新高考-一輪復(fù)習(xí)-人教版-細(xì)胞中無機(jī)物、糖類和脂質(zhì)-教案

1、新高考素養(yǎng)目標(biāo)1基于水和無機(jī)鹽的種類和作用、糖類和脂質(zhì)的種類和功能的認(rèn)識(shí)，形成生命的物質(zhì)觀。(生命觀念)2通過檢測(cè)生物組織中的還原糖等實(shí)驗(yàn)，明確實(shí)驗(yàn)原理，學(xué)會(huì)實(shí)驗(yàn)材料的選擇，分析實(shí)驗(yàn)過程的操作和實(shí)驗(yàn)結(jié)果。(科學(xué)探究)3關(guān)注糖類、脂質(zhì)等物質(zhì)的過量攝入對(duì)健康的影響，宣傳有關(guān)營(yíng)養(yǎng)保健的知識(shí)。(社會(huì)責(zé)任)考點(diǎn)一細(xì)胞中的元素、化合物及無機(jī)物1組成細(xì)胞的元素(1)種類：常見的有 20多種 。(2)分類：大量元素(含量較多的)： C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 等。微量元素(含量很少)： Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 等。(3)含量很高四種元素： C、H、O、N ，其原因與組成細(xì)胞的 化合物 有

2、關(guān)。2組成細(xì)胞的化合物(1)存在形式：大多以 化合物 的形式存在。(2)種類及相對(duì)含量： 水 (70%90%)、 蛋白質(zhì) (7%10%)、糖類和核酸(1%1.5%)、脂質(zhì)(1%2%)、無機(jī)鹽(1%1.5%)。3細(xì)胞中的水(1)水的存在形式和作用項(xiàng)目自由水結(jié)合水形式以 游離 的形式存在，可以自由流動(dòng)與 細(xì)胞內(nèi)其他物質(zhì) 相結(jié)合含量約占 95.5 %約占 4.5 %作用細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑；參與 化學(xué) 反應(yīng)；為細(xì)胞提供 液體環(huán)境 ；運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和 代謝廢物 主要是與 蛋白質(zhì)、多糖 等物質(zhì)結(jié)合，這樣水就失去流動(dòng)性和溶解性，成為 生物體 的構(gòu)成成分(2)與細(xì)胞代謝、細(xì)胞抗逆性的關(guān)系在正常情況下，細(xì)胞內(nèi)自由水

3、所占的比例越大，細(xì)胞的代謝就越 旺盛 ；而結(jié)合水越多，細(xì)胞抵抗干旱和寒冷等不良環(huán)境的能力就越 強(qiáng) 。4細(xì)胞中的無機(jī)鹽(1)存在形式和含量(2)功能某些重要化合物的組成成分，如 Mg2 是構(gòu)成葉綠素的重要成分。維持細(xì)胞和生物體的 生命活動(dòng) ，如哺乳動(dòng)物的血液中Ca2含量太低，會(huì)出現(xiàn) 抽搐 等癥狀。維持細(xì)胞的 酸堿平衡 。深度挖掘教材必修1P19拓展應(yīng)用1：組成細(xì)胞的元素追根溯源來自無機(jī)環(huán)境，為什么細(xì)胞內(nèi)各種元素的比例與無機(jī)環(huán)境大不相同？提示：細(xì)胞是有生命的，它可以主動(dòng)地、有選擇地從無機(jī)環(huán)境中獲取生命活動(dòng)需要的元素，因此細(xì)胞內(nèi)各種元素的比例與無機(jī)環(huán)境大不相同。易錯(cuò)診斷1Ca、Mg、Fe、Mn、Cu

4、是組成細(xì)胞的微量元素。()2在人體活細(xì)胞中氫原子的數(shù)目最多。()3由于共價(jià)鍵的存在，水具有較高的比熱容。()4曬干的種子細(xì)胞內(nèi)不含有水分，導(dǎo)致細(xì)胞代謝停止。()5Mg參與構(gòu)成葉綠體中的各種色素。()6將作物秸稈充分曬干后，其體內(nèi)剩余的物質(zhì)主要是無機(jī)鹽。()1(科學(xué)思維)水的歸納與整合2(科學(xué)思維)常考無機(jī)鹽功能的歸納整合案例探究以水和無機(jī)鹽為載體考查科學(xué)思維1已經(jīng)探明，在火星兩極地區(qū)有固態(tài)水，而那里的土壤中含有生命必需的Mg、Na、K等元素。科學(xué)家也曾在火星上發(fā)現(xiàn)了流動(dòng)水的痕跡。科學(xué)家據(jù)此推測(cè)，火星上曾經(jīng)或者現(xiàn)在存在著生命。為什么科學(xué)家會(huì)作出這樣的推測(cè)呢？(教材必修1 P22拓展應(yīng)用2)提示：

5、水是生命之源，地球上最早的生命就是起源于水中的。科學(xué)家在火星上發(fā)現(xiàn)了流動(dòng)水的痕跡，說明那里可能有自由流動(dòng)的水。同時(shí)，那里的土壤中還含有生命必需的一些元素，所以科學(xué)家才會(huì)作出這樣的推測(cè)。以無機(jī)鹽的功能為載體考查科學(xué)探究2小麥幼苗的正常生長(zhǎng)需要多種無機(jī)鹽，你如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明某種無機(jī)鹽A是否為幼苗生長(zhǎng)所必需的？請(qǐng)寫出實(shí)驗(yàn)思路，并根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果作出判斷。提示：將小麥幼苗隨機(jī)分為兩組，對(duì)照組將小麥幼苗培養(yǎng)在完全培養(yǎng)液中，小麥幼苗正常生長(zhǎng)；實(shí)驗(yàn)組將小麥幼苗培養(yǎng)在缺A的完全培養(yǎng)液中，若小麥幼苗正常生長(zhǎng)，說明無機(jī)鹽A不是幼苗生長(zhǎng)所必需的無機(jī)鹽，若小麥幼苗不正常生長(zhǎng)，加入無機(jī)鹽A后又恢復(fù)正常生長(zhǎng)，說明無機(jī)鹽A是小

