中藥飲片加工炮制工藝規(guī)程通則

1、題題目中藥飲片加工炮制工藝規(guī)程通則編號(hào)公布部門辦公室執(zhí)行部門修訂次數(shù)起 草 人審 核 人批 準(zhǔn) 人批準(zhǔn)日期生效日期復(fù)印份數(shù)要求及調(diào)配制劑的需要，保證用藥安全有效。中藥飲片加工、炮制工藝流程圖包裝檢驗(yàn)入庫(kù)一、中藥材凈制飲片枯燥飲片炮制飲片中藥材在切制、炮炙前，均應(yīng)選取規(guī)定的藥用局部，除去非藥用局部，雜 選擇混在藥物中的雜質(zhì)及霉變品等，或?qū)⑺幬锇创笮?、粗?xì)等進(jìn)展分檔，以便到達(dá)干凈或進(jìn)一步加工處理。篩選依據(jù)藥物和雜質(zhì)的體積大小不同選用不同規(guī)格的篩和籮，以篩去藥物中的砂石、雜質(zhì)，使其到達(dá)凈度。風(fēng)選用藥物和雜質(zhì)的質(zhì)量不同，借風(fēng)力將雜質(zhì)除去，一般可用簸箕揚(yáng)簸，使雜質(zhì)和藥用局部分別，以到達(dá)純潔之目的。水選水

2、選是將藥物通過(guò)水選或漂除去雜質(zhì)的常用方法。去根或莖去殘根 是指藥用莖或根莖局部的藥物，一般須除去主根、支根、須根等非藥用局部。去殘莖是指藥用根部的藥物往往須除去殘莖。去皮殼去皮殼的藥物大體有三類：中藥飲片加工炮制工藝規(guī)程通則題目 2中藥飲片加工炮制工藝規(guī)程通則題目 29編號(hào)樹皮類可用刀刮去栓皮、苔蘚及其他不潔之物。根和根莖類 如知母、桔梗、沙參、明黨參等應(yīng)除去根皮。果實(shí)種子類 應(yīng)去果殼或果皮，如苦杏仁、桃仁等，可用 法去皮。去毛 有些藥物外表或內(nèi)部常著生很多絨毛，吸后能刺激咽喉引起咳嗽或其他有害作用，故須除去，消退其副作用，常承受刮、刷、燙、挖、撞等方法去除毛茸。去心般指根類藥物的木質(zhì)部或種子

3、的胚芽而言?，F(xiàn)在去心有兩個(gè)方面的作用，一是除去非藥用部位，二是分別藥用部位。去心的方法因藥而異，如遠(yuǎn)志去心，可將遠(yuǎn)志根稍潤(rùn)至軟時(shí)，放在木墩上用木槌捶搗，其木質(zhì)部與皮部脫離，抽去木心。去蘆“蘆”又稱“蘆頭，一般指藥物的根莖、葉莖等部位。去核有些果實(shí)類藥物常需用果肉而不用核或種子其中有的種子屬于非藥用部位。再取肉去核。去瓤，洗凈泥沙，撈起，潤(rùn)過(guò)夜，用鐵錨壓扁，再上木架壓3-5 天，壓扁后，使0.2cm 厚的風(fēng)眼片，曬干。去枝梗 去枝梗是指除去某些果實(shí)、花、葉類藥物非藥用部位的枝梗，以使其純潔，用量準(zhǔn)確。一般承受選擇、切除等方法去除枝梗。去頭尾足翅 局部動(dòng)物類或花蟲類藥物，有些需要去頭尾或足翅，其目

4、的是為了除去有毒局部或非藥用局部。去殘肉 某些動(dòng)物類藥物，均須除去殘肉筋膜，純潔藥材。二、切制前的水處理使質(zhì)地由硬變軟，以便于切制，凡以水處理的藥材，須先經(jīng)過(guò)凈制程序和水處 理中洗凈泥沙，再依據(jù)藥材的質(zhì)地、種類和季節(jié)的狀況機(jī)敏選用，并要嚴(yán)格控 制水量、溫度和時(shí)間，實(shí)行適當(dāng)?shù)姆椒ㄊ蛊滠浫诉m中。常用水處理的方法有：淋法、淘洗法、泡法、漂法、潤(rùn)法等。淋法噴淋法噴淋的次數(shù)依據(jù)藥材質(zhì)地而異，一般為2-3 次，均需稍潤(rùn)，以適合切制。本法多適應(yīng)于氣味芳香、質(zhì)地疏松的全草類、葉類、果皮類和有效成分隨水流失的藥 材。淋法處理時(shí)應(yīng)留意防止返熱爛葉，每次軟化藥材量，以當(dāng)日切完為度，切 后應(yīng)準(zhǔn)時(shí)枯燥，假設(shè)用淋法處理后

