小學科學教育科學四年級下冊食物微課《食物中的營養(yǎng)》教案

1、食物中的營養(yǎng)教學設(shè)計寶興縣實驗小學 呂鳳超教材分析：食物中的營養(yǎng)是教科2023課標版四年級下冊第三單元食物中的第2課，是在前一課調(diào)查、統(tǒng)計了一天中吃過的食物的基礎(chǔ)上，進一步對食物中所含有的營養(yǎng)成分進行探究，是讓學生懂得營養(yǎng)必須均衡的重要基礎(chǔ)。因此，這是承上啟下的一課，也是十分重要的一課。全課分為三部分：1、食物含有哪些營養(yǎng)成分；2、在一天的食物中，我們能獲得哪些營養(yǎng)；3、辨別食物中的營養(yǎng)成分。學情分析：1、學生在日常生活和對上一課的學習中，對一天中的食物已經(jīng)有了非常豐富的認識，大多數(shù)學生都知道人是通過食物獲取豐富營養(yǎng)的，這是我們能順利進入并完成本課的知識基礎(chǔ)。2、四年級的學生通過一年半科學課的

2、學習，已能較為熟練地運用調(diào)查、觀察、實驗、記錄等方法進行科學探究，這是學習本課的能力基礎(chǔ)。3、在生活中，學生們對食物中所含營養(yǎng)成分的認識還相當有限，部分學生甚至一無所知，這是學習本課的障礙，同時也說明了學習本課的必要性。教學目標：科學概念1、知道食物中含有主要的六種營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、礦物質(zhì)、維生素和水及其對我們身體的作用。2、知道食物中含有豐富的營養(yǎng)成分，但沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)成分，所以我們要吃各種不同的食物。過程與方法1、能夠根據(jù)食物中所含營養(yǎng)成分的不同，對一天中的食物進行分類。2、會用實驗的方法辨別食物中的脂肪和淀粉。情感態(tài)度價值觀通過對食物中營養(yǎng)成分的認識，體驗各種營養(yǎng)

3、與人體生命活動的關(guān)系，產(chǎn)生進一步探究的興趣。習慣養(yǎng)成訓練點善于發(fā)問，認真觀察。教學重點：知道食物中含有哪些營養(yǎng)成分。教學難點：用實驗的方法辨別食物中的脂肪和淀粉。教學準備：1、學生準備：上節(jié)課使用的“一天的食物”記錄卡、課前調(diào)查的資料。2、脂肪辨別實驗器材：食用油、肥肉、花生、燒杯、棉簽、白紙等（各小組一份）。3、淀粉辨別實驗器材：淀粉、水、碘酒、燒杯、饅頭、大米等（各小組一份）4、食物包裝盒、PPT課件。教學過程：一、談話導(dǎo)入。1、師：同學們，汽車奔跑需要汽油，植物的生長需要陽光和水分，動物生活需要吃食物，那么我們?nèi)四?？（需要吃各種食物）是呀，俗話說的好：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌?！?/p>

4、我們?nèi)梭w每天進行各種活動就需要很多營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是你們現(xiàn)在正處在長身體的時期就更需要了。2、師：請大家回憶一下你吃過的食物，寫在小卡片上。（抽生發(fā)言）3、師：我們每天吃的食物真豐富，它們有的來自植物，有的來自動物。那么這些豐富的食物中到底含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？這些營養(yǎng)物質(zhì)對我們?nèi)梭w有什么作用呢？今天我們就一起來了解一下這方面的知識。4、板書課題：食物中的營養(yǎng)。二、探究新知。1、“食物中含有哪些營養(yǎng)成分”。（1）提問：根據(jù)你的經(jīng)驗，你知道食物中含有哪些營養(yǎng)成分嗎？（學生根據(jù)已有經(jīng)驗自由發(fā)言）（2）自學課本內(nèi)容或相關(guān)資料。（3）檢查自學情況。（課件出示相關(guān)問題）a、食物所含的營養(yǎng)成分主要有哪幾種？（

5、板書）b、這幾種營養(yǎng)成分對我們?nèi)梭w各有什么作用？（板書）C、（）中含有（）。（提示：什么食物中含有哪種營養(yǎng)成分？）（4）小結(jié)。（觀看PPT資料）2、“在一天的食物中，我們能獲得哪些營養(yǎng)”。（1）師：請大家在“一天的食物”記錄卡上，寫出每種食物所含有的主要營養(yǎng)成分。以小組為單位，將這些食物按照不同的營養(yǎng)成分分類，并作好記錄。（課件出示相關(guān)要求）（2）抽生發(fā)言，全班交流。（展臺演示）（3）提問：有沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)成分？有沒有一種食物含有多種營養(yǎng)成分？由此你想到了什么？（學生觀察、思考，發(fā)言交流）（4）小結(jié)：食物中含有豐富的營養(yǎng)成分，但沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)成分，因此不能只吃一種食物，

6、必須合理搭配、均衡營養(yǎng)。3、“辨別食物中的營養(yǎng)成分”。（1）師：剛才我們是通過資料知道了一些食物中含有哪些營養(yǎng)成分，還可以通過實驗測出食物中含有哪種營養(yǎng)成分，大家有興趣嗎？（2）自學課本辨別脂肪和淀粉的方法。（3）領(lǐng)取材料，分組實驗。（課件出示實驗步驟及要求）（4）抽生發(fā)言，全班交流。（5）師：我們還可以通過查看食品包裝的標簽，知道它所含的營養(yǎng)成分，更好地做到科學飲食。（學習查看食品的外包裝，在展臺演示）三、目標測查（借助PPT）。1、我們的身體需要的各種營養(yǎng)，都儲存在種類豐富的食物中，食物中的營養(yǎng)成分有（）、（）、（）、（）、（）、（）等。2、（）和（）是人體能量的主要來源，（）是構(gòu)成人體的主要成分，（）和（）具有調(diào)節(jié)身體機能的作用，（）是人體不可缺少的重要物質(zhì)。3、含有豐富蛋白質(zhì)的食物有：（）；含有豐富脂肪的食物有：（）；含有豐富糖類的食物有：（）；含有豐富維生素和礦物質(zhì)的食物有：（）。4、含有脂肪的食物在白紙上擠壓、滑動后會留下（）。含有淀粉的食物滴上碘酒后會（）。5、你認為我們每天