6、麥幼苗生長(zhǎng)所必需的無機(jī)鹽。命題點(diǎn)1圍繞細(xì)胞中的元素與化合物考查生命觀念1下列有關(guān)元素的說法，正確的是()AC是生物體最基本元素，因?yàn)樗巧矬w內(nèi)含量最多的元素B生物缺少某些微量元素對(duì)生物影響不大C血紅蛋白中的Fe作為無機(jī)鹽，能調(diào)節(jié)細(xì)胞外液滲透壓D細(xì)胞中C、H、O等元素大多以化合物的形式存在解析：選D。細(xì)胞鮮重含量最多的元素是氧，A錯(cuò)誤；微量元素也是必不可少的，生物缺少某些微量元素對(duì)生物影響較大，缺鐵會(huì)造成貧血，B錯(cuò)誤；血紅蛋白存在于紅細(xì)胞內(nèi)，不能調(diào)節(jié)細(xì)胞外液滲透壓，C錯(cuò)誤；細(xì)胞中C、H、O等元素大多以化合物的形式存在，生物體內(nèi)的化合物包括有機(jī)物和無機(jī)物，D正確。2如圖甲是有活性的細(xì)胞中元素含量

7、的柱形圖，圖乙是細(xì)胞中化合物含量的扇形圖，下列說法正確的是()A若甲表示組成人體細(xì)胞的元素含量，則a、b、c依次是O、H、CB若乙表示細(xì)胞干重中的化合物含量，則A化合物是蛋白質(zhì)C若乙表示細(xì)胞鮮重中的化合物含量，則A、B化合物依次是蛋白質(zhì)和水D地殼與活細(xì)胞中含量最多的元素都是a，因此說明生物界與非生物界具有統(tǒng)一性解析：選B。若甲表示組成人體細(xì)胞的元素含量，則a、b、c依次是O、C、H，A錯(cuò)誤；若乙表示細(xì)胞干重中的化合物含量，則A化合物是蛋白質(zhì)，B正確；若乙表示細(xì)胞鮮重中的化合物含量，則A化合物為水，B為蛋白質(zhì)，C錯(cuò)誤；生物界與非生物界的統(tǒng)一性表現(xiàn)在元素的種類上，而不是元素的含量上，D錯(cuò)誤。命題點(diǎn)

8、2圍繞水和無機(jī)鹽考查生命觀念3關(guān)于細(xì)胞中水的說法錯(cuò)誤的是()A細(xì)胞中的含水量與細(xì)胞代謝速率密切相關(guān)BDNA復(fù)制和轉(zhuǎn)錄都有水產(chǎn)生，翻譯不產(chǎn)生水C線粒體中產(chǎn)生大量ATP的同時(shí)一定有水生成D癌細(xì)胞中自由水所占比例比衰老細(xì)胞中高解析：選B。細(xì)胞中的含水量與細(xì)胞代謝速率密切相關(guān)，一般來說，含水量適宜，代謝旺盛。DNA復(fù)制和轉(zhuǎn)錄過程中，磷酸二酯鍵的形成產(chǎn)生水；翻譯過程中，氨基酸脫水縮合也產(chǎn)生水。有氧呼吸的第三階段，H與氧結(jié)合形成水，并生成大量ATP。癌細(xì)胞代謝旺盛，自由水所占比例比衰老細(xì)胞中高。4(2018海南卷，T6)將水稻幼苗培養(yǎng)在含 MgSO4 的培養(yǎng)液中，一段時(shí)間后，發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)液中 Mg2 和 SO

9、eq oal(2,4) 的含量下降。下列敘述不合理的是()AMg2 通過自由擴(kuò)散進(jìn)入根細(xì)胞BMgSO4 必須溶解在水中才能被根吸收C根吸收的 Mg2 可以參與葉綠素的形成D降低溫度會(huì)影響水稻根系對(duì) Mg2 的吸收解析：選A。無機(jī)鹽離子通過主動(dòng)運(yùn)輸進(jìn)入根細(xì)胞，A錯(cuò)誤；土壤中的無機(jī)鹽必需溶解在水中才能被根吸收，B正確；Mg是合成葉綠素的必需元素，C正確；溫度能影響細(xì)胞膜的流動(dòng)性，也會(huì)影響到細(xì)胞呼吸相關(guān)酶的活性，進(jìn)而影響物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)乃俾剩绊懰靖祵?duì)Mg2的吸收，D正確。(1)衰老的細(xì)胞自由水含量低，而癌細(xì)胞自由水含量相對(duì)高，由此說明自由水與細(xì)胞代謝有怎樣的關(guān)系？提示：自由水相對(duì)含量越高，細(xì)胞代

