家禽生產(chǎn)教學(xué)情境：孵化前的準(zhǔn)備課件

1、教學(xué)項(xiàng)目：家禽的孵化教學(xué)情境：孵化前的準(zhǔn)備 一、 孵化場(chǎng)地 二、孵化設(shè)備 三、孵化準(zhǔn)備 四、孵化原理生物化工學(xué)院 趙青松教學(xué)項(xiàng)目：家禽的孵化教學(xué)情境：孵化前的準(zhǔn)備生物化工學(xué)院 一、孵化場(chǎng)地 （一）場(chǎng)地選擇 可靠的隔離，交通相對(duì)便利，水、電方便（二）設(shè)計(jì)規(guī)模 1、應(yīng)根據(jù)種禽飼養(yǎng)量和市場(chǎng)情況，預(yù)計(jì)每年需要孵化多少種蛋、提供多少雛禽。 2、確定孵化批次、入孵蛋量、每批間隔天數(shù)等。 3、確定孵化器的容量和數(shù)量。 4入孵器：1出雛器。 4、確定孵化室、出雛室及附屬房屋的面積。一、孵化場(chǎng)地 （三）孵化廠的工藝流程 單向流程原則 ： “種蛋種蛋消毒種蛋貯存分級(jí)碼盤孵化移盤出雛鑒別、分級(jí)、免疫雛禽存放外運(yùn)”。

2、（三）孵化廠的工藝流程 （四）孵化場(chǎng)各類建筑物的要求 1、土建要求 材料 無(wú)柱 門 室高 下水道 2、孵化場(chǎng)的通風(fēng)換氣 目的 各室單獨(dú)通風(fēng) 正壓過濾通風(fēng) 洗滌室負(fù)壓通風(fēng)空氣流量：雛雞存放室出雛室孵化室種蛋處置室 3、用水和排水（四）孵化場(chǎng)各類建筑物的要求二、孵化設(shè)備（一）種蛋運(yùn)輸設(shè)備二、孵化設(shè)備（一）種蛋運(yùn)輸設(shè)備（二）種蛋分級(jí)和洗蛋設(shè)備真空吸蛋器種蛋分級(jí)器（二）種蛋分級(jí)和洗蛋設(shè)備真空吸蛋器種蛋分級(jí)器入孵器出雛器出雛盤巷道式孵化器 （三）孵化器：分為箱式和巷道式 孵化盤入孵器出雛器巷道式孵化器 （三）孵化器：分為箱式和巷道式 孵雌雄鑒別臺(tái)清洗機(jī)照蛋器 （四）其他雌雄鑒別臺(tái)清洗機(jī)照蛋器 （四）其他

3、三、孵化準(zhǔn)備（一）消毒孵化室的地面、墻壁、天棚均應(yīng)徹底消毒。孵化器內(nèi)清洗消毒液噴霧或擦拭熏蒸。蛋盤和出雛盤徹底浸泡清洗消毒液浸泡。（二）制訂孵化計(jì)劃,準(zhǔn)備孵化用品（三）設(shè)備檢修，試機(jī)。 （四）種蛋預(yù)熱由貯存室移至2225，預(yù)熱612h。三、孵化準(zhǔn)備（一）消毒四、孵化原理（一） 溫度（二） 濕度（三） 通風(fēng)（四） 翻蛋（五） 涼蛋四、孵化原理（一）溫度 1、溫度與孵化率的關(guān)系溫度增高，胚胎發(fā)育加快，孵化期縮短，但死亡率增加，雛禽質(zhì)量下降。超過42，胚胎23小時(shí)死亡。溫度降低，胚胎發(fā)育減緩，孵化期延長(zhǎng)，死亡率增加。孵化溫度低于35.6 （960F）時(shí)，胚胎大多死于殼內(nèi)。孵化前期忌低溫，后期忌高溫。

4、溫度（）35.536.136.637.237.838.338.839.4受精蛋孵化率（%）1050708088857550（一）溫度 1、溫度與孵化率的關(guān)系溫度增高，胚胎發(fā)育加快，2、孵化的適宜溫度 （1）適溫范圍：36.939.5（2）雞蛋最佳的孵化溫度：室溫恒定為2226時(shí)，孵化的最佳溫度為37.8，出雛的最佳溫度為37.2。（3）影響孵化溫度的因素孵化季節(jié)、孵化方法、品種和蛋的大小等（4）溫度換算：=（-32）5/92、孵化的適宜溫度 3、變溫孵化與恒溫孵化（l）恒溫孵化 孵化的119天始終保持一個(gè)溫度（如37.8），1921天保持一個(gè)溫度（如37.2）。巷道式孵化器采用的是恒溫孵化。要