5、仍不能軟化的部位再進(jìn)展處理。淘洗法大多數(shù)藥材洗一次即可，但有些藥材附著多量泥沙或其他雜質(zhì)，則需用水洗數(shù) 遍，以干凈為度。力求快速，縮短藥材與水接觸時(shí)間，防止藥材“傷水”和有效成分的流失。泡法泡法是將藥材用清水泡肯定時(shí)間，使其吸入適量水分的方法。操作時(shí)，先 將藥材洗凈，再注入清水至漂浮藥材，放置肯定時(shí)間，視藥材的質(zhì)地、大小和 季節(jié)、水溫等機(jī)敏把握，中間不換水，一般浸泡至肯定程度，撈起、潤(rùn)軟，再 重物，使其泡入水中。春、冬季節(jié)氣溫較低，浸泡的時(shí)間宜長(zhǎng)些；夏、秋季節(jié)氣溫較高，浸泡時(shí) 和有效成分的流失而降低藥效，本著“少泡多潤(rùn)”的原則，使之軟硬適度便于 切制為準(zhǔn)，保證藥物的質(zhì)量。漂法漂法是將藥材用多量

6、水，屢次漂洗的方法。操作時(shí)，將藥材放入大量的清水中，每日換水2-3 次，漂去有毒成分、鹽分及腥臭異味。本法適用于毒性藥材用鹽腌制過(guò)的藥物及具腥臭特別氣味的藥材。漂的時(shí)間：可依據(jù)藥材的質(zhì)地、季節(jié)、水溫而機(jī)敏把握。度。漂后切制，枯燥即得。潤(rùn)法物組織內(nèi)部，到達(dá)內(nèi)外濕度全都，利于切制。潤(rùn)的方法有浸潤(rùn)、伏潤(rùn)、露潤(rùn)等法。 浸潤(rùn)或其他溶液浸潤(rùn)藥材，經(jīng)常翻動(dòng)，使份緩緩滲入內(nèi)部，以“水盡藥透”為準(zhǔn)。悶潤(rùn) 經(jīng)過(guò)水洗、泡、或以其他輔料處理的藥材，用缸壇等在根本密閉條件下悶潤(rùn)，使藥材內(nèi)外軟硬全都，利于切制。露潤(rùn)吸濕回潤(rùn) 將藥材攤放于潮濕而墊有篾席的土地上，使其自然吸潮回潤(rùn)。三、藥材切制常見的飲片類型杏林中藥飲片規(guī)格見

7、附件極薄片厚度為0.5mm 以下，對(duì)于木質(zhì)類及動(dòng)物骨、角質(zhì)類藥材，依據(jù)需要入藥材，可分別制成極薄片。薄片厚度為1-2mm，適宜質(zhì)地致密堅(jiān)實(shí)，切薄片不易裂開的藥材。厚片厚度為2-4mm，適宜質(zhì)地松軟、粘性大，切薄片易裂開的藥材。2-4mm，適宜長(zhǎng)條形而纖維 的藥材。直片順片 厚度為 2-4mm，適宜外形肥大，組織致密、色澤明媚和需突出其鑒別特征的藥材。絲包括細(xì)絲和寬絲2-3mm5-10mm。適宜皮類、葉類和較薄果皮類藥材。段咀、節(jié) 長(zhǎng)為 10-15mm塊 為 8-12mm2 的立方塊，有些藥材煎熬時(shí)，易糊化，需切成不等的塊狀。飲片類型的選擇原則質(zhì)地致密、堅(jiān)實(shí)者，宜切薄片。質(zhì)地松軟、粘性大者，宜切

8、厚片。不同狀況，選擇直片、斜片。為了對(duì)藥材進(jìn)展炮炙如酒蒸，切制時(shí)，可選擇肯定規(guī)格的塊或片。凡藥材形態(tài)瘦長(zhǎng)，內(nèi)含成分又易煎出的，可切制肯定長(zhǎng)度的段。皮類藥材和寬大的葉類藥材，可切制成肯定寬度的絲。四、飲片的炮炙將凈選或切制后的合格藥物，按炮炙方法進(jìn)展炮炙，炮炙通則是如下：炒炒和加輔料炒。炒時(shí)火力應(yīng)均勻，不斷翻動(dòng)，就把握加熱溫度、炒制時(shí)間及程度要求。清炒置熱鍋中，用文火炒至規(guī)定程度時(shí)，取出放涼。需炒焦者，一般用中火炒至外表焦黃色，斷面色深為度，取出放涼；炒焦后易燃藥材，可 噴淋清水少許，再炒干或曬干。麩炒 取麩皮，撒再熱鍋中，加熱至冒煙時(shí)，參加凈藥材，快速翻動(dòng)，炒至藥材外表吃不開黃色或色變深時(shí)，了