10、謝越旺盛。(2)醫(yī)用生理鹽水的含義是什么？提示：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的NaCl溶液的濃度，正是人體細(xì)胞所處液體環(huán)境的濃度，所以叫生理鹽水。命題點(diǎn)3圍繞水和無機(jī)鹽為載體考查科學(xué)思維及科學(xué)探究5水在植物的生命活動(dòng)中具有重要作用。風(fēng)干種子只有吸收足夠的水才能進(jìn)行旺盛的代謝活動(dòng)，使胚生長(zhǎng)。小麥種子萌發(fā)過程中吸水量隨時(shí)間變化的趨勢(shì)如圖所示。回答下列問題：(1)植物細(xì)胞中的水通常以結(jié)合水和自由水兩種形式存在，風(fēng)干種子細(xì)胞中的水主要以 的形式存在。經(jīng)階段吸水后，種子中的水主要是以 的形式存在。(2)在階段，種子吸水速率 (填“大于”“小于”或“等于”)階段，呼吸速率 (填“大于”“小于”或“等于”)階段。(3

11、)從細(xì)胞膜組成和結(jié)構(gòu)的角度來推測(cè)，水分可經(jīng)過細(xì)胞膜中的 、 從細(xì)胞外進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)。解析：(1)風(fēng)干種子失去了大部分自由水，細(xì)胞中的水主要以結(jié)合水的形式存在。經(jīng)階段吸水后，種子中的水主要是以自由水的形式存在。(2)在階段，種子吸水量變化不大，吸水速率小于階段，但自由水含量增加，代謝增強(qiáng)，呼吸速率大于階段。(3)細(xì)胞膜由磷脂雙分子層構(gòu)成基本支架，由于磷脂分子的尾巴具有疏水性，少量的的水分子可以經(jīng)磷脂分子間隙進(jìn)入細(xì)胞，大部分應(yīng)經(jīng)過水通道蛋白進(jìn)入。答案：(1)結(jié)合水自由水(2)小于大于(3)磷脂(或脂質(zhì))雙分子層水通道蛋白6鋅是植物必需的元素之一，缺鋅會(huì)導(dǎo)致植物出現(xiàn)相應(yīng)的鋅元素缺乏癥。現(xiàn)欲設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證植

12、物體中鋅的作用不能被鎳所代替。請(qǐng)回答：(1)在植物體中，鋅屬于 (填“大量”或“微量”)元素，主要以 形式存在。(2)材料準(zhǔn)備：足量正常黃瓜幼苗、完全培養(yǎng)液、缺鋅的完全培養(yǎng)液、蒸餾水、含鋅溶液和含鎳溶液等，可根據(jù)需要選擇或補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)材料。請(qǐng)寫出實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路和預(yù)期結(jié)論。(注：黃瓜的完全培養(yǎng)液中不含有鎳，且本實(shí)驗(yàn)濃度范圍內(nèi)的鎳對(duì)植物無毒副作用)(3)輪作指在同一塊田地里種植的作物年份有所不同，也就是有計(jì)劃地更換作物種類來種。請(qǐng)用所學(xué)知識(shí)解釋輪作的意義 ； 。解析：(1)由分析可知鋅屬于微量元素，無機(jī)鹽主要以離子形式存在。(2)要驗(yàn)證植物體中鋅的作用不能被鎳所代替，實(shí)驗(yàn)的自變量是有無鋅以及鎳是否可以代

13、替鋅。由分析可知，可以采用的實(shí)驗(yàn)思路：將黃瓜幼苗均分為A、B兩組，相同且適宜條件下分別用等量的完全培養(yǎng)液、缺鋅的完全培養(yǎng)液培養(yǎng)。一段時(shí)間后A組正常生長(zhǎng)，B組出現(xiàn)鋅元素缺乏癥。將B均分為B1、B2兩組，分別補(bǔ)充等量的含鋅溶液和含鎳溶液，相同且適宜條件下繼續(xù)培養(yǎng)一段時(shí)間后，觀察各組幼苗生長(zhǎng)狀況。預(yù)期結(jié)果：只有B1組鋅元素缺乏癥減輕或消失。(3)土壤中缺乏某種元素后，一般不能被其他元素替代，植物會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)的元素缺乏癥。而不同的農(nóng)作物對(duì)無機(jī)鹽離子的需求(量和種類)不同，輪作可防止連年種植同一種作物，導(dǎo)致土壤中某些離子的缺乏而造成減產(chǎn)。另外輪作植物可以改變?cè)惺澄镦?，減少病蟲害。答案：(1)微量離子(2

14、)實(shí)驗(yàn)思路：將黃瓜幼苗均分為A、B兩組，相同且適宜條件下分別用等量的完全培養(yǎng)液、缺鋅的完全培養(yǎng)液培養(yǎng)。一段時(shí)間后，A組正常生長(zhǎng)，B組出現(xiàn)鋅元素缺乏癥。將B均分為B1、B2兩組，分別補(bǔ)充等量的含鋅溶液和含鎳溶液，相同且適宜條件下繼續(xù)培養(yǎng)一段時(shí)間后，觀察各組幼苗生長(zhǎng)狀況。預(yù)期結(jié)果：只有B1組鋅元素缺乏癥減輕或消失。(3)不同的農(nóng)作物對(duì)無機(jī)鹽離子的需求(量和種類)不同(或者輪作可防止連年種植同一種作物，導(dǎo)致土壤中某些離子的缺乏而造成減產(chǎn))輪作可以防止病蟲害的發(fā)生方法提煉把握探究類實(shí)驗(yàn)的三個(gè)關(guān)鍵(1)在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行唯一變量處理，除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)

