2022-2023年（備考資料）醫(yī)技類-營養(yǎng)(師)代碼：210歷年真題精選一含答案試卷10

1、2022-2023年（備考資料）醫(yī)技類-營養(yǎng)(師)代碼：210歷年真題精選一(含答案）一.綜合考核題庫(共35題)1.檢查人體必需脂肪酸是否缺乏的靈敏指標是血中的()。A、十八碳三烯酸濃度B、十六碳三烯酸濃度C、二十碳三烯酸濃度D、二十碳四烯酸濃度E、二十碳三烯酸與二十碳四烯酸的比值正確答案:E2.平衡膳食是指()。A、供給機體足夠的熱能B、供給機體足夠的營養(yǎng)素C、供給機體全部所需的營養(yǎng)素D、供給機體適宜數(shù)量的熱能和各種營養(yǎng)素，且比例適當E、供給機體足夠蛋白質(zhì)，且保證一定量的動物蛋白正確答案:D3.磷在人體內(nèi)具有以下生理功能A、維持晶體滲透壓B、構成人體內(nèi)重要的抗氧化系統(tǒng)C、提供細胞內(nèi)化學能D

2、、調(diào)節(jié)人體免疫功能E、在氧化呼吸鏈中傳遞電子正確答案:C4.以下各項因素中，不能促進鐵吸收的是A、有機酸B、海藻C、肉類D、單糖E、抗壞血酸正確答案:B5.下列哪一種物質(zhì)在體內(nèi)不能由膽固醇合成A、膽汁酸B、維生素DC、皮質(zhì)激素D、前列腺素E、性激素正確答案:D6.葉酸缺乏可引起的疾病不包括()。A、高同型半胱氨酸血癥B、巨幼紅細胞貧血C、孕婦缺乏葉酸，胎兒易患先天性神經(jīng)管畸形D、孕婦先兆子癇E、壞血病正確答案:E7.3月齡急性佝僂病患兒最常見的表現(xiàn)為A、X形腿或O形腿B、乒乓頭C、串珠肋D、郝氏溝E、方顱正確答案:B8.大豆類食品的蛋白質(zhì)消化率，按順序排列從高至低為()。A、豆腐 大豆 豆?jié){B

3、、大豆 豆腐 豆?jié){C、豆?jié){ 大豆 豆腐D、豆腐 豆?jié){ 大豆E、豆?jié){ 豆腐 大豆正確答案:D9.關于泛酸的說法不正確的是()。A、泛酸最豐富的來源是金槍魚或鱔魚的魚子醬B、泛酸的主要商品形式是泛酸鈣C、泛酸缺乏導致代謝受損，導致很多動物生長遲緩和食物利用率下降D、泛酸的主要生理活性形式是輔酶A和?；d體蛋白E、泛酸在自然界僅存在于動物細胞中正確答案:E10.A.維持神經(jīng)與肌肉活動B.調(diào)節(jié)能量釋放C.是構成血紅蛋白的成分之一D.參與合成甲狀腺素E.提高機體免疫力碘的生理功能是( )。正確答案:D磷的生理功能是( )。正確答案:B鈣的生理功能是( )。正確答案:A11.下列情況屬于負氮平衡的是( )

4、。A、攝入氮與排出氮相等B、攝入氮小于排出氮C、攝入氮大于排出氮D、尿氮加糞氮與排出氮相等E、攝入氮小于代謝氮正確答案:B12.以下為人體非必需氨基酸的是()。A、色氨酸B、蘇氨酸C、蛋氨酸D、精氨酸E、賴氨酸正確答案:D13.在下列哪種情況下，機體為正氮平衡A、饑餓B、進食低質(zhì)量蛋白C、生長發(fā)育D、糖尿病E、腫瘤病人正確答案:C14.下列哪項是反映維生素B12負平衡的早期指標()。A、血清同型半胱氨酸水平B、血清維生素B12濃度1.1mmol/LC、血清全結合咕啉D、脫氧尿嘧啶抑制試驗E、血清全鈷胺素正確答案:E15.在人體內(nèi)，鈣除主要構成骨骼和牙齒外具有()。A、提供人體活動需要的能量B、