9、預(yù)見篩去麩皮，放涼。100kg 10kg。燙的輔料有干凈河砂、蛤粉或滑石粉。取河砂蛤粉、滑石粉置鍋內(nèi)，一般用武火炒熱后，參加凈藥材，不斷翻動(dòng)，燙至外表鼓起，酥脆或至規(guī)定的程度時(shí)，取出，篩去輔料，放涼。如需醋淬時(shí)，篩動(dòng)輔料后，趁熱投入醋中淬酥。煅煅制時(shí)應(yīng)留意煅透，使酥脆易碎。明煅 取凈藥材砸成小塊，置無(wú)煙的爐火上或置適宜的容器內(nèi)，煅至酥胸或紅透時(shí)，取出放涼、碾碎。蜂窩狀的塊狀固體。煅淬煅至紅透時(shí)，馬上投入規(guī)定的液體輔料中，淬酥假設(shè)不酥，可反復(fù)煅淬至酥取出，枯燥，打碎或研粉。制炭制炭時(shí)應(yīng)“存性，并防止灰化。炒炭 取凈藥材，置熱鍋內(nèi)，用武火炒至外表焦黑色，內(nèi)部焦黃色或至規(guī)定程度時(shí)，噴淋清水少許，熄滅

10、火星。取出，晾干。煅炭取凈藥材，置煅鍋內(nèi)，密封，燜煅至透，放涼，取出。蒸，照各品種炮制項(xiàng)下的規(guī)定，參加液體輔料拌勻清蒸除外，置適宜的容器內(nèi)，加熱蒸透或至規(guī)定的程度時(shí)，取出，枯燥。煮加水或液體輔料共煮輔料用量照各品種炮制項(xiàng)下的規(guī)定，煮至溶液完全被吸盡，或切開內(nèi)無(wú)白心時(shí)，取出枯燥。有毒藥材煮制后剩余汁液，除另有規(guī)定外，一般應(yīng)棄去。燉照各品種炮制項(xiàng)下的規(guī)定，參加液體輔料，置適宜的容器內(nèi)，密閉，隔水加熱，或用蒸汽加熱燉透，或燉至輔料完全被吸盡時(shí)，放涼， 取出，枯燥。燀投入沸水中，翻動(dòng)片刻，撈出。有的種子類藥材，燀至種皮由伸展，能搓去時(shí)，撈出，放入冷水中，除去種皮，曬干。酒制 包括酒炙、酒燉、酒蒸等，酒

11、制時(shí)，除另有規(guī)定外，一般用黃酒。酒炙 取凈藥材，加酒拌勻，悶透，置鍋內(nèi)，用文火炒至規(guī)定的程度駻，取出，放涼。除另有規(guī)定外，每100kg 凈藥材用黃酒10kg。酒燉，加酒拌勻，照上述燉法制備。酒蒸，加酒拌勻，照上述蒸法制備。酒燉或?yàn)⒄?，除另有?guī)定外，每100kg 20kg，根皮、30kg。醋制包括醋炙、醋煮、醋蒸等。醋制時(shí)，用米醋或其他發(fā)酵醋。 醋炙 取凈藥材、加醋拌勻，悶透，置鍋內(nèi)，炒至規(guī)定的程度時(shí)，取出，放涼。醋煮取凈藥材，加醋，照上述煮法制備。100kg 20kg，必要時(shí)可加適量水稀釋。鹽制炙、鹽蒸等。鹽制時(shí)，就將食鹽加適時(shí)水溶解后，濾過(guò)，備用。鹽炙 取凈藥材，加鹽水拌勻，悶透，置鍋內(nèi)個(gè)別

12、的先將凈藥材放鍋內(nèi)邊炒邊加鹽水，以文火加熱，炒至規(guī)定的程度時(shí)，取出，放涼。鹽蒸取凈藥材，加鹽水拌勻，照上述蒸法制備。100kg 2kg。姜汁炙 姜汁炙時(shí)，應(yīng)先將生姜洗凈，搗爛，加水適量，壓榨取汁，姜渣再加也適量重復(fù)壓榨一次，合并汗液，即為“姜汁”如用干姜，搗碎后加水煎煮二次，合并煎液，濾過(guò)，取濾液。度時(shí)，取出，晾干。100kg 10kg 3kg。蜜炙 蜜炙時(shí)，應(yīng)先將煉蜜加適時(shí)沸水稀釋后，參加凈藥材中拌勻，悶透，置鍋內(nèi)，用文火炒至規(guī)定程度時(shí)，取出，放涼。100kg 25kg。油炙 羊脂油炙時(shí)，先將羊脂油置鍋內(nèi)加熱溶化后去渣，參加凈藥材拌勻，用文火炒至油被吸盡，藥材外表呈油亮?xí)r，攤開，放涼。制霜去油成霜 除另有規(guī)定外，取凈藥材碾碎如泥，經(jīng)微熱，壓榨除去大局部油脂后，取殘?jiān)兄瞥煞弦?guī)定要求的松散粉末。水丸 取凈藥材，置容器內(nèi)，加適量水共研