15、。(2)根據(jù)變量設(shè)置的對(duì)照實(shí)驗(yàn)或?qū)Ρ葘?shí)驗(yàn)，要注意自變量如何操作，因變量如何檢測(cè)。 (3)預(yù)期的結(jié)果和結(jié)論要一一對(duì)應(yīng)?？键c(diǎn)二細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)1細(xì)胞中的糖類(1)功能：細(xì)胞中主要的 能源物質(zhì) 。(2)元素組成：一般是由 C、H、O 三種元素構(gòu)成的。(3)分類 單糖： 不能水解 的糖類就是單糖。葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的 主要能源物質(zhì) 。常見的單糖還有 果糖 、半乳糖、核糖和脫氧核糖等。二糖：由兩分子單糖 脫水縮合 而成，一般要水解成 單糖 才能被細(xì)胞吸收。生活中常見的二糖是蔗糖， 蔗糖 在糖料作物甘蔗和甜菜里含量豐富，常見的二糖還有在發(fā)芽的小麥等谷粒中含量豐富的 麥芽糖 ，以及在人和動(dòng)物乳汁中

16、含量豐富的 乳糖 。多糖： 淀粉 是最常見的多糖，作為植物體內(nèi)的 儲(chǔ)能 物質(zhì)存在于植物細(xì)胞中。 糖原 主要分布在人和動(dòng)物的 肝臟和肌肉 中，是人和動(dòng)物細(xì)胞的 儲(chǔ)能 物質(zhì)。 纖維素 也是多糖，不溶于水，在人和動(dòng)物體內(nèi)很難被消化。 幾丁質(zhì) 也是一種多糖，又稱為殼多糖，廣泛存在于甲殼類動(dòng)物和昆蟲的 外骨骼 中。2細(xì)胞中的脂質(zhì)(1)元素組成：主要是 C、H、O ，有些脂質(zhì)還含有 P和N 。(2)與糖類的不同點(diǎn)：脂質(zhì)分子中 氧 的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于糖類，而 氫 的含量更高。(3)物理特性：通常都不溶于 水 ，而溶于 脂溶性有機(jī)溶劑 。(4)脂質(zhì)的分類： 脂肪a組成：脂肪是由三分子 脂肪酸 與一分子 甘油 發(fā)生

17、反應(yīng)而形成的酯，即 三酰甘油 。b功能：是細(xì)胞內(nèi) 良好的儲(chǔ)能物質(zhì) ，當(dāng)生命活動(dòng)需要時(shí)可以 分解利用 ；是一種很好的 絕熱體 ；具有 緩沖和減壓 的作用，可以保護(hù)內(nèi)臟器官。磷脂a組成：磷脂與脂肪的不同之處在于甘油的一個(gè)羥基(OH)不是與脂肪酸結(jié)合成 酯 ，而是與 磷酸及其他衍生物 結(jié)合。b功能：磷脂是構(gòu)成 細(xì)胞膜 的重要成分，也是構(gòu)成多種 細(xì)胞器膜 的重要成分。固醇a種類：固醇類物質(zhì)包括膽固醇、性激素和維生素D等。 b功能：膽固醇是構(gòu)成 動(dòng)物細(xì)胞膜 的重要成分，在人體內(nèi)還參與 血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸 ；性激素能促進(jìn)人和動(dòng)物 生殖器官 的發(fā)育以及 生殖細(xì)胞 的形成；維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì) 鈣

18、和磷的吸收 。3糖類和脂質(zhì)的關(guān)系糖類在供應(yīng)充足的情況下，可以 大量 轉(zhuǎn)化為脂肪；而脂肪一般只在 糖類代謝 發(fā)生障礙，引起供能不足時(shí)，才會(huì)分解供能，而且不能 大量 轉(zhuǎn)化為糖類。深度挖掘1教材必修1P25“批判性思維”：既然人類很難消化纖維素，為什么一些科學(xué)家還將纖維素等其他糖類稱為人類的“第七營(yíng)養(yǎng)素”？提示：雖然纖維素人類很難消化，但是能夠刺激胃腸蠕動(dòng)，改善胃腸環(huán)境，有利于排除有害物質(zhì)。2教材必修1P25“與社會(huì)的聯(lián)系”(改編)：肥胖、高血壓、齲齒、某些糖尿病與飲食有怎樣的相關(guān)性？提示：都直接或間接與長(zhǎng)期糖攝入超標(biāo)有關(guān)。易錯(cuò)診斷1糖類只有C、H、O三種元素組成。()2淀粉水解的終產(chǎn)物是二氧化碳和

19、水。()3在小鼠的口腔細(xì)胞中可以檢測(cè)到麥芽糖。()4幾丁質(zhì)能與溶液中的重金屬離子有效結(jié)合，因此可用于廢水處理。()5膽固醇存在于所有細(xì)胞中，是組成細(xì)胞和生物體的重要有機(jī)化合物。()6不飽和脂肪酸的熔點(diǎn)較低，不容易凝固。()1(生命觀念)明辨糖類、脂質(zhì)有關(guān)的五個(gè)易錯(cuò)點(diǎn)(1)多糖的單體都是葡萄糖，但二糖并不都是由葡萄糖組成的，如蔗糖是由葡萄糖和果糖組成的。(2)并非所有的糖都是能源物質(zhì)，如核糖、脫氧核糖、纖維素等不參與氧化分解提供能量。(3)并非所有的糖都是還原糖，如淀粉、纖維素、蔗糖都是非還原糖，不能用斐林試劑檢測(cè)。(4)脂肪是主要的儲(chǔ)能物質(zhì)，但不構(gòu)成膜結(jié)構(gòu)，磷脂和膽固醇均參與膜結(jié)構(gòu)的組成。(5

