惡性集體食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案

1、總則惡性集體食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案的危害,依據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法、預(yù)防為重點，以對危急大事過程處理的快捷精確為目標，統(tǒng)一指揮、分級負責(zé)，一旦發(fā)生惡性集體食物中毒大事，能以最快的速度、最大的效能，有序地實施救援，最大限度削減人員傷亡和財產(chǎn)損失，把突發(fā)大事造成的損失和影響降低到最低程度.應(yīng)急預(yù)案應(yīng)由應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組組織，每年進行一次演練.概況2。1 惡性集體食物中毒是指由于集體飲用被污染的水或同時在集體食堂或飯店就餐食用了有毒食品,使三人以上人員消滅如嘔吐、腹瀉、腹痛、發(fā)燒甚至昏迷或死亡的事故。2.2 食物中毒按病原分為四類:1）細菌性食物中毒；2）有毒動、植物食物中毒；3)化學(xué)性物品中毒;4

2、）真菌毒素中毒。應(yīng)急預(yù)案內(nèi)容應(yīng)急指揮機構(gòu)及其職責(zé) 總指揮：、 成員、日常管理機構(gòu)負責(zé)人:3。1。2 組織機構(gòu)職責(zé)3。1.2.1 指揮部職責(zé)救援力氣和物資，準時把握突發(fā)大事現(xiàn)場的態(tài)勢，全面指揮應(yīng)急救援工作。3.1.2.2 集團公司職責(zé)了解把握中毒人員數(shù)量、中毒地點和范圍，依據(jù)事故程度準時向救援指揮部匯報。3.1。2。3 職工醫(yī)院職責(zé)及物業(yè)公司實行相應(yīng)措施。3。1。2.4 職工食堂、賓館、幼兒園職責(zé)發(fā)覺本單位食品構(gòu)成惡性集體食物中毒大事時，應(yīng)馬上報告危急大事日常管理機構(gòu)；并（如滅蟲、滅鼠藥等）進行封存；組織人員參與廠部組織的搶險隊，協(xié)作應(yīng)急救援人員對大事的調(diào)查。3.1.2.5 武裝保衛(wèi)部職責(zé)案。進

3、入隔離區(qū)內(nèi)。在突發(fā)大事區(qū)域隔離帶處設(shè)置明顯警戒標志。3.1.2。6 政工部職責(zé)知應(yīng)急救援指揮部.準時播放避開類似中毒的預(yù)防措施,利用媒體力氣穩(wěn)定職工心情。3.1。2。7應(yīng)部職責(zé)供應(yīng)必需的搶救物資。3.1。2.8 車輛管理中心職責(zé)3。1。2.9 財務(wù)部門職責(zé)3.1.2。10 通訊信息部門職責(zé)3。1。2.11 平安監(jiān)察部職責(zé)有關(guān)部門報告事故的狀況。發(fā)覺預(yù)案存在不足，馬上組織修編.。2.12 廠工會職責(zé)突發(fā)大事時做好對病員及家屬的思想和安撫工作。3。2 危急大事的預(yù)防3。2。1 可能導(dǎo)致危急大事的因素破壞均可能造成集體食物中毒突發(fā)大事的發(fā)生。3。2.2 預(yù)防措施3。2.2.1 細菌性食物中毒預(yù)防措施

4、3。2.2.1.1 防止污染：在食物制做、加工、運輸、貯存、銷售等環(huán)節(jié)，要加強管理，做到生熟分別，防止食品污染；食品加工過程中的半成品、成品要進行冷凍，冷藏時時間不能過長。2。1。2殺滅病原菌：加熱、煮熟、炒熟食品，不將半生食品出售。3.2.2。1。3做好防蠅、防蟑螂、防鼠工作。3。2。2.1.4 食品存放不能超過存放期限,過期食品不得用于銷售。3。2。2。2有毒動、植物食物中毒預(yù)防措施3.2。2.2。1出售不新穎的魚類及水產(chǎn)動物制品；不加工和食用不生疏的水產(chǎn)動物、魚類。3。2.2。2。2動物性食品加工時要取凈內(nèi)臟，并沖洗潔凈.3.2.2.2。3不加工和食用不生疏的野生蘑菇.3。2。2.2。4