5、求的孵化器水平較高，而且對(duì)孵化室的建筑設(shè)計(jì)要求較高，需保持2226較為恒定的室溫和良好的通風(fēng)。室溫偏低，提高孵化溫度0.50.7；室溫偏高且降溫效果不理想時(shí)，降低孵化溫度0.20.6。3、變溫孵化與恒溫孵化（2）變溫孵化根據(jù)不同的孵化器、不同的環(huán)境溫度和不同胚齡，給予不同的孵化溫度。我國(guó)傳統(tǒng)孵化法多采用變溫孵化。母雞孵化也為變溫孵化。4、胚胎產(chǎn)熱與后期降溫孵化末期，胚胎自身大量產(chǎn)熱，因此需要降低孵化溫度。研究證明，在傳統(tǒng)的孵化方法中，雞胚孵化至10天時(shí)，蛋內(nèi)溫度已經(jīng)比孵化器內(nèi)的溫度高0.4，15天時(shí)高1.3，20天時(shí)高1.9，而孵化末期則高3.3。（2）變溫孵化4、胚胎產(chǎn)熱與后期降溫孵化末期，

6、胚胎自身大量產(chǎn)門表溫度 孵化給溫門表溫度 孵化給溫（二）濕度 1、作用： 利羊水形成、防止粘連 均勻溫度、有利破殼 2、濕度標(biāo)準(zhǔn)： 一般采取“兩頭高、中間低”的原則。 3、加濕的方法： 自動(dòng)加濕、水盤蒸發(fā)（二）濕度4、不加濕孵化 （1）理論基礎(chǔ) 實(shí)踐證明，在溫度適宜的情況下，濕度發(fā)生偏離對(duì)孵化率沒有嚴(yán)重影響。 （2）不加濕孵化的好處 省水省電，可省電30%； 節(jié)省加濕裝置； 減少機(jī)器等設(shè)備的腐蝕。4、不加濕孵化 （1）理論基礎(chǔ) （三）通風(fēng)孵化期間的氣體交換（每萬(wàn)枚蛋） （三）通風(fēng)孵化期間的氣體交換（每萬(wàn)枚蛋）1、通風(fēng)對(duì)胚胎的意義作用：換氣、均溫、后期散熱 一般要求： O2 21%左右，CO20

7、.5%。孵化器設(shè)計(jì)合理，運(yùn)轉(zhuǎn)正常，一般CO2不會(huì)過高（新鮮空氣0.04%左右）。2、通風(fēng)與溫濕度關(guān)系通風(fēng)過度不利于保持溫度和濕度通風(fēng)不良，會(huì)造成溫濕度過高，燒死胚胎；二氧化碳超標(biāo)，則胚胎發(fā)育遲緩，死亡率增高。1、通風(fēng)對(duì)胚胎的意義3、通風(fēng)量的控制原則孵化前期的通風(fēng)量宜小，后期的通風(fēng)量宜大，增加通風(fēng)量絕對(duì)不能影響正常的孵化溫度，以確保溫度為前提。孵化后期要盡可能提高室溫以適當(dāng)加大通風(fēng)量。通風(fēng)量的判定標(biāo)準(zhǔn)：以加熱指示燈的明暗交替來(lái)判定，長(zhǎng)亮則通風(fēng)量過大，長(zhǎng)滅則通風(fēng)量過小。 3、通風(fēng)量的控制原則孵化前期的通風(fēng)量宜小，后期的通風(fēng)量宜大，1、作用：防粘連、促進(jìn)胚胎運(yùn)動(dòng)、均勻溫度（四）轉(zhuǎn)蛋1、作用：防粘連、促進(jìn)胚胎運(yùn)動(dòng)、均勻溫度（四）轉(zhuǎn)蛋2、角度雞蛋90(垂直線45)水禽蛋100-120/人工180轉(zhuǎn)動(dòng)角度較小不能起到轉(zhuǎn)蛋的效果，太大會(huì)使尿囊破裂從而造成胚胎死亡。 3、次數(shù) 機(jī)器孵化2h/次，傳統(tǒng)孵化34h/次；出雛期不需要轉(zhuǎn)蛋。4、翻蛋停止的時(shí)間 雞蛋的孵化試驗(yàn)表明，翻蛋停止的最佳時(shí)間為14.515天2