20、)等質(zhì)量的脂肪和糖類相比，脂肪中“H”比例高，故脂肪氧化分解釋放的能量多，需要O2多，產(chǎn)生H2O多。2(科學(xué)思維)糖類與脂質(zhì)的歸納與概括比較糖類脂質(zhì)元素組成含有C、H、OC、H、O(N、P)，其中脂肪、固醇只含C、H、O，磷脂含C、H、O、N、P合成部位葡萄糖、淀粉：葉綠體纖維素：高爾基體糖原：主要是肝臟、肌肉主要是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)生理作用主要的能源物質(zhì)；參與細(xì)胞(細(xì)胞壁)的構(gòu)成，核糖、脫氧核糖參與核酸的組成；細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)，如糖原、淀粉生物體的主要儲(chǔ)能物質(zhì)，如脂肪；構(gòu)成生物膜的重要成分，如磷脂、膽固醇；調(diào)節(jié)新陳代謝和生殖，如性激素聯(lián)系糖類eq o(,sup9(糖過剩),sdo15(糖不足)脂肪案例探

21、究以糖類與脂肪異同點(diǎn)為載體考查物質(zhì)與能量觀及批判性思維1等量脂肪比糖類含能量多，為什么卻不是生物體利用的主要能源物質(zhì)？(教材必修1P27拓展應(yīng)用1)提示：脂肪分子是非極性，不溶于水的物質(zhì)；脂肪占體積少，貯能高；脂肪在體內(nèi)氧化慢，且耗氧多。以谷類種子和油料種子為情境材料考查科學(xué)思維及科學(xué)探究2現(xiàn)有谷類種子和油料種子各一組，請(qǐng)根據(jù)種子在適宜條件下萌發(fā)時(shí)氧氣消耗量與二氧化碳釋放量的關(guān)系，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)以確定種子的類型，簡(jiǎn)要寫出：實(shí)驗(yàn)思路。預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論。提示：實(shí)驗(yàn)思路：分別檢測(cè)這兩組種子萌發(fā)時(shí)O2消耗量和CO2釋放量的比值(或CO2釋放量和O2消耗量的比值)，并比較兩組比值的大小。預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論：

22、萌發(fā)時(shí)O2消耗量和CO2釋放量的比值低(或CO2釋放量和O2消耗量的比值高)的一組為谷類種子；萌發(fā)時(shí)O2消耗量和CO2釋放量的比值高(或CO2釋放量和O2消耗量的比值低)的一組為油料種子。命題點(diǎn)1圍繞糖類和脂質(zhì)考查生命觀念與社會(huì)責(zé)任 1(2019海南卷，T2)下列關(guān)于淀粉和纖維素的敘述，正確的是()A淀粉是植物細(xì)胞壁的主要成分B淀粉與纖維素中所含的元素不同C分解淀粉與纖維素所需的酶不同D纖維素是由果糖聚合而成的多糖解析：選C。植物細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠，A錯(cuò)誤；淀粉與纖維素中所含的元素均為C、H、O，B錯(cuò)誤；分解淀粉的酶是淀粉酶，分解纖維素的酶是纖維素酶，C正確；纖維素是由葡萄糖聚合而

23、成的多糖，D錯(cuò)誤。2隨著生活水平的提高，脫脂和低脂食品成為食品消費(fèi)的主流，但是脂質(zhì)也是人體重要的營(yíng)養(yǎng)成分，在人體內(nèi)具有重要作用。下列哪項(xiàng)不是細(xì)胞內(nèi)的脂質(zhì)具有的生理功能()A維持高等動(dòng)物第二性征B是構(gòu)成細(xì)胞膜等生物膜的重要物質(zhì)C減少體內(nèi)熱量散失，維持體溫恒定D催化體內(nèi)能源物質(zhì)分解，利于機(jī)體抵御寒冷天氣解析：選D。脂質(zhì)中的性激素能維持高等動(dòng)物的第二性征，A正確；脂質(zhì)中磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜等生物膜的重要物質(zhì)，B正確；脂質(zhì)中的脂肪具有保溫作用，能減少體內(nèi)熱量散失，維持體溫恒定，C正確；能催化體內(nèi)能源物質(zhì)分解的物質(zhì)是酶，酶不屬于脂質(zhì)，D錯(cuò)誤。(1)葡萄糖可以口服和注射，但蔗糖只能口服而不能注射，主要原因是什

24、么？提示：葡萄糖是單糖，可直接被細(xì)胞吸收利用；蔗糖是二糖，細(xì)胞無法直接吸收，而且血漿中沒有分解蔗糖的酶，而消化道中有分解蔗糖的相關(guān)酶。(2)呼吸熵是物質(zhì)氧化分解時(shí)釋放CO2與消耗O2的比值，糖類的呼吸熵等于1，而脂肪的呼吸熵卻小于1，請(qǐng)從糖和脂肪的元素組成方面分析原因。提示：脂肪和糖類均由C、H、O三種元素組成，但脂肪中“C”“H”含量高，而“O”含量低，故脂肪氧化分解釋放的能量多，需要O2多，產(chǎn)生的H2O多。命題點(diǎn)2圍繞糖類和脂質(zhì)考查科學(xué)思維與科學(xué)探究3如圖是油菜種子在發(fā)育(甲)和萌發(fā)(乙)過程中糖類和脂肪的變化曲線。下列分析正確的是()A種子發(fā)育過程中，需要更多的N元素，可溶性糖才能轉(zhuǎn)變?yōu)?/p>

