高中化學(xué)33《羧酸酯》第二課時(shí)酯課件新人教版選修5

1、第三章 第三節(jié) 羧酸 酯第二課時(shí) 酯【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1、認(rèn)識(shí)乙酸乙酯結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及主要化學(xué)性質(zhì) 2、了解酯的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及存在自然界中的有機(jī)酯戊酸戊酯CH3(CH2)3 COCH2(CH2)3CH3O丁酸乙酯CH3CH2CH2 COCH2CH3O乙酸異戊酯CH3 COCH2CH2CHCH3OCH3CH3(CH2)3 COCH2(CH2)3CH3OCH3CH2CH2 COCH2CH3OCH3 COCH2CH2CHCH3OCH3O-RO-RO-R【課堂探究】羧酸分子羧基中的-OH被-OR取代后的產(chǎn)物。R CORO酯基說明：R不能為H1、酯的概念溫故知新寫出乙酸與甲醇發(fā)生酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式寫出甲酸（ ）與乙

2、醇發(fā)生酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式 H-C-O-HO2、酯的命名“某酸某酯” CH3 COCH2CH3OCH3CH2 COCH3O苯甲酸甲酯乙酸乙酯丙酸甲酯根據(jù)酯化反應(yīng)生成酯時(shí)所需的酸和醇的名稱來命名的3、酯的物理性質(zhì)低級(jí)酯是具有芳香氣味的液體，密度一般小于水，并難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑4、酯的化學(xué)性質(zhì)思考：影響酯的水解反應(yīng)速率的因素有哪些？CH3 -C-OHOCH3 -C-O-C2H5OH-O-C2H5+H2O小組討論，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，探究乙酸乙酯在不同條件下的水解速率小小科學(xué)家注意事項(xiàng)：本實(shí)驗(yàn)為對(duì)比實(shí)驗(yàn)，取用藥品一定要精確，否則實(shí)驗(yàn)不易成功使用膠頭滴管時(shí)要垂直、懸空滴加，不要交叉使用小組合作分工，組

3、長統(tǒng)籌安排酯的水解規(guī)律探究步驟1向試管中先加入5mL蒸餾水，再加入1mL乙酸乙酯向試管中先加入5mL蒸餾水，再加入1mL乙酸乙酯向試管中先加入5mL稀硫酸，再加入1mL乙酸乙酯向試管中先加入5mL氫氧化鈉，再加入1mL乙酸乙酯步驟2將2、3、4號(hào)試管振蕩均勻后，同時(shí)放入7080的水浴里加熱約2 min，振蕩，靜置后觀察各試管里酯層厚度的變化實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論酯的水解規(guī)律探究1234試管編號(hào) 溫度越高反應(yīng)速率越快；酸、堿都是催化劑，都可以加快反應(yīng)速率 同一溫度下，堿性環(huán)境酯層厚度減少最多，酸性次之，中性最少；相同介質(zhì)中，溫度越高酯層厚度減少越多。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：實(shí)驗(yàn)結(jié)論：1、寫出乙酸乙酯在酸性及堿性環(huán)境

4、下的水解方程式思考與交流CH3 -C-OHOCH3 -C-O-C2H5OH-O-C2H5+H2O稀硫酸CH3 -C-ONaOCH3 -C-O-C2H5OH-O-C2H5+NaOH酯羧酸醇酯羧酸鹽醇2、為什么堿性環(huán)境下酯層厚度減少的比酸性環(huán)境下多？3、推測乙酸乙酯水解過程中分子內(nèi)的斷鍵位置，并用球棍模型進(jìn)行模擬學(xué)習(xí)遷移：其他酯類水解反應(yīng)的產(chǎn)物寫出丙酸乙酯在酸性條件下的水解方程式在堿性條件下的水解方程式總結(jié)：酯的水解規(guī)律 R-C-O+H- O-R-OH稀硫酸 R-C-O OH-O-R+H- R-C-O+Na O-R OH R-C-O ONa-O-R+H-5、酯的用途：思考與交流（1）制備乙酸乙酯時(shí)

5、為什么選濃硫酸作催化劑而不選稀硫酸？（2）制備乙酸乙酯時(shí)為什么加熱？總結(jié)：制取乙酸乙酯時(shí)提高產(chǎn)率的措施、由于乙酸乙酯的沸點(diǎn)比乙酸、乙醇都低，因此從反應(yīng)物中不斷蒸出乙酸乙酯可提高其產(chǎn)率。、使用濃H2SO4作吸水劑，提高乙醇、乙酸的轉(zhuǎn)化率。（3）收集乙酸乙酯時(shí)為什么用飽和碳酸鈉溶液接收而不用NaOH溶液？ 生活中我們使用的肥皂，就是利用的酯的水解原理進(jìn)行制備的，你認(rèn)為生產(chǎn)肥皂時(shí)應(yīng)選擇什么樣的環(huán)境？生活應(yīng)用課堂檢測1、乙酸乙酯在KOH溶液中水解，得到的產(chǎn)物是 （ ） 乙酸鉀甲醇乙醇乙酸A B C DC2、媽媽做飯時(shí)不小心把油（酯的一種）灑在了衣服上，你能幫她想辦法清洗干凈嗎？泗水桃花香滿園，酯的功勞別小看。若