5、參與維持肌肉和神經(jīng)的正常興奮性C、構成紅細胞的主要成分D、促進鐵的吸收E、促進維生素D的吸收正確答案:B16.磷脂的主要生理功能是A、構成細胞膜的成分B、增強細胞對水的通透性C、促進水溶性維生素的吸收D、促進礦物質(zhì)的利用E、抗生酮正確答案:A17.當多不飽和脂肪酸攝入量增多時，應增加攝入的維生素是()。A、維生素AB、維生素DC、維生素ED、維生素KE、維生素C正確答案:C18.維生素D的主要排泄途徑()。A、汗液B、尿液C、膽汁D、唾液E、皮膚正確答案:C19.過多攝入膳食纖維會導致()。A、腸蠕動增加B、產(chǎn)氣量增加C、影響人體對蛋白質(zhì)的吸收D、有利于人體對維生素的吸收E、微量元素的吸收增加

6、正確答案:B20.某患者，自訴疲乏、納差、惡心、指趾麻木、肌肉酸痛、壓痛，尤以腓腸肌為甚，并常有垂碗、垂足癥狀出現(xiàn)，此患者可能患有()。A、類風濕病B、多發(fā)性神經(jīng)炎C、干性腳氣病D、濕性腳氣病E、神經(jīng)官能癥正確答案:C21.有利于腸道鈣吸收的因素有()。A、氨基酸、乳糖、維生素DB、脂肪酸、氨基酸、乳糖C、抗酸藥、乳糖、鈣磷比D、乳糖、青霉素、抗酸藥E、草酸、維生素D、乳糖正確答案:A22.不是微量元素的是( )。A、鐵B、鋅C、鈣D、碘E、硒正確答案:C23.維生素C是人體內(nèi)重要的抗氧化維生素，其理化特性之一是A、遇空氣不易氧化B、光照不易被破壞C、在堿性環(huán)境比較穩(wěn)定D、有銅、鐵等金屬存在時

7、容易被氧化E、結晶狀維生素C不穩(wěn)定正確答案:D24.按照目前我國膳食習慣，膳食中蛋白質(zhì)的主要來源是()。A、肉、魚、禽類B、豆類及豆制品C、蛋、奶類D、糧谷類E、薯類正確答案:D25.7-脫氫膽固醇經(jīng)光線照射后的產(chǎn)物是()。A、維生素D3B、維生素D2C、膽鈣化醇D、25-OH-DE、1，25-(OH)D正確答案:A26.纖維素主要存在于()。A、麩皮B、水果C、蔬菜D、畜肉E、魚、貝類正確答案:A27.下列哪種微量元素與克山病有關()。A、碘B、鉻C、鉬D、硒E、銅正確答案:D28.A.蘇氨酸B.賴氨酸C.色氨酸D.谷氨酸E.精氨酸對接觸二氧化硅粉塵的工人具有一定保護作用的氨基酸是()。正確

8、答案:D對接觸噪聲的工人具有一定保護作用的氨基酸是()。正確答案:D汗液中含量最多的氨基酸是()。正確答案:B29.體內(nèi)()缺乏或過高時均可導致心律失常。A、鈣B、鉀C、鈉D、鎂E、磷正確答案:B30.反映機體錳的營養(yǎng)狀況的指標是( )。A、血錳濃度B、尿錳濃度C、發(fā)錳含量D、以上全是E、以上全不是正確答案:E31.腳氣病是因為缺乏()。A、硫胺素B、核黃素C、生育酚D、抗壞血酸E、鈷胺素正確答案:A32.()。缺乏可引起巨幼紅細胞貧血。A、煙酸B、維生素B6C、葉酸D、維生素B2E、維生素C正確答案:C33.中國居民維生素E最主要的食物來源是A、植物油B、谷類C、蔬菜D、豆類E、水產(chǎn)類正確答案:A34.鉬在人體內(nèi)的主要作用是( )。A、細胞色素的組成成分B、參與構成谷胱甘