25、脂肪B種子萌發(fā)時(shí)，需要更多的O元素，脂肪才能轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴荂干重相等的可溶性糖和脂肪，所儲(chǔ)存的能量大致相同D種子萌發(fā)時(shí)，可溶性糖是種子生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)解析：選B。糖類、脂肪中都不含有N元素，可溶性糖轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，不需要N元素，A錯(cuò)誤；與糖類相比，脂肪中H元素的含量高，O元素含量低，因此種子萌發(fā)時(shí)，需要更多的O元素，脂肪才能轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴?，B正確；與糖類相比，脂肪中H元素的含量高，O元素含量低，氧化分解時(shí)耗氧量高，因此干重相等的脂肪與糖類相比，脂肪所儲(chǔ)存的能量多，C錯(cuò)誤；生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)是ATP，D錯(cuò)誤。4肥胖對(duì)健康的影響引起社會(huì)廣泛關(guān)注，請(qǐng)回答問題：(1)脂肪由 元素構(gòu)成，是人體細(xì)胞

26、良好的 物質(zhì)，主要通過飲食攝入，也可以由糖類或蛋白質(zhì)等物質(zhì)轉(zhuǎn)化而來。(2)在研究肥胖成因的過程中，科研人員選取同齡且健康的A、B、C三個(gè)品系小鼠，每個(gè)品系分為 組和實(shí)驗(yàn)組，分別飼喂等量的常規(guī)飼料和高脂飼料。在適宜環(huán)境中飼養(yǎng)8周，禁食12 h后檢測(cè) 相對(duì)值(反映小鼠的肥胖程度)，結(jié)果如圖1。三個(gè)品系小鼠中，最適宜作為肥胖成因研究對(duì)象的是 品系小鼠。(3)檢測(cè)上述所選品系小鼠細(xì)胞內(nèi)與脂肪代謝相關(guān)酶的含量，結(jié)果如圖2，圖中HSL、ATGL 和TGH分別代表激素敏感脂酶、脂肪甘油三酯酶和甘油三酯水解酶。據(jù)圖2推測(cè)，小鼠肥胖的原因可能是其細(xì)胞內(nèi) 的含量明顯低于正常鼠，影響了脂肪的利用與轉(zhuǎn)化。解析：(1)

27、脂肪的組成元素只有C、H、O，是人體細(xì)胞良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，人體內(nèi)的脂肪主要通過飲食攝入，也可以由糖類或蛋白質(zhì)等物質(zhì)轉(zhuǎn)化而來。(2)科研人員選取同齡且健康的A、B、C三個(gè)品系小鼠，根據(jù)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的對(duì)照原則可知，將每個(gè)品系分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組 ；根據(jù)等量原則和對(duì)照原則分析可知，對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組的處理分別是，飼喂等量的常規(guī)飼料(對(duì)照組)和等量的高脂飼料(實(shí)驗(yàn)組)。無關(guān)變量相同且適宜，衡量指標(biāo)(因變量)為脂肪細(xì)胞體積相對(duì)值，根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知。三個(gè)品系小鼠中，A品系小鼠實(shí)驗(yàn)的效果最明顯，即最適宜作為肥胖成因研究對(duì)象的是A品系小鼠。(3)檢測(cè)上述所選品系小鼠，即A小鼠細(xì)胞內(nèi)與脂肪代謝相關(guān)酶的含量，結(jié)果如圖2，結(jié)果

28、顯示，肥胖小鼠體內(nèi)HSL(激素敏感脂酶)和ATGL(脂肪甘油三酯酶)含量明顯低于對(duì)照組，據(jù)此可知推測(cè)小鼠肥胖的原因可能是其細(xì)胞內(nèi)HSL和ATGL(激素敏感脂酶和脂肪甘油三酯酶)的含量明顯低于正常鼠所致。答案：(1)C、H、O儲(chǔ)能(2)對(duì)照脂肪細(xì)胞體積A(3)HSL和ATGL(激素敏感脂酶和脂肪甘油三酯酶)考點(diǎn)三(實(shí)驗(yàn))檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)1實(shí)驗(yàn)原理某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的相關(guān)化合物產(chǎn)生特定的 顏色反應(yīng) 。(1)糖類中的還原糖，與 斐林試劑 發(fā)生作用，生成 磚紅色沉淀 。(2)脂肪可以被 蘇丹 染液染成 橘黃色 。(3)蛋白質(zhì)與 雙縮脲試劑 發(fā)生作用，產(chǎn)生 紫色 反應(yīng)。2實(shí)驗(yàn)

29、步驟(1)還原糖的檢測(cè)和觀察結(jié)果分析：若出現(xiàn) 磚紅色 沉淀，說明組織樣液中含有可溶性 還原糖 ；若不出現(xiàn) 磚紅色 沉淀，則說明組織樣液中不含有 還原糖 。(2)脂肪的檢測(cè)和觀察取材：花生種子(浸泡，去掉種皮)切片：將子葉切成薄片制片eq blc(avs4alco1(取最薄的切片，放在載玻片中央,染色：滴23滴蘇丹染液，染色3 min,去浮色：用吸水紙吸去染液，加12滴,體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液,制成臨時(shí)裝片：滴一滴蒸餾水，蓋上蓋玻片)觀察：先在低倍鏡下尋找已著色顆粒，再用高倍鏡觀察結(jié)果分析：若圓形小顆粒呈 橘黃色 ，則證明待測(cè)種子中存在脂肪(3)蛋白質(zhì)的檢測(cè)和觀察結(jié)果分析：若試管中液體變成

