸鍵），產(chǎn)生1分子尿素隨 尿排出。意義：解除氨毒。在腦組織，氨可與谷氨酸結(jié)合生 成谷氨酰胺。當(dāng)血氨過多時，氨還可與 a酮 戊二酸結(jié)合生成谷氨酸，進(jìn)而生成谷氨酰 胺，從而將有毒的氨固定在無毒的谷氨酰胺 分子中， 以暫時解除氨毒。 水溶性谷氨酰胺 分子釋放入血后， 經(jīng)血液循環(huán)運送

34、至肝， 分 解出氨，參與尿素合成；或運送到腎臟，分 解出氨，與H+結(jié)合成NH4+，隨尿排出體外。當(dāng)肝功能嚴(yán)重障礙時，大量氨進(jìn)入腦組織，毒害腦神經(jīng)，而且在消耗 ATP和 NADH + H+條件下與谷氨酸及 a酮戊二酸 結(jié)合生成谷氨酰胺， 從而消耗大量的能源物 質(zhì)；另一方面，大量 a酮戊二酸的消耗使三 羧酸循環(huán)不能正常進(jìn)行， 以致能量生成發(fā)生 障礙。嚴(yán)重發(fā)展，腦組織供能不足，最終導(dǎo) 致肝性腦昏迷。 肝性腦昏迷除了由氨中毒引 起外，還可能由假神經(jīng)遞質(zhì)的形成及氨基酸 代謝的不平衡引起。在肌肉組織中，氨基酸經(jīng)氨基轉(zhuǎn) 移作用可將氨基間接轉(zhuǎn)移給丙酮酸生成丙 氨酸，后者進(jìn)入血液循環(huán)，被運送至肝臟。 在肝臟，丙

35、氨酸通過聯(lián)合脫氨基作用釋放 氨。 氨用于合成尿素。 脫氨基生成的丙酮酸 異生為葡萄糖。 葡萄糖進(jìn)入血液循環(huán)運送到 肌肉組織，經(jīng)糖的氧化分解途徑生成丙酮酸， 后者再接受氨基生成丙氨酸， 從而構(gòu)成 一個循環(huán)，稱為丙氨酸 -葡萄糖循環(huán)。通過 這一循環(huán)， 肌肉組織代謝產(chǎn)生的氨以無毒的 丙氨酸形式運送到肝，以合成尿素解除氨 毒； 同時， 肝又為肌肉組織提供了生成丙酮 酸的葡萄糖。氨基酸經(jīng)脫氨基作用后生成的 a- 酮酸可以還原氨基化合成非必需氨基酸； 也 可以轉(zhuǎn)變成糖或脂類；或氧化供能等。用不同的氨基酸喂養(yǎng)糖尿病犬 時，有些氨基酸可使尿中葡萄糖和酮體的排 出同時增加， 表明這些氨基酸在體內(nèi)經(jīng)脫氨 基作用后

36、生成的 a酮酸，可以異生為葡萄 糖， 也可以轉(zhuǎn)化為酮體， 這些氨基酸被稱為 生糖兼生酮氨基酸。 主要有苯丙氨酸、 酪氨 酸、色氨酸和異亮氨酸。y氨基丁酸是由谷氨酸脫羧基產(chǎn)生 的，是一種重要的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)， 其生成不 足易引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)的過度興奮。5-HT是由 色氨酸經(jīng)羥化和脫羧基作用生成的。在腦內(nèi)， 5-HT可作為抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，與調(diào)節(jié)睡眠、鎮(zhèn) 痛和體溫等有關(guān)。在松果體，5-HT可經(jīng)乙?；?、 甲基化等反應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)橥屎诩に兀?褪黑激素的分 泌有晝夜節(jié)律和季節(jié)性節(jié)律， 與機體神經(jīng)內(nèi)分 泌免疫調(diào)節(jié)功能有密切關(guān)系。在外周， 5-HT 是一種強烈的血管收縮劑。組胺是由組氨酸脫羧基生成的。 過敏反應(yīng)時，肥大細(xì)胞可以大量釋放組胺。 組胺是一種強烈的血管舒張劑， 能夠增加毛 細(xì)血管通透性， 引起血壓下降。 組胺又可以 使支氣管平滑肌痙攣而發(fā)生哮喘。 還可以刺 激胃酸和胃蛋白酶分泌，常用于胃機能研 究。在中樞，組胺又是一種神經(jīng)遞質(zhì)，與控 制覺醒和睡眠、調(diào)節(jié)情感和記憶等功能有 關(guān)。多胺是指含有多個氨基的胺類物質(zhì)。 例 如精胺和精脒等。 它們是由鳥