5、不加工和食用苦杏仁、李子仁和桃仁等。3。2。2.2.5 制作和食用豆制品（各類豆角、菜豆、蕓豆、刀豆、豆?jié){等）要充分沸熟，化解毒素。3。2.2。3化學(xué)性食物中毒預(yù)防措施3.22.31藥品由專人管理和儲存,嚴禁食品加工人員接觸。嚴禁使用劇毒藥品.一般藥品可以配置肯定量的解藥。3.2.2。3.2 嚴禁濫用食品添加劑。3.2。2.3。3選擇無毒包裝材料對食品進行包裝。3.2。2.3.4 嚴禁無關(guān)人員進入食品的加工和儲存區(qū)域。3.2.2.4 真菌毒素食物中毒預(yù)防措施3。2.2.4.1 不加工和食用被麥角菌污染的農(nóng)作物。3。2。2.4。2不加工和食用霉變,特殊是黃曲霉素污染的糧食。3。2。2.4.3 認

6、真遵守糧食中的 DON。2.4。4不購買、銷售和食用霉變的甘蔗。應(yīng)急預(yù)案的啟動大事匯報食人員等），通知食品加工單位和生活服務(wù)公司或應(yīng)急救援日常管理機構(gòu)。公司或應(yīng)急救援日常管理機構(gòu)報告,并懇求啟動“惡性集體食物中毒大事應(yīng)急救援預(yù)案”.集團公司及物業(yè)公司接到報告后,經(jīng)查依據(jù)中毒癥狀和中毒人數(shù),構(gòu)成惡性集體食物中毒大事的，應(yīng)馬上向應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)匯報，并建議啟動“惡性集體食物中毒大事應(yīng)急救援日常管理機構(gòu)人員應(yīng)分別通知應(yīng)急救援指揮部人員及應(yīng)急救援機構(gòu)的各部門人員，參與應(yīng)急救援。應(yīng)急聯(lián)系電話表：部門聯(lián)系電話部門聯(lián)系電話指揮部保衛(wèi)部電話：7225電話：7075 手機:電話:7232手機：電話：711政

7、工部 財務(wù)部門電話:7242電話:7241通訊信息部門 電話：7226物資供應(yīng)部門 電話：7239處理。3。3.2 現(xiàn)場緊急處置弓或咽后壁，使病人嘔吐。但病人發(fā)生意識不清、昏迷時，不得使用.現(xiàn)場人員要做好可疑有毒食品現(xiàn)場的愛護和分析工作，爭取盡快查找到中毒緣由.3。4 危急大事的應(yīng)對3.4.1 加強相關(guān)人員的培訓(xùn),提高相關(guān)人員對有毒食品的生疏和辨別力量.3。4。2 應(yīng)急物資的儲備對使用滅鼠藥和滅蟲藥的食品加工單位,應(yīng)儲備小量解藥。3。4。3 生活服務(wù)公司成立應(yīng)急救援搶險隊，隨時聽從調(diào)配參與救援行動。3。4。4 由應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)組每年組織相關(guān)的單位、人員進行一次應(yīng)急演練.3。4。5 當(dāng)全部病員得到良好的醫(yī)療救治時，由職工醫(yī)院、集團公司及物業(yè)公司通知應(yīng)急救救援日常管理機構(gòu)人員分別通知參與應(yīng)急救援的人員撤離應(yīng)急救援現(xiàn)場。3。4。6 大事結(jié)束后由集團公司或物業(yè)公司派人監(jiān)護、愛護現(xiàn)場，幫忙安監(jiān)部、職工醫(yī)院、保衛(wèi)部門和上級管理部門調(diào)查大事緣由.未經(jīng)救援指揮部同意，不得擅自清理大事現(xiàn)場.生產(chǎn)、生活維持或恢復(fù)方案生產(chǎn)、生活正常進行.人力做好食物中毒患者親友的接待、安撫工作。宣揚部