30、紫 色，則說明組織樣液中存在 蛋白質(zhì) ；若試管中液體沒有變成 紫 色，則說明組織樣液中不存在 蛋白質(zhì) 。1關(guān)注實(shí)驗(yàn)中的四個(gè)注意點(diǎn)選材不宜選有顏色的材料，因?yàn)橛蓄伾牟牧蠒?huì)干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)留樣品物質(zhì)檢測(cè)中，預(yù)留組織樣液作對(duì)照組待測(cè)液處理用蛋清作蛋白質(zhì)檢測(cè)材料，必須充分稀釋，防止蛋清黏在試管內(nèi)壁材料處理脂肪檢測(cè)時(shí)，用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精洗去浮色，不能用清水，因?yàn)槿玖先苡谟袡C(jī)溶劑、不溶于水2對(duì)斐林試劑與雙縮脲試劑異同點(diǎn)的深度理解3把握三類有機(jī)物檢測(cè)在操作步驟上的“三個(gè)唯一”唯一需要加熱還原糖檢測(cè)，且必須水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱。若不加熱，則無磚紅色沉淀出現(xiàn)唯一需要顯微鏡切片法檢測(cè)生物組織中的脂

31、肪唯一使用酒精脂肪的檢測(cè)，實(shí)驗(yàn)用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精洗去浮色深度思考1鑒定還原糖時(shí)使用的斐林試劑為何要現(xiàn)配現(xiàn)用？提示：因?yàn)殪沉衷噭┖懿环€(wěn)定，容易產(chǎn)生藍(lán)色的Cu(OH)2沉淀，所以應(yīng)將甲液和乙液分別保存，使用時(shí)現(xiàn)配現(xiàn)用。2鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，加入試劑B后，如果沒有產(chǎn)生紫色反應(yīng)，可能的原因是什么？提示：可能加入的雙縮脲試劑B過量，CuSO4在堿性溶液中生成大量的藍(lán)色Cu(OH)2絮狀沉淀，會(huì)遮蔽實(shí)驗(yàn)中所產(chǎn)生的紫色，影響觀察結(jié)果。命題點(diǎn)1 教材基礎(chǔ)1(2019海南卷，T6)下列檢測(cè)生物分子的實(shí)驗(yàn)中，關(guān)于顏色變化的敘述錯(cuò)誤的是()A淀粉遇碘液可顯藍(lán)色B葡萄糖與斐林試劑反應(yīng)呈磚紅色C蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)顯

32、紫色D脂肪被蘇丹染液染成紅色解析：選D。淀粉遇碘液會(huì)出現(xiàn)藍(lán)色，A正確；葡萄糖與斐林試劑經(jīng)水浴加熱，會(huì)呈磚紅色，B正確；蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)顯紫色，不需要水浴加熱，C正確；脂肪被蘇丹染液染成橘黃色，D錯(cuò)誤。2下列關(guān)于檢測(cè)生物組織中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)敘述，正確的是()A用雙縮脲試劑檢測(cè)氨基酸會(huì)產(chǎn)生紫色反應(yīng)B制作花生子葉的臨時(shí)裝片時(shí)，染色后需用蒸餾水洗去浮色C脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)中用顯微鏡可以觀察到細(xì)胞中被染色的脂肪顆粒D久置的蔗糖溶液用斐林試劑檢測(cè)，出現(xiàn)了磚紅色沉淀，說明蔗糖是還原糖解析：選C。雙縮脲試劑檢測(cè)的是有肽鍵存在的化合物，氨基酸中沒有肽鍵，所以不會(huì)出現(xiàn)紫色反應(yīng)，A錯(cuò)誤；制作花生子葉的臨

33、時(shí)裝片時(shí)，染色后需用50%的酒精溶液洗去浮色，B錯(cuò)誤；脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)中用顯微鏡可以觀察到細(xì)胞中被染色的脂肪顆粒，C正確；久置的蔗糖溶液用斐林試劑檢測(cè)，出現(xiàn)了磚紅色沉淀，說明蔗糖中混有還原糖，不是蔗糖屬于還原糖，D錯(cuò)誤。命題點(diǎn)2 拓展延伸3某校生物興趣小組設(shè)計(jì)并計(jì)劃完成三個(gè)實(shí)驗(yàn)：實(shí)驗(yàn)一：研究細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)與功能。實(shí)驗(yàn)二：檢驗(yàn)?zāi)蛞褐惺欠窈衅咸烟恰?shí)驗(yàn)三：證明血液中存在葡萄糖。實(shí)驗(yàn)材料：新取的尿液樣品、加有檸檬酸鈉(抗凝劑)的豬血、清水、雙縮脲試劑、試管、離心機(jī)、三腳架、大燒杯、火柴、酒精燈、石棉網(wǎng)等。請(qǐng)回答：(1)取2 mL豬血放入清水中，一段時(shí)間后，細(xì)胞由于吸水而破裂。將膜成分分離提純后，用雙縮

