食品項目評估報告

1、食品評估報告一、食品德業(yè)現(xiàn)狀一、食品德業(yè)現(xiàn)狀1、食品德業(yè)分類：門，它包括制糖工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、糧油加工、罐頭食品加工、煙草工業(yè)、飲料工業(yè)、調(diào)味品工業(yè)、屠宰加工、食品冷藏工業(yè)及食品加工廢料利用工業(yè)。2、進呈現(xiàn)狀及市場：飲料制造業(yè)、煙草加工業(yè)五個局部。2、進呈現(xiàn)狀及市場：2022年，農(nóng)副食品加工業(yè)實現(xiàn)工業(yè)銷售產(chǎn)值 2.7萬億元，增速為17.96%；食品制造業(yè)實現(xiàn)工業(yè)銷售產(chǎn)值9039.3億元，增速為19.95%；飲料制造業(yè)實現(xiàn)工業(yè)銷730120.71%4可見一般食品市場容量很大，但其市場銷量主要靠品牌帶動。2022 年食品德業(yè)擴張加速。 111 月，我國食品制造業(yè)累計實現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入10118.792

2、7.80%，增速比上年同期上升了9.3311品制造業(yè)資產(chǎn)總計為7019.4320.23%3.28企業(yè)數(shù)為91798.26%。3、 我國食品德業(yè)存在的問題2022年食品工業(yè)總產(chǎn)值達6萬億元，同比增長23%。3、 我國食品德業(yè)存在的問題原本合法生產(chǎn)經(jīng)營的食品企業(yè)也連帶患病沖擊，食品德業(yè)的進展遇到了確定的障礙。目前， 我國食品德業(yè)主要存在以下問題上市食品超標(biāo)：我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)多以農(nóng)戶為單位農(nóng)產(chǎn)品全過程質(zhì)量監(jiān)控難度大在生產(chǎn)、加工銷售等環(huán)節(jié)非法使用違禁藥物現(xiàn)象嚴(yán)峻國家明令制止或限制生產(chǎn)、使用的農(nóng)藥、獸藥引起的食物中毒大事仍有發(fā)生。食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系不完善： 我國有食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)近 3000個，而與流通有關(guān)的標(biāo)

3、準(zhǔn)僅有100導(dǎo)致對現(xiàn)有的食品安全標(biāo)準(zhǔn)進展檢查比較困難，難以建立食品安全治理體系和良好的生產(chǎn)行為制造業(yè)慣例和分銷業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。食品流通檢測體系不健全:一些食品批發(fā)市場缺乏有效的安全檢測手段和質(zhì)量把握措施.5業(yè)中建立檢測中心的缺乏1%,消費者對任何一類食品安全性的信任度均低于 50%。甚至消滅模糊或真空地帶，導(dǎo)致食品安全“都管但都管不好”的局面。消費者的食品安全意識不強：特別是農(nóng)村和城鄉(xiāng)接合部的群眾食品安全意識更是缺乏，食品安全隱患無處不在。4、進展趨勢：食品安全法律體系不完善：商品流通過程中的法律條款仍相對粗疏目前與食品安全相關(guān)的法律主要有食品衛(wèi)生法、產(chǎn)品質(zhì)量法和消費者權(quán)益保護法等，但這些都不能保護從

4、“農(nóng)田到餐桌”全過程的食品安全，不能適應(yīng)當(dāng)今食品安全形勢的進展需要，食品安全治理主要還是靠行政治理。4、進展趨勢：5、前景：自動化、專業(yè)化和規(guī)?；翘岣咂髽I(yè)國內(nèi)、國際市場競爭力的必定選擇，食品生物技術(shù)化是 現(xiàn)代食品工業(yè)將來的進展趨勢。5、前景：二、飲料中投參謀公布的2022-2022年中國食品德業(yè)投資分析及前景推想報告顯示，我國食品德業(yè)全年運行照舊呈現(xiàn)“增長較快、價格回穩(wěn)、構(gòu)造改善、效益提高”的格局，早在2022年就提前完成國家“十一五”食品工業(yè)進展規(guī)劃中提出的進展目標(biāo)。中國經(jīng)濟還有幾十年較快進展的時機和條件，食品產(chǎn)業(yè)也應(yīng)有幾十年的黃金進展期，即快速擴張期。二、飲料1、我國飲料行業(yè)近年的進展歷

5、程：1、我國飲料行業(yè)近年的進展歷程：1988年2022年以可樂為代表的碳酸飲料風(fēng)行市場2022年2022年特別是非典之后，茶飲料、功能性飲料異軍突起2022年至今安康型，特別是果汁類自然飲料受到追捧碳酸飲料是中國飲料市場進展最早的一個細(xì)分市場，經(jīng)過二十年的進展，已根本成熟,增速逐步放緩，此市場始終圍繞“兩樂”來開放，眾多品牌的提及率，可口可樂列首位，為列其次、三位的分別是百事可樂、美年達，七喜、雪碧、芬達等品牌在其中也占有確定的比例。打造這些品牌的都是些擁有雄厚資金的知名飲料公司，一些品牌要想與其抗衡還需要花費確定的時間和精力；如今國際諸多飲料巨頭日漸潛入中國的飲用水市場，紛紛加緊對中國水市的

6、攻城略地，46%份額，以怡寶、娃哈哈為龍頭企業(yè)；礦物質(zhì)水占28%的份額，以康師傅為龍頭企業(yè)；自然水占11%份額，以農(nóng)夫山泉為龍頭企業(yè)；礦泉水占8%份額，以益力為龍頭企業(yè)。飲用水已連續(xù)5年以40% 的比例穩(wěn)居十大飲料的頭把交椅。茶飲料近年來，我國茶飲料市場成長快速，已經(jīng)成為僅次于碳酸飲料、水、乳飲料的第四大飲品。目前康師傅茶飲系列、統(tǒng)一冰紅茶冰綠茶以及可口可樂原葉茶是各家在市場上的99820%。而將來中國茶飲料580700成長空間。目前茶飲料市場還處于待開發(fā)的市場，雖然前段時間內(nèi)茶飲沒有果汁市場的受關(guān)注度高，但將來茶飲料市場將面臨著良好的進展勢頭。果蔬汁飲料市場正是伴隨著中國消費者安康觀念的不斷

7、提升而進展起來，第一類是果汁C“ 果汁另一類是復(fù)合果汁，一般由胡蘿卜汁和其他幾種果蔬原汁調(diào)30 濃度的果汁，屈臣氏的 “ 果汁先生 “ 和養(yǎng)生堂推出的 “ 農(nóng)夫果園 “ 是其代表。雖然品牌和品種眾多，各品牌的廣告力度也都很大，看似競爭格外猛烈，但因果汁飲料是在近幾年才大規(guī)模進入市場的，目前市場仍處于初級階段，還有很大的進展空間，從市場份額來看，還沒有一個品牌占有確定優(yōu)勢，成為主導(dǎo)品牌。看重果汁市場潛力的不僅是可口可樂，始終以來從事果蔬加工的海通集團，高調(diào)宣布進入果汁生產(chǎn)領(lǐng)域，并推出“卡依ACC14.2%，6.1%，健力寶占3.2%。2、飲料市場銷售狀況我國現(xiàn)時功能性飲料功能簡潔,品種單調(diào),尚未

8、消滅市場主導(dǎo)品牌,正由市場導(dǎo)入后期漸漸特別用途飲料主要包括四大品類，以脈動、激活、尖叫為代表的養(yǎng)分素飲料；以佳得樂、勁跑、維體等為代表的運動飲料；以紅牛、葡 V2022年達230萬噸，據(jù)推想，我國功能飲料市場會以20%的年均速度增長，功能性飲料增長勢頭強勁，將會成為中國飲料產(chǎn)品的又一個熱點。2、飲料市場銷售狀況速為20.71%的市場之一。3、飲料的市場潛力飲料制造業(yè)251500ml的產(chǎn)品推廣占整體比例的三成以上，5011000ml大容量家庭裝格只占了一小局部的份額。所以在確定程度上反映目前家庭消費市場已進展成熟，從超市終端的現(xiàn)代渠道而言，以家庭購置行為作為目標(biāo)消費群定位為主，而個人消費為輔。消

9、費者終端購物已經(jīng)具有成熟性，嘗試性購置熱度已降溫。3、飲料的市場潛力4、固體飲料市場分析454616-1971公升，差距格外明顯。4、固體飲料市場分析4的制品。前 1077.8%。行業(yè)進展處于成熟階段。在所統(tǒng)計的固體飲料行業(yè)7486.49%，13.51%。實現(xiàn)銷售收入為 135.7110.0287三、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及法規(guī)29.12%，占據(jù)了中國大、C可謂勢均力敵，在全國主要市場的滲透率水平不相上下。最近崛起的奶茶品牌有香飄飄、優(yōu)樂美等。三、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及法規(guī)10789-2022飲料通則，使飲料行業(yè)的亂局得到11蔬汁類、蛋白飲料類、包裝飲用水類、茶飲料類、咖啡飲料類、植物飲料類、風(fēng)味飲料類、特別用途飲料類和固體飲料類以及其他飲料類。程序和審查的具體內(nèi)容，使食品申報流程更加簡潔明白，利于企業(yè)操作。四、監(jiān)管職能部門GB5009和GB4789四、監(jiān)管職能部門貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視局：審查收費和檢驗。下屬分局烏當(dāng)分局：負(fù)責(zé)企業(yè)的日常監(jiān)管。五、食品研發(fā)和申報：五、食品研發(fā)和申報：1、食品研發(fā)和申報程序：1、食品研發(fā)和申報程序：獲證組織生產(chǎn)2、所需