34、脲試劑可鑒定蛋白質(zhì)，具體現(xiàn)象是 。(2)要檢驗(yàn)葡萄糖，實(shí)驗(yàn)中還缺少的一種試劑是 ，檢驗(yàn)的原理是 。(3)不能直接用試劑鑒定血液中存在的葡萄糖。其原因是 。(4)簡(jiǎn)要寫出實(shí)驗(yàn)二可能出現(xiàn)的現(xiàn)象和結(jié)論： 。(5)簡(jiǎn)要寫出實(shí)驗(yàn)三的實(shí)驗(yàn)步驟和觀察到的現(xiàn)象： 。解析：(1)用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時(shí)的現(xiàn)象為紫色反應(yīng)。(2)葡萄糖是還原糖，可用斐林試劑進(jìn)行鑒定，原理是還原糖在水浴加熱條件下可將斐林試劑反應(yīng)后的Cu(OH)2還原生成磚紅色沉淀。(3)因血液含有紅細(xì)胞而呈紅色，若直接用斐林試劑檢測(cè)葡萄糖，則產(chǎn)生的顏色反應(yīng)與血液顏色相近，不易分辨，故不能直接用試劑鑒定血液中存在的葡萄糖。(4)對(duì)于實(shí)驗(yàn)二而言，可根據(jù)

35、鑒定時(shí)是否出現(xiàn)磚紅色沉淀及顏色的深淺確定是否含有葡萄糖及其含量的多少：出現(xiàn)磚紅色沉淀較多，則說明尿液中含有葡萄糖多；出現(xiàn)磚紅色沉淀較少，則說明尿液中含有葡萄糖少；沒有磚紅色沉淀生成，則說明尿液中無葡萄糖。(5)實(shí)驗(yàn)三可先將含有檸檬酸鈉(抗凝劑)的豬血進(jìn)行離心，分離細(xì)胞與血清，后對(duì)血清進(jìn)行還原糖鑒定即可，具體方法為：取含有檸檬酸鈉的豬血5 mL，用離心機(jī)離心，獲得上清液；取2 mL上清液，加入新制的斐林試劑，在5065 的水浴中加熱?，F(xiàn)象：有磚紅色沉淀生成。答案：(1)出現(xiàn)紫色反應(yīng)(2)斐林試劑葡萄糖是還原糖，在加熱條件下可將Cu(OH)2還原生成磚紅色沉淀(3)血液呈紅色，若直接用斐林試劑檢測(cè)

36、葡萄糖，則產(chǎn)生的顏色反應(yīng)與血液顏色相近，不易分辨(4)出現(xiàn)磚紅色沉淀較多，則說明尿液中含有葡萄糖多；出現(xiàn)磚紅色沉淀較少，則說明尿液中含有葡萄糖少；沒有磚紅色沉淀生成，則說明尿液中無葡萄糖(5)實(shí)驗(yàn)步驟：取含有檸檬酸鈉的豬血5 mL，用離心機(jī)離心，獲得上清液；取2 mL上清液，加入新制的斐林試劑，在5065 的水浴中加熱?，F(xiàn)象：有磚紅色沉淀生成1(2020江蘇卷，T1)下列關(guān)于細(xì)胞中無機(jī)化合物的敘述，正確的是()A自由水是生化反應(yīng)的介質(zhì)，不直接參與生化反應(yīng)B結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，主要存在于液泡中C無機(jī)鹽參與維持細(xì)胞的酸堿平衡，不參與有機(jī)物的合成D無機(jī)鹽多以離子形式存在，對(duì)維持生命活動(dòng)有

37、重要作用解析：選D。自由水是生化反應(yīng)的介質(zhì)，有些水還直接作為反應(yīng)物參與生物化學(xué)反應(yīng)，如有氧呼吸，A錯(cuò)誤；結(jié)合水是組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要成分，主要存在形式是水與蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)結(jié)合，成為生物體的構(gòu)成成分，而液泡中的水屬于自由水，B錯(cuò)誤；細(xì)胞中大多數(shù)無機(jī)鹽以離子的形式存在，對(duì)維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)有重要作用，能參與維持細(xì)胞的酸堿平衡，也能參與有機(jī)物的合成，如Mg2是合成葉綠素的原料，C錯(cuò)誤，D正確。2(經(jīng)典高考題)無機(jī)鹽對(duì)于維持生物體的生命活動(dòng)具有重要作用。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A蔬菜中的草酸不利于機(jī)體對(duì)食物中鈣的吸收B缺鐵會(huì)導(dǎo)致哺乳動(dòng)物血液運(yùn)輸O2的能力下降C和ATP一樣，KH2PO4也能為生物體提供能量D植物秸稈燃燒產(chǎn)生的灰燼中含有豐富的無機(jī)鹽解析：選C。草酸與食物中的鈣結(jié)合形成沉淀物，不利于機(jī)體對(duì)食物中鈣的吸收，A項(xiàng)正確；鐵是血紅蛋白的組成成分，血紅蛋白的主要作用是運(yùn)輸O2，缺鐵會(huì)導(dǎo)致哺乳動(dòng)物血液運(yùn)輸O2的能力下降，B項(xiàng)正確；無機(jī)鹽在生物體中是細(xì)胞的結(jié)構(gòu)成分、參與并維持生物體的代謝活動(dòng)、維持生物體內(nèi)的酸堿平衡、維持細(xì)胞的滲透壓，但不能為生物體提供能量，C項(xiàng)錯(cuò)誤；燃燒過程中有機(jī)物被分解，剩下來的是無機(jī)物，D項(xiàng)正確。3(2020海南卷，T1)下列關(guān)于人體脂質(zhì